Ovoce okurky a meruňky: jaký je mezi nimi rozdíl?

Odrůdové a divoce rostoucí meruňky

Blahodárné vlastnosti „slunečního ovoce“ jsou známy již dlouho. Kultura se také velmi liší svou vrtošivostí a náročností na obsah a podnebí. Rostlina dává přednost slunným místům s teplými zimami. Moderní chovatelé vyvinuli odrůdy, které jsou odolnější vůči mrazu a dlouhým zimám.

„Slunečné ovoce“ lze konzumovat čerstvé i sušené. Sušené meruňky jsou pravděpodobně známy mnoha znalcům zdravého a chutného sušeného ovoce, jsou vyrobeny ze sklizně určitých odrůd. Pravidelné používání lahodného ovoce s jemnou vůní pomáhá obnovit sílu, posílit imunitu a zlepšit tělo jako celek.

Existuje obrovské množství druhů této chutné rostliny. V latině se to nazývá Prunus armenika (arménská švestka), v Číně - ansu, v Koreji - maminka.

Existuje však divoká meruňka, která se úspěšně pěstuje ve všech oblastech, včetně těch s nepříznivým podnebím.

Divoké meruňkové tyče mají také mnoho různých jmen - žlutolistý, kurega. Navenek jsou tyto dvě rostliny zcela odlišné. Ale díky úsilí chovatelů existují odrůdy plodin, které nelze od sebe odlišit neprofesionálním vzhledem.

Rozdíly mezi meruňkami a ventilačními otvory

Podobnosti a rozdíly mezi póly a meruňkami (rozdíl není zvenčí patrný) jsou:

• Velikost. Mnoho meruněk je mnohem větších "divokých", ale existují odrůdy se stejnou velikostí ovoce.
• Chuťové kvality. Meruňka je sladká, pól kyselý - je velmi obtížné jej zaměnit. Divoké ovoce často chutná hořce a necítí tak skvěle a silně.

• Konzistence buničiny. V odrůdových plodech je dřeň homogenní a snadno se odděluje od kamene. Zherdel se vyznačuje vláknitou buničinou, kterou je obtížné oddělit od kamene.
• Až na kost. V odrůdové rostlině je malá. Zherdela je majitelkou kosti s velkými stěnami a nepoživatelným jádrem.

Navenek jsou plody velmi podobné. Ale jak rozlišit meruňku od okouna při výběru sazenice je již problém. Koneckonců, podmínky růstu pro tyto velmi odlišné rostliny nejsou navzájem podobné. Pokud divoká meruňka může růst v jakékoli oblasti a nepotřebuje zvláštní péči, pak bude roubovaná (odrůdová) meruňka vyžadovat od zahradníka maximální úsilí a čas, dokud nevyroste a aklimatizuje se.

Vzhled

Méně zkušení zahradníci se ptají sami sebe: jaký je rozdíl mezi okounem a meruňkou? Opravdu to je, není to ani zdaleka stejné ovoce. Zherdela roste na jihu Ruska, na Ukrajině, na Kavkaze a ve střední Asii. Takový strom lze často najít jak na chatách, tak i na venkovských silnicích. Na jaře kvetoucí květiny potěší svou krásou.

Tato divoká meruňka nevyžaduje údržbu. Aktivně roste a mění se na vysoký strom s roztaženou korunou. Délka života může trvat v průměru 30-60 let. Existovaly kopie, které mohly oslavit 100. výročí.

Popis meruňky

Meruňkový strom se vyvíjí velmi rychle, což vám umožní hodovat na sladkých a zdravých plodech již 5 let. Existují odrůdy moderního výběru, které dávají první sklizně jen pár let po výsadbě sazenice. Dospělý strom dosahuje výšky 5-6 metrů, má pyramidovou korunu. Plody jsou vázány na jednoroční výhonky. Rostlina kvete bílými růžovými pupeny, které se otevírají od pupenu. Doba květu je 7-10 dní.

Plodina je sama opylující, ale některé odrůdy vyžadují opylovače.

Kultura se množí sazenicemi a řízky. Při setí semen nejsou zachovány mateřské vlastnosti.

Vyžaduje kompetentní a pravidelné zalévání, zavedení živin. Mladí jedinci dávají přednost slunným místům. Rostlinný materiál je zasazen na nejsvětlejší oblasti bez průvanu. Půda je úrodná půda.

Rostlina má speciální kořenový systém. Nachází se hlavně povrchně - horizontální kořeny jsou skryty v hloubce 60 cm a mají průměr růstu 2krát větší než temeno. Hlavní vertikální kořeny dorůstají do hloubky více než 5 metrů.

Při pěstování meruněk dochází k problémům:

Pěstovat odrůdový strom zdravý a silný je celá věda. Po úspěšném zvládnutí tohoto úkolu můžete dlouho hodovat na zdravém ovoci.

Popis Zherdela

Jardela se vyznačuje nenáročným obsahem. Roste na všech typech půdy, odolné vůči infekčním chorobám. Meruňka nebo zherdel - individuální řešení pro každého zahradníka. Někteří profesionálové úspěšně pěstují divokou zvěř na místech, kde není možné pěstovat odrůdovou sazenici. Velmi často se používá jako surovina pro odrůdy peckového ovoce.

Divoká meruňka produkuje menší plody, ale větve jsou s nimi prakticky poseté. Existují různé poddruhy, které se liší vlastnostmi: velikostí, chutí a konzistencí buničiny. Některé druhy her jsou výrazně nižší než odrůdové meruňky a některé jsou mnohonásobně lepší.

Důležité! Na rozdíl od odrůdové odrůdy je použití kostí průduchů přísně zakázáno.

Navzdory skutečnosti, že divoká meruňka v mnoha ohledech ztrácí odrůdové vzorky, může ji úspěšně nahradit. Hlavní věc je vybrat správnou odrůdu. Kromě toho hranolky dokonale uhasí žízeň v intenzivním horku, normalizují metabolické procesy v lidském těle, naplňují buňky vitamíny a mikroelementy.

Chemické složení

Ovoce zherdel obsahuje bohatou paletu různých vitamínů.

Sto gramů čerstvého ovoce obsahuje:

• vitamin A - 0,267 mg;
• vitamin B1 - 0,03 mg;
• vitamin B2 - 0,06 mg;
• vitamin B3 - 0,7 mg;
• vitamin B4 - 1 mg;
• vitamin B5 - 0,3 mg;
• vitamin B6 - 0,05 mg;
• vitamin B9 - 0,003 mg;
• vitamin C - 10 mg;
• vitamin E - 1,1 mg;
• vitamin H - 0,3 μg;
• vitamin PP - 0,8 mg;
• beta-karoten - 1,6 mg.

Důležité! Divoká meruňka, na rozdíl od kultivované, má dobrou mrazuvzdornost a odolnost vůči chorobám, stejně jako vyšší výnos a pokud jde o chuť, není prakticky nižší než odrůdové ovoce.

Makro a mikroelementy na sto gramů čerstvého ovoce:

• hliník - 364 mcg;
• bór - 125 mcg;
• vanad - 25 mcg;
• fluor - 11 μg;
• nikl - 8 mcg;
• molybden - 8 mcg;
• kobalt - 2 μg;
• jód - 1 μg;
• draslík - 305 mg;
• vápník - 28 mg;
• fosfor - 26 mg;
• hořčík - 8 mg;
• síra - 6 mg;
• křemík - 5 mg;
• sodík - 3 mg;
• chlor - 1 mg;
• železo - 0,7 mg;
• mangan - 0,22 mg;
• měď - 0,14 mg;
• zinek - 0,082 mg.

Gerdela: popis a použití divoké meruňky

Divoká zvěř je neočkovaná meruňka. Má také jiná jména: větrací otvory, smršť a žluté listy. Sušené ovoce se nazývá sušené meruňky a na Kavkaze meruňky. Existuje názor, že plody divoké meruňky jsou bez chuti a nepoživatelné, ale není tomu tak. Plody této kultury mohou konkurovat naroubovaným meruňkám.

Divočák může přinést chutné ovoce

Popis

Poprvé byla v Číně objevena divoká meruňka. Dnes roste i v jiných zemích. Stromy střední výšky jsou často keřovité. Vejčité listy s protáhlou špičkou mají podél okraje malé denticles. Růžové nebo bílé květy dobře kvetou, než se objeví listy. Stromy zahalené v oblaku květin vydávají jedinečnou vůni. Plody mají podobný vzhled jako peckovice červeno-žluté barvy. Ve srovnání s bobulemi domestikovaného příbuzného nejsou tak sladké.

Kámen je velký, zploštělý na obou stranách. Jeho silné stěny pokrývají jádro, které by se nemělo jíst, protože může způsobit otravu jídlem.

Přínosné vlastnosti

Ovoce obsahuje různé látky:

• Karoten. Tato látka chrání před UV paprsky. Proto by v létě měla být meruňka nenahraditelným produktem. Jejich dřeň lze použít jako krém na opalování.
• Pektin. Neutralizuje negativní účinek škodlivých látek.
• Celulóza. Normalizuje funkci střev a předchází zácpě.
• Vápník a sůl. Tyto látky jsou velmi prospěšné pro ženy během těhotenství a kojení.

Lahodné plody pólu také normalizují práci potu a štítné žlázy, zmírňují únavu po dlouhodobé práci u počítače, aktivují metabolismus v těle a šťáva získaná z ovoce se používá jako přírodní diuretikum.
https://youtu.be/vWMypAHP-es

Reprodukce

Hlavní metodou chovu je semeno. Semena se používají k pěstování zásob, které dávají zdravé, velké a aktivně se rozvíjející stromy. Pro setí se používají semena shromážděná na podzim. Na jaře dávají výhonky, které za příznivých podmínek mohou až do srpna dosáhnout výšky až 1 m. Pro výsadbu musíte zvolit silné a životaschopné sazenice.

Divokou meruňku lze nalézt na chudé a suché půdě podél silnic, na lesních plantážích, na skalnatých svazích, ale ne bažinaté a neustále zaplavované půdy. Má silný a dobře vyvinutý kořenový systém, díky kterému rostlina dobře přežívá sucho.

Výsadbová jáma je připravena stejně jako u pěstované meruňky. Na jeho dně je položen odtok z oblázků a lože živin z písku, rašeliny, humusu a dřevěného popela. Poté se do ní umístí sazenice a pokryje se zemí, aby byly všechny kořeny skryty a hojně zalévány vodou.

Divoká zvěř může být pěstována ze semen

Meruňková péče

Aby strom potěšil bohatou sklizní, musí se o něj náležitě starat:

• Zalévání Jedná se o kulturu, která nemiluje vlhkost, takže není nutné časté zavlažování. Mladé stromy se zalévají jednou za dva týdny a za suchého počasí o něco častěji. Od poloviny léta je zavlažování zastaveno, protože vysoká vlhkost snižuje zimní odolnost rostliny. Poslední zalévání se provádí koncem léta po sklizni.
• Prořezávání. Pro aktivní růst a vývoj stromu je důležité provádět včasné prořezávání. Na jaře jsou odstraněny staré a špatné větve, které již nemohou přinést ovoce. V létě začíná aktivní růst ovocných větví, proto může být nutné ztenčení husté koruny, protože plody v ní nemohou dozrát. Rovnoměrné osvětlení meruňkové koruny zajišťuje aktivní růst plodících větví. Zlomené, nemocné a uschlé větve se na podzim stříhají.
• Preventivní léčba. I přes odolnost vůči chorobám a škůdcům je nutné provádět preventivní ošetření. Na jaře jsou spící ledviny ošetřeny roztokem močoviny. Po otoku ledvin jej nelze použít, proto se používá kapalina Bordeaux nebo síran měďnatý. Zároveň jsou stromy ošetřeny Ekoberinem nebo Zirconem. Před nástupem zimy se kultura znovu ošetří močovinou.
• Top dressing. Po celou sezónu je ovocný strom několikrát oplodněn.Na jaře se aplikují dusíkatá hnojiva, na začátku léta - močovina a na konci léta - kompozice draslík-fosfor. Na začátku podzimu přihnojujte sloučeninami obsahujícími minerály, vápník, draslík a fosfor.
• Přezimování. Aby mladé rostliny dobře snášely zimu, musíte se postarat o jejich izolaci. Za tímto účelem je kmen stromu svázán smrkovými větvemi a kořenový systém je izolován jehlami. Na jaře musí být izolace odstraněna, aby strom nepřemohl.

Použití k vaření

Při vaření se bidýlka používají jako obyčejná meruňka. Z ní se vaří kompoty, zavařeniny, džem a připravuje se náplň do koláčů a sladkostí. Plody se suší a zpracovávají na džusy a likéry. Šťáva získaná z těchto plodů se fermentuje bez přidání cukru, poté se destiluje a získá se vodka.

Vysoký obsah pektinu umožňuje použití těchto plodů k přípravě lahodných pochoutek, jako je marshmallow, marmeláda, želé a další. Sušené ovoce se nazývá sušené meruňky.

Ovoce obsahuje velké množství cukru, proto by ho neměly konzumovat lidé s nadváhou a obezitou. Ze stejného důvodu musí být lidé s cukrovkou s nimi velmi opatrní.

Doporučení k vaření

Kromě konzumace čerstvého ovoce jsou oba druhy ovoce vynikajícími zavařeninami, džemy a marmeládou. Mnoho dezertních odrůd kultivovaného typu není pro tyto účely nejvhodnější, je lepší je jíst čerstvé. Ale na výrobu kompotu, džemu a džemu je smažené perfektní.

Z obou odrůd můžete vyrobit sušené meruňky (poloviny ovoce bez kosti), meruňky (s kostí), kaisu (kosti se odstraní malým otvorem, aniž by došlo k zásadnímu narušení celistvosti ovoce), ashtak (z celého plodu se odebere kost, ze které se vyjme jádro a vloží se zpět do plodu).

Sušené meruňky a kaisa se používají k plnění koláčů, výrobě různých sladkostí a dokonce i pilafu. Meruňka se používá hlavně k přípravě kompotu. K přípravě ashtaku se používá pouze meruňka. Jardela se používá jako surovina pro přípravu lihovin a domácího vaření. Spolu se švestkou je velmi běžná ve středomořských zemích a na Balkáně.

Gerdela a meruňka - jaký je rozdíl?

Divoká meruňka se v některých oblastech nazývá zherdel, kromě toho má ovoce i jiné názvy: žlutolistý, kurega, jardel, zherdel. Jednoduše řečeno, ventilační otvory jsou divoká forma meruněk, která se liší od kultury a vzhledu a některých dalších kvalit. Z popisu je zřejmé, že oba ovocné stromy patří do stejného rodu (Plum), a tedy do rodiny Pink.

Navzdory úzkému vztahu obou rostlin se liší nejen vzhledem plodů, ale také některými dalšími rysy. Zherdela nevyžaduje péči, není absolutně vybíravá na okolní podmínky, dobře snáší mrazy.

Lze jej pěstovat ze semene nebo pomocí mladého výhonku zpod jakéhokoli stromu. A odrůdové kultivované druhy se pěstují vegetativním množením, roubováním stonku na kmen. Pól, švestka, třešeň švestka lze použít jako pažbu.

Předpokládá se, že póly obsahují více vitamínů než meruňky a jsou mnohem produktivnější. Může dosáhnout výšky 12-14 ma více. Rostlina „žije“ 30-60 let a více.

Báječný strom

Vlasti meruněk je euroasijský kontinent. Botanický název druhu je arménská švestka. V přírodě není tak snadné potkat divoký strom. Dokonce ani v samotné Arménii, která se stala výchozím bodem, odkud se plody rychle rozšířily do dalších zemí, neexistují prakticky žádné předkové stromy.

Meruňka byla přezdívána skvěle, protože nevyžaduje složitou odbornou péči. Stačí jej pravidelně zalévat a také odříznout, aby se omladila a dodala koruně krásný tvar. Zejména pečující zahradníci dávají přednost trhání meruněk z větví, aby při pádu nepraskaly.Někteří letní obyvatelé napínají látku a nechávají ovoce, aby se samo oddělilo od stromu.

Hlavní potřeba meruňky (divoké nebo ne) je hodně slunce. Pro ně byste měli zvolit nejvíce osvětlené místo. Pak bude výnos stromu hojný.

Užitečné a škodlivé vlastnosti

Příznivé a škodlivé vlastnosti obou typů se liší jen málo.

• Nejprve o výhodách, které používání ovoce přináší v obou formách - kulturní i divoké:
• užitečné pro anémii, pomáhají normalizovat funkce krvetvorby;
• zvýšit tón, přidat sílu a vytrvalost;
• mají příznivý účinek na stav srdce a cév;
• mají pozoruhodnou kvalitu - jsou tenké hleny, díky čemuž jsou plody vynikajícími expektoranty pro suchý kašel;
• pomáhá normalizovat funkce gastrointestinálního traktu;
• mají mírný projímavý účinek;
• jsou schopni snížit na normální mírně zvýšenou tělesnou teplotu;
• uhasit žízeň;
• vysoký obsah vitaminu C pomáhá posilovat imunitní systém a podle toho zvyšuje odolnost těla vůči různým chorobám;
• normalizovat kyselost žaludeční šťávy;
• regulovat funkce slinivky břišní, jater a žlučníku;
• užitečné pro pyelonefritidu;
• stimulovat funkci mozku a zlepšit paměť;
• mají antioxidační vlastnosti, které pomáhají snižovat riziko rakovinných buněk a odstraňovat z těla volné radikály.

Je třeba poznamenat, že obsah cukru v meruňkách je vyšší než u jardelů, takže lidé, kteří chtějí snížit příjem sacharidů nebo mají diabetes mellitus, mají lepší jídlo jardels.

• Několik slov o možných negativních důsledcích, které může použití ovoce přinést:
• je nežádoucí jíst na prázdný žaludek kvůli poměrně silnému účinku kyseliny na stěny žaludku;
• věří se, že konzumace syrového ovoce s vodou může vyvolat průjem;
• nadměrná konzumace ovoce, zejména meruněk bohatých na cukr, může být pro postavu škodlivá;
• meruňka by měla být používána s extrémní opatrností u diabetes mellitus;
• nemoci trávicího systému, dysbióza;
• neměli byste jíst ovoce s nízkou srdeční frekvencí (méně než 55 úderů za minutu);
• je nežádoucí jíst nezralé plody, protože mají hodně kyselin, což může přinést bolestivé pocity v zažívacím traktu, zejména u lidí trpících chorobami trávicího systému.

Podmínky skladování

Gerdela, stejně jako pěstovaná meruňka, má poměrně jemnou strukturu a může se při přepravě a skladování poškodit. Proto s tímto ovocem buďte opatrní, umístěte jej do jedné vrstvy do zásuvek a uložte jej na chladném místě. Nepočítejte s dlouhodobým skladováním, dokonce ani ideální vzorky v chladničce (asi nula stupňů Celsia) nevydrží déle než měsíc.

Proto, aby vás toto nádherné ovoce potěšilo po celý rok, stojí za to ho sušit nebo konzervovat. U těchto metod sklizně si navíc větrací otvory dokonale zachovávají svůj vkus a užitečné vlastnosti.

Rozdíl a podobnost mezi rostlinami

Otázka, jak odlišit meruňku od okouna, je často velmi znepokojující pro lidi, kteří neznají zahradnictví. Někdy je téměř nemožné na první pohled rozlišit dvě ovoce - mají neuvěřitelné podobnosti.

Věděl jsi? Nesmí se jíst kosti divoké zvěře!

Existují však rozdíly mezi meruňkou a póly - a rozdíl je docela významný! Už víte, že se jedná o dvě zcela odlišné rostliny, které mají jedinečné vlastnosti. Pojďme zjistit, jaké vnější vlastnosti odlišují divokou hru od obyčejného žlutého ovoce:

• Velikost . Zherdel je několikrát menší než obvyklých 150 gramů meruněk, ovoce dorůstá maximálně 40 gramů;
• Chuť. Odrůdové plody se vyznačují sladkostí a šťavnatostí - to se v lesních plodech nenachází.Obsahují méně cukru a šťávy, jsou mírně hořké a vydávají kyselost;
• Drť Méně pevné než normální ovoce. Liší se drobivostí, má vláknitou strukturu, špatně se odděluje od kosti;
• Povrch tyče je hladký, bez puberty;
• Kosti. Velmi velký a nepoživatelný, se silnými zdmi, které se těžko prolomí. Má nepříjemnou hořkou pachuť díky obsahu velkého množství kyselin;
• Vůně je méně jasná, téměř nevyjádřená, zatímco odrůdová kultura meruněk se vyznačuje jemnou „slunečnou“ vůní;
• Existují malá trny, které obvyklá kultura nemá.

Rozdíl mezi meruňkou a okounem spočívá také v zásadách výsadby a pěstování.

• Divoký okoun dává vysoký výnos a díky silnému kořenovému systému snadno snáší sucho. Odrůdová kultura je vrtošivá, potřebuje teplo a neustálé zalévání;
• Divoká zvěř roste a přináší plody i na chudých půdách, nevyžaduje pravidelné prořezávání a krmení;
• Hůl snadno odolává chladu, mrazuvzdornost dosahuje -20 ° C;
• Divoká kultura je odolná vůči různým chorobám a škůdcům, nenáročná.

Nyní chápete, že dozrává rychleji a obsahuje více ovoce na stromě - to je divoké! I nezkušení zahradníci se s tím dokážou vyrovnat, zatímco meruňka je docela náladová.

Definice ovoce

Než začnete studovat, jak se meruňka liší od okouna, musíte se seznámit s podrobným popisem obou druhů ovoce. Jedná se o různé druhy ovoce, které by se neměly navzájem zaměňovat!

Když se podíváte na fotografii, uvidíte známé zaoblené žluté plody - určitě je máte rádi už od dětství!

Meruňky

• Patří do rodu Plum;
• Vlast - Čína, nyní pěstovaná v Arménii, Íránu a Turecku, severní Afrika;
• Rostou na listnatém stromě vysokém 5-8 metrů;
• Listy jsou malé, oválné, tvoří svěží korunu;
• Květy se objevují v březnu až dubnu na každé větvi;
• Plody dozrávají v červnu a váží od 30 do 150 gramů.

Zerdeli

A teď si promluvme o divokých meruňkách - mají to!

• Přišel k nám z Číny, nyní se pěstuje v Asii, Evropě a Rusku;
• Sklizeň dozrává v první polovině srpna;
• Tyčový strom dosahuje výšky 15-17 cm;
• Květy jsou středně velké, mají příjemnou vůni a růžovo-bílou barvu;
• Plodit do 4-5 let po výsadbě, důsledně z roku na rok
• Hmotnost ovoce není větší než 60 gramů.

Tuto odrůdu meruněk lze konzumovat čerstvou a použít ji jako přísadu do různých pokrmů.

Už chápete, že tyto dvě rostliny jsou úplně jiné - odrůdové meruňky a divoké, neočkované póly. Samotné toto znamení nestačí, je čas podrobně si prostudovat, jaký je rozdíl mezi ovocem a stromy! Rovněž si povšimneme, zda existuje podobnost.

Doporučujeme také: Vývar z ovsa pro játra

Přínos a škoda

Je čas promluvit si o výhodách těchto produktů - divoká rostlina není z hlediska počtu pozitivních vlastností horší než odrůdová kultura, i když má rozdílnou chuť. Pozitivní vlastnosti lze bezpečně považovat za důležitou podobnost mezi meruňkou a pólem, zde není velký rozdíl:

• Zabraňuje zácpě;
• Reguluje funkci střev;
• Chrání pokožku před nadměrným UV zářením;
• Zvyšuje hladinu hemoglobinu;
• Snižuje krevní tlak;
• Doplňuje nedostatek jódu;
• Aktivuje mozek;
• Snižuje hladinu cholesterolu;
• Posiluje imunitní systém.

Rádi bychom vás upozornili na skutečnost, že náustek by neměl být používán v případě cukrovky a gastritidy se sníženou funkcí štítné žlázy. Je zakázáno rozdělit a jíst jedovatou kost ventilačních otvorů a také kombinovat s mlékem a studenou vodou, aby nedošlo k vyvolání průjmu.

Jsou plody při vaření vyměnitelné?

Je ve vaření rozdíl mezi tyčí a meruňkou? Obě ovoce lze v kuchyni použít bez omezení k zamýšlenému účelu:

• Kuchařské konzervy a džemy;
• Příprava džemu jako náplně na pečení;
• Vařte kompoty, připravujte alkoholové tinktury;
• Konzervování v bankách.

Nyní přesně víte, jak se póly liší od meruněk - už si nikdy nebudete plést dvě ovoce navzájem! Vyberte si pouze vysoce kvalitní, chutné a zralé ovoce, každý den si užívejte aroma a výhody ovoce.

Recepty

Zherdela je ideální pro kulinářské recepty, protože má nejen vynikající chuť a aroma, ale také atraktivní jasný vzhled. Možná proto ji dospělí i děti tak milují.

Džem

Zherdela má mimořádnou vůni a výraznou chuť medu, takže je ideální pro džem.

Jam „Pět minut“.

Složení:

• jeden kilogram vykostěného ovoce;
• jeden kilogram krystalového cukru;
• 0,5 lžičky kyseliny citronové.

• Ovoce důkladně umyjte a odstraňte z nich semínka na dvě poloviny.
• Umístěte větrací otvory do hrnce, přikryjte cukrem, přikryjte a dobře protřepejte.
• Aniž byste čekali, až ovoce spustí šťávu, přidejte do pánve jednu sklenici čisté vody a nechte ji na mírném ohni.
• Po varu pěnu odstraňte a nechte vařit asi pět minut.
• Odstraňte z tepla, počkejte, až úplně vychladne.
• Připravte sklenice a víčka, umyjte je a sterilizujte.
• Vraťte džem na mírný oheň, po vaření přidejte kyselinu citronovou a vše jemně promíchejte.
• Uspořádejte džem v nádobách a okamžitě je stočte.
• Položte sklenice pod teplou přikrývku a otočte je dnem vzhůru.
• Zašlete chlazené kontejnery do komory.

Věděl jsi? Divoké meruňkové dřevo je známé svými vynikajícími akustickými vlastnostmi, proto se používá k výrobě rezonančních desek pro hudební nástroje. Samotný strom je poměrně vytrvalý, schopný odolat jak suchu, tak krátkodobým silným mrazům, a nese plody asi sto let.

Sklenice s mandlemi.

Mandle jsou překvapivě harmonické s chutí větracích otvorů, takže tento džem se určitě může stát vaším oblíbeným.

Složení:

• jeden kilogram ovoce;
• asi 100 gramů mandlí (podle počtu plodů);
• jeden kilogram krystalového cukru;
• 0,5 litru čisté vody.

Důležité! Snažte se džem nepřevařit, jinak ořechy vypadnou z ventilačních otvorů a plody se uvaří.

Správně uvařený džem vydrží bez problémů asi rok při pokojové teplotě. A ještě déle v chladném sklepě nebo suterénu.

Vzhledem k tomu, že ventilační otvory jsou poměrně choulostivým výrobkem, který se při tepelném zpracování snadno zvrásní a ztratí svůj tvar, mnoho žen v domácnosti dává přednost tomu, aby místo toho vařily džem. Navíc chuťové vlastnosti větracích otvorů zůstávají na stejné vysoké úrovni.

Složení:

• 1 kilogram okouna;
• 1 kilogram krystalového cukru.

Tip: pro přidání kyselosti můžete do džemu přidat několik bobulí rybízu nebo trochu kyseliny citronové.

Věděl jsi? Jedním z důkazů užitečnosti zherdel je kmen žijící mezi Pákistánem a Indií, který se i přes špatnou stravu vyznačuje dlouhou životností. Zherdela je hlavním produktem jejich potravin, konzumuje se ve velkém množství a v různých formách.

Z tohoto ovoce lze připravit zajímavé omáčky, které se dobře hodí k masu nebo drůbeži.

Jednoduchá omáčka

Složení:

• 0,5 kilogramu bramborové kaše;
• lžíce krystalového cukru;
• lžička soli;
• 3 střední stroužky česneku;
• 1/3 chilli papričky

Pro přípravu bramborové kaše se plody větracích otvorů umístí do vroucí vody, vaří se dvě minuty, poté se semena oddělí a vymačkají do bramborové kaše. Poté přidejte cukr, sůl, nadrobno nakrájené chilli papričky, drcený česnek, trochu kopru a vařte dalších 15 minut. Výsledná hmota se rozdrtí v mixéru, přivede se k varu a umístí se do předsterilizovaných nádob.

Pálivá omáčka

Složení:

• 0,5 kilogramu bramborové kaše;
• 1,5 čajové lžičky soli;
• 1 dezertní lžíce octa;
• 1/3 čajové lžičky černého pepře
• 3 stroužky česneku;
• 1 střední cibule;
• 1 střední paprika.

Bramborová kaše se vaří 15 minut na mírném ohni, poté se přidá sůl, ocet, nasekaný černý pepř, rozdrcený česnek, nadrobno nakrájené papriky a cibule. Vaří se několik minut, pak se rozemele v mixéru, přivede se k varu a leží v předsterilizovaných nádobách.

Můžete přidat trochu citronové šťávy, strouhaného zázvoru a mletého koriandru, abyste omáčce přidali koření.

Zherdela je tak všestranné ovoce, že si z něj můžete udělat i polévku.

Složení:

• 0,5 kilogramu větracích otvorů pro ovoce;
• 700 gramů mléka;
• 2 lžíce škrobu;
• 1 vaječný žloutek;
• pár mandlí;
• sůl, cukr, máslo.

Pro vaření je lepší brát ne příliš sladké ovoce. Nejprve přidejte do mléka škrob a přiveďte k varu. Ovocné pyré se smíchá s mlékem, znovu se přivede k varu, přidají se mandle, sůl a cukr a vše se šlehá mixérem. Sejměte pánev z ohně a přidejte vaječný žloutek. Před podáváním vložte malý talíř másla na talíř. Dobrou chuť!

Nyní víte, kolik lahodných pokrmů můžete připravit z ventilačních otvorů a jaký užitek toto slunečné ovoce přinese vašemu tělu. Nezapomeňte jej zahrnout do svého jídelníčku a buďte zdraví!

Značky: meruňka, zherdel, liší se

O

"Předchozí příspěvek