Výhody sladké papriky - složení, indikace pro použití a použití při vaření (90 fotografií + video)

Málokterá zelenina se může chlubit tolika prospěšnými vitamíny a minerály lépe než papriky. Úžasné ovoce, které roste jako plevel ve své domovině v Americe, se stalo oblíbeným letním stolem v naší oblasti. Světlé barvy šťavnaté, masité zeleniny zdobí salát tak, aby tekly sliny!

Výhody sladké papriky jsou zřejmé, ale o jejích nebezpečích se toho moc neví. Pojďme rozebrat úžasné ovoce podle kostí a zjistit o něm pravdu.

Proč se pepř nazývá bulharský

Plody solanaceous se objevily před mnoha staletími na amerických kontinentech a byly pěstovány indiány. Existují informace, že papriky byly zpočátku hořké, štiplavé a nebyly používány k jídlu, ale šamani a léčitelé je používali k prevenci a léčbě onemocnění jater, otravy a anémie.

V průběhu doby se papriky pěstované v postelích staly šťavnatějšími a jedlými, koření z ovoce se přidávalo do masa a ryb, aby se produkt marinoval a prodloužila jeho trvanlivost, takže se objevil první prototyp koření na papriku.

Po dosažení Evropy se papriky dobře zakořenily v jižním podnebí a pěstovaly se ve středomořských zemích. Svět zpočátku znal jen hořkou papriku, ale s rozvojem výběru se šlechtily i sladké odrůdy. Podle některých zdrojů dnes existuje více než 100 odrůd této šťavnaté voňavé zeleniny.

Existuje několik verzí týkajících se historie jména. Jeden z nich říká, že odrůdy sladké papriky, které dnes známe, byly chovány v Bulharsku a v sovětských dobách byla tato země hlavním dodavatelem zeleniny, zejména rudých paprik. Tak či onak, právě na teplých březích se pěstují nejšťavnatější a nejbohatší plodiny a dnes lze ve sklenících získat lahodné papriky.

Jaký je rozdíl mezi paprikou a paprikou

Paprika je koření vyrobené ze směsi červené papriky: pálivé, nové a bulharské. Má bohatou vůni a lehkou štiplavost, proto je vhodný k mnoha pokrmům, včetně kojenecké výživy, protože nedráždí zažívací trakt stejně jako chilli.

Při nákupu suchého paprikového prášku dnes najdete koření s přídavkem dalších aromatických bylin a přísad, jako je česnek a bazalka. Začali vyrábět papriku, aby se prodloužila životnost paprik: plody se sušily a drtily na prášek, díky čemuž si koření zachovalo svou bohatou vůni a chuť a následně jej po celý rok předávaly různým pokrmům.

Někdy se pod názvem paprika rozumí červený poddruh sladké papriky, aromatičtější než její protějšky v jiných barvách.

Pro mužskou sílu

Sladká paprika bude při pravidelném používání pro muže stejně prospěšná.

Vypadávání vlasů trápí muže více než ženy. Díky lykopenu obsaženému v červené paprice je možné proces plešatění zastavit.

Zinek stimuluje mozkovou činnost a sexuální aktivitu. Proto by ji měl konzumovat muž jakéhokoli věku.

Zástupci silnějšího pohlaví jsou vystaveni většímu riziku trombózy, infarktu nebo mozkové mrtvice než ženy. Mnoho z nich jsou také zkušení kuřáci.

Abyste se vyhnuli vážným zdravotním problémům, musíte do svého jídelníčku každý den přidávat papriky.

Papriky jsou skutečným zázrakem, zásobárnou vitamínů a minerálů na našem stole. Přidává se do pokrmů, připravují se saláty, plněné, smažené, pečené a navíc po celý rok.

Dalekozraké ženy v domácnosti ji na zimu zmrazí. Připravte se okamžitě, bez úplného rozmrazení, ale neuchovávejte jej dlouho ve studené vodě, jinak se v něm rozpustí všechny prospěšné látky.

Získejte vitamíny sami, podělte se o své výhody s rodinou a přáteli a pepř se s vámi podělí o své velkorysé zásoby zdraví.

Složení a obsah kalorií

Papriky jsou nízkokalorické potraviny doporučené ve zdravé a dietní výživě kvůli jejich hodnotným nutričním vlastnostem. Jsou to 90% vody a jsou bohaté na minerály, vitamínové sloučeniny a hodnotnou vlákninu. V paprikách je pouze 0,4 g bílkovin, 0,8 g tuků, což jsou velmi malé údaje. Sacharidy jsou asi 6 g a energetická hodnota papriky je 24-28 kcal na 100 g, v závislosti na odrůdě.

Nejsladší odrůdy jsou žluté a oranžové: mají více kalorií, průměrný obsah bude v červené paprice a zelené jsou nenasycená odrůda, která má nejmenší množství cukru a dalších živin, je cenná v dietní vláknině a obsahu fytosterolů .

Pepř obsahuje:

1. Vápník a fosfor, které jsou nezbytné pro silné kosti a normální funkci srdce.
2. Draslík, který se podílí na regulaci tlaku a rovnováhy vody a solí v těle.
3. Mangan, nezbytný pro udržení zdravých kostí a složení krve.
4. Sodík, nezbytný pro zdravé chemické procesy v nervovém a kardiovaskulárním systému.
5. Zinek a selen, které podporují hormonální zdraví a silnou imunitu.
6. Železo podílející se na tvorbě červených krvinek.
7. Vitamin A, vhodný pro zrak a podporuje regeneraci tkání, zmírňuje záněty a rychlé hojení zranění.
8. Vitamíny skupiny B, které zajišťují zdraví nervového systému, ochranné a vegetativní funkce těla.
9. Vitamin C, který působí jako antioxidant a pomáhá vyrovnat se s virovými infekcemi.
10. Vitamin PP, který bojuje proti tvorbě plaků cholesterolu v cévách.
11. Vitamin K, který zajišťuje normální srážení krve.

Hořká paprika také obsahuje antimikrobiální látky, léky proti bolesti a látky odstraňující toxiny.

U různých odrůd může být kombinace živin odlišná, proto se doporučuje kombinovat barevný pepř v pokrmech nejen kvůli zlepšení chuti, ale také za účelem většího prospěchu pro tělo.

Slunečně žlutá

Žlutý chlapík má o něco méně užitečné vlastnosti, ale svou intenzitou není nižší než červený.

Sluneční ovoce obsahuje více kyseliny askorbové než červený pepř.

Obsahuje více draslíku, který normalizuje činnost srdce, pohybového aparátu a nervového systému.

Rovněž bojuje proti skleróze a zabraňuje hromadění sodných solí v cévách. Žlutý pepř se proto doporučuje konzumovat staršími lidmi.

Železo ve žlutých plodech se podílí na tvorbě hemoglobinu.

Pro ty, kteří chtějí být navždy mladí, žlutá zelenina zpomaluje proces stárnutí. Díky vitaminu B také předchází mrtvici a infarktu.

Proč je bulharský pepř užitečný?

Obecná výhoda

Lehká a výživná zelenina je nezbytná pro nasycení těla vitamíny. Samozřejmě v produktu není nic nenahraditelného, ​​ale perfektně diverzifikuje stůl a přináší bohatou část užitečných prvků.

Paprika obsahuje poměrně tuhou vlákninu, která je užitečná nejen k čištění střev, ale také k uspokojení hladu po jídle. Zelenina je snadno stravitelná a vytváří pocit plnosti, a proto je často součástí stravy pro hubnutí.

Pepř pomáhá udržovat pevnost těla a zůstat v dobré kondici. Šťavnaté ovoce s sebou přináší dostatečné množství tekutiny, takže proces trávení je pohodlný.S různými vlastnostmi těla může pepř ukázat své výhody.

Pro ženy

Například pro ženy je to užitečné pro udržení štíhlé postavy a boj proti tělesnému tuku. Papriky rozptýlí krev, aktivují aktivní trávení a urychlí metabolismus.

Další užitečnou vlastností paprik je zlepšení stavu pokožky. Neustálé používání tohoto produktu zmírní vyrážky, odlupování, stopy únavy na pokožce, obnoví pružnost a zdravou pleť, podpoří vylučování toxinů a zpomalí oxidační procesy.

Pepřové masky posilují nejen pokožku, ale i vlasy, pomáhají bojovat proti poškození a obnovují rovnováhu životodárné vlhkosti.

Pepř také posiluje nervový systém a pomáhá udržovat rovnováhu a udržovat vysoký výkon i při PMS a během menopauzy.

Pro muže

Pro silnější pohlaví je pepř užitečný pro svou schopnost udržovat tělo v dobré kondici - to je užitečné pro silový trénink. Kromě toho obsahuje dostatečný přísun selenu a zinku, které jsou nezbytné pro udržení mužského sexuálního zdraví a schopnosti mít děti.

Sladká paprika se často používá v boji proti impotenci k obnovení krevního oběhu a zmírnění zánětu v pánevních orgánech.

Pepř se používá k ochraně před plešatostí: k tomu se používá odvar z nepoživatelných částí rostliny.

Během těhotenství

Během těhotenství budou papriky užitečné při udržování normálního trávení a pravidelných stolic. Může pomoci předcházet zácpě, nadýmání a dalším nepohodlí.

Kromě toho vitaminové a minerální složení papriky dodá plodu nezbytné prvky pro tvorbu nervového systému a vnitřních orgánů, podpoří normální hladinu hemoglobinu a zdravou imunitu matky.

Díky použití paprik se zvýší výdrž a nálada se normalizuje. Je bezpečné zahrnout tento produkt do zdravé výživy během těhotenství. Hodí se dobře k bílkovinným potravinám a dalším zdravým potravinám.

Video:

jak jíst správně během těhotenství Rozbalit

Při kojení

Když kojíte pepř, doporučuje se používat malé porce a pečlivě sledovat pohodu a reakci dítěte, protože výrobek někdy způsobuje alergie. Někteří pediatři doporučují vrátit zeleninu do stravy po 3 měsících krmení. V tomto případě je vhodné dát přednost tepelně zpracovanému produktu, protože jsou v něm zničeny potenciální alergeny a vlákno je měkčí.

Výhodou pepře v tomto období je udržení zdravého složení mateřské krve a vysoce kvalitního mléka, vylučování toxinů z těla, omlazení a rychlé zotavení. Pokud má dítě vyrážku, je nutné se poradit s pediatrem.

Pro děti

Pepř je také užitečný pro děti. Do stravy dítěte se zavádí až po roce, nejprve ve formě dušeného pyré a teprve později jako celek. Čerstvé ovoce lze dítěti podat po třech letech, pokud nezjistíte intoleranci.

Feferonky se dětem podávají velmi opatrně v minimálním množství, aby nedráždily střevní sliznici a aby se trávicí systém mohl plně formovat a posilovat.

V dětské stravě je pepř důležitý pro zásobování těla komplexem vitamínů, dobré trávení, posilování kostí, rozvoj kardiovaskulárního systému, udržování normálních nervových funkcí, vitalitu a aktivitu, ochranu a formování silné imunity. Zelenina také poskytuje prevenci zácpy, udržování dobrého zraku a rychlé hojení odřenin, škrábanců a jiných kožních lézí, což je důležité v životě malých fidgetů.

Je to možné pro těhotné nebo kojící ženy

Během porodu není sladká paprika jen kontraindikována, ale také se doporučuje pro nastávající matky.Díky vysokému obsahu vitamínů a prospěšných živin má tato zelenina stejně příznivý účinek na nastávající matku i plod.

Buničina pepře obsahuje velké množství vitaminu B9 - kyseliny listové. Jedná se o nepostradatelnou mikroživinu pro těhotné ženy, která zajišťuje zdravou tvorbu a vývoj plodu. Další užitečnou látkou, která má pro budoucí potomky zvláštní hodnotu, je vitamin E - tokoferol. Díky vysoké koncentraci je pepř stejně příznivý z hlediska reprodukčního zdraví - pro muže i ženy. Říká se tomu vitamin těhotných žen, protože má tendenci zvyšovat plodnost a má příznivý vliv na průběh březosti a na kvalitu potomstva. Vitamin C a železo, bohaté na pepř, chrání matku a plod před vznikem anémie z nedostatku železa.

Užitečné vlastnosti pepře v závislosti na barvě

Složení paprik obecně zůstává konstantní bez ohledu na jejich odstíny, ale některé poddruhy obsahují specifické látky, které jsou užitečné pro různé nemoci.

Červené

Červený pepř obsahuje maximální množství vitaminu C a pomáhá tělu zůstat odolným vůči virům. Posiluje stěny cév, zajišťuje prevenci aterosklerózy, má antioxidační účinek. Červený pepř má pozitivní vliv na trávicí systém tím, že stimuluje produkci žaludeční šťávy. Paprika pomáhá kontrolovat chuť k jídlu, eliminuje gastrointestinální nepohodlí a pomáhá čistit krev a játra.

Žlutá

Žlutý pepř je bohatý na karoten, který je zodpovědný za zrakovou ostrost a integritu pokožky. Použití žluté a oranžové papriky je užitečné při zánětlivých procesech pro včasnou obnovu a hojení těla.

Žlutá paprika má také více cukrů - rychleji zasycuje tělo a pomáhá při dietě, když se potřebujete zbavit hladu.

Tato paprika obsahuje více železa, které je nezbytné pro tvorbu krve, a také draslík a fosfor. Produkt pomůže udržovat vodní rovnováhu a reguluje vylučovací systém. Použití pepře během fitness tréninku pomáhá stimulovat metabolické procesy a vylučovat toxiny, přebytečné tekutiny a soli z těla.

Zelená

Zelený pepř má nízký glykemický index a normalizuje nervovou aktivitu. Obsahuje fytosteroly - látky, které podporují eliminaci cholesterolu z metabolismu krve a tuků v těle.

Zelený pepř předchází ateroskleróze a podporuje hubnutí. Tento druh se obvykle konzumuje čerstvý, aby si zachoval své blahodárné vlastnosti.

Video:

jaké je použití zeleného pepře Rozbalit

Vlastnosti stravy

Vysoká nutriční hodnota sladké papriky je známa odborníkům na výživu a zdravotníkům. Vzhledem k velkému množství vody, vlákniny a nízké koncentraci sacharidů, bílkovin a lipidů jsou papriky vhodné pro různé kategorie pacientů:

• diabetici;
• těhotné a kojící ženy;
• lidé s nadváhou.

V plodech není prakticky žádný škrob, což zvyšuje obsah kalorií v produktu. Může se jíst místo kalorického ovoce - hrozny, pomeranče, banány - díky své příjemné osvěžující sladké chuti a křupavé struktuře.

Papriky jsou skvělým produktem na hubnutí. Obsahuje velké množství vody, vlákniny a minimum tuku. Jedná se o nízkokalorický produkt, který je vhodný pro dietní výživu. Lidé s nadváhou nebo diabetici mohou zeleninu jíst surovou a vařenou beze strachu. Pepřová dužina obsahuje minimální množství rostlinných bílkovin, díky nimž je zelenina snadným produktem pro trávicí systém.

Odborníci na výživu doporučují jíst čerstvý pepř, protože po tepelném ošetření ztrácí až 70% svých prospěšných vlastností. To však neplatí pro osoby s vysokou kyselostí žaludeční šťávy a trpící gastritidou / peptickým vředem.V tomto případě se naopak doporučuje lehké tepelné zpracování surová zelenina může vyvolat exacerbaci gastrointestinálních onemocnění. V ideálním případě je lepší jíst pečené nebo dušené papriky a použít je v zeleninovém guláši nebo soté.

Pozornost! Čerstvá paprika má specifickou vlastnost - zvyšuje chuť k jídlu. Proto je v procesu hubnutí lepší jíst to sami během občerstvení, ale používat to jako plné jídlo - v zeleninových salátech, jako předkrm k hlavnímu jídlu, jako dezert.

Který pepř je zdravější: sladký nebo hořký

Nebylo by úplně správné vzájemně porovnávat odrůdy sladké a pálivé papriky z hlediska užitečných vlastností, protože látky, které dodávají ovocné hořkosti, mají nejen léčivý účinek, ale mohou také ublížit.

Feferonky pomáhají čistit játra a mají choleretický účinek, stimulují rychlý metabolismus, zlepšují krevní oběh a podporují mozkovou činnost. Neměly by se však konzumovat ve velkém množství.

Sladká paprika je naopak pro tělo bezpečnější ve větších dávkách. Jeho vláknina umožňuje odstranit toxiny a stopové prvky chrání pokožku před negativními účinky slunce, podrážděním, suchem, ochablostí a unaveným vzhledem. Je méně pravděpodobné, že papriky způsobují alergie a obsahují více železa.

Ve stravě se doporučuje kombinovat různé druhy pepře: kořeněné odrůdy se používají jako koření a sladké - jako hlavní složka salátů, dušených pokrmů, příloh a polévek.

Pepřový semafor

Zkuste si vyrobit letní salát pouze s paprikou a bude to mimořádně živé. Protože to bulharští chovatelé vyzkoušeli, namísto jednoho červeného lusku chovali pestrobarevné plody.

Ani ta nejnáročnější žena v domácnosti neprojde jasnou nádherou pepřových zrn. Ovoce červené, zelené, žluté, lehký salát a někdy fialové barvy jí určitě spadnou do košíku.

Stejně jako semafor, když přejdete ze zelené na červenou, zvýší se počet užitečných vlastností. Většina z nich je v červených plodech, méně v zelených paprikách.

Cizinci z rostlin se ale proslavili nejen jasnými barvami. Tato zelenina je zásobárnou vitamínů a minerálů. Čím intenzivnější je barva pepře, tím je to pro člověka užitečnější.

Nebudeme uvádět vitamínový a minerální koktejl, je lepší podrobně vám říci o každé barvě zvlášť.

Výhody papriky pro hubnutí

Při hubnutí je důležité konzumovat hodně vlákniny. To pomáhá očistit střeva od toxinů, spouštět zdravou peristaltiku a také se cítit déle plní, aniž by se uchýlili k častému občerstvení po celý den. Sladká paprika v tom hodně pomáhá.

Může být použit jako hlavní přísada do jídla ke snížení příjmu škrobových příloh, jako jsou kaše a brambory. Odborníci na výživu doporučují kombinovat papriky s luštěninami, aby obohatili stravu o bílkoviny. Kromě toho je vhodné doplnit produkt krmivem pro zvířata: libové maso, vejce, ořechy a rostlinné oleje.

Konzumace pepře při dietě zabraňuje vyčerpání těla a dodává vitamíny potřebné pro plné fungování všech systémů. Díky tomu budete aktivní a budete mít dobrou náladu. Obsah železa zajišťuje normální složení krve a fytosteroly přispívají k eliminaci přebytečných tuků.

Konzumace feferonky během diety zahřívá krev, zrychluje metabolismus a pomáhá spalovat nadbytečné kilogramy. To však musí být provedeno opatrně: v malých poměrech a přísně s jiným jídlem, aby nedošlo k poškození žaludku.

Pepř pomáhá udržovat normální oběh tekutin v těle, zmírňuje otoky a pomáhá vyplavovat všechny buňky a systémy. To je důležité u diet pro restrukturalizaci těla do nového režimu.

Doporučujeme vám přečíst si:

je možné jíst ředkvičky při hubnutí
Číst

Bulharský pepř v kosmetologii

Domácí masky s karotenem mohou rychle rehabilitovat i unavenou a suchou pokožku. Takže za pár minut můžete připravit několik „záchranářů“.

Masky pro velmi suchou a podrážděnou pokožku

Čerstvá pepřová kaše se smíchá se zakysanou smetanou a mrkvovou šťávou v poměru 1: 1: 1, 0,5–1 lžičky půjde do obličeje. Vydržte takovou masku asi 10 minut a při mytí nepoužívejte mýdlo (k odstranění zakysané smetany můžete otřít obličej tonikem). Masku opakujte 1–2krát týdně, dokud pokožka nepřestane „pojídat“ užitečnou hmotu.

Ochrana proti stáří

Pro zachování pružnosti a omlazení pokožky se 1 pyré z červeného pepře smíchá s lžící medu a nanáší se na obličej po dobu 20 minut, poté se omyje teplou vodou. Nejprve se musíte ujistit, že na červenou papriku neexistuje žádná alergie!

Posílení vlasových kořínků

K nasycení vlasů a zlepšení jejich růstu se papriková šťáva smíchá s vejcem a nanáší se na vlasy po dobu 15–20 minut, poté se opláchnou šamponem. Maska nejen posiluje vlasy, ale také je činí lesklými a měkkými.

Video:

11 obličejových masek, které můžete udělat za minutu, rozšiřte

Léčba sladkou paprikou

Sladká paprika se úspěšně používá v lidovém léčitelství:

1. Při stomatitidě a gingivitidě pijí čerstvě vymačkaný džus, který má protizánětlivý účinek.
2. Šťáva s přídavkem lžíce medu se pije v případě zánětu slzného vaku.
3. Zeleninový džus by měli pravidelně konzumovat ti, kteří mají problémy s nedostatkem štítné žlázy nebo jódu.
4. Třikrát denně před jídlem se pepřová šťáva pije ve 30-150 ml v případě zhoršení pankreatu, porušení hladiny glukózy.
5. Nástroj je vhodný i pro vnější použití - je namazán stařeckými skvrnami a smíchán s mrkvovou šťávou. Stejná směs se používá k odstranění ekzému a dermatitidy.
6. Tinktura pomáhá zlepšit stav s artritidou a revmatismem. Pro jeho přípravu jsou nezralé plody jemně nakrájeny, umístěny do vodky nebo alkoholu a trvají 14 dní na místě, kde sluneční paprsky a vlhkost nepronikají.

Poškození a kontraindikace

Paprika často způsobuje alergické reakce u lidí s citlivou pokožkou. Z chemického hlediska produkt nezpůsobuje vážné poškození, ale někdy vyvolává vyrážku, horečku a slzení.

K takové reakci může vést zejména konzumace jasně červené nebo tmavě zelené papriky - žluté a oranžové plody jsou obvykle bezpečné. Pepřová semínka způsobují odmítnutí, proto je vhodné je před konzumací zeleniny důkladně očistit.

Pepř má řadu zjevných kontraindikací:

• závažné onemocnění jater nebo žlučníku;
• zvýšená kyselost;
• podráždění a chronická onemocnění trávicího traktu;
• vysoký krevní tlak a poruchy srdečního rytmu;
• dna a další poruchy vylučování kyseliny močové;
• dětský věk do 3, nebo dokonce 5 let;
• období menstruace, krvácení.

Aby paprika nezpůsobila plynatost a střevní potíže, je nutné ji používat v malých dávkách a v případě nepříjemných příznaků upřednostňovat vařené papriky před čerstvými.

Alergie na papriku: příznaky

Nesnášenlivost papriky se nejčastěji projevuje jako kožní vyrážka, horečka, zduření lymfatických uzlin, ucpání nosu nebo slzení, svědění ve střevech nebo na kůži a nepříjemné nadýmání. Všechny tyto příznaky se mohou projevovat s různým stupněm závažnosti současně nebo samostatně.

Příznaky mohou napodobit příznaky nachlazení nebo otravy a je důležité je sledovat, zda se objeví po konzumaci pepře. To platí zejména pro zdraví malých dětí, které dosud nezačaly produkovat některé enzymy pro trávení rostlinných bílkovin a dalších komplexních sloučenin.

Přečtěte si také:

06 března 2019
Hruškový plod žluči (Contarinia pyrivora)

Typ škůdce: Škůdci ovocných plodin Řádek: Diptera - čeleď Diptera: ...

Číst

06 března 2019

Dekorativní zahradní fontány a vodopády

Vodopády a fontány jsou skvělou výzdobou každé předměstské oblasti ....

Číst

06 bře 2019

Červený dub: popis a fotografie stromu

Botanický název: Dub červený (Quercus rubra), rod Dub, čeleď buků ...

Číst

Jak vybrat a skladovat papriky

Při výběru čerstvé papriky dávejte pozor na řízky: neměly by být suché. Na povrchu papriky by neměly být žádné vrásky, což naznačuje ztrátu vlhkosti a poškození.

Někdy plíseň roste poblíž ocasu - je lepší nekupovat takový produkt, protože houba šíří toxiny po plodu. Je také vhodné vyhnout se paprikám s příliš hustou slupkou - to může znamenat krmení chemikáliemi. Dobrá čerstvá zelenina vyzařuje charakteristickou kořeněnou vůni.

Skladujte papriky ve váze na zeleninu při teplotě 3-5 stupňů po dobu 1-2 týdnů. Produkt lze také zmrazit nebo vysušit a rozemlít na prášek a poté použít jako koření.

Vlastnosti pěstování raných odrůd sladké papriky

Tato teplomilná plodina se tradičně pěstuje prostřednictvím sazenic. Proces začíná v poslední dekádě února, pokud se v budoucnu plánuje výsadba papriky v otevřeném terénu nebo v polovině února při přesazování sazenic do vyhřívaného skleníku. To je způsobeno skutečností, že semena pepře klíčí po dobu nejméně 1,5–2 týdnů. Před výsadbou se pro stimulaci vegetativních procesů doporučuje namočit semena pepře ve fyziologickém roztoku (5 g na 1 litr teplé vody) po dobu 2-3 hodin.

Semena pepře se ponechají na vlhkém bavlněném povrchu (tkanina, gáza, bavlněná podložka), po 24-48 hodinách jsou semena připravena k výsadbě

Jak pěstovat zdravé sazenice pepře

Semena pepře se vysazují do šálků naplněných 2/3 speciální půdní směsi pro sazenice nebo připravené půdy z vlastního pozemku, smíchané s humusem a říčním pískem v poměru 2: 1: 2:

1. Semena jsou spuštěna do substrátu do hloubky 1,5–2 cm, posypána a neutlačena.
2. Povrch půdy je mírně navlhčený a pokrytý sklem, které zůstane, dokud se neobjeví první „chlupy“ - klíčky.
3. Plodiny se ponechají v místnosti, kde se udržuje teplota alespoň 20 ° C.
4. Poskytuje nepřímé sluneční světlo nebo přerušované denní osvětlení.

Jak mladé papriky dorůstají, do půdy se jednou za 10 dní zavede tekuté minerální hnojivo (podle pokynů), což umožňuje posílení mladých výhonků a zachování imunity

Výsadba je pravidelně mírně zavlažována teplou vodou a tenkou tyčinkou mírně uvolňuje povrch půdy.

Sazenice pěstované ve velkém kontejneru se potápějí ve fázi 2-4 listů

Přesazujeme papriky na postele

Po 50 dnech, kdy sazenice vytvoří 8 až 10 listů, začnou tvrdnout. K tomu jsou plodiny vyňaty na balkon nebo umístěny do mírně otevřeného okna (aby se zabránilo přímému průvanu). Kolem třetí dekády května, kdy noční teplota neklesne pod 10 ° C, jsou mladé papriky přesazovány na trvalé místo.

Pokud jsou sazenice ve skleníku, přichystáme během chladu, na radu zkušených zahradníků, do skleníku kbelíky s vroucí vodou nebo položíme horké cihly ohřáté na oheň na plechy.

Algoritmus výsadby pepře:

1. Jsou připraveny mělké díry (15–20 cm), které jsou umístěny ve vzdálenosti 30–40 cm od sebe.
2. Každý je naplněn hrstkou humusu a jednou lžící dřevěného popela.
3. Poté se otvor zalévá teplou vodou - 2–3 litry na kořen a rostlina se do něj spustí.

   

   Pepřové výhonky jsou opatrně spuštěny do díry (ponechání děložních klíčů 1,5–2 cm od země) a posypané sypkou půdou, která mírně zhutňuje povrch

4. Nejdůležitějším bodem pro rané papriky po přesazení je pravidelné zalévání.

   

   Sazenice se zalévají první 2 týdny každý druhý den

Co lze vařit z papriky: recepty

Kromě přidání čerstvé papriky do salátů, zeleninových gulášů a prvních chodů se často volí jako základní potravina. Takže ze sladké papriky můžete vařit lecho v rajčatech nebo parní oblohu pro ryby. A tady je několik dalších receptů.

Plněné papriky

Mnoho lidí chutná toto chutné druhé jídlo kvůli jeho plnosti. Je vhodný pro denní menu, dokonce i během půstu, a příprava nezabere mnoho času.

Stačí vařit rýži, smažit mrkev a cibuli na pánvi, pokud je to maso, přidejte tam mleté ​​maso. Pokud je náplň čistě zeleninová, přidejte zelený hrášek a kukuřici. Hotové smažení smíchejte s rýží. Umyjte papriky a odstraňte semínka. Naplňte základnu a vařte v kotlíku pod víkem s přidáním rajčatové pasty, dokud nebude měkká.

řecký salát

Klasický recept vylučuje přidání hub nebo cibule. Budete potřebovat následující komponenty:

• červené a žluté papriky - 0,5 ks .;
• rajče - 1 velký;
• okurka - 1-2 ks .;
• listy salátu;
• sýr feta - 100 g;
• olivy - 8 ks .;
• za studena lisovaný rostlinný olej, sůl, koření podle chuti.

Papriky jsou nakrájeny na půlkruhy a zbývající součásti jsou nakrájeny na velké kostky, podávané chlazené.

Chřest fazolová svačina

Tento recept je vhodný, protože můžete vařit pokrm ze zmrazených produktů:

• Bulharský pepř (různé) - 200 g;
• zelené fazole - 200 g;
• pórek - 100 g;
• sůl a koření podle chuti;
• rostlinný olej.

Zeleninu lze pohodlně nasekat a restovat na oleji. Nejprve se vše při středním ohni přivede do poloviční připravenosti a pak se ještě několik minut dusí pod víkem. Výživná dietní příloha je rychle hotová.

Video:

5 receptů na papriku Rozbalit

Rané odrůdy sladké papriky s popisem a vlastnostmi

Sladká paprika (bulharská) je oblíbená zeleninová plodina pěstovaná jak obyvateli léta, tak farmami. Rostlina přináší ovoce na otevřeném prostranství a ve sklenících téměř ve všech oblastech naší země, za předpokladu, že jsou vybrány časné a středně rané odrůdy. Mnoho kultivarů se vyznačuje vysokou tolerancí k nízkým teplotám, a to navzdory skutečnosti, že pepř je termofilní kultura, která je citlivá na náhlé chladu.

Moderní ultrakrátké odrůdy pepře jsou známé svou velkoplodostí a odolností vůči chorobám

Při výběru semen pepře se řídí nejen vzhledem ovoce, ale také dalšími důležitými vlastnostmi:

• Pepř se dělí podle období zrání na časnou, středně rannou, střední sezónu a pozdní. Nejlepší je pěstovat odrůdy, jejichž období plodnosti se navzájem liší, pak čerstvé papriky z jejich záhonů budou až do mrazu. S ohledem na klimatické rysy odlehlých oblastí naší země se doporučuje nejprve vybrat odrůdy s časným zráním, jejichž doba zrání je 90-100 dní.
• Jelikož některé odrůdy vyžadují vylepšený světelný režim, jiné jsou špatně přizpůsobeny chladnému počasí a suchu, odrůdy určené k pěstování pod filmovým krytem jsou vyčleněny do samostatné skupiny. Papriky, které jsou odolnější vůči anomáliím počasí, rostou a na otevřeném poli pozoruhodně přinášejí ovoce.
• Existují vysoké odrůdy - 90–120 cm, středně velké - do 80 cm, podměrečné - do 60 cm - takzvaný ratundový pepř (je vytvořen ve formě kompaktního keře a je nenáročný, v z hlediska doby plodnosti často patří ke středním sezónním kultivarům).

Bez ohledu na tvar a barvu slupky se dužina různých odrůd papriky chutí příliš neliší.

Při výběru papriky byste také měli pamatovat na to, že barevná sytost slupky uvedená výrobcem se bude lišit v závislosti na stupni zralosti ovoce.

Typ zralosti, při které lze plody sklízet pro testování, přepravu a dlouhodobé skladování, se nazývá technický. Biologická zralost nastává v okamžiku úplného zrání dužiny a semen, pepř získává odrůdovou barvu a vůni vyznačenou na obalu, je však mnohem obtížnější uchovat si plně zralou plodinu pro budoucí použití.

Ideální možností je vybrat vysoce výnosné hybridní hybridy raného období zrání a nakupovat sadbový materiál pouze od důvěryhodných prodejců. Více než 500 odrůd je prezentováno ve Státním rejstříku šlechtitelských úspěchů, z nichž téměř polovina je brzy zralá. Níže je uveden popis kultivarů, jejichž výnos není menší než 4–4,5 kg / m2.

Super rané odrůdy sladké papriky

První rané odrůdy pepře jsou připravené k vyzvednutí do 85–90 dnů od okamžiku výsadby.

Mezi ultra rané odrůdy patří Zhupsky brzy na otevřeném terénu, který začíná zrát 90 dní po setí. Výška keře není větší než 60 cm. Odrůda je ceněna pro svou odolnost vůči mnoha chorobám a univerzálnost použití. Odrůda má jemnou chuť, která se hodí k čerstvým salátům a předkrmům. Z 1 m2 je možné sbírat až 9 kg vybraných druhů ovoce.

Brzy zrání Zhupsky brzy je první z paprik, které potěší svou sklizní, její kuželovité plody s jasně červenou slupkou v plné zralosti jsou schopné získat 100-120 g

Druh - nejstarší (podle Státního rejstříku) sladké papriky plně dozrává 95. den a můžete ji jíst poprvé za 70–75 dní od okamžiku, kdy se objevily první výhonky. Kromě toho se jedná o silnostěnný hybrid: 9–10 mm - tloušťka ovocné stěny, hmotnost - 110 g. Odrůda je odolná proti hnilobě a přináší vynikající ovoce, podle oficiálních údajů může dát až 12,5 kg / m2 za sezónu.

Keř hustě zakrývá červené kulaté papriky odrůdy Dobryak

Pinocchio F1 je nejlepší pepř pro vnitřní půdu s dobou zrání 88 dnů od data setí. Má vysoký výnos (14 kg / m2). Průměrná hmotnost pepře je 115 g. Rozkládající se keř, vysoký asi 55-60 cm, rostlina nevyžaduje formování, se vyznačuje trvalou imunitou, ale někdy trpí apikální hnilobou ovoce.

Buratino F1 není příliš nápadné, jeho podlouhlé tenkostěnné plody (4 mm) zůstávají tmavě zelené, i když jsou zralé, ale dokonale zdůrazňují chuť prvních chodů a omáček k přílohám

Ranní ptáček - cítí se dobře jak na postelích, tak ve sklenících, začíná plodit již 90 dní po výsadbě. S nízkým výnosem - 4 kg / m2 - přináší ovoce až do posledních letních dnů ve středním pruhu a je schopen bezbolestně snášet sucho a vlhké počasí. V průměru jsou lesklé, kuželovité, nahoře mírně zploštělé, plody získávají 110 g, mají bohatou karmínovou barvu.

Pepř Ranní ptáček s chutnými červenými stranami se pěstuje na saláty a na přípravu občerstvení na zimu, tloušťka stěn dužiny je asi 5 mm

Novinka odcházejícího roku - čokoládový fešák. Silný šířící se keř je schopen vyprodukovat až 8 kg / m2 vybraných nahnědlých válcovitých plodů za sezónu (hmotnost 100–130 g). Tloušťka stěn buničiny je téměř 7 mm, což znamená, že pepř je ideální pro občerstvení, dresinky a dokonce i nádivku. Čokoládová kráska má mnohostranné použití a dokonale se přizpůsobí jakýmkoli klimatickým podmínkám.

První plody odrůdy Chocolate Handsome dozrávají asi 95 dní po zasetí, odrůda se vyznačuje přátelským návratem sklizně a téměř netrpí hnilobou

Tabulka: ostatní velmi rané sladké papriky

Středně velké keře odrůdy papriky Golden Rain vypadají jako chutné plody, středně velké plody se širokou základnou se hodí k plnění

Který časně zralý pepř zvolit pro otevřenou půdu

Již 30 let plodný Topolin s kompaktními keři (55–65 cm) potěší zahradníky naší země jasně červenými plody s ostrým hrotem, váží téměř 90 g, tloušťka stěn buničiny je od 4 na 5,5 mm. Díky vynikající chuti odrůdy Topolin, vynikající odolnosti proti černé plísni a bakteriálnímu vadnutí paprik si letní obyvatelé v nepřítomnosti zamilují ranně zralý kultivar. První plodinu lze sklízet 103–110 dní po výsadbě.

Výnos odrůdy pepře Topolin je 5,5 kg na metr čtvereční, v technické zralosti jej lze skladovat až 3 týdny

Belogor F1 s kvádrem, vysoce lesklou, jasně červenou v technické zralosti a tmavě šarlatovými plody - v biologickém se letní obyvatelům střední zóny, severozápadu a Transbaikalia bude určitě líbit. Odrůda je odolná vůči nízkým teplotám, má mnohostranné použití. Průměrná hmotnost papriky je téměř 130 g, tloušťka stěny je 6 mm. Je třeba poznamenat, že Belogor F1 prakticky netrpí apikální hnilobou.

Velkoplodý hybrid Belogor F1 s křupavou hustou dužinou má vynikající prezentaci a je dobře skladovaný, prodejnost plodů se během přepravy nesnižuje

Orlík je odebrán k testování po 93 dnech od okamžiku, kdy se objeví první výhonky. Prizmatické plody červeného korálu s dužinatým středem (tloušťka dužiny 5–6 mm) nepřesahují 100 g, vhodné pro plnění, konzervaci a přípravu svačinek. V horkých létech s bohatými dešti dosahují letní obyvatelé na otevřeném poli vynikající výnosy - téměř 9,5 kg / m2.

Orlík má jemnou pokožku, reaguje na zalévání, zřídka onemocní a vyznačuje se hojnou tvorbou plodů

Tabulka: odrůdy rané papriky pro otevřenou půdu

Nepředstavitelné množství raných odrůd paprik skrývá plody těch nejneuvěřitelnějších tvarů a odstínů, například pepř se zajímavým názvem Gromozeka F1

Nejlepší kultivary vhodné pro pěstování ve skleníku

Středně velký (50 cm) červenoplodý Agapovský s kompaktními keři v mírném kontinentálním podnebí dospívá již na konci června (99–120 dní před technickou zralostí). Tloušťka stěny není větší než 6 mm, zatímco průměrná hmotnost zralých plodů je asi 110 g. Odrůda je odolná vůči tabákové mozaice.

Průměrný výnos agapovského pepře dosahuje 10 kg na metr čtvereční, je ideální pro výrobu lečo a obvaz na boršč

Skleníkové Bendigo F1 se 100 gramovými plody pěstují nejen letní obyvatelé, ale také zemědělci v průmyslovém měřítku, protože výnos kultivaru dosahuje 10-15 kg / m2. Plody jsou kvádrové, tmavě červené, mírně zploštělé a uprostřed konkávní, ideální pro pečení, dušení a zmrazování. Kultivar je odolný vůči chladu a tolerantní vůči viru tabákové mozaiky.

Bendigo F1 je milováno pro svou neuvěřitelnou výtěžnost a jedinečnou chuť jemné dužiny

Technická zralost odrůdy Krepysh začíná 103. den po plném vyklíčení. Červenooranžová variace barvy špičatých paprik trčících na keřích je tomuto kultivaru nejznámější, ale ve fázi barvení slupky žlutou je docela sladká a šťavnatá. Plně zralé plody získávají každý po 70–75 g, tloušťka stěny nepřesahuje 6 mm. Maximální výnos je asi 4,2 kg / m2. Odrůda je náchylná k verticilárnímu vadnutí.

Obsahem kyseliny askorbové je pepř Krepysh dvakrát vyšší než u jiných odrůd raného dozrávání

Tabulka: odrůdy paprik raného dozrávání, které přinášejí ovoce nejlépe ve sklenících

Video: nejdříve a velmi výnosná paprika pro skleníky

Rané silnostěnné odrůdy sladkého pepře a hybridy

Raný zázrak F1 je nepostradatelný pro plnění a čerstvé letní saláty, tloušťka masové stěny je 10-11 mm. Podlouhlé karmínově červené plody mohou dorůst až 250 g s průměrným výnosem plodiny 14 kg / m2. Vysoká - až 1,2 m - rostlina roste dobře jak na postelích, tak v krytých sklenících, ale musí být vytvořena a svázána.

Časný zázrak F1 je přičítán hybridům salátů, téměř netrpí hnilobou a snadno snáší sucho

Perník je odrůda, kterou si mnoho zahradníků zamilovalo před 30 lety. Na kompaktním keři (30 cm) se tvoří kulaté, husté, zároveň šťavnaté plody s tloušťkou dužiny až 10–12 mm. V průběhu desetiletí se letní obyvatelé přesvědčili, že Kolobok je zřídka ovlivněn antracnózou a hnilobou vrcholků.

Perník je skutečný silnostěnný pepř, pro zachování a saláty nemá obdoby, poskytuje nebývalé sklizně (až 7-9 kg na metr čtvereční) na otevřeném poli

Na uzavřených středně velkých keřích hybridu Alkmaar F1 rostou hranolové tmavě červené plody o hmotnosti až 270-300 g. Tloušťka ovocné stěny může přesáhnout 10 mm. Odrůda je plastová a snadno se přizpůsobuje podmínkám drsného podnebí, tepelně odolná, dobře udržovaná, imunní vůči chorobám rostlinných plodin.

Pepper Alkmaar F1 je silnostěnný červenostranný hybrid univerzálního účelu, jehož výnos pod fóliovými přístřešky dosahuje 10 kg na metr čtvereční, v postelích - o 2-4 kg méně

Tabulka: odrůdy silnostěnných paprik sladkých, které dozrávají dříve než jiné kultivary

Pepper Jack s lahodnou lesklou kůží a šťavnatou dužinou je podobný pomeranči

Samostatně si můžeme povšimnout odrůdových novinek pepře, to platí zejména pro ty, kteří milují plody neobvyklého tvaru a barvy a každoročně doplňují zásoby osiva s přihlédnutím k nejnovějším úspěchům šlechtění.

Tabulka: odrůdy rané papriky schválené Státní třídicí komisí Ruské federace v roce 2018

Silnostěnný mystický pepř v plné zralosti má velmi bohatou hnědo-vínovou slupku

Odrůdy pepře pro regiony

Více než polovinu časně zralých odrůd povolených pro použití lze pěstovat kdekoli, zatímco většina kultivarů ve výše uvedeném vzorku úspěšně přináší plody jak ve sklenících s uzavřeným filmem, tak v otevřených záhonech.

Jaké rané zralé odrůdy doporučují letní obyvatelé severozápadního Ruska

Mezi nejlepší z hlediska výtěžnosti a odolnosti vůči nízkým teplotám patří:

• Agapovský,
• Belogorets F1,
• Pinocchio,
• Ruza F1,
• Sibiřská F1,
• Sněhová koule F1.

Nejvíce přizpůsobené pro chladná a vlhká léta:

• Polykat,
• Silný muž,
• Romeo F1.

Video: jaké rané odrůdy sladké papriky zvolit pro severozápad Ruska

Výběr zahradníků ve středním Rusku

Letní obyvatelé Střední černozemské oblasti a oblasti Volhy tvrdí, že nejlepší rané papriky jsou:

• Bendigo F1,
• Blondie F1,
• Medvídek Pú,
• Nikitich,
• Zolotinka F1,
• Kouzelník,
• Nagano F1,
• Ruza F1,
• Chrysolit F1.

Některé z prezentovaných kultivarů se vyznačují vysokou návratností a přinášejí ovoce až do zářijového chladného počasí.

Video: nejlepší papriky pěstované v centrálním federálním okruhu

Odrůdy raného pepře pro jižní oblasti naší země

Vynikající studenti jižního podnebí:

• Arzenál,
• Barbie F1,
• Děkuju,
• Korveta,
• Slavutich,
• Topolin.

Neporovnatelná chuť lecho, borščových dresinků a letních salátů neumožňuje zahradníkům na Krasnodarském území a na Kavkaze opustit tyto kultivary ve prospěch nových produktů vhodných pro teplé klima.

Horké podnebí je příznivé pro pěstování papriky; na jihu se získávají nejčasnější sklizně odrůd této zeleninové plodiny s časným zráním.

Jaký druh pepře pěstují letní obyvatelé v drsném podnebí Sibiře a Dálného východu

Severní region dává přednost odrůdám paprik raného dozrávání, jako jsou:

• Valentýnská karta,
• Viking,
• Žluva,
• Alkmaar F1,
• Silný muž,
• Obchodník,
• Romeo F1,
• Sibiřský princ,
• Sudarushka.

Jsou ideální pro pěstování v nepředvídatelném podnebí, nesnižujte výnosy na otevřeném poli během červnového náhlého chladu.