Rodina Solanaceae: ovoce a jedovaté rostliny

Členové rodiny

Existuje mnoho druhů nočních stínů, asi 2 500. Lze je najít v Eurasii a Americe i v rozlehlosti naší vlasti.

Navenek je to bylinná rostlina, může to být jak jednoletá, tak trvalka. Můžete také najít stromy z odrůd lilek. Odrůdy této skupiny jsou rozděleny na divoké rostliny a ty, které se pěstují záměrně.

Hlavní skupiny jsou:

• zelenina;
• dekorativní;
• léčivé nebo jedovaté.

Popis rostlin

Rodina nočníku zahrnuje jak všudypřítomné jedlé plodiny, tak jedovaté léčivé byliny, okrasné odrůdy. Jejich společným rysem je struktura vegetativních orgánů a květů. Květina se skládá z 5 roztavených sepals, lístků a tyčinek. Ovocem lilku je bobule (brambor, lilek) nebo tobolka (jedovaté plodiny).

Rostliny z čeledi nočních se používají:

• Na jídlo (rajče, lilek, paprika, brambory).
• K výrobě léčivých přípravků (belladonna).
• Pro krmení zvířat (brambory).
• K výrobě cigaret (tabáku).

Zeleninová švestka

Nejběžnější zeleninou v rodině lilku jsou paprika, rajče, brambory, physalis a lilek. Mají mnoho společných charakteristik, vnější i agronomických. Bez ohledu na to, jaké jsou plody těchto rostlin, jsou to všechno zelenina.

Společným znakem všech rostlin lilku je obsah hovězího masa v různých koncentracích. Hodně látky se nachází v divokých plodinách. V zelenině se často vyskytuje v nepoživatelných částech rostliny nebo v nižší koncentraci.

Přítomnost hovězího masa v konzervě v některých druzích zeleniny nevyvrací jejich výhody pro tělo. Dužina rajčat a paprik obsahuje aminokyseliny, vitamíny a antioxidanty.

Brambory

Významným představitelem zeleniny z lilku jsou brambory. Téměř žádný letní obyvatel se bez ní neobejde. Z 5 bramborových hlíz se v podzemí vytváří roční plodina, která vypadá jako keř.

Když teplota stoupne na +5 stupňů, brambory přestanou růst. Bramborové keře milují vlhkost, ale nemají rádi stagnující vlhkost. To způsobuje onemocnění, které může zničit celou úrodu.

Lilek

Tato zelenina je zdrojem mnoha prospěšných složek, včetně pektinů. Díky obsahu draslíku se zlepšuje práce trávicího traktu, zvyšuje se hemoglobin. Populární název zeleniny je modrý. Mnoho různých pokrmů se připravuje z lilku. Mohou být připraveny na zimu ve formě salátů, kvašené, solené nebo srolované celé. Můžete také připravit dušená masa, kaviár a omáčky. Seznam receptů je poměrně dlouhý.

Lilek se pěstuje sazenicemi. Pro dobrou sklizeň je nutné udržovat úroveň půdní vlhkosti, zajistit správné osvětlení. Při nedostatečné péči lze plodnost výrazně snížit.

Důležité! Při náhlých změnách teploty vzduchu může lilek odhodit nejen květiny, ale i vaječníky.

Pro výsadbu musíte zvolit bohatou živnou půdu a dodržovat správné sousedství plodin.

Rajčata

Jasným představitelem rostlin lilku je rajče. Tato zelenina je také běžná při vaření. Používá se do mnoha pokrmů, salátů, konzerv. Rajčata jsou známá po celém světě, ale jejich domovinou je Jižní Amerika.

Důležité! Dříve se rajčata nejedla, byla považována za jedovatá a byla nazývána „rakovinové jablko“.

Rajčatový keř může růst přes metr na výšku. Kořeny rostou do hloubky, dostatečně silné. Rajčata nemají žádnou dekorativní hodnotu a pěstují se pouze pro lidskou spotřebu.

Pepř

Tento typ lilku je sladký a hořký. Pepř se pěstuje na jídlo, ale navenek vypadá originálně. Existuje mnoho druhů pepře, všechny se používají při vaření.

Odrůdy sladké papriky jsou masité, se silnými stěnami, mají objemnější tvar. Hořká paprika je zelená nebo červená, je protáhlejší s tenkou dužinou. Uvnitř ovoce je spousta semen.

Pepř se používá v mnoha pokrmech, může to být hlavní složka nebo to může být přísada. Jedná se o jednu z těch druhů zeleniny, která se pyšní vysokým obsahem vitaminu C. Kromě toho obsahuje pepř mnoho dalších prospěšných stopových prvků.

Melounová hruška

Sladká okurka, pepino je keř se sladkými plody, které voní jako meloun nebo hruška. Tato zelenina se nejčastěji vyskytuje v Peru v Chile.

Bush pepina dosahuje 1,5 metru. Při vysoké vlhkosti se na výhoncích keře tvoří vzdušné kořeny. Pěstuje se pro sladké žluté plody. Jejich průměrná hmotnost je 500 gramů, jejich tvar je poměrně podlouhlý, oválný.

Ovoce může obsahovat semena, ale existují i ​​semena bez nich. Závisí to na místě růstu a podnebí. Ovoce obsahuje řadu vitamínů a minerálů, včetně B1, B2.

Physalis

Keř Physalis může dorůst až do výšky 2 metrů. Má hodně žlutého až červeného ovoce. Ovoce dozrává začátkem podzimu, ale kvetení začíná v květnu.

Physalis se dodává v různých odrůdách; používám ho na sladká jídla a různé saláty.

Physalis berry navenek připomíná malé rajče umístěné v zářivě zbarvené semínkové krabici. Některé druhy physalis se pěstují výhradně ke zvýšení dekorativního efektu zahrady.

Pepř

Capsicum je vytrvalá rostlina pocházející z Ameriky. Ale pěstuje se jako roční. Odrůdy rostlin mohou být sladké nebo hořké. Tento typ zahrnuje papriky, červené papriky a další. Papriku však nelze zaměňovat s černou - druhá patří do rodiny pepřů, ne do Solanaceae. Výška stonku rostliny je 25-80 centimetrů. Hořké odrůdy mají užší a delší listy než sladké odrůdy. Květy pepře jsou malé, malované bílou, šedo-fialovou nebo žlutou. Ovoce, které je botanicky bobulovité, je u hořkých odrůd malé a protáhlé, zatímco u sladkých odrůd je zpravidla zaoblenější a velké, masité. Všechny papriky mají červenou, žlutou, zelenou nebo oranžovou ovocnou barvu.

Okrasné plodiny lilek

Tyto rostliny mohou konkurovat jiným dekorativním květům. Skupina rostlin je zastoupena jako popínavé keře, vinná réva. Používají se k dekoraci bytů, zahrad, rámování altánů, markýz.

Pozornost! Jasmínový lilek přitahuje pozornost díky sněhově bílým květům ve svazcích, používá se k zahradnictví na ampelech.

• Falešný pepřový lilek pěstované jako pokojová rostlina. V létě je pokryta malými oranžovými plody ve formě lesklých kuliček. Při péči o rostlinu je třeba pamatovat na vlhkost půdy, což je důležitá podmínka růstu. Rostlina má několik jmen, jedním z nich je korálový keř.

Důležité! Bobule stromu lásky (toto je další ze jmen) jsou jedovaté, květináč musí být uchováván mimo dosah dětí.

• Vonný tabák při kvetení je pokryta bílými květy, které se otevírají pouze večer nebo v zamračený den. V našich regionech se tato rostlina pěstuje jako roční. Výška keře je od 50 cm, listy jsou tmavě zelené a květy mohou být bílé, žluté nebo červené, v závislosti na odrůdě. Po odkvětu se vytvoří ovoce, které obsahuje semena. Nasbírané semeno je skladováno po dobu až 7 let s vysokou schopností klíčení.Voňavý tabák je vytrvalý keř, ale kvůli nesnášenlivosti mrazu se každoročně vysazuje v Rusku. Existuje mnoho odrůd vonného tabáku, nejoblíbenější jsou Aroma green, Green light, Night fire, Mazhu noir.
• Brugmansia Častěji se vyskytuje v Americe, ale někdy se pěstuje v Rusku. Rostlina se snadno pěstuje, dobře se zakoření v květináčích, sklenících i venku. Rostlina kvete velkými trubkovitými květy. Bílé květy jsou častější, ale existují také červené, oranžové a lila květy. Tvar květů se také může lišit, jsou to dvojité a dvoustupňové květy. Vůně je intenzivní, zejména večer. Po skončení kvetení se objeví plody, ve kterých semena dozrávají.
• Petunie roste téměř na každém místě, balkonu, lodžii. Kvete celé léto, až do nejchladnějších dnů. Barvy samotných květů jsou různé, mohou mít jeden odstín, dvě nebo tři barvy. Petunie může procházet podél plotů, altánů, plotů. Může sestoupit ze zavěšených květináčů, květináčů. Během kvetení jsou listy prakticky neviditelné, rostlina je zcela pokryta květinami ve formě gramofonu. Poté, co květina uschne, se objeví ovoce se semeny.

Lilek

Ne každý ví, že jiný název pro tuto rostlinu je tmavohnědý lilek. Další zajímavou skutečností je, že i když je lilek lépe známý jako zelenina, je biologicky bobule, stejně jako ovoce rajče. Rostlina byla do Evropy přivezena z Asie v 15. století, i když si získala širokou popularitu až v 19. století.

Výška rostliny, v závislosti na odrůdě, dosahuje od 50 do 300 centimetrů. Listy svým vzhledem připomínají dub. Květy mohou být jednotlivé nebo sbírané v květenstvích, bílé, lila nebo fialové. Plody lilku ve tvaru hrušky.

Mnoho zahradníků ví, že přezrálé lilky začnou být hořké. To je způsobeno akumulací solaninu v ovoci. Abyste se vyhnuli problémům, musíte lilky trochu nezralé, ihned poté, co získají lila nebo fialovou barvu (existují i ​​jiné odrůdy, například bílá nebo červená). Existuje způsob, jak odstranit hořkost z ovoce: měly by být nakrájeny na kostky a vloženy do studené slané vody. Po 10-20 minutách můžete začít vařit namočený lilek.

Physalis

Většina rostlinných druhů pochází z amerického kontinentu. Physalis je trvalka i roční. Jeho zvláštností je dekorativní skořápka kolem ovoce, podobná papírové lucerně. Skládá se z konkrétních sepálů. Pěstuje se pouze pět odrůd physalis:

• obyčejný;
• ovocný;
• Peruánský;
• zelenina;
• pubertální nebo jahodový.

Existují také jedlé druhy rostlin, z nichž jsou rostlinné a lepkové. Jedí také mexické a bobule physalis. Ale v Rusku jsou tyto druhy vzácné. Zpravidla pěstujeme Physalis obyčejný - pro dekorativní účely. Má krásné, ale hořké a nepoživatelné ovoce.

Léčivé rostliny z čeledi Solanaceae

Rodina lilku je bohatá na léčivé rostliny. Jedovatý černý lilek je schopen zachránit člověka před mnoha nemocemi. Například kožní - psoriáza a lišejníky. Pomáhá také při cirhóze. K léčbě revmatismu se vždy používal odvar z listů a stonků hořkosladké hnízdo.

Solanaceae by se neměly používat, pokud osoba trpí chronickými onemocněními slinivky břišní. Jsou také kontraindikovány během průjmu, nízkého krevního tlaku a těhotenství.

Papriky různých druhů lze použít k dochucení lahodných pokrmů a k léčbě nachlazení, bolestí v krku a dokonce i žaludečních vředů.

Stejně jako všechny léky mají i noční stíny své vlastní kontraindikace.

1. Rulík. Tato rostlina se úspěšně používá v medicíně. Z jeho částí - kořenů a listů - se vyrábějí suroviny pro léky.Má analgetické a protizánětlivé účinky. Nejčastěji se předepisuje na žaludeční a duodenální vředy, bolesti svalů, tuberkulózu, epilepsii, parkinsonismus.
2. Černá slepice. Vyrábí se z něj olej a listy se také používají v lidovém léčitelství. V malém množství se používá jako sedativum. Jeho extrakt se přidává do tablet pro lidi, kteří mají nepříjemné příznaky kinetózy. Henbane je také součástí různých tinktur a mastí proti dně a onemocněním kloubů.
3. Datura obyčejná. Jeho listy jsou bohaté na látku zvanou hyoscin. Používá se k výrobě léků, které mají sedativní vlastnosti.
4. Mandragora. V lékařské praxi se používají pouze kořeny této rostliny, které svým tvarem připomínají lidskou postavu. Obsahuje toxické psychoaktivní látky. Používají se jako sedativa, prášky na spaní, léky na zmírnění bolesti, například při bolestech zubů nebo kloubů, hemoroidech a porodu. Rostlina byla externě používána k odstranění nádorů i proti rakovině.

Brambory

Vědecky se bramborům říká „hlízovitý lilek“. Toto je trvalka, jejíž hlízy jsou v mnoha státech zaslouženě jednou z potravin. Keře rostliny dosahují výšky jednoho metru. Květy jsou růžové, fialové nebo bílé, shromážděné v květenstvích. Ovoce je jedovaté zelené bobule, které by se nemělo jíst. V bramborách jsou jedlé pouze hlízy. Jejich ekologizace však naznačuje akumulaci solaninu - takové brambory by se neměly jíst. Mohou však být zasazeny do své letní chaty, někteří zahradníci specificky vykládají hlízy na slunci před výsadbou, což přispívá ke zvýšení množství solaninu - takové brambory nehlodají myši.

Rodištěm kultury, stejně jako mnoha jiných nočních stínů, je Jižní Amerika. Tam ho lze stále najít ve volné přírodě. Je zajímavé, že před 7-9 tisíci lety někteří jihoameričtí indiáni tuto zeleninu uctívali. Brambory byly do Evropy přivezeny v 16. století. Lidé okamžitě nepochopili, že hlízy jedovaté rostliny jsou jedlé, ale to se brzy ukázalo. Ve Francii brambory dokonce pomohly vyrovnat se s hladem a kurdějí. V Rusku se bránili nové zelenině, došlo k "bramborovým nepokojům" kvůli tomu, že rolníci nechtěli zasadit rostlinu. Ale ve dvacátém století se brambory staly v naší zemi velmi oblíbeným jídlem.

Hodnota kultury jako produktu se odrážela ve filmu Marťan z roku 2020, kde ji protagonista používá k přežití na Marsu. Je zajímavé, že ve skutečném životě jsou brambory „vesmírnou rostlinou“: v roce 1995 se staly první zeleninou pěstovanou na vesmírné stanici.

Co jsme se naučili?

Dozvěděli jsme se o charakteristických rysech a struktuře rostlin rodiny Solanov, jakož i o jejich roli v lidském životě. Naučili jsme se vzorec květu čeledi Solanaceae a zjistili jsme, které rostliny jsou jedovaté a které jsou jedlé.

Je nemožné si představit moderní lidskou kuchyni bez brambor, salátových paprik, šťavnatých rajčat a lilků. Všechny tyto rostliny a více než 2300 jejich druhů tvoří rodinu Solanaceae.

Existuje několik kulturních zástupců Solanaceae, převážná část z nich roste divoce. Většina lilek roste v Jižní a Střední Americe ve formě trav a keřů, malé stromy se nacházejí v tropech. V Rusku je lze vidět na skládkách a podél silnic. Typicky se jedná o černý lilek, slepice a durman.