Co je to topinamburová rostlina? Složení, výhody a škody, použití hliněné hrušky

Tato kultura je bylinná rostlina, patří do rodu slunečnice. Je prominentním představitelem rodiny Astro. Tato rostlina byla poprvé objevena na území dnešní Brazílie. Jeruzalémský artyčok se do Evropy dostal přes země jako Anglie a Francie, zpět v 16. století. Topinambur se začal používat jako potravinový prvek v polovině 19. století. Ve svém přirozeném prostředí se tato rostlina nachází v severní části Spojených států. Pokud jde o cílené pěstování topinamburu, pěstuje se v mnoha zemích. Patří mezi ně Austrálie, Švýcarsko, Japonsko. Je třeba poznamenat, že v mnoha zemích je tato plodina vnímána jako plevel. Faktem je, že topinambur se snadno přizpůsobí i těm nejnepříznivějším podmínkám, dobře snáší nízké teploty, není příliš rozmarný na růst a má také vysokou míru produktivity.

Co je to za rostlinu?

Definice

Topinambur je bylina z rodu slunečnice, jejichž hlízy mají podlouhlý hruškovitý tvar s hlízami.

Jak jinak se tomu říká a proč?

Podle jedné verze byla tato rostlina populární mezi všemi národy Severní Ameriky a v kmenech Irokézů, kteří žili poblíž Velkých jezer, se jí říkalo topinambur, což se překládalo jako sluneční kořen.

Další nejběžnější název - hliněná hruška - zelenina získala kvůli podobnosti svých hlíz s tímto ovocem.

Ale má také jiné jméno - topinambur. Jeruzalémský artyčok s tím nemá nic společného, ​​jen v italské slunečnici - girasole, a toto slovo bylo přeměněno na srozumitelnější - Jeruzalém.

Brzy se bramborům říkalo hliněné jablko.

Jak vypadá hliněná hruška: popis a fotografie

Dospělá rostlina topinambur vypadá velmi působivě., protože stonek může dosáhnout výšky 2 až 4 m, zatímco se hustě rozvětvuje a má dobrou sílu. Předpokládá se, že hliněná hruška vydrží poryvy větru, aniž by se zlomila - ještě lépe než kukuřice. Horní část stonku této rostliny je korunována velkými žlutými květy.

Dále můžete vidět, jak na fotografii vypadá samotná rostlina, stejně jako její květiny, plody, listy a hlízy.

Do které rodiny patří?

Hlíznatá slunečnice (latinsky Heliantus tuberosus) je vytrvalá hlíznatá bylina z čeledi Compositae.

Struktura

• Kořenový systém je vláknitý, na krátkých podzemních vodorovných výhoncích (stolonech) se tvoří hlízy, které mají jinou barvu - bílou, žlutou, červenou, fialovou - v závislosti na odrůdě.
• Na vzpřímeném stonku jsou spodní listy vejčité.
• Během kvetení se tvoří žluté komplexní květenství - koše s vnějším rákosem a vnitřními trubkovitými květy.
• Plody topinamburu jsou nažehnané.

Biologické vlastnosti

Topinambur může růst na jednom místě více než 30 let... Tato rostlina dobře snáší nízké teploty (zeleň vydrží mrazy až do -7 ° C) a během sucha nedegeneruje. Hliněná hruška preferuje oplodněné hlíny, ale na jiných neutrálních půdách dosahuje dobrých výnosů.Tato rostlina pro krátký den prospívá v otevřené a dobře osvětlené oblasti, ale může růst i ve stínu.

Jak a kde roste?

Díky své nenáročnosti na půdu a klima se topinambur rozšířil v mnoha zemích jako plevel. Pěstuje se v omezených oblastech v:

• USA;
• Kanada;
• Austrálie;
• Japonsko;
• Anglie;
• Německo;
• Kazachstán;
• Rusko.

Hliněná hruška je v zásadě pícninou a také technickými surovinami pro zpracování na alkohol a fruktózu.

Ve Švýcarsku je topinambur považován za rostlinu, která ohrožuje biologickou rozmanitost.

Jak se liší od sladkých brambor?

Topinambur a sladké brambory jsou podobné jen v jedné věci - jejich hlízy se konzumují.... Jinak jsou tyto 2 bylinné rostliny odlišné.
Sladký brambor je jednoletá rostlina z čeledi svlačcovitých, proto vypadá jako vinná réva s plíživými stonky vysokými až 20 cm.

Sladký brambor kvete růžovými nebo bílými květy a jeho plody jsou tobolky se čtyřmi semeny. Hlízy mají hladký povrch a vyznačují se vysokou hmotností, tvarem a chutí od hliněné hrušky.

O škůdcích a chorobách topinamburu

Tato kultura má velmi dobrou odolnost vůči různým chorobám. Při nesprávné péči a podmínkách však může být topinambur ovlivněn padlí, bílou hnilobou a také Alternaria. Zvažme každý problém podrobněji.

Bílá hniloba.

Toto onemocnění se také někdy nazývá sklerotinóza. Hlavním příznakem tohoto problému je vzhled plaku na stoncích rostliny, který je velmi podobný plísni. Vnitřek začíná být pokryt černými výrůstky. Tato kultura je zpravidla napadána kořenovým systémem v půdě. Sklerotinóza nastává, když je vlhkost prostředí příliš vysoká. Takový problém se může objevit, pokud jsou změny teploty příliš ostré. Léčba je prakticky k ničemu. Postižené rostliny musí být z místa odstraněny a spáleny ze zahrady.

Alternaria.

Toto onemocnění se v jeruzalémských artyčoky vyskytuje poměrně často. Kvůli tomu trpí část rostliny, která je nad úrovní země. Lze jej identifikovat podle charakteristických tmavých nebo světle nahnědlých skvrn na listí. Tyto skvrny mají světle nažloutlý rámeček. Po chvíli se skvrny zvětší a listy začnou vysychat. Totéž platí pro řapíky. V boji proti tomuto onemocnění se doporučuje používat léky - fungicidy. Rostliny se zpracovávají, když je ulice alespoň +18 stupňů. Je pravidlem, že pokud je Alternaria stále v počáteční fázi vývoje, stačí jeden postřik. Léčba je však lepší provést znovu, po deseti až třinácti dnech.

Padlí.

Jeruzalémský artyčok je touto chorobou postižen během druhé poloviny vegetačního období. Na povrchu listů se objeví bělavý květovitý povlak, který má volnou strukturu. Jak nemoc postupuje, barva plaku se mění. Získává nahnědlou nebo marnotratnou narůžovělou barvu. V tomto případě listové desky křehnou. Toto onemocnění může nastat v důsledku příliš horkého počasí s nerovnoměrnými teplotními výkyvy. Kromě toho se může vyskytovat padlí v důsledku přebytku dusíku a nesprávného režimu vlhkosti prostředí. Tento problém lze řešit fungicidy. Zkušení pěstitelé zeleniny nejčastěji používají přípravky Topaz, Topsin, Bayleton, Quadris a další podobné přípravky.

Škůdci

Pokud jde o škodlivý hmyz, který může poškodit topinambur, nejčastěji je taková kultura ovlivněna slimáky, medvědy a jinými larvami. Abyste zabránili tomu, aby slimáci obtěžovali vaše výsadby topinamburů, doporučuje se na zem umístit granulovaný prostředek, jehož cílem je boj proti slimákům.

Pokud jste viděli kopeček, květinové brouky, medvěda na budoucí zahradní posteli, pak je před výsadbou rostlin v zemi musíte vykopat a přidat speciální prostředky. K tomuto účelu můžete použít Diazonon nebo Foxim.

Historie původu a země původu

Předpokládá se, že v Evropě hliněná hruška se objevila díky francouzskému průzkumníkovi Samuelovi de Champlainovikterý studoval severovýchodní pobřeží Ameriky v 17. století. Při návštěvě vesnice místních indiánů ochutnal Samuel tyto nádherné hlízy a ocenil jejich chuť a přivedl je domů. Tento produkt se rychle rozšířil po celé Evropě, ale v 18. století byl nahrazen bramborami.

V Rusku se topinambur stal známým jako lék v 17. století a při vaření se začal používat od konce 18. století.

Fotografie

Fotografie ukazuje, jak vypadá topinambur.

Chemické složení

100 g jedlé části hliněné hrušky má kalorickou hodnotu 61 kcal a obsahuje:

V této publikaci je diskutováno chemické složení zeleniny.

Užitečné recepty na topinambur

Čaj na hubnutí a cukrovku

Listy topinamburu.

Nalijte 1 polévkovou lžíci. lžíce se sklíčkem ze sušených listů 0,5 litru vroucí vody. Nechte vařit (nejlépe v termosce) 2-3 hodiny. Pijte 150 ml 20 minut před jídlem.

Vitaminový salát

Topinambur, mrkev, daikon. kopr, rostlinný olej, sůl.

Nastrouhejte ve stejných poměrech topinambur s kůží, mrkví, daikonem nebo ředkvičkami. Dochutíme solí, přidáme rostlinný olej, posypeme koprovými bylinkami.

Přínos a škoda

Topinambur je užitečný díky obsahu vitamínů a makroživin nejen v hlízách, ale také v celé nadzemní části rostliny. Hliněná hruška pomáhá:

• při posilování imunitního systému;
• při normalizaci kardiovaskulárního systému a gastrointestinálního traktu;
• bojovat s nadváhou;
• zbavit se nahromaděných toxinů;
• rychleji se zotavit z přepracování;
• při použití v kosmetologii.

Tento produkt může způsobit škodu, pouze pokud bude zneužit, protože individuální nesnášenlivost je extrémně vzácná.

PORTRÉT

Je to vytrvalá bylina, která má za příznivých podmínek přímé, silné pubertální stonky

VZÁCNÁ SEMENA PRO VAŠI ZAHRADU - DOPRAVA ZDARMA. CENY JSOU VELMI NÍZKÉ. JSOU K DISPOZICI

dosahující výšky 3 m nebo více. Listy jsou protilehlé, široce pubertální, dlouhé 20–25 cm, kvete od srpna do října. Květenství jsou jednotlivé žluté koše až do průměru 8 cm, plody jsou nažky (na střední dráze nedozrávají).

Léčba topinamburem

1. Listy topinamburu obsahují inulin - rostlinný analog inzulínu, takže rostlina v surové formě je užitečná pro pacienty s diabetes mellitus.
2. Oficiální medicína doporučuje topinambur v tabletách na aterosklerózu a extrakt z této rostliny - na onemocnění jater a žlučníku.
3. Prášek ze sušeného mletého kořene hrušky potlačuje patogenní organismy ve střevech (jak sušit topinambur?).

Prášek z kořene topinamburu podporuje ředění krve, proto se nedoporučuje používat jej před operací.

O léčivých vlastnostech topinamburu jsme psali podrobně zde.

Kontraindikace

Rostlina je naprosto bezpečná. Jedinou kontraindikací je individuální nesnášenlivost. Pokud používáte topinambur poprvé, omezte se nejprve na malou dávku.

Pamatujte, že topinambur může způsobit nadýmání. Nepoužívejte jej během exacerbace gastrointestinálních onemocnění.

Nemíchejte topinambur s šalvějí a meduňkou. Interakce s těmito bylinami vede ke ztrátě všech léčivých vlastností topinamburu.

Aplikace různých částí kultury

Květiny

Květy topinamburu se nejčastěji používají k vaření léčivého čaje, který:

• normalizuje krevní tlak;
• zlepšuje metabolismus;
• zmírňuje bolesti hlavy;
• nachlazení dokonce pomáhá léčit pálení žáhy.

Listy

1. Alkohol nebo vodková tinktura z listů se používá jako profylaktické činidlo pro cholecystitidu a jako antioxidant k odstranění toxinů a toxinů.
2. Vodná infuze stonků a listů je vhodná k léčbě onemocnění zažívacího traktu a nachlazení.
3. Zelená kaše má hojení ran a protizánětlivý účinek.

V tomto videu se dozvíte, jak připravit čaj z listů topinamburu:

Džus

Díky jedinečnému biochemickému složení šťávy je to užitečné:

• s otravou jídlem a alkoholem;
• s chronickou otravou olovem a při práci v oblasti se zvýšeným ozářením;
• snížit svalový tonus a eliminovat arytmie;
• obnovit časné změny v myokardu;
• pro léčbu amnézie a alergií;
• pro těhotné a kojící matky.

Kořeny

Používá se odvar ze suchých kořenů topinamburu:

• pro léčbu hypertenze;
• zvýšení hemoglobinu;
• snížení hladiny cukru v krvi.

odkaz... Pro sušení jsou kořeny nasekány nožem a poté sušeny v sušárně po dobu 2 hodin při teplotě 50 ° C.

Podívejte se, jak správně vyschnout kořeny topinamburu:

DROGOVÉ VLASTNOSTI TOPINAMBURU

Hlízy topinamburu jsou bohaté na sacharidy. Obsahují také až 3% bílkovin, až 18% inulin polysacharidů, minerální soli, železo, fosfor, zinek, vitamíny B1, C, karoten.

Hlízy chutnají jako mírně sladký brambor, ale na rozdíl od něj jsou špatně skladovány. Topinambur je užitečný při cukrovce, obezitě, gastritidě, ztrátě energie, nedostatku vitamínů.

Používá se také jako protizánětlivý prostředek při revmatismu a onemocněních kloubů. Šťáva podporuje rychlé hojení ran, popálenin, vnějších a vnitřních vředů, snižuje stupeň ozáření. Hlízy se konzumují syrové v salátech, vařené, pečené, solené, kávový nápoj ze sušených a čaj z listů.

Odrůdy a druhy

Odrůdy topinamburů se dělí na období rané, střední a pozdní.

Jaký materiál pro výsadbu zvolit?

Jak již bylo zmíněno, hliněná hruška se množí jak semeny, tak hlízami. Pokud se rozhodnete zasadit semena, pak na podzim nedostanete velkou sklizeň. Keř vyroste malý a vytvoří se jen několik malých hlíz, od nich byste měli očekávat dobré ovoce, ale do příštího podzimu.

Není nic lepšího, než na jaře vysadit hlízy topinamburu. V prvním roce si můžete pochutnat na dobrém, velkém ovoci. To je důvod, proč se nejčastěji vysazují hlízy nebo jejich fragmenty, aby se získala plná sklizeň.

Rostoucí

Přistání

Topinambur se vysazuje od konce dubna do začátku května pomocí malých hlíz podle schématu:

• hloubka - 12-15 cm;
• vzdálenost mezi hlízami - 40 cm;
• řádkování - 60 cm.

Zde se dozvíte o době výsadby topinamburu.

Péče

Péče o hliněnou hrušku je velmi jednoduchá.

1. V suchém období rostlinu zalévejte jednou týdně.
2. Odplevelení a kypření se provádí po zalévání nebo dešti následujícího rána.
3. Na jaře se do půdy každoročně aplikují minerální hnojiva obsahující dusík a draslík.
4. Během období květu se topinambur krmí infuzí zeleného hnoje a každé 3 roky na podzim se do půdy zavádí organická hmota.

Podle odrůdy lze z 1 ha sklízet 150 kg hlíz a 180 kg zeleně.

Sklizeň a skladování

Sklizeno na konci podzimu... Po důkladném umytí a osušení uložte do krabic posypaných pískem.Pro skladování je vhodný sklep nebo prosklený balkon.

Nabízíme vám ke sledování videa o pěstování a sklizni topinamburu:

Jak pěstovat topinambur ve zkratce

Topinambur: fotografie

Tato kultura je zpravidla zasazena před prvními mrazy, asi patnáct až dvacet dní. Provádí se takzvané „zimní přistání“. V tomto případě jsou hlízy zasazeny přímo do otevřeného terénu.

Rostlina potřebuje docela hodně světla, aby se jí dařilo.

Složení půdy není tak důležité, spíše stojí za to věnovat pozornost úrovni kyselosti půdy. Nejlepší je neutrální nebo mírně alkalická zemina s pH od šesti do osmi. Topinambur nebude růst ani se nevyvíjí na zemi s vysokým obsahem soli. Půda s příliš těžkou strukturou není pro tento účel vhodná.

Není často nutné polévat topinambur, tento postup je povinný v případě dlouhodobého sucha v létě. Asi jeden - jeden a půl kbelíku s vodou se spotřebuje na rostlinu.

Na jaře by se měl topinambur krmit každý rok. K tomu se používají minerální obvazy. Organická hnojiva se doporučují aplikovat na podzim, jednou za dva až tři roky.

Tato kultura se zpravidla šíří pomocí hlíz, na kterých mají oči. Hlízy mohou být buď celé, nebo rozděleny na části. Méně často se topinambur šíří pomocí semen.

Čas od času může být tato rostlina ovlivněna škodlivým hmyzem: medvědi, slimáci, drátovci. Pokud jde o nemoci, které mohou poškodit výsadbu, stojí za zmínku padlí, bílá hniloba.

Jak dát dětem?

Hliněná hruška ještě užitečnější pro děti než pro dospělé.

Vitamíny a minerály obsažené v této rostlině jsou skutečně důležité pro rostoucí organismus.

Použití topinamburu v jakékoli formě bude užitečné pro zvýšení imunity a děti s nadváhou také pomohou zhubnout.

Pro děti do 1 roku se topinambur nejlépe podává ve formě sirupu.prodávané v lékárnách.

Kde a za kolik si můžete koupit osivo?

V každém regionu existují společnosti, soukromí podnikatelé, milovníci topinamburů, kteří se zabývají šlechtěním rostlin a nabízejí na prodej sadbový materiál. Prodejní nabídky lze snadno najít na internetu.

Například z města Sapozhok v Rjazaňské oblasti prodává topinambur v balení po 30 kg, cena se pohybuje od 5 do 15 rublů za kilogram. V Moskvě lze koupit sadbový materiál topinamburu za cenu 27 až 35 rublů za kilogram (AV Gorobets, IP, Starominskaya. Merry Rat, IP, Moskva). V Petrohradě - cena hliněné hrušky je od 25 do 150 rublů na 1 kilogram (objednávka je přijímána od 10 kg), rostlina prodává.

Krmení vrcholů a hlíz kultury domácích zvířat

Pokud jde o nutriční hodnotu, zelené topy a šťavnaté hlízy hliněné hrušky jsou lepší než krmná řepa.

• Pro krmení kuřat a králíků zelená část rostliny se používá v létě a sušená část v zimě.
• Zvýšit produkci mléka u krav a koz, stejně jako ke zlepšení kvality vlny u ovcí, se do jejich stravy přidává jak zelená hmota, tak hlízy.
• Pro prasata používají se hlavně hlízy.

Topinambur je velmi cenná plodina, která nemůže zaujmout vedoucí pozici v zemědělství jen díky své krátké trvanlivosti. Ale k tomu existují chovatelé a obyčejný člověk může tuto nádhernou rostlinu samostatně pěstovat a nejen si užít novost pokrmů, ale také ji použít ke zlepšení zdraví.

Jak používat topinambur ke krmení zvířat je popsáno v tomto článku.

Jak sklízet a skladovat topinambur

Hlízy této kultury dosáhnou zralosti asi za sto dvacet dní. Před touto dobou nemá smysl je odstraňovat ze země. Prostě nebudou schopni dosáhnout požadované úrovně kvality zralosti.

Nejlepší je dostat hlízy z půdy na jaře. Stojí za zmínku, že půda by se měla dobře zahřát. Tento postup lze provést na podzim, kdy se Země naopak začne „zmocňovat“ mrazem.

Hlízy, které jsou umístěny na otevřeném prostranství, bez problémů vydrží mrazy až do -38 stupňů. Na zimní období se stále doporučuje zakrýt postele sněhem nebo suchou půdou. Hlízy můžete vykopat po částech. Například na podzim sklízejte plodinu, která se bude používat v zimě, a ty hlízy, které zůstanou, lze vybrat na jaře, kdy tělo nemá vitamíny.

Sklizeň by měla probíhat před teplým počasím. V opačném případě začnou růst výhonky a hlízy zase ztratí chuť a užitečné vlastnosti. Z užitečné kořenové zeleniny se navíc rostlina jednoduše změní na plevel.

Hlízy topinamburu jsou skladovány stejným způsobem jako jiná podobná zelenina. Musí být umístěny do krabic a posypané vrstvou písku. Před zahájením skladování ve sklepě nebo ve sklepě se okopaniny umyjí a osuší. Balkón s izolací nebo lodžií je vhodný pro skladování. Pokud hlíz není příliš mnoho, můžete je uložit do chladničky v přihrádce na zeleninu.

Popis rostliny topinambur

Topinambur je tvrdá kořenová zelenina zbarvená žlutě, červeně, lila nebo bíle. Vzhled oddenku připomíná zázvor. Hliněná hruška se používá k jídlu, má lehkou nasládlou chuť. Mnoho lidí srovnává chuť se zelím nebo tuřínem. Povrch silných a vzpřímených stonků je mírně pubertální. Mohou dorůst až 3 m na délku a mají rozvětvenou korunu. Horní listové čepele vypadají oválně, spodní jsou protilehlé vejčité. Květy koše jsou vytvořeny z trubkovitých pupenů malovaných žlutým tónem a na okrajích jsou umístěny zlaté falešně jazykové květy. Zrání ovoce začíná na konci léta.

Pro průmysl se topinambur pěstuje v Americe, Rusku a Asii. V naší oblasti ji již několik desetiletí pěstují mnozí letní obyvatelé na svých zahradních pozemcích. Mletá hruška má léčivé vlastnosti a je velmi výživnou rostlinnou plodinou, jejíž chemické složení je blízké složení brambor. Kořenová zelenina je jedlá syrová a vařená. Na internetu existuje mnoho receptů na přípravu různých pokrmů a nápojů z této zeleniny.

Příprava místa a půdy pro výsadbu

Topinambur vyžaduje úrodnou otevřenou půdu. V prvním roce, na podzim, před výsadbou výsadbového materiálu, je nutné přidat do půdy kompost nebo užitečné shnilé hnoje, smíchané s minerálními hnojivy, v dávce 15 kg / m2. Hnojiva lze ředit ve správném poměru, jako je draselná sůl (10 až 20 g / m2), superfosfát (15 až 20 g / m2). Na jaře se přidává dusičnan amonný v množství 10 až 15 g / m3.

Pro další roky pěstování se minerální hnojiva přidávají jako vrchní obvaz a zároveň se uvolňují postele.

Pěstování topinamburu doma

Pokud je to žádoucí nebo nutné, lze topinambur pěstovat doma. Dali ho do velké krabice nebo hrnce. Chcete-li zasadit jednu rostlinu, je nutné přidělit nádobu o hloubce přibližně 40 cm a přibližně stejném průměru. Přistání se provádí následovně:

1. Odtok z rozbitých cihel a oblázků je položen na dně krabice. Můžete použít písek.

   

   Nedostatek drenáže v kombinaci s nesprávným zaléváním je nejčastější příčinou domácích chorob jeruzalémského artyčoku

2. Na drenáž se nalije vrstva (asi 10 cm) úrodné půdy. Pokud vezmete půdu ze zahrady, přidejte do ní humus a písek. Půdu pro pěstování sazenic nebo květin si můžete koupit ve specializovaném obchodě.
3. Na zem se položí hlíza a vylije se na ni vodou.
4. Poté je hlíza pokryta 10 centimetrovou vrstvou zeminy.
5. Krabice je umístěna na teplém místě, půda je pravidelně napojena.
6. Jakmile se objeví výhonky, začnou sypat do nádoby zeminu, takže asi 10 cm rostliny je nad povrchem. Plnění probíhá až do úplného naplnění nádoby.

Pokud je půda dobře oplodněna, není zapotřebí žádný další obvaz topinamburu. Bude nutné pravidelně zalévat a trochu uvolnit zem. Nyní zbývá jen čekat na zrání plodiny.

Podobně můžete dát topinambur do sudu nebo jiné nádoby a umístit jej pod širým nebem. V takovém případě se nemusíte obávat, že rostlina dobyje velké území.

Topinambur pro vynikající stav nervového systému

Hlízy topinamburu jsou skutečným bohatstvím vitamínů B a hořčíku, které zajišťují dobrý stav nervového systému. Jíst topinambur zlepšuje vaši schopnost soustředit se a pomáhá vám lépe si pamatovat informace.

Pomáhá také snižovat účinky chronického stresu. Proto by měl být topinambur součástí stravy pro pacienty s celkovou únavou a vyčerpáním. Jsou také skvělé pro žáky, studenty a lidi vykonávající duševní práci.

Topinambur také snižuje riziko demence u starších lidí. Křemík, který brání kalcifikaci mozku, hraje pozitivní roli v prevenci Alzheimerovy choroby.

Je důležité si uvědomit, že křemík v topinamburu také předchází onemocnění kostí. Tím se snižuje riziko demineralizace kostí, čímž se předchází rozvoji osteoporózy.

Pozitivně působí na chrupavku, zaručuje její správnou pružnost a předchází vzniku degenerativních změn.

Šťáva z topinamburu se zase používá k léčbě bakteriálních kožních infekcí. Funguje skvěle na vředy, popáleniny a lupénku. Snižuje nepříjemné příznaky a urychluje regeneraci pokožky.

Stručný botanický popis

Topinambur nebo hlíznatá slunečnice - vytrvalá rostlina rodiny Astrovye, podrodiny trubkovité. Latinský název je Helianthus tuberosus. Malé květy jsou kombinovány do květenství - koš o průměru dva až deset centimetrů. Košík obsahuje 50-60 květů. Po okrajích jsou umístěny pseudojazyčné nepohlavní květy, uprostřed trubkovité bisexuální květy.

Pět tyčinek roste společně s prašníky a tvoří trubku. Vaječník je jednokruhový, s oranžovým sloupcem. Stigma je bipartitní. Jedna rostlina může mít od jednoho do pěti až padesáti květenství nebo více. Křížové opylování, případně s vlastním pylem.

Funkce úložiště

Navzdory mnoha výhodám, o kterých jsme hovořili výše, má rostlina jednu nevýhodu - skladování. Bez ohledu na to, jak jej nastříkáte, bez ohledu na teplotu, kterou skladujete, si můžete být jisti, že se stejně rychle zhorší. Je to způsobeno příliš tenkou slupkou rostliny, která se snadno poškodí. Jediným způsobem, jak trochu rozšířit skladování, je skládat hliněnou hrušku do papírových papírových sáčků a dát je do chladničky. Produkt zůstane čerstvý a použitelný přibližně 2–3 týdny.

Další péče

Uprostřed léta jeruzalémský artyčok doroste až metr a bude pro něj těžké udržet si těžkou zeleninu sám. Aby se stonky nelámaly a nadále rostly, rozdělte výsadby na keře, postavte silné podpěry ve formě sloupů a připevněte keře ke jim silným drátem nebo silnými nitěmi.

Pro další zvýšení výnosů se v druhé polovině července doporučuje opětovné shrabání. Kolem této doby začne rostlina kvést, nenechávejte barvu na křoví, odejme hlízám všechny živiny. Řezte je zkrácením topinamburů na jeden a půl metru. Sestavená kytice dokonale vyzdobí místnost, pokud ji vložíte do krásné vázy.

Celulóza

Lidské tělo neasimiluje veškeré snědené jídlo, jeho určitá část není trávena, ale pouze vylučována z těla. Vědci byli po dlouhou dobu přesvědčeni, že vláknina není tělem potřebná a dokonce škodlivá. V polovině 20. století odborníci na výživu ujistili, že rafinovaná jídla jsou nejužitečnější a svět si pochutnal na rafinovaných rafinovaných potravinách, dokud nenastoupila alarmující skutečnost: čím rafinovanější jídlo člověk konzumoval, tím více ho překonala gastritida, kolitida , pankreatitida, cholecystitida, maligní nádory.

Podle Bengmark S. (1998) je nízký obsah vlákniny v potravinách důležitým etiologickým faktorem ve vývoji rakoviny tlustého střeva, divertikulózy, zácpy, obezity a vaskulární trombózy.

Dnes vláknina konečně zaujala své oprávněné místo vedle bílkovin, tuků, sacharidů, stopových prvků a vitamínů. Nyní je jasné, že vláknina je zdravá a pro tělo nezbytná. Funguje jako dobré koště: „čistí“ nejtenčí klky lemující vnitřní povrch střev a brání jim ve slepování. Vláknina absorbuje velké množství tekutin, usnadňuje pohyb střev, zmírňuje kolitidu, gastritidu a zácpu.

Oteklá vláknina, která se pohybuje střevem, z ní odstraňuje škodlivé chemikálie, mutageny, karcinogeny, což vyvolává vývoj zhoubných nádorů. Pomáhá také snižovat hladinu cukru a cholesterolu v krvi.

Jídlo je chudé na vlákninu, poskytuje méně sytosti, a možná proto se lidé začali přejídat. A opět se zvýšilo riziko obezity, hypertenze, cukrovky.

Navzdory skutečnosti, že vláknina se nachází v dostatečném množství v celých zrnech, ovoci, ale má velmi vysoký obsah uhlohydrátů, je lepší upřednostňovat vlákninu pomocí jeruzalémského artyčoku.

Péče po klíčení

V okamžiku, kdy bude topinambur aktivně růst, budovat zelenou hmotu, k čemuž obvykle dochází v první polovině léta, je nutné zavést hnojení formulacemi, které obsahují hodně dusíku. Před výsadbou topinamburu nejsou taková hnojiva nutná, bude dostatek hnoje, ale během období aktivního růstu bude rostlina tuto složku potřebovat. Jak se blíží červenec, nahraďte hnojivo hnojivy draslík-fosfor.

Zalévání by mělo být provedeno se zaměřením na počasí a stav keřů. Toto je nejdůležitější bod po správném zasazení topinamburu. Pokud rostlina nemá dostatek vlhkosti, bude růst pomalu a úroda se bude skládat z malých, vysoce větvených hlíz. Kromě toho může sucho přispět k útoku škůdců na rostlinu. Při nadměrném zalévání je topinambur také v nebezpečí: bude zasažen různými druhy hniloby a slimáků.

Když rostlina dosáhne růstu 30 až 40 centimetrů, je nutné ji vyprsknout. Tato aktivita umožní vytvoření dalších kořenů, což povede k vyššímu výnosu.

Před klíčením

Hliněná hruška není brambor a je třeba o ni pečovat, i když se první výhonky objeví nad zemí. Pro získání zdravé rostliny a dobré sklizně je důležité dodržovat některá pravidla:

1. Nesmí být povolena hustá zemská kůra, která neumožňuje průchod vlhkosti a vzduchu. Za tímto účelem je půda jemně uvolněna. Aby nedošlo k poškození rostliny, nechte se vést hřebeny, které zůstaly při zakopávání hlíz.
2. Opatření k eliminaci plevelů, tj. Odplevelení, se neustále provádějí.
3. Péče o rostliny trvá od okamžiku výsadby do sklizně.
4. Topinambur se krmí jednou za měsíc.

Od výsadby rostliny až po sklizeň hlíz na podzim je nutné udržovat půdní vlhkost. Chcete-li to provést, zkuste vytvořit bohaté zalévání, pokud není dostatek srážek.

Odrůdy topinamburů pro Ural

Pěstuji topinambur, abych získal hlízy, takže mě nezajímalo krmivo, ale hlíznaté odrůdy.Při studiu různých charakteristik odrůd topinamburu jsem se rozhodl pro odrůdu Skorospelka.

Jeho výhodou je, že jeho vegetativní období (od klíčení po kvetení) je pouze 4 měsíce. Na Urale je to nesmírně důležité, protože teprve po rozkvětu začíná aktivní růst hlíz a lze zajistit vysoký výnos.

Kromě toho se odrůda vyznačuje dostatečnou mrazuvzdorností, vydrží i mrazy - 40 stupňů během zasněžené zimy, takže hlízy mohou bezpečně zimovat v zemi. To poskytuje silný výsadbový materiál a chutné šťavnaté hlízy pro konzumaci brzy na jaře.

Odrůda je odolná vůči teplu, suchu a mrazu, dobře snáší stín, bohatě kvete a slouží jako krásná výzdoba místa.

Omyl mnoha letních obyvatel

Většina lidí, kteří neví, jak správně zasadit topinambur, věří, že můžete kopat v hlízách poblíž silnic, kde je země „prázdná“. Tento názor sdílejí i ti, kteří viděli, že rostlina roste sama v opuštěných pustinách. Proto, i když zasadili hliněnou hrušku podle všech pravidel, obyvatelé léta na ni zapomínají až do podzimu, kdy bude čas na sklizeň. Představte si jejich překvapení, když se pod silnými, zdravými keři nachází jen několik „hubených“ vysoce rozvětvených kořenů, které nelze nazvat hlízami.

Jeruzalémský artyčok, i když je nenáročný, potřebuje speciálně vymezený prostor a nebude se plně rozvíjet a bude růst na nevhodném, neošetřeném místě. Jak správně zasadit hlízy topinamburu, zjistili jsme to, teď si promluvme o správné péči o rostliny.

FOTOGALERIE

Obsah

• Popis
• Výsadba topinamburu na otevřeném terénu Kdy zasadit
• Půda topinamburu
• Pak můžete zasadit
• Jak zasadit

Jak se vypořádat se škůdci

Nejnebezpečnějším onemocněním pro topinambur je „White Rot“ (sklerotinóza). Onemocnění se projevuje na samé základně stonku ve formě nahnědlých skvrn. Tyto skvrny rostou výše a zcela ovlivňují celou spodní část. Poté jsou rozpadlé tkáně stonku pokryty květem bílé a topinambur začíná postupně vysychat. Přísné a včasné dodržování agrotechnických pravidel může zabránit infekci!

Infikované keře musí být vykopány a okamžitě spáleny, aby se zabránilo infekci celé zahrady.

Nejpopulárnějšími parazity topinamburu jsou larvy brouka máje a louskáček (medvěd), stejně jako medvěd.

Také pro boj existuje dostatek primitivních opatření - transplantace na jiné místo, zničení všech postižených nadzemních částí atd.

Kam zasadit topinambur?

Tato rostlina je pro půdu spíše nenáročná. Bude se dobře vyvíjet, pokud se do půdy dostane dostatečné množství kyslíku a vlhkosti. Pokud v zemi není dostatek humusu, pak to není problém. Je to snadno kompenzováno dobře zvolenými obvazy.

Nezasazujte topinambur do husté černé půdy, kde bude proudit málo kyslíku. V tomto případě, i když je dostatek výživy, rostlina nepřinese bohatou sklizeň. Půda musí být dobře větraná, aby vlhkost nestagnovala.

Najděte otevřený prostor, kde může dobře pronikat sluneční světlo. A jeho příprava na výsadbu by měla začít již na podzim, protože výsadba topinamburu na jaře je mnohem snazší a snazší, pokud jsou postele připraveny.

Jemnost výběru topinamburu

Čím přesně by se měl řídit při výběru? Nejen fotografie, ale také vzhled často klame. V takovém případě vám doporučujeme vzít tento výrobek do rukou a pečlivě prozkoumat jeho pokožku.Přítomnost drsnosti, jemných chlupů a nepravidelností naznačuje dobrou kvalitu. Hlízy musí být navíc pevné. Pomalý a měkký vám určitě nebude vyhovovat. Nepochopitelná místa, vrásčitá kůže jsou již důvodem k odmítnutí nákupu a hledání něčeho jiného.

Vnější popis topinamburu (hliněná hruška), květy a listy topinamburu, fotografie topinamburu

Hliněná hruška je rostlina s krátkou rozvětvenou stonkou. Jsou na něm umístěny listy topinamburu, jejichž tvar je odlišný a závisí na umístění. Horní listy jsou uspořádány střídavě, jsou vejčité. Spodní listy mají podobný tvar jako srdce, naproti. Jsou vidět na fotografii topinamburu.

Rostlina kvete pozdě. Jeho květiny jsou žluté, shromážděné v koších. Kvetení začíná v druhé polovině června a končí v září. Kořeny jsou dobře vyvinuté.

Několik užitečných tipů od zkušených zahradníků pro pěstování hliněné hrušky

Neměli byste vysazovat topinambur tam, kde rostou zakrnělé plodiny, ani uprostřed zahrady. Vysoká rostlina bude:

• stínovat menší „sousedy“
• vezměte si živiny z nedaleké zeleniny
• zakrýt perspektivní pohled do hloubky webu
• trpí bez ochrany plotu, jiné uzavírající struktury (její stonky mají tendenci ležet a lámat se pod poryvy větru)

Nejlepším místem pro umístění, pěstování a péči o vysoký topinambur je podél plotů obklopujících místo na závětrné straně. V tomto případě:

• monotónnost plotu je rozjasněna reliéfními zelenými závěsy s jasnými barvami
• rostlina nebude zasahovat do růstu dalších „obyvatel“ zahrady
• vedle sloupků plotu lze snadno zajistit připevnění podpěr pro podvazek vysokých topinamburových stonků, aby se nerozbily.

Jedlá krása ↑

Topinambur si získal lásku pěstitelů květin. Jeho mohutné výsadby tvoří nádherné živé ploty. Zasazeno podél obvodu místa se stává spolehlivým štítem před větrem a hlodavci. Také snadno vytlačuje plevel a plevel z místa.

Zároveň žluté čepice květenství na vysokých stoncích vypadají dobře na pozadí.

Žluté květy se mohou stát jasným pozadím květinové zahrady ve venkovském stylu nebo zahrady vyzdobené v jednom barevném schématu.

Ale tady, stejně jako všechno, pokud je krátké. Doufám, že se vám rostlina líbila a na zahradě je pro Jeruzalémský artyčok odlehlé místo. Navíc je to skvělá příležitost spojit podnikání s potěšením. Nebo možná víte, jak využít vlastnosti topinamburu v pokrmech. Posílejte recepty s fotkami.