Červená paprika - složení, vlastnosti použití potravin a tipy pro pěstování (115 fotografií)

Každý ví o nebezpečích akutního nebezpečí pro játra a zažívací trakt, ale zkusili jste se podívat na červenou papriku z druhé strany? Ne jako koření, ale především jako zelenina, protože kromě toho, že dodává pokrmům pikantnost, má řadu vitamínů, čerstvých i suchých, mletých.

Odložme předsudky a stereotypy o kořeněných pokrmech a zjistíme fakta o tom, jak jsou feferonky užitečné a co ne.

Červená paprika, kterou známe, se získává z plodů keře Capsicum frutescens nebo C. Annuum. Z tropických lesů Severní a Jižní Ameriky k nám přišel červený pepř.

Přečtěte si také: Poštovní holub: popis plemen, vlastnosti chovu, údržby a výcviku

Plody jsou po celém světě známé jako chilli papričky. Samotné plody mohou být nejen červené, ale také oranžové nebo dokonce zelené. Není to zvláště štiplavá dužina pepře, ale semena a vnitřní stěny.

Obsah kalorií a chemické složení feferonky

Červený pepř je skutečnou zásobárnou cenných prvků pro člověka.

Věděl jsi? Feferonky jsou zahrnuty do top 10 nejzdravějších potravin, sestavených odborníky ze Světové zdravotnické organizace.
100 g produktu obsahuje velké množství vitamínů, včetně:

A - 48 mcg (5,3% denní hodnoty pro lidské tělo);
alfa karoten - 36 mcg;
beta karoten - 0,534 mg (10,7%);
beta kryptoxanthin - 40 mcg;
lutein + zeaxanthin - 709 mcg;
В1, В2 - 4,8% denní hodnoty;
B4 - 2,2%;
B5 - 4%;
B6 - 25,3%;
B9 - 5,8%;
C - 159,7%;
E - 4,6%;
K - 11,7%;
PP - 6,2%.

Capsicum je také bohaté na minerály: K, Ca, Mg, Ph, Fe, Se, Zn, Mn, Na, Cu.

Zelenina obsahuje cukr, 10 esenciálních, 8 neesenciálních aminokyselin, omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, 3 nasycené, 1 mononenasycené, 2 polynenasycené mastné kyseliny. Energetická hodnota 100 g výrobku je 40 kcal. Jeden lusk obsahuje asi 18 kcal.

Nutriční hodnotu 100 g pepře představují následující složky:

bílkoviny - 1,87 g;
tuky - 0,44 g;
sacharidy - 7,31 g;
vláknina - 1,5 g;
voda - 88,02 g;
popel - 0,87 g.

Jaký je rozdíl mezi černým pepřem a červenou paprikou

Papriky, které lidstvo používá jako koření, jsou z hlediska biologické vědy velmi různorodé. Lze je rozdělit do tří velkých skupin, z nichž každá by měla být zvažována samostatně:

Ve skutečnosti pepř (Piper) jsou rostliny z čeledi Pepper, rodu Pepper. Všichni mu říkají „černý pepř“, foto:
Plody plodin lilku (příbuzní rajčat a brambor) rodu Capsicum. Obvykle se označuje jako „červená paprika“, foto:
Různé nové koření a jiné „ne zcela“ papriky. Říkali jsme tomu nové koření.

Rostliny rodiny Pepper, rod Piper, skutečné černé pepře pěstované v mnoha zemích s tropickým podnebím. Jedná se o malé popínavé rostliny, které mají shluky ovoce, když jsou zralé, pokryté červenou skořápkou. Když jsou plně zralé, černé pepře bez skořápky jsou bílé (nazývané „bílý pepř“). Mletý černý hrášek a mletý bílý hrášek mají různé vůně. Nezralé papriky se nazývají zelený hrášek.

Pravé černé pepře nelze s ničím zaměňovat. Jeho domovinou je jižní Indie, Thajsko, Indonésie. Už dávno toto koření ochutnali Evropané. Do Evropy se dostal po Velké hedvábné stezce nebo od arabských dodavatelů. Cena těchto zrn byla dražší než zlato.Evropa neustále hledala vlastní způsob, jak se k nim a dalším kořením dostat.

Přečtěte si také: Průvodce pro pěstování mrkve na zimu pro začínající zahradníky

Z 5 lodí Magellan se po obeplutí vrátila domů do Španělska malá plachetnice „Victoria“, která měla na palubě malé množství papriky a koření, což mnohokrát vrátilo veškeré náklady na cestu. Nyní se černý pepř stal běžným v každé kuchyni, stále voní tropy a je žádaný lidmi.

Blízcí příbuzní klasického černého pepře, Kubeby a dlouhého pepře se v moderní ruské kuchyni téměř nikdy nenacházejí. Takto vypadají:

Cubeba

Dlouhý pepř

Rostliny uvedené výše jsou klasickým kořením, které bylo vždy ceněné pro aroma, nikoli štiplavost.

Hnízdo papriky (Capsicum annuum L., Capsicum longum L.) „paprika“ nebo „feferonka“ (skupina číslo 2) jsou distribuovány po celé Zemi. I v sibiřských zahradách rostou bulharské sladké odrůdy a feferonky z Kavkazu. Jakmile se nenazývají: chilli, paprika, turečtina, červená, horká, horká, mexická a 49 dalších jmen ... Tyto plody jsou obzvláště dobré v teplých oblastech - na Ukrajině, v oblasti Volhy, Uzbekistánu a tak dále. Zde v tomto článku si můžete přečíst o sladkých odrůdách žluté a zelené papriky.

Druhým horkým bratrem papriky je kajenský pepř (Capsicum fastigiatum Bl. A Capsicum frutescens). Má miniaturní jasně červené lusky. Jedno ovoce může proměnit 5litrový hrnec boršče na sopečnou lávu. Právě do této rodiny nočních stínů patří slavné odrůdy Jalapeno a Habanera.

Stručně o skupině č. 3. Jedná se primárně o nové koření, nazývané také „nové koření“, který je známý svou vůní, stejně jako rostliny rodu Xylopia, jako je africká odrůda pepře (Kumba). Javánská a japonská paprika jsou také oblíbené v místní kuchyni.

Výhody a poškození feferonky pro zdraví mužů a žen

Feferonky používají ve svých národních kuchyních mnoho národů světa. Uplatnění našel také v oficiální a tradiční medicíně, v oblasti krásy. Po analýze složení zeleniny uvidíte, jak může být užitečná pro člověka.

Mezi příznivé vlastnosti červené papriky pro muže a ženy je třeba zmínit:
regenerační účinek;
odolnost vůči bakteriím;
prevence tvorby nádorů;
odstranění bolesti;
prevence rozvoje cukrovky;
diaforetický;
antipyretikum;
proti infarktu a proti mrtvici;
snížení hladiny cholesterolu v krvi;
prevence trombózy;
podpora hubnutí;
zlepšený metabolismus;
pozitivní vliv na potenci u mužů;
zlepšená produkce testosteronu;
normalizace menstruačního cyklu u žen;
normalizace hormonálních hladin;
zrychlení růstu vlasů;
příznivý účinek na krevní oběh;
uklidňující nervový systém;
zvýšená produkce endorfinů;
zlepšená chuť k jídlu.

Je známo, že červená paprika způsobuje závažné alergie a popáleniny kůže. Alergie se projevuje kožními vyrážkami, pálením, svěděním. V závažných případech se může objevit ospalost, poruchy trávení, horečka a zimnice. Vědci stále zkoumají, zda je tento produkt škodlivý (pokud ano, do jaké míry).

Důležité! Při práci s feferonkami musíte chránit ruce rukavicemi a dávat pozor, aby se vaše ruce nedotýkaly tváře (zejména očí). Pokud se pepřový džus dostane na kůži nebo sliznice, omyjte postižená místa velkým množstvím vody.

Vlastnosti složení ovoce

Složení ovoce. Obsahují asi 0,7% amidu kapsaicinu, steroidní saponiny, vosk, éterické oleje, mastné oleje, barviva, vitamín C, karoten, vitamíny B1, B2, B6, P, minerály - hořčík, draslík, železo a další.

Plody některých odrůd obsahují vitamin C více než jiné rostlinné rostliny - 250 mg kyseliny askorbové na 100 g ovoce.

Přečtěte si také: Dusičnan vápenatý nebo dusičnan vápenatý jako hnojivo v zahradě

Vitamin P - rutin v kombinaci s vitaminem C snižuje, normalizuje propustnost stěn cév, zlepšuje jejich pružnost a sílu.

Výzkum čínských vědců ukázal, že pravidelná konzumace červené feferonky pomáhá předcházet hypertenzi.

Ostrou chuť ovoce dodává alkaloid kapsaicin, je to především v septách a semenech uvnitř lusku, díky nimž má koření pálivou chuť, dráždí. Kapsaicin je silné přírodní antibiotikum; čím je pepř horkější, tím výraznější jsou jeho léčivé vlastnosti. Esenciální olej dodává ovoci silnou kořeněnou vůni.

Může to být tak hořící, že může při kontaktu s pokožkou způsobit silné podráždění, proto při jeho přípravě musíte používat gumové rukavice a nedotýkat se očí a sliznic. Po práci byste si měli dobře umýt ruce mýdlem a vodou.

Z vlastní zkušenosti. Poprvé, když jsem vařil červenou pálivou papriku pro oheň - umyl jsem ji, očistil od semen, poté jsem musel ruce držet ve studené vodě, abych ulehčil tomuto pálení, ruce tak nesnesitelně hořely.

Pokud vám hoří v ústech z pálivé papriky, můžete oheň uhasit vypitím mléka, kefíru nebo sníst rajče, kyselý plátek pomeranče - tuto štiplavost přerušit.

Kontraindikace k použití

Existuje několik kategorií lidí, kteří jsou kontraindikováni jíst feferonky.

Tyto zahrnují:
lidé s onemocněním ledvin a jater;
vředy a trpící gastrointestinálními chorobami;
diagnostikován diabetes mellitus;
s anamnézou hemoroidů;
s individuální nesnášenlivostí k produktu;
ženy během menstruace;
kojení.

[/ ul

S opatrností by měl být přípravek používán u hypotenzních pacientů. Stejně jako všechna kořeněná jídla by papriky neměly jíst ženy, které mají dítě. Zákaz byl zaveden kvůli vedlejším účinkům, které tato zelenina může způsobit - pálení žáhy, zvýšená žízeň, stres na játra.

Mnoho těhotných žen již často má problémy s trávicím traktem, takže jíst potraviny, které je mohou zhoršit, za to nestojí (spolu s těmi potravinami, po kterých chcete hodně pít). To může vést k otokům, které ohrožují nástup preeklampsie („pozdní toxikóza“). Nemůžete jíst pikantní a děti. Zákaz se vztahuje na kategorii do 15-16 let. Takové jídlo dráždí stále jemnou sliznici žaludku a může vést k časné gastritidě nebo vředům.

Míry spotřeby za den

Navzdory mnoha příznivým účinkům, které má horká zelenina na fungování lidského těla, nemusí být konzumována denně a ve velkém množství. Abyste z toho měli jen užitek, stačí jej vstoupit do týdenního menu pouze 1-2krát. Můžete jíst ne více než 15 g denně (přibližně polovina lusku).

Přečtěte si také, jak pěstovat chilli papričky doma na parapetu.

Jak růst, péče, škůdci a nemoci

Vzhledem k tomu, jak sladké papriky milují teplo a slunce, nebude pěstování této ovocné plodiny snadné. Chcete-li získat velkou sklizeň doma, musíte vzít v úvahu vlastnosti této rostliny a její nesnášenlivost vůči chladu.

Pro metodu sazenic připravte pytle se směsí zeminy a humusu - to pomůže nepoškodit kořeny. Poté vyberou dobrá semena nebo použijí zakoupená a umístí 3-4 kusy do navlhčeného sáčku a poté je umístí na dobře osvětlené místo. Po vyklíčení musí být teplota snížena, aby si klíčky zvykly na chlad.

Sazenice je třeba zalévat přibližně 1krát za 2 dny a zároveň zajistit, aby voda nestála. Když se na stonku objeví 4-5 listů, zalévá se denně. Výsadba se provádí na konci dubna, klíčky se umístí do připravených otvorů spolu s hliněnou hrudou a posypou suchou zemí. Následující den musíte zvlhčit půdu a poté musíte sledovat, aby Země nevyschla. Po 10-15 dnech se provede první krmení, v tomto případě se sazenice rychleji zakoření a poskytnou bohatou sklizeň.

Pro výsadbu půdy by měla být semena sladké papriky, jejichž fotografie lze snadno najít, umístěna do připravených otvorů, z nichž každá má 4 až 5 kusů a pokryta zeminou. Poté, co se objeví první výhonky, nechte 1-2 rostliny, zalijte je, uvolněte půdu a nakrmte je jako v případě metody semenáčků.

Ve většině případů taková rostlina trpí chladným počasím a houbovými chorobami. Tomu se lze vyhnout, pokud je řádně dodržována technologie pěstování, zalévání, když jsou rostliny ošetřeny speciálními antifungálními látkami. Pěstování této plodiny je navíc spojeno s takovými škůdci, jako jsou mšice, roztoči, slimáci a dokonce i bramborák bramborový. V tomto případě je nutný individuální přístup v závislosti na druhu škůdce.

Funkce aplikace

Bohaté vitamínové a minerální složení produktu přispívá k tomu, že se používá v různých oblastech (nejčastěji při vaření).

V lidovém léčitelství

V oficiální medicíně je červená feferonka obsažena ve složení léčivé náplasti, která se doporučuje používat při bolestech svalů a kloubů, artritidě, revmatismu. Pharmaceuticals vyrábí pepřovou tinkturu používanou k normalizaci hladu a fungování trávicího systému. Existují léky na malárii a omrzliny založené na pepři.

Pepř je jednou ze složek přípravku Tonsipret, který se doporučuje při onemocněních horních cest dýchacích. V homeopatii jsou horké rostlinné extrakty předepsány k léčbě cystitidy, uretritidy, kolitidy, pyelonefritidy, urolitiázy, zánětu středního ucha, akutních respiračních virových infekcí, gastritidy s vysokou kyselostí. Tradiční léčitelé vyrábějí tinktury, infuze a odvary z kořeněného produktu.

Infuze se používají v boji proti:

Přečtěte si také: Popis odrůd bílého zelí Slava 1305 a Slava Gribovskaya 231

artritida (10 lusků, rozemletých v mixéru + 250 g nerafinovaného rostlinného oleje (z kukuřice nebo slunečnice) + 250 ml rafinovaného petroleje; nechat 7 dní);
vitiligo.

Tinktura se připravuje smícháním 70% alkoholu s jemně nasekanými lusky v poměru 1 až 3 nebo 1 až 5. Trvejte na tom, po dobu 21 dnů.

Zjistěte také

Jaký je rozdíl mezi kajenským pepřem a chilli?

Léčí se s ní:

genitální opar;
enterokolitida;
úplavice;
dna;
radikulitida.

Vývary se používají k léčbě nachlazení (nalijte 200 ml mléka do drceného lusku; vařte 2 minuty). Chcete-li se zbavit kašle, bronchitidy, smíchejte drcený lusk s 1 lžící. l. Miláček.

Produkt je rozdělen na 8 částí, konzumován 1 díl 2krát denně. Masť s přídavkem zeleniny zmírňuje bolesti při osteochondróze, poranění a modřiny končetin, neuralgické problémy, artritidu, dnu, záněty svalů a kloubů. Připravuje se smícháním 0,5 lžičky. pepř, 1 lžička. 30% alkoholová tinktura propolisu, 1 lžička. propolis, 1 lžička. glycerin, 1 lžička. terpentýn, 2-3 kapky éterického oleje. Směs se zahřívá ve vodní lázni, dokud nevznikne homogenní směs.

V kosmetologii

Červený pepř je účinným prostředkem proti plešatosti a ke stimulaci růstu vlasů, posílení kořínků a zlepšení krevního oběhu. Je obsažen jako přísada do léčivých šamponů a masek. Prostředky na bázi horké zeleniny posilují desku na nehty.

Další vlastností pepře, kterou aktivně přijali kosmetologové, je anticelulitida. Umožňuje vám účinně rozkládat tuky. Pepřové výtažky jsou součástí krémů proti celulitidě.

Zde jsou některé oblíbené recepty na krásu:

Proti celulitidě. Místa, kde se vytvořila "pomerančová kůra", se potírají pepřovou tinkturou. Pokud pokožka reaguje na tinkturu příliš bolestivě, přidá se několik kapek do krému proti celulitidě.
Proti loupání nehtů. Smíchejte 1 lžičku. krém na ruce a nehty, 0,5 lžičky. mletý pepř, 15 kapek vody a kyselina citronová na špičce nože. Směs se za stálého míchání umístí na 15 minut do vodní lázně. Hřebíky namažte chlazeným prostředkem a zabalte do fólie. Nechte 20 minut. K dosažení účinku je nutné postup opakovat (2krát za měsíc).
Proti vypadávání vlasů. Maska od 1 polévkové lžíce. l. pepřová tinktura, 2 lžíce. l. ricinový olej, 2 lžíce. l. naneste šampon na pokožku hlavy po dobu 1–1,5 hodiny. Zakryjte si hlavu plastovou fólií a zabalte ji ručníkem.
Pro aktivní růst vlasů. Smíchejte 100 ml brandy a 10 g mletého pepře. Umístěte na tmavé místo po dobu 7 dnů. Poté přeceďte a zřeďte převařenou vodou (poměr: 1 až 10). Aplikujte třením do pokožky hlavy v noci po dobu 1–2 měsíců v intervalech 7 dní.

Podle

Nejlepší odrůdy a hybridy papriky s červeným ovocem

Mimochodem! Nejoblíbenější odrůdy sladké červené papriky jsou (z hlediska popularity): Kalifornský zázrak, Bogatyr a vlaštovka - tři hlavní zásahy. Také velmi časté jsou takové odrůdy papriky jako Hvězda východu, Kakadu, Belozerka, Atlant. Kromě toho si Volovyeho ucho, Gift of Moldova, Winnie the Pooh, Claudio a další získaly lásku lidí.

Agapovskij

Odrůda brzy dospívá. Doba od úplného vyklíčení do technické zralosti je 99–120 dní.
Pro otevřené přístřešky a filmové přístřešky.
Rostlina je kompaktní, středně vysoká, vysoce listnatá.
Plody jsou pokleslé, hranolové, hladké, mírně žebrované, tmavě zelené v technické zralosti, červené v biologické zralosti. Počet hnízd je 3-4.
Tloušťka stěny - 5,0-8,0 mm.
Hmotnost - 114-120 g.
Produktivita - 9,5-10,3 kg na m2
Chuť je dobrá, vůně je silná.
Univerzální použití: čerstvé, pro domácí vaření, pro konzervování.
Mírně ovlivněno apikální hnilobou ovoce. Odolný vůči viru tabákové mozaiky.

Atlant

Odrůda v polovině sezóny. Doba od vyklíčení do plodnosti je 130 dní.
Rostlina je rozlehlá, vysoká, 70-75 cm vysoká.
Pro otevřené skleníky a fóliové skleníky.
Ovoce je visící, kuželovité, vysoce lesklé, barva je zelená v technické zralosti, v biologické zralosti - červená. Počet hnízd je 3-4. Délka ovoce - 18-20 cm, průměr - 13-14 cm.
Tloušťka stěny - až 8-10 mm.
Hmotnost - 180-190 g.
Produktivita - 3,1-3,3 kg na m2
Doporučeno pro čerstvé použití, domácí vaření a konzervování.
Snáší nepříznivé povětrnostní podmínky. Odolný vůči viru tabákové mozaiky.

Belozerka

Středně raná známka. Od klíčení až po technickou zralost - průměrně 114 dní (podle jiných zdrojů 115–120 dní).
Pro otevřené přístřešky a filmové přístřešky.
Rostlina je standardní (napůl stonková), kompaktní, vysoká 40-70 cm.
Plody jsou přívěskové, zarovnané, kuželovité se špičatou špičkou, hladké, světle krémové v technické zralosti, červené v biologické zralosti, 2-3 komorové.
Tloušťka stěny - 5-6 mm.
Hmotnost - 70-100 g (maximálně do 140 gramů).
Produktivita -6-8 kg na m2
Chuť čerstvého ovoce je vynikající, prodejnost a přenosnost jsou vysoké.
Doporučeno pro čerstvou konzumaci, konzervování a kulinářské zpracování.
Odolný vůči verticillium wilt, Alternaria, tolerantní k viru tabákové mozaiky.

Bison červená

Mimochodem! Existuje také odrůda zvaná „Yellow Bison“.

Odrůda je brzy zralá (95-105 dnů od vyklíčení do technické zralosti).
Doporučeno pro pěstování venku (jižní regiony) a skleníky.
Rostlina je napůl se šířící, silná, asi 90 cm vysoká.
Plody jsou podlouhle kuželovité, lesklé, délka některých dosahuje 25 cm, barva je zelená v technické zralosti, v biologické zralosti - červená. Počet hnízd - 3-4
Hmotnost - 150-200 g.
Tloušťka stěny - 4-5 mm.
Produktivita - až 10 kg na m2
Stěny jsou šťavnaté a sladké, zůstávají neobvykle jemné jak v nezralých zelených plodech, tak ve zralých tmavě červených.
Vhodné pro přípravu čerstvých salátů, smažení, dušení a plnění.
Delší plodnost zajistí pravidelnou sklizeň plodů až do pozdního podzimu.

Bogatyr

Odrůda je v polovině sezóny. Zrání ovoce nastává za 115-131 dnů.
Rostlina je vysoká, šířící se, vysoká 55-70 cm.
Doporučeno pro pěstování na osobních pozemcích a ve filmových sklenících.
Plody jsou závěsné, kuželovité, mírně žebrované. Horní část ovoce je žebrovaná. Zbarvení v technické zralosti je světle zelené, v biologické zralosti - červené.
Tloušťka ovocné stěny je 4,9-5,8 mm.
Hmotnost ovoce - 75-100 g (maximum - až 160 gramů).
Produktivita - 2,1-4,3 kg na m2
Čerstvé ovoce chutná dobře a výborně.
Pro čerstvé použití a konzervování.
Odolný vůči viru tabákové mozaiky. Je mírně ovlivněn vertikilárním vadnutím a apikální hnilobou plodů.

Viking

Odrůda brzy dospívá. Od klíčení až po plodnost 105-115 dní.
Pro pěstování na otevřeném poli a pod filmovými přístřešky.
Rostlina je polorozložitá, střední výšky.
Ovoce je visící, válcovité, hladké, lesklé, zelené v technické zralosti, červené v biologické zralosti. Počet hnízd je 3-4.
Tloušťka ovocné stěny - 4-5 mm
Hmotnost ovoce - 90-110 g.
Chuť je vynikající, sladká, šťavnatá, aromatická.
Univerzální použití: doporučeno pro čerstvé použití, pro domácí vaření a pro konzervování.

Medvídek Pú

Časně zralá odrůda (107-111 dní od klíčení až po plodnost).
Pro otevřené přístřešky a filmové přístřešky. Vhodné pro pěstování na okně.
Rostlina je poddimenzovaná, kompaktní, vysoká 25-30 cm s kytičkovým uspořádáním plodů. Pro dosažení maximálního výnosu jsou rostliny vysazeny zahuštěné.
Ovoce je kuželovitého tvaru se špičatou špičkou, váží 48-60 g. Barva v technické zralosti je salát, v biologické zralosti červená.
Tloušťka stěny - 5-6 mm.
Hmotnost - 48-60 g (maximum - až 70 gramů).
Produktivita - 1,6 - 1,8 kg na metr čtvereční (maximum - až 5 kg).
Dobrý vkus. Univerzální účel.
Odolný vůči vadnutí verticillium a poškození mšic.
Vhodné pro přepravu a dlouhodobé skladování.

Kravské ucho

Odrůda je v polovině sezóny. Doba od vyklíčení do začátku plodu je 120–130 dní.
Pro otevřené skleníky a plastové skleníky.
Rostlina se šíří, střední výšky, asi 70 cm.
Plod je zvlněný, podlouhlého kuželovitého tvaru. Barva v technické zralosti je tmavě zelená, v biologické tmavě červená. Délka ovoce - 12-16 cm.
Tloušťka stěny - 6-8 mm.
Hmotnost - 120-140 g (až 250 g).
Produktivita - 3,2 kg na m2
Chuť je skvělá.
Univerzální použití: pro čerstvé použití, domácí vaření a konzervování.
Po dlouhou dobu si zachovává svůj atraktivní vzhled a turgor. Přenositelnost je vynikající.
Fusarium odolné.

Herkules

Odrůda dozrává pozdě. Období od výsadby sazenic po plodení je 135-145 dnů.
Pro otevřenou a chráněnou zem.
Rostlina je polorozložitá, střední výšky.
Ovoce je visící, kvádrové, 11-12 cm dlouhé, 10–11 cm široké. Barva je červená v biologické zralosti a zelená v technické zralosti. Počet hnízd je 3-4.
Tloušťka stěny - 5-7 mm.
Hmotnost - 150-160 g
Produktivita - 2,6 kg na m2
Vynikající chuť
Univerzální použití (čerstvé, domácí vaření a konzervování).
Fusarium odolné.

Cikán F1

Hybrid brzy dospívá.
Rostlina je polorozložitá, středně velká.
Plody visící, válcovité, 3-4 vnořené, 10 cm dlouhé, 6 cm v průměru, hmotnost, lesklé. Barva nezralých plodů je žlutá, zralé plody červené. Počet hnízd je 2-3.
Tloušťka stěny - 6-8 mm.
Hmotnost - 100-150 g.
Produktivita - 3,7-4,5 kg na m2
Skvělá chuť.
Doporučeno pro čerstvé použití, domácí vaření a konzervování.
Odolný vůči viru tabákové mozaiky.

Hvězda východu F1

Poznámka! Hybridní hvězda Východu je také prezentována v následujících barevných odstínech: bílá, žlutá, zlatá, červená, mandarinka, oranžová, fialová, čokoládová.

Brzy zralý hybrid (105–110 dní).
Pro otevřenou a chráněnou zem.
Rostlina je středně velká, polorozložitá, vysoká až 70-80 cm.
Plody jsou visící, kvádrové, lesklé, krémově bílé v technické zralosti, s přechodem, když jsou zralé, do krémově červené, v biologické zralosti - červené.
Tloušťka stěny - 6-8 mm.
Hmotnost - 150-180 gramů.
Produktivita - 7,0 -7,5 kg na m2
Plody jsou šťavnaté a mají vynikající chuť.
Odolný vůči viru tabákové mozaiky a verticilliu. Vhodné pro dlouhodobou přepravu.
Účel ovoce je univerzální: pro čerstvé použití, pro domácí vaření a pro konzervování.

Originální přechod barvy a chuti umožňuje sklizeň ovoce v různých fázích zrání.

Hráč

Odrůda brzy dospívá (100–105 dní).
Pro skleníky, tunely, otevřené terény.
Rostlina je polorozložitá, středně velká, vysoká 45-50 cm.
Plody jsou visící, velké, kvádrové, středně stříbřité, lesklé, světle zelené v technické zralosti, tmavě červené v biologické zralosti. Počet hnízd je 3-4.
Tloušťka stěny - 9-12 mm.
Hmotnost - 130-150 gramů.
Produktivita - až 5-6 kg na m2
Chuť je velmi vysoká.
Doporučeno pro čerstvou konzumaci a konzervování, jedna z nejlepších odrůd pro plnění.
Odolný vůči nepříznivým podmínkám růstu a teplotním změnám.

Kakadu F1

Mimochodem! K dispozici je také hybrid Kakadu žlutá.

Hybridní sezóna. Začíná přinášet ovoce 130-135 dní po klíčení.
Doporučeno pro pěstování ve fóliových a prosklených sklenících.
Rostliny vysoké až 1,5 m, šířící se, středně listnaté.
Poloha ovoce na keři klesá. Samotné plody jsou podlouhlé válcovité, mírně zakřivené, jasně červené. Délka ovoce dosahuje 25-30cm!
Tloušťka stěny - 6-8 mm.
Průměrná hmotnost - 200 g (maximálně do 500 gramů).
Produktivita - 2,5–3 kg na rostlinu nebo 8–10 kg na m2
Plody jsou velmi chutné, sladké s aromatickou dužinou.
Používá se k přípravě salátů, moření.

Kalifornský zázrak

Odrůda je časně zralá - středně brzy (100-129 dní od vyklíčení do začátku plodnosti).
Rostlina je determinovaná, nízká (až 75 cm).
Doporučeno pro pěstování ve filmových sklenících a na otevřeném poli.
Plody jsou přívěskové, kvádrové, hladké, lesklé, zelené v technické zralosti, červené v biologické zralosti. Počet hnízd je 3-4.
Tloušťka stěny - 6-8 mm.
Hmotnost ovoce - 80-128 g.
Produktivita - 3,5-4,4 kg na m2
Čerstvé ovoce chutná dobře a výborně. Chuť je sladká, aroma výrazné.
Doporučeno pro čerstvé použití, domácí vaření a konzervování.
Odolný vůči viru tabákové mozaiky.

Claudio F1

Hybrid je v polovině sezóny. První plody dozrávají 90 dní po vylodění sazenic.
Pro otevřené terény, dočasné krycí fólie a skleníky.
Rostlina je silná, částečně se šířící, dosahuje výšky 0,7 až 1,2 m.
Ovoce je visící, hranolové, lesklé, masité, barva je zelená v technické zralosti, v biologické zralosti - červená. Počet hnízd je 3-4.
Tloušťka stěny - 6,5-8,0 mm.
Hmotnost - 100-250 gramů.
Produktivita - 3,0-5,0 kg na m2
Chuť je sladká s lehce znatelnou pikantní hořkostí, která má vynikající vůni.
Doporučeno pro čerstvé použití, domácí vaření a konzervování.
Odolný vůči teplu. Odolný vůči TMV (virus tabákové mozaiky).

Perník

Jedna z nejstarších odrůd (počátek 80. let).

Odrůda brzy dospívá (107-111 dní).
Pro otevřené přístřešky a filmové přístřešky.
Rostlina je kompaktní, vysoká 30-40 cm (podle jiných zdrojů 25-30 cm).
Plody jsou kulaté, rajčatového typu, hladké, světle zelené v technické zralosti, tmavě červené v biologické zralosti.
Tloušťka stěny - 8-9 mm (až 10 mm).
Hmotnost - 80-90 gramů.
Produktivita - 4,5-5 kg na m2
Dobrou chuť čerstvých a konzervovaných produktů. Plody jsou šťavnaté a jemné.
Jmenování je univerzální.
Odolný vůči hnilobě ovoce a mozaiky. Je mírně ovlivněn antraknózou, náchylnou k vadnutí fusaria.
Vynikající zachování kvality a přepravitelnosti.

červený býk

Mimochodem!Existuje také odrůda Orange Bull.

Včasná odrůda (95 dní od vyklíčení do začátku plodnosti). Podle jiných zdrojů je polovina raného období (období od úplného pučení do začátku technické zralosti plodů je 95–108 dní).
Pro pěstování pod dočasnými krycími filmy a na otevřeném poli.
Vytváří silný keř vysoký až 150 cm.
Plody jsou velké, průměr 9 cm, kvádrové, v technické zralosti tmavě zelené, v biologické zralosti jasně červené. Počet hnízd je 3-4.
Tloušťka stěny - 6-8 mm.
Hmotnost - 200-250 g (maximálně do 350-400 gramů).
Produktivita - 15,0-18,8 kg na m2
Chuť je dobrá a vynikající, vůně je slabá.
Doporučeno pro čerstvou konzumaci, plnění, zmrazování a konzervování.
Odolný vůči viru tabákové mozaiky.

Obchodník F1

Brzy zralý hybrid (111-115 dní).
Pro otevřené přístřešky a filmové přístřešky.
Rostlina je standardní, polorozprostírající se rostlina, vysoká 55-65 cm (podle jiných zdrojů 75-85 cm).
Plody jsou pokleslé, širokoúhlé (pyramidální), lesklé, světle zelené v technické zralosti, tmavě červené v biologické zralosti. Počet hnízd je 2-3.
Tloušťka stěny - 6-7 mm (až 8 mm).
Hmotnost - 120-150 g.
Produktivita - 6,0-6,5 kg na m2
Plody jsou šťavnaté, sladké, aromatické.
Doporučeno pro čerstvé použití, domácí vaření a konzervování.
Odolný vůči verticillium.

Polykat

Jedna z nejstarších (1974) a osvědčených odrůd.

Odrůda brzy dospívá. 106–130 dnů od úplného vyklíčení do první sklizně plodů v technické zralosti.
Doporučeno pro pěstování ve filmových přístřešcích a na otevřeném poli.
Rostlina je polorozložitá, střední výšky (48-60 cm).
Plody jsou závěsné, kuželovité, mírně oválné, hladké. V technické zralosti - světle zelená barva, v biologické zralosti - červená.
Plody jsou silnostěnné: v technické zralosti je tloušťka ovocné stěny 5,2-5,5 mm, v biologické zralosti 6,1-7,1 mm.
Hmotnost ovoce v technické zralosti je 53-79 g, v biologické zralosti - 69-84 g.
Výnos ovoce v technické zralosti - 2,5-4,7 kg na m2
Chuť čerstvého ovoce je dobrá a vynikající.
Relativně odolný vůči vadnutí bakterií.
Doporučeno pro čerstvé použití a v konzervárenském průmyslu.
Plody se používají jak v technické, tak v biologické zralosti.

Dárek z Moldavska

Středně raná odrůda (110–120 dní). Podle jiných zdrojů 119-124 dní.
Pro otevřené přístřešky a filmové přístřešky.
Rostlina je kompaktní, standardní, vysoká 35-45 cm.
Plody jsou pokleslé, kuželovité, hladké, světle zelené v technické zralosti, tmavě červené v biologické zralosti.
Tloušťka stěny - 4-5 mm.
Hmotnost - 50-70 gramů.
Produktivita - 3,2-4,7 kg na m2
Chuť čerstvého ovoce je dobrá, ovoce sladké a šťavnaté.
Doporučeno pro čerstvou spotřebu a konzervaci.
Odolný proti vadnutí fusaria a nepříznivým povětrnostním podmínkám.

Tlustý baron

Odrůda brzy dospívá. Od klíčení až po technickou zralost plodů - 90–100 dní.
Pro pěstování v otevřeném a chráněném terénu.
Rostlina je vysoká 100–120 cm.
Plody směřují nahoru, hranolové, lesklé, barva v technické zralosti je tmavě zelená, v biologické zralosti - tmavě červená. Počet hnízd je 3-4.
Tloušťka ovocné stěny - až 8 mm.
Hmotnost - 200-500 g.
Produktivita - 7-14 kg na čtvereční. m.
Chuť je dobrá a vynikající. Kůže je něžná. Vůně je silná.
Odolný vůči viru tabákové mozaiky.

Tlouštík

Odrůda je v polovině sezóny (120–130 dní od vyklíčení do technické zralosti).
Doporučeno pro pěstování v otevřeném terénu a ve sklenících.
Rostlina je polorozprostírající se, vysoká 50-55 cm.
Plody jsou pokleslé, hranolovité, mírně žebrované, lesklé, nezralé plody zelené, zralé plody červené. Délka ovoce - 10-12 cm, průměr - 6,5-8 cm. Počet hnízd - 3-4.
Tloušťka stěny - 5,0-10,0 mm.
Hmotnost - 65-130 g (maximálně do 200 gramů).
Produktivita - 4,0-4,5 kg na m2
Chuť je vynikající, sladká, velmi šťavnatá, s příjemnou vůní.
Pro čerstvé použití a pro konzervárenský průmysl.
Plody jsou přenosné.
Odrůda velmi dobře reaguje na zavlažování.

Kalif F1

Hybrid velmi raného období zrání (100–105 dní).
Pro venkovní pěstování.
Ovoce je visící, kvádrové. v technické zralosti jsou plody mléčně bílé, v biologické zralosti červené. Délka 10-12 cm, průměr 8-10 cm. Počet hnízd je 3-4.
Tloušťka stěny - 7-9 mm.
Hmotnost - 180-210 gramů.
Produktivita až 14 kg na m2
Vzhled, prodejnost a chuť jsou vynikající.
Odolný proti hnilobě ovoce a viru mozaiky tabáku, tolerantní k verticilární vadnutí.

Jiné odrůdy a hybridy

A také méně populární, ale docela vynikající odrůdy červené sladké papriky jsou:

Antaeus;
Denis F1;
Goliáš;
Egyptská síla (velmi slibná nová odrůda, která si postupně získává popularitu)
Kostka F1;
Červená lopata;
Červený obr (velmi tlustý);
Červený baron;
Lesya;
Livadia F1 (velmi slibná nová odrůda, která si postupně získává popularitu).
Morozko;
Pompeo F1;
Fialový zvon (v technické - fialové, v biologické - červené);
Královna.

Vlastnosti skladování feferonek

Existuje několik způsobů, jak uložit horký produkt:

Čerstvý - perfektně udrží při pokojové teplotě bez snížení množství cenných látek po dobu 2 týdnů. Trvanlivost zeleniny můžete prodloužit umístěním na střední polici chladničky. Za takových podmínek bude použitelný do 1-2 měsíců.
Sušené. Zelenina se suší v suché a dobře větrané místnosti, zavěšená nebo na vodorovném povrchu. Výrobek se také často umisťuje do trouby. Poté se skladuje v látkových pytlích nebo skleněných nádobách při pokojové teplotě na tmavém a suchém místě. Papriky lze mlít pomocí mlýnku na kávu. Skladovatelnost sušeného produktu je 12 měsíců.
Nakládané. Paprika se vloží do sterilizovaných nádob a nalije se horkou marinádou se solí, cukrem a octem. Také je potřeba koření (česnek, bylinky, bobkový list, černý pepř). Skladujte na suchém a tmavém místě až do příští sklizně.
Zamrzlý. Konzervováním produktu tímto způsobem je možné dosáhnout uchování největšího množství cenných látek. Zeleninu můžete zmrazit celou a nasekanou. Doba použitelnosti mraženého produktu je 12 měsíců.

Shrneme-li to, co bylo řečeno, je třeba poznamenat: feferonka je užitečná zelenina, kterou aktivně používají kulinářští specialisté, kosmetologové, lékaři a tradiční léčitelé. Obsahuje mnoho cenných prvků ve svém složení, má řadu příznivých účinků na lidské tělo. Ale ne každý může použít kořeněný produkt (a v malém množství). Před použitím byste se měli ujistit, že nespadáte do kategorie osob, pro které je kontraindikován.