Borůvky a borůvky: hledání rozdílů ve výhodách a chuti bobulí

Bobule

Jaký je rozdíl mezi borůvkami a borůvkami? První věc, kterou chci porovnat, jsou bobule, které jsou hlavním zájmem. Plody se liší barvou, velikostí, tvarem a chutí.

Borůvky jsou menší, mají tmavší barvu, intenzivní sladkokyselou chuť. Borůvky jsou větší a světlejší barvy, plody jsou masitější a hustší, šťáva je vodnatá a bezbarvá. Chuť je neutrální, nevyjádřená, kyselá, ale jsou zde sladké, trochu sladké bobule. Kůže obou je pokryta modravým květem.

Borůvky nezanechávají skvrny, na rozdíl od borůvek, rukou a úst nezanechávají na oblečení tmavé stopy. Skvrny od borůvek se obtížně umývají a umývají.

Jedním z rozdílů mezi borůvkami a borůvkami je barva šťávy.

Borůvky jsou kulaté, tmavě modré, téměř černé. Borůvky mají podlouhlé, velké (až 12 mm), šedo-modré barvy.

Borůvky jsou více kalorické - 57 kcal / 100 g, borůvky obsahují pouze 39 kcal. Pokud jde o obsah vitamínů, aminokyselin, minerálů a dalších látek, je rozdíl mezi borůvkami a borůvkami malý.

Reklama 1

Hodnota kultury

Borůvky (všechny druhy) lze konzumovat čerstvé a lze je také zmrazit, sušit, konzervovat a zpracovat na džusy a konzervy. Podle chuti jsou bobule bažinatých borůvek sladké a kyselé s různou sytostí (v divoce rostoucích formách jsou někdy téměř bez chuti), ve vysokých borůvkách jsou sladké s jemnou, jemnou kyselostí, v nízko rostoucích borůvkách jsou sladké.

Marsh Marsh obsahuje asi 6,5% cukrů (hlavně glukózy a fruktózy, o něco méně sacharózy) a asi 1% organických kyselin (hlavně kyseliny citronové a jablečné). Hlavní léčivou výhodou borůvek jsou její jedinečné antialergické vlastnosti a jsou obzvláště dobré při zmírňování alergií způsobených různými léky, díky čemuž jsou zvláště cenné pro výživu lidí náchylných k alergickým reakcím, včetně dětí trpících diatézou. Šťáva z těchto bobulí má díky katechinům a tříslovinám mírný svíravý účinek a je užitečná při zažívacích potížích, při zácpě se naopak doporučuje odvar z bažinatých borůvkových listů.

Chemické složení vysokých borůvek se blíží složení borůvek bahenních, ale obsahují ještě více vitaminu K a speciální látku - betain, který má výrazné protisklerotické vlastnosti.

Nízko rostoucí borůvka je poněkud horší než oba druhy, pokud jde o užitečnost bobulí, ale překonává je sladkostí bobulí a je také ceněna pro zimní odolnost a vyšší odolnost proti suchu, vysokou produktivitu a přátelské zrání plodů. Lze zaznamenat dekorativní výhody borůvek, zejména amerických druhů. Vysoké borůvky vypadají velmi působivě jak během kvetení, tak i na konci léta, kdy jsou pokryty zralými plody, a na podzim, kdy jejich listy zbarvují do fialova, karmínově nebo jasně žlutě. Zakrnělé borůvky lze použít jako půdní kryt ve vysokohorských a skalnatých zahradách (s dobrým odvodněním).

Pro včelaře mohou být borůvky zajímavé jako jedna z prvních rostlin medu.

Kde a jak rostou

Ve volné přírodě se obě bobule vyskytují v oblastech s poměrně chladným a mírným podnebím. Rostou v mokřadech a lesích.

Borůvkové keře jsou nízké (asi 40 cm vysoké), pružné výhonky, zelené, jednotlivé bobule.Obvykle rostou v jehličnatých lesích, pod borovicemi a smrky.

Borůvkové keře dosahují 50 cm, někdy 100 cm, lignifikované výhonky, bobule rostou ve svazcích. Nacházejí se ve stínu a na otevřených místech.

Listy borůvek a borůvek jsou podobné, vejčité, přibližně stejné velikosti.

Vlevo - borůvka bahenní, vpravo - borůvka obecná

Ostatní jména

V běžném jazyce se borůvkám říká borůvky, opilci, holubice, blázni, vodnyanka, gonobel, gonobob, gonoboy. Předpokládá se, že název gonobel znamená bolest hlavy.

Toto bobule nezaslouženě dostalo nepříjemná epiteta díky své blízkosti k jedovatému rozmarýnu. Ledum také patří do rodiny Heather a roste v bažinách vedle borůvek.

Esenciální olej z divokého rozmarýnu se usazuje na bobulích gonobelu, po konzumaci takového ovoce mají lidé bolesti a závratě, jako u syndromu kocoviny. Tomuto problému se lze vyhnout opláchnutím bobulí tekoucí vodou před jídlem. A samozřejmě nepřejídejte příliš mnoho borůvkových plodů, všechno je v pořádku s mírou.

Lesní borůvka

Výhody a kontraindikace

Co je zdravější - borůvky nebo borůvky? Rozdíly ve složení jsou zanedbatelné, obě bobule obsahují řadu vitamínů a dalších cenných prvků, díky nimž jsou zdravé. Oba se používají jako lék.

Borůvka

Toto bobule obsahuje kyselinu askorbovou a antioxidanty. Borůvky zlepšují fungování imunitního systému, jsou přírodním antibiotikem a jsou již dlouho považovány za velmi prospěšné pro oči.

V lidovém léčitelství se plody používají:

• se zrakovým postižením;
• s poruchami trávicího systému;
• pro prevenci kardiovaskulárních chorob;
• s anémií;
• k léčbě popálenin;
• se zvýšenou hladinou glukózy v krvi;
• s urolitiázou;
• s akutními respiračními infekcemi.

Nemůžete jíst borůvky pro chronickou zácpu a onemocnění pankreatu.

Reklama 2

Borůvka

Jeho příznivé vlastnosti spočívají v tom, že má antioxidační vlastnosti, zvyšuje schopnost buněk regenerovat se, podporuje produkci kolagenu a je nepostradatelný při hubnutí.

Používají se bobule borůvek:

• normalizovat trávicí trakt;
• s hypertenzí;
• posílit srdce a cévy;
• k urychlení metabolických procesů;
• zlepšit paměť a mozkové funkce obecně;
• eliminovat únavu očí;
• s anémií.

Důležité! Borůvky mohou způsobovat alergie, a proto se nedoporučuje jejich nadužívání. Kromě toho vede k poruchám střev.

Charakteristika borůvek

Borůvka je nízko rostoucí listnatá lesní rostlina, patří do rodu Vaccinium, z rodu Heather. Výška keře je od 10 do 50 cm, v severních oblastech je to celkem až 10-15 cm. Ruský název „borůvka“ pochází z barvicích vlastností šťávy z bobulí. Stonek borůvek neztuhne od základny, ale zůstává zelený. Borůvky patří do kategorie plazivých rostlin.

Kořenový systém rostliny je plíživý, s hlavním hlavním kořenem. Z hlavního kořene rostou další keře, a tak z nich rostou nové keře. Kvetení začíná v květnu. Květy borůvek jsou bílé se zelenkavým nádechem, často nakloněné dolů, aby je chránily před vlhkostí lesa. Borůvky jsou opylovány hmyzem, nejčastěji tím, který sbírá nektar.

Listy borůvek jsou střídavě uspořádány na stonku. Jsou malé velikosti, oválného tvaru, s malou drážkou uprostřed. Vlhkost, která se shromažďuje na listech, se valí podél drážek podél stonků do kořenového systému, díky čemuž je rostlina pojištěna proti vysychání. Listy spolu s bobulemi mají velmi důležitou léčivou hodnotu.

Plody borůvek jsou tmavě modré, černé bobule s namodralým květem, které mají uvnitř několik desítek semen.Borůvky se mohou rychle šířit díky skutečnosti, že jejich bobule jedí ptáci a nestravitelná semena se přenášejí na jiná místa. Borůvky dozrávají nerovnoměrně od června do srpna. V této době se lesní borůvky stávají nedílným předmětem rybolovu mnoha podnikavých letních obyvatel, kteří je shromažďují za účelem prodeje na trzích a dodávek do nákupních míst. Příznivé vlastnosti borůvek lze vyjmenovat po dlouhou dobu. Vzhledem k tomu, že se jedná o divoce rostoucí lesní bobule, v jejichž životě člověk nezasahuje do svých růstových stimulantů a jiné chemie, má mnoho léčivých vlastností. Zde je jen několik z nich:

Zachování zdraví očí. Karoten, který se nachází v borůvkách, podporuje produkci pigmentu radopsinu, který umožňuje dobře vidět za tlumeného světla. Složky borůvek obnovují rohovku oka, podporují regeneraci buněk, zajišťují dobrou prevenci katarakty a krátkozrakosti. Extrakty z bobulí a listů borůvek se používají k výrobě specializovaných přípravků, které jsou zahrnuty do seznamu povinných léků pro lidi trpící očními problémy. Bohatý zdroj antioxidantů. Vitamin C a další prospěšné látky zabraňují hromadění volných radikálů v těle, neutralizují jejich účinek. Přírodní antioxidanty, které borůvky mají, zpomalují stárnutí těla, zabraňují projevům ischemické choroby srdeční, aterosklerózy a dokonce i rakoviny. Jíst borůvky pomáhá zlepšit krevní oběh. Efektivní léčba diabetes mellitus. Lidstvu se bohužel dosud nepodařilo vymyslet lék, který by pomohl úplně vyléčit člověka z této zákeřné nemoci. Extrakty z borůvek obsahující inhibitory aldóza reduktázy však mohou významně zmírnit cukrovku 2. typu. Kromě toho se bobule a listy používají k léčbě raného stadia cukrovky. Pro lidi se zvýšeným rizikem cukrovky, dokonce ani se zcela zdravým tělem, nebude nadbytečné konzumovat borůvky v čisté formě, ve formě infuzí a čajů, stejně jako vitamínové doplňky. Podporuje hubnutí. Borůvky jsou dietní produkt, který nejen zlepšuje metabolismus, ale také odstraňuje toxiny z těla. Je třeba si uvědomit, že maximální účinnosti lze dosáhnout pouze tehdy, když jsou bobule konzumovány čerstvé nebo hluboce zmrazené, bez přidání dalších bobulí a ovoce. Prevence kardiovaskulárních onemocnění. Nesrovnatelný antioxidační potenciál této rostliny normalizuje hladinu cholesterolu v krvi a krevní tlak, zlepšuje zdraví cév. Normalizuje trávicí systém. Borůvky jsou velmi užitečné při průjmech, trávení, dysbióze, zánětu žaludeční sliznice, hemoroidech, dysfunkci jater. Kromě toho mají borůvky silné antimikrobiální vlastnosti, které zabraňují působení patogenů, jako jsou stafylokoky, salmonely, helikobakterie a dalších, na tělo.

Pěstovací oblast borůvek je soustředěna na evropském území Ruska a prakticky v celém lesním pásmu Ukrajiny. Borůvka preferuje kyselé rašelinové půdy, okraje jehličnatých lesů a bažinaté oblasti. Ale protože člověka na cestě k dosažení cíle nikdy nezastavily potíže, vydá se do hlubin lesa, aby sbíral požadované bobule. Současně je důležité pamatovat na nezbytná opatření, jmenovitě nosit pogumované boty s vysokým bootlegem, těsnými kalhotami a bundou a kloboukem. Zmije často žijí pod borůvkovými keři a v lese se můžete snadno spřátelit s klíšťaty.

Rostoucí

Tyto keře se v zahradě zakořenily různými způsoby. Pro borůvky je velmi obtížné vytvořit potřebné podmínky.Jak borůvky, tak borůvky by měly být pěstovány na otevřeném prostranství nebo v částečném stínu na kyselých půdách s odtokem v otvorech.

Borůvka

Toto bobule nepatří k pěstovaným rostlinám pro domácí a průmyslové pěstování.

Zřídka se pěstuje na zahradních pozemcích. Pro ni musíte vytvořit podmínky co nejblíže přirozené. Musíte si vybrat místo, které by mělo být v částečném stínu, můžete si také vybrat slunnou oblast.

Borůvky se zřídka pěstují na pozemcích, ale lze je sklízet v lese.

Vykopejte půdu do hloubky 60 cm. Do půdy přidejte dubové listy, síru, jehličí.

Průměr otvoru je 50-60 cm, hloubka je 50 cm. Do otvoru vložte drcenou rašelinu smíchanou se zemí. Vzdálenost mezi jámami je 1,5 m.

Sazenice je třeba kopat v lese. Měly by to být mladé nízké keře. Vhodná jsou také zralá, která bude po výsadbě muset být zkrácena.

Další možností je pěstovat sazenice ze semen. Zralé bobule je třeba hnětet ve vhodné nádobě naplněné vodou. Odstraňte vše, co se usadí na dně, položte semínka na hadřík a osušte. Vysaďte je do směsi rašeliny a písku, utáhněte fólií a nechte na osvětleném místě při teplotě 5-10 stupňů. Měly by stoupnout za měsíc. Po dvou týdnech se přesadí do velkých nádob. Po roce jej lze převést na otevřený povrch.

Při výsadbě na sazenicích musí existovat hliněná hrudka. Navlhčete okraje kořenů vodou a pošlete do otvoru, vyrovnejte kořeny, přikryjte zeminou, utlačte, navlhčete, přikryjte mulčováním z jehel, javoru nebo dubového listí.

Pro vývoj keřů je nutné pravidelné zavlažování a krmení minerálními hnojivy bez organických látek.

Výsadba borůvek, s výhradou všech pravidel, může přinést ovoce až 20 let.

Reklama 3

Borůvka

Toto bobule se aktivně pěstuje na zahradních pozemcích. Byly vyvinuty speciální odrůdy pro domácí pěstování: Taiga Beauty, Patriot, Blue Ray a další. V podmínkách ruského podnebí jsou vhodnější rané nebo středně rané odrůdy.

Kultura miluje kyselé půdy. Průměr otvorů by měl být menší než u borůvek. Před výsadbou musí být hruda země zničena rukama a sazenice musí být umístěny na 20 minut do teplé vody. Poté je zasaďte do země.

Před výsadbou se nedoporučuje přidávat do půdy hnůj nebo popel; měla by být přidána minerální hnojiva. V případě potřeby půdu okyselte. Zalévání je mírné, produkuje se ve fázi kvetení a tvorby vaječníků. Půda kolem kmene je pokryta mulčováním rašeliny, jehlami, dubovými listy. Pokud je v zimě málo sněhu, je třeba keře izolovat.

Borůvky dobře rostou na zahradních pozemcích a produkují velké výnosy

Reprodukce zahradních borůvek řízky a výhonky (s videem)

Pro množení zahradních borůvek se používají oddenky, vrstvení nebo stonkové řízky, oddenkové segmenty, výhonky s částí oddenku a stonkové řízky.

Všechny druhy borůvek lze rozmnožovat řízky, ale stupeň zakořenění řízků se u různých druhů liší. U vysokých borůvek je obzvláště obtížné zakořenit (prakticky se nerozmnožují jinými způsoby).

Pro množení lignifikovanými řízky se sklízejí výhonky v prosinci - březnu, pro množení pololignifikovanými řízky - během letního klidu.

Propagace výhonky s částí oddenku a segmenty oddenku - tímto způsobem mohou být rostliny zakořeněny. Za tímto účelem připravte zahradní postel, vykopejte půdu do hloubky 20 cm a místo toho nalijte čistou rašelinu s vysokým obsahem rašeliny nebo směs rašeliny s pískem, kůrou nebo starými pilinami. Poté se sklidí rostlinný materiál.

Půda kolem starých keřů je vykopána a všechny podzemní výhonky v ní jsou odříznuty. Poté z oddenků odřízněte segmenty dlouhé až 20 cm, vždy s pupenem nebo výhonkem. Připravené řízky se vloží do nádoby s vodou nebo hojně zalévají a zakryjí se vlhkým hadříkem.

Na připraveném lůžku s lopatou jsou vytvořeny drážky o hloubce asi 15 cm.Brázdy jsou dobře zalévány a jsou do nich rozloženy připravené oddenky, takže část oddenku s pupenem nebo výhonkem směřuje nahoru. Potom jsou brázdy s kousky oddenků v nich zakryté zemí vyjmutou z brázdy a znovu hojně napojenou. Oblouky jsou instalovány nad postelí a pokryty krycím materiálem.

Pro množení lignifikovanými řízky se sklízejí roční, dobře vyzrálé výhonky. Jsou svázány do svazků a skladovány buď v chladničce při teplotě 3–5 ° C, nebo ve studeném sklepě nebo na sněhu. V takovém případě musíte zajistit, aby výhonky nevyschly.

Na jaře se ze sklizených výhonků stříhají řízky. Délka stopky borůvek je 12-15 cm, spodní řez je šikmý pod ledvinou a horní je vodorovný, 2 cm nad ledvinou. Poté se spodní část odřezku pro zakořenění namočí na 12-24 hodin do roztoku „Kornevin“ nebo do roztoku „Heteroauxin“ (1 tableta na 5 l vody). Poté jsou řízky vysazeny na zahradní postel podle schématu 5 × 5, 5x7, 5x10 nebo 10x10 cm, v závislosti na jejich velikosti. Zahradní postel je zalévána, nad ní jsou instalovány drátěné oblouky a nahoře pokryty plastovou fólií a na horní straně fólií krycím materiálem pro udržení vysoké vlhkosti a stínu.

Proces zakořenění trvá přibližně 25 dní. Celou tu dobu je třeba řízky pravidelně zalévat. Na konci srpna, po zakořenění, je úkryt nad hřebeny odstraněn a mladé rostliny jsou pravidelně napojeny a krmeny. V říjnu jsou rostliny pokryty 5-7 cm vrstvou rašeliny nebo pilin a začátkem listopadu jsou záhony s rostlinami pokryty krycím materiálem. V této formě přezimují mladé sazenice. Na jaře, když se půda roztaje, jsou zasazeny k pěstování.

Velký borůvkový keř může být vykopán ze země a rozřezán na polovinu nebo 3-4 kusy. Místo řezu poprášte popelem, trochu osušte a výsledné keře zasaďte na trvalé místo.

Pěstované odrůdy se množí pouze vegetativně, protože tato metoda zajišťuje úplný přenos odrůdových vlastností matečné rostliny do nové generace.

Podívejte se na video „Rozmnožování borůvek zahradní řízky“, kde získáte lepší představu o tom, jak jsou prováděny všechny zemědělské postupy:

Pojďme to shrnout

Rozdíl pro zahradníky je v tom, že borůvky se pěstují po dlouhou dobu, chovatelé vyšlechtili mnoho odrůd a snadněji se chovají na své letní chatě. Borůvky špatně rostou na zahradě nebo zeleninové zahradě a prakticky se tam nepěstují kvůli složitosti technologie. Volba pro zahradníky je zřejmá - borůvky.

Obě bobule se používají při vaření. Borůvky mají jemnější chuť, takže jsou vhodnější než čerstvá konzumace. Pro dezerty a přípravky je lepší zvolit borůvky, jejichž chuť je intenzivnější.

Půda

Zástupci rodu Vaccinum rostou pouze na kyselých půdách. Charakteristickým rysem těchto rostlin: symbióza s houbami ve formě mykorhizy. V přírodě jsou kořeny borůvek, jako jsou brusinky, brusinky, borůvky, opleteny houbovými nitěmi. Houba poskytuje rostlině větší plochu pro vstřebávání, dává ji k dispozici pro vstřebávání minerálů, zejména fosforu. V podmínkách kyselých vlhkých půd mohou borůvky vytvářet celé houštiny.

Borůvková mykorhiza

Spojujeme chuťové pohárky

Chuť borůvek závisí na vlastnostech buničiny. Má vodnatou strukturu. Neobsahuje žádný přírodní tmavě modrý pigment. Je to způsobeno neobvyklou kyselostí bobulí, která je v souladu s lehkou sladkostí. Mnozí říkají, že to trochu připomíná tandem rybízu a brusinek.
Abyste pochopili, jak chutnají borůvky, musíte je vyzkoušet odděleně od ostatních potravin. Je obtížné přesně a jednoznačně popsat přijaté pocity. Všichni labužníci se však shodují na jedné věci - je sladší než modrá a navíc má zvláštní a bohatou a výraznou chuť.

Přečtěte si také: Jak se zbavit plevelů lidovými prostředky pomocí octa

Podle toho, jak chutná borůvka, můžete pochopit, zda je zralá nebo ne. Pokud po jídle necítíte v ústech sladkou pachuť, pak je stále zelená.

Hybridní potomek

Novým kolem v historii existence dvou rostlin je vznik neobvyklé odrůdy - hybrid borůvek a borůvek. V důsledku křížení těchto keřů dostali chovatelé originální trpasličí odrůdu, která byla nakonec pojmenována „Top Hut“.
Takové vzorky se úspěšně pěstují doma na balkonech nebo verandách. Sazenice jsou vysazeny v nádobách nebo květináčích, které slouží jako nádherná dekorativní dekorace doma. Hybrid Top Hut je obzvláště odolný vůči chorobám a škůdcům hmyzu.

Kultura produkuje miniaturní bobule o hmotnosti až 4 g. Chutnají jako gonobel a voní jako blázen.

Rozdíl mezi borůvkami a borůvkami je zřejmý. Jsou viditelné ve struktuře keře, listů a výhonků. Bobule se také liší externě i interně. Hlavním bodem jejich velkého rozdílu je chuť: v jedné je nasycená a v druhé je vodnatá a kyselá.

Přečtěte si také: Jehněčí: popis rostliny a rysy kultivace

Video o nejlepších kvalitách borůvek a borůvek