Plemena slaninových prasat jsou mezi domácími chovateli hospodářských zvířat stále populárnější. To je způsobeno vysokou kvalitou vlastností a ziskovostí chovu. Zároveň se taková prasata liší ve svém odchýlení od plemen, na která jsme zvyklí, a vyžadují zvláštní podmínky zadržení. V našem článku hovoříme o prasatech plemene Duroc - nejjasnějších představitelích úspěšného chovu.
Mezi plemeny slaniny vyniká Duroc svými dobrými ukazateli přírůstku živé hmotnosti, ale správnou výživu a podmínky pro uchování lze zajistit pouze seznámením se se všemi požadavky a vlastnostmi plemene. Náš článek pomůže odpovědět na většinu otázek.
Historie plemene prasat Duroc
Původ plemene je v USA. Během kolonizace severoamerického kontinentu s sebou migranti z celého světa přinesli mnoho různých plemen hospodářských zvířat, včetně prasat. Takže americkým chovatelům byla k dispozici nejbohatší paleta genetického materiálu.
Při vytváření plemene Duroc se používala hlavně červená prasata a morčata přivezená do Nového světa ze západní Afriky se pro něj stala základním rodičovským plemenem. Africká prasata byla poměrně velká, s neobvyklou načervenalou barvou a krátkými štětinami.
Ke zlepšení charakteristik guinejských prasat byly také použity jejich pyrenejské příbuzné. Kromě toho moderní plemeno prasat Duroc také nese v žilách krev anglických plemen, především Berkshires, mezi nimiž se také nacházejí jedinci s načervenalou barvou.
Je třeba poznamenat, že selekce a křížení guinejských prasat s jinými plemeny proběhlo spontánně, bez centralizované kontroly. Tisíce farmářů po celé zemi pracovali na zlepšení chovu hospodářských zvířat, z nichž každý jednal podle vlastního uvážení. To je jeden z důvodů, proč dnes nelze jednoznačně určit autora, čas a místo, kde se plemeno Dyurki prasat objevilo. Ve skutečnosti je to výsledek týmové práce.
Protože mnoho farmářů provádělo dlouhý a pestrý výběr, nebylo plemeno zpočátku tak monotypické, jak tomu obvykle bývá. Byla chována prasata, která měla obecně podobný vzhled a vlastnosti, ale kvůli nejednotnosti v šlechtitelské práci byly vysledovány dvě hlavní větve plemene.
První skupina zahrnovala prasata, která jsou nejčastější ve státě New Jersey. Na počest tohoto regionu se plemeno začalo nazývat dres. Byla to velká, pozdě dozrávající prasata s hrubými kostmi a poměrně tuhými štětinami. Charakteristickými rysy plemene byly široké uši visící nad hlavou a slabě vyjádřený hřeben běžící podél páteře.
Další chovná větev prasat je nejrozšířenější ve státě New York. Tato prasata měla znatelně menší velikost než Jersey, měla rafinovanější postavu, ale brzy dospěla a měla vysoký výtěžek masa. Prasata tohoto typu se nazývala barvená prasata.
Postupem času se farmáři rozhodli přejít obě větve a chovat jedno čistokrevné prase. Výsledný hybrid byl oficiálně zaregistrován v roce 1883 a byl vybrán název „plemeno Duroc-Jersey“.Odráželo to tedy stejný příspěvek farmářů a chovatelů v obou státech.
Výsledná křížení prasat měla výrazný mastný směr. Chovatelé, kteří pokračovali ve zlepšování vlastností plemene, však postupně zvyšovali své vlastnosti masa. Navíc v průběhu času bylo těžkopádné a nepohodlné dvojí jméno nahrazeno jednodušší formou - duroc.
Dnes je to jedno z nejžádanějších plemen a řadí se na druhé místo na světě, pokud jde o počet hospodářských zvířat. Nejaktivněji jsou tato zvířata chována v USA, Evropě a Číně.
Chov
Díky výše uvedené produktivní vlastnosti prasat Duroc je chov domácích zvířat nerentabilní. Malé (v průměru až 9 hlav) porod neospravedlňuje celoroční chov plnokrevných plemenných prasat. Ačkoli při chovu mladých zvířat neexistují žádné zvláštní potíže.
Prasnice se vyznačují silným mateřským instinktem, jsou velmi opatrní vůči potomkům. Bezpečnost hospodářských zvířat při odstavu je až 93%. Od jednoho jedince ročně můžete získat ne více než 20 selat (obvykle 15-17), ve srovnání s jinými plemeny (30 a více) to není moc.
Prasata Duroc jsou připravena ke krytí ve věku 7-8 měsíců. Lovecké značky jsou společné pro zástupce tohoto druhu zvířat. Prase odmítá vodu a potravu, zvyšuje se jeho fyzická aktivita a je pozorováno zarudnutí sliznice pohlavních orgánů. Doba lovu je 48 hodin.
Odborníci nedoporučují zakrývat zvířata první den lovu. Následujícího dne se páření provádí dvakrát v intervalu 12 hodin. V ideálním případě zakryjte dvěma různými kanci.
Vlastnosti prasat Duroc
Zástupci tohoto plemene jsou snadno rozpoznatelní podle řady charakteristických rysů vzhledu. Mají dlouhé, pokleslé uši a klenutý hřbet. Vyznačují se také svou charakteristickou červenou barvou - všechny odstíny mezi tmavě červenou a žlutozlatou barvou. V tomto případě existují jedinci s pálením, ale v žádném případě není přítomna žádná příměsi bílé.
Charakterizace plemene durocských prasat by byla neúplná, aniž bychom se zmínili o tom, že mají silnou tělesnou konstituci a obecně velkou velikost. Muži i ženy mají téměř stejnou délku těla: u mužů 180-185 cm a u žen o 5 cm kratší. Živá hmotnost dosahuje u dospělých kanců 3–3,6 centů a u žen 2,4–3 centů. Tato prasata mají silné nohy s masivními šunkami.
Duroc není považován za velmi plodné plemeno. V jednom porodu prasnice přináší v průměru asi 8 až 9 selat, což je spodní hranice normy pro domácí prasata. Na druhé straně je tento nedostatek kompenzován za prvé dobře vyvinutým mateřským instinktem a za druhé klidným charakterem prasnice. Dohromady to vede k klidným a starostlivým prasnicím, které se o selata dobře starají.
Duroc je masné plemeno prasat a patří do kategorie časného zrání. Toho je dosaženo jak díky velké hmotnosti novorozených selat (1,1–1,6 kg), tak díky vysokému průměrnému dennímu přírůstku hmotnosti (750–950 g). Za dva měsíce může celková hmotnost hnízda dosáhnout 190 kg. Při výkrmu selata sebevědomě dosáhnou stotiny živé hmotnosti za pouhých šest měsíců. Při vyvážené stravě jsou náklady na krmivo na 1 kg přírůstku hmotnosti pouze asi 3 750 g krmiva.
Výtěžek masa je v závislosti na stravě 60–70%. Kromě toho je asi 10–15% tuku, jehož tloušťka nad páteří může dosáhnout 1,8 cm.
Šíření
Plemeno prasat Duroc vděčí za svou distribuci po severoamerickém kontinentu osadníkům. "Dokončení" plemene pokračovalo v mnoha státech: Iowa, Illinois, Indiana, Kentucky, Ohio, Nebraska.Pro svou velkou velikost, vytrvalost, přizpůsobivost chovu na pastvině, schopnost vylepšovat jiná plemena a vysoce kvalitní maso jsou zvířata rozšířená po celém světě.
Masové plemeno prasat Duroc je oblíbené nejen ve Spojených státech, je chováno v Číně a v mnoha evropských zemích. Na Středním východě se z důvodu tradice nevyvíjí chov prasat. Zvířata přišla na území SSSR v 70. letech minulého století. Byly používány hlavně ke zdokonalování místních hospodářských zvířat. Kanci se zvýšenou dědičností masa (terminál) sloužili jako základ pro chov nových masných křížů.
V současné době je ukrajinský typ Duroku chován na Ukrajině na základě genotypů českého, anglického a amerického výběru. Existuje asi 5 000 jedinců, z toho 360 prasnic. Kanci Durok ukrajinského výběru získávají váhu až 325 kg, prasnice - až 260 kg.
Nákup a údržba prasat Duroc
Přestože je toto plemeno druhým nejpočetnějším na planetě, není tak snadné získat u nás čistokrevná prasata Duroc. V Rusku zemědělci a komplexy hospodářských zvířat dávají přednost chovu prasat tohoto plemene s ostatními, aby se zvýšil průměrný vrh, který je v Durocu malý. Nákup zvířat „z ruky“ bez průvodních dokladů tak můžete snadno narazit na kříž, který vypadá jako prasata Duroc, ale vůbec neodpovídá jejich původním vlastnostem.
Pokud jsou potřeba čistokrevná čistokrevná prasata Duroc, bylo by moudřejší a bezpečnější je koupit od specializované chovné farmy. Poskytnou nejen veškerou průvodní dokumentaci, která zaručuje odpovídající vlastnosti zakoupeného selata, ale také vám poradí, jak správně organizovat chov prasat Duroc na farmě.
Ve skutečnosti není v péči o tato prasata nic extra komplikovaného. Čisté, teplé chlívek a prostor pro procházky jsou minimum, které zvířata potřebují. Prasata Duroc budou mít prospěch z venkovních procházek, pokud jsou vypuštěna během teplejších měsíců. Chůze zlepšuje pohodu zvířat a schopnost kvalitativního pohybu zlepšuje vlastnosti masných výrobků.
Doporučuje se vytvořit prostor pro procházky přímo v blízkosti chléva, aby zvířata mohla na vlastní žádost jít na procházku a vrátit se zpět do místnosti. To eliminuje potřebu stavět úkryty před sluncem a deštěm nebo násilně řídit zvířata tam a zpět.
Pokud jde o samotné prasátko, neexistují pro něj žádné zvláštní požadavky. Obecně platí stejná pravidla jako pro všechna ostatní prasata - čistota, teplé stěny (abyste nemuseli dodatečně topit), kvalitní větrání, osvětlení, dostatek volného prostoru.
Kde lze koupit?
Nejpravděpodobnější je koupit prasata Duroc ve specializovaných chovných farmách. Je těžké najít čistokrevné jedince v malých soukromých farmách - je nerentabilní chovat mladá zvířata pro kmen. Transfer, který vypadá jako červená prasata, nebude mít vlastnosti čistokrevného zvířete.
Chov duroků v Rusku je geograficky omezený. Více zvířat s rodokmenem najdete na Ukrajině nebo v Bělorusku. Cena dvouměsíčního dítěte na výkrm je asi 20 $ (1150 rublů), sele na chov "vytáhne" velké množství - 200 $ (11 500 rublů). Zkušení chovatelé prasat doporučují brát zvířata na výkrm - investice se určitě vyplatí a vydělá.
Vlastnosti krmení prasat Duroc
Nejdůležitější věcí, kterou byste měli vědět o péči o prasata Duroc, jsou pravidla krmení. Toto plemeno je považováno za časné zrání, protože selata získají stovku za pouhých 180 dní.Tento údaj je však dosažitelný pouze tehdy, když jsou prasata krmena stravou s vysokým obsahem bílkovin.
Za optimální krmivo pro toto plemeno se považují brambory, luštěniny, siláž a různé odpadní produkty z potravinářského průmyslu, například moučka. Je také velmi žádoucí zahrnout do stravy mléčné výrobky, včetně mléka, řepy a kostní a rybí moučky. Dieta v zimě - třikrát denně, v létě - dvakrát denně.
Odborníci varují před zneužíváním obilných plodin při krmení selat plemene Duroc. Strava složená převážně z ovsa, ječmene nebo kukuřice způsobí obezitu, zvýšené procento tuku v jatečné hmotnosti a sníženou kvalitu zbytkového masa.
Neutrální recenze
Plemeno Duroc jsem získal téměř náhodou, dalo by se říci „tahem“. Docela dobrá prasata, podle mého názoru, už nejsou tak rozmarná. Neobvyklá barva a rychlý růst ospravedlňují cenu, stejně jako kvalita masa. Budu pokračovat ve studiu, zejména proto, že existuje možnost nákupu hybridů, které jsou více přizpůsobeny našim zimám.
Prasata plemene „Duroc“ se svým odchodem od obvyklých prasat znatelně liší. Pro mě je velkým mínusem to, že potřebují neustálé teplo. Jsou také velmi drahé, jsou vyžadovány velké finanční náklady. Plusem je, že rychle rostou a jejich maso je cennější než obyčejná prasata. Ale já jsem se s nimi nedokázal vyrovnat, zjevně pro to musíte mít spoustu finančního bohatství, abyste je mohli poskytnout.
Dobrá prasata. I v zimě nemrznou, hodně chodí a velmi rychle přibývají na váze. Potomci jsou jen malí. Pokud obyčejné prase může dát 30 selat ročně, pak je to maximálně 15-20.
Duroc. Toto plemeno je amerického původu. Zvířata jsou dobře krmena, ale velmi náročná na bílkovinnou výživu. Toto plemeno se vyznačuje vysokou kvalitou masa.
Zvířata jsou obvykle velká, s dobře provedenými šunkami. Prasata plemene Duroc načervenalé barvy, jejichž odstíny se pohybují od zlatožluté až tmavě červené, se často nacházejí v třešňově červené barvě. Zvířata časně dospívají, průměrný denní přírůstek hmotnosti během výkrmu je 860 - 940 g. Dospělí kanci dosahují živé hmotnosti 350 - 370 kg, královny - 260 - 320 kg ... Mají klidnou povahu, dávají velké množství mléka a dobře krmí potomky. Porážkový výnos přes 86%.
Výhody a nevýhody plemene Duroc
Samotná skutečnost, že prasata tohoto plemene jsou na druhém místě na světě, pokud jde o počet hospodářských zvířat, hovoří o jeho výhodách. Ne nadarmo se tato prasata aktivně chovají po celé planetě. Jak však vyplývá z popisu plemene prasat Duroc, mají také určité nevýhody, kvůli nimž zřejmě nikdy nebudou moci vyjít na vrchol.
Hlavní výhody plemene Duroc jsou tedy:
- Vysoká předčasná splatnost. Zvířata dosáhnou komoditní hmotnosti na konci šestého měsíce života. Většina ostatních plemen dosáhne těchto úrovní o 1-2 měsíce později.
- Fitness pro chůzi. Prasata tohoto plemene neradi chodí jen na čerstvý vzduch: procházky přinášejí hmatatelný praktický efekt a kvalitativně zlepšují vlastnosti masa.
- Vysoká počáteční kvalita masa. Podle mnohých je vepřové maso Duroc nejlepší vepřové maso, protože vysoký obsah tuku ve svalech je měkčí a chutnější.
- Vyvážený charakter. Duroc je jedno z nejklidnějších prasat. Tato povahová vlastnost značně zjednodušuje péči o ně jak ve velkém komplexu hospodářských zvířat, tak na malé farmě.
Mezi nevýhody, které omezují růst popularity tohoto plemene, patří:
- Náchylnost k rýmě. Atrofická rýma je u zvířat tohoto plemene poměrně častým onemocněním.Z tohoto důvodu je problematické chovat prasata Duroc v severních oblastech Ruska, kde by musela být neustále chována v interiérech.
- Nízká plodnost. Jedna prasnice vyprodukuje v průměru asi 8 selat, což je méně než nejjednodušší odchovaná prasata.
- Náročná strava. Tato prasata nejsou schopna plně využít svůj potenciál bez vysokého obsahu bílkovin v krmivu.
Popis
Stručný popis prasat Duroc:
- Trup. Střední délka, hluboká a široká. Hrudní koš a svalnatý kohoutek jsou široké. Zadní strana má tvar hladkého oblouku. Křížová kost je silná a dobře tvarovaná. Boky jsou dlouhé, žebra jsou dobře tvarovaná. Na břiše je 14 bradavek, 7 na každé straně, vzdálenost mezi nimi je velká.
- Končetiny. Vysoký, rovný a silný. Přední jsou poměrně velké s dobře vyvinutými, silnými prsty. Pánevní končetiny s pevnými a pružnými hlezny. Nohy jsou dobře provedené, dobře osvalené, široké a dlouhé.
- Hlava. Malý, mírně konkávní profil, bezsrstý čenich, uši vypadají dopředu, jejich špičky jsou spuštěné.
- Krk. S krátkými vlasy, dlouhé.
- Štětina. Hrubá většina těla je pokryta vlnou, na nohou, čenichu, uších (někdy mírně pubertálních) není vlna dole.
- Oblek. Hlavní je červená, existují odstíny od zlaté (se žlutostí) po tmavou třešničku.
- Charakter. Klidná, ne plachá, vyrovnaná zvířata, dobromyslně zacházejte s příbuznými a jinými zvířaty. Není agresivní vůči lidem. Klidně a rychle se přizpůsobte novým podmínkám krmení a ustájení.
