Jak se zbavit chyb v obilovinách, proč se začínají a jak skladovat jídlo v kuchyni

Chyby v obilovinách způsobují hostitelkám potíže. Zvláště pokud ženy dělaly velké zásoby.

Výrobky se stávají nepoužitelnými. Mnoho žen v domácnosti chce vědět, proč chyby začínají a jak se jich zbavit.

Objevují se, když výrobní zařízení nedodržují základní hygienická pravidla. Při nedostatečné hygienické kontrole se může v potravinách vyvíjet hmyz.

Někteří výrobci ignorují pravidla tepelného zpracování a skladování.

Volba kapacity

Některé nezkušené ženy v domácnosti ukládají nakupované hromadné výrobky v původním obalu. A to je jejich hlavní chyba. Nedostatek těsnosti je hlavním důvodem výskytu hmyzu. Kromě toho je velmi nepohodlné skladovat obiloviny v takové nádobě. V průběhu času se balíček stane nepoužitelným a jeho obsah se může rozpadat.

Aby se zabránilo chybám, cereální zásoby se nejlépe skladují ve skleněných nádobách nebo speciálních nádobách se zapečetěnými víčky. Na pultech obchodů se prodává široká škála kontejnerů a každá hosteska si bude moci vybrat kontejner podle svého vkusu.

Plastové nádoby jsou lehké, praktické a pohodlné. Při jejich použití bude zatížení skříňky minimální. Kovové plechovky jsou krásné a odolné, ale mají jednu významnou nevýhodu: mohou se v nich objevit skvrny od rzi. Podobné výrobky z nerezové oceli nemají tuto nevýhodu, ale jsou také dražší než jiné nádoby. Skleněné nádoby jsou pohodlné a krásné a mají různé vzory. Keramické nádoby jsou považovány za nejlepší nádoby pro skladování obilovin. Jsou zapečetěné, praktické, příjemné na pohled s atraktivním designem. Jakému kontejneru dát přednost, je však na vás.

Jak dlouho lze obiloviny skladovat

Pokud kupujete obiloviny ve velkém množství, pamatujte na trvanlivost:

• štípaný a celý hrášek - 2 roky;
• těstoviny - 2 roky;
• pohanka - 20 měsíců;
• rýže - 18 měsíců;
• krupice - 10 měsíců;
• proso - 9 měsíců;
• ovesné vločky - 6-8 měsíců;
• ječmen, pšenice a jiné druhy obilovin - ne více než 9-12 měsíců.

Proč je nesprávné skladování sypkých produktů nebezpečné?

Jedním z nejdůležitějších problémů, s nimiž se ženy v domácnosti potýkají při skladování sypkých produktů, je výskyt plísní v důsledku vysoké vlhkosti nebo vlhkosti v bytě.... Je nemožné jíst potraviny ovlivněné plísní, protože během jeho množení se vytvářejí toxiny, které způsobí nenapravitelné poškození těla.

Dalším problémem jsou škůdci v hromadných produktech. Nejběžnější z nich je surinamská sliznice. Tento hnědý hmyz se nejčastěji objevuje za nesprávných podmínek skladování v mouce, různých odrůdách obilovin a sušeném ovoci.

Na rozdíl od mikroorganismů brouci plodiny neotráví, ale znečišťují. Pokud je však obsah hmyzu v obilovinách vysoký, jejich odpadní produkty povedou k intoxikaci nebo problémům s trávením.

Tipy pro skladování mouky

Výrobky, které dosáhly konce své trvanlivosti, vypadají navenek zcela normálně, ale jejich chuť a užitečné vlastnosti již byly ztraceny.... Pokud dáváte přednost nakupování pro budoucnost, použijte nejprve produkty, které jste si koupili dávno. Chcete-li sledovat, kolik času zbývá před datem vypršení platnosti, zavěste na kontejnery nálepky s datem záložky obsahu.

Nechte si jednou za měsíc udělat kuchyňskou revizi, při které zkontrolujete obsah skříněk a v případě potřeby vyhodíte všechny zkažené.

Mnoho žen v domácnosti přemýšlí, zda lze mouku skladovat v chladničce. Lněné semínko, mandle nebo kukuřice - ano, ale odborníci doporučují umístit je nejprve do vzduchotěsné nádoby. Ale pšeničná mouka se nejlépe skladuje v teplých a suchých podmínkách - skříně, skříně.

Pro správné skladování mouky je lepší použít:

• speciální plastové kbelíky;
• nádoby s hermeticky uzavřenými víčky;
• skleněné nádoby se šroubovacími uzávěry;
• kovové plechovky s těsněním na víku pro vytvoření těsnosti.

Pro skladování mouky je lepší nepoužívat papírové a celofánové sáčky a také látkové sáčky. Nejčastěji jsou škůdci a začínají.

Skladovatelnost

Každá obilovina má svou vlastní trvanlivost. Zásoby rýže by neměly být uchovávány déle než 1,5 roku. Uchovávejte jej v uzavřených nádobách nebo plátěných pytlích na chladném a suchém místě. A aby v cereáliích nezačaly chyby, vložte do nádoby 2-3 kovové uzávěry lahví nebo česnek.

Skladovatelnost rychlého vaření obilovin závisí na obalu a technologii jejich výroby a pohybuje se od 6 do 12 měsíců.

Proso neztrácí chuť jen 4 měsíce. Pokud jsou obiloviny skladovány déle, pak před vařením kaše naplňte roztok vroucí vody a sody (na 1 litr vody bude zapotřebí 1 lžička prášku), důkladně opláchněte a osušte.

Pohanku je vhodné používat za 20 měsíců. Chcete-li z něj vytěžit co nejvíce, předem ho orestujte na pánvi nebo v troubě.

Doba použitelnosti krupice je 14 měsíců. Pokud po dlouhém skladování ztratí chuť, zkuste to smažit. Obvyklá krupicová kaše bude transformována.

Ovesné vločky nemají dlouhou trvanlivost. Musí být spotřebovány do 4–5 měsíců. Zvláště pokud obilovina obsahuje přísady: ovoce, bobule, koření nebo obiloviny.

Doba použitelnosti rychle stravitelných obilovin závisí na obalu a technologii jejich výroby a pohybuje se od 6 do 12 měsíců.

Co je lepší skladovat

Po nákupu musí být cereálie nality do vhodnější nádoby, ale v žádném případě do plastového sáčku. Za takových podmínek obilovinám chybí vzduch, který absorbuje pach polymeru a stává se velmi nepříjemným pro chuť. Pokud není vak pevně svázán, vždy existuje nebezpečí napadení hmyzem.

Nejlepší možností je skladovat rýži v těsně uzavřených skleněných nádobách: v běžných nádobách pod plastovým víkem nebo v nádobách s mletými zátkami. Speciální plastové nádoby jsou také dobré, ale je lepší nepoužívat kovové plechovky: velmi rychle rezají a nevytvářejí vzduchotěsné skladovací podmínky.

pravidla

Abyste co nejvíce zachovali chuť obilovin, musíte dodržovat níže uvedená pravidla.

• Nezapomeňte nalít zakoupené sypké produkty do speciálních nádob na potraviny.
• Skladovací prostor by měl být suchý a tmavý s dobrým větráním.
• Optimální podmínky skladování jsou teploty od –5 do +5 ° C a vlhkost 60–70%. Zajistěte, aby maximální teplota nepřesáhla +18 ° C.
• Nenechávejte štiplavě páchnoucí potraviny (uzené maso, koření atd.) Vedle obilovin.

Viz také: Optimální podmínky skladování mouky

Jak správně skladovat droždí?

Metody čištění nerezových lžící a vidliček

Jak vybrat kontejner

U obilovin byste si určitě měli vybrat kvalitní nádobu. To pomůže zachovat produkt po dlouhou dobu.

Skleněná nádoba

Tyto kontejnery se prodávají téměř ve všech obchodech. Jsou skvělé pro skladování potravin. Je také naprosto přijatelné používat běžné skleněné nádoby.

Plastové nádobí

Nespornou výhodou těchto pokrmů je jejich nízká hmotnost.Tím se sníží zatížení police ve skříni.

Nerezová ocel

Jedná se o vysoce kvalitní a spolehlivý materiál vhodný pro skladování obilovin. Při výběru kovové nádoby je důležité kontrolovat, zda na povrchu není rez. Pro skladování potravin je vhodná pouze nerezová ocel.

Keramika

Toto je nejvhodnější nádoba na obiloviny. Přírodní materiál dokonale zachovává svěžest obilovin. Jedinou nevýhodou je působivá hmotnost. Proto je povoleno ukládat takové kontejnery pouze na silné a odolné police.

Plátěné tašky

Sáčky z přírodního materiálu jsou vhodné pro skladování obilovin. Současně se do nich doporučuje vložit kousek fólie. Kovová lžíce je také skvělá.

Lidové triky

Vynalézavost lidí pomůže udržet zásoby obilovin ve správné kvalitě. Abyste zabránili tomu, aby se chyby a jiný hmyz dostaly do hromadných produktů, nezapomeňte je po zakoupení zapálit na pánvi nebo je ponechat v mrazáku na den přímo v obalu od výrobce.

Některé ženy v domácnosti dávají přednost tomu, aby česnekové hřebíček, bobkový list nebo citronové slupky byly do nádob s obilím za stejným účelem. Jiní místo štiplavých pachů používají kousky fólie nebo obyčejné lžíce. Stačí je dát do krupice a chyby obejdou vaše zásoby.

Abyste ochránili rýži před zatuchlým zápachem, který může vzniknout při dlouhodobém skladování, vložte do nádoby lusek červené feferonky.

V zimě lze sypké produkty přenést na balkon. Nízké teploty je nejen ochrání před chybami, ale také výrazně prodlouží jejich trvanlivost.

Vezměte na vědomí uvedené tipy a poté nezvaní hosté nikdy nezačínají ve vašich zásobách. Pamatujte: pro správné skladování obilovin doma musíte jasně vědět, kde a při jaké teplotě je nejlepší je uchovávat, jaká je doba použitelnosti každého druhu obilí.

Skladování obilovin a mouky doma

Sypká jídla a mouka mají dlouhou trvanlivost, proto jsou oblíbené u mnoha žen v domácnosti. Pokud jsou ale skladovány nesprávně, ztrácejí své chuťové vlastnosti, zvlhčují nebo se stávají stanovištěm pro brouky a jiné škůdce.

Chcete-li konzervovat obiloviny a mouku na dlouhou dobu, vyčleňte pro to vhodné místo:

1. Kuchyňská linka. Je lepší skladovat obiloviny ve spodních zásuvkách, mimo zdroje tepla (baterie nebo sporáky), protože pod vlivem vysokých teplot rychleji oxidují a zhoršují se.
2. Skladovací místnost nebo jakákoli jiná suchá místnost. Cereálie a mouka nemají rádi vlhkost.
3. Otevřené police - za předpokladu, že samotná místnost je dobře větrána a obiloviny jsou v uzavřené nádobě.

Způsoby, jak se zbavit chyb

Abychom se zbavili chyb, je nutné provést celou řadu opatření, abychom zničili nejen sebe, ale i jejich potomky, odpadní produkty. A především je samozřejmě nutné provést vysoce kvalitní čištění. Vyzbrojeni hadry a houbami budete muset otevřít všechny kuchyňské skříňky a vyprázdnit a zpracovat všechny police a zásuvky.

Je nutné opatrně smést všechny zbytky obilovin, které by se mohly probudit, a vše otřít jen suchým nebo mírně navlhčeným hadříkem. Poté můžete pokračovat ve zpracování:

• Stolní ocet odvádí vynikající práci nejen s dospělými, ale také s jejich larvami a vejci.
• Proto musíte zředit ocet 9% přibližně 1: 1 běžnou vodou a tímto roztokem otřít všechny povrchy. Navíc nejen horizontální, samotné police, ale také procházejí podél vertikálních, včetně dveří.
• Zvláštní pozornost je třeba věnovat kloubům. Pokud to váš nábytek umožňuje (není lakovaný), můžete roztok nalít do stříkací lahve a nastříkat těžko přístupné spáry, například v oblasti pantů na dveřích.
• Poté nábytek důkladně osušte, aby nezmokl a nezhoršil se.
• Místo octa lze použít sodnou soľanku.Rozpusťte v litru teplé vody pár lžící obyčejné kamenné soli a lžíci jedlé sody, dobře promíchejte, roztok je připraven.

Nyní pojďme k úložným kontejnerům:

• Pokud si pro skladování vyberete skleněné nebo plastové nádoby, musíte je nejen umýt, ale také je důkladně zalít vroucí vodou, která zabije vajíčka brouků.
• Pokud skladujete cereálie v látkových pytlích, měly by se nejen prát, ale také vařit.
• Je lepší nezačínat s igelitovými sáčky, ale jednoduše je vyhodit a přímo do odpadkového koše, ne do koše v kuchyni, odkud se paraziti rychle doplazí.

Doporučujeme seznámit se s: Chyby v obilovinách nebo mouce: fotografie, jak se zbavit a co dělat
Poté, co jsou hlavní úkryty chyb odstraněny a zpracovány, stojí za to přejít ke zbytku položek. Vše otřete octovými roztoky: lednička, mikrovlnná trouba a další spotřebiče a nábytek:

• Feverfew pomáhá dobře, je to květinový prášek vyrobený z kavkazského heřmánku, absolutně organický a bezpečný pro lidi i domácí mazlíčky. Měl by být nastříkán jemně do skříněk. Chcete-li to provést, jednoduše nalijte trochu na suchou dlaň a jemně vyfoukněte ve směru police, kterou potřebujete. Snažte se zajistit, aby se prášek dostal do štěrbin a kloubů.
• Pokud je vaším škůdcem potravní můra, je k výše uvedeným postupům nutné přidat ošetření jakýmkoli chemickým činidlem z obyčejného můry. Kromě toho musíte také pokropit koberce, koberce, čalouněný nábytek, pokud existují.

Pokud si pro skladování vyberete skleněné nebo plastové nádoby, musíte je nejen umýt, ale také je důkladně zalít vroucí vodou, která zabije vajíčka brouků.

Jak zjistit, zda se objevily chyby

Známky přítomnosti nezvaných „hostů“ v mouce mohou být různé. Ve fázi, kdy je hmyz již viditelný pouhým okem, není třeba produkt ani ukládat. I když jsou všichni škůdci vyloučeni, mouka bude mít nepříjemnou chuť a vůni. Poté je vhodný pouze pro zvířata, i když ne vždy.

Následující druhy hmyzu mohou zasáhnout akcie:

• mlýnky na chléb. Tyto chyby se „stěhují“ do domu z pekáren a továren na chléb, kde nejsou dodržovány hygienické a hygienické normy. S radostí si pochutnávají na sushi, pernících, krutonech, chlebu, a když se „rodina“ zvětší, začne se používat mouka a další produkty v okolí. Postupem času se rozšířili po celém domě a začali jíst pokojové rostliny, oblečení, závěsy a dokonce i knihy. Pravidelnou prohlídkou oken můžete určit přítomnost v počáteční fázi. Tento hmyz má velmi rád světlo a neustále k němu letí. Vypadají jako plodnice, jen mnohem menší než oni;

• jedlík červené mouky. Tento brouk také vstupuje do domu z továren, obchodů, skladů obilí a mlýnů. Šíří se velmi rychle a ničí také zásoby, ale pouze pokud je dům vlhký. Nejí suché jídlo, takže pokud budete dodržovat pravidla pro skladování mouky, nemůžete si s takovým útokem dělat starosti. I když škůdce vstoupí do domu, rychle zemře kvůli nedostatku vhodného jídla;

• moučný brouk. Toto je nejnebezpečnější a nejběžnější stvoření pro mouku a další zásoby potravin. Nejraději mají mouku, krupici, škrob, ale postupem času mohou být ovlivněny i jiné obiloviny. Ploštice jsou až 4 mm velké a mají hnědozlatou záda;

Důležité!

Potraviny ovlivněné broukem jsou nebezpečné k jídlu. Mohou vyvolat alergie a velmi těžkou otravu.

• potravní můra. Tento škůdce se velmi rychle množí a ničí jídlo. Začíná to na sucho a poté přejde na všechny ostatní akcie. Je velmi obtížné odstranit hmyz. Můry se množí příliš rychle.

Aby bylo možné včas určit přítomnost škůdců, je nutné pravidelně kontrolovat samotnou mouku, místo jejího skladování a celou místnost. Musíte se začít obávat, pokud se v mouce neobjeví jen chyby, ale také hrudky nebo pavučiny, pokud se na stěnách a policích vytvoří drobná mokrá skvrna, drobky neznámého původu a mrtvoly malých pakomárů na parapetech a jiných površích.

Doba použitelnosti různých druhů mouky

Pro mnoho lidí je slovo „mouka“ spojováno pouze s pšenicí. Ve skutečnosti existuje mnoho jeho typů. Prášek je vyroben z různých zrn, ořechů, semen. Existují dokonce i možnosti zeleniny a bobulí.

Trvanlivost mouky různých druhů není stejná. Závisí to na následujících faktorech:

• kvalita suroviny a podmínky pro její zpracování a skladování;
• typ produktu, který byl rozemletý na prášek;
• stupeň mletí;
• přítomnost konzervačních látek a jiných chemických látek v mouce;
• kvalita balení;
• skladovací podmínky produktu v zabalené formě a po otevření.

Jaká je trvanlivost mouky podle GOST?

• Pšeničná prémie, ptačí třešeň a kokos - 1 rok.
• Hrášek a lněné semínko - 10 měsíců.
• Pšenice 1. třídy, žito, palačinka, pohanka, oves, dýně, rýže, ječmen - šest měsíců.
• Celozrnná, kukuřičná a mandlová pšenice - 2-3 měsíce.

Při nákupu mouky v obchodě věnujte pozornost datu výroby a době trvanlivosti uvedené výrobcem. Pokud poslední indikátor dosáhl kritické úrovně, je lepší hledat čerstvější produkt. Expirovanou mouku byste neměli jíst.

Jak zabránit výskytu hmyzu v mouce?

Abyste zabránili znečištění mouky brouky, musíte použít následující techniky:

• Sůl je vynikajícím repelentem proti hmyzu. Pokud jsou sáčky určené ke skladování mouky předem namočené v koncentrovaném solném roztoku a usušeny, riziko chyb bude minimální. Takovou látkou můžete také zakrýt obsah skleněné, plastové nebo kovové nádoby.
• Vůně česneku také odpuzuje hmyz, takže si můžete dát několik stroužků přímo do mouky.
• Dalším účinným prostředkem jsou sušené květy měsíčku. Je pravda, že se používá, pouze pokud je mouka uložena v papírovém nebo hadrovém sáčku.

Existuje další zajímavá metoda prevence výskytu hmyzu v zásobách - několik velkých předčištěných nehtů z nerezové oceli je vertikálně ponořeno do mouky.

I když byla řádně dodržována všechna pravidla pro skladování mouky, při prvních známkách problémů je lepší se produktu zbavit. Pokud je kompozice pokryta kůrou, změní se její barva nebo vůně, objeví se velké hrudky, nepomohou žádné metody hromadné resuscitace. Použití takové komponenty může vést k otravě jídlem.