Ranní sláva sladké brambory - „sladké brambory“ v krajinářském designu

Sladké brambory (Ipomoea batatas) nebo sladké brambory sladké brambory jsou cennou potravinou a pícninami, které patří do druhu hlíznatých rostlin rodu Ipomoea z čeledi Bindweed. Vlasti takové kultury je Peru a Kolumbie a odtud se rozšířila po celé Jižní Americe ještě předtím, než tam dorazili Evropané. Poté byl sladký brambor přivezen do jižní a východní Polynésie, na Velikonoční ostrov, do západní Indie a na Nový Zéland. Jedlé kořeny takové rostliny Aztékové nazývali „kamotli“; jedli je vařené, smažené a syrové. Na Filipínské ostrovy ji přinesli během dobytí Španělé a odtud se sladké brambory dostaly na Tchaj-wan, do Středomoří a Japonska. Dnes se taková rostlina nenachází ve volné přírodě, ale je široce pěstována v různých zemích. Pěstuje se v tropických a subtropických oblastech a dokonce i v teplých oblastech mírného pásma se například na Ukrajině dlouho pěstují sladké brambory, zatímco v Moskevské oblasti se vyskytuje poměrně často. V průmyslovém pěstování sladkých brambor zaujímají přední místa země jako: Indonésie, Čína a Indie.

Stručný popis kultivace

1. Přistání... U sazenic se semena vysévají v posledních lednových dnech nebo v prvních únorových dnech, sazenice se vysazují v otevřené půdě od poloviny do konce května.
2. Osvětlení... Potřebuje jasné sluneční světlo.
3. Priming... Hlinitá nebo písčitohlinitá půda, která obsahuje velké množství dusíku, je vynikající.
4. Zalévání... Po přesazení sazenic do otevřeného terénu se po dobu prvních 4 týdnů pravidelně a hojně zalévá a od poloviny letního období se zalévání provádí jednou za deset let, ale pokud systematicky prší, bude mít rostlina dostatek přirozených srážek. Keře je třeba naposledy zalévat 15–20 dní před sklizní.
5. Hnojivo... Vrchní obvaz se provádí během tvorby hlíz (přibližně v polovině srpna), rostlina potřebuje draslík, k tomu by měl být do půdy přidán roztok dřevěného popela, pro jeho přípravu je nutné kombinovat 1 kbelík vody a 1-2 lžíce. popel, směs by měla být nalita po dobu 7 dnů, přičemž musí být systematicky míchána. Pro krmení 1 keře se pod ním nalije 1 litr směsi.
6. Reprodukce... Zpravidla hlízy nebo jejich části.
7. Škodlivý hmyz... Chruščov (larvy brouků), slimáci, roztoči a červi.
8. Nemoci... Stávkokaz.
9. Vlastnosti... Má vysokou nutriční hodnotu, je považován za dietní produkt a má léčivé vlastnosti.

Zeleninová úprava

Sladké brambory se v lidovém léčitelství používají k léčbě a prevenci.:

• srdeční choroby, ateroskleróza, vysoký krevní tlak;
• zvýšit imunitu a jako obecné tonikum;
• s onemocněními žlučníku a ledvin;
• účinně používané k exacerbaci gastritidy a peptického vředu;
• jako profylaxe onkologických onemocnění;
• s intolerancí na vlákninu (řepa, mrkev) se konzumují také sladké brambory;
• hlízy jsou užitečné při nespavosti, depresi a neuróze (draslík ve složení vykazuje antidepresivní vlastnosti).

Vlastnosti sladkých brambor

Sladký brambor je bylinná réva. Délka jeho plíživých stonků-řas dosahuje asi 500 cm, jsou schopny rychle zakořenit v uzlech. Výška keře se pohybuje od 15 do 18 metrů.Postranní kořeny jsou velmi zesílené, tvoří hlízy, jejichž maso je jedlé, může mít oranžovou, krémovou, červenou, žlutou, bílou, růžovou nebo fialovou barvu. Hmotnost hlíz se pohybuje od 0,2 do 3 kilogramů nebo více. Listové desky s dlouhými řapíky mají tvar srdce nebo dlaně. Axilární nálevkovité květy mají velkou korunu, která je namalovaná v bílé, růžové nebo světle fialové barvě. Ale ve většině odrůd, když se pěstují ve středním pruhu, nedochází k kvetení. Ovoce je krabička, ve které jsou 4 semena černé nebo hnědé barvy, dosahující průměru 0,35-0,45 cm.

Populární odrůdy

Dekorativní hodnotu svlačce přináší nejen rozkvetlý vzhled. Mnoho odrůd nemá svěží barvu, ale jsou zvláště ceněny pro své listy, dekorativní formy a barvy. Mezi pěstiteli květin jsou nejoblíbenější a nejžádanější odrůdy:

• Margarita - charakterizované listy ve tvaru srdce bohaté barvy zlatého salátu;

  

• Blackie - odrůdové znaky jsou pětilisté, hluboce členité listy tmavě fialové barvy a světle fialové barvy květů;

  

• Sladké srdce červené - zvláštností odrůdy jsou mladé listy světlé barvy salátu, které nakonec získají zelenofialovou barvu;

  

• Růžový mráz - vyznačuje se pevnými listy trojúhelníkového tvaru, barva listů je zelená s růžovým rámem a bílými pruhy;

  

• Iluze smaragdová krajka - má úzké kopinaté pětlaločné listy světlé barvy salátu.

  

Všechny prezentované odrůdy jsou ve tvaru liany, mají velký a bujný růst a jsou ideální pro pěstování ampelů. Kontrastní odrůdy vypadají obzvláště působivě v sousedství.

Pěstování sladkých brambor ze semen

Setí

Pro rozmnožování sladkých brambor při pěstování ve středních zeměpisných šířkách se používá metoda klíčení hlíz, protože za těchto podmínek dochází ke zřídka kvetení, v důsledku čehož nedochází k tvorbě semen. Samozřejmě si můžete koupit semena ve specializovaném obchodě, a protože tato rostlina je teplomilná a její vegetační období trvá 90–180 dní, musíte zasít sladké brambory na sazenice, a ne do otevřené půdy. Semenný materiál takové rostliny má velmi vysokou klíčivost.

Výsev sazenic se provádí v posledních lednových dnech nebo v prvním - v únoru. Semena potřebují předosevní přípravu, musí být ponořena do vlažné vody po dobu 24 hodin, poté musí být dezinfikována v roztoku síranu měďnatého nebo manganu draselného. Zpracované semeno je třeba vysušit. Půdní směs vhodná k setí by měla být sypká a výživná, můžete například použít substrát z trávníku, humusu nebo písku (1: 1: 1). Pro setí sladkých brambor pro sazenice nemůžete vzít zahradní půdu, protože neobsahuje příliš velké množství živin a může také obsahovat patogenní mikroorganismy nebo vejce škůdců. Půdní směs vyžaduje dezinfekci, je zahřívána v mikrovlnné troubě nebo zapálena v troubě. Výsev semen se provádí ve zvlhčené půdní směsi, přičemž musí být pohřbena o 15–20 mm, poté je její povrch mírně utlačen a zalit. Nádoba musí být pokryta sklem nebo filmem, poté je umístěna na dobře větraném a dobře osvětleném místě, než se objeví první sazenice, přičemž teplota vzduchu by měla být od 18 do 20 stupňů.

Pravidla pěstování sazenic

Aby bylo možné pěstovat takové sazenice, bude potřebovat určitý teplotní režim - od 20 do 30 stupňů. Zalévání by mělo být mírné, ale systematické. Ačkoli je tato rostlina milující vlhkost, reaguje extrémně negativně na stojatou vodu v kořenovém systému. Pro zavlažování se používá voda při pokojové teplotě, která se musí usadit po dobu 24 hodin. Zalévání se provádí až po vyschnutí vrchní vrstvy půdní směsi.Místnost, kde se nacházejí sazenice, by měla být systematicky větrána, ale zároveň musí být rostlina chráněna před průvanem. Sladký brambor se doporučuje ihned po zalévání vyvětrat. Poté, co je výška sazenic 15 centimetrů a mají 4 až 5 internodií, odborníci doporučují začít s kalením, což umožní rostlinám přizpůsobit se novým podmínkám, než je přesadíte na otevřený povrch. Za tímto účelem se sazenice každý den po dobu 15 dnů přenášejí na ulici. Trvání takového postupu musí být postupně prodlužováno, až může být venku nepřetržitě.

Přistání

Doba výsadby - konec května, začátek června. Optimální teplota je 25-30 stupňů. V mírném pásmu se sladké brambory pěstují jako roční plodina. Pro setí se používají hlavně hlízy o délce 20 - 30 cm od poslední sklizně, které se vysazují na sazeničních záhonech ve sklenících nebo na fóliových záhonech.

Dlouhé řízky vyrostou z hlíz za 5-6 týdnůkteré se stříhají a používají k čerstvé výsadbě.

Výsadba sladkých brambor v otevřeném terénu

Jaký čas zasadit

Sazenice sladkých brambor se přesazují do otevřené půdy až poté, co teplota vzduchu ve dne již není nižší než 20 stupňů, zatímco půda by měla být zahřátá na 15 stupňů. Například na Ukrajině, zejména v její jižní části, jsou sazenice vysazovány na otevřeném terénu již v posledních dubnových dnech, zatímco v moskevském regionu se tento postup často provádí v prvních červnových dnech.

Otevřená plocha, dobře osvětlená sluncem a se spolehlivou ochranou před silným poryvem větru, je ideální pro pěstování takové plodiny. Nejlépe roste v jílovité nebo písčito-hlinité půdě, která se vyznačuje nízkou kyselostí, zatímco musí obsahovat velké množství dusíku. Sladké brambory však lze pěstovat i na jiných půdách.

Příprava staveniště

Příprava staveniště by měla být provedena na podzim. Kopání půdy se provádí do hloubky 15 až 20 centimetrů, přičemž by se do ní měl přidat síran draselný, humus a superfosfát. Kyselá půda musí být před oplodněním vápněna půl měsíce. Na jaře, bezprostředně před výsadbou, musí být sazenice na místě uvolněny a měl by být přidán dusičnan amonný.

Pravidla pro výsadbu v otevřené půdě

Hloubka výsadbových otvorů by měla být asi 15 centimetrů, zatímco vzdálenost mezi nimi je 0,4 ma vzdálenost mezi řadami je 0,7 m. Při výsadbě odrůd s dlouhými listy by měly být výsadbové otvory vytvořeny podle schématu 0,7x0 0,7 m, ale pokud je rostlina sladkých brambor kompaktnější, pak v průběhu času vytvoří koberec listů a výhonků, které mohou chránit povrch zahrady před rychlým odpařováním vlhkosti. Rostlina musí být pohřbena v půdě takovým způsobem, aby dvojice internodií umístěných na samém dně byla pod zemí. Aby se sazenice snadněji transplantovaly a rychle zakořenily, doporučuje se odříznout všechny listy z keřů a ponechat pouze 1-2 páry horních listových desek. Pokud je rostlina zasazena do otevřené půdy, měl by být její povrch utlumen a postel by měla být dobře napojena. Každé pouzdro by mělo být zakryto řezanou plastovou lahví, která by měla být průhledná, nebo skleněnou nádobou. Poté, co v rostlinách začne růst mladá zeleň, je třeba úkryt odstranit.

Použití v krajinářském designu

Sladký brambor Morning Glory je popínavá rostlina, a proto je schopen zušlechtit nejen obyčejné okno nebo balkon bytu, ale také dát rozkvetlý zahradní vzhled. Jeho vlastností je schopnost vytvářet husté závěsy, v krajinářském designu vypadá velkolepě jako vertikální zahradnictví.To znamená vysadit rostlinu na zdobení oblouků, altánů, plotů a jiných živých plotů. Jako popínavá rostlina se v procesu vývoje ranní sláva pevně obepíná kolem podpory, vedle které je zasazena, čímž přispívá k výzdobě území a pomáhá skrýt stávající nedostatky.

Odrůdová odrůda přispívá k vytváření originálních kompozic, když se kombinuje, což přispívá k vytvoření jedinečného designu zahradního pozemku nebo parku a dlouhé kvetení potěší paletou barev po celou letní-podzimní sezónu. Jako popínavá rostlina vypadá svlačec také skvěle, když je pěstován v závěsných květináčích. Hustá a bujná vegetace krásně padá, a když se spojí dvě kontrastní odrůdy, vypadá to působivěji. Metoda pěstování ampelů je vhodná pro podmínky zahradního pozemku, bytu nebo balkonu a je schopna poskytnout pohodlí i těm nejskromnějším interiérům.

Péče o sladké brambory

Zkušený zahradník i začátečník si mohou na svých stránkách vypěstovat sladký brambor. A co je nejdůležitější, je třeba si uvědomit, že výsadba nebo semenný materiál musí být vysoce kvalitní a o rostliny se musí řádně starat a dodržovat agrotechnická pravidla této kultury. Nezapomeňte také, že tato rostlina se vyznačuje svou termofilitou. V péči o sladké brambory není nic obtížného: v případě potřeby by měla být výsadba chráněna před chladem, včas je zalévat, plevel, krmit, chránit před škodlivým hmyzem a chorobami a také uvolnit povrch záhonů.

Při pěstování takové kultury je třeba si uvědomit, že její řasy by v žádném případě neměly zakořenit v internodiích, v tomto ohledu je nutné systematicky zvedat každý výhonek, aby se výsledné kořeny odlomily. Aby byly hlízy větší, ve dvacátém srpnu je nutné provést povinné sevření horní části každé řasy.

Jak zalévat

Tato rostlina je odolná vůči suchu, a proto ji není nutné hojně zalévat. V prvních 4 týdnech po transplantaci sazenic do otevřené půdy by však mělo být zalévání systematické a hojné, po kterém se sníží na mírné. Od poloviny léta je zahrada napojena ne více než 1krát za 1,5 týdne, ale pokud v tuto dobu pravidelně prší, pak keřům stačí přirozené srážky. Když zbývá 15–20 dní před sklizní, musíte přestat zalévat sladké brambory.

Horní dresink ze sladkých brambor

Během tvorby a růstu hlíz jsou sladké brambory obzvláště potřeba krmení, pro které se používá potašové hnojivo. Obvykle tato doba spadá do poloviny srpna. Infuze dřevěného popela je vynikající pro krmení; pro jeho přípravu je třeba zkombinovat 1 kbelík vody a 1-2 lžíce. popel ze dřeva, infuze bude hotová po 7 dnech, přičemž jej nesmíte zapomenout pravidelně míchat. Ke krmení jednoho keře se pod něj nalije 1 litr výživné směsi.

Škůdci a nemoci ze sladkých brambor

Škodlivý hmyz

Sladký brambor má poměrně vysokou odolnost vůči různému škodlivému hmyzu a chorobám, které jsou běžné ve středních zeměpisných šířkách. Larvy brouků mu však mohou ublížit, i když bylo zjištěno, že zpravidla poškozují největší a nejkrásnější hlízy. Je nezbytné bojovat proti broukům a jejich larvám a můžete použít různé metody.

Během dlouhých dešťů se na keřích mohou usadit slimáci. Abychom se jich zbavili, používá se návnada; k tomu musí být na místě umístěny misky naplněné pivem na několika místech. Měly by být systematicky kontrolovány a shromažďovány od plžů plazících se do chuti návnady. Keře lze také chránit vykopáním ne příliš hluboké drážky kolem zahradního záhonu, která musí být vyplněna jemnými třískami, což se pro takového škůdce stane nepřekonatelnou překážkou.

Spider roztoči se mohou také usadit na keřích, zpravidla k tomu dochází při dlouhodobém suchu. Chcete-li se zbavit takového škůdce, rostliny se postříkají infuzí velkolepu, cibulovitých slupek, slepice, drogy nebo heřmánku.

Nemoci

V období semenáčků může být keřům zasažena černá noha. U postižených rostlin dochází k hnilobě stonku u kořenového límce, což vede k jejich odumření. Pro profylaktické účely je pro výsev semen nutné použít dezinfikovaný substrát, který se rozlije roztokem Fitosporin-M a aby se zabránilo jeho okyselení, přidají se do něj vaječné skořápky, které je třeba nejprve rozemlít na mouka.

Rozdíly mezi „sladkými bramborami“ a běžnými

• 
  Na rozdíl od brambor nejsou sladké brambory ovlivněny bramborovým bramborem Colorado.

• Obsah kalorií v sladkých bramborách je 2-3krát vyšší než obsah kalorií v bramborách.
• Sladké brambory obsahují šestkrát více draslíku než brambory.
• Sladké brambory mají 4krát více sacharidů než brambory, a proto chutnají sladce.
• Sladké brambory nezvyšují glykemický index (relativně bezpečný pro diabetes mellitus), na rozdíl od brambor, které se nedoporučují pro potraviny pro tuto chorobu.
• Sladký brambor patří k plodinám svlačce, brambor k lilku.

Další informace o rozdílech mezi sladkými bramborami a bramborami najdete zde.

Čištění a skladování sladkých brambor

Sklizeň sladkých brambor začíná 14-16 týdnů po přesazení sazenic do otevřené půdy, obvykle v polovině září. Nezapomeňte, že sklizeň musí mít čas na sklizeň před nástupem mrazu, a proto byste měli zvolit pěkný a suchý den. V tuto chvíli by mělo začít žloutnutí a sušení listů a výhonků. Pokud byly hlízy vykopány za vlhkého počasí, nelze je skladovat, v tomto ohledu je nutné je zpracovat, to samé je třeba provést u poškozených kořenových plodin. Chcete-li extrahovat hlízy z půdy, použijte vidle, které pak musí být na chvíli ponechány na povrchu místa, aby mohly dobře vyschnout. Je nutné je vykopávat z půdy velmi opatrně, protože jejich délka může být až 0,3 m. Po vyschnutí kořenů je nutné z jejich povrchu odstranit zbytky půdy a poté je roztřídit. Zdravé a celé hlízy jsou vhodné pro skladování, zatímco všechny zraněné a pochybné osoby musí být odeslány ke zpracování. Ta kořenová zelenina, která je vhodná pro skladování, by měla být umístěna na teplém místě po dobu 7 dnů (od 28 do 30 stupňů), zatímco vlhkost vzduchu by měla být 85-90 procent, nezapomeňte systematicky větrat místnost. Poté se hlízy umístí do ne příliš hlubokých podnosů a uskladní se v chladné místnosti (od 10 do 15 stupňů), kde se budou skladovat několik měsíců.

Sladké brambory lze skladovat zmrazené nakrájením na plátky a pak smažené až do poloviny vaření. Poté se vloží do nádob nebo pytlů, poté se pevně uzavřou a vloží do mrazničky. Tuto kořenovou zeleninu lze také skladovat v sušené formě, protože je důkladně umyta, oloupána a nakrájena na proužky nebo tenké plátky. Musí být omyty tekoucí vodou a zbarveny ve vroucí vodě po dobu pěti minut, poté jsou ostře ochlazeny ponořením do vody. Když voda odtéká, sladké brambory se položí na plech na pečení v 1 vrstvě a umístí se k sušení v troubě vyhřáté na 80 stupňů, přičemž se musí systematicky míchat. Když jsou kořeny důkladně suché, musíte počkat, až zcela přirozeně vychladnou, a poté je nasypete do sáčků nebo papírových sáčků pro skladování.

Ke konzervování lze použít i hlízy. Nakrájejí se na kostky a vaří se, dokud se polovina nevaří ve vodě, kterou je třeba osolit a přidat koření, poté se rozloží do sterilizovaných nádob o objemu 0,5, nalije se do nich vařící voda a přidá se půl čajové lžičky octa. každému z nich se pak svinou a odstraní pod kožich, dokud úplně nevychladne. Zcela chlazené plechovky jsou vyjmuty pro skladování.

Chemické složení: jak je to užitečné?

Na 100 g produktu:

• obsah kalorií - 86 kcal;
• bílkoviny - 1,5 g;
• tuky - 0,5 g;
• sacharidy - 25 g (z toho škrob - 13 g);
• vláknina - 3 g; voda - 78 g.

Vitamíny:

1. vitamin A - 800 mcg;
2. kyselina askorbová - 2,5 mg;
3. thiamin - 0,080 mg;
4. riboflavin - 0,07 mg;
5. pyridoxin - 0,3 mg;
6. kyselina listová - 15 mcg;
7. vitamin K - 2 mcg.

Stopové prvky:

• železo - 0,7 mg;
• hořčík - 32 mg;
• fosfor - 48 mg;
• vápník - 32 mg;
• draslík - 337 mg;
• sodík - 55 mg;
• zinek - 0,3 mg;
• selen - 0,6 mcg.

Druhy a odrůdy sladkých brambor

Sladký brambor nemá oficiální odrůdovou klasifikaci; existuje asi 7 tisíc hybridů a odrůd takové rostliny. Jen v Číně se pěstuje asi 100 druhů sladkých brambor. Všechny odrůdy jsou rozděleny na zeleninu, krmivo a dezert. Vyznačují se také barvou dužiny, barvou slupky a tvarem kořenové plodiny. Rozlišují také takové vlastnosti, jako jsou: tvar a barva listů, výnos, stejně jako přesnost tvorby hlíz. Přesto jsou všechny odrůdy rozděleny na rané, střední a pozdní podle období zrání.

Dezert sladké brambory

Tyto odrůdy obsahují velké množství glukózy a beta-karotenu. Barva dužiny hlíz je oranžová nebo bohatě žlutá a jejich chuť je sladká. Takové odrůdy jsou světle milující a teplomilné, v tomto ohledu rostou ve středních zeměpisných šířkách poměrně špatně, subtropové a tropické oblasti jsou pro ně nejvhodnější. Chuť hlíz závisí na odrůdě a může být podobná dýni, banánu, ananasu, kaštanu nebo mrkvi. Hodí se k ořechům, melasě, ovoci a karamelu, a proto se tento sladký brambor nejčastěji používá při přípravě kastrolů, sladkých obilovin a jiných dezertů. Nejoblíbenější odrůdy:

1. Kumara červená... Tento hybrid se vyznačuje náročnou teplotou a osvětlením. Velké keře mají silné listy a dlouhé biče. Tvar okopanin je podlouhle zaoblený, chuť světle žluté dužiny je středně sladká. Surová buničina má mírnou svíravost.
2. Beauregard... Je velmi snadné se o takovou rostlinu starat. Velmi chutné a sladké hlízy obsahují velké množství karotenu a glukózy. Keře jsou kompaktní, kořeny rostou hladké, měděné barvy. Barva buničiny je oranžová.
3. O. Henry... Jedná se o odrůdu americké odrůdy Boregrad, která je vysoce odolná vůči škodlivému hmyzu a chorobám. Barva hlíz je světle krémová, nasládlá světle žlutá dřeň má suchou konzistenci.
4. Granát... Tato středně raná odrůda amerického výběru má průměrný výnos. Hlízy jsou světle červené, sladká dřeň má oranžovou barvu.
5. Vítězství 100... Tato časně zralá odrůda s vysokými výnosy roste dobře v podmínkách střední šířky. Keř je kompaktní a kořeny jsou rovnoměrné a hladké. Oranžová dužina má středně sladkou chuť podobnou banánu a ořechům, ale tyto vlastnosti se projeví až poté, co hlízy po vyjmutí z půdy trochu ulehnou, a zpočátku jsou bez chuti.
6. Georgia Red... Taková plodná odrůda dobře roste ve středních zeměpisných šířkách. Kompaktní keř je zdoben tmavě červenými listy. Barva zaoblených okopanin je měď-oranžová. Lehká dužina, zatímco je surová, má chuť velmi podobnou bramborám, ale po tepelném ošetření je měkká a sladká.
7. burgundské... Tato časně zralá odrůda amerického výběru je odolná vůči fusáriu. Tmavě červené hlízy mají velmi příjemnou vůni a jsou bohaté na sacharózu. Barva tmavě oranžové buničiny se nemění ani po tepelném zpracování.

Krmivo yam

Složení hlíz těchto odrůd obsahuje menší množství cukrů ve srovnání se zeleninovými nebo dezertními. Tyto odrůdy mohou být vynikající náhražkou brambor. Buničina hlíz má zpravidla světlou barvu, po tepelném zpracování měkne. Takovou kořenovou zeleninu lze smažit. Tyto odrůdy dobře rostou jak v jižních oblastech, tak v podmínkách střední šířky. Nejoblíbenější odrůdy:

1. Bílá kytice... Tato odrůda má vysoký výnos. Silné keře mají dlouhé řasy. Hmotnost velkých krémově zbarvených okopanin může v některých případech dosáhnout od 3 do 4 kilogramů. Bílá dřeň má chuť podobnou kaštanu.
2. brazilský... Takový hybrid dobře roste ve středních zeměpisných šířkách, je odolný vůči chorobám a škodlivému hmyzu a má vysoký výnos. Světlé kořeny mají bílou dužinu s jemnou chutí.

Zeleninový sladký brambor

Složení hlíz rostlinných odrůd obsahuje méně glukózy ve srovnání s dezertními, ale je to více než u krmných odrůd. V tomto ohledu má kořenová zelenina podobnou chuť jako zmrazené bramborové hlízy. Jejich dřeň je světlé barvy se stříkáním žluté, oranžové nebo růžové. Po tepelném zpracování je měkký, něžný a šťavnatý. Ve většině odrůd však kořenová zelenina není vhodná ke smažení, protože je poněkud vodnatá, ale vytváří z ní velmi chutné pyré. Nejoblíbenější odrůdy:

1. Nachový... Raná zralá odrůda s vysokými výnosy a odolností vůči škodlivému hmyzu a chorobám. Tento sladký brambor je lepší než brambory ve výživových a chuťových vlastnostech. Silný keř má tmavě zelené listy a dlouhé řasy. Fialová barva kořenů zůstává i po tepelném ošetření. Buničina je prakticky neslazená a má kaštanovou příchuť.
2. Bílé sladké brambory... Hlízy této odrůdy mají strukturu a chuť velmi podobnou bramborám. Tento sladký brambor dobře roste ve středních zeměpisných šířkách a má poměrně vysoký výnos. Tvar lehkých kořenových plodin je podlouhlý, jejich maso je bílé.
3. japonský... Tato odrůda brzy dospívá. U červené kořenové zeleniny má dužina světle krémovou barvu. Ve srovnání s odrůdami s oranžovým srdcem je dřeň méně sladká a sušší. Takové hlízy mohou být náhradou za běžné brambory.
4. BIT-1... Tato italská odrůda je pozdě. Bílé kořeny mají mírně sladkou dužinu stejné barvy.
5. Bonita... Tato časně zralá odrůda je škrobovitá a mírně sladká, má vysoký výnos a odolnost vůči fusariu. Růžově krémové hlízy mají bílé maso krémového odstínu.
6. Bushbuck... Vlastí tohoto druhu je Jižní Afrika. Barva hlíz je malinová růžová, během skladování tmavne. Mírně sladká, krémově bílá dužina chutná velmi podobně jako brambory.
7. Vinnycja růžová... Tato ukrajinská odrůda má vysoký výnos. Keře jsou vysoké. Barva hladkých kořenových plodin je růžová, vyznačují se vynikající udržovací kvalitou. Lehká, téměř neslazená dužina, zatímco surová má chuť podobnou stonku zelí. Tyto sladké brambory v prodeji se někdy nacházejí pod názvy Redgold, Gocha a Tekken, protože ve vzhledu jsou velmi podobné těmto odrůdám.
8. Sumor... Taková časně zralá odrůda se vyznačuje výnosem a odolností vůči škodlivému hmyzu a chorobám. Barva kořenové zeleniny je krémová, dužina je světlá a neslazená, chuť je stejná jako u brambor.

Kromě popsaných odrůd jsou mezi zahradníky velmi oblíbené tyto odrůdy: Tynung, Hannah Gold, Har Bay, Betty, Burgundsko, Belvo, Baker, Butterbach bílá, červená a růžová, White Delight, Virginia, Delaware fialová, Golden Bell, Derby, Jersey žlutý a oranžový, ženšen červený, indický, Carver atd.

Pěstování a výnos

1. 
   Výsadba řízků se provádí speciálním sázecím strojem nebo ručně ve vzdálenosti nejméně půl metru mezi sazenicemi.

2. Vzdálenost mezi řádky by měla být alespoň 40-60 centimetrů.
3. Řízky není nutné zakořenit, zakořenění nastane přirozeně za 1-2 dny.
4. V prvních 2 měsících vegetačního období se půda udržuje vlhká. Uvolňování půdy a odstraňování plevelů se provádí nejméně jednou týdně.

Celková doba růstu je 90–150 dní... Hektarový výnos je 90–110 tun.

Doporučujeme vám sledovat video o pěstování sladkých brambor:

Vlastnosti sladkých brambor: škoda a užitek

Užitečné vlastnosti sladkých brambor

Sladká bramborová hlíza obsahuje poměrně velké množství cukru a škrobu, ale zároveň má poměrně nízký obsah kalorií. Zahrnují bílkoviny, sacharidy, vápník, hořčík, draslík, fosfor, železo, cholin, thiamin, riboflavin, kyselinu pantothenovou, vitamíny A, C, PP.

Škrob takové rostliny našel v oficiální medicíně široké uplatnění. Používá se tedy při léčbě různých onemocnění gastrointestinálního traktu, má změkčující, tonizující a obklopující účinek, obsahuje také velké množství vitamínů. Kořeny obsahují vitamin B6 (pyridoxin), který pomáhá posilovat stěny krevních cév, a proto se lidem trpícím kardiovaskulárními chorobami doporučuje zahrnout do své stravy sladké bramborové pokrmy.

Ve srovnání s jinou zeleninou obsahují sladké brambory mnohem více kyseliny askorbové, která chrání tělo před účinky volných radikálů, které způsobují buněčnou korozi a přispívají k rozvoji rakoviny. Tato zelenina se doporučuje ženám během menopauzy, protože obsahuje progesteron. Vzhledem k tomu, že vláknina v hlízách je mnohem citlivější než v jiné zelenině, doporučuje se zahrnout je do stravy pro lidi, kteří trpí trávením. Taková kořenová zelenina, smažená a vařená, má sladkou chuť podobnou mraženým bramborům, ale obsahuje mnohem více sacharidů a vápníku než bramborové hlízy.

Rozšíření a stanoviště

Ranní sláva sladké brambory je tropická rostlina. Vlasti jejího růstu je Afrika, tropické oblasti Jižní Ameriky, jihovýchodní Čína. Šíření a pěstování svlačce jako okrasné rostliny je možné i v zemích se subtropickým nebo mírným podnebím. V našich zeměpisných šířkách je úspěšná také kultivace svlačce, ale výhradně jako jednoletá rostlina.

Důležité! Jíst sladké bramborové hlízy během těhotenství nebo kojení se nedoporučuje.

Rozmnožování rostlin: metody

1. Z hlíz. Na podzim jsou vykopány a umístěny na chladném místě. Když se začnou objevovat pupeny (začátek zimy), hlízy se umístí do nádoby s půdou. Výhonky, které dorůstají, jsou odděleny spolu s kořeny a zasazeny. Při správné péči lze z 1 hlízy pěstovat až 20 rostlin.

   
   Ranní sláva se dobře reprodukuje řízky

2. Výstřižky. Toto je hlavní šlechtitelská metoda pro dekorativní svlačec. V únoru se z pěstovaných výhonků stříhají řízky. Každý z nich musí mít 2 internody. I bez zvláštní péče se výhonky zakoření ve vodě za 3-5 dní. Ve vlhké půdě se kořeny objevují z internodií. Tyto výhonky se také používají k šíření dekorativní kultury.

Rada. Je možné množení Ipomoea semeny a sazenicemi.

Prevence vzniku různých problémů

1. Dodržování pravidel střídání plodin, výsadba hlíz sladkých brambor na původní místo nejdříve po 3 letech.
2. Udržujte půdu vlhkou.
3. Podpora denního světla pro sladké brambory po dobu nejméně 8 hodin (zářivky).
4. Pěstování půdy popelem, tabákovým prachem.
5. Pravidelné odplevelení a kypření půdy.
6. Odstranění plevele.
7. Dodržování pravidel pro skladování hlíz.

Příprava staveniště

Pozemek by měl být na jižní straně dobře osvětlen sluncem. Bude dobré, když budou hřebeny ze severu pokryty živým plotem nebo nějakou malou stavbou. V tomto případě budou rostliny vybaveny dobrým vytápěním.

Sladký brambor nevydrží ani malý stín, a to je také třeba vzít v úvahu. Nejlepší půdy pro kulturu jsou volné, prodyšné. Kořenové plodiny dobře rostou na písčitých a písčitých půdách, malé hlinité.

NA POZNÁMKA! Pod sladkým bramborem nevykopávají postel příliš hluboko, což umožňuje rostlině vybudovat silný a silný kořenový systém.

Dobré sklizně lze dosáhnout pouze na dobře hnojených živných půdách. Doporučuje se aplikovat hnojiva na podzim:

• kompost (4-5 kg);
• shnilý hnůj (do 3 kg);
• superfosfát (20 gramů);
• síran draselný (12-15 gramů).

Všechny dávky se podávají na metr čtvereční postele.

Je nutné, aby podzemní voda neprocházela poblíž, a pokud je půda příliš kyselá, přidá se dolomitová mouka nebo nadýchané vápno. Již na jaře, při přípravě místa, je zahrada pro sladké brambory znovu vykopána a otvory jsou připraveny.

Voda a krmení pravidelně

Recepty na vaření

Tato zelenina během zpracování neztrácí užitečné složky., proto se použití sladkých brambor doporučuje nejen surové, ale také tepelně zpracované: lze je péct, vařit, smažit. Přidávají kořenovou zeleninu do prvního a druhého jídla, zasahují do dietních salátů. Sladký brambor se hodí k citronové šťávě nebo pomerančové kůře, můžete ho dochutit feferonkami a kari.

Pyré

K přípravě tohoto jídla se kořenová zelenina oloupe, nakrájí na kostky, zalije se vodou a zapálí. Vařte maximálně půl hodiny (potřebujete zeleninové kostky, aby změkly).

Voda se vypustí, trochu z ní zůstane a vařená sladká brambora se hnětou vidličkou nebo mlýnkem na brambory. Do pyré můžete nalít trochu vařeného mléka.

Během vaření se nepřidává ani sůl, ani cukr: hotové jídlo se ukáže jako docela sladké.

Smažené sladké brambory

Oloupanou zeleninu nakrájejte na malé plátky a smažte na rostlinném oleji a za stálého míchání ji pravidelně míchejte. V tomto případě se také nepřidává sůl, protože i bez ní se jídlo ukáže jako velmi chutné.

Zemědělská technologie pěstování, 2 druhy reprodukce

Sladké brambory se pěstují řízky. Rychle a dobře se zakořenily. Začátkem července, když bylo 40 stupňů, mi byly zaslány kořenové řízky různých odrůd sladkých brambor. Abych byl upřímný, myslel jsem si, že se neusadí. Zasadil jsem to na zahradní postel, která se uvolnila po sklizni česneku, hojně jsem ji polil a přikryl ji kbelíky bez dna pro stínování a nahoře jsem ji zakryl agrofibrem.

K mému překvapení byly po několika dnech všechny řízky živé a zdravé. Odstranil jsem agrofibre a postupně lopaty. Rostliny se rychle rozvíjely a dobývaly stále větší plochu. Nebyly tam žádné plevele, protože sladké brambory pokrývaly plochu, která jim byla přidělena, souvislým kobercem. Péče tedy spočívala pouze v zalévání.

Zelenina se sklízí po prvním mrazu. Protože řízky ze sladkých brambor byly zasazeny pozdě, nedoufal jsem v žádnou sklizeň. Hlízy se ale docela zvětšily. Stačily k ochutnání naší rodině a známým i semenům. Fotografie rostliny sladkých brambor níže.

K získání řízků se používají hlízy, které jsou předklíčeny. Hlízy dobře klíčí v teple a za přítomnosti světla. Mohou být vloženy do krabic, lehce posypané zemí a navlhčeny. Hlízu stačí dát do sklenice vody. Naklíčené výhonky jsou řízky. Pak jsou rozřezány, vloženy do vody na zakořenění a zbývající hlíza dá nové. Tento proces je přede mnou.

Půda

Ve specializovaném obchodě pro pěstování kryté ranní slávy si můžete koupit standardní půdu pro květinové rostliny nebo si můžete sami vyrobit směs. K tomu musí být neutrální půda z ulice jakýmkoli způsobem dezinfikována, poté smíchána s humusem a přidána superfosfátová a draselná hnojiva.Pokud je běžná půda příliš kyselá, smíchá se s popelem nebo vápnem. A po pěti dnech se přidají hnojiva.

Hlavní věc je, že půda je velmi svěží. I když se neobtěžujete se složením půdy, sladký brambor bude stále růst, ale ne tak bujně, jak bychom chtěli, a bez květenství. Doporučuje se přidávat draslík jednou ročně, nejlépe je to udělat v srpnu a začátkem září. Můžete krmit popelem, za tímto účelem se sklenice popela zředí v deset litrovém kbelíku s vodou. Dobře promíchejte a trochu zalejte.

Ranní sláva noční: neobvyklý druh příbuzných svlačců

Ranní sláva v noci (Ipomoea noctiflora) má také další jména: Ipomoea moonflower (moonflower)nebo ranní sláva... Ranní sláva se obvykle otevírá s prvními paprsky slunce a mizí v poledne, za což dostali přezdívku „ranní záře“. Ale měsíční kvetoucí svlačec má velmi originální kvetoucí rutinu. Jeho sněhově bílé saténové květy se otevírají za soumraku a kvetou až do rána.

Ranní sláva (Ipomoea noctiflora).

Tato odrůda překvapuje svými obrovskými květinami (do průměru 15 centimetrů) a neobvyklým tvarem květů, které nevypadají jako gramofon, ale jako skutečná dýmka. Vůně jeho květů je velmi jemná a trochu připomíná mandle, ale bohužel je cítit jen zblízka.

Za soumraku se zdá, že úžasné květiny září jako malý měsíc. Svým vzhledem a vůní přitahují mnoho nočního hmyzu, například jestřábové můry.

Poznámka! Na internetu se někdy setkáváme s informacemi, že květy měsíční kvetoucí ranní slávy údajně náhle kvetou s nástupem soumraku a vydávají charakteristickou bavlnu. Jednou jsem ze zvědavosti strávil celý večer vedle této ranní slávy, ale nemusel jsem pozorovat žádné náhlé otevření květu. Pupeny se odvíjely pomalu a úplně tiše. Proto jsou taková prohlášení pravděpodobně plodem něčí fantazie.

Pokud jde o rychlost růstu, noční ranní sláva je mírně před fialovou ranní slávou, její stonky jsou silnější a listy jsou větší. Listová čepel s menším dospíváním, zatímco některé listy mají správný tvar srdce, zatímco jiné mají špičaté výstupky (semi-laloky). Listy keře jsou velmi vysoké, takže noční ranní sláva je ideální pro zahradní altány.

Je snadné ho pěstovat! ↑

Sladký brambor potěší svou vitalitou. Nebojí se sucha ani nemocí. Nebojí se ani bramborového bramboru Colorado, který se velmi liší od jeho jmenovce - bramboru. Existuje další důležitý rozdíl - množí se řízky, ne hlízami.

Řízky lze klíčit z hlíz. Další možností je zasadit stonek do květináče na podzim a pěstovat doma sladké bramborové keře. Na jaře se stane zdrojem řízků. Řezy jsou zelené segmenty dlouhé 15-20 cm. Ponoří se na několik dní do vody, dokud se nevytvoří kořenové výhonky, a poté se přenesou na zem na trvalé místo.

V mém domě jsou sladké brambory jedním z mých oblíbených. Chutná spíše jako dýně a mrkev. Ale nemusel jsem to pěstovat sám - stále nemohu najít místo, kde bych experimentoval se sladkými bramborami. Pokud se vám podařilo vypěstovat dekorativní odrůdy sladkých brambor, podělte se o své zkušenosti a fotografie. Lidé vám budou vděční!

Ranní sláva Nil: jeden ze zapomenutých příbuzných svlačce

Mít Ipomoea nula, stejně jako jeho hybridní odrůda Ipomoea imperiální (Ipomoea imperialis), můžete najít nejúžasnější květenství v barvě a tvaru, a dokonce i odrůdy s jedinečnými pestrobarevnými listy.

Ipomoea nula.

Ve vzhledu je přírodní odrůda velmi podobná tradiční fialové ranní slávě. Je to mocná liana vysoká až tři metry, hojně pokrytá listy ve tvaru srdce s mírnou pubertou, kvetoucí s velkými nálevkovitými květy až do průměru 10 centimetrů.

Stejně jako většina druhů ranní slávy, i květiny nilské ranní slávy žijí jen jeden den a jsou otevřené až do poledne. Tato rostlina měla neuvěřitelně rády Japonce, díky čemuž se v Ipomoea Nile objevila řada vylepšených odrůd. Často je obtížné v nich rozpoznat známý „svlačec“.

Polévka pyré

Polévky se snadno připravují. Navíc je lze zmrazit pro pozdější použití. Sladký brambor je ideální do polévky, protože je velmi sytý a hodí se k ostatním surovinám. Můžete přidat kari prášek a špetku mleté ​​červené papriky, aby byla polévka chutnější. Experimentujte s různými kořeními a příchutěmi, dokud nenajdete ten, který vám a vaší rodině vyhovuje lépe. Čočková recept na sladkou bramborovou polévku

Nemoci a škůdci

Sladké brambory jsou náchylné k následujícím škůdcům:

1. 
   hlodavci;

2. medvěd;
3. slimáci;
4. drátoví červi.

Projevy nemoci: rozpad listů, hlíz a kořenů, vysychání rostliny.

Kontrolní opatření:

• pěstování půdy popelem, tabákovým prachem;
• ruční sběr slimáků;
• instalace ultrazvukových zařízení od hlodavců, výsadba pohankových plodin a rajčat vedle sladkých brambor;
• před výsadbou vyplňte díry pohankovým práškem.

FOTOGALERIE

Zeleninová odrůda sladkých brambor Purple

Sladký bramborový dezert Pobeda 100

Krmný druh odrůdy sladkých brambor brazilský

Odrůdy balkonů

Existuje více než 7 000 odrůd. Oni jsou zase rozděleni do tří velkých skupin:

V zásadě se všechny pěstují na otevřeném poli, ale existují některé odrůdy vhodné pro pěstování doma nebo ve vnitřních podmínkách.

Patří mezi ně následující:

1. Kumara červená - tato odrůda rostlin je velmi náročná na světlo a teplo. Je možné ji pěstovat doma s dalším zdrojem světla. Rostlina je velká, má objemné a svěží listy. Hlízy jsou oválné, žluté.
2. burgundské - odkazuje na rané odrůdy. Má velké listy a květenství s příjemnou vůní. Tmavě červené plody.
3. Nachový - Další raná odrůda, která je vhodná pro domácí pěstování. Je odolný vůči chorobám a škůdcům. Má silný keř s tmavě zelenými listy.

Přečtěte si také: Jak si vyrobit plněné zelné rolky z hroznových listů

Rostoucí svlačec: fotografie