19032
Velké, koláče, téměř černé, ostružiny nabízejí neuvěřitelnou hodnotu. Ovoce není horší než užitek ze zahradních malin a v některých ohledech je dokonce předčí. Mnoho lidí miluje ostružiny, jejich výhody a poškození zdraví jsou neoddělitelné, takže byste neměli zneužívat dary přírody. Při správném používání, pomocí sklizně ostružin, můžete zlepšit metabolické procesy, posílit imunitu, zvýšit hladinu hemoglobinu a postarat se o prevenci mnoha nemocí.
Výhody v každém bobulí
Obsah kalorií a chemické složení ostružin
Je obtížné uvést celé složení živin bobule v rámci jednoho článku, ale bobule je zvláště ceněna pro své velké množství vitamíny P, C, A, B, bioflavonoidy, třísloviny, železo, organické kyseliny: jablečná, nikotinová, citrónová a další.
Díky nízkému obsahu kalorií (100 g produktu obsahuje 34 kcal) jsou ostružiny považovány za dietní bobule. Obsahuje 4,4 g sacharidů, 0,5 g tuku a 1,5 g bílkovin
.
Pokud jde o další složení bobulí, byly v něm nalezeny následující látky: popel, mono- a disacharidy, voda, organické kyseliny, vláknina, vitamíny (PP, E, C, B2, B1, A, beta-karoten), makroelementy (fosfor, draslík, sodík, hořčík, vápník), mikroelementy (selen , měď, zinek, železo, mangan, železo).
Věděl jsi? Ostružina je malý, trnitý keř vysoký 1,5 m. Jeho plody jsou velmi podobné plodům malin, ale po zrání mění barvu ze zelené na středně červenou, a když jsou zcela zralé, změní se na černou. Liší se také od malin chutí. Dnes existuje přibližně 200 odrůd ostružin. Všechny jsou méně odolné než maliny, ale produktivnější.
Výhody ovoce
Příznivé vlastnosti ostružin již dlouho znají lidoví léčitelé. Byly z něj připraveny různé sladkosti nebo jednoduše sušené ovoce a poté přidány do čaje. Bobule jsou přírodní antidepresivum. Mají schopnost uklidnit nervový systém a posílit imunitní systém. Plody se užívají při poruchách spánku, nervech a horečce.
Bobule obsahuje železo, hořčík, molybden, draslík, fosfor, měď, mangan, nikl, chrom a další stopové prvky. Z organických kyselin se uvolňují kyseliny salicylová, jablečná a citrónová. Mezi vitamíny jsou A, B1, PP, K, C, E. Ostružiny jsou bohaté na třísloviny a aromatické látky, pektiny, bioflavonoidy. Posledně uvedené jsou antioxidanty. Zmírňují zánět, posilují stěny cév a zmírňují otoky.
Bobule uklidňují žízeň, snižují horečku a mají diaphoretický účinek. Proto jsou nesmírně cenné v boji proti infekcím a pneumonii.
Čaj s přídavkem ostružin má tonizující účinek, zklidňuje a posiluje nervy. Pozitivně působí také na střeva. Současně pomáhají jak zralé, tak zelené bobule: první stimulují práci orgánu a druhé zvládají průjem a dezinfekci.
Zdravé výhody ostružin
Předně výhody ostružin spočívají v jejich bobulíchkteré si zachovávají své léčivé vlastnosti v sušené i zmrazené formě. Jíst v potravinách, můžete normalizovat metabolismus, tělesné funkce, posílit imunitu, zpomalit proces stárnutí v těle.
Látky obsažené v bobulích mají dokonce preventivní účinek v oblasti rakoviny. Účinku je dosaženo díky polyfenolovým sloučeninám, které jsou podobné svým účinkem jako antioxidanty - chrání tělo před volnými radikály.
K čemu je ještě ostružina dobrá? Toto je známo od starověku antipyretické a protizánětlivé činidlo. Hlavními účinnými látkami jsou v tomto případě flavony, které spolupracují s kyselinou salicylovou, známým přírodním aspirinem.
Katechiny, které jsou součástí flavonoidů, zajišťují absorpci cholesterolu, využití těžkých kovů, ničení škodlivých bakterií a snížení hladiny cukru v krvi.
Navenek čerstvé listy pro léčbu různých kožních onemocnění. K tomu jsou rozdrceny na kaši a aplikovány na oblasti postižené lišejníky, ekzémy, trofickými vředy, modřinami, ranami, abscesy.
Věděl jsi? Rostlina je známá tím, že kromě bobulí mají léčivé vlastnosti i listy a kořeny ostružin. Jsou také sklizeny a použity surové pro různé terapeutické a profylaktické účely.
Kontraindikace a možné poškození
Má ostružiny užitečné vlastnosti a kontraindikace. Nedoporučuje se u pacientů, kteří mají zvýšenou kyselost žaludku. Složky obsažené v bobulích mohou vést k rozvoji gastritidy. Léky na bázi této rostliny jsou zakázány osobám trpícím nízkým krevním tlakem. Odvar a infuze výrazně snižují krevní tlak, což může způsobit zhoršení stavu pacienta.
Musíte znát výhody a poškození těla ostružin, aby nedošlo k poškození vašeho zdraví. Kromě živin obsahuje také alergeny, jako jsou salicyláty. Pokud člověk nemůže tolerovat aspirin, může po konzumaci ovoce vyvinout alergickou reakci. Projevuje se následujícími příznaky:
- trhání;
- brnění kůže na obličeji;
- vyrážka;
- svědicí pokožka.
Alergie jsou nejčastěji mírné a samy rychle odezní. V závažných případech je nutné užívat antihistaminika, jinak může dojít k anafylaktickému šoku. V kořeni ostružiny je spousta taninů, proto na ní založené prostředky nemohou brát pacienti s kolitidou, chronickou cystitidou a urolitiázou. Pít hodně čaje z ostružinového listu může zvýšit hladinu taninu v těle. To vyvolává výskyt nevolnosti a zvracení.
Hlavní kontraindikace užívání ostružin:
- nemoc ledvin;
- individuální nesnášenlivost;
- zvýšená kyselost žaludku;
- těžká forma diabetes mellitus.
Financování založené na této rostlině je pro děti do 2 let zakázáno. Pro starší děti a starší lidi jsou léky připravovány v nízké koncentraci.
Užitečné vlastnosti ostružinových listů
Ostružinové listy jsou bohaté myritilin - látka často nazývaná „přírodní inzulín“. Jeho nejvyšší koncentrace je pozorována v listech před dozráním bobulí. Proto jsou listy vývaru sbírány předem z mladých rostlin. Odvar z nich snižuje hladinu cukru v krvi.
Ostružinový vývar a čaj jsou také užívány k léčbě gastritidy, úplavice, špatného trávení, duodenálních a žaludečních vředů. Má dobrý účinek na všechny druhy krvácení: děložní, silné menstruační, plicní, gastrointestinální.
Takový nápoj pomáhá při výskytu adhezí po operacích, má diaphoretický a diuretický účinek, zmírňuje záněty horních cest dýchacích.
Důležité! Ostružinová šťáva se připravuje z mladých listů a zralých bobulí rostliny, která se pije v kombinaci s léčbou všech výše uvedených chorob.
Na stomatitidu a další onemocnění dásní se připravují infuze listů pro opláchnutí. K tomu 4 lžíce. l nasekaného listu ostružiny se nalije 2 šálky vroucí vody a trvá půl hodiny.
Pokud připravujete odvar nejen z listů, ale také z větví rostliny, pomáhá dobře při neurózách srdce, menopauze a dalších neurózách a obecně posiluje nervový systém.
Lidový vývar
Používá se jako diaphoretikum a účinné diuretikum. Připraven v poměru 1 až 10. Poskytuje pomoc při žaludečním krvácení a dyspeptických poruchách, kožních vyrážkách. K tomu se kaše z listů aplikuje ve formě komprese. Takto se odstraní ekzém, lišejníky a hnisavé vředy.
- Z kašle.
Chcete-li připravit nápoj proti kašli, musíte si vzít stejné množství sušených listů ostružiny, podbělu, lípy a maliny. Vařte obvyklým způsobem. Pro více výhod můžete přidat přírodní med. Taková infuze pomůže oddělit hlen, zmírnit kašel a potit se. - Pro zlepšení vlasů.
Pokud si vlasy umyjete odvarem alespoň dvakrát týdně, urychlí to růst vlasů a dodá jim tloušťku. - S podrážděným žaludkem.
Sbírání lístků máty, ostružin, heřmánku a malinových květenství pomůže. Vše se odebírá ve stejných dávkách a vaří se. Na sklenici nejsou umístěny více než 2 malé lžíce směsi. Trvejte na tom 10 minut. - S krvácením (hemoroidy, žaludek).
Na 200 ml vody se odebere přibližně 10 g. mladé výhonky a listy. To vše je třeba uvařit. - Na bolest v krku a dásně.
Je užitečné vyluhovat výplachy úst a krku nebo je používat jako denní kloktadlo. - Infúze pro nervové poruchy (lze použít při menopauze).
Nalijte 0,5 litru dvou lžící sušených listů. vařící voda. Pevně zakryjte víkem a nechte 6-7 hodin. Poté přeceďte přes síto a vložte do chladničky. Aplikujte 1⁄4 šálku 4krát denně. Pokračujte v léčbě, dokud všechny příznaky nervového vyčerpání nezmizí úplně. - Infuze k posílení obranyschopnosti těla a zvýšení imunity.
Jednu polévkovou lžíci pečlivě usušených listů stačí nalít hrnkem vroucí vody. Poté pevně přikryjte a nechte 20 minut vařit. Připravený nálev rozdělte na 3 části. Užívejte jeden po druhém, 3x denně. - Lék na otravu a zánět.
Nalijte jednu lžíci suchých a drcených listů do termosky. Nalijte tam 200 ml vroucí vody. Nechte vařit 3-4 hodiny. Naplňte infuzi ze suspenzí. Udržujte v chladu. Vezměte 3krát denně, 100 gramů. před jídlem. Léčba se provádí před odstraněním zánětlivého procesu. Obvykle to trvá 10 dní. - Čerstvé listy jsou široce používány v kosmetologii.
Ze zelených "černých malin" se doporučuje vyrábět masky pro růst vlasů a posílení kořenů. Balzámy bojují s mastnou pokožkou hlavy. Odvar z listů rozjasní pokožku obličeje.
Jak se kořen ostružiny používá v lidovém léčitelství
Léčivé vlastnosti jsou známy již od starověku kořen ostružiny, který je také široce používán v tradiční medicíně. Jeho vaření používá se na vodnatelnost jako karminativum, s ascitem k odstranění tekutiny.
Odvar z kořene ostružiny se dobře osvědčil při léčbě faryngitidy, angíny a angíny. Připravit to vezměte 20 g nasekaných oddenků a vařte ve sklenici vody asi 20 minut. Bujón musí být vyluhován po dobu 3 hodin a filtrován.
Věděl jsi? Ostružiny díky katechinům, které obsahují, pomáhají zlepšovat metabolismus a bojovat s nadváhou, dokonce s obezitou. Zabraňuje tělu hromadit přicházející přebytečné tuky a zároveň zvyšuje spotřebu energie, díky čemuž se využívají dříve nahromaděné. Bobule navíc pomáhají očistit tělo. Navíc i mražené ostružiny pomáhají odstraňovat strusky a další usazeniny.
Ostružinový čaj
Nápoj nasycuje tělo veškerým bohatstvím vitamínů a mikroelementů, které se v bobulích nacházejí. Uklidní v případě nervové zátěže a stresu.Pro přípravu čaje s bobulemi se umyjí, čajové lístky se nalijí do konvice a nalije se třetina vroucí vody. Po několika minutách přidejte zbytek tekutiny a podle chuti přidejte cukr.
K vaření budete potřebovat následující přísady:
- malá lžíce velkého listového čaje;
- dvě malé lžíce bobulí;
- sklenice vody;
- cukr nepovinný.
Berry šťáva je velmi užitečná. K tomu jsou vybráni nejzralejší z nich. Pomůže to s chrapotem, pokud hlasivky nefungují dobře. Poté se po malých doušcích vypije sklenice teplé šťávy.
Příprava léčivých surovin z ostružin
Jakákoli část rostliny je užitečná, ale každá musí být sklizena podle vlastních pravidel. Tak, bobule sklizeny pouze v plné zralosti. Právě v té době jsou maximálně bohaté na živiny.
Mohou být použity čerstvé, připravené ve formě konzerv, džusů, džemů.
Bobule si zachovává většinu svých příznivých vlastností i po zmrazení nebo usušení. V druhém případě se doporučuje použít umělé teplo. Ať si bobule připravíte jakýmkoli způsobem, zachovají si své užitečné vlastnosti po dobu nejvýše 2 let.
Kořen ostružiny sklizeno na konci podzimu. Vykopává se, umývá ze země, vyřezává poškozené nebo zaschlé části, suší se na čerstvém vzduchu, ale ne na přímém slunečním světle. Poté jsou kořeny zabaleny do přírodního plátna nebo papíru a uloženy na suchém, chladném a tmavém místě.
Listy jsou odstraněny z keře po celou sezónu, ale jsou považovány za nejcennější mladé, plně tvarované listy, odstraněné před dozráním bobulí na keři
... Suší se v pecích bezprostředně po sklizni při teplotách do 40 ° C.
Při přípravě listů na ostružinový čaj jsou vystaveny kvašení. Po shromáždění lehce zatlačte dřevěným válečkem na dřevěnou desku, dokud nevypustí šťávu. Poté jej pevně sklopte do hrnce a pod lisem zavřete víko. Během 2-3 dnů by měla hmota zčernat. Jakmile k tomu dojde, je okamžitě odeslán do sucha.
Vlastnosti použití ostružin
Bez ohledu na to, jak užitečné je toto bobule, má určité kontraindikace:
- je možná alergická reakce, zejména na odvar z listů ostružiny. Bobule zřídka způsobují takovou reakci;
- pokud máte onemocnění tenkého střeva a žaludku, nahraďte čerstvé bobule ostružinovým džusem;
- se zvýšenou kyselostí žaludku omezte denní příjem ostružinové šťávy na jednu sklenici.
Ostružiny jsou ve většině případů nejen skvělým dezertem, ale také dobrým přírodním prostředkem.
V lidovém léčitelství
Ostružinové listy se po dlouhou dobu používají jako účinný prostředek při léčbě průjmů a úplavice. Je to způsobeno množstvím svíravých taninů, které pomáhají kontrolovat fungování trávicího traktu. V lidovém léčitelství se používají všechny části rostliny. Recepty jsou již dlouho známy:
- odvar z listů pro diabetiky;
- infuze pro podrážděnost a nespavost;
- obklad z ran, otoků, trofických ran a zánětů;
- prášek na průjem;
- diuretický vývar;
- tinktura na chřipku a bronchitidu.
Odvar z listů
Nemyslete si, že síla ostružin spočívá pouze v bobulích. Neméně užitečné jsou listy. Jsou známí svými adstringenty, hojením ran a diaforetickými vlastnostmi. Takto široké spektrum účinku se úspěšně používá v odvaru pro léčbu úplavice, průjmů, krvácení, vředů, ekzémů a hnisavých ran.
Buďte však opatrní! Konzumace velkého množství tohoto bujónu významně zvyšuje koncentraci taninů v těle a v některých případech způsobuje komplikace, jako je zvracení. V tomto případě lékaři obvykle doporučují konzumovat mléko. Neutralizuje účinek tříslovin. Takový odvar je kontraindikován u lidí s onkologií nebo s anamnézou tohoto onemocnění.
Kořenový odvar
S exacerbací chronické pyelonefritidy můžete vzít odvar na základě kořene této rostliny. Přidejte 300 ml vroucí vody na tři lžíce nasekaného kořene ostružiny. Bujón se připravuje na mírném ohni po dobu 10-15 minut. Pak se ochladí, filtrují. Doporučená dávka je lžíce každé dvě hodiny v případě exacerbace onemocnění.
Pozor! Kořen ostružiny je bohatým zdrojem tříslovin a nedoporučuje se pro chronické zažívací potíže, jako je kolitida.
Tinktura
Tinktura ostružinové vodky je známá jako lék na chřipku a nachlazení. Připravte si tinkturu v množství 60 gramů čerstvých ostružin na sklenici vodky. Činidlo se umístí na tři dny na chladném suchém místě a po objevení se příznaků onemocnění se užívá dvacet až třicet kapek třikrát denně.
Sušený Berry prášek
Sušený ostružinový prášek je indikován na průjem. Půl lžičky práškových sušených bobulí se užívá třikrát denně s velkým množstvím vody. Příznaky zmizí během pěti až sedmi dnů. Tento lék je bezpečný i pro děti starší tří let.
Komprimovat
Čerstvé ostružinové listy lze na nohy aplikovat několik hodin při křečových žilách nebo chronických vředech. Tento obklad bude mít regenerační účinek a zmírní bolest. Komprese se aplikuje 15 minut dvakrát denně.
V kosmetologii
Kromě výše uvedených přínosů pro zdraví mohou ostružiny sloužit lidem jako vynikající pomoc při udržování zářivé a krásné pokožky. Konzumace ostružin může podporovat zdravé přirozené napínání tkání, což je vynikající nechirurgický zákrok, díky němuž pokožka vypadá mladší. V kosmetologii se používají ty části ostružin, které pomáhají zvlhčit pokožku, zbavit se šedého odstínu, očistit a vrátit pokožce zářivost. Ostružinový extrakt se také používá k odstranění dermatologických kožních problémů. V kombinaci s různými přísadami lze ostružiny použít ve všech typech péče o pleť.
Ostružinové masky na pokožku obličeje
Udržování hydratace je nezbytné pro zářící a zdravou pokožku. Doporučuje se pravidelně konzumovat ostružiny k detoxikaci vlastního těla a udržení pružnosti pokožky a také k udržení hydratace zevnitř ven. Případně si můžete vyrobit masku na obličej smícháním ostružinové šťávy s lžičkou medu. Směs se nanáší v tenkých vrstvách na obličej a krk. Poté se omyje teplou vodou. Tímto způsobem můžete zvlhčit pokožku a zároveň jí poskytnout potřebné živiny.
Díky vysokému množství vitamínů A, C a K mají ostružiny omlazující vlastnosti. Přispívají k tomu také omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Vytvořte si obličejovou masku: smíchejte drcené bobule s čerstvým jogurtem, špetkou muškátového oříšku a citronovou šťávou. Aplikujte tuto masku na celou tvář a krk po dobu půl hodiny. Pravidelné používání pleťové masky omlazuje a poskytuje hladkou a hydratovanou pokožku.
Ve vaření
Ostružiny lze přidat do čerstvých ovocných salátů, pečiva, jako jsou koláče a koláče. Lze také použít k výrobě želé nebo konzerv. Ostružiny lze spárovat s jiným ovocem a připravit ovocnou salsu a podávat s hranolky. Ostružiny jsou vynikajícím doplňkem různých dezertů, včetně zmrzliny. Toto bobule se používá při přípravě vín. K dispozici v konzervované a sušené formě. Velmi dobré a zdravé čerstvé.
Výhody ostružin během těhotenství a kojení
Ostružiny, které jsou pro ženy dobré, jsou jejich hemostatické a sedativní vlastnosti. Ale ne vždy může žena použít k jídlu vše, co potřebuje nebo chce.
Stejné pravidlo platí pro ostružiny.Na jedné straně by jeho bohaté složení mělo ženě pomáhat během těhotenství a kojení. Na druhou stranu je plná mnoha nebezpečí, zvláště nebezpečných alergické reakce na bobule.
Proto je obtížné jednoznačně odpovědět na otázku, zda je možné, aby ostružiny měly ostružiny. Pokud žena nemá alergické reakce na ni, střevní poruchy, cystitidu, bolest nebo tíhu v ledvinách, pak může být bobule bezpečně konzumována.
Pokud se objeví alespoň jeden příznak z tohoto seznamu, musíte jej okamžitě opustit a vyhledat lékaře. Pokud jde o kojící matky, v tomto případě platí další pravidlo - ostružiny můžete jíst až po 3 měsících.
Jinak má rostlina příznivý účinek na tělo kojící a těhotné ženy. Celá sada vitamínů, mikro- a makroelementů přispívá k normalizaci metabolismu, zvýšení hladiny hemoglobinu a hojení ran.
Odvar z ostružinových listů během těhotenství pomáhá eliminovat zánět, přetížení těla a obecně obnovit tělo po porodu.
Důležité! Ostružiny mají navíc skvělý účinek na pokožku obličeje. Použití masek z bobulí a listů rostliny pomáhá zbavit se zemitého tónu pleti, obnovit její svěžest a odstranit vrstvu odumřelých buněk.
Ostružiny a včelařství
Ostružiny jsou považovány za vynikající medovou rostlinu. Z jednoho hektaru rostliny lze odebrat až 40 kg medu. První květy se na keři objevují v červnu a poslední v září. Každá květina je velmi bohatá na nektar, a proto včely milují ostružiny.
Ukazuje se, že je průhledný, lehký, někdy medově mírně nažloutlý.
Bohužel se bobule zřídka pěstuje, roste hlavně divoce, ale speciálně vysazené plantáže poskytují úrodu po dobu deseti let.
