Stevia - průvodce pěstováním doma ze semen

Dobrý den! Téma sladkostí a náhražek cukru je jedním z nejoblíbenějších mezi lidmi s cukrovkou a nadváhou. O tomto tématu existuje mnoho protichůdných informací, ale nespornými vůdci mezi náhražkami cukru jsou ti přirození. Dnes si opět povíme o stévii, ale již o pěstování ze semen doma, jak nakupovat semena a pěstovat je v zemi i doma, o výsadbě a péči a nakonec se naučíme, jak si vyrobit sirup. Doufám, že tento materiál bude užitečný nejen pro vášnivé zahradníky, ale také pro všechny, kteří se zabývají domácí květinářství. Zkuste si vypěstovat vlastní stévii a my vám pomůžeme!

Přirozené prostředí stevie

Vlasti sladké byliny je Paraguay. Tato země se nachází v Jižní Americe, takže hlavní podmínky pro pěstování stevie jsou teplo, slunce a písek.

Optimální teplota je 23-28 stupňů Celsia. Je nutná ochrana před silným větrem a průvanem.

Půda je písek nebo směs písku s humusem s mírně kyselým médiem (pH 5,5-6). Země by měla být volná a velmi lehká. Nejhorší ze všeho je, že stevia snáší rašelinu a vápenaté půdy.

Vzhledem k tomu, že v Jižní Americe nejsou chladné zimy, stevia nevydrží chlad. Proto se pěstuje buď doma v květináči na parapetu, nebo jako jednoletá rostlina na zemi.

Rostoucí

Ve skutečnosti je stevia nejen rostlina, ale také vynikající lék. Je docela možné pěstovat tento polo keř doma v zimní sezóně a v létě venku v květináči.

Domácí péče není obtížná. Jeho výška může dosáhnout 60-70 cm a květy jsou bílé. Každý rok stonky této rostliny odumírají a pak rostou nové. Po dobu jednoho roku mohou stonky dávat od 600 do 12 000 cenných listů.

Lat. Stevia

Nejprve potřebujeme semena. Semena lze zakoupit v každém specializovaném obchodě. Můžete si je také objednat online nebo je obdržet poštou. Která možnost je pro vás nejvhodnější, vyberte si sami.

Pokud se přesto rozhodnete objednat přes internet, doporučuji věnovat pozornost tomu, jak bude produkt zabalen a jeho cena. Pro 100% klíčivost potřebujete 7-10 semen, nic víc.

Pokud nemáte zkušenosti s pěstováním této užitečné rostliny, je nejlepší koupit sazenice.

Takto to bude mnohem bezpečnější. Ale pokud máte chuť a čas, zkuste pěstovat stévii ze semen.

Nyní je třeba zkontrolovat předem zakoupená semena. Je to snadné a jednoduché, nezabere to mnoho času. Zvedněte ruku semínkem několik centimetrů od stolu nebo povrchu (zkontrolujte každý z nich): pokud rychle spadlo, pak je semeno dobré. Pokud se ale během pádu otočí a převrátí, pak se procento výhonků bude rovnat 0.

Jak správně pěstovat sazenice stevia ze semen

Příprava semen k výsadbě

• Namočte vybraná semena stévie na krátkou dobu do teplé vody a důkladně je osušte a rozetřete na gázu nebo papír.
• Po zaschnutí semen je rovnoměrně rozložte po povrchu připravené půdy.

Pozornost! Netlačte semena do země, pouze je opatrně rozptylujte po povrchu půdy.

Poté odstraníme nádobu se semeny pod sklem, nádobou nebo filmem, čímž vytvoříme skleníkový efekt.Při dobré kombinaci okolností se první výhonky objeví za 5-7 dní.

Péče o mladé sazenice stévie

Poté, co se na povrchu Země objeví první milimetry taveniny, je nutné je začít temperovat: sejměte sklo a vyjměte nádobu nebo jakoukoli jinou nádobu na teplé, suché a bezvětří.

Mladé výhonky pravidelně stříkejte vodou při pokojové teplotě.

Ve fázi 2–3 pravých listů lze sazenice ponořit do skleníku nebo nechat růst v domě. V druhé možnosti je pro výsadbu sazenic zapotřebí široký hrnec (kořenový systém stevia roste do šířky).

Tajemství péče o sazenice

Stevia je z hlediska péče vrtošivá rostlina. Zatímco semena právě vyklíčila a do výsadby na otevřeném terénu je ještě daleko, je nutné rostliny udržovat ve správných podmínkách.

• Uchovávání v mini-skleníku: když jsou sazenice stévie špičaté, měly by být pokryty fólií nebo sklem při zachování konstantní vlhkosti a teploty 22-25 stupňů Celsia;
• Stevia je při zavlažování náladová: rostlina nevyžaduje suchou, ale ani podmáčenou půdu. K tomu postřikujeme klíčky vodou několikrát denně a neustále sledujeme stav Země (stévie může zmizet v bahně);
• Stévii pravidelně „krmíme“: k tomu postřikujeme rostlinu jednou za dva týdny střídáním minerálních a organických hnojiv

Sazenice medové trávy

Když se pod filmem nebo plechovkou objeví první výhonky, dáváme pozor, aby mezi nimi nebyl plevel. Bude snadné je odlišit od sazenic stevia: ty rostou velmi pomalu a jsou velmi malé. Pokud všechna semena vyrostla a zdá se, že rostou příliš často, ponoříme je do jednoho. Mladé rostliny přesazujeme do samostatných misek se stejným složením půdy, aby se dobře zakořenily.

Pokud neplánujeme pěstovat stévii na otevřeném poli, zasadíme klíčky okamžitě do široké, mělké nádoby, protože kořenový systém této trávy, jak si pamatujeme, je povrchní a roste do šířky. Výsledné sazenice se nejlépe ponoří ve věku 2 měsíců buď ve skleníku nebo v květináčích - pro mnohé je výhodnější sledovat mikroklima rostliny. Pamatujte, že v tomto případě musí být nádoba připravena předem a navržena pro dospělou rostlinu. Zasazené sazenice také zakryjeme nádobou nebo plastovou lahví, abychom zajistili optimální úroveň tepla a vlhkosti.

Kdy zasadit sazenice rostlin na otevřeném terénu

Přistání na otevřeném terénu je povoleno nejdříve v polovině nebo dokonce na konci června, takže teplota půdy je 10-15 ° C, ne méně. Kromě toho musí být sazenice stévie dva týdny před zamýšlenou výsadbou vytvrzeny. Za tímto účelem otevřeme jeden a půl měsíce staré rostliny a vystavíme je na volném prostranství, nejprve na pár hodin, postupně se prodlužuje doba „větrání“. Poté, co sazenice zvyknou být po celý den mimo úkryt, přesazujeme je do otevřeného terénu. S touto přípravou nebude tak těžké pěstovat stévii v zemi, a to i přes nízkou mrazuvzdornost.

Transplantace stevie z otevřeného terénu

Na konci srpna a na začátku září bude nutné rostliny vykopat a přesadit do květináče a odnést do skleníku nebo přivést do domu, protože minimální teplota, při které rostlina nezemře, je 4 ° C tepla. Pokud existují plány na zachování živé trávy během zimy a její návrat na otevřenou plochu počátkem léta, neměli byste to riskovat - stévii z průvanů a mrazů odstraníme mnohem dříve. Sledujeme indikátor PH: měl by být neutrální. Pokud je půda příliš kyselá nebo naopak zásaditá, udržujeme stévii v květináčích i venku, aniž bychom ji zasazovali do země.

Základní péče

Obsah stevie nelze nazvat nepříjemným, ale neměli byste ignorovat ani sladkou bylinu:

• Klíčem k blahu kultury je včasné a kompetentní zalévání.Procedura se provádí 1–2krát týdně, samozřejmě upravená podle počasí. Sucho, i krátké, je pro stévii velmi obtížné, takže půda pod rostlinami musí být neustále vlhká.
• Sladká tráva se krmí každých 10-15 dní: pod každým keřem se nalije 4-5 litrů komplexního nebo EM hnojiva připraveného podle pokynů. Kultura také reaguje na zavádění organických látek - dvakrát je sezóna výsadby oplodněna fermentovaným nálevem čerstvé divizny (1:10).
• Půda pod křovinami musí být pravidelně uvolňována a odstraňována plevele, aby se odstranily plevele, které brání jejich růstu.

1. Sedm tajemství úspěchu:

1. Rostoucí teplota: během vegetačního období je pro uchování stévie vhodná pokojová teplota v rozmezí 18 až 24 ° C, v zimních měsících je žádoucí chladné spící období při teplotě 7 - 10 ° C.

2. Osvětlení: Dobře osvětlené místo se spoustou odraženého slunečního světla. Přímé sluneční světlo může zasáhnout listy rostlin ráno a večer po dobu 3 až 4 hodin denně.

3. Zalévání a vlhkost: Bohaté a pravidelné zalévání na jaře a v létě s mírným vysycháním ornice. Na podzim se frekvence zalévání snižuje podle teploty obsahu. Je lepší zvýšit vlhkost vzduchu nastříkáním nebo použitím podnosu s mokrými oblázky.

4. Prořezávání: Pravidelné prořezávání a svírání apikálních pupenů, aby se vytvořil svěží keř.

5. Priming: výživný a sypký substrát na organické bázi s vynikajícím odtokem a kyselým pH.

6. Top dressing: na jaře a v létě, hnojení dvakrát za měsíc, na podzim a v zimě se hnojiva nepoužívají.

7. Reprodukce: řízky na jaře a v létě nebo výsev semen na jaře.

Botanický název: Stevia.

Rostlina Stevia - rodina... Compositae nebo aster.

Původ... Amerika.

Popis... Co je Stevia? Je to vytrvalá nízká bylina se vztyčenými, rozvětvenými, tenkými stonky. Mladé výhonky jsou pubertální. Listy jsou zelené, podlouhle oválné, protilehlé. Listové čepele mají podél okraje malé dentice a řídkou pubertu. Květenství jsou vrcholové deštníky, nesoucí hromadu malých bílých květů. Listy stévie mají sladkou chuť a jsou považovány za třicetkrát sladší než cukr.

Výška... Asi 50 cm.

Funkce zimování

Stevia by neměla přezimovat venku - to je hlavní kritérium, které je třeba zvážit, pokud se rozhodnete zasadit rostlinu ve vaší oblasti.

Kořeny, které zůstaly po sklizni, je třeba vykopat ještě před nástupem chladného počasí. Poté jsou položeny v 1 vrstvě a pokryty směsí zeminy a písku, takže na povrchu zůstane pouze konopí. Perlit zachovává kořeny nejlepším způsobem, proto se doporučuje použít jej pro zimní skladování rostliny.

Zvláštností stevie je, že se v prvním roce života vyvíjí velmi pomalu. Keře se doporučuje uchovat a pěstovat pro příští rok.

První výhonky

Je bezpodmínečně nutné zajistit, aby se plevel neplazil spolu s prvními výhonky stévie. Pokud se objeví, musí být odstraněny. Je velmi snadné je rozlišit: plevel bude růst pomaleji než sazenice naší medonosné rostliny.

Přesazené klíčky se stejnou půdou přesadíme do širokého květináče. Hluboký hrnec není nutný, protože kořeny tohoto keře rostou do šířky.

Výsledné sazenice by měly být znovu zasazeny po 2 měsících. Při přesazování musíte vždy připravit květináč pro budoucí rostlinu předem a počítat s její velikostí.

Po transplantaci do nových nádob by měly být znovu pokryty filmem nebo velkým sáčkem, a pokud není po ruce absolutně nic, můžete přístřešek vystřihnout z plastové lahve.

Jak pěstovat stévii venku

Nejlepší čas na transplantaci stevie do otevřeného terénu je konec března - začátek dubna (rostlina roste ideálně s 8hodinovým denním světlem).

Když Stevia dosáhne výšky 20 cm, může být rostlina vysazena venku v zemi. Před výsadbou musí být provedena tvorba sazenic. K tomu budete potřebovat několik tajemství.

Jak prořezávat stévii

Řezeme (formujeme) rostlinu:

• Je lepší zvolit pro stříhání teplý čas: nejvhodnější bude konec května - začátek června.
• Odřízli jsme pouze vrcholky rostlin.
• Řezání se provádí, když sazenice žijí pod širým nebem několik měsíců, takže umožníme, aby se objevily nové boční listy, které lze později použít ke zakořenění.

Jak koupit semena stévie

Vzhledem k tomu, že budeme pěstovat stévii přímo ze semen, stojí za to předem zjistit, kde je získat. Tato rostlina patří do čeledi Asteraceae nebo Asteraceae a navzdory převládajícímu názoru, že klíčí jen malé procento semen, se stevia pěstuje velmi úspěšně v severních zemích, ale častěji jako jednoletá rostlina.

Malá semena stévie - pouze 0,5 mm široká a 4 mm dlouhá - lze snadno zakoupit online a dostávat poštou. Na specializovaných stránkách najdete různé obaly, a proto najdete širokou škálu cen pro tento závod. Minimální počet semen v jednom balení je 7-10 kusů se zárukou vysokého procenta klíčení. Dnes už nejsou otázky, kde a jak koupit semena stevie - objednáváme exotickou rostlinu a dostáváme ji poštou!

Bylina stévie: odolnost rostlin

Ale při pěstování stevie venku je třeba mít na paměti několik důležitých věcí. Mrazuvzdornost této byliny je považována za nízkou a není vhodná pro naše zeměpisné šířky, a proto je její pěstování v zemi plné jistých obtíží.

Příprava na pěstování stevie ze semen

Existují dva hlavní kroky, které, pokud se provedou správně, zajistí dobrou šanci na klíčení trávy.

• Příprava půdy. Chcete-li vytvořit půdu podobnou přírodní půdě stevia, musíte smíchat písek, černou půdu a humus. Můžete si je koupit v zahradních centrech nebo si je můžete koupit sami v lese. Chcete-li získat humus, odlepte horní vrstvu listoví. Měkkou vrstvou k vrstvě tvrdé půdy je humus. Je lepší koupit černou půdu a písek v obchodě. Musíte promíchat složky - 2 díly písku, jednu část humusu a 1% černé půdy. Mimochodem, na internetu jsem viděl hotové půdní směsi speciálně pro pěstování medové trávy.
• Semena stévie. Semena se dají koupit a při dlouhodobém pěstování trávy ji můžete sklízet sami jako úrodu a příjemný bonus. Při sběru dávejte pozor na větrání semen. Zvedněte semeno půl metru nad zemí a upusťte ho. Pokud rychle padne, je semeno vhodné k pěstování. Pomalu létající zrno je neplodná květina. Jsou nevhodné pro další použití.

Aplikace listů stévie

Listy stévie se zpravidla mohou stát základem pro přípravu různých výtažků, odvarů, nálevů a horkých nápojů. V tomto případě není vůbec nutné používat mono-bylinkový čaj stevia. „Medová bylina“ se často používá v přípravcích a směsích společně s jinými léčivými rostlinami. Vaření sušených listů je docela jednoduché: stačí je rozdrtit v mlýnku na kávu nebo v třecí misce. Stojí za to připomenout, že jedna polévková lžíce výsledného prášku nahradí 100 gramů běžného cukru.

Rostoucí stevia

Semena stévie

Pěstování stévie ze semen není snadný úkol. Toto je velmi náladová rostlina. Většina semen nakonec není vhodná pro pěstování. Období semenáčků pro stévii trvá asi 2 měsíce, takže začnou setí semen v dubnu.

1. Připravte krabice a půdu pro setí.

   

   Příprava půdy a nádoby na výsadbu

2. Na povrchu země udělejte malé prohlubně a do každého vložte 2-3 semínka.

   

   Výsadba semen

3. Jemně posypte jamky osiva zeminou - vrstva by neměla být větší než 3 cm.

   

   Posypeme zeminou

   Přečtěte si také:  TOP 20 populárních odrůd bílých růží: jména, popisy, fotografie
4. Navlhčete povrch půdy vodou pomocí rozprašovače a zakryjte fólií nebo sklem.

   

   Jak vytvořit skleníkový efekt

5. Vložte krabici s budoucími sazenicemi pod UV lampu. První dny to nevypínají, ani v noci.
6. V místnosti s krabicemi zajistěte teplotu vzduchu nejméně 25 stupňů.
7. První výhonky se objeví za 1-2 týdny. Poté ihned sejměte kryt ze sazenic.
8. Po 3 týdnech snižte provozní dobu UV lampy na 15 hodin denně.
9. Když mají sazenice silné listy, jsou ztenčeny a odstraňují křehké rostliny.

   

   První klíčky stevie

Stevii lze také pěstovat z řízků. Tato metoda je mnohem jednodušší než ta předchozí, ale bude vyžadovat mateřskou rostlinu nejméně 2 měsíce. Odříznuté vrcholky výhonků asi 10 cm dlouhých by měly být v květnu až červnu. Před zakořeněním se z něj odstraní spodní listy, které se pak vykopávají do země do hloubky 6 cm, postříkají se vodou a pokryjí se nádobou nebo fólií. Nejprve se stříkací hmota a půda kolem ní stříkají několikrát denně stříkací lahví. Zakořenění proběhne do 10 dnů.

Pěstování stévie ze semen

Video - Pěstování sazenic stévie

Stevia použití, recepty

Prášek vyrobený z listů stévie se používá jako přísada do všech pokrmů, do kterých se přidává cukr. Nápoje, cereálie, pečivo - to není úplný seznam.

Pokud máte rádi sladké pečivo, ale bojíte se vysokého obsahu kalorií, můžete do něj přidat prášek ze sušených listů stévie. Výpočet je jednoduchý: dvě až tři čajové lžičky prášku nahradí šálek krystalového cukru.

Pokud chcete začít ráno smoothie, přidejte jeden čerstvě trhaný medový bylinkový list. Sladká chuť je k dispozici, ale kalorie se nepřidávají do ingrediencí.

Ideální použití listu stévie je v čaji, protože nejen dodává sladkost, ale také činí nápoj nejužitečnějším.

Abyste nezmeškali žádný materiál, který vás zajímá, přihlaste se k odběru zpravodaje na našem webu! Je to snadné a z předplatného získáte obrovské výhody.

Stevia kompot

Stevia se přidává do ovocných a bobulových kompotů místo cukru jako sladidlo. V závislosti na preferované sladkosti přidejte 60 až 120 gramů suchých listů na litr kompotu po vyjmutí z ohně.

Stevia sirup

Vložte dvě čajové lžičky sušených listů stévie do malého látkového sáčku. Ponořte do malé pánve a nalijte 250 ml vroucí vody. Dejte na mírný oheň a vařte, dokud konzistence připomíná med. Tento sirup lze použít k osladení nápojů, jako je čaj a želé. Na sklenici čaje nestačí více než 1/3 čajové lžičky sirupu.

Pěstování stévie ze semen je poměrně nepříjemný úkol, ale jednorázovým setím rostliny můžete získat sladké listy po několik sezón.

Sklizeň

Sklizeň sladké trávy začíná na začátku kvetení, ke kterému dochází 16-18 týdnů po zasetí, tedy v červenci. Sklizeň lze provádět do poloviny září. Rostliny se stříhají ve výšce 5–10 cm od povrchu půdy, svažují se v malých svazcích a zavěsí se k usušení pod baldachýnem nebo v dobře větrané technické místnosti. Někteří zahradníci dávají přednost sušení stévie hromadně: listy se odtrhnou a rozloží se v jedné vrstvě na papír.

Na konci srpna - začátkem září dozrávají semena sladké trávy, což vám bude užitečné v příští sezóně. Signál pro sběr osiva je zčernalý stopka rostliny. Hlavní věcí není nechat ujít okamžik, jinak se zralá semena rozptýlí.

Čerstvá stévia se přidává do čaje pro sladkost nebo se používá k zdobení dezertů. Práškové sušené listy jsou nejen přírodní, ale také velmi ekonomickou náhražkou cukru. Pouze 2 lžíce práškových surovin mohou nahradit celou sklenici „bílé smrti“. Kromě toho se ze stévie na zimu připravují alkoholické tinktury a sirupy, které se používají při vaření jako sladidla.

Co je Stevia

Stevia je celý rod trvalek z rodiny Astrov, který spojuje více než 250 druhů všech druhů keřů a bylin. Jejich domovinou jsou roviny a hornaté oblasti Ameriky. Nejoblíbenějším typem stévie je med, který se pěstuje v letních chatkách. Tato rostlina byla poprvé studována botanikem Stevusem v 16. století, poté byla pojmenována. Skutečnost, že domorodci používají med ze stévie jako potravu, zjistil najednou vědec Antonio Bertoni během své expedice do Paraguay. Všiml si, že Indové nazývají tuto rostlinu „Guarani“ a připravují z ní lahodné a sladké nápoje.

Nové články o zahradě a zeleninové zahradě

Zimní česnek zbarví žlutě: co dělat?
Kvasinky jako rostlinné hnojivo: jak je připravit?

Namáčení semen ve vodce: výhody nebo poškození?

Faktem je, že stevia je přirozenou náhražkou cukru: pár listů byliny stačí k oslazení šálku čaje. Jeho listy obsahují látku, která se ve dvacátém století nazývala „steviosid“ - je stokrát sladší než běžný cukr. Mimochodem, steviosid je uznáván jako nejsladší přírodní produkt na celém světě. Honey stevia je polo keř až 80 cm vysoký, hojně se rozvětvující, s malými párovými listy a vyvinutým kořenovým systémem. Kvete malými bílými květy. Nyní se široce používá při přípravě potravin v asijských zemích a Jižní Americe.

Transplantace na otevřeném terénu

Přesun stévie na ulici je jedním z nejdůležitějších momentů. Chybné akce mohou zničit veškerou vaši práci. Než se rostliny konečně přesunou na ulici, je důležité je vytvrdit. Za tímto účelem se sazenice nejdříve ponoří do samostatných nádob a poté je každý den dávají na několik hodin ven. Počasí v této době by mělo být teplé a slunečné. Mladá stevia pokaždé zůstává na ulici déle a déle.

Výsadba stévie do země se provádí, když je riziko mrazu minimální.

Přistání v zemi se provádí, když je riziko mrazu minimální a teplota vzduchu během dne je nejméně 18 stupňů. Procedura se nejlépe provádí večer.

1. Dobře vykopáme místo pro stevii, odstraníme plevel.
   Vykopávání stránky pro stevii
2. Vykopáváme díry hluboké až 8 cm ve vzdálenosti nejméně 40 cm od sebe.
3. Do jam aplikujeme organická hnojiva (asi 0,5 kg humusu).
4. Vyndáme sazenici z květináče spolu s hrudkou zeminy a spustíme ji do díry, posypeme ji zeminou a utlačíme.
   Výsadba stévie venku
5. Voda nebo postříkat půdu trochu z rozprašovače.

Transplantace stevie do otevřeného terénu

Poprvé, dokud se rostliny neusadí, jsou pokryty filmem. Vzhledem k tomu, že kořeny stevie jsou umístěny blízko povrchu, je půda kolem rostliny mulčována tak, aby nevyschla.

Video - Jak správně zasadit stévii do země

Odrůdy stévie

Navzdory výhodám a sladkosti stevie se zahradníci o tuto bylinu ještě aktivně nezajímají. Současně je již možné rozlišit několik jeho odrůd. Nejpopulárnější:

• Detskoselskaya. Rostlina tohoto druhu má výšku 50-60 cm, keř dosahuje průměru 30 cm, takovou stévii poznáte podle charakteristické puberty na stonku a podle světle zelené barvy. List připomíná tvar elipsy a dosahuje délky 4 cm. Během období květu se na keřích objevují světle béžové pupeny.
• Dulcinea. Stonek této rostliny je vyšší: až 110 cm, je kulatý. Tento druh má specifické listy s vroubkovaným okrajem. Stejně jako stonek jsou pokryty chlupy. Květina Dulcinea má bílou barvu a dosahuje průměru 4 cm.

Méně populární, ale také slavné odrůdy stevia: Uslada, Sofia, Ramonskaya sladké. Při zpracování surovin používáme pokročilé technologie a precizní formulace k odstranění hořkosti a zachování blahodárných vlastností byliny.

Jak připravit bylinu stevia doma

Na začátku a na konci léta je nutné sklízet stévii medu.

Pro tohle:

• Odřízněte stonek stévie medové 15 cm od země;
• Odlomíme listy;
• Sušíme je jakýmkoli pohodlným způsobem: v troubě nebo na slunci (obvykle trvá 6-9 hodin sušení);
• Před použitím obruste (volitelně) a vyjměte.

Kontraindikace a poškození sladkých bylin

V případě předávkování může sladká bylina poškodit tělo. Byly provedeny různé studie o vlivu stevie na lidské tělo, bohužel nebyl nalezen konsenzus. Například US Food and Drug Administration neuznává rostliny a potraviny, které obsahují steviosid.

Léčivá vlastnost je postavena proti pravděpodobnosti narušení reprodukčního systému, což vede k neplodnosti. Existuje legenda, že v prvních dnech byl čajový nápoj s práškem užíván jako lék, který zabraňuje těhotenství.

Jak pěstovat stévii ze semene doma

• Správný čas pro sazenice je březen - duben. I když si bylinky pěstujete doma, je důležité respektovat roční období. Pokud se použije dodatečné osvětlení, můžete stévii zasadit o měsíc dříve.
• Rostoucí nádoba může být jakákoli. Začátečníkům se doporučuje, aby nezačínali s velkými krabicemi, ale omezili se na plastový kelímek.
• Tloušťka půdy by měla být 10 cm.
• Semena předem namočte na 30 minut do teplé vody. Pak to trochu osušte.
• Jak zasadit semena stévie - Vytvořte v půdě mnoho malých prohlubní, každá o velikosti 5 milimetrů, a umístěte tam 1-2 zrna. Zakryjte půdou. Nastříkejte trochu vody nahoře z rozprašovače.
• Rostlina stevia má velmi ráda teplo a světlo. Proto zakryjte sazenice plastovým nebo skleněným víkem a umístěte na velmi světlé místo. V ideálním případě by mělo být umístěno pod zářivkou. Ale nemůžete umístit na přímé sluneční světlo.
• Když sazenice vypučí, musí ztenčit a sejmout víko.
• Monitorujte vlhkost půdy. Měl by být mírně vlhký. Pokud můžete, proveďte zalévání dna.
• Když tráva dosáhne 5 cm, přesaďte ji do půdy sazenic. Liší se v následujícím - místo jedné části písku musíte přidat jednu část půdy. Výhonky zasaďte do hloubky prvních listů.
• Jednou týdně musíte krmit stévii minerálním hnojivem.
• Když tráva dosáhne 10-12 centimetrů, trochu odřízněte vrchol. Pak se začne větvit.
• Období semenáčků stévie je 8 týdnů.
• Poté ji můžete zasadit na trvalé stanoviště - do květináče. Nezapomeňte vytvořit spodní drenážní vrstvu z oblázků. Dost 3 centimetry. Další je půda sazenic.

Co je to za rostlinu?

Keř s rovnými stonky, na kterém je velké množství jasně zelených listů - tak vypadá v přírodě rostlina stevia. K dnešnímu dni je známo více než sto odrůd tohoto keře, v lidovém léčitelství je však nejzajímavější druh Stevia rebaudiana. Stonky vytrvalé trávy každý rok odumírají a na jejich místě se tvoří nové. Z jednoho keře lze sklízet až 1000 listů, které jsou skutečným zdrojem vitamínů a minerálů.

Bylina stévie byla poprvé objevena v jihoamerických zemích. Jakmile byly objeveny léčivé vlastnosti rostliny, začaly ji pěstovat v Asii a poté migrovala do našich zeměpisných šířek. Teplé podnebí hor, vlhká půda, vysoká vlhkost vzduchu jsou nejlepší podmínky pro tuto rostlinu.

Stevia je medová bylina, jak ji často nazývají znalci sladké chuti listů rostliny. Sladkost tohoto přírodního produktu je třicetkrát větší než u běžného cukru, a proto se listy stévie používají jako přírodní sladidlo.

Ve složení rostliny se nachází velké množství vitamínů skupin E, B, D, C, P, které mají pro lidské tělo velkou hodnotu, užitečné stopové prvky, éterické oleje a třísloviny.

V komplexu mají všechny prvky příznivý účinek na lidské tělo, bojují proti některým nemocem.

Výhody Stevie:

1. Nízkokalorický obsah.
2. Přítomnost antiseptických vlastností, schopnost bojovat proti patogenním mikroorganismům a houbám.
3. Zachování přírodních kvalit i při vysokých teplotách, což je důležité při vaření.
4. Bezpečnost pro člověka.
5. Dobře se rozpouští ve vodě.

Výsadba sazenic na trvalé místo

Rodák z teplých zemí bude stevia nejlépe růst na slunném místě chráněném před větrem. Půda je výhodně sypká, mírně kyselá, velkoryse naplněná humusem nebo kompostem, ale obsah rašeliny nebo vápna v kompozici je nepřijatelný. Krátce před výsadbou je místo vykopáno, kořeny plevele jsou vybrány ze země a povrch půdy je pečlivě vyrovnán zahradním hráběm.

Sazenice se vysazují večer nebo za vlhkého, oblačného počasí. Keře se přenášejí s hrudkou země do mělkých (6–8 cm) otvorů, pokrytých zeminou a napojených teplou usazenou vodou. Na konci procedury se doporučuje stonky rostliny natřít suchou půdou asi o třetinu. Aby adaptace sazenic byla bezbolestná, je první 2-3 týdny zahradní postel pokryta filmem nebo netkaným materiálem.

Obsah

1. Co je to za rostlinu?
2. Jaké je použití rostliny
3. Kontraindikace pro použití
4. Stevia použití
5. Aplikace listů stévie
6. Zeštíhlující stevia
7. Stevia je přírodní sladidlo
8. Jak používat stévii místo cukru?
9. Stevia recepty
10. Co nabízíme

Stoletá historie užívání této přírodní látky naznačuje pozitivní výsledky. Po konzultaci s kvalifikovaným lékařem se však stále doporučuje používat stevii k léčebným účelům.

Jak si vyrobit stévii (extrakt, sirup)

Není tolik způsobů, jak připravit odvar a sirupy z stévie medové - tato rostlina se v naší zemi objevila relativně nedávno. Zde jsou některé z nejoblíbenějších receptů stevia.

Čaj

Nejčastěji se sladká bylina konzumuje s čajem.

• Chcete-li to provést, přidejte rozdrcené listy rostliny na čajové lístky v poměru 1: 1, pokud je to žádoucí, můžete přidat trochu máty nebo skořice.

Extrakt ze stévie s vodkou

• Chcete-li připravit extrakt, musíte smíchat celé nebo drcené listy stévie s vodkou v poměru 1:10.
• Nechte vařit po dobu 24 hodin a přeceďte přes síto.
• Přidejte do hotového extraktu vodu podle chuti.

Sklizeň stevia medu

Stevia je známá jako vynikající přírodní náhražka cukru, která nezpůsobuje zvýšení hladiny glukózy v krvi. Díky tomu jej mohou používat oba typy diabetiků.

Kromě toho je medová tráva několik setkrát sladší než běžný cukr, takže k osladení nápojů a jídla není potřeba mnoho. Existuje několik způsobů, jak sklízet stévii.

Sušení stevia

Sušení a sekání listů je jednou z nejjednodušších metod sklizně.

• Když nastane čas na sklizeň, odřízneme stonky zahradníkem a odstraníme z nich listy.
• Sušíme je jakýmkoli pohodlným způsobem - na slunci, v troubě s nízkým ohněm nebo v sušárně.

Hlavní věcí je nepřeexponovat je při vysokých teplotách déle než 12 hodin, aby sladkost nezmizela. Rozemlejte sušené listy v běžném mlýnku na kávu nebo v mixéru, nalijte je do sklenice a skladujte alespoň několik let. Jak používat sušenou stévii

1. Pokud je to nutné, přidejte je do nápoje, uvařte a použijte jako bylinkový čaj.
2. A na pečení nebo jiný dezert na bázi stévie nalijte 80-100 g nasekaného listu do plátěného sáčku a vařte 1 litr vroucí vody. Za 10-12 hodin budeme mít sladký vývar.
3. Pokud potřebujete přidat stévii do kaše, těsta nebo mléčných výrobků, nemusíte ji ani vařit, ale jednoduše ji rozdrtit na jemný prášek. Dali jsme to takhle do pořádku.

Ale kromě jednoduchého sušení listů lze stévii na zimu připravit ještě několika dalšími způsoby - vařením sirupu nebo extraktu.

Recepty ze stévie

Extrakt z listů stévie si můžete vyrobit doma s alkoholem i vodou. Rozdíl bude v sladkosti - v prvním případě to bude ještě patrnější.

Zásobujeme se suchými listy a vodkou nebo jiným silným alkoholem, jako je whisky nebo brandy.

• Naplňte sušené listy stévie alkoholem v poměru 1:10 a nechte působit 24 hodin.
• Poté to filtrujeme a můžeme je použít přímo, naředit je čistou vodou, nebo můžeme výslednou kapalinu ohřát, ale nepřivedeme ji k varu, což pomůže snížit obsah alkoholu.

Podobným způsobem připravíme vodný extrakt.

• Naplňte listy vodou v poměru 1: 5 a začněte se odpařovat při velmi malém ohni.
• Držíme to po dobu 15 minut, poté filtrujeme a pokračujeme v zahřívání, dokud objem kapaliny 5krát neklesne.

Jak pěstovat stévii na otevřeném poli v zemi

Připravte sazenice, jak je popsáno výše.

• Je nutné zasadit stévii na zem při průměrné denní teplotě 15-20 stupňů. To je obvykle květen nebo červen.
• Vykopejte půdu a odstraňte všechny plevele. Sladká tráva je velmi obtížné tolerovat blízkost jiných rostlin.
• Musíte zasadit sazenice do hloubky 6 centimetrů. Vzdálenost mezi rostlinami je asi 30 centimetrů. Do každé díry přidejte 300 gramů humusu. Po výsadbě nalijte litr teplé vody a posypte suchou půdou, která není vyšší než třetina výšky rostliny.
• Místo pro výsadbu trávy pokryjte agrofibrem po dobu 2 týdnů.

Při pěstování medové trávy na zemi je důležité pamatovat na její nesnášenlivost vůči chladu. Na zimu proto bude nutné vykopat kořeny a uskladnit je až do další výsadby. Tato metoda pěstování stevie je účinnější než každý rok a ze semen, protože každý rok budou kořeny silnější a budou přinášet stále větší úrodu.

Kořeny přežívají přezimování v krabici se zemí, při teplotě 4 až 8 stupňů a při vlhkosti asi 80. Obvykle jsou takové podmínky ve sklepě nebo suterénu.

Několik užitečných tipů pro péči a pěstování

Zkuste zalévat stévii převařenou vodou, ne surovou vodou. Pokud je toto zimní období, musíte rostlinu dodatečně zvýraznit, takže její listy budou stejně sladké jako v létě. Listy je také nutné pravidelně (každé 4 měsíce) odtrhávat. Mohou být sušeny a chlazeny.

Při sledování videa se dozvíte o rostoucí stévii.

Jsem si více než jistý, že jste už tuto rostlinu chtěli pěstovat sami. Nebojte se pěstovat stevii ve vašem venkovském domě nebo parapetu. Při dodržení všech pravidel se rostlina bude dobře rozvíjet a bude se ve vaší domácnosti cítit skvěle.

Pozor super FLY!

Léčivé rostliny

Zajímavé číst:

• Stevia je zdravá bylina z medu. Pěstování a péče
• Zvláštní podmínky pro pěstování papriky noční
• Hlavní rysy pěstování gerber ze semen a péče o rostliny
• Jak zasadit fialovou: základní tipy a triky pro výsadbu a péči
• Dieffenbachia: transplantace a péče o rostliny
• Torenia Kauay: popis a pravidla přistání
• Hlavní rysy pěstování meduňky a péče o rostliny
• Vytrvalá prvosenka: hlavní charakteristiky pěstování ze semen
• Pěstování petúnie ze semen: funkce péče

Jak zakořenit stevia řízky

Nespěchejte, abyste po prořezání mladých rostlin vyhodili zbytečné řízky - v budoucnu usnadní proces šíření stevie.

Chcete-li zakořenit stevia řízky, musíte:

• Řezy dáme do nádoby s mírně oslazenou vodou;
• Zakryjte nádobu neprůhledným, nejlépe černým hadříkem;
• Kartonový stojan položíme na sklenici, aby listy neklesly do vody;
• Měníme vodu každé 3 dny a stříkáme řízky hnojivem;
• Po dvou týdnech transplantujeme řízky do půdy.

Po zasazení odřezků je alespoň na týden zakryjte fólií. O odřezky stévie se staráme stejně jako o sazenice získané ze semen: pravidelně stříkáme hnojivem a snažíme se, aby nedošlo k přehřátí nebo vysušení půdy (Stevia může jednoduše zemřít).

To byla obecná pravidla pro pěstování jakéhokoli druhu stevie. Pokud jde o medovou trávu, tento typ se vyznačuje schopností připravit ji.

Zbývající řízky

Houštiny stévie

Nespěcháme je vyhodit. Reprodukce stevie řízky je mnohem rychlejší a hlavně spolehlivější než semena.

Aby se naše řezání zakořenilo, potřebujete:

• Nalijte vodu do nádoby, přidejte tam trochu cukru, promíchejte a vložte řízky. Výpočet sladké vody se provádí následovně: na 1 litr vody dejte 1 lžičku. Sahara.
• Musíte obal zakrýt, bude lepší mít tmavý vak, aby nepropustil světlo.
• Aby listy řezu nespadly do vody, musíte to opravit.
• Je nutné každé 3 dny připravit čerstvé řešení a nezapomeňte pravidelně stříkat listy.

Po dokončení všech bodů je lze bezpečně zasadit za pár týdnů. Pravidla pro výsadbu jsou přesně stejná jako u semen.

Jak pěstovat stévii doma

Sazenice stévie jsou velmi oblíbené u zahradníků; tato metoda výsadby je považována za spolehlivější. Pěstování této rostliny semeny je však také docela realistické, stačí znát některé její vlastnosti.

Výběr semen stévie

Po zakoupení semen nejprve stojí za to zkontrolovat, zda v balení nejsou prázdná semena. Faktem je, že v mírném podnebí je 70% semen prázdných a zcela nevhodných pro pěstování.

Je docela jednoduché zkontrolovat, zda je semeno plné: házejte každé ze vzdálenosti 50-60 cm od podlahy a sledujte, jak padají - plná semena padnou rychleji, prázdná - hladce se ponořte na zem.

První z nich by měly být vybrány pro výsadbu.

Výběr půdy pro výsadbu

Stevia je vrtošivá rostlina, takže se jí nemusí líbit obyčejná zahradní půda. Abyste vytvořili ideální podmínky pro klíčení, přidejte do černé půdy humus nebo kompost v poměru 3: 1.

Pokud si myslíte, že je půda příliš jílovitá, přidejte trochu písku. Můžete také použít zakoupenou půdu - ochotně v ní vyroste sladká tráva.

Ideální složení půdy stevia:

1. 2 díly písku + 1 díl 2-3letého humusu;
2. Humus + půda z jehličnatého lesa + písek (1: 1: 1);
3. Černá země + písek (5: 1);

Na co je třeba pamatovat před výsadbou stévie

• Teplota vzduchu pro domácí pěstování by měla být nejméně 22 stupňů Celsia, ideálně - 25 ° C;
• Musíte najít místo s dobrým osvětlením, rostlina má velmi ráda sluneční paprsky;
• Stojí za to zasít sladkou listovou řasu koncem ledna - začátkem února: v tomto případě zasijeme semena do nádoby a zakryjeme ji polyethylenem, a když rostlina začne klíčit první výhonky, můžete rostliny začít tvrdit.

Vlastnosti a výhody této rostliny

Paraguayané se už dávno dozvěděli o neobvyklých vlastnostech této byliny. Používali to k výrobě sladkých nápojů.

Ale aby bylo možné udělat čaj hned, stačí tam dát pár listů stévie a bude to sladké. Látka nalezená v takové rostlině je mnohokrát sladší než běžný cukr, ale neškodí.

Mimochodem, tato rostlina má řadu užitečných vlastností:

• Dobře odstraňuje toxiny.
• Snižuje hladinu cukru v krvi.
• Má antibakteriální vlastnosti.

Výsadba stévie

Ale to je jen malá část. Pokud máte onemocnění dásní nebo periodontální onemocnění, můžete list odtrhnout a prostě ho žít.

Po několika procedurách zánět úplně zmizí. Výtažek z této byliny najdete v mnoha zubních pastách.

Americká armáda úplně upustila od používání běžného cukru a nahradila jej výtažkem z této rostliny.

Složení rostliny Stevia

Stevia Rebauda (Stivia rcbaudiana) obsahuje mnoho biologicky aktivních látek: karotenoidy, minerální soli (draslík, vápník, hořčík, železo), třísloviny, éterické oleje, aminokyseliny. Stevia je cenná pro sladkou organickou hmotu (stevioglykosidy) nacházející se v listech.V přírodě se jejich obsah pohybuje od 3 do 9% a u některých odrůd - od 15 do 20%. Některé rostliny mají výjimečně sladkou chuť, jiné jsou méně sladké a jiné jsou dokonce hořké. Je to dáno obsahem a vzájemným poměrem hořkých a sladkých glykosidů ve stévii.

V listech stévie jsou nejběžnějšími složkami steviosid (5-10%) a rebaudiosid A (2-4%). Steviosid je 110–270krát sladší než cukr a rebaudiosid A je 150–320krát sladší. Předpokládá se, že čím vyšší je poměr rebaudiosidu A / steviosidu, tím vyšší je kvalita odrůdy stevia. Chovatelé z různých zemí (zejména Číny, Japonska, Koreje a Ruska) vyvinuli odrůdy s vysokým obsahem stevioglykosidů. U některých odrůd dosahuje jejich koncentrace 20,5% (Čína) a poměr rebaudiosidu A k steviosidu může být dokonce 9: 1 (Japonsko).

VZÁCNÁ SEMENA PRO VAŠI ZAHRADU - DOPRAVA ZDARMA. CENY JSOU VELMI NÍZKÉ. JSOU K DISPOZICI

Podmínky pěstování

Stevia respektuje teplo a sluneční světlo, proto by měla růst na dobře osvětleném místě, kde je ochrana před průvanem a poryvy větru, a ideální teplota vzduchu pro ni by měla být alespoň 22 stupňů. Je také třeba si uvědomit, že byste neměli vysazovat stévii v nížinách, kde se může hromadit voda - její přebytek pro rostlinu je destruktivní.

Stevia není na půdu relativně vybíravá - může růst všude, pokud není příliš slaná. Ideální půdou pro ni jsou lehké písčito-hlinité a písčité podklady s přídavkem organických hnojiv.

Stevia respektuje teplo a sluneční svit

Stevia respektuje kompost a humus, ale s rašelinou byste měli být opatrní, protože na ní špatně roste.

Luštěniny jsou pro ni dobrými předchůdci. PH půdy by mělo být v rozmezí 5,5-6. Pokud je v zahradě přítomna pouze jílovitá půda, měl by se do ní přidat sod, humus a hrubý písek, aby se uvolnila a byla lehká - jako Stevia miluje.

Formulář pro vydání Stevie

Na základě léčivých surovin se vyrábí mnoho forem drog:

• prášek (v balení nebo sáčcích);
• extrakt v kapalné formě;
• Suché listy.

Dodatečné zpracování, kterému je surovina podrobena, ji zbavuje kalorií a hořkosti. Chuť zároveň zůstává 100 až 150krát sladší než běžný cukr. Pečení, konzervy, kompoty a další nápoje s použitím tohoto sladidla se doporučují diabetikům a lidem s nadváhou.

Jak používat stévii místo cukru?

Mělo by být jasně pochopeno, že sladkost sladidla stevia je řádově vyšší než obvyklý cukr. Ve výsledku je nutné uvést objemy, které se doporučují přidávat do potravin a nápojů, aby nedošlo k překročení dávky a ke ztrátě chuťových vlastností. A nadměrná spotřeba produktu nedává smysl.

Jak víte, stevia si můžete koupit v následujících formách:

1. Pozemní listy.
2. Steviosid.
3. Extrakt ze stévie.

Optimální poměr standardního cukru s různými způsoby léčby stévií je uveden v následující tabulce.

Tyto informace si uložte, abyste je měli vždy na dosah ruky. Tato rada je obzvláště důležitá pro ty, kteří teprve začínají užívat přírodní náhražku cukru, stévii (medovou bylinu).

Zachování oddenku stevie

Druhou možností zimování stevie je kopání a skladování oddenků. Faktem je, že v první sezóně po výsadbě stevia roste pomalu a nemá čas plně odhalit svůj potenciál. Je to koneckonců trvalka. A aby z ní vytěžila maximum, musí v příští sezóně dokázat růst. Za tímto účelem se oddenky stévie vykopávají na zimu a skladují se až do jara.
Po sklizni jsou kořeny odstraněny spolu s hrudkou zeminy a umístěny do připravené krabice nebo krabice. Spodní část krabice by měla být pokryta vrstvou půdy (3-5 centimetrů). Kořeny jsou pokryty vlhkou půdou a na povrchu zůstávají pouze řízky. Oddenek musíte skladovat v temné místnosti při teplotě ne vyšší než 8 ° C a nižší než 4 ° C.Teplejší podmínky způsobí předčasný růst výhonků, zatímco chladnější podmínky mohou způsobit zamrznutí pupenů. Je také žádoucí udržovat vlhkost na úrovni 80-85%. Pokud zde není sklep, stojí za to se pokusit ponechat oddenek na spodní polici chladničky nebo na izolovaném balkonu.

Na jaře jsou kořeny znovu zasazeny do země, a pokud se jim je podaří zachránit, stéviové keře porostou rychleji a budou vypadat silněji než jejich příbuzní pěstovaní sazenicemi.

Jaká vůně a chuť

Surová, neošetřená stevia je často hořká a má nepříjemný zápach. Po zpracování, bělení nebo bělení získává jemnou dochuť po lékořici.

Mnoho z těch, kteří vyzkoušeli sladidlo stevia, nemůže souhlasit s tím, že má hořkou pachuť. Někteří dokonce věří, že hořkost se zvyšuje, když se do horkých nápojů přidá stevia. Je trochu těžké si zvyknout, ale můžete.

V závislosti na výrobci a formě stévie může být tato příchuť méně výrazná nebo vůbec chybí.

O chorobách a škůdcích stévie

Skleníkové molice

Ve středních zeměpisných šířkách rostlina onemocní a není prakticky ovlivněna škůdci. Problém může nastat ve fázi pěstování sazenic. Při nízkých teplotách vzduchu a vysoké vlhkosti může černá noha poškodit sazenice a poškodit stonku v místě kontaktu se zemí. Prevencí tohoto onemocnění je dezinfekce půdy vroucí vodou nebo slabým roztokem manganistanu draselného.

V interiérech může na stéviové hrnce zaútočit mšice skleníková. Škůdci - larvy motýlů - se usazují ve spodní části listů a vysávají z nich šťávy. Pro potírání molic a jejich larev se používá mýdlový roztok.

Sklizeň a zpracování

Největší množství listů a maximální obsah steviosidu v nich je pozorován u stévie na začátku kvetení, když jsou sklizeny. Sklizeň je velmi snadná. Musíte odříznout stonek rostliny ve výšce 5-6 cm na zemi. Trochu více o této úžasné rostlině:

Stevia (Stevia rebaudiana - medová bylina) je bylina z rodiny chryzantém, která divoce roste jako malý keř v částech Paraguay a Brazílie. Glykosidy v jeho listech, včetně až 10% steviosidu, jsou zodpovědné za neuvěřitelnou sladkost, což je činí jedinečným mezi téměř 300 druhy rostlin stevia. Existují náznaky, že stévii (neboli „ka-he-he“) používali američtí indiáni k osladení přírodního nápoje zvaného mate již od předkolumbovské doby. Tento malý keř roste na písčité půdě vysoko nad mořem a v plné dospělosti může dorůst až 80 cm. Stevia je poměrně nenáročná rostlina, snadno se přizpůsobuje různým půdám. Stejně jako jiné tropické rostliny se ale stevia nemůže vyvíjet při teplotách pod 6–8 ° C, zatímco její kořeny nevydrží teploty pod 0 ° C. Rostlina může být pěstována jak venku, tak v květináči.

Bonbón stevia tajemství

se skládá z komplexní molekuly zvané steviosid, což je glykosid složený ze sacharózy, steviolu a velmi malého množství glukózy. Právě tato složitá molekula a řada dalších příbuzných látek je zodpovědná za mimořádnou sladkost stévie. Bylina stévie ve své přirozené formě je asi 10–15krát sladší než běžný cukr. Výtažky ze stévie ve formě steviosidů mohou překonat sladký cukr v rozmezí 100 až 300krát.

Pěstovaná rostlina stevia

se v Paraguayi a okolních zemích pěstuje již více než 1 500 let. Ačkoli se zdá, že domorodí indiáni z Guarani používali listy této byliny jako sladidlo již od předkolumbovských časů, paraguayský přírodní vědec Antonio Bertoni ji poprvé „objevil“ v ​​roce 1889.

Zpočátku Bertoni označil tuto rostlinu jako Eupatorium Rebaudianum Bertoni (vztahující se k příkrému), ale později ji odkázal na rod Stevia (1905).Odhaduje se, že v Severní Americe roste více než 80 druhů stevia a pravděpodobně dvě stě dalších druhů pocházejících z Jižní Ameriky. Z nich pouze Stevia Rebaudiana a dva další nyní vyhynulé druhy mají to, co se ukázalo jako přirozená sladkost, která je jejich charakteristickým znakem. Kolem roku 1901 britský konzul v Asunciónu K. Gozling napsal: „Tato rostlina, kterou Indové již mnoho let znají a jejíž tajemství přísně dodržovali, roste na vysočině Amambai a poblíž zdroje. řeky Mandi. Jeho listy jsou malé a květina je ještě menší a indiáni jí říkají „ka-he-he“, což pro její sladkost znamená „sladká tráva“, a jen několik listů stačí k oslazení velkého šálku čaj, který také dává příjemnou vůni ".

Dva francouzští chemici jménem Bried a Lavelle začali řešit záhadu stevie v roce 1931 výzkumnou prací s extraktem z listů Stevia rebaudiana

... Výsledkem jejich výzkumu byla čistě bílá krystalická látka, kterou pojmenovali „steviosid“ a která byla získána v 6% výtěžku. Zjistili, že tato látka je 300krát sladší než cukr a nezpůsobuje žádné zjevné toxické účinky u různých experimentálních zvířat.

V roce 1941, kvůli nedostatku cukru a jiných sladidel v Anglii, kvůli blokádě německých ponorek, bylo hledáno náhradní sladidlo, které by bylo možné pěstovat na Britských ostrovech. Ředitel Královské botanické zahrady Kew pověřil R. Melvilla vyšetřením stévie jako jedné z pravděpodobných možností. Zpráva Melvilla ukazuje, že věřil, že Stevia Rebaudiana může být náhradou, kterou hledají. V práci Bridela a Lavelleho pokračoval v roce 1952 tým vědců z Národního institutu pro artritidu a metabolické nemoci, který je přidružen k americké veřejné zdravotní službě, v Betastě v Marylandu. Oba zvýšili výtěžek steviosidu na 7% na základě vylepšených extrakčních postupů a odhalili hlavní rysy velké a složité molekuly steviosidu. Jejich výzkum také potvrdil, že steviosid je nejsladší přírodní potravina bez dusíku a téměř bez glukózy.

V roce 1954 začali Japonci vážně studovat stévii a pěstovat ji ve sklenících v Japonsku. A v roce 1971 navštívil Paraguay čínský vědec Dr. Tei-Fu-Chen, kde se o stevii začal zajímat natolik, že požádal o povolení k pobytu v Paraguayi a Brazílii. Metoda nechemické extrakce zaznamenaná v bylinných rukopisech čínských císařů se stala metodou extrakce produktu stevia a odstranila jak nežádoucí barvu, tak hořkou chuť z listů stevie. Krátce poté, co Chen zahájil výzkum stévie, jej japonský potravinářský průmysl začal intenzivně používat k oslazování marinád, sušených potravin, sušených mořských plodů, ryb a masných výrobků, sójové omáčky, ovocných šťáv, nealkoholických nápojů, mražených dezertů, žvýkaček a nízkých -kalorické potraviny.

Průnik Stevie na trh průmyslových zemí začal v Japonsku. Již v roce 1985 vyráběla více než deset druhů potravin pomocí zpracovaných produktů rostliny stevia

... Spotřeba produktů na něm založených je více než 10 tisíc tun ročně. Za 10 let v Japonsku bylo vyvinuto a zavedeno do výroby více než 240 patentů, technologií a vývoje. Jedním z typů zpracování závodu Stevia, steviosidem, je strategická surovina.

Největším uživatelem zůstává Japonsko, které začalo pěstovat rostliny stévie ve sklenících v roce 1954 jako součást celonárodního záchranného programu po amerických jaderných bombových útocích. Pomocí stevie

také vzrostly kvůli obavám japonských spotřebitelů o zdraví kvůli cukru, který je spojován se zubním kazem, obezitou a cukrovkou. Do roku 1987 bylo sklizeno celkem 1700 tun listů stevia, čímž se získalo odhadem 190 tun extraktů steviosidu. Do roku 1988 výtažky ze stévie zachytily 41% trhu japonských sladidel s vysokým potenciálem.

Japonský potravinářský průmysl používá stévii v široké škále. Jeho hlavní použití je překvapivě ve slaných potravinách, kde se steviosid používá k potlačení štiplavosti chloridu sodného. Tato kombinace je běžná v japonských potravinách, jako je nakládaná zelenina, sušené mořské plody, sójová omáčka a miso jídla. Používá se také v nápojích, včetně japonské verze Diet Coca-Cola. Stevia

byl také použit v cukrovinkách a žvýkačkách, pečených jídlech a obilovinách, jogurtech a zmrzlinách, moštech a čajích a zubních pastách a ústních vodách. Významná část japonské stevie se samozřejmě konzumuje přímo jako stolní sladidlo.

Japonci také nastavili tón pro čištění extraktů stevie do dalších sladko chutnajících glykosidů steviosid

... Mezi ně patří: rebaudiosidy A, B, C, D a E; dulkosid a steviolbiosid. Rebaudiosidy A a E jsou obzvláště pozoruhodné, protože mají rafinovanější sladkou chuť než steviosid, s menší charakteristickou hořkou dochutí. Mnoho „receptů“ na extrakci glykosidů je patentováno v Japonsku.
stevia
stejně jako kombinace sladidel stevia. Jednou běžnou kombinací sladidel je steviosid s extraktem lékořice, glycyrrhizinem, což má za následek zlepšení kvality chuti obou sladidel.

Potravinářští technologové v Japonsku také objevili mnoho důležitých informací týkajících se aplikace. stevia

při zpracování produktů. Nejprve steviosid a další
výtažky ze stévie
relativně tepelně odolný ve srovnání s jinými přírodními a syntetickými super sladidly. Jedna studie z roku 1977 prokázala velmi nízkou úroveň degradace za různých podmínek kyselosti (pH), když byl steviosid zahříván na 100 ° C po dobu čtyřiadvaceti hodin. Bylo také prokázáno, že extrakty ze stévie nekvasí a nepřispívají k reakci hnědnutí vařených nebo pečených potravin, jako mnoho jiných přírodních sladidel. Další výhoda
stevia
je to, že netvoří sraženiny v kyselém roztoku, což z něj dělá sladidlo kompatibilní s perlivými nealkoholickými nápoji. Nakonec bylo vyvinuto mnoho formulací a směsí extraktů
stevia
pro zvýraznění specifických chuťových profilů, jako je produkt určený pro mražené dezerty vyžadující lehkou, ale trvalou sladkost. V tomto a mnoha dalších průmyslových aplikacích extrakty
stevia
a steviosid se ukázal jako univerzální sladidla.

Steviosid byl také schválen jako doplněk stravy v Jižní Koreji a je široce dostupný v Číně, na Tchaj-wanu a v Malajsii. V Číně z listů stevia

připravujte čaje, které se doporučují „pro zvýšení chuti k jídlu, lepší trávení, zeštíhlení, pro zachování mládí a jako sladký nízkokalorický čaj“. Ve Spojených státech začalo rozšířené používání zpracovaných produktů ze závodu Stevia v roce 1995 a již v roce 1997 na jejich základě Pentagon zcela nahradil celou stravu své armády. Od roku 1986
stevia
pěstované na Ukrajině a na Krymu. V roce 1987 byly kultivační techniky a sadební materiál stevie převedeny do Uzbekistánu a v roce 1991 do Ruska.

V tomto ohledu Dr. Daniel Morey říká: „Nejdelší experimenty a bezpečnostní testy byly provedeny v Japonsku během analýzy produktu. stevia

jako možná náhražka cukru.Výsledky toxicity zpracovaných produktů
stevia
vždy měl negativní výsledek. Zároveň nedošlo k žádným odchylkám v charakteristikách chromozomů, rakovině, vrozených vadách, akutních nebo chronických novotvarech, stejně jako k žádným negativním jevům ve změnách hmotnosti a spotřeby potravy.

IX. Světové sympozium o cukrovce a dlouhověkosti, které se konalo v Číně v roce 1990, potvrdilo, že Stevia je jednou z nejcennějších rostlin, které pomáhají zvyšovat úroveň bioenergetických schopností člověka a umožňují mu vést aktivní životní styl až do stáří, protože kterému byla udělena zlatá cena.

V důsledku Výzkumného ústavu hygieny potravin, RNGC M.3. Ukrajina, od roku 1986, po dobu pěti let, lékařsko-biologické, hygienické, biochemické, morfologické a fyzikálně-chemické studie na živém organismu, bylo prokázáno, že produkty zpracovatelských závodů stevia

je při dlouhodobém používání absolutně neškodný. Nebyly zjištěny žádné negativní účinky. Úbytek hmotnosti za 31 dní byl 5–7 kg. U zvířat s modelem diabetes mellitus a obezity byl pozorován příznivý účinek na stav metabolismu sacharidů a lipidů.

Podle závěru ESC RAMS Ministerstva zdravotnictví Ruské federace, diterpene Stevia glykosidy

mají antihypertenzní, reparativní, imunomodulační a baktericidní vlastnosti, zajišťují normalizaci funkcí imunitního systému a zvyšují úroveň bioenergetických schopností těla.

Sladkost listů Stevie

je dána přítomností komplexu sladkých diterpenových glykosidů, které jsou organickými sloučeninami jiné než sacharidové povahy. Odpovídá sladkosti součtu diterpenových glykosidů obsažených v
stevia listy
a obdržel obecný název „steviosid“, průměr je 300 jednotek.

Mezi hlavní výhody diterpenových glykosidů patří: sladká chuť bez cizí chuti, prakticky nulová energetická hodnota, odolnost proti zahřátí, skladování a zmrazení, jakož i účinkům kyselin a zásad, snadná rozpustnost, malé dávkování, neškodnost při dlouhodobém používání, zahrnutí v metabolickém procesu bez účasti inzulínu.

Složky stévie mají vlastnosti, které nahrazují cukr ve stravě lidí s metabolickými poruchami, včetně pacientů s diabetes mellitus, aterosklerózou, obezitou a dalšími doprovodnými chorobami. Stevia je vynikající a zdravá přírodní náhražka cukru. Jeden gram listů stevie odpovídá 25 g cukru, tj. list stévie je 25krát sladší než cukr. Při denní spotřebě 4,0 g listu, což odpovídá 100 g cukru, je jejich energetická hodnota 3,97 kcal. V posledních letech četné studie v řadě vyspělých zemí ukázaly, že s pravidelnými jíst stévii

klesá obsah glukózy v krvi, posilují se krevní cévy, inhibuje se růst novotvarů (doma, v Paraguayi, po staletí se používá k oslazování čaje a jiných potravinářských výrobků, procento lidí závislých na inzulínu tato země je několikanásobně nižší než v jiných zemích).
Stevia
pozitivně ovlivňuje činnost jater a slinivky břišní, předchází tvorbě vředů trávicího traktu, eliminuje alergickou diatézu u dětí, zlepšuje spánek, zvyšuje fyzickou a duševní výkonnost.

Četné studie prokázaly, že pravidelné užívání stevie snižuje obsah cukru, radionuklidů a cholesterolu v těle, zlepšuje regeneraci buněk a srážení krve, inhibuje růst novotvarů, posiluje krevní cévy a jsou zde také choleretické, protizánětlivé a diuretické účinky poznamenal. Steviosid zabraňuje tvorbě vředů v gastrointestinálním traktu (GIT).Kyselina acetylsalicylová, butadion a další protizánětlivé léky užívané společně se stevií nemají škodlivý účinek na stěny gastrointestinálního traktu.

Bylo zjištěno, že při každodenní konzumaci suchých listů stévie v množství 0,5 g na 1 kg tělesné hmotnosti je zaručena úplná bezpečnost.

Další vlastnosti stevie:

1. Esenciální olej stevia
   obsahuje více než 53 různých látek a složek. Působí protizánětlivě a hojivě, proto je účinný při různých podráždění kůže, řezných ran, popálenin, omrzlin, ekzémů. Pokud je rána zvlhčena roztokem stevie, pak se hojí bez jizev. Zrychluje se také hojení trofických vředů. Infuze se používá k léčbě hnisavých ran a pooperačních stehů.
2. Stevia obsahuje taniny, které vážou bílkoviny sliznic a kůže a mění je na silnější nerozpustné sloučeniny, čímž zbavují potravu bakterií, které se dostávají do poškozené oblasti. Proto má rostlina výrazný protizánětlivý a ochranný účinek.
3. Stevia
   snižuje bolest při popáleninách a kousnutí od jedovatého hmyzu.
4. Koncentrovaný nálev ze stévie je nesmírně užitečný pro pravidelnou péči o různé typy pleti. Pravidelné používání ve formě masek činí pokožku měkkou a pružnou, vyhlazuje vrásky. Přípravky na bázi této rostliny jsou účinné při péči o pokožku kolem očí.
5. Stevia
   pomáhá bojovat proti různým kožním chorobám, včetně dermatitid a ekzémů.
6. List stévie obsahuje kyselinu křemičitou, která zlepšuje stav pojivové tkáně, kůže, vlasů a nehtů. Odvar ze stévie se úspěšně používá například k léčbě seborey.
7. Látky v této rostlině inhibují růst a reprodukci řady bakterií a jiných infekčních organismů, včetně bakterií, které způsobují onemocnění zubů a dásní. Stevia
   chrání zubní sklovinu před zničením, používá se v zubních pastách, oplachech, žvýkačkách pro kazy a paradantózu.
8. Kombinace odvarů z koloidního stříbra a stevie vám umožňuje znásobit účinek hotového výrobku, a to jak ve směru antibakteriálních a protizánětlivých účinků, tak ve směru výživy, změkčení, regenerace a zpomalení procesu stárnutí pokožky .

Rostoucí Stevia: Osobní zkušenost

Pacienti s cukrovkou jej používají jako náhražku cukru.

Téměř každý to ví. Ale „léčebný rozsah“ stevie je mnohem širší. Náš místní bylinkář mi řekl o prospěšných vlastnostech rostliny. Ukazuje se, že sušené listy a stonky jsou účinné při léčbě vředů pomocí normalizace krevního tlaku.

Listy stévie obsahují éterické oleje, které pomáhají zmírňovat záněty a hojit rány.

Říkají, že správné používání rostliny může dokonce snížit vaši chuť na tabák a alkohol!

Stevia ke mně přišla s malým řezem. Mám to zakořeněné a sleduji rostlinu 2 roky, snažím se ji šířit v zimě.

Na otevřeném poli roste keř poměrně rychle, je zapotřebí půda s vysokým obsahem dusíku. A protože používám stévii k léčebným účelům, nepřidávám do půdy minerální hnojiva. Používám pouze organické. Na konci května zasadím keře do otevřeného terénu ve vzdálenosti 20 cm od sebe. Po dva týdny se rostliny přizpůsobí a poté (s pravidelným zaléváním) rostou.

Ve svobodě rostou mnohem energičtěji než v domě a listy na otevřeném slunci ukládají více cukrů. Když se začnou objevovat pupeny, odřízl jsem přízemní část a položil ji na tmavé, dobře větrané místo, aby uschl.

Po prořezání nakrmím rostliny napuštěnou organickou hmotou (plevelnou trávou a hnojem), kterou zředím 1:10.

Přezimování setvia

S nástupem chladného počasí vykopávám keře, zasazuji je do nádob a ukládám na chladné a světlé místo.

Někdy, když hliněná hruda uschne, ji zalévám.

Uložení stévie není snadné: některé vzorky někdy hned zemřou. V této době se růst stevie zpomaluje, začíná období odpočinku.

Stevia řízky

Na jaře se objevují mladé výhonky. Odřízl jsem je a nechal na stonku dva spodní pupeny. Řezané části vložím na 1 hodinu do vody, poté je zasazím do lehké písčité půdy a přikryji polyethylenem.

Nadežda TERYAEVA. Zhlobin, region Gomel

Odborný komentář

Protože stevia není oficiálně uznána jako léčivá rostlina a dosud nebyla zahrnuta do Státního lékopisu Ruské federace, doporučil bych ji používat velmi opatrně. A nepoužívat pacienty s hypertenzí, těhotné ženy a děti.

O léčbě závislosti na alkoholu a tabáku jsem nikde nenarazil na informace. Vzhledem k tomu, že stevia má čistící a antitoxický účinek na krev, je logické předpokládat, že může pomoci zmírnit kocovinu a zlepšit pohodu.

STEVIA: SLADKÝ HOTEL

Stevia foto
O stevii (sladké bylině) se v poslední době hodně mluvilo a psalo. Zájem o ni dramaticky vzrostl poté, co v roce 1990 byla na světovém sympoziu v Číně uznána stevia jako jedna z nejcennějších rostlin, která může zlepšit zdraví a prodloužit život. Tato bylina je známá také na Ukrajině. Navzdory výjimečné termofilitě stevie se některým zahradníkům, včetně mě, stále podařilo pěstovat ji na svých pozemcích.

Lektvar medu

Snad žádná rostlina na světě nezažila takové peripetie osudu jako stevia. Roztrhněte a žvýkejte pro zdraví - takto to bylo po dlouhou dobu vnímáno v Paraguayi, ve vlasti této rostliny. Místní obyvatelé to udělali při zachování jedné z nejnižších výskytů cukrovky na světě. První zprávy o sladké bylině, kterou Indové používají k oslazení jídla, se datují do roku 1887. V tomto roce objevil jihoamerický přírodovědec Antonio Bertoni stévii. Popsal, studoval, klasifikoval rostlinu jako botanik a dal jí jméno Stevia Rebaudiana - podle Ovidia Rebaudiho, vědce, který byl průkopníkem chemické analýzy sladké šťávy stevie. Pak bylo znovu otevřeno, pak zapomenuto ...

Po atomových bombových útocích na Hirošimu a Nagasaki přidali Japonci ke Steviově historii novou stránku. Ve spěchu začali hledat adaptogen (lék, který zvyšuje odolnost těla proti škodlivým účinkům) rostlinného původu. Volba padla na jihoamerický závod, který začali aktivně využívat pro zdraví národa.

Na trhu Země vycházejícího slunce začala tato rostlina zaujímat více než 80% světové sklizně a 90% spotřeby suchého listí. Obrovské finanční prostředky směřovaly na pěstování a nákup surovin v jiných zemích. Donedávna byla stevia známa pouze odborníkům. Ale po černobylské tragédii se popularita rostliny prudce zvýšila, poptávka po léčivých surovinách ze stévie se zvýšila desetkrát. Vědci, lékaři o ní začali mluvit, články se objevovaly v novinách a časopisech.

Suché listy stévie jsou 30krát a sladidlo (steviosid) je 300krát sladší než cukr. Ale nejen to přineslo rostlině celosvětovou slávu. Hlavní výhodou stevie je, že poskytuje energii člověku bez pomoci inzulínu, což je důležité zejména pro diabetiky a pro ty, kteří mají vysokou hladinu cukru v krvi.

Kromě toho rostlina pomáhá posilovat krevní cévy, inhibuje růst novotvarů, pomáhá při onemocněních gastrointestinálního traktu, urychluje využití špatného cholesterolu a radionuklidů z těla. Díky neustálému používání extraktu ze suchých listů se tělo omlazuje, pokožka na obličeji je hladká a pružná, vrásky jsou vyhlazeny. Není těžké připravit takovou kapuci doma. K tomu 1,5-2 lžíce. polévkové lžíce suchého listu stévie se nalijí 1 sklenicí vody, vaří se 6-8 minut a poté se 45 minut lúhují.

Tento extrakt se přidává do čaje a do všech pokrmů, které tradičně používají cukr.

Pěstování stévie není snadné. Nemůže vydržet zimu a umírá.

Tato rostlina toleruje pouze mírné mrazy. Sladkou trávu můžete rozmnožovat řízky, vrstvením, dělením keře a semeny. Po vyzkoušení všech metod jsem se rozhodl pro šíření semen stevie. I zde však existují určité nuance. Vzhledem k tomu, že semena stévie jsou velmi malá a jejich rychlost klíčení je nízká, dokonce i malé odchylky od zemědělské technologie dramaticky snižují výnos sazenic. Já to například dělám. Dokonale vyrovnám zvlhčenou půdní směs, která se skládá ze stejnojmenné půdy a humusu ve stejných částech a 20 až 25% písku. Zhutňuji a zalévám. Rašelinu nelze použít, protože bakterie v ní povedou ke smrti sazenic. Semena namočím na 30 minut do teplé vody s přídavkem manganistanu draselného (0,5 g na 1 litr vody), poté je osuším a rovnoměrně vyseju na navlhčený povrch půdy.

Stevia foto a péče

Pro lepší kontakt s půdou přitlačím semena dlaní a lehce je posypu zeminou nahoře, nebo spíše práším. Pokud jsou semena zcela pokryta půdou, nevyklíčí. Zalévám plodiny, nedovolím, aby se semena umyla, a přikryji filmem. Půda pod filmem musí být vždy vlhká. Během tohoto období je důležité chránit plodiny před přímým slunečním zářením, například ve stínu novinami. Schránky se sazenicemi jsem pro tentokrát vložil na nejteplejší místo. Po 6-8 dnech se objeví výhonky stevie a plevele. Je velmi snadné je rozlišit: plevel se táhne, není tam žádná stévie. Nejlepší je zasít semena 20. - 25. února.

Po výskytu sazenic přemístím sazenici na nejjasnější a nejteplejší místo. Sazenice rostou velmi pomalu. Během tohoto období je důležité pravidelně sahat sazenice (alespoň 6-8krát denně) a sledovat teplotu a vlhkost vzduchu. Rostlina by měla být pod filmem po celou dobu sazenice. Když se objeví dva nebo více skutečných listů, přesazuji sazenice spolu s hroudou Země do samostatných nádob. Péče o sazenice je obvyklá - zalévání, krmení.

Sázím stévii na otevřeném terénu ve třetí dekádě května, kdy pominula hrozba mrazu. Pokud je film nebo agrofibre, mohou být rostliny vysazeny o dva týdny dříve. V každé jamce přinesu 0,3-0,5 kg vermikompostu nebo humusu a 2 lžíce. lžíce popela. Schéma výsadby: vzdálenost v řadě mezi rostlinami 35-40 cm, řádkování 60 cm.

Byl jsem přesvědčen, že rostliny rostou a vyvíjejí se lépe na otevřeném poli, pokud jsou pokryty fólií nebo agrofibrem po dobu nejméně 2-3 týdnů. Pod přístřeškem můžete provádět listové krmení rostlin kuřecím trusem. Za tímto účelem nalijte 2/3 kbelíku čerstvého kuřecího hnoje vodou nad úroveň trusu. Trus se začne rozkládat a oxid uhličitý dramaticky urychlí růst a vývoj stevie.

Po výsadbě je třeba rostliny pravidelně zalévat, zejména v suchých letech. Když stévie kvete, je to signál, že je čas sklízet léčivé listy. Během tohoto období se v listech hromadí největší množství steviosidu. Rostliny nakrájené ve výšce 10-15 cm od země suším ve stínu. Na konci srpna - září sklízím stévii na semena, kdy stopky rostlin zčernají. Musíte pečlivě sledovat zrání semen, pokud nebudou včas odstraněna, rozptýlí se.

Pěstování stévie v zahradě je příležitostí k vyřešení vašich zdravotních problémů, aniž byste se uchýlili k lékům. Díky této rostlině, která má jedinečné léčivé vlastnosti, bylo v naší rodině zapomenuto na mnoho onemocnění. Doporučuji vám, abyste se také stýkali se stevií.

Skvělý recept na stévii

KULICH SE STEVII

Kyselé mléko - 300 g, mouka - 220 g, tvaroh - 100 g, vanilkový cukr - 8 g, prášek do pečiva - 4 lžičky, citronová kůra - 2 lžičky, stevia extrakt - podle chuti, rozinky - 100 g.

Míchejte sražené mléko s práškem do pečiva a nechte působit 10 minut. Opláchněte rozinky, osušte a promíchejte s 1 čajovou lžičkou mouky. Nastrouhejte kůru z jednoho citronu.Mícháme tvaroh, vanilkový cukr, citronovou kůru a stévii. Nalijte jogurt a rozšlehejte mixérem. Přidejte prosetou mouku a rozinky, promíchejte. Naplňte těsto 2/3 do formy na dorty. Pečeme v troubě asi 1 hodinu.

Mýtus o nebezpečích stevie

Na internetu často existuje studie z roku 1985, která tvrdí, že steviosidy a rebaudiosidy (obsažené ve stévii) údajně způsobují mutace a ve výsledku jsou karcinogenní. Existuje však mnoho podrobných a komplexních studií, které toto tvrzení nepodporují. Zejména v roce 2006 provedla Světová zdravotnická organizace (WHO) komplexní hodnocení experimentálních studií prováděných na zvířatech a lidech a dospěla k tomuto závěru: „steviosidy a rebaudiosidy nejsou genotoxické, genotoxicita steviolu a některých jeho látek oxidační deriváty in vivo nebyly nalezeny. "... Zpráva rovněž nenalezla žádné důkazy o karcinogenitě produktu. Zpráva rovněž uvádí příznivé vlastnosti: „Steviosid prokázal určitý farmakologický účinek u pacientů s hypertenzí a u pacientů s diabetem 2. typu.“

Indikace pro použití

Certifikovaní lékaři nepopírají pozitivní účinek finančních prostředků založených na jedinečné rostlině na práci vnitřních orgánů a systémů.

To umožňuje jejich použití při diagnostice následujících onemocnění:

• patologie kardiovaskulárního systému: fibrilace síní, tachykardie, angina pectoris, ischemická choroba srdeční v remisi, počáteční a těžká hypertenze, aterosklerotické změny ovlivňující koronární cévy;
• endokrinní poruchy: onemocnění štítné žlázy, diabetes mellitus, metabolické poruchy, vyvolání zvýšení tělesné hmotnosti, až obezita;
• infekce gastrointestinálního traktu parazity, poruchy trávení, snížená absorpce živin v tenkém střevě;
• kolitida a enteritida chronické formy s pravidelnými relapsy;
• porušení střevní mikroflóry po dlouhodobém užívání antibakteriálních látek nebo po chemoterapii;
• častá zácpa nebo řídká stolice, která způsobuje dehydrataci;
• vývoj dermatitidy nebo ekzému, chronického průběhu dermatologických onemocnění;
• oslabení imunity, časté onemocnění dýchacích cest;
• nedostatek vitamínů způsobený nevyváženou stravou.

Stevii mohou používat pacienti, kteří zažívají silný emoční a fyzický stres, unavují se v práci. Bylina, pokud je používána pravidelně, činí člověka silným a energickým.

U pacientů s nespavostí bude rostlina také užitečná, protože pomáhá normalizovat psycho-emocionální stav. Studie prokázaly, že stevia může snížit riziko rakoviny pankreatu o 23%. To umožňuje jeho použití u pacientů s chronickou pankreatitidou, aby se zabránilo progresi patologického stavu.

Stevia je přírodní náhražka cukru

Galerie: bylina stevia (25 fotografií)

Stevia výhody a poškození, náhražka cukru, fotografie

S. Esipov uvedl, že dostával 82 kg bílého cukru z 250 kg surového cukru vyrobeného z řepy. Takto byl získán první ruský krystalický cukr.

Lokalizace cukru v rostlině. Pokud se cukry hromadí hlavně v cytoplazmě buněk listů a kořenových plodin, pak polysacharidy (celulóza a pektiny) - v buněčných stěnách.

Pektin je jedním z hlavních polymerů podílejících se na tvorbě buněčné stěny rostlin. Když se buňky dělí, vytvoří se primární buněčná stěna, která se skládá pouze z celulózy. Jak se velikost buněk zvyšuje během vývoje rostlinných sazenic, vytváří se sekundární buněčná stěna a vytvářejí se střední desky, které se skládají z celulózy a pektinu.

Sociální tlačítka pro Joomla

Je známo, že mnoho metabolických onemocnění je vyvoláváno nestřídmou závislostí moderního člověka na sladkostech.

Lékaři doporučují snížit příjem cukru na sto gramů denně. Naši předkové, kteří neznali tento rafinovaný produkt, věděli, jak si osladit život jedením rostlin obsahujících cukr.

A byli zdravější.

Za starých časů indiáni v Severní Americe odřezali kmeny jedné z javorových odrůd, shromáždili šťávu a odpařili z ní melasu. Zdálo by se, že záležitosti zašlých dnů. Když jsem však navštívil severovýchodní USA, byl jsem ohromen, že tento způsob získávání zdravého sladkého produktu nejenže nezapomněl, ale dokonce se změnil v průmysl a pro mnoho Američanů rodinný rituál.

Když přijde čas sklízet javorovou šťávu, je to pro Američany vždy svátek.

A na začátku jara sbírají javorovou šťávu, jako je bříza. Kovový roh s hákem je zaražen do stromu ve výšce metru od země, na kterém je zavěšen kbelík na šťávu. Chutí téměř stejně jako bříza - mírně nasládlá, osvěžující.

Javorová míza se odpařuje nad ohněm v kádích a pravidelně se nalévá z nádoby do nádoby.

Když se do první kádě nalije čerstvý džus, v desátém je již docela hustý a tmavý. Dvacet litrů javorové šťávy dělá asi litr sirupu - to, co může jedna rodina nashromáždit při každodenní práci.

Sirup se nalije do sklenic, hostesky hrdě zacházejí s hosty a sdílejí recepty na různé aromatické přísady.

Američané, bojí se o své zdraví a dávají si pozor na sladkosti, používají javorový sirup na cokoli - polévejte palačinky, přidávejte do čaje a těsta, do ovocných salátů.

Sbírání šťávy je jako piknik. Odcházejí nejen s rodinami, ale často s celou čtvrtí.

Práce je zábavná a rychlá. Jeden chodí lesem a mění kbelíky, další připravuje palivové dříví na kamna, třetí už začíná vypařovat první porce sirupu.

Pro Rusko, kde javorový cukr neroste, je javorový sirup exotickým produktem. Nyní je však k dispozici. Není to tak dávno, co se v našich obchodech objevily například dovážené ovesné vločky v sáčcích, do nichž se místo cukru přidával javorový sirup.

Kdysi se javorový sirup sklízel také v Evropě, ale od zavedení cukrové řepy s obsahem až 50% cukru bylo toto zaměstnání ponecháno na pragmatických Američanech.

Je pravda, že ve Francii, v Německu a dokonce i zde mnoho lidí ráda vyzkouší březovou šťávu na dovolené mimo město.

Je to krásná aktivita uspořádat sklenice poblíž březových řezů ve vlhkém, jarním čerstvém lese.

Pamatuji si, že jako dítě jsme ve společnosti chlapců soutěžili o to, kdo dostane ten nejpříjemnější nápoj. Jeho oči se vlnily černými a bílými břízami. Vypadali navzájem tak podobně a hádali jsme se, kdo rychle najde sklenici plnou šťávy zapomenutou stromem.

Teprve poté, co dospěli, zjistili, že bříza je velmi bohatá na vitamíny a užitečný přírodní cukr - jeho koncentrace v melasě dosahuje 60-70%.

Stevia, E960 - vliv na tělo, poškození nebo prospěch?

Steviosid se v lidském těle nerozkládá kvůli nedostatku základních enzymů.

To je důvod nulového obsahu kalorií v přísadě E960. Stevia má následující přínosy pro zdraví:

• pomáhá snižovat tělesnou hmotnost;
• zlepšuje stav oběhového systému;
• snižuje systolický tlak v tepnách;
• zlepšuje kvalitu života diabetiků.

Všechny příznivé fyziologické účinky jsou ve skutečnosti vysvětleny nasládlou chutí stevie a její neschopností být zahrnuty do metabolismu.

Bez strachu z přibírání na váze může člověk konzumovat nealkoholické nápoje, výrobky, které obsahují přísadu E960. Zlepšuje náladu, fyzickou kondici, vede k normalizaci tělesné hmotnosti a metabolismu.

V minulém století byl účinek steviosidu na tělo myší studován v zahraničí. Ukázalo se, že tato látka je škodlivá pro těhotné jedince, protože negativně ovlivnila plod.

Bylo rozhodnuto zakázat tuto přísadu.Následně nebyly potvrzeny jeho mutagenní vlastnosti. Aditivum E960 je schváleno pro použití v postsovětských zemích, Evropě a mnoha dalších regionech.

Stevia (bylina): léčivé vlastnosti, aplikace

Pro zakořenění musíte vzít dobře zralou stopku s 5-6 páry listů a dát ji do vody nebo ji zasadit doma do sazenice. Nejprve je vhodné snížit stonku plastovým sáčkem, aby se snížilo odpařování. Při pokojové teplotě trvá zakořenění odřezků lipia obvykle dva týdny. Může být vysazen na otevřeném terénu pouze při vysokých teplotách.

V oblastech s chladnými léty je vhodnější pěstovat lipie ve sklenících.

Na jasném jižním slunci, v našem horkém podnebí, jsou rostliny utlačovány, listy lipia získávají bronzový odstín. U nás se proto lipia nejlépe vyvíjí v částečném stínu pod stromy se řídkou korunou (například ve stínu broskvoní).

Jak jsem viděl, obsah sladidla ve vzdušné části rostliny velmi závisí na podmínkách pěstování a na stáří lipií. Listy ze střední části výhonků se ukázaly jako nejsladší, pěstované při nízkých teplotách (asi 25 stupňů), s mírným množstvím dusíkatých hnojiv.

Starší lipiové listy (více než dva měsíce staré) začínají chutnat hořce.

U surovin odřízněte výhonky lipia, které ještě nezačaly lignifikovat, a vysušte je ve stínu, jako každá tráva.

Následně lze sušenou sladkou aztéckou bylinu přidat do čaje nebo domácích přípravků.

Rostliny cukru obsahují ve stoncích, hlízách nebo plodech sladkou šťávu (cukr nebo glukózu), škrob nebo inulin používané k průmyslové extrakci cukru. Hlavní závody na výrobu cukru jsou:

• v tropické oblasti. cukrová třtina.
• v mírných zeměpisných šířkách cukrová řepa.

Můžete také použít jako rostliny cukru:

• kukuřice (cukr se získává z obilného škrobu), která dává až 1 tunu cukru na hektar;
• čirok (obilí a stonky obsahující až 12% cukru);
• čekanka, předložená kvůli vysokým výnosům a růstu výsevu.
  r-nah jako cenný přírůstek řepy,
• Topinambur (hliněná hruška);
• melouny a tykve (vodní melouny, melouny, dýně), což dává příležitost rozvíjet cukrovarnický průmysl ve vyprahlých oblastech.

V dnešní době se cukr získává hlavně z cukrové třtiny a cukrové řepy. Vyrábí se ve formě krystalového cukru a rafinovaného cukru.

Cukr se kdysi vyráběl pouze z cukrové třtiny, která roste v Indii, Číně, na Kubě a v dalších zemích, kde je pro tuto rostlinu dostatečně teplé a vlhké podnebí. Cukr byl proto velmi drahá kuriozita. V mnoha zemích se místo toho používala med, sladký javor, bříza a lipová míza.

V roce 1747 g.

Německý chemik Andreas Sigismund Marggraf hovořil na pruské akademii věd, kde uvedl, že našel cukr v bílé řepě, podobný cukru v cukrové třtině. Ale kvůli nedostatečnému obsahu cukru v řepě, který nepřesáhl 1,5%, a nízké úrovni rozvoje výrobních sil té doby nenašel tento objev praktické uplatnění. Po smrti Marggrafa začal jeho učeňský chemik Franz Karl Achard v roce 1784 pěstovat krmnou bílou řepu; a do roku 1799 z toho dostal první cukr.

První zmínka v historických dokumentech o vzhledu krystalického cukru v Rusku dováženého se „zámořským zbožím“ se objevila v roce 1273.

Díky vysoké ceně byl cukr po mnoho let luxusním předmětem a najednou se prodával v lékárnách za ekvivalent masy stříbra. Poptávka po něm výrazně vzrostla od poloviny 18. století, kdy se v Rusku začal konzumovat čaj, který se rychle stal národním nápojem. V roce 1718 dostal obchodník Pavel Vestov od cara Petra I. povolení stavět továrny na zpracování dovezeného surového třtinového cukru.

Vestov byl pověřen výrobou cukru, jehož kvalita by neměla být horší než zahraniční, a prodávat za cenu, která není vyšší než tržní cena.První závod začal fungovat v roce 1719 v Petrohradě na straně Vyborgskaya.

V Rusku hrál Yakov Stepanovič Esipov důležitou roli při vytváření technologie a průmyslové výroby řepného cukru.

V letech 1799-1801. Na svém statku ve vesnici Nikolskoye v okrese Podolsk v moskevské provincii vyvinul originální technologii výroby cukru z řepy s úpravou řepné šťávy vápnem.

Na začátku roku 1802 J.

Kde roste?

Stevia je původem z Latinské Ameriky. Stevia preferuje lehké půdy s nízkou slaností, polosuchým podnebím a dostatkem slunce. Přirozeným prostředím jsou vyvýšené náhorní plošiny a podhůří jihoamerického kontinentu. Největší počet divoce rostoucích stevií se vyskytuje v Paraguay. Stejné země pěstují na plantážích suroviny, které jsou považovány za nejkvalitnější (obr. 2).

Obr. 2. Plantáž medového keře v Brazílii

Stevia se dobře zakořenila v jihovýchodní Asii. Od 90. let minulého století se aktivně pěstuje v mnoha zemích tohoto regionu. Čína je dnes hlavním dodavatelem stevie na světový trh.

Co nabízíme

V našem elektronickém katalogu si můžete koupit celou řadu rostlinných produktů:

Prášek (steviosid)	Sáček	Pilulky
Tekuté skleněné lahvičky ze stévie	Tekutá stevia v plastových lahvičkách	Sirup Stevia a další druhy zboží

Všechny naše produkty jsou vyráběny podle nejmodernějších technologií v oblasti čištění extraktů, proto nemají hořkou chuť.

VOLEJTE TELEFONEM +7

nebo

Péče o zahradu Stevia

Pro normální růst stévie je nutné časté a hojné zavlažování, jemné kypření půdy a odstraňování plevelů. Pokud tak neučiníte, rostlina nebude schopna správně růst a vyvíjet se. Stevia miluje vždy vlhkou půdu, ale netoleruje stojatou vodu. Aby byla půda vlhká a rychle nevyschla, po zalévání je nutné půdu kolem rostlin dobře mulčovat.

Musíte vytrvalé rostliny krmit každé 2 týdny. Jako vrchní obvaz jsou vhodná organická hnojiva, jako je roztok divizny nebo trus ptáků. Na podzim můžete rostlinu nakrmit kompostem nebo humusem.

Lze steviosid použít u dětí?

Pediatři nemají na stévii žádné stížnosti a odborníci na výživu doporučují, aby byla zahrnuta do dětské stravy. V dětském menu poskytuje nahrazení rafinovaného cukru medovou trávou řadu výhod:

• je vynikající prevencí diabetes mellitus, pankreas dítěte je osvobozen od nadměrného množství cukru;
• nízký obsah kalorií pomáhá udržovat normální hmotnost;
• medová tráva chrání před takovou cukrovou pohromou, jako je kaz, naopak posiluje zubní sklovinu;
• extrakty ze stévie pro tělo (na rozdíl od běžného cukru) nejsou návykové, děti nevyžadují stále více sladkostí;
• případy alergie na stévii jsou extrémně vzácné.

Zeštíhlující stevia

Lidé bojující s nadváhou často používají tuto rostlinu ve své stravě. A to je pochopitelné, protože stevia dokáže potlačit pocit hladu. Tato bylina snižuje chuť k jídlu a brání člověku v přejídání. Hlavním způsobem konzumace produktů v jejich přirozené formě je přidání listů do ovocného nebo zeleninového salátu.

Pravidelné používání infuze stevie vám umožňuje odstranit toxiny z těla, zlepšit metabolický proces, což v kombinaci má příznivý účinek na člověka a přispívá ke ztrátě nadváhy. Při použití rostlinných listů, odvarů nebo bylinného čaje nezapomeňte na dodržování stravy. Pouze s tímto přístupem můžeme očekávat efektivní výsledek a ztrátu nadbytečných kilogramů.

Stevia, jejíž výhody a poškození jsou dobře prostudovány, je považována za jeden z nejúčinnějších a zcela bezpečných prostředků v boji proti obezitě. V době infuze nebo bylinného čaje byste neměli očekávat zázračný účinek.Je nutné pravidelně používat rostliny ve stravě a až poté budou výsledky zřejmé.

Užívání stevie jako produktu na hubnutí pomáhá očistit zejména střeva a tělo obecně. Očista těla je dlouhý proces. V tomto ohledu jsou „kardinální“ rozhodnutí plná vážných zdravotních důsledků. Medová tráva postupně a mimořádně šetrně odstraňuje toxiny, normalizuje střevní mikroflóru.