Charakteristický
Odrůdy zařazené do této skupiny se neliší svou velkou velikostí. V průměru je výška dospělého stromu 3–5 m. Výhonky jsou zbarveny červenohnědě, šedá převládá v barvě kmenové kůry. Koruna je oválná nebo protáhlá pyramidová, snadno tvarovatelná. Plantáže dávají hodně růstu kořenů, což je třeba vzít v úvahu při výběru místa pro zakořenění.
Maďarština je samoplodná nebo částečně samoplodná švestka s vysokými výnosy. Pro zachování charakteristik na této úrovni se doporučuje zakořenit opylovače poblíž. Obvykle jsou poblíž vysazeny odrůdy, které kvetou ve stejném období.
Většina mladých sazenic začíná sklízet 2-3 sezóny. Rostliny jsou odolné vůči suchu a při správné zemědělské technologii poskytují úrodu po dobu 25–30 let. Stromy přinášejí ovoce bez přerušení. Sběr ovoce probíhá zpravidla ve druhé polovině srpna a začátkem října.
Švestky dozrávají vejčité, slupka může být modrá, lila nebo fialová, s charakteristickým voskovým květem. Existují odrůdy se zelenými plody. Buničina bude žlutá, šťavnatá a aromatická. Délka ovoce 6 cm, šířka 4-5 cm, kámen je podlouhlý, snadno oddělitelný.
Kvůli velkému počtu švestek na větvích vyžadují stromy během období zrání plodiny další podporu. Zralé plody zůstávají na větvích dlouhou dobu, nehnijí ani se nerozpadají.
Plodina se dobře hodí k přepravě, švestky zůstanou po dlouhou dobu čerstvé, pokud jsou skladovány v chladu. Shromažďovány až do okamžiku úplného zrání se nezhorší, dozrávají během přepravy.
Ukazatele výnosu závisí na odrůdě, zpravidla bude možné shromáždit asi 25 kg švestek z jedné rostliny. Švestky Vengerka se od ostatních švestek liší vysokým obsahem cukru - asi 15% a elastickou dužinou.
Plody se doporučují pro čerstvou konzumaci, pro získání švestek a pro tepelné ošetření.
Maďarská švestka
Maďarská švestka je název odrůd s podobnými vlastnostmi: podlouhlé podlouhlé plody tmavé barvy s voskovitým bělavým květem, které se vyznačují asymetrií a mají znatelný boční šev. Většina odrůd se vyznačuje nenáročností na podmínky pěstování, mrazuvzdorností, odolností vůči chorobám a stabilně vysokými výnosy.
Video: přehled vzhledu stromu
Maďarské odrůdy se začaly objevovat v 19. století. Většina z nich vyrostla v Maďarsku, odkud toto jméno pochází.
Právě v Maďarsku existoval zvyk nesklízet švestku, jakmile dozrála, ale dát jí čas chřadnout na slunci a čekat, až plody samy spadnou. Je třeba poznamenat, že švestky můžete vařit pouze od Maďarů. To je způsobeno optimálním obsahem pektinů a cukrů v nich (13-16%). Z jiných druhů švestek dostanete pouze sušené ovoce, které není vhodné jíst.
Ze všech švestek je k sušení vhodná pouze maďarská.
Dnes skupina maďarských švestek zahrnuje mnoho různých odrůd - italské, moskevské, azhanské, obyčejné. Některé z nich mají dlouhou historii kultivace, zatímco jiné byly vyšlechtěny relativně nedávno.
Video: srovnání obyčejných švestek a švestek
Populární odrůdy
Skupina zahrnuje následující odrůdy.
Moskva
Strom, vysoký 2,5-3 m, má sférickou korunu.Plodit začne v sezóně 6-8 po výsadbě na zahradě. Díky kompetentní zemědělské technologii lze za sezónu sklízet přibližně 50 kg švestek z jedné plodiny. Opelovače umístěné poblíž mají pozitivní vliv na výnos Moskvy.
Barva ovoce bude červenofialová. Hmotnost jednoho bude 20 g. Chuť s výraznou kyselostí, na jejímž základě se Vengerka nejčastěji používá k výrobě vína, omáček, džemů nebo džusů. Odrůda je mrazuvzdorná, proto ji lze pěstovat ve středním pruhu.
Korneevskaya
Stromy se vyvíjejí až po značku 4 metry, mají rozložitou korunu. Sazenice začnou rodit 3-4 sezóny po zakořenění. Z kultury bude možné shromáždit asi 25-30 kg švestek, které dozrávají v srpnu až září. Hmotnost jednoho bude 30-35 g, namalovaná modře. Odrůda dezertů, snadná přeprava.
Pulkovskaja
Částečně samoplodná odrůda. Vyvíjí se až 3-4 m, má rozprostírající se korunu. Sazenice schopná plodit se blíží věku 3 let. Zrání plodiny probíhá v několika fázích v září. Hmotnost se pohybuje do 25 g. Malováno tmavě červenou barvou.
Běloruský
Stromy se zaoblenou korunou, vysoké 2,5–3 m. Plodit 3 roky po zakořenění v zahradě potřebují opylovače. Švestky dozrávají v srpnu, váha jednoho může dosáhnout až 40 g. Barva kůže bude modrá s oranžovou dužinou. Chuť je sladká a kyselá. Vhodné pro pěstování ve středním pruhu.
Doněck brzy
Může dorůst až 4–5 m, vyniká mohutnou a šířící se korunou. Plody dozrávají začátkem srpna. Začíná přinášet ovoce 4-5 let po výsadbě na zahradě. Prokazuje průměrné výnosy - asi 20–25 kg, které budou opylovači zvýšeny.
Doněcké rané švestky se nejčastěji používají k výrobě švestek. Jsou zbarveny tmavě fialově, v chuti je mírná kyselost. Vynikají dobrou kvalitou uchování.
Popis
Strom je středně silný, což však závisí na podnoži. Koruna maďarské Korneevské je zaoblená, rozšiřující se, vyvýšená, mírně zahuštěná. Stonkové a kosterní větve jsou pokryty šedou kůrou, která se nakonec začne odlupovat. Hlavní větve vyčnívají z kmene pod ostrým úhlem, což spojení nepřidává na síle. Výhonky jsou obloukovité, kůra je holá, tmavě hnědá, pokrytá několika čočkami. Kónické pupeny jsou umístěny pod úhlem 45 ° k výhonku, jsou středně velké, hnědé. Listy odrůdy jsou normální velikosti, opakvejčité, se zaoblenou základnou, krátce špičaté, s malým chocholatým okrajem. Barva listové desky je tmavě zelená nahoře a světle zelená na spodní straně. Listy jsou zvlněné, drsné, mírně pubertální, rovné. Ve spodní části listové čepele jsou 2 malé hnědé žlázy. Řapík je malý, mírně pubertální, vysoce pigmentovaný. Štítky chybí. Květy jsou malé, rostou jednotlivě nebo tvoří 2 nebo 3květé květenství. Sklizeň maďarské Korneevské se tvoří na dlouhých jednoročních výhoncích a na ostruhách.
Peckovice v odrůdě jsou oválné, jednorozměrné. Velikost švestkových plodů je nadprůměrná, hmotnost 30 - 35 gramů, výška - 42,8 mm, průměr - 32,2 mm. Horní část je špičatá, nálevka je hluboká a úzká. Břišní steh je malý, sotva znatelný. Barva je tmavá, fialově hnědá, se souvislým silným voskovým povlakem. Existuje mnoho podkožních bodů, ale jsou stěží patrné. Stopka pravidelné délky a tloušťky, rovná. Buničina je žlutá, šťavnatá, chrupavčitá, něžná. Chuť je dobrá, sladká a je hodnocena poměrně vysoko - 4,5 bodu. Šťáva je bezbarvá. Obsah látek ve 100 gramech buničiny: sušina 19,75% - 22,5%, cukry 14,07% - 15,0%, kyseliny 0,93% - 1,3%, vitamin C 6,51 - 9,1 mg. Kámen je podlouhlý, ve tvaru šavle, snadno oddělitelný od buničiny.Velikost kamene je průměrná - asi 7% ovocné dřeně.
Pravidla přistání
Abyste při výsadbě Maďarů dosáhli vysokých výnosů, měli byste při zakořenění vybrané odrůdy dodržovat následující pravidla.
Výběr stromků
Rostlinný materiál by měl být zakoupen ve specializovaných školkách. Mladý strom musí splňovat následující požadavky:
- věk 1-2 roky;
- výška sazenic od 70 do 150 cm;
- kořenový systém bez poškození a stop po vysušení;
- hladký stonek;
- nedostatek suchých výhonků.
Správnější je koupit strom zasazený do nádoby s výživnou půdní směsí. V této verzi má kořeny společně s hliněnou hrudkou, což výrazně urychluje adaptaci na nové místo.
Načasování
Přesné datum vylodění se vybírá s ohledem na povětrnostní podmínky regionu. V jižním podnebí by měly být práce naplánovány na podzim - začátkem září. Ve středním pruhu a v severních oblastech musí být výsadba provedena na jaře, před zahájením toku mízy.
Výběr místa a příprava půdy
Švestka bude potřebovat dobře osvětlenou oblast na jižní nebo jihozápadní straně. O ochranu proti větru stojí za to. Je lepší ho zakořenit na kopci, v nížinách hrozí rozpad kořenového límce rostliny. Optimální vzdálenost od ostatních ovocných plodin je nejméně 3 m.
Jako opylovače se doporučují následující odrůdy:
- Altana;
- Crooman;
- Bluefrey.
Altana
Crooman
Bluefrey
Maďarština se dobře rozvíjí v písčitých hlinitých nebo hlinitých půdách, půda s vysokou kyselostí pro ni není vhodná. Indikátory je možné normalizovat přidáním dolomitové mouky nebo popela do půdy.
Aby se zlepšila míra přežití nové rostliny na zahradě, doporučuje se předem odstranit všechny plevele z místa vybraného pro výsadbu, opatrně je vykopat a přidat kompost.
Technologie zakořenění
Bez ohledu na zvolený čas práce bude proces výsadby sazenice stejný. Jarní zakořenění lze připravit na podzim, na jaře - dva týdny před očekávaným datem výsadby.
Je nutné vykopat díru 60x60 cm, vrazit do podpěry. Připravte půdní směs z úrodné půdy smíchané s humusem ve stejném množství. Přidá se dusičnan amonný, chlorid draselný, superfosfát. Můžete také doplnit podklad jemným pískem, na dno položit drenážní vrstvu.
Algoritmus přistání:
- sazenice je umístěna ve středu otvoru na hliněném kopci;
- narovnat kořenový systém;
- zakryjte jámu zemí;
- napojena;
- zakryjte kruh blízkého kmene vrstvou pilin nebo rašeliny.
Užitečné vlastnosti švestek
Pravidelné používání zdravého sušeného ovoce zlepšuje trávení, řeší zácpu, má pozitivní vliv na stav pokožky, normalizuje metabolismus, pomáhá tělu zotavit se z nemoci, zvyšuje účinnost, zlepšuje funkci srdce a udržuje normální stav těla nervový systém. Navzdory skutečnosti, že sušené švestky jsou považovány za vysoce kalorický produkt, odborníci na výživu doporučují nevylučovat je ze stravy. Rychle uvolňuje hlad, takže občerstvení na švestkách není škodlivé. V zimě, kdy klesá spotřeba čerstvé zeleniny a ovoce, jsou švestky dobrým nálezem, protože umožňují tělu přijímat potřebné látky. Obsahuje fruktózu, glukózu, sacharózu (až 17%), mnoho organických kyselin, pektin, fosfor, draslík, železo, hořčík, vápník, vitamíny C, A, P, skupinu B atd. Nedávné studie ukázaly, že švestky díky na vitamin A a betakaroten pomáhá udržovat ostrost zraku.
Způsoby, jak získat sušené švestky
Velké objemy švestek (na prodej) v závodech na zpracování ovoce se zpracovávají ve vroucí vodě, poté se ochladí v tekoucí vodě a suší se v páře ve speciálních sušičkách při požadované teplotě.
V jiné metodě se předmyté plody suší na čerstvém vzduchu pod slunečními paprsky. Řemeslná metoda neumožňuje získat krásnou švestku, jako v průmyslové výrobě, ale její užitečné vlastnosti se tím nesnižují. Předpokládá se, že je v něm uloženo ještě více živin než v sušených švestkách získaných za továrních podmínek.
Sušené ovoce může být s jádrem nebo bez něj. Ten je považován za méně užitečný a levnější. Na chladném a suchém místě je produkt skvěle skladován až jeden a půl roku.
Odrůdy švestek vhodné k produkci švestek
Tvrzení, že na švestky lze použít jakýkoli druh švestky, je mylné. „Správný“ produkt se získává z maďarských švestek obsahujících více než 17% sušiny. Vezmeme-li ovoce, jehož kvalitativní charakteristiky nejsou vhodné pro získání švestek, bude výsledný produkt nazýván jednoduše sušené švestky, které nejsou černé barvy, ale nejčastěji hnědohnědé. Švestky se získávají ze speciálních odrůd, které se vyznačují velkým, masitým a tmavým ovocem, s obsahem cukru nejméně 12% as malým množstvím vlhkosti. Nejideálnější odrůda je považována za italskou maďarskou.
Maďarská italština
Vlasti této švestky je slunná Itálie. Odrůda má průměrnou výšku, potěší první sklizní za 5 let. "Ital" má velké plody připomínající vejce, s bohatou tmavě modrou barvou a hustou žlutozelenou dužinou, pod kůží jsou velké tečky. Chuť ovoce je sladká, vůně slabá. Švestky z italské maďarštiny jsou velmi krásné.
V Rusku se švestka pěstuje hlavně na pobřeží Černého moře (Gelendzhik, Adler). V severnějších oblastech není jeho pěstování tak úspěšné, protože rostlina je teplomilná a může v zimě mírně zamrznout. Italský Maďar se však nachází v zahradách Voroněžského, Kurského a blízkých regionů. Ale švestka se v těchto regionech nepěstuje v průmyslovém měřítku.
Obyčejný maďarský jazyk (domov)
Zvláštností odrůdy je rozdíl v chuti, velikosti a době zrání. Záleží na metodách chovu. Stejně jako mnoho odrůd začíná švestka Domashny nést ovoce ve věku 5 let. Ovoce dozrává poměrně pozdě - na konci léta nebo v první dekádě září. Maďarský vulgaris žije dlouho a poskytuje dobré a stabilní výnosy. Po 25 letech z ní lze vyjmout více než 150 kg švestek. Vysoká mrazuvzdornost umožňuje pěstovat ovocný strom v oblastech s nízkými zimními teplotami.
Péče
Další zemědělská technologie se redukuje na následující práce na zahradě.
Zalévání
Maďarština se vyznačuje odolností proti suchu, ale pro růst a plodnost dospělé kultury bude trvat asi 5-6 zalévání za sezónu, 8-10 kbelíků tekutiny. Doporučuje se zaměřit se na zvlhčení během kvetení a tvorby vaječníků, zrání sklizně.
Mladé sazenice je třeba zalévat častěji, přičemž na jeden použijete asi 2 až 3 kbelíky vody.
Hnojivo
Vrchní oblékání se provádí v několika fázích:
- před plodem se používá močovina - 45 g / 10 l;
- ve fázi ovocné náplně - 3 lžíce. lžíce nitrofosfátu na 10 litrů vody;
- po sklizni bude strom potřebovat superfosfát;
- na konci sezóny se zavede shnilý hnůj - 10 kg na jednu rostlinu.
Prořezávání
S ohledem na tvorbu velkého počtu plodů si musí rostliny ponechat pouze silné větve, které rostou v pravém úhlu od kmene. Je správnější zvolit řídce odstupňovaný tvar koruny pro švestky, včasné odstranění výhonků, poškozené výhonky, větve rostoucí do hloubky.
Formace by měla být plánována na jaře, práce se provádějí při teplotě vzduchu nejméně + 10 ° C. Jsou prováděny pravidelně, počínaje druhým rokem po zakořenění v zahradě.
Všechny větve kosterní řady jsou zkráceny o třetinu. Na začátku sezóny by měl být vodič odříznut, 40 cm od horního výhonku.V budoucnu je nutné ji udržovat na takové úrovni, aby od vrcholu k nejvyšší kosterní větvi zůstalo asi 6 pupenů. Optimální počet kosterních větví je od 5 do 10.
Výška prvního patra by neměla být menší než 50 cm od země.
U dospělých stromů se provádí omlazující prořezávání, které zkrátí růst v loňském roce; výhonky starší než 4 roky musí být zcela odstraněny.
Je důležité pracovat s dobře naostřeným a dezinfikovaným nástrojem, zpracovat místa řezu zahradním lakem.
Sklizeň a skladování
Práce se provádějí za suchého počasí. Plody dozrávají nerovnoměrně, takže sklizeň je obvykle rozdělena do několika fází.
Plodina určená k další přepravě se ze nezralých stromů odstraní a uloží do mělké nádoby. Po 5-7 dnech dosáhne švestka technické zralosti.
Měly by být trhány stopkou, dotýkat se povrchu co nejméně, aby se zachoval voskový povlak na pokožce. Čištění začíná od spodní vrstvy a pohybuje se nahoru.
Nejlepší je skladovat maďarštinu v krabicích nebo zásobnících, přičemž každá řada je překryta papírem. Optimální teplota v místnosti bude 0 ° C - 2 ° C, s vlhkostí 85%.
Příprava na zimu
Většina zástupců skupiny zůstává životaschopná při průměrných hodnotách záporných teplot v zimě v regionech, kde se doporučuje jejich pěstování. Dospělé stromy vůbec nepotřebují izolaci, doporučuje se pokrýt kmeny mladých sazenic netkanými surovinami nebo smrkovými větvemi.
K ochraně dna kmene stromu před hlodavci budou zapotřebí kovové sítě. Při výběru krycího materiálu by měly být upřednostňovány možnosti, které umožňují průchod vzduchu, jinak hrozí riziko rozpadu stromu.
Také na podzim je kruh kmene mulčován. Doporučuje se používat organický mulč - rašelinu nebo humus.
Michurinskaya
Odrůda švestek maďarská Michurinskaya je považována za střední sezónu. Plody váží až 30 g. Mají modrofialovou barvu a hustý květ. Buničina je zelenožlutá, pevná a šťavnatá. Při sklizni si můžete dát na čas, protože plody zůstanou na stromě až 30 dní.
Jedinou nevýhodou je zvláštnost tvorby koruny.
Nemoci a škůdci
Odrůdová skupina se vyznačuje vysokou imunitou proti mnoha chorobám, ale může trpět následujícími onemocněními.
- Skvrna díry - znaky jsou červené skvrny na zelené hmotě, vysychající z větví a plodů. Ošetření se provádí ošetřením Bordeauxovou kapalinou nebo přípravkem "Hom".
- Černá sukovitá - nemoc se projevuje novotvary na větvích. Postižené části vyschnou. Prevence a léčba zahrnuje postřik výsadby kapalinou Bordeaux. Infikované části musí být odstraněny a spáleny, místa řezu musí být dezinfikována síranem měďnatým.
- Rez - nemoc se projevuje žlutými skvrnami na listí, spodní část listové desky bude pokryta hnědým květem. Rostliny se ošetřují postřikem fungicidy.
Některý hmyz může poškodit ovocné a bobulové plantáže.
- Ovocný můra - housenky se živí ovocem a ničí je svými odpadními produkty. Insekticidy se používají ke zničení škůdce.
- Cikánská můra - housenky škůdců se živí mladou zelení, pupeny a květinami. Jsou sbírány ze stromů ručně a rostliny jsou také ošetřeny insekticidy - „Karbofos“, „Zolon“ atd. Biologické přípravky - "Lepidocid", "Entobacterin" vykazují vysokou účinnost.
Ohlasy
Alexander, Lugansk: Doněck rostu brzy. Velmi si jí vážím jejího vkusu. Výnosy jsou velké, takže každou sezónu jíme čerstvé švestky, konzervujeme je a připravujeme sušené švestky. Pokud jde o péči, nejde o potíže.
Maria Ignatievna, Volzhsky: Oceňuji ugorku v mé zahradě pro její produktivitu, s pravidelným zavlažováním, stromy přinášejí ovoce perfektně, plody jsou vždy sladké a šťavnaté. Používám ho na zimní přípravu a výrobu likéru.
Nikolay Fedorovich, Lyubertsy: Pěstuji Moskvu, sazenice začala přinášet ovoce po dobu 5 let, v září mohu sbírat asi 20 kg švestek z jednoho stromu. Kultura je mrazuvzdorná, ideální pro náš region.
Historie chovu
O původu maďarské švestky neexistují přesné údaje. Existují informace, že jde o hybrid, který byl získán v důsledku vzájemného opylování třešňové švestky a trnky na Kavkaze. Podle jiných zdrojů byla Asie rodištěm rostliny. V každém případě dostala kultura své jméno díky tomu, že do Ruska přišla z Maďarska. To se stalo v roce 1900.
Zpočátku byla kultura vysazena na břehu Černého moře. Jedná se o italskou odrůdu, která je považována za termofilní a postrádá mrazuvzdornost. Ale zároveň dává nejsladší ovoce.
Po nějaké době bylo vyšlechtěno mnoho odrůd, které se ukázaly jako přizpůsobené mrazu a suchému počasí. Takové rostliny neztratily své kvality. Dnes se pěstují v různých regionech.
