Společný chmel Je vytrvalá bylinná popínavá rostlina rodiny moruše.
Funkce: stonek - čtyřboký, drsný, protáhlý a kudrnatý, dlouhý 4 ... 6 m, lpí na kmenech stromů a keřů; listy - dlouho řapíkaté, oválné nebo oválně vejčité v obrysu se základnou ve tvaru srdce, tři až pětilisté, se zubatými okraji, protilehlé, v horní části střídavé, nahoře hladké, dole drsné; květy - malé, jsou rozděleny na samice a samce, které jsou umístěny na různých rostlinách: samice - zelené s filmovými šupinami-listy, shromážděné v uších, jak dozrávají, rostou v kužele-kužele žlutozelené barvy, samčí ve formě zavěšených lat na tenkých stopkách; chmel kvete v červenci - srpnu; ovoce - malé ořechy, dozrávají od července do září.
Roste všude: ve volné přírodě se vyskytuje ve vlhkých lesích, na okrajích keřů, ve vrbových houštinách, podél břehů řek a roklí.
Chmel je okrasná rostlina; točí se jako liana podél zdí domů, verandy, altány, proto se široce pěstuje v osobních a letních chatkách. Zaveden do kultury a pěstován na velkých plochách jako základní složka surovin pro pivovarnický průmysl, používá se v pekárnách i v parfumerii a kosmetickém průmyslu.
Popis kultury a její fotografie
Začněme popis kultury skutečností, že chmel obecný je jednopohlavní kvetoucí rostlina. V ruských lesích se nejčastěji vyskytují mužské trvalky. Bez ohledu na to, že se samičí rostlina nachází velmi daleko, je opylována pylem, který je přenášen větrem na vzdálenost až 3 km. Dlouhá liana, dosahuje výšky 7-10 metrů. Některé trvalky mohou být se zvláštní péčí ještě delší. Oddenek je dlouhý, plíživý a velmi velký. Nejde hluboko do země. Podle popisu roste dvoudomá plodina díky tomu, že její dlouhé stonky se otáčejí ve směru hodinových ručiček a lpí na podpěrách s ostrými trny ve formě háčků, které jsou umístěny na okrajích dutých výhonků.
Listy ve tvaru dlaně jsou umístěny opačně na stoncích. Desky jsou připevněny k výhonkům dlouhými bylinnými řapíky. Květy se tvoří v paždí listů. V závislosti na pohlaví květu jsou vzorky rozděleny na muže a ženy. Nejčastěji existují zástupci mužů. Jejich květiny se skládají z 5 dvouvláknových tyčinek a 5 okvětních lístků okvětí. Pupeny jsou shromažďovány ve složitých panikulárních květenstvích. Samčí květy se tvoří pouze na stoncích druhého řádu.
Samičí květy chmele obecného se shromažďují v květenstvích, scutech, umístěných v listových pazuchách. Jsou vybaveny listeny s malými chlupatými žlázami, které vylučují látku s vysokým obsahem lupulinu. Samičí květ se skládá z jednoho pestíku, zakrytého na základně filmovým okvětím ve tvaru mísy.
Kvetení nastává od prvních dnů července do konce srpna. Po tomto procesu plody dozrávají - hnědé ořechy s embryem, které jsou ohnuté ve spirále.
Roste ve směru hodinových ručiček. Jeho pozemní část se vyvíjí velmi rychle. V zimě umírá veškerá zeleň a výhonky, které jsou nad zemí.Zůstává oddenek (podzemní výhonek), který je vysoce odolný vůči nízkým teplotám. Od prvních dnů teplých jarních dnů se trvalka vyvíjí velmi rychle. Jeho výhonky za jeden den s příznivým počasím mohou dorůst až na délku 15-16 cm. Stonky jsou k podpěrám připevněny ostrými háčky, kterými jsou vybavena jejich žebra.
Pravidla následné péče
Chmel se těžko pěstuje. Tento proces závisí na mnoha detailech. Rostlina může trpět útoky škůdců nebo rozvojem chorob. Proto je důležité provádět sanitární prořezávání včas. K tomu odstraňte kořenové listy z výhonků. Postup by měl být proveden po 3-4 měsících rychlého růstu. Po výsadbě se doporučuje zakrýt postel vrstvou mulče. K tomuto účelu je nejlepší použít rašelinu.
Top dressing
K pěstování chmele se doporučuje, aby rostlina poskytovala úplné krmení. Provádí se standardním způsobem na jaře a na podzim. Na začátku jara se doporučují minerální doplňky. Je rovněž povoleno používat hnojiva obsahující draslík a fosfor. Na podzim stojí za to přidat hnůj a kompost.
Režim zavlažování
Liana je považována za vlhkomilnou rostlinu. Proto se doporučuje, aby zajistila dostatečnou vlhkost půdy. Stojí za to zajistit, aby nedošlo ke stagnaci vlhkosti. V létě stačí kulturu zalévat jednou denně. Po sklizni by se mělo snížit množství půdní vlhkosti.
Šlapání
Úplná péče o chmel je nemožná bez včasného odstranění výhonků. Když klíčky dosáhnou 15-20 centimetrů, jsou odříznuty. Každý keř by měl mít 5 mocných větví. Když výhonky dorostou až do 50 centimetrů, měly by být umístěny na podporu.
Obvykle by na jednu podporu měly být 3 stonky. Přebytečné výhonky se doporučují odstraňovat s vývojem kultury.
Je třeba mít na paměti, že chmel je schopen vyvolat útlak sousedních rostlin. Aby se tomu zabránilo, doporučuje se neustále sledovat vývoj kultury. Sevření nemá malý význam. Spočívá ve zkrácení postranních výhonků. Tento postup zvyšuje výnos pupenů.
Hubení škůdců
Chmel často trpí útoky škodlivého hmyzu. Abychom se vyrovnali s parazity, doporučuje se včas používat účinné insekticidy. Odborníci nejčastěji doporučují používat roztoky Cuprozanu nebo Polykarbacinu.
Pokud nechcete používat chemikálie, měli byste použít infuzi tabáku. Vhodný je také jemný mýdlový roztok nebo odvar z pelyňku.
Správná péče o výsadbu nemá žádný malý význam. Na podzim se doporučuje odstranit mrtvé stonky a vykopat půdu mezi výsadbami. Při postřiku je třeba mít na paměti, že většina hmyzu se hromadí na spodní straně listů. Proto byste této části rostliny měli určitě věnovat pozornost.
Viz také
Pravidla pro péči a pěstování vnitřních lilií doma, nejlepší odrůdy
Spider roztoč
Jedná se o nebezpečného škůdce, který lze poznat podle hromadění pavučin na křoví. Mýdlový roztok nebo insekticidní přípravky mu pomohou vyrovnat se s ním.
Drátěný červ
Tento škůdce jsou larvy klikatého brouka. Žere výhonky rostliny a významně zhoršuje jejich vývoj.
K eliminaci parazitů stojí za to použít infuzi tabáku.
Weevil
Podlouhlá přední část hlavy je považována za charakteristický rys škůdců. Paraziti se živí listy a kořeny kultury. Insekticidy jim pomohou vyrovnat se s nimi.
Mšice
Tito malí škůdci se hromadí na slané straně listů a vedou k jejich poškození. K zabíjení mšic se doporučuje použít mýdlový roztok.
Jak se starat během odpočinku
Na podzim, poté, co listy uschnou z vytrvalého keře, stojí za to odříznout všechny suché výhonky. Po jejich oříznutí se doporučuje aplikovat hnojiva.Zbytek křoví zakryjte vrstvou zeminy shora. Jeho tloušťka by měla být nejméně 30-40 centimetrů.
Kořeny rostliny mohou snadno vydržet zimu. S příchodem jara začnou znovu růst. Pokud je plodina roční, doporučuje se ji zcela vykopat a zlikvidovat.
Podpěra, podpora
Rostlina má docela silné výhonky. Proto potřebuje silnou a vysokou podporu. Některé chmelové výhonky jsou schopné dosáhnout 10 metrů. Podporu si můžete udělat sami. Vynikající možností by bylo umístit podporu na jižní straně domu. Za tímto účelem spusťte lano ze střechy a upevněte jej na zem.
Využití chmele a léčivé vlastnosti
Jak víte, běžný chmel se používá od nepaměti. Dokonce i ve starověkém Rusku se kužely používaly k čištění krve, stejně jako diuretikum a choleretikum pro různé nemoci. V současné době je známo ještě více o použití a léčivých vlastnostech. Šišky (samice) obsahují látku lupulin, která má mnoho příznivých vlastností.
Například lupulin pomáhá při poruchách centrálního nervového systému. Chmelové hlávky se používají pro nespavost, vlhké sny, problémy se spánkem a silnou sexuální vzrušivost. Někteří lékaři doporučují používat suroviny pro kardiovaskulární onemocnění.
Vysoký obsah živin umožňuje použití kultury pro vážná zranění a křeče jako lék proti bolesti. Bujóny založené na šiškách se používají k úlevě od zánětu. U vředů se také doporučuje pokusit se na základě toho získat finanční prostředky, které pomáhají zmírnit silné záchvaty bolesti během exacerbace onemocnění.
Bump recepty jsou skvělé pro posílení krevních cév a žil. Suroviny pomáhají obnovit metabolismus těla. Zlepšuje práci systémů odpovědných za metabolismus vody, tuků a minerálů.
Pasákování pro větší efekt
Při míchání různých odrůd chmele je třeba se zaměřit na tři hlavní strategické cíle: posílení, zdůraznění a doplnění.
Posílení znamená zvýšení účinku jednotlivých složek chmelové kytice. Například chmel Citra lze použít k vytvoření tónů tropického ovoce. Během procesu vaření však kombinace olejů Citra a / nebo jiných přísad může vést k neočekávaným výsledkům a ztlumit milovanou tropickou „ovocnost“ v pivu. V tomto případě bude zvýšení celkové Citry mít malý rozdíl, ale přidání dalšího „tropického“ chmele (Equinox, Galaxy a dokonce i Polaris, který dodává výraznou ananasovou příchuť) - jednoho nebo více - je pravděpodobnější, že uspěje.
Zdůraznění odkazuje na použití souvislých charakteristik chutí a vůní k ztělesnění nebo zvýraznění určité chuti a aroma. Řekněme, že chcete získat mangovou příchuť (pojďme pokračovat v ovocně-tropickém tématu, protože jsme se na to již obrátili). Pokud si vyberete chmelovou odrůdu, která vám pomůže dosáhnout požadovaného odstínu a pouze ji použijete, můžete nebo nemusíte dostávat mangové noty. Předpokládejme, že se vám stále podařilo dosáhnout svého cíle, ale tím to nekončí. Koneckonců musíte také vzít v úvahu vnímání těch, kteří budou pít vaše pivo, a zajistit, aby správně zachytili a / nebo identifikovali všechny komponenty kytice! Pomozte jim vyrovnat se s tímto někdy skličujícím úkolem: přidejte chmel a přidejte tóny papáji, broskve, ananasu nebo jiného tropického ovoce. Zeptejte se svých přátel, jak chutnají jako rebarbora, a alespoň několik z nich řekne „bobule“. Ve skutečnosti tomu tak není, nicméně jahody a brusinky se často přidávají do rebarborového koláče, což vysvětluje jeho „bobulovou“ příchuť.Dovedné míchání chmele vám pomůže splnit očekávání těch, kteří pijí vaše pivo.
Přídavkem je vytvoření efektivních kontrastů chutí a vůní. Máme sklon jít nad rámec bledých a čokoládových sladů, abychom uvařili tlustý. Dále se snažíme dosáhnout karamelových tónů a tónů praženého zrna, které dodají úplnější sladový charakter. Podobná situace je u chmele: vytvoření pouze jednoho odstínu v kytici nemusí vždy plně odhalit chmelovou složku konečného nápoje. Takže ovocné tóny ladí s tóny trávy. Oranžová - s bylinkami. Borovice - s tóny dřevité máty odrůdy Northern Brewer. Komplexní, doplňkové příchutě a vůně dodají vašemu pivu originální komplexnější profil.
Odkud tyto kombinace pocházejí? Můžete si vést záznamy o úspěšných receptech a směsích, se kterými se setkáte, stejně jako o svých vlastních úspěšných experimentech s pivovarnictvím. Také jsem vychoval několik úspěšných kombinací, které mě nikdy nezklamaly. Alternativně můžete použít směsi připravené k použití, například Falconer's Flight nebo Falconer's Flight 7C. Je třeba mít na paměti, že ne všechny chmelové kombinace nebo směsi „fungují“ stejně dobře pro všechny pivovary. Pamatujte, že zkoušení není mučením.
Fotografie:
Dvoudomé vinné šišky
Chmelové hlávky se aktivně používají v kosmetologii. Užitečné látky v nich obsažené se doporučují při léčbě vyrážek, které se objevují společně se svěděním nebo při alergických reakcích. Připravené produkty mají příznivý účinek na pokožku, zmírňují podráždění a zmírňují příznaky akné.
Dvoudomé liánové šišky jsou velmi cenné jako léčivé suroviny, proto stojí za to znát několik pravidel, jak správně sbírat materiál z rostliny. To se nejlépe provádí v období, kdy začínají dozrávat - začátkem srpna. V této době vylučují žlázové vlasy hodně lupulinu. Šišky se suší v polostínu (v žádném případě na otevřeném slunci) rozloženém. Není možné sušit chmel v pozastaveném stavu, stejně jako jiné byliny, protože lupulin se může úplně vysypat a kužel ztratí své vzácné léčivé vlastnosti.
Suší se spolu s květonosnými nohami, protože na jejich základně dochází k hromadění žláz, které emitují užitečné látky. Po zaschnutí lze materiál používat po dobu 3 let.
Hlavní věcí je nepřehánět to.
Přetížení receptu různými odrůdami chmele je jako kreslení tužkami všech barev duhy: na konci můžete získat velmi nepříjemné „mistrovské dílo“.
Jedná se o velmi mnohostranný problém, o kterém můžeme dlouho diskutovat. Pro úplné pochopení toho, co víme o chmelu, z čeho je vyroben a jak je vyroben z děl za určitých podmínek, doporučuji přečíst si knihu Stana Hieronyma Pro lásku k chmelu ... per.), Stejně jako jeho vynikající článek „Oleje a příchutě chmele: Neprozkoumaná planeta.“ Jedná se o skvělé zdroje cenných informací, které vám pomohou zlepšit kvalitu vašeho piva.
Foto: zolakoma
Metody šlechtění: dělení, řízky a semena
K množení chmele se používají všechny metody. Je snadné získat novou révu rozdělením keře. Na jaře není mateřský exemplář vykopán, ale část oddenku je od něj oddělena spolu s kořenovými procesy. Přistání se provádí okamžitě na připraveném místě v díře s půdou bohatou na humus. Doporučuje se rozdělit keř až na jaře, kdy se objeví nové výhonky - tím se zvýší míra přežití.
Druhou jednoduchou metodou je rozdělení kořene a množení chmele odřezky oddenku. Rostlina je vykopána na jaře. Důkladně očistěte kořen hliněné hrudky, pokud existuje, a zkontrolujte její povrch, zda je neporušený. Zdravé oddenky jsou nakrájeny na kousky dlouhé až 12-15 cm.Každý kořenový řez by měl mít alespoň 2–4 páry zdravých růstových pupenů. V tomto případě by průměr části kořenového výhonku měl být alespoň 2 cm. Kořenové řízky se vysazují na zahradní postel nebo do nádoby naplněné mokrým pískem nebo mechem a nechají se růst. Když se objeví první příznaky, které se zakořenily, můžete transplantovat na trvalé místo.
Chmel se pěstuje se semeny, pokud potřebujete zasadit velkou plochu, například je to nutné při výrobě a zpracování užitečných surovin. Pro sazenice rostlin nejsou vhodné hluboké nádoby - misky. Osijte chmelová semena několik měsíců před výsadbou. Sazební materiál rychle dává první výhonky, proto jej v některých případech lze zasít přímo do otevřeného terénu.
Pokud byla semena zaseta pro sazenice, pak mohou být velmi mladé výhonky transplantovány do otevřeného terénu - jakmile se objeví první výhonky. Ve druhém roce se trvalka začne rychle rozvíjet. V první sezóně se sazenice zakořenily a přizpůsobily se stálým podmínkám a rostou velmi pomalu. Vzhledem k tomu, že během reprodukce semen se může objevit velké množství samčích rostlin, jsou vysazeny ve velkých skupinách a metoda se používá velmi zřídka.
Po vegetativním množení mohou být kužely sklizeny v prvním roce. Jejich počet však bude přibližně poloviční než u dospělého chmele.
Jaké místo v zahradě je vhodné pro rostlinu
Nejlepší chmelové místo je v částečném stínu. Na slunci je rostlina náchylnější k chorobám a je pravděpodobnější, že bude poškozena hmyzem. Půda pro lianu je vhodnější než jílovitá. Chmel roste nejhorší ze všech na písčitých půdách.
Před výsadbou je bezpodmínečně nutné nainstalovat podpěry, na které bude réva v budoucnu lpět. Kromě toho je třeba mít na paměti, že chmel roste velmi rychle svisle, a pokud je směrován vodorovně, růst se výrazně zpomaluje.
Nejlepším místem pro chmel je částečný stín
Díky zvláštnosti těsného spojení dohromady vytvářejí chmelové listy silný stín. To je třeba vzít v úvahu také při jeho výsadbě, aby bylo možné vyzdobit verandu nebo verandu.
Rada. Na konci léta na spodní části vinné révy listy zežloutnou a rozpadají se. Chcete-li to „skrýt“, je lepší poblíž zasadit krátké rostliny s krásnými listy.
