Výhody a poškození žluté sladké papriky a existuje rozdíl mezi barvami zeleniny

Schopnost pěstovat zelené papriky na otevřeném prostranství a ve sklenících je relevantní pro zahradníky, kteří chtějí naplnit svou stravu maximem užitečných vitamínů a mikroelementů.

Právě tento druh sladké papriky se vyznačuje sníženým obsahem kalorií (asi 33 kcal na 100 g produktu) a nejčastěji se používá ve dietní výživě. Pěstované plody se vyznačují svou vnější krásou, charakteristickou křupavostí, vyváženou sladkou chutí a přítomností skutečného skladu užitečných mikroelementů. To platí zejména pro vitamíny C, A a E, které jsou pro tělo nezbytné.

Složení a vlastnosti

Zelenina má nejbohatší složení vitamíny a minerály, schopný poskytnout tělu téměř všechny potřebné živiny.

Nejvíce v plodech sladké papriky pyridoxin, kyselina askorbová a kyselina listová.

Pyridoxin aktivuje metabolické procesy, podílí se na tvorbě erytrocytů, procesy excitace a inhibice v centrálním nervovém systému, příznivě ovlivňuje stav pokožky, zabraňuje rozvoji anémie.

Kyselina askorbová (vitamin C) posiluje kapiláry, zabraňuje jejich křehkosti, normalizuje činnost nervového systému a napomáhá vstřebávání železa.

Kyselina listová podílí se na syntéze bílkovin a na procesech dělení a množení buněk. Základní prvek pro těhotné ženy.

Další vitamíny nalezené v paprikách:

• vitamin A (zostřuje vidění);
• beta-karoten (posiluje imunitní systém);
• PP (reguluje hladinu cholesterolu v krvi);
• E (antioxidant);
• K (pro obnovu a tvorbu kostní tkáně).

Minerály:

• obsah draslíku ve žlutém pepři - 202 mg, zabraňuje hromadění sodných solí;
• vápník - podporuje fungování nervového systému, posiluje kostní tkáň;
• fosfor - účastní se procesů dělení buněk;
• hořčík - reguluje distribuci vápníku ve tkáních;
• sodík - podporuje neuromuskulární regulaci;
• železo - podílí se na tvorbě hemoglobinu v krvi;
• měď - podporuje tvorbu červených krvinek, odolnost těla vůči infekcím;
• mangan - podílí se na metabolismu glukózy a udržuje optimální hladinu cukru v krvi;
• selen - potřebný pro plné fungování srdce;
• zinek - je součástí erytrocytů a leukocytů, podporuje hojení ran.

Obsah vitamínů a minerálů ve sladké paprice se může mírně lišit v závislosti na barvě ovoce.

Odkaz. Žlutý pepř vede mezi ostatními, pokud jde o obsah draslíku. Je to ten, kdo je pro starší lidi nejužitečnější.

KBZHU

Otázka, kolik kalorií obsahuje paprika, znepokojuje ty, kteří dodržují dietu.

Obsah bílkovin, tuků a sacharidů je uveden v tabulce na 100 g produktu:

Přínos a škoda

Paprika má jedinečné složení... Proč je tato zelenina užitečná:

• zvýšená imunita;
• prevence onkologických onemocnění;
• vylepšené složení krve;
• normalizace chuti k jídlu a zlepšení trávicího systému;
• podpora nervového systému, prevence depresivních stavů;
• normalizace krevního tlaku;
• zlepšení paměti;
• udržování zrakové ostrosti.

Při používání může dojít k poškození zdraví gastrointestinální trakt, zejména gastritida.

Gastroenterologové souhlasí s tím, že s touto chorobou není nutné zcela vyloučit zeleninu ze stravy. Musíte jej však používat opatrně. Přítomnost tvrdých vláken ve výrobku narušuje rychlé trávení a vede k podráždění sliznice. Ke zmírnění účinku sladké papriky jsou tepelně ošetřeny.

Nejlepší volba pro jídlo pro lidi trpící žaludečními onemocněními - dušené papriky. Nedoporučuje se používat surovou zeleninu pro gastritidu a ulcerózní léze sliznice.

Pokud je onemocnění doprovázeno záchvaty pálení žáhy, vysokou kyselostí, pepř bude muset být vyloučen ze stravy kvůli vysokému obsahu vitaminu C v ovoci.

Odkaz. Doporučuje se omezit konzumaci sladké papriky na lidi s hypertenzí, dnou, onemocněním ledvin a jater.

Rostoucí pravidla

Pepř patří k plodinám lilku, což znamená, že množství a kvalita jeho plodů závisí především na stavu kořenového systému, složení použitých půd, pravidelnosti zalévání a zavedení dalších hnojiv. Optimální období pro setí semen budoucích sazenic závisí na klimatických charakteristikách konkrétního regionu. Výsev semen se zpravidla provádí ve druhé polovině února. Výjimkou jsou jižní oblasti s horkým podnebím, kde lze setí odložit až do začátku března. V každém případě by semena měla být zasazena do země nejpozději ve třetí dekádě března.

Aby se klíčky sazenic objevily dříve nad úrovní půdy a v době přesazení do trvalé půdy musí sazenice dostatečně vyklíčit a růst dostatečně silně, musí být semena namočena v teplé vodě po dobu 25 - 30 minut, dokud nezačnou nabobtnat. Hodnou alternativou je umístit semena mezi vrstvy vlhkého bavlněného hadříku nebo gázy, která je zvlhčena stříkáním z rozprašovací lahve. Samotná práce se provádí 2 týdny před zasetím semen, i když první výhonky by se měly objevit již 4. - 5. den.

Doporučuje se vysazovat semena do hloubky ne více než 1 - 1,5 cm, vzdálenost mezi otvory by měla být asi 4 - 5 cm, což chrání samotné rostliny před možným poškozením kořenového systému při potápění. Pokud je veškerá práce provedena správně, pak první výhonky potěší zahradníky za 2 až 4 dny. V budoucnu bude pěstování sazenic spočívat v mírném, ale pravidelném zásobování půdy vlhkostí. V tomto případě musí být použitá voda nutně teplá, s teplotou nejméně 28 - 30 stupňů.

Do dvou týdnů před plánovanou transplantací sazenic na trvalé místo růstu musí být sazenice denně vytvrzeny dočasným odstraněním na ulici. Čas strávený venku by se měl postupně prodlužovat, aby se vrcholy nespálily přímým slunečním světlem. Sázení sazenic na trvalé místo se vyplatí až ve třetí dekádě května, kdy je riziko návratu nočních jarních mrazů minimální.

Z povinných požadavků na péči o keře stojí za to zdůraznit sevření jejich postranních výhonků, částečné svázání keřů o další stabilní podporu a mulčování kořenové půdy, aby se zabránilo nadměrnému odpařování vlhkosti pod horké slunce. Jako hnojivo lze použít organické a minerální komplexy jakéhokoli typu, s výjimkou těch, které obsahují chlorid draselný.

Jak se výhody a škody mění v závislosti na barvě papriky

Nemyslete si, že složení vícebarevných paprik je stejné. a liší se pouze převahou jednoho nebo druhého pigmentu. Rozdíl je také v chemickém složení ovoce.

Žlutá

Žluté plody jsou bohaté na draslík, fosfor a karoten... Tato zelenina přináší maximální užitek během období psychického stresu.Doporučuje se používat studenty před zkouškami i lidi s intelektuální prací.

Žlutý pepř zlepšuje paměť a koncentraci, zmírňuje deprese a nespavost.

Pro starší lidi jsou cenné žluté plody jeho pozitivní účinek na kardiovaskulární systém.

Žlutá paprika zahrnuty do stravy jako doplněk při léčbě anémie.

Červené

Červené plody obsahují nejvyšší množství vitamínů A a C.... Zelenina této barvy je prospěšná pro imunitní systém a udržuje ostrost zraku.

Červené plody obsahují lykopen, jeden z nejsilnějších antioxidantů. Tento pepř se používá k prodloužení mládí těla. Lykopen zpomaluje stárnutí buněk.

Z možných rizik - možné alergické reakce.

oranžový

Pokud jde o obsah vitaminu A, mírně zaostává za svým červeným protějškem, ale před tímto ukazatelem mrkev. Díky svému složení úspěšně odstraňuje volné radikály z těla, podporuje regenerační procesy a zvyšuje hladinu dobrého cholesterolu.

Může způsobit alergie.

Zelená

Dietní odrůda papriky... Zelené plody se vyznačují zvýšeným obsahem fytosterolů, které jsou nezbytné pro normalizaci metabolismu tuků. Pravidelná konzumace zelené papriky zrychluje metabolismus, odstraňuje toxiny, posiluje stěny cév.

Železo obsažené v zelených plodech chrání tělo před bakteriemi a podílí se na syntéze hemoglobinu.

Ale to nejcennější na zelených plodech je jejich použití snižuje riziko vzniku maligních nádorů.

Odkaz. Zelené papriky jsou zvláště užitečné při prevenci rakoviny prsu.

Kontraindikace

Zelená paprika není vhodná pro lidi trpící:

• angina pectoris;
• tachykardie;
• hypertenze;
• zánět žaludku;
• zvýšená kyselost žaludeční šťávy;
• žaludeční a duodenální vřed;
• kolitida;
• selhání ledvin;
• jaterní patologie;
• nespavost;
• epilepsie;
• hemoroidy.

U některých lidí se při přejídání objeví alergická reakce, nevolnost, zvracení, průjem a bolest žaludku.

Vliv papriky na zdraví žen

Protože většina žen podléhá častým výkyvům nálad, je to tak stojí za to zahrnout do každodenní stravy papriky, abyste se vyhnuli náhlým emocionálním změnám... Papriky jakékoli barvy přispívají k produkci serotoninu, hormonu štěstí.

Svou porci radosti můžete získat konzumací několika kousků čokolády. Existuje však riziko přibývání na váze z čokolády, ale ne z pepře. To je tedy skvělá volba pro ty, kteří bojují s nadváhou.

Obrovský výhody pravidelné konzumace zeleniny pro stav pokožky, nehtů a vlasů... Stopové prvky obsažené v zelenině mají příznivý účinek na vzhled a podporují omlazení na buněčné úrovni. Pro tento účel je lepší použít žluté a červené plody.

Díky obsahu kyseliny listové je zelenina na stole nastávajících matek nepostradatelná. pro tvorbu zdravého plodu.

Další výhody sladké papriky pro těhotné ženy:

• ředění krve a prevence křečových žil;
• zpomalení syntézy hemoglobinu s jeho zvýšenou hladinou;
• posílení kostní tkáně.

Účinek na mužské tělo

Problém mnoha moderních mužů je časná plešatost. V boji proti němu je paprika účinná: zelenina pomáhá posílit strukturu vlasů.

Výhody pepře pro muže:

• příznivý účinek na účinnost a produkci spermií;
• aktivace mozkové činnosti a myšlenkových procesů;
• zvýšená účinnost;
• zbavit se chronické únavy a deprese;
• celkové posílení těla.

Škůdci

Aby byla plodina stabilní, je nutné ji chránit před všemi druhy škůdců a chorob.Pokud nebudete ošetřovat rostliny na různé choroby včas a nezničíte hmyz, můžete přijít o velké množství úrody.

Hlavní škůdci:

• Mšice. Nejběžnější a nejnebezpečnější škůdce. Usazuje se na listech a vysává z nich šťávu. Dobře se množí ve skleníku a za teplého počasí. Pokud nezačnete včas bojovat proti mšicím, můžete přijít o celou úrodu. Ke zničení mšic jsou keře postříkány roztoky dřevěného popela a tabákového prachu a ošetření se provádí v intervalech 5 dnů.
• Whitefly. Jedná se o extrémně běžný a velmi plodný škůdce, který se živí mízou keřů, v důsledku čehož oslabují. Mouchu najdete na spodní straně listu. Pokud to nestačí, můžete jednoduše opláchnout vodou. V jiném případě se postřik provádí speciálními prostředky nebo se používají lapače. Z preventivních důvodů se půda neustále čistí od rostlinných zbytků a skleník se dezinfikuje karbofosem.
• Slimák. Slimáci jsou schopni rostlině slušně ublížit tím, že jí v listech a plodech obrovské díry. Škůdce je obzvláště aktivní v noci. Aby se zabránilo výskytu slimáků, je nutné udržovat postele čisté a ošetřovat rostliny tabákovým prachem. Škůdce lze také odradit hořčicí a mletým pepřem, rozptýleným do půdy.

Sladká paprika pro děti

Zeleninu můžete do dětské stravy zavést od útlého věku.... Ale dětem do jednoho roku se nedoporučuje dávat čerstvý pepř - pouze jako součást zeleninových polévek, vařených nebo pečených.

Můžete seznámit dítě se surovou zeleninou ve věku 1,6 - 1,8 roku... Je lepší nabídnout dítěti žlutou, červenou nebo oranžovou zeleninu. Určitě nebude mít rád zelenou, protože má specifickou hořkou chuť.

Při výběru paprik pro dětské menu zvažte nuance.:

• představte dítě zelenině pouze v sezóně;
• vybrat papriky pěstované na otevřeném poli s minimálním použitím dusičnanů (v ideálním případě vůbec);
• preference drobného masitého ovoce;
• pečlivě zkontrolujte praskliny, tmavé skvrny, hnilobu.

Výhody sladké papriky pro děti:

• zlepšuje trávení;
• snižuje účinky zvýšené namáhání očí (relevantní pro školáky a milovníky gadgetů);
• zvyšuje imunitu;
• pomáhá posilovat kosti.

Zajímavosti o jiných druzích pepře:

Unikátní vlastnosti nového koření

Výhody a poškození feferonky pro muže

Co je bílý pepř a jak se používá při vaření

Přehled odrůd

Zelené papriky nemají chuť plné hořkosti během úplného zrání, což je odlišuje od jejich protějšků jiné barvy. Po dosažení technické zralosti plody ztrácejí některé ze svých prospěšných vlastností.

Zelený zázrak

Plody tohoto pepře jsou tmavě zelené barvy. Dobře se hodí pro pěstování v plastových sklenících a venku. Dorůstá asi do 80 cm, od výsadby po sklizeň by mělo uplynout 75–85 dní. Jeho ovoce dorůstá až 12 cm, má tvar krychle se třemi nebo čtyřmi stranami, spíše masité se silnými stěnami 5-7 mm.

Nikitich

Toto je raná odrůda pepře. Plodit za 95-100 dní po klíčení. Jeho plody jsou lichoběžníkové nebo téměř čtvercové, nemají příčné žíly. Odrůda je vrtošivá, proto během sázení květin vyžaduje intenzivní krmení. Průměrná hmotnost zeleniny je 120 g, stěny dosahují 6 mm.

Atlantik F1

Hybridní pepř patří k časným odrůdám, první plody se objevují za 90-100 dní. Jeho plody jsou velké, až 500 g. Stěny jsou silné 9 mm. Tento druh zřídka onemocní virem tabákové mozaiky. Může se pěstovat jak venku, tak ve sklenících.

Obří holandština

Velmi raná odrůda, zrání trvá 80 dní. Keř roste mohutně do výšky až 70 cm. Plody jsou obdélníkového tvaru, 11 × 10 cm. Má výraznou chuť bez hořkosti. Tloušťka stěny 7 mm.

Viking

Jedná se o malý zelený pepř, jehož plody váží nejvýše 100 g. Zrání trvá 100 dní. Tato odrůda je velmi produktivní. Chuť dužiny postrádá i náznak hořkosti. Tato odrůda je nenáročná a odolná vůči chorobám.

Granátové jablko

Dlouhý pepř, zelený. Po dosažení technické dospělosti po 130 dnech zčervená. Jedná se o malou papriku s průměrnou hmotností pouze 35 g. Je to odrůda odolná vůči chladu. Pěstuje se venku.

Ermak

Keře této odrůdy mají malou výšku až 35 cm a velkou křovinatost. Tuto odrůdu zelené papriky doporučujeme svázat, protože ji může zlomit spousta ovoce. Plody dorůstají až do délky 12 cm a hmotnosti až 100 g. Stěny jsou silné asi 5 mm. Buničina je šťavnatá.

Pohár pro vítěze

Stárnutí trvá 115 dní. Jedná se o tmavě zelený pepř o hmotnosti 170 g, válcového tvaru. Liší se velkým žebrováním.

Titan

Má lesklý povrch. Hmotnost dosahuje 250 g. Na jednom keři vyroste až 8 kusů. papriky. Tloušťka buničiny je 7 mm.

Ibišek

Pozdní odrůda je považována za jednu z nejlepších v chuti. Má kulatý tvar o délce 12 cm. Hmotnost jedné papriky je 300 g. Buničina je 8 mm, šťavnatá a sladká. Tento typ je odolný vůči suchu, nenáročný, vhodný pro dlouhodobé skladování.

Normy a pravidla používání

Optimální množství spotřebovaného produktu denně je 150-200 g, to jsou 2-3 středně velké plody. S rizikem alergických reakcí se doporučuje denní dávka snížit na 70-80 g (1 plod).

Je lepší jíst čerstvé papriky. - takže si zachovává celé složení vitamínů. Při tepelném zpracování ztrácí zelenina významnou část svých živin, ale získává vynikající chuť.

Doporučení. Vytvořte si stravu tak, aby pokrmy s čerstvou paprikou a zeleninou po tepelném ošetření byly přítomny ve stejném poměru.

Před nákupem a jídlem zkontrolujte kvalitu zeleniny... Kritéria:

• pružnost plodu;
• svěžest ocasu - měl by být zelený a nevadlý;
• hladkost a lesk povrchu;
• suchá kůže a nedostatek plaku na ní.

Skladování zelené papriky

Čerstvá zelenina se neukládá v chladničce déle než týden. Chcete-li je uchovat déle, doporučujeme marinovat nebo zmrazit.

Zmrazení

U salátů, dušených pokrmů, polévek se lusky před zmrazením umyjí, oloupou a nasekají. Pro milovníky nádivky. Lusky nemusíte řezat. Odstraní stopku a semena a zmrazí je celé. Téměř všechny vitamíny a minerály jsou konzervovány ve zmrazené zelenině. Nemůžete jej rozmrazit ve vodě, protože pepř ztratí většinu užitečných prvků. Opakované zmrazování je nepřípustné. Zmrazte v malých porcích.

Ohlasy

Navrhujeme, abyste se seznámili s recenzemi používání žluté papriky.

Elena Kosheleva, matka na mateřské dovolené: „Neměl jsem opravdu rád papriky před těhotenstvím. Jedla v řeckém salátu, ale bez nadšení. Líbila se mi barevná paleta salátu, který pokrmu dávala barevná zelenina. Ale ve třetím měsíci těhotenství prudce změnila svůj názor na něj. Zvláště se opíral o žluté plody. Všiml jsem si, jak roztržitost a plačtivost, charakteristické pro těhotné ženy, postupně mizí. Začal jsem dost spát, přestal jsem se bát porodu. Pokud jde o posílení nervového systému, zelenina mi hodně pomohla. Nebudu říkat o kráse nehtů a vlasů, ale s tím nebyly žádné velké problémy. “

Victor, 35 let: „Z vlastní zkušenosti mohu říci o výhodách papriky pro koncentraci a zvýšení efektivity. Během období vysokého pracovního vytížení, kdy potřebujete zavřít několik objednávek v krátké době, si připravuji pepřovou bombu - salát s několika druhy paprik. To pomáhá. Všechno odevzdávám včas. Únava je minimální. Je pravda, že chuť k jídlu občas stoupá. “

Nikolay, mladý důchodce: „Skutečnost, že jen ženy nechtějí stárnout, není pravda. Každý se bojí stáří.Jak jsem mohl, utekl jsem před ní v mých 62 letech. Ráno utíkám v parku, večer mávám činkami. A na oběd jsem našel způsob, jak se od ní vzdálit - každý druhý den jím velkou žlutou papriku. Poradil známý terapeut. Musím přiznat, že se cítím vesele. Zbavili jsme se srdečních problémů. Nebyli kritičtí. Ale stále tam byli. “