Na fotografii je zajímavá paleta zelí, ve které se jako jídlo nepoužívají listy, ale nefoukané květenství. Brokolice nevyžaduje při pěstování zvláštní péči, je odolná vůči suché půdě a teplotním extrémům. Lze jej pěstovat na zahradním pozemku na otevřeném poli.
Tato odrůda je jednoletá rostlina, která miluje slunná a teplá místa. Liší se v rozšiřující se růžici s velkými listy, dorůstá do výšky až 90 cm (v závislosti na podmínkách růstu). Květenství je trochu jako květák, ale hlavy jsou uvolněné. V barevných jsou pružnější.
Mnoho hybridů tvoří postranní výhonky, na nichž se také vyvíjejí hlavy s květenstvími, ale menší ve srovnání s centrálními. Odříznutí centrálního květenství urychluje vývoj postranních výhonků.
Tato zelenina je ceněna jako dietní produkt, protože její obsah kalorií je pouze 28 kcal / 100 g produktu. Je bohatý na vitamínové a minerální složení, biologicky aktivní látky, které se používají k léčení těla a prevenci nemocí.
Před zasetím se musíte rozhodnout pro odrůdu zelí. Který hybrid je vhodný pro vaše klimatické podmínky.
Vlastnosti pěstování zeleniny
Doporučuje se zasadit brokolici do půdy, kde byla dříve použita mrkev, cibule, jakékoli obiloviny, luštěniny nebo brambory.
Rostlina se vyznačuje svou nenáročností, takže je snadné se o ni starat. Navzdory tomu je brokolice velmi náročná na světlo a vlhkost.
Vlastnosti pěstování brokolice:
- Kde roste zelenina lépe? Podle odborníků je nejlepší půdou pro brokolici směs trávy, písku a rašeliny. Velmi se nedoporučuje používat starou zeminu ze zahrady, protože může se nakazit černou nohou a infikovat rostlinu.
- Je lepší zastínit dozrávající hlavy zelí před přímým slunečním světlem, jinak získají nepříjemný a neupravený vzhled. A v obzvláště horkých dnech bude pro rostliny užitečné uspořádat postřik vzduchu kolem.
- Jak bylo uvedeno výše, zelenina musí být dobře napojena. Ale ve všem je zapotřebí opatření, v případě nadměrné vlhkosti hrozí riziko infekce s černou nohou a rozklad kořenů a v případě nedostatku budou hlavy rostlin malé a letargické.
Nedoporučuje se pěstovat brokolici dříve než o 4 roky později na stejných místech.
Příprava půdy a kontejnerů
Brokolice, stejně jako každá jiná odrůda, dává přednost výživné a volné půdě, kterou vlhkost a vzduch dobře pronikají. Pro přípravu půdní směsi správného složení je nutné smíchat shnilý hnůj nebo kompost s rašelinovou půdou ve stejném poměru. Kromě toho se do směsi přidávají hnojiva obsahující mikro- a makroelementy. K tomu můžete použít dřevěný popel ve výši 1 polévkové lžíce. l. na 1 kg půdy.
Půda pro sazenice brokolice by měla být výživná a sypká, k čemuž se používá půda a hnilobný hnůj
V procesu přípravy půdní směsi můžete zeminu nahradit rašelinou s přídavkem písku. Pokud není touha nebo příležitost připravit podklad sami, můžete si koupit hotový.
Aby se snížila pravděpodobnost infekce mladých rostlin různými chorobami, nedoporučuje se odebírat půdu ze zahrady, zejména z místa, kde se pěstují plodiny křupavé rodiny (ředkev, ředkvičky, zelí). Faktem je, že v takové zemi s největší pravděpodobností existují patogeny charakteristické pro tyto rostliny (fusarium, černá noha, šedá hniloba atd.).
Příprava půdy pro pěstování sazenic zahrnuje také fázi dezinfekce. Za tímto účelem se půda 2 týdny před zamýšleným výsevem semen napařuje v peci při teplotě + 200 ° C po dobu 15 minut. Po ochlazení se substrát rozlije manganistanem draselným (1% roztok). Pro tyto účely můžete použít jiné léky, například Fundazol, Gamair.
Pro pěstování sazenic brokolice jsou vhodné jak domácí dřevěné bedny, plastové nádoby, tak speciální kazety. Pokud je plánováno setí ve velkých objemech, budou takové kontejnery tou nejlepší volbou. S malým počtem přistání můžete použít plastové kelímky nebo láhve, hrnce atd. Hlavní věc je, že na dně nádob jsou odtokové otvory. Před zasetím semen se doporučuje nádoby ošetřit manganistanem draselným.
K pěstování sazenic jsou vhodné domácí krabice nebo speciální kazety.
Rozdíly v chovu od jiných zástupců rodiny zelí
Brokolice je často zaměňována s květákem, ale liší se vzhledem a je považována za produktivnější. Po odstranění hlav ve středu se na postranních výhoncích vytvoří nová plodina. Podrobnosti o tom, jak se brokolice liší od květáku, jsme si povídali zde). Během tvorby hlav je lepší snížit množství vody..
Brokolice také snáze snáší teplo a chlad a lze ji pěstovat na jakékoli zemi. Pro normální vývoj velkých hlav potřebujete minimální množství dusíku, dostatečné množství fosforu a draslíku a dobré osvětlení. Dozrává za kratší dobu, na rozdíl od jiných druhů, hlavy dozrávají rychleji.
Výhody použití brokolice a vaření
Pokud jde o obsah vitaminu C, brokolice je před všemi známými příbuznými druhy - asi 500 mg látky se nachází v jedné středně velké hlavě. Zelenina je bohatá na draslík, kyselinu listovou, vápník, železo, fosfor a hořčík.
Brokolice se doporučuje pro lidi s diagnostikovanými gastrointestinálními chorobami, protože je snadno stravitelná a má nadváhu. Obsah kalorií v produktu je 34 kcal na 100 g.
Pozornost! Zeleninové plodiny obsahují antioxidanty a látky, které zabraňují tvorbě rakovinných buněk, jako je glukorafanin, diindolylmethan a naklíčená semena jsou bohatá na sulforafan.
Brokolice se používá k přípravě příloh a prvních chodů. Je vařený, dušený, blanšírovaný, pečený a smažený. Dlouhodobé tepelné ošetření produktu vede ke snížení koncentrace živin v buňkách květenství, proto odborníci na výživu doporučují přípravu produktu ve dvojitém kotli.
Fotografie
Níže na fotografii můžete vidět, jak roste brokolice:
Pěstování přes sazenice
Co tedy o tom potřebujete vědět? Jak pěstovat brokolici venku? Nejlepší čas na výsadbu sazenic je od začátku do poloviny března. Pokud jde o výběr odrůdy, měli byste určitě vzít v úvahu klima konkrétní oblasti. Například v severních částech země jsou léta docela chladná a krátká, takže je lepší nepoužívat k výsadbě odrůdy s pozdním zráním. V tomto případě jsou vhodnější středně rané a rané odrůdy.
Abyste se vyhnuli dalším překvapením, zkuste si koupit semínka brokolice pouze ve specializovaných prodejnách. Je lepší dát přednost čerstvému semenu. Stojí to víc, ale výsledek bude vynikající.
Kde a za kolik se osivo prodává?
Semena brokolice lze objednat a zakoupit v obchodě Semena Tut, cena sortimentu se pohybuje od 11 do 48 rublů. Moskva, dálnice Zvenigorodskoe, 9/27. Semena jsou k dispozici také v Petrohradě.
Můžete si také objednat v internetovém obchodním centru „Regmarkets“, kde je k dispozici široký sortiment pro jakýkoli výběr, a to jak z hlediska ceny, tak z hlediska výrobce. Pokud plánujete nakupovat v běžném obchodě, můžete se při hledání podívat na adresy a vybrat vhodnou adresu v okolí.
Porovnání semen různých odrůd
Existují odrůdy brokolice, které brzy dozrávají, a existují hybridní produkty vzniklé sloučením klíčových odrůd. Semena rané zralé odrůdy jsou vhodná pro výsadbu příští rok. Nevýhodou je, že takové odrůdy nejsou příliš produktivní a nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování.
Hybridy brokolice nejsou vhodné pro výsadbu pro další sklizeň... Ale prakticky nepoškozeni škůdci. Ve srovnání s předčasným zráním jsou mnohem produktivnější. K tvorbě plodů dochází dříve a lze je skladovat déle.
| Odrůda | Rostoucí médium | Doba dozrávání (dny) | Hmotnost (gr) | Výnos (kg) | Vlastnosti |
| Batavia F1 | Otevřená půda a skleník | 95-102 | 0, 6-2 | 2,6 | Přeprava na přepravu |
| Vyarus | Skleník | 65-75 | 0,2-0,3 | 2,9 | Odolný vůči nepříznivým teplotám |
| Kudrnatá hlava | Otevřená půda a skleník | 80-95 | 0,5-0,6 | 2,4-3,6 | Odolnost vůči chorobám |
| Stromboli F1 | Otevřená půda a skleník | 65-70 | 1 | 2,5-3 | Odolnost proti bakterióze |
| Jung F1 | Otevřená půda a skleník | 60-65 | 0,2 | 1,3 | Vysoký obsah β-karotenu a vitaminu C. |
Jak vybrat ty nejlepší?
Budoucí výnos brokolice závisí na vybrané odrůdě semen. Musíte také pokračovat od toho, v jakém ročním období se bude provádět samotná výsadba.
Pěstování brokolicového zelí ze semen začíná v první polovině března - tehdy se semena brokolice vysévají.
Semena zelí brokolice můžete zasít dopravníkovou metodou, několikrát každé dva týdny až do poloviny června, ale od konce dubna se brokolice vysazuje nesazenicky přímo do země.
Existuje mnoho odrůd a hybridů brokolice, ale které jsou nejlepší? Můžete si vybrat ty správné podle 2 důležitých aspektů.:
- Věnujte pozornost době zrání odrůd. Hybridy dosáhnou stádia připravenosti o 50 dní, doba pozdního zrání je považována za 140 dní nebo více. Proto se v podmínkách krátké teplé sezóny důrazně doporučuje zvolit odrůdy s časným zráním.
- Pro výnos. Od 1 metru čtverečního výsadby můžete sbírat od 1 do 4 kg ovoce, v některých případech dokonce 7 kg, v závislosti na kvalitě a vlastnostech odrůd.
Odrůdy a hybridy zelí brokolice s fotografií
Podle svých biologických vlastností a užitečnosti tato odrůda překrývá vlastnosti květáku:
- Je odolnější vůči chladu
- Má silnou imunitu vůči chorobám a škůdcům,
- Má dobrý výnos,
- Vyznačuje se remontabilitou (schopnost znovu kvetnout a plodit),
- Odkazuje na nenáročné kultury,
- Kromě hlav s květenstvími se konzumují výhonky, které dorůstají až 10-15 cm.
Nejoblíbenější odrůdy zelí: calabrese, která má husté květenství na kypré stonce, a italské zelí (chřest), ve kterých jsou hlavičky květenství malé, jsou tvořeny na mnoha stoncích.
Z těchto dvou odrůd chovatelé vyšlechtili asi 200 potravinových odrůd, které se podle jejich vegetačního období dělí na časné, pozdní a střední sezóny a hybridy. Chci citovat jen několik z nich:
Odrůdy s krátkým vegetačním obdobím - brzy
"Fiesta" - známka rychlé zrání, připraveno k použití v potravinách po 70 dnech. Liší se větším květenstvím, šťavnatým a hustým, hlava váží až 300 g. Odrůdivost této odrůdy není vlastní, neprodukuje postranní stonky.
Brokolice zelí Fiesta F1
Květenství lze chladit po dobu 14 dnů.Dlouhá trvanlivost a konzumace potravin mohou tělo poškodit.
"Zelená magie" - hybrid první generace. První plodinu lze sklízet po 65-70 dnech. Na vyvýšené listové růžici listů se vytvoří květenství o hmotnosti až 700 g. Květenství je smaragdové barvy s namodralým odstínem, kulaté, husté. Má vysokou odolnost proti kvetení, dává další výhonky s květenstvími.
Brokolice zelená magie
Mezi rané hybridy patří: „Tribute“, „Vyarus“, „Green Sprouting“, „Corvette“
Střednědobé odrůdy a hybridy
Odrůda "Linda" dozrává 80-85 dní a patří do střední sezóny. Květenství je velké, až 400 g, ale měkké a volné. Vhodné pro syrovou spotřebu.
Odrůda "Tonus" dozrává za 80-90 dní. Hlavy s květenstvími jsou husté, váží až 200 g. Odolává chorobám a teplotním extrémům. Po rozřezání dává nové výhonky, na kterých se tvoří hlavy s hmotností až 70 g. Zelenina se používá ke konzumaci za syra (saláty) a ke konzervování. Dlouhodobé skladování netoleruje.
"Batavia" - hybridní první generace, středně časná zralost. Velikost květů tvoří velkou hlavu zelí od 800 g do 2 kg. V jižních oblastech se pěstuje jako raná zelenina.
Listy jsou zeleno-modravé barvy, zvlněné a bublinkové, růžice listů je vyvýšená. Zelenina je chutná, má dobrou trvanlivost, proto snáší dlouhou přepravu. Postranní výhonky tvoří hlavy o hmotnosti až 200 g.
Calabrese, středně raná odrůda. Vyznačuje se odolností proti chladu, hustou hlavou květenství o hmotnosti až 400 g a dobrým výnosem z postranních výhonků. Odolný vůči teplotním extrémům.
"Macho" - hybrid první generace v polovině sezóny, s velkými zelenými listy. Jemný namodralý odstín listů, dává tenkou vrstvu voskového květu. Hlavy zelí rostou za 30-40 dní po výsadbě sazenic v zemi o hmotnosti až 200 g. Mají bohatou tmavě zelenou barvu. Po řezání rychle sbírá hlavy na postranních výhoncích.
Hybridy v polovině sezóny zahrnují: „Gnome“, „Green Favorite“, „Senshi“
Pozdně zralé odrůdy a hybridy
U hybridů s pozdním dozráváním je doba technické splatnosti zpožděna až o 130–145 dní. Patří mezi ně: hybridní "Arcadia" s dobou zrání až 110 dnů. Hlava se skládá z mnoha květenství, jejichž celková hmotnost dosahuje 450 g. Na postranních stoncích se vyvíjí velké množství menších květenství (každé po 70 g).
Marathon F1, Continental, Romanesco, Monterrey, Belstar, Surfing F1 jsou také hybridy s pozdní zralostí, které se používají pro zimní sklizeň.
Brokolice zelí Belstar
Pro střední Rusko a Moskevskou oblast jsou nejlepší odrůdy pro pěstování na otevřeném poli: „Tonus“ a „Kolobok“, „Corvette“ a „Vyarus“, „Comanche“ a „Baro“, „Marathon“ a „Emperor“ „Laki“ a Vyarus.
Pro oblasti Sibiře a Uralu jsou vhodné odrůdy s větší odolností vůči teplotním extrémům. Pozdní hybridy na těchto územích nemají čas na sklizeň, proto jsou oblíbené odrůdy raného dozrávání: „Tonus“ a „Lazar“, „Vyarus“ a „Linda“, „Macho F1“ a „Fiesta“, „Zelená magie“ .
Jak růst v zemi - pokyny krok za krokem
Metoda sazenic
Tato metoda je jednoduchá v tom, že stačí zasadit semena. Nejprve jsou vybrány největší. Vysévají se přibližně 35 - 40 dní před vyloděním na otevřeném terénu. Obvykle se vysazují v krabicích s půdou nebo ve skleníku, do hloubky asi 1 cm a mezi otvory 2,5 cm.
Mnoho zahradníků před zasetím posype vybraný pozemek popelnou, vápennou nebo dolomitovou moukou, aby dodalo potřebné stopové prvky. A teprve potom to rozkopou. Používejte humus a minerální hnojiva. Nějakou dobu před výsadbou by měla být půda oplodněna kompostem, ve výpočtu - 1 kbelík na 1 čtvereční. m... Teplota prostředí, ve kterém se semena budou vyvíjet, by měla být 20 stupňů. Poté lze teplotu snížit na 15 stupňů a udržovat ji trvale až do vylodění.
Zalévání je nutné dobře, ale nedovolte přebytečnou vlhkost, protože to může vést k rozvoji černé nohy. První klíčky semen rostoucích ve skleníku prorazí po 10 dnech při teplotě 10 stupňů.
Při teplotách nad 10 stupňů se první výhonky objeví za 3-4 dny... Po 1,5-2 týdnech již můžete pozorovat 3-4 listy. Během tohoto období jsou usazeni v samostatných kontejnerech nebo přímo ve skleníku, pokud to teplota dovolí. Hloubka otvorů by měla být asi 25 cm a vzdálenost mezi výsadbami by měla být alespoň 40 cm.
Jeden ze způsobů, jak přesadit sazenice:
nejprve připravte postel (musíte vykopat postel, pak oplodnit humusem, 30-40 g na každý keř);- vápnění za několik týdnů, aby se snížila kyselost půdy;
- přidejte kompost (10 l / m2), aby byla teplota chladná;
- Do zahradní postele lze přesadit 10 - 15 cm rostliny;
- voda;
- vykopejte díry hluboké 8 cm (půda by měla dosáhnout úrovně listů);
- stojí za to trochu odtrhnout hlavní kořen, abyste následně dosáhli dobrého kořenového systému;
- na konci dobře nalít vodu.
Neutrální a mírně zásaditá půda je vynikající. Půdu pro setí lze také připravit následujícím způsobem: smíchejte písek s trávníkem a rašelinou a položte na dno vápenec. Chcete-li dezinfikovat půdu, musíte provést následující kroky:
- zahřejte půdu několik týdnů před setím;
- 24 hodin před setím, aby se zabránilo černé noze, zalévejte půdu roztokem manganistanu draselného.
Výsadba přímo do půdy
Již v květnu lze za teplého počasí semena brokolice vysazovat bezsemenným způsobem. Půda je obdělávána a připravována stejným způsobem, jak je uvedeno výše. Mělo by být zasazeno do vlhké a oplodněné půdy. Po vzhledu 2-3 listů musíte vysadit a ztenčit výsadbu, vzdálenost mezi keři by měla zůstat asi 40 cm.
Pěstování brokolice na otevřeném poli
Brokolice miluje jasná a teplá místa, proto pro ni vyberte slunečné místo. Připravte volnou a úrodnou půdu, neutrální nebo zásaditou. Prekurzory výsadby mohou být luštěniny, brambory a mrkev. A je třeba se vyhnout záhonům, kde rostly křupavé rostliny (tuřín, ředkvičky, zelí, ředkvičky). To snižuje výtěžek.
Zkušení zahradníci připravují půdu na zelí na podzim a obohacují ji humusem, minerály nebo hnojivy. Fosfor a draslík jsou užitečné pro zelí, vápno je chmýří. Nedostatek živin v půdě lze ale vždy kompenzovat včasným krmením.
Kdy zasadit sazenice. Při výsadbě sazenic na otevřeném terénu by rostliny měly mít 4 až 5 pravých listů (kromě děložních listů) a vyvinutý kořenový systém. V našem regionu je zelí v zemi vysazeno počátkem června. Musíme se řídit počasím našeho regionu a počkat, až noční teploty neklesnou pod 0 stupňů.
Přesazování sazenic do země
Hlavní kritéria, která je třeba vzít v úvahu při přesazování sazenic do země:
- stáří sazenic 35-40 dní,
- rostliny jsou zdravé a dobře vyvinuté s 5-4 pravými listy a silným kořenovým systémem,
- místo je slunné, země je oplodněna.
Připravte předem otvory pro zelí, mezi nimiž udržujte vzdálenost 40 x 60.
Pokud půda nebyla oplodněna od podzimu, měl by se kbelík humusu smíchat se 2 sklenicemi popela, 2 lžícemi superfosfátu a lžící močoviny. Rozdělte tuto směs na 4 otvory a dobře promíchejte se zeminou.
Po navlhčení země zasaďte do každé díry jeden zelný keř. Znovu se zbavte a přikryjte krycím materiálem, dokud se sazenice nepřizpůsobí novým podmínkám.
Jak se starat o brokolici
Péče o zelí zahrnuje zalévání rostlin, kypření půdy, plenění a hilling, krmení a ochranu před škůdci.
Uvolňování se provádí ne hluboko, aby nedošlo k poškození kořenového systému. Doporučuje se to udělat po zalévání, aby se půda uzavřela před odpařováním.
V prvních dnech je zelí napojeno denně a poté stačí jednou týdně. Ale opět se řídí místními podmínkami. Pokud je denní teplo a na obloze není mrak, pak budete muset zalévat častěji. Zelí miluje zalévání jak u kořene, tak i na vrcholu listů.
Krmení rostlin
Krmení rostlin lze naplánovat již 14 dní po výsadbě sazenic v zemi. Rostliny mají prospěch z krmení čerstvou diviznou napuštěnou vodou (250 g na kbelík s vodou). Přidejte do infuze lžíci dusíkatého hnojiva a zalévejte rostliny na metr čtvereční - litr infuze. Používá se také kuřecí trus.
Druhé krmení se provádí 20 dní po prvním, přičemž důraz je kladen na dusíkatá hnojiva. Dusičnan amonný (krabička od zápalky) se přidá do kbelíku a půl vody. Na čtvereční metr půdy nalijte litr hnojiva.
Třetí vrchní obvaz je pro zelí důležitý na konci léta, důraz je kladen na prvky fosforu a draslíku (na 15 litrů vody se smíchá 10 - 11 gramů síranu draselného a 35 g superfosfátu). Nyní se na čtvereční metr půdy spotřebuje 1 500 ml roztoku.
Po odříznutí centrální hlavice květenství se rostliny znovu krmí, aby se urychlily vaječníky na bočních výhoncích. Rozpusťte nitroammofosk v kbelíku s vodou a nalijte litr roztoku pod každé pouzdro. A o týden později se na mokrou půdu nastříká hnojivo z popela a potaše (150–200 g na každý kořen.
Jak se starat o plodiny?
Péče o brokolici zahrnuje především zalévání rostlin, každý den nebo každé dva dny. Po zavlažovacích postupech je nutné uvolnit půdu. Chcete-li zvlhčit prostředí, můžete použít postřik... Jako první vrchní obvaz můžete použít močovinu, k tomu se do 1 kbelíku přidají 2 polévkové lžíce, asi na 15 keřů.
O dva týdny později se provede druhé krmení, můžete míchat hnůj s vodou (1 až 4). Třetí krmení se provádí, když květenství začne zrát, roztokem superfosfátu (také 1 polévková lžíce na 1 kbelík).
Další péče o rostlinu spočívá v:
- kontrola rostlin (odstraňování špatných listů atd.);
- chemické ošetření (k prevenci chorob a škůdců);
- kypření půdy;
- zalévání, jak schne;
- těžba postižených rostlin;
- větrání skleníku.
Příprava semen brokolice k setí
Před výsevem je třeba semínka zelí brokolice zpracovat, což se provádí za účelem dezinfekce, urychlení klíčení a utřídění nekvalitního osiva.
Třídění
Pro setí je vhodné vybírat pouze velká semena, ale můžete použít i střední. Malá a poškozená zrna musí být odstraněna. Kalibraci lze provést pomocí vhodného oka (asi 1,5 mm). Existuje další způsob: semena se umístí na 3 minuty do 3% solného roztoku. Vše, co na povrchu zůstane, je vyhozeno. Semena usazená na dně jsou považována za vhodná pro setí. Po tomto řešení se promyjí čistou vodou.
Semena brokolice zelí jsou tříděna před setím, výběr pouze velké a střední zrna
Dezinfekce
Pro zpracování semenného materiálu z různých patogenů je namočen v roztoku manganistanu draselného po dobu 20 minut a poté promyt. Mnoho zahradníků používá tuto metodu, ale existuje stejně účinná metoda dezinfekce - teplo. Za tímto účelem se semena nalijí do termosky a nalijí se horkou vodou (+ 60 ° C) po dobu 25 minut, poté se promyjí studenou vodou.
Pro dezinfekci se semínka brokolice umístí na 20 minut do roztoku manganistanu draselného.
Klíčení
Semena mohou klíčit jak v běžné vodě, tak v růstových stimulantech, například Heteroauxin, Kornevin atd.Je možné připravit výživný roztok na bázi popela (1 polévková lžíce na 1 litr vody), ve kterém jsou semena namočena na několik hodin. Po zpracování se promyjí, umístí na jeden den do spodní police chladničky a poté se vysuší a přistoupí k výsadbě.
Semena zelí klíčí v čisté vodě nebo v růstových stimulantech pro rychlejší klíčení
Sklizeň
Po 3 měsících, kdy jsou pupeny zcela zralé, ale ještě se neotevřely, je centrální hlava odříznuta částí hlavního stonku, jehož délka by měla být 15-20 cm.
Díky teplu, pokud hlavičky brokolice nejsou zatemněné, rychle se otevírají a kvetou... Proto se doporučuje sklízet každé 2-3 dny a za špatného počasí - jednou za 7-10 dní.
Blížící se sklizeň lze identifikovat podle vetchých květenství, které kvetou hned následující den. Časná sklizeň je vhodná pro skladování po relativně krátkou dobu (několik dní), zatímco podzimní sklizeň je dlouhodobá.
Nezapomeňte, že některé odrůdy brokolice také dozrávají postranní výhonky. Začnou se formovat rychleji po odříznutí hlavních. Proto se o ně můžete i nadále starat a získat velké hlavy. Když vyrostou, jsou také odříznuti.
Popis zařízení
Brokolice je jednoletá rostlina patřící do rodiny Cruciferous. Délka stonku se pohybuje mezi 70–90 cm, listové čepele jsou velmi velké, na dotek hladké se zvlněnými okraji, vybavené podlouhlými řapíky.
Na konci natáčení dozrává uvolněná kónická hlava o hmotnosti od 150 do 600 gramů, která se skládá z malých květenství těsně přitlačených k sobě. Neotevřené pupeny mají zelenou barvu, květy žluté. Hlavy se jedí, odříznou je před kvetením. Brokolice přináší ovoce několik měsíců až do mrazu, protože odstranění centrálního květenství vyvolává tvorbu nových hlav.
Chřest, jak se mu také říká, že má podobnou chuť jako chřest, je ranou a mrazuvzdornou plodinou. Dospělá rostlina je schopna odolat krátkému poklesu teploty na -7 stupňů. Horké počasí má špatný vliv na kvalitu hlav - uvolňují se a začínají brzy kvést. Tento druh zelí nelze nazvat příliš náročným a rozmarným. Brokolice se vyvíjí a plodí normálně na různých půdách, pokud jsou dobře hydratované.
Nemoci a škůdci
- Květ:
- nedodržení termínů setí (předčasné vylodění);
- není sklizeno včas;
- nedostatečné nebo nedostatečné zalévání.
- Peronosporóza:
- vysoká vlhkost, tj. Nadměrné zalévání rostlin;
- aspekty počasí vedoucí ke zvýšené vlhkosti.
- Plísňové onemocnění, poznáte to podle květu nebo hnědých skvrn.
- Keela je onemocnění podporované houbami. Pokud rostlina není odstraněna, houba se rozšíří do dalších.
- Blackleg - jak je uvedeno v tomto článku, se vyvíjí v důsledku vysoké vlhkosti a je také houbovým onemocněním. V důsledku svého vývoje rostlina zemře.
- Alternaria. Příznakem této plísňové choroby jsou černé skvrny. Vzniká po silných deštích a teplém počasí.
- Padlí. Může se objevit na podzim, květ ve tvaru mouky a na listech se objeví skvrny ve tvaru hvězdy. Může to být způsobeno mlhou nebo nedostatkem srážek v horkém počasí.
Tuřínová mozaika je virové onemocnění, které šíří takového škůdce jako mšice. Lze je identifikovat podle zpomalení růstu rostlin a mozaikových skvrn.- Slizniční bakterióza. Příčinou tohoto onemocnění jsou bakterie, které rostlinu jednoduše zabijí. Známky - rozpad listů, změkčení stonku.
- Cévní bakterióza je stejné bakteriální onemocnění. Ovlivňuje všechny části rostliny.Vyskytuje se v důsledku následujících faktorů: vlhkost, neustálé srážení a škůdci. Výsledkem je, že zelenina zemře.
- Belle je plísňové onemocnění, které poškozuje listy a nadzemní části. Podobně s černou prstencovou skvrnou.
- Fomoz. Nemoc se projevuje, pokud semeno již bylo infikováno. Světlé skvrny a černé skvrny zachycují stonky, kořeny i dělohy.
Přečtěte si více o prospěšných vlastnostech brokolice, stejně jako o kontraindikacích k jejímu použití, az tohoto článku se dozvíte, jak lze tuto zeleninu vařit.
Stejně jako všechny ostatní druhy ovoce a zeleniny i brokolice vyžaduje včasnou péči, i když to není nijak zvlášť rozmarné. Pokud budete dodržovat všechny požadavky na pěstování a péči, můžete mít po ruce vlastní továrnu na zelí s brokolicí.
Historie původu
Brokolice se po dlouhou dobu pěstovala výhradně v zemích moderní Itálie. V překladu z jazyka této země znamená slovo brokolice „střílet“. Každý, kdo takovou zeleninu viděl, pochopí, proč se jí tak říkalo. První popis se nachází v rukopisech z konce roku 1587. Kolem 18. století se kultura poprvé dostala do Anglie, kde se začala prezentovat jako italský chřest. Brokolice současně přišla na americký kontinent, ale nemohla získat stejnou distribuci jako v Anglii. Teprve ve 20. století si tuto zeleninu pamatovali v Americe. Země je zdaleka největším vývozcem brokolice. Také se tato odrůda zelí úspěšně pěstuje v Číně, Francii, Indii, Itálii, Španělsku, Izraeli a Turecku.
V Rusku se výrobě tohoto produktu zabývá pouze několik malých farem. V této recenzi se podíváme na to, jak zasadit brokolici do vaší zahrady. Pěstování a péče na otevřeném poli je zpravidla primárně v zájmu zahradníků.
Často kladené otázky
Jak pěstovat odrůdu Fortuna
Zelí Fortuna lze pěstovat jak bezsemenným způsobem (setím semen), tak prostřednictvím sazenic. Jedná se o odrůdu v polovině sezóny, kterou lze vyzkoušet za 80-85 dní po výsadbě.
Poznámka! Doporučuje se zasít semena v několika fázích, počínaje polovinou dubna. Zelí můžete přesadit na otevřenou půdu ve věku 40-50 dnů. První krmení se doporučuje v období, kdy Fortuna uvolní 2-3 listy.
Až se půda úplně zahřeje a pomine nebezpečí mrazu, můžete zasít semena do otevřeného terénu. Optimálním obdobím je konec května. I přesto však zemědělci nabízejí, aby sazenice pokryly spunbonem nebo filmem.
Poznámka! Stejně jako ostatní odrůdy brokolice vyžaduje Fortuna během klíčení pravidelné uvolňování, zalévání a odplevelení.
Jak poznat rozdíl mezi brokolicí a květákem
Nejprve je třeba říci, že oba zástupci zelí jsou jednoleté rostliny, ale jejich vzhled se výrazně liší. První má tedy světle zelenou nebo tmavě zelenou barvu listů. Keř samotné rostliny je poměrně vysoký - až 90 cm, barevná odrůda má žluté částice a dorůstá maximálně 70 cm, na rozdíl od brokolice nejsou barevné květenství tak husté a v dospělosti je jeho hlava, na rozdíl od první odrůdy bude vypadat jako kulatá koule.
Dodatečné informace! Brokolice rozhodně vyhrává, pokud jde o její výhody pro člověka. Zelenina obsahuje: selen, draslík, fosfor, zinek, hořčík, draslík, vápník a také vitamíny skupiny B a C.
Ve srovnání s květákem nevyžaduje brokolice přílišnou údržbu a zakoření se mnohem rychleji. Není vůbec nutné ji vysazovat na otevřeném terénu, rostlina se vyvíjí dobře ve skleníkových podmínkách, nevyžaduje velké množství slunečního světla. Ale barevná odrůda je v tomto ohledu vrtošivější: v případě nevhodné půdy nebude růst. Kromě toho tento druh vyžaduje více tepla - od + 15-18 ℃, netoleruje dobře mráz a sucho.
Stručně řečeno, brokolice není obtížnější pěstovat než jiné odrůdy zelí. S trochou úsilí bude letní obyvatel schopen naplnit svůj domov vysoce kvalitním a vitamínovým produktem, který dokáže vyřešit mnoho zdravotních problémů.
Výsev semen
Tomuto aspektu by měla být věnována zvláštní pozornost. Jak správně zasít brokolici? Venkovní péče bude záviset na kvalitě připravených sazenic. Pro výsadbu semen jsou nejvhodnější nádoby s výškou strany asi 25 cm, na dno musí být položena drenážní vrstva. K tomuto účelu můžete použít oblázky nebo keramzit. Drenážní vrstva je shora pokryta vrstvou výživné půdy. Půda by měla být dostatečně sypká, propustná pro vodu a vzduch. Když jsou nádoby naplněny půdou, budete ji muset navlhčit stříkací lahví s dešťovou vodou. Poté se vytvoří drážky s hloubkou o něco více než centimetr. Je žádoucí, aby šířka mezi řádky byla tři centimetry. Nyní můžete zasít semínka brokolice posypáním půdou.
V místnosti, kde se pěstují sazenice, je třeba dodržovat zvláštní teplotní režim. Před vznikem výhonků by měl být vzduch zahřátý na 19–20 stupňů. Ihned po výskytu výhonků by měla být teplota snížena na 10 až 11 stupňů po dobu asi jednoho týdne. Teplota se poté upraví v závislosti na denní době. Za slunečného počasí během dne by měla být udržována na 15-17 stupňů. V noci, bez ohledu na počasí, by teplota měla být 8-10 stupňů. Je také nutné sledovat vlhkost vzduchu. Mělo by to být na úrovni 80–85%. Půda by měla být udržována vlhká, ale je třeba dbát na to, aby nedošlo k přetečení půdy.
Kde se pěstuje brokolice?
Pěstování brokolice a brokolice se v posledních letech stalo velmi běžným zaměstnáním. Vysazuje se buď ve skleníku, nebo na otevřených postelích v zeleninové zahradě. V každé z možností je důležitý správný výběr odrůdy a implementace doporučení péče. Stejně důležité je mít možnost vybrat si odrůdy v souladu s klimatickými charakteristikami vaší oblasti bydliště. Odrůdy jako „Caesar“ a „Continental“ rostou stejně dobře jak v krytých sklenících, tak v záhonech.
Jak pěstovat brokolici ve vaší zahradě?
Ačkoli je známo, že brokolice je mrazuvzdorná, pěstování zelí v otevřeném terénu není vhodné pro všechny regiony. Načasování výsevu semen do zahrady je konec května. Země by již měla být zahřátá na + 20 ° С. Následující hnojiva by měla být aplikována na zem předem:
- organický;
- popel ze dřeva;
- močovina;
- superfosfát.
Semena musí být před setím řádně připravena. To se provádí podle následujícího algoritmu:
- Semena vložíme na 15 minut do teplé vody (+ 50 ° C).
- Ponoříme je na minutu do studené vody.
- Léčíme přes noc (12 hodin) roztokem stopových prvků.
- Semena důkladně umyjeme.
- Dali jsme to na den do chladničky.
- Sušíme to.
Kromě přímého setí semen na zahradní posteli se praktizuje předpěstování sazenic v krabicích. V tomto případě je příprava semen identická s přípravou popsanou výše. Vysévají se do krabic s připravenou půdou (rašelinová půda, rašelina a písek), dezinfikují rozpuštěným manganistanem draselným. Již 3-4 den se objevují první sazenice a po 40 dnech je lze vysadit na trvalé místo při dodržení schématu výsadby 20x50 cm.
Nejlepší odrůdy pro venkovní použití:
- „Vyarus“;
- Zelená oblíbená;
- "Císař";
- "Korveta";
- "Comanche";
- "Šťastný";
- Maratón.
Pěstování brokolice ve skleníku
Majitele skleníků zajímá přirozená otázka, jak správně pěstovat brokolici v půdě chráněné skleníkem. Příprava osiva pro výsadbu a proces pěstování sazenic jsou přesně stejné jako v případě výsadby na otevřeném záhonu. Při plánování pěstování brokolice ve skleníku metodou sazenic se semena vysejí 1-1,5 měsíce před výsadbou na trvalé místo růstu. Postele ve skleníku jsou od podzimu naplněny organickými látkami a minerálními hnojivy.Půda by měla být neutrální nebo slabě kyselá. Na začátku jara je půda zalévána dusíkatými hnojivy.
Nejlepší odrůdy brokolice pro pěstování ve skleníku:
- "Tón";
- "Lazar";
- "Vitamín";
- Kontinentální;
- "Caesar";
- F1 - brokolice.
Přínos a škoda
Obvykle:
- Brokolice obsahuje mnoho vitamínů - C, B1, B2, B5, B6, E, K, PP, kyselinu listovou, provitamin A, beta-karoten a také důležité stopové prvky: draslík, vápník, fosfor, mangan, železo, zinek, síra, selen.
- Obsahuje aminokyseliny methionin a cholin, které odolávají akumulaci cholesterolu v těle. Brokolice navíc obsahuje sulforafan, látku, která má protirakovinné a antibakteriální vlastnosti.
- V brokolici je více bílkovin než v jiných druzích zelí - přibližně stejně jako v kuřecích vejcích nebo hovězím masu.
- Použití brokolice optimalizuje lidský metabolismus - posiluje se pohybový aparát, neutralizují se volné radikály, zlepšuje se činnost endokrinního systému a ateroskleróza ustupuje.
Doporučujeme sledovat video o výhodách a nebezpečích brokolicového zelí:
Pro muže
Důležité!
Přesný výzkum prokázal, že konzumace brokolice je vynikající prevencí rakoviny prostaty. Brokolice obsahuje indol-3-karbinol, který je předchůdcem diindolylmethanu (DIM), účinného protirakovinného činidla.
Tento účinek je vysvětlen skutečností, že DIM má antiandrogenní účinek a zabraňuje růstu rakovinných buněk v prostatické žláze. Toto zjištění je nesmírně důležité, protože rakovina prostaty je druhou nejčastější rakovinou po rakovině plic.
Jíst brokolici má příznivý vliv na stav kardiovaskulárního systému.... Snižuje se tak riziko infarktu a mozkových příhod, jejichž riziko je u mužů mnohem vyšší než u ženské poloviny lidstva.
Doporučujeme sledovat video o zdravotních výhodách brokolice pro muže:
Pro ženy
Indol-3-karbinol a diindolylmethan jsou účinné při léčbě nádorů prsu a endometria a jsou také dobrým profylaktickým činidlem. Studie provedené v letech 2010–2013 v Ruské federaci ukázaly, že léky připravené na tomto základě jsou užitečné pro benigní dysplazii prsu (fibrocystické onemocnění prsu).
Vitaminy skupiny B obsažené v brokolici normalizují funkci vaječníků a produkci pohlavních hormonů. Vitamin B9 usnadňuje těhotenství, má příznivý účinek na vývoj plodu a je prevencí nitroděložních malformací.
Vitamíny skupiny B regulují metabolismus tuků v těle, a to je důležité pro ženy bojující s celulitidou.
Pro děti
Brokolice je hypoalergenní produkt. Složení brokolice, vyvážené vitamíny a mikroelementy, dobře stimuluje vývoj imunitního systému dítěte. Obsahuje hodně železa - to je dobrá pomoc při prevenci anémie u dětí. Vápník a draslík, které jsou obsaženy v brokolici, pomáhají normálnímu fungování nervového systému a zvyšují odolnost těla dítěte proti stresu.
Brokolice podporuje dobré, veselé blaho dítěte, ale také zmírňuje nadměrnou vzrušivost blíže ke spánku.
Rada
Brokolice má vysoký obsah vlákniny. Pokrmy z něj jsou uspokojivé, ale zároveň nízkokalorické. Podávají se statným dětem, které potřebují speciální dietu.
Půda
Jak pěstovat brokolici venku? Mnoho zde bude záviset na půdě. Za optimální se považuje neutrální nebo mírně zásaditá půda. Hodnota pH by měla být mezi 6,5 a 7,5. Příprava půdy pro výsadbu sazenic by měla být provedena na podzim. Můžete to udělat také na jaře, alespoň týden před výběrem. Za tímto účelem je země vykopána na plném bajonetu a všechny plevele jsou odstraněny. Je také nutné přidat do půdy kompost nebo shnilý hnůj. Pokud jde o půdu s vysokou kyselostí, musí se přidat vápno. Potřebujete 200 gramů látky na metr čtvereční.
Nejlepší čas na přesazení sazenic do otevřeného terénu je ráno. Je lepší provést tento postup za oblačného počasí. Optimální vzor je 35 x 50–55 cm, výsadba by měla být prováděna v otvorech. Vykopávají se za několik dní a těsně před procedurou se nalije 0,5 litru vody. Můžete také přidat 6-7 gramů nitroammofosky. Hnojivo musí být smícháno s navlhčenou půdou. Poté se sazenice umístí do připraveného otvoru. Pokud jste použili rašelinově destilované šálky, můžete je přesadit přímo do nich. Po přesazení je rostlina posypána půdou, zhutněna a znovu napojena. Je důležité sledovat povětrnostní podmínky. Pokud se očekávají mrazy, musí být sazenice zakryty plastovými nebo skleněnými nádobami a lahvemi. Sazenice mohou zemřít i při mírném mrazu.
Tajemství ostřílených letních obyvatel
Každý zahradník a zahradník má svá vlastní tajemství. Je skvělé, když je profesionálové neskrývají.
Video: Svetlana Samoilova sdílí své zkušenosti s pěstováním brokolice
Před pár lety se rozhodli v zemi zasadit brokolici ... Brzy rostla velmi rychle - byli dokonce překvapeni, ukázalo se to velmi chutné, jedli ji čerství v salátech. Ten pozdní musel počkat do září, pohrávali si s odchodem. Výsledek je však příjemný - pozdní brokolice je ještě chutnější než ta časná, kromě toho ji lze skladovat po dlouhou dobu. Doporučuji všem pěstovat brokolici: není se čeho bát, zelí roste normálně a péče není o nic obtížnější než o bílé zelí.
Michaele. Saratov
Brokolice se pěstuje snadněji než květák. Proč tedy s touto zeleninou nepraskají regály obchodů a stánky na trhu?
Fáze tři. Potápět se
Potápění, stejně jako transplantace, popsaná kultura netoleruje dobře. Mnoho zahradníků přesto doporučuje potápět brokolici a pokud je to možné, zasadit ji do půdy spolu s hroudou Země. Ve skleníku lze potápět 14 dní po vytvoření sazenice. Ale vzhledem k tomu, že po sklizni se růst plodin zpomalí, lze postup provést bezprostředně před přesazením.
Ponořte sazenice brokolice
Brokolici musíte potápět ve dvou případech:
- pokud jsou sazenice příliš silné;
- pokud již mohou být sazenice přesazeny, ale teplota vzduchu je nižší než 15 stupňů (při dlouhodobém chlazení se mohou tvořit šipky).
Při potápění stonky sestupují podél děložních listů. Po 30-40 dnech mohou být sazenice vysazeny.
Vychystávání
Co je to za proces a v čem je jeho zvláštnost? Pěstování brokoličného zelí venku ze sazenic není úplné bez tak důležité fáze, jako je sběr. Tento postup se obvykle provádí, když jsou sazenice staré asi 2 týdny. Jako sběrnou nádobu je vhodné používat rašelinové hrnce. Další transplantace pro ně není nutná. Dobře se rozpouštějí v půdě a v počáteční fázi budou vynikajícím doplňkovým krmením. Trs se provádí velmi opatrně, aby nedošlo k poškození kořenů. Doporučuje se naplnit šálky půdou připravenou k setí. Půda by měla být dodatečně navlhčena stříkací lahví a měla by v ní být vytvořena malá prohlubně. Poté, s malou tyčinkou, musíte vybrat sazenice z krabice a umístit je do připravených šálků. Půda je zhutněna a znovu zalévána rozprašovací lahví.
Pokud jsou sazenice silné, měly by být chráněny před přímým slunečním světlem. V případě potřeby může být dodatečně zastíněn. Současně by měla být teplota vzduchu v místnosti zvýšena na 20–22 stupňů. Po dvou dnech by měly být sazenice nakrmeny. V této fázi je nejlepší použít roztok nitroammofosky. Lžíce komplexního hnojiva se rozpustí v kbelíku s vodou. Každý klíček by měl být napojen 50 gramy tohoto roztoku. Po krmení by měla být teplota opět snížena. Během dne ho stačí udržovat na 16–18 stupních a v noci 8–10.
Předpokládá se, že výsadba brokolice venku bude úspěšná, pouze pokud je plodina ztvrdlá. Asi dva týdny před vyloděním byste měli začít vysazovat sazenice na lodžii nebo balkon po dobu 2-3 hodin a postupně prodlužovat dobu. Několik dní před výsadbou by měla být rostlina ponechána přes noc v chladu.
Jak sklízet brokolici?
Už jsme se trochu dotkli sklizně: musíte vědět, že brokolice by se měla sklízet před otevřením květů. Tento okamžik je snadné přehlédnout, takže musíte dávat pozor na zelí. Existuje celá řada značek, které naznačují, že zelí je připraveno ke sklizni, například velikost hlavy: připravené ke sklizni, mají průměr asi 12-14 cm. Dále - zbarvení: Hlava brokolice, připravená k vyzvednutí, je obvykle tmavě zelené barvy se zavřenými pupeny. Na začátku žloutnutí pupenů musí být sběr proveden okamžitě, jinak bude pozdě a celá plodina bude jednoduše ztracena, to znamená, že nebude chutná a se sníženou nutriční hodnotou.
Sklizeň brokoličného zelí musí být provedena ráno, když je v chaosu. V tomto případě je vhodné neodřezávat hlavy, zejména je odřezávat pomocí nejostřejšího a nejčistšího nože.
Nejčastěji uplyne 60-65 dní od okamžiku, kdy se výhonky objeví na povrchu půdy, do první sklizně, obvykle sběr brokolice pokračuje až do poloviny září. Celá plodina musí být sklizena před mrazem.
Brokolice nebo chřest.
Péče o výsadbu
Péče o výsadbu brokolice
Obecně je kultura brokolice poměrně nenáročná, nevyžaduje mnoho pracných technik, které jsou vyžadovány u jiné zeleniny - štípání, podvazky nebo četné dresinky. Hlavní péčí o výsadbu je odplevelení, zalévání, dvojité hnojení a hubení škůdců a chorob.
Se vznikem sazenic nebo bezprostředně po zakořenění sazenic se plevele pravidelně odstraňují, což je obzvláště důležité, dokud se listy nezavřou za sebou, poté silné kapustové růžice utopí většinu plevele.
Hlavní věcí při získávání silných šťavnatých hlav s jemnými květenstvími je vývoj silné listové růžice, jejíž podmínkou je dostatečné zalévání a krmení.
Zalévání
Rostliny jsou zalévány hojně, alespoň jednou nebo dvakrát týdně, v závislosti na povětrnostních podmínkách a fázi vývoje brokolice. Nejprve se pod každým kořenem nalijí 2-3 litry vody, na začátku vázání hlav se rychlost zalévání zvýší na 4 litry.
S automatickým zavlažováním se snaží nasměrovat slabé proudy vody do častých brázd po poměrně dlouhou dobu - až 6 hodin, dosahují postupného a kvalitního zvlhčování půdy a uzavírají hranice zavlažovacích brázd. Ideální zavlažovací metoda pro pěstování brokolice milující vlhkost je kapková závlaha.
Ihned po zalévání se provádí mulčování s dostupnými materiály - humus, kompost, piliny. Pokud se mulč nepoužívá, provede se uvolnění následující den, čímž se rozbije kůra. Pro pěstování zeleniny je vhodné použít černý film nebo agrofibre se štěrbinami, ve kterých jsou vysazeny sazenice, což vám umožní vytvořit optimální mikroklima v kořenech, zabránit jejich poranění a omezit růst plevelů.
Top dressing
Pokud byla během přípravy stanoviště aplikována celá hnojiva a pro pěstování sazenic byly použity živné nádoby, lze první krmení přeskočit a omezit na druhé krmení.
Poprvé brokolice se hnojí 14 dní po výsadbě nebo vzniku plných výhonků komplexním hnojením s převahou dusíkaté složky nebo dusíkatého hnojiva v množství 20 g dusičnanu amonného na 10 litrů vody, což by mělo stačit na zalévání 1–1,5 čtvereční m. Můžete použít močovinu v dávce 30 g na 10 litrů vody.
Druhé krmení se provádí před vytvořením hlav s komplexním minerálním hnojivem, pro které úspěšně používají Kristalon universal v množství 10 g na 10 l vody nebo samostatně připraví směs 20 g dusičnanu amonného, 40 g superfosfátu a 10 g draselné soli na 10 l vody.
Brokolice není tak náročná na nutriční hodnotu půdy jako květák a pro získání hlavní plodiny je docela možné omezit se na dva obvazy. Aby se však urychlila tvorba hlav, 5-7 dní po druhém krmení se doporučuje rostliny oplodnit komplexem stopových prvků obsahujících bór nebo použít roztok kyseliny borité v množství 1 čajové lžičky na 30 litrů voda.
Hubení škůdců
Jako plodina zelí je brokolice náchylná k útokům různých křížových škůdců. Mladé výsadby a sazenice trápí zejména blechy, které se objevují brzy na jaře.
V boji proti metle se používá opylování popelem z dřeva nebo práškem pyrethra. Otvory v blízkosti rostlin jsou posypané směsí popela a chmýří, které současně odplaší blechu, slouží jako hnojivo a snižují kyselost půdy. Pokud je horké počasí a blechy způsobují velké škody, používá se postřik insekticidy, například roztokem chlorofosu v poměru 1 g na 1 litr vody.
Všechny druhy housenek - kopečky, můry, bílé - jsou schopné sežrat listy, oslabovat rostliny a vést ke ztrátě výnosu. Náročným, ale ekologickým způsobem boje je kontrola dna listu a zničení vaječných spojek, jakož i sběr housenek. Škůdci nemají rádi chuť pelyňku a vůni rajských vrcholů, takže postele mohou být postříkány infuzemi těchto rostlin.
K přípravě účinné infuze se nakrájejí 4 kg zelené hmoty rajčat nebo pelyňku, nalije se 10 litrů vroucí vody a trvá se dva dny. Při stříkání vezměte 2 litry roztoku na 10 litrů vody, přidejte trochu pracího prášku nebo mýdla na prádlo pro lepivost a proveďte ošetření.
Jaké odrůdy existují, jak si vybrat pro pěstování?
Výběr odrůdy brokolice ze všeho nejvíce závisí na klimatických podmínkách oblasti, ve které má růst.
Brzy zralé:
- Batavia F1.
- Vitamín.
- Vyarus.
- Císař F1.
- Corvent F1.
- Laser F1.
- Monaco F1.
- Tón.
V polovině sezóny:
- Ironman F1.
- Atlantik.
- Arcadia F1.
- Balboa F1.
- Janov.
- Trpaslík.
- Zelený opasek.
- Zelená.
- Oblíbená F1.
- Monton F1.
- Štěstí.
- Caesar.
Pozdě:
- Agassi F1.
- Lucky F1.
- Marathon F1.
- Parthenon F1.
Jak se to používá?
V lidovém léčitelství
Čerstvá šťáva z brokolice se používá na nespavost a onemocnění jater, stejně jako na spálení sluncem. Tinktura semen se používá k helmintiáze.
Ve vaření
Brokolice může být:
- kuchař;
- uhasit;
- potěr;
- upéct;
- pára nebo mikrovlnná trouba.
Může být použit jako samostatný pokrm nebo jako příloha. Brokolice se používá k přípravě lahodných polévek, kaší a hlavních jídel. Brokolici můžete použít jako originální výplň koláče.
Ve všech kulinářských receptech může brokolice úspěšně nahradit květák.
