V zahradě každého zahradníka je něco jako plevel. Který by měl být okamžitě odstraněn! Ale jsou chvíle, kdy je prostě škoda vytrhnout plevel, protože velmi krásně kvete, má dobře vyjádřené dekorativní vlastnosti. Někdy to vypadá šíleně, ale někdy se to stane.
Jedna z těchto plevelů je stříkat okurku... Takže to lidé nazývali pro zajímavý tvar plodů, které jsou malé 5-9 cm kulaté oválné zelené ježky s měkkými dlouhými trny... Po zrání se uvnitř plodů vytvoří obrovský tlak a tmavě hnědá, téměř černá semena spolu s kapalinou, ve které se nacházejí, vybuchnou ven a odletí do vzdálenosti až 10 metrů.
Původ jména okurka
Podle historiků se tato rostlinná plodina objevila v tropických oblastech Indie před 6000 lety. Bible tomu říká egyptská zelenina. Později se tato bylinná jednoletá rostlina začala vysazovat v Řecku, Římě a ve střední Evropě.
Pro vaši informaci! Obraz okurky spolu s hrozny je přítomen na obrazech na stěnách chrámu Dahir el-Bars v USA.
Nyní je to nejběžnější zelenina na Zemi. Světový lídr v pěstování patří Číně, produkují ročně asi 60 milionů tun okurek. To představuje tři čtvrtiny veškeré světové produkce. Druhé místo zaujímá Rusko. Nyní se tato skleníková plodina úspěšně pěstuje ve Švédsku, Norsku, na jihu Kanady.
Okurka přímo ze zahrady
Okurka dostala své jméno podle slova „aguros“, což v překladu z řečtiny znamená „nezralý“. To zdůraznilo, že by mělo být konzumováno nezralé. Jeho název je v jiných jazycích shodný. Například:
- anguria - v Byzanci;
- okurka - v Polsku;
- ogirok - na Ukrajině;
- gurke - v Německu;
- úklid - v Maďarsku (což znamená „častý sběr“).
V Rusku dekretem Petra Velikého v 17. století. v s. Vznikly Izmailovo, dvě největší zeleninové farmy, kde se pěstovalo zelí, melouny a všechny oblíbené okurky. Nyní je v Rusku přiděleno 10–12% všech zeleninových plodin na tyto zelené, ať už bobule nebo zeleninu, a ve sklenících zabírají až 70% všech oblastí.
Sklizeň okurek
Sběr semen
Sbírejte semenné lusky v září. Po několika týdnech se otevřou a vy můžete sbírat semínka. Suší se 3-4 dny a ukládají se do papírových pytlů, ve kterých je lze skladovat.
Plody se sklízejí nejen pro výsadbu nových rostlin, ale také proto, aby se klíčky neobjevovaly na zbytečném místě. Vystřelením semen o několik metrů dále může vzteklá okurka rozšířit své území, odkud je bude později těžké odstranit. Plevel několikrát za měsíc proto nebude bolet.
Užitečné vlastnosti a kontraindikace
Okurky prakticky neobsahují bílkoviny a sacharidy, 95% jejich složení patří do vody. Jsou však velmi užitečné pro lidi trpící následujícími chorobami:
- dna;
- obezita;
- játra, ledviny;
- kardiovaskulární.
Vláknina, kterou obsahují, zlepšuje střevní motilitu, draslík a hořčík mají příznivý vliv na práci srdce a ledvin, křemík zlepšuje stav vlasů a nehtů, posiluje klouby a kosti.
Pro vaši informaci! Organické látky, na které je zelenina bohatá, zlepšují metabolismus, schopnost těla asimilovat jiné potraviny, odstraňují z těla škodlivý cholesterol a toxiny, čímž zabraňují rozvoji aterosklerózy.
Vitamíny obsažené v okurkách dodávají energii tělu, posilují imunitní systém a fenolové sloučeniny pomáhají předcházet nemocem rakoviny vaječníků, prostaty, prsu a dělohy a mají velký vliv na zdraví těla.
Důležité! Ne každý může jíst tuto úžasnou zeleninu.
Je kontraindikován u lidí s:
- zvýšená kyselost žaludeční šťávy;
- zánět žaludku;
- žaludeční vřed.
Důvod spočívá v jeho schopnosti zvýšit kyselost.
Medicína v zahradě
Putování pichlavého ovoce: jak se šílená okurka dostala do Eurasie
Echinocystis je domorodý Američan. Vlastí této liany je území Severní Ameriky. Národy obývající tento kontinent dlouho používaly šílenou okurku jako lék na mnoho nemocí. Mimochodem, vinná réva je považována za jedovatou. Je pozoruhodné, že pichlavé ovoce přišlo na území Eurasie na počátku 19. století. Ačkoli, možná dříve, neexistují žádné důkazy o dřívějším vstupu na náš kontinent.
Předpokládá se, že pichlavé ovoce bylo přineseno přímo z Kanady na Sibiř, odkud začala jeho cesta na východ. Během druhé světové války se závod rozšířil do západní Evropy. Mimochodem, liana přišla do naší země odněkud odtamtud. Možná z Německa. Možná z Rakouska. Není známo jistě.
Na konci druhé světové války přinesli Američané Echinocystis znovu na území bývalého Sovětského svazu. A od té chvíle začala popularizace šílené okurky. Rostlina se stala tak žádanou, že až do konce 90. let minulého století ji bylo možné najít v jakémkoli venkovském dvoře. Pak na něj zapomněli, ale to neovlivnilo životaschopnost pichlavého ovoce. Ukázalo se, že šílená okurka může volně existovat bez lidského zásahu. Je pravda, že v tomto případě běží poměrně rychle.
Uběhlo trochu času - a Echinocystis se přiblížil k vodě: k břehům řek, jezer a dalších přírodních a umělých nádrží. Proto dnes šílenou okurku lze snadno najít v pobřežních zónách - kde relativně vzato zahradník a zahradník nikdy nevkročili.
Crazy Cucumber je agresivní rostlina. Sebevědomě bojuje se stromy a keři o území a dokáže je snadno přežít z místa, které si pichlavá rostlina vybrala.
Okurka je bobule nebo zelenina
Stále existuje debata o tom, co je to okurka. Okurka patří do rodiny Pumpkin a lze ji snadno nazvat bobulí. Encyklopedie ji však klasifikuje jako zeleninu.
Pro vaši informaci! V Indii byla okurka považována za ovoce, v Pákistánu - bobule.
Diskuse o tom, zda je okurka ovocem nebo zeleninou, pokračuje. Ale bez ohledu na to, do jaké kategorie patří, vždy zůstane nejrozšířenějším a nejoblíbenějším potravinářským produktem pro populaci.
Botanický popis pichlavého ovoce
Pichlavý kapr je jedním z nejbystřejších a nejcharismatičtějších představitelů rodiny Pumpkin. I když o tom nevíte, je snadné uhodnout o vztahu mezi dýní a šílenou okurkou. Echinocystisovy stonky jsou stejně houževnaté a plíživé jako stonky kongenerů. Pokud zasadíte šílenou okurku poblíž jakékoli vertikální podpory (absolutně jakékoli), pak ji zvládne extrémně rychle a bude se plazit nahoru.
Samčí i samičí květy jsou přítomny na keři echinocystis. První jsou menší, shromážděné ve volných květenstvích. Druhé jsou naopak mnohem větší. Plodem echinocystis je dýně, která, jak dozrává, je zbavena modravého květu a stává se plnohodnotnou zelenou. Délka dýně obvykle nepřesahuje 6 cm.
Ovoce je zpočátku docela měkké.Pod kůrou je slizká dužina a dvě semena, která lze použít k množení vinné révy. Po úplném zrání dýně praskly a nezávisle se množily zasláním zralých semen přímo do země.
Rabidová okurka je docela logická populární přezdívka pro pichlavé ovoce. Pokud prší několik dní, pak jsou plody této vinné révy nasyceny vlhkostí a nakonec hlasitě prasknou v důsledku vnitřního tlaku, kvůli kterému její semena odletějí na poměrně velké vzdálenosti od mateřského keře.
Velikosti okurek
Velikost okurky závisí na odrůdě této plodiny. Existuje obecně přijímaný státní standard, kde jsou velikosti různých odrůd a hybridů okurek předepsány v souladu s jejich účelem. Plody se dělí do následujících velikostí:
- skupina s krátkými plody I - ne více než 11 cm;
- skupina s krátkými plody II - ne více než 14 cm;
- střední a dlouhé plody - ne více než 25 cm.
U okurek se používají malé okurky o velikostech:
- okurky - 3-5 cm;
- okurky skupiny I - 5,1-7 cm;
- okurky skupiny II - 7,1-9 cm;
- Zelentsy - ne více než 11 cm.
Poznámka! Přerostlé plody se nepoužívají ke konzervaci. Jdou na saláty, úplně zažloutlé - ke krmení hospodářských zvířat a drůbeže.
Při solení si ženy v domácnosti často říkají, kolik váží střední okurka, protože recepty často neobsahují hmotnost, ale množství. Předpokládá se, že průměrná hmotnost této zeleniny je 70-90 g.
Zachování v bankách
Vlastnosti pěstování plodin
Popis okurky uvádí, že se jedná o jednoroční bylinu, která miluje volnou, dobře oplodněnou půdu s vysokým obsahem kyslíku a organických látek. Nejlepší částí zahrady je pro ně ta, kde loni rostlo zelí.
Při kopání na podzim přihnojte půdu. Čerstvý hnůj může způsobit skvrnitost a ovoce bude chutnat hořce. Na podzim se do kyselé půdy přidává vápno. Gobelíny jsou instalovány na šířku průchodu, mezi nimi je tažen drát nebo motouz. Když se ze semen objeví první listy, musí být rostliny zředěny a v díře ponechat 2-3 sazenice.
Pro vaši informaci! Pokud se ředění neprovede včas, sazenice se rychle roztáhnou nahoru a vystaví se chorobám.
Tento druh kultury se na mříži cítí nejlépe. To usnadňuje péči o něj, sběr ovoce, větrání. Protože je to rostlina milující teplo, kultura nemá ráda průvany; její kultivace vyžaduje poměrně vysokou vlhkost vzduchu (až 80%) a půdy (až 90%), ve sklenících by měla vlhkost dosáhnout 100%.
Pozdně zralé odrůdy vyžadují štípání na 4-5 listech. Moderní hybridy nepotřebují opylování, štípání, jedná se o takzvaný ženský typ. Pokud je vrchol odstraněn z hlavního stonku hybridu, rostlina nebude dlouho růst.
Okurky můžete vysazovat suchými, vyklíčenými semeny nebo sazenicemi. Sazenice se přesazují do otevřeného terénu poté, co se na stonku objeví tři pravé listy. To podpoří předčasné zrání a rychlejší sklizeň.
Půda poblíž kořenů je uvolněna a pokryta trávou nebo slámou před vysycháním. Květy, které se objevují na spodní části řas, musí být odstraněny. Po výsadbě rostlina vyžaduje každodenní zalévání. Když se objeví třetí list, zalévání se sníží na 2-3krát týdně.
Poznámka! Zalévat nejlépe teplou vodou večer.
Letní obyvatelé se často ptají, proč jejich oblíbené okurky mizí. Důvodem může být nízká teplota a vysoká vlhkost. Za takových podmínek kořenový systém umírá.
Okurky na mříži
Echinocystis v krajinářském designu
Nejjednodušší možností je vypálit révu stěnou. K tomu přivázáme silnou nit k stonku nově objevené rostliny a připevníme ji k příčníku zavěšenému na pásu mladých rostlin. Jak roste, rostlina se bude držet anténami na sousedních strunách, čímž vytvoří zeď.V horkém počasí pomůže chránit se před slunečními paprsky. Zároveň on echinocystis se nebojí slunce.
Echinocystis podél plotu.
Další možností je umístit rostliny na sloupky altánu. Za tímto účelem také přivážeme nit ke stonku mladé rostliny a natáhneme ji podél stěny altánu. Když pichlavá rostlina vyroste, zcela zakryje stěnu altánu.
Echinocystis roste na pilířích altánu.
Nejkreativnější nápad - pomocí echinocystis můžete postavit malou chatu jak pro děti, tak jen kvůli kráse. To není vůbec těžké udělat.
Chata pro děti.
Vrazíme kůl do země. Jeho výška by měla odpovídat výšce budoucího stropu chaty. V horní části kůlu jeďte s určitým počtem malých karafiátů. Toto je počet lan, která pocházejí z rostlin. Čím více rostlin se podílí na tvorbě chaty, tím hustší budou její stěny. Takže v určitém poloměru v kruhu ve stejné vzdálenosti od sebe zasadíme rostliny. Od nich jsme nechali provazy jít na konec sloupku. Nezapomeňte na vchod... Chcete-li to udělat, musíte přeskočit několik rostlin na vhodném místě. Za měsíc, kdy echinocystis vyroste, se na vašem webu objeví krásná zelená chata!
