Ryby jsou běžným zdrojem lidské infekce červy. V Rusku je to sledě, který je zdrojem lidské infekce parazity ryb. Ve sledě žije mnoho druhů helmintů, ale ne všechny jsou pro člověka nebezpečné. Existují však červi, kteří mohou člověka usmrtit.
Podívejme se na to, jaké nemoci způsobují červi ve sledě. Zjistíme, zda je možné jíst solené nebo uzené sledě. Jaká opatření by měla být přijata k ochraně před infekcí nebezpečnými parazity při konzumaci sledě.
Jsou červi ve sledě nebezpečné pro člověka
Rybí červi představují největší nebezpečí pro člověka, pokud konzumují čerstvé, nikoli tepelně zpracované ryby. To je plné použití sushi, domácí solené, lehce solené ryby. Solené i uzené ryby však mohou být infikovány parazity - teplota kouření je nezabije, ale pouze přispívá k jejich zachování a reprodukci. Nebezpečí červů ve sledě pro člověka spočívá v infekci těla parazity.
Škrkavky ve sledě
Kulaté hlísty - anisakidy, se vyskytují častěji než ostatní a jsou nejnebezpečnějšími patogeny nemoci. Je to tenká spirálová škrkavka. Takové červy ve sledě lze nalézt na vnitřní straně ryb, častěji na kaviáru nebo mléce, jak je vidět na fotografii. Vypadají jako malá vířící spirála a lze je snadno odstranit. U solených sleďů jsou škrkavky nalezeny mrtvé, pokud byly postupy zpracování provedeny správně. Parazit nepředstavuje velkou hrozbu a ryby mohou být konzumovány, pokud nemají podezřelý zápach, vnitřní rozklad nebo příliš měkké maso.
Kromě ryb ovlivňuje anisakidóza většinu mořského života, včetně měkkýšů a korýšů. Larvy umírají pouze při zahřátí a zmrazení, takže pokud budete jíst syrové mořské plody nebo ty, které prošly nedostatečným zpracováním (solení ve slabém roztoku), je pravděpodobnost infekce aktivními červy velmi vysoká. Parazitují ve střevech a způsobují různé zánětlivé procesy. Může být nutná operace, jak se zbavit dospělých.
- Alaminol pro nástroje na manikúru
- Jak správně krmit vaši kočku a kočku
- Byliny na hubnutí spalují tuky v lékárně. Poplatky za bylinky na spalování tuků a recenze těch, kteří zhubli
Kožní onemocnění ve sledě
Díky technologii horkého kouření nebo zmrazení zkroucené parazity umírají a již nepředstavují nebezpečí. Kožní onemocnění ve sledě nejsou tak časté - člověk se může nakazit, pouze pokud jedl syrové maso. Pokud se živý červ nebo larva dostane do těla, je plná vážných onemocnění, která mohou pokračovat latentně po dlouhou dobu: helmint roste až do jednoho metru, uvolňuje toxické látky a přispívá k narušení vnitřních procesů střeva a zažívací trakt.
Tasemnice ve sledě
Přítomnost tasemnic, tasemnic nebo tasemnic ve sledě je důvodem pro rozvoj helmintiózy. Vyvolávají nemoci, jako je diphyllobothriasis, ligulosis. Nejběžnějším a nejnebezpečnějším poddruhem je tasemnice široká: vyskytuje se u mořských a sladkovodních druhů ryb a dorůstá až 10 metrů, ovlivňuje střeva a přilehlé orgány. Solitaire ve sledě může být vzácný, pouze v určitých zeměpisných bodech.Porážka člověka nastává při konzumaci syrového masa. Při správném tepelném zpracování larvy umírají a nepředstavují hrozbu.
Příznaky a diagnóza anisacidózy u lidí
Příznaky jsou nespecifické a mohou být maskované jako řada různých nemocí. Inkubační doba je od jednoho týdne do dvou.
Příznaky závisí na umístění aniskyselin. Pokud je postižen žaludek, bude to zvracení, bolest žaludku a všechny další projevy gastritidy nebo vředů. Pokud jsou postižena střeva, objeví se obraz střevních příznaků.
Někdy se neobjeví místní příznaky, ale obecné alergické reakce - kopřivka, Quinckeho edém, astmatický záchvat. Tyto reakce se mohou objevit okamžitě několik hodin po vstupu parazita do těla. Také příznaky jsou často charakteristické pro apendicitidu, takže lékaři začnou řezat slepé střevo, když je viníkem bolesti parazit anisakid.
Diagnostické metody:
- Užívání anamnézy... Lékař by měl zjistit, jaké mořské plody a ryby pacient jedl, kdy a v jaké formě.
- Shromažďování informací o příznacích... Pacient by měl popsat úplný obraz o tom, jak se cítí. Zde je důležité říci naprosto všechny příznaky, všechny vjemy, dokonce i ty, které se mohou zdát bezvýznamné. Pacient by měl také mluvit o již existujících onemocněních trávicích orgánů.
- Sběr zvratků, výkalů a moči k testování přítomnosti anisakidů.
- Fibrogastroduodenoscopy (fgds), který vám umožní detekovat parazita, pokud se nachází v jícnu, dvanáctníku nebo žaludku.
- Vyšetření žilní krve zkontrolovat vzorec leukocytů, protože krvinky okamžitě reagují na parazitární invazi.
Jak zjistit, zda sledě mají parazity
Bohužel se velké množství ryb prodává s parazity, odrůda není důležitá: norská, atlantická nebo astrachaňská - všechny mohou být infikovány. Pokud zjistíte takovou nepříjemnost, měli byste rybu vrátit prodejci a získat utracené peníze. Jak správně určit přítomnost parazitů ve sledě v době nákupu? Pečlivě ryby zkontrolujte. Hlavní známky toho, že ve sledě jsou červi, mohou být:
- Vnější projevy: Pokud je ryba hojně infikována, může mít nádory, malé nebo velké výrůstky, černé skvrny na břiše nebo po celém těle. Živé příklady lze vidět na fotografii.
- Oči: zdravé ryby mají husté a vyčnívající oči, zornice jsou čiré, bílé. U pacienta jsou zakalené, suché, s příměsí žlutého nebo hnědého odstínu.
- Žábry: Barvu žábry lze použít ke stanovení zdraví ryb. Tmavé, černé, páchnoucí žábry naznačují přítomnost červů v rybách.
- Při stlačení na jatečně upravené tělo může dojít k prohlubni.
- Oteklé břicho je známkou špatného sledě.
- Přítomnost dospělých uvnitř (vejce, mléko, střeva): malé průhledné spirály, bílé pulci, tenké dlouhé červy.
- Nadměrná měkkost je špatné znamení. Maso by mělo být husté, elastické, pokud se drť rozpadá, nepříjemně voní - to naznačuje zkažený produkt.
- Sepsa - co to je. Příznaky, vývoj a léčba sepse u dětí a dospělých
- Nimesulid - návod k použití drogy v tabletách, prášcích a mastích
- Bylina pro kočky s nedostatkem vitamínů. Jak si doma zasadíte svou oblíbenou kočičí trávu
Opisthorchiasis
Toto parazitární onemocnění je způsobeno motorkou třídy motolic. Osoba se nakazí červy, když jí špatně tepelně zpracované, syrové, mírně solené nebo mírně sušené sledě. Nositel opisthorchiasis, ať už je to člověk nebo kočka, je zdrojem infekce. Příznaky alergického onemocnění se objevují 2–4 týdny po invazi.
Příznaky opisthorchiasis:
- svědivé kožní vyrážky;
- zvýšení teploty;
- astmatická bronchitida;
- artralgie a myalgie.
Příznaky poškození vnitřních orgánů se objevují, když se larvy stávají dospělými. Oblíbeným místem kočičí motolice jsou játra a žlučovody.
Opisthorchiasis - onemocnění ze skupiny trematodóz způsobené parazitickými plochými červy rodu Opisthorchis
Klinické projevy této fáze:
- bolest v pravém hypochondriu po jídle v důsledku zablokování žlučovodů;
- bolest opasku v břiše vyzařující do levé poloviny hrudníku je známkou pankreatitidy;
- nevolnost a zvracení;
- nedostatek chuti k jídlu;
- zežloutnutí bělma a kůže;
- střídání zácpy s průjmem.
V průběhu času je absorpce tuků rozpustných a dalších vitamínů narušena. Progresi onemocnění komplikuje selhání jater a dysfunkce gastrointestinálního traktu.
Je možné jíst sledě s červy
Pokud ryba prošla dostatečným zpracováním a jste si jisti její kvalitou a čerstvostí, můžete ji bezpečně jíst po odstranění těl parazitů. Čerstvě ulovené ryby musí být důkladně očištěny a zmrazeny. Pokud je solené, pak v silném roztoku (ne méně než 20: 1) a po dobu nejméně 2 týdnů. Musíte smažit a vařit ryby po dobu nejméně 30 minut. Existuje sleď s červy, kteří uhynuli - zdraví neškodní, ale nežádoucí. Proto jatečně upravená těla pečlivě zkontrolujte, očistěte všechny vnitřnosti a dodržujte nezbytná pravidla pro skladování.
Komplikace
Lidé napadení anisakidy mohou mít následující následky:
- Mechanické poškození stěn duodena. Vyskytuje se v důsledku intenzivní migrace helminthových larev. Postupuje akutně, se silným krvácením, bolestí a pronikáním střevního obsahu do peritoneální dutiny. Podobná situace obvykle končí peritonitidou a smrtí pacienta.
- Závažné alergické reakce. Toto onemocnění zvyšuje citlivost člověka na potraviny, které způsobují individuální citlivost imunitního systému. Quinckeho edém a anafylaktický šok jsou docela pravděpodobné. Tyto podmínky nejsou o nic méně nebezpečné, protože při absenci náležité lékařské péče mohou u člověka způsobit smrt.
- Hypertermický syndrom. Horečka, zimnice a horečka do 41 ° C jsou někdy komplikace anisacidózy. V tomto případě podobná situace končí problémy s centrálním nervovým systémem a kardiovaskulárním systémem. Mozkový edém je často zaznamenán.
- Střevní obstrukce. Chronické narušení integrity stěn dolní části zažívacího traktu vede k tvorbě granulomů, které v průběhu času zcela blokují lumen orgánu. Patologie vyžaduje urgentní chirurgický zákrok.
Při jaké teplotě umírají paraziti v rybách
Existují dvě spolehlivé metody ničení, po kterých hlísty ve sledě nepředstavují nebezpečí. Jedná se o mražení a horké vaření. Při teplotě 30 stupňů a nižší trvá neškodnost masa tři dny. Většina chladniček je navržena pro vyšší rychlosti - to je 18 stupňů pod nulou. Za takových podmínek potřebujete alespoň týden, abyste se nemuseli starat o své zdraví.
Pokud jde o horké technologie, paraziti v rybách umírají při teplotách nad 60 stupňů. Když se maso zahřeje na požadovanou úroveň, prstencové červy ve sledě zahynou během několika sekund: nejjednodušší způsob, jak toho dosáhnout, je horké uzení nebo grilování na grilu, pečení v troubě. Současně musíte ryby smažit po dobu nejméně 20 minut - až po této době bude 100% bezpečné.
Tasemnice
Tento červ je třída bezobratlých patřících do kmene plochých červů, kteří vedou parazitický životní styl.Jedná se o velmi rozšířenou a velkou skupinu parazitů - bylo popsáno asi 5 000 druhů tasemnic, které parazitují v organismech všech obratlovců, ale většina z nich je přítomna v rybách.
Řetěz je znám jako velmi nepříjemný „společník“ lidského těla, který může způsobit různá závažná onemocnění, v některých případech i smrtelná (například mozková cysticerkóza).
Hlavní preventivní opatření proti infekci tasemnicemi jsou založena na správné přípravě ryb a mořských plodů.
Co dělat, když jsou infikováni červy
V případě infekce červy se nedoporučuje pokoušet se je odstranit pomocí lidových metod: často to jen poškozuje tělo, ale nepomáhá bojovat proti parazitům. Pokud zaznamenáte příznaky akutní otravy, průjem a alergie, měli byste okamžitě vyhledat lékaře. Prodloužená helmintiáza je pro zdraví pacienta extrémně nebezpečná, může přinést spoustu komplikací po zbytek jeho života. Důležitá je také prevence nemocí - musíte sledovat kvalitu jídla, čistotu v kuchyni a osobní hygienu.
Jak zacházet: léky a lidové metody
Metody léčby anisacidózy se vybírají na základě lokalizace parazita, závažnosti příznaků, stupně poškození těla a alergických reakcí. V terapii lze použít oba léky s antiparazitárním účinkem a chirurgický zákrok ve vážném stavu pacienta. Použití alternativních metod léčby jako dalšího účinku na tělo může pacientovi velmi pomoci.
Chirurgický zákrok
Chirurgický zákrok se provádí pouze tehdy, když anisakidóza způsobuje akutní příznaky a komplikace. Ostré bolesti, horečka a nevolnost mohou naznačovat vážné komplikace. Endoskop slouží jako nástroj pro extrakci anisakidy. K extrakci dochází ze střev, žaludku nebo jícnu.
I po konzervativním odstranění červa je nutné sledovat stav těla po dobu 1 roku pomocí endoskopie.
Drogová terapie
Pokud stav nevyžaduje okamžitá opatření, lze anisacidózu vyléčit pomocí antiparazitik. Obvykle jmenovat:
- Albendazol;
- Vermox;
- Thiabendazol;
- Dekaris;
- Mebendazol;
- Wormin.
Při užívání těchto léků je důležité dodržovat doporučení lékaře. Průběh terapie je krátkodobý, ale účinek je obvykle pozitivní.
Pokud parazit v těle vyvolává alergické reakce, musí pacient užívat antihistaminika:
- s anafylaktickým šokem - nezapomeňte zavolat sanitku;
- s Quinckeho edémem - sanitka;
- na astma - salbutamol ke zmírnění záchvatu a ketatifen z prodlouženého kumulativního účinku;
- pro kožní reakce - antihistaminika, jako je suprastin nebo jiné léky nové generace.
Pomáhají kapky Antiglist Forte od parazitů, nebo je to rozvod?
Jak lék Paptlock Plus pomáhá bojovat proti papilomům, je podrobnější.
O jmenování tablet Gairo :.
Tradiční medicína
Pokud živá anisakid již vstoupila do lidského těla a pevně se tam usadila, je neúčinné léčit ji pouze lidovými prostředky. Tradiční metody jsou účinné jako doplňková terapie. V rámci prevence mohou také lidové léky zabránit rozvoji anisakidy.
Seznam prostředků pro léčbu anisacidózy doma:
- Horká červená paprika... Může být přidán do jídla, nejlépe čerstvého. Ti, kterým byla diagnostikována gastritida, kolitida a vředy, by neměli jíst.
- Kořen zázvoru. Je to přírodní lék na parazity a mnoho patogenních bakterií. Může být konzumován jak sušený, tak čerstvý. Kontraindikováno u ulcerózních onemocnění trávicího systému.
- Černý pepř rozřezaný.
- Hořčičná semínka. Kontraindikováno u dětí, lidí s gastrointestinálními chorobami v akutní fázi, s mrtvicí, krvácením a alergiky.
- Hořká infuze pelyněk.
- Infuze tansy.
- Peel infuze vlašský ořech.
Všechny výše uvedené prostředky je třeba brát s mírou. Navzdory svému přirozenému původu může nadměrné užívání tradiční medicíny vést ke komplikacím stávajících chorob a alergickým reakcím. Bylinné infuze se vždy používají podle pokynů.
O anisakidóze na videu:
Hlístice
Tito paraziti jsou velmi rozšíření a početní - existuje téměř 20 tisíc druhů hlístic, které parazitují na obratlovcích. Mnoho členů této třídy také parazituje na bezobratlých a rostlinách (například farmáři znají hlístice z řepy nebo pšenice) nebo vedou „volný životní styl“.
Mohou hlístice infikovat lidi? Ano - relativně běžnými parazity této skupiny jsou pinworms a škrkavky parazitující v lidském tenkém střevě.
Dalším nebezpečným parazitem je trichinella, která napadá svalovou tkáň hostitele a způsobuje onemocnění zvané trichinóza. Jedná se o závažné onemocnění, které může mít vliv na tělo, pokud je konzumováno syrové nebo nesprávně uvařené maso z infikovaných ryb (někdy i vepřového).
Má dvě fáze - střevní a svalovou. Během střevní fáze se objevují bolesti břicha nebo kloubů a horečka a svalová fáze je charakterizována silnou bolestí svalů. Nemoc v této fázi končí smrtí ve čtvrtině všech případů.
Žaludeční poruchy
Je diagnostikována velmi často a je vyjádřena vniknutím larev do žaludečních stěn. Mezi nejčastější příznaky patří:
- Bolestivost v břiše.
- Nevolnost.
- Zvracení s krevními nečistotami.
- Alergická kožní reakce: svědění, pálení vyrážky.
- Výrazné zvýšení teploty.
Projevy týkající se funkčnosti žaludku jsou pozorovány ještě několik dní. Alergie je delší... Ze žaludku mohou larvy vstoupit do jícnu a hltanu, což vede k bolestem a bolavým prsou.
Terapeutická opatření
S nemocí je možné bojovat, s přihlédnutím k její závažnosti, pomocí farmaceutické taktiky nebo chirurgickým zákrokem. Nejprve jsou přiděleni pacienti léky se širokým spektrem antihelmintického účinku... Pokud intenzita poškození larvami není příliš vysoká, lze ji považovat za mírnou. Ve většině případů tato taktika končí dobře. Dále je osobě předepsáno antihistaminikum nebo glukokortikosteroid.
Při globálním poškození střeva nebo gastrointestinálního traktu se provádí chirurgická operace, která se nazývá resekce. Jedná se o excizi neprůchodných částí střeva, která vám umožní obnovit normální peristaltiku. K tomuto účelu lze použít klasické i modernější operační techniky.
