Vlastnosti pěstování semen zahradní aromatické slané

Pikantní zahradní vánek

Jako rostlina perníku je pikantní známá již od starověku; je to jedna z nejoblíbenějších kořeněných rostlin na Středním východě a v Zakaukazsku, kde se široce používá k výrobě slavných adjik a hop-suneli.

V kultuře jsou známy dva druhy - zahradní slané (roční) a horské (trvalé).

Roční slaná chuť patří do rodiny labiate nebo jehněčího. Tato nepopsatelně vypadající rostlina je milována pro svou jemnou vůni. Lidé jej nenadarmo nazývají voňavou slanou nebo pepřovou trávou.

Je to rozvětvená, nízko rostoucí rostlina vysoká 25–50 cm, s dole lignifikovanou stonkou. Stonka je pigmentovaná, pokrytá krátkými chlupy. Jeho kořenový systém je velmi špatně vyvinutý a nachází se hlavně v povrchové vrstvě půdy.

Listy jsou kopinaté, špičaté, šedozelené, dlouhé 1,5-2,5 cm, poseté špičatými žlázami. Květy jsou malé, bílé a růžové, 2-3 kusy v květenstvích, umístěné v listových pazuchách. Dlouhodobé kvetení a zrání semen. Semena zůstávají životaschopná po dobu 2 let.

Kompaktní kulovité pikantní keře jsou velmi dekorativní, takže mnoho zahradníků je používá jako obrubníky, které rostou podél cest. Jsou také krásné pro pěstování v květináči na balkóně nebo lodžii, a dokonce i v zimě na okenním parapetu.

Pikantní je teplomilná, její sazenice vůbec netolerují mráz. Je vybíravý na světlo a dává přednost otevřeným, jasným místům, chráněným před studenými severními větry. Je nenáročný na půdy, ale zvláště dobře roste na lehkých, kultivovaných a hojně hnojených půdách, zejména po zeleninových plodinách, pod nimiž je aplikováno organické hnojení.

A přesto se liší ...

Nejprve pojďme provést rozdíl mezi kořením a tymiánem... Koneckonců, mnozí věří, že jsou jedna a tatáž věc. Ve skutečnosti jde o různé kultury, i když patří do stejné rodiny brouků. Pikantní je jednoletá rostlina a její příbuzná je vytrvalá rostlina. Nejčastěji se šíří po zemi, zatímco pikantní má vzpřímené a vyšší stonky. Tymián se nazývá jiným způsobem tymián a o jeho zahradní podobě jsme hovořili na stránkách publikace.

Charakteristický

Zahradní nebo voňavá chuť je bylinná křížově opylovaná rostlina. Stonka je rozvětvená, pokrytá krátkými chlupy, s fialovým odstínem. Listy lineárně kopinaté, úzké, špičaté, tmavě zelené s pevným okrajem. Květy jsou malé, světle fialové nebo růžové, někdy světle žluté, téměř bílé, umístěné v paždí listů. Semena jsou malá, černohnědá, jejich klíčivost trvá 3–7 let.

Jedná se o časně zralou, relativně studenou rezistentní rostlinu, snadno snáší malé mrazy. Náročné světlo, dává přednost otevřeným, slunným místům a úrodným lehkým půdám.

VZÁCNÁ SEMENA PRO VAŠI ZAHRADU - DOPRAVA ZDARMA. CENY JSOU VELMI NÍZKÉ. JSOU K DISPOZICI

Léčivé vlastnosti rostliny

Pikantní je široce používán v medicíně a má mnoho prospěšných vlastností. Dá se oprávněně nazvat přírodním antiseptikem. Používá se na nemoci žaludku, střev, zmírňuje červy, má dezinfekční účinek, zmírňuje bolesti. Zelení se aplikují na rány, po kousnutí hmyzem, žvýkají a poté se aplikují na zub kvůli bolesti.Dobré výsledky jsou získány opláchnutím odvarem z listů na tonzilitidu, hnisavý zánět sliznic. Různé krémy a koupele se používají při onemocněních kloubů, při revmatismu. Přidejte do čaje špetku slaného a budete mít pocit, že vás plní energie. Pomocí léčivých vlastností této rostliny můžete zmírnit průběh mnoha nemocí, zbavit se bolesti. Zelení obsahují éterický olej, který má výraznou vůni. Přidávají se také do koupelí, které se používají k výplachu hrdla bolestmi v krku, při onemocněních sliznic.

Stejně jako mnoho jiných léčivých rostlin má i slaná kontraindikace. Nelze jej použít, když:

• duodenální vřed;
• onemocnění ledvin, onemocnění jater;
• těhotenství, protože existuje možnost potratu;
• onemocnění štítné žlázy;
• hypertenze a fibrilace síní;
• ateroskleróza

U všech výše uvedených onemocnění můžete při vaření používat čerstvé a sušené bylinky a také připravovat různé pleťové vody. Při takovém použití nepoškodíte své tělo.

Pikantní odrůdy

Slané odrůdy se liší hlavně tvarem a výškou keře. Tam jsou vysoké, dosahující 50 cm, stejně jako podměrečné rostliny - 25-32 cm. Druhá například zahrnuje odrůdu Gnome. Přehled nejpopulárnějších odrůd je uveden níže.

Vonný... Odrůda v polovině sezóny. Doba od úplného vyklíčení do kvetení je 45-48 dní. Rostlina je vysoká až 50 cm, s dobře vyvinutým hlavním kmenem, který se šíří. List je kopinatý, tmavě zelené barvy. Okraj listu je hladký se středně voskovým květem. Květina je světle fialová. Vůně je silná. Hmotnost jedné rostliny je 140 g. Rostliny jsou řezány během období hromadného kvetení.

Filevsky... Odrůda v polovině sezóny. Vegetační období od úplného klíčení po technickou zralost je 60-70 dní. Keř je kompaktní, vysoký 40-50 cm, stonek je rozvětvený, pokrytý krátkými chlupy, neuklizený, lignifikovaný na základně. Listy jsou zelené se silnou kořeněnou chutí a vůní připomínající pepř. Květy jsou růžové. Hmotnost jedné rostliny je 160-190 g. Vůně je dobře zachována v sušených bylinách. Odrůda je odolná vůči poléhání.

Lobio... Odrůda je kavkazská slaná populace se silnou kořeněnou chutí a vůní. Tvoří vysoce rozvětvené keře o průměru 8-10 a vysoké až 25 cm.

Na poznámku

Zelenina, na kterou byla aplikována organická hnojiva (okurka, zelí), je dobrým předchůdcem slané chuti.

Chemické složení

Sušené koření si uchovává překvapivě vysoké množství vitamínů a minerálů.

Nutriční hodnota sušiny (Satureja hortensis) na 100 g.

Výsev pikantní

Tráva se obvykle pěstuje na otevřeném terénu a okamžitě zasívá semena na trvalé místo. Děj se připravuje dva týdny před setím. Na 1 mg přidejte 3–4 kg hnoje, 15–20 g chloridu draselného a 10–12 g dusičnanu amonného. Půda je vykopána, vyrovnána.

Výsev rostliny do země je nejlepší brzy na jaře. Výsev se provádí na konci dubna - května. Chcete-li mít čerstvé zelené po celé období léto-podzim, můžete slané zasít několikrát s intervalem 10-15 dnů.

Před výsevem by měla být semena namočena na jeden den do vlhkého hadříku, poté vysušena do stavu tekutosti a poté by měl být zahájen výsev - s roztečí řádků 30-40 cm a hloubkou setí 0,5-1 cm. Pro lepší klíčení mohou být slané plodiny pokryty spunbondem.Současně se setím se do řádků zavádí ammofos nebo superfosfát (1 lžička na 1 běžný metr). Při normální vlhkosti a teplotě se sazenice objeví za 10-15 dní.

Rada

Ve středním pruhu můžete v listopadu provést podzimní setí. Spotřeba osiva na 1 m2 je 0,3-0,5 g. Před zimou jsou plodiny posypané rašelinou nebo humusem. U podzimního setí dochází k dozrávání asi o 3-4 týdny dříve.

Sazenice

Pikantní je také pěstována jako sazenice, zejména za účelem získávání semen nebo na těžkých plovoucích půdách, kde je obtížné získat dobré výhonky. Za tímto účelem se počátkem poloviny dubna setí ve skleníku (v semenných boxech) nebo ve skleníku, sazenice se zředí a v polovině května se rostliny zasadí do země. Je lepší zasít přímo do rašelinových nebo plastových květináčů o rozměrech 5 × 5 cm, protože slané, stejně jako mnoho jiných taproot rostlin, nemají rády transplantáty. Ale můžete to potápět.

Když se objeví dva nebo tři pravé listy, provede se první ztenčení, přičemž mezi rostlinami zůstane vzdálenost 7-10 cm, a ve fázi 4-5 listů - druhý s intervalem 15-20 cm.

Pěstování doma

Pěstování slanosti přímo na parapetu nebude vůbec obtížné. K tomu jsou vybrány podměrečné odrůdy s malými keři, například Semko, Filevsky, Breeze, Charlie. Jsou vysazeny v květináčích na konci podzimu. Před výsadbou jsou oddenky rozděleny do segmentů. Takové rostliny poskytnou nádhernou silnou vůni po celou zimu.

Chcete-li v březnu zasadit slanou chuť, potřebujete malé krabičky nebo květináče. Semena jsou již v půdě dodatečně zhutněna. Jak rostou, je třeba keře ztenčovat a udržovat mezi nimi vzdálenost 5 cm. Po měsíci se přesadí do květináče přímo s oddenkem.

Slaná péče

V budoucnu bude péče o zahradní chuť spočívat v pletení záhonů z plevele, zalévání a kypření půdy. Zalévání by mělo být mírné. Během vegetačního období se provádí jeden vrchní obvaz s roztokem močoviny (10 g na 10 l vody).

Čištění a skladování

Hromadný sběr slaného se provádí na začátku kvetení. Stonky jsou obvykle řezány na základně.

Během sezóny můžete selektivně stříhat stonky ve výšce 10 cm nebo v rozvětvených bodech, což stimuluje opětovný růst mladých výhonků.

Pro sklizeň pro budoucí použití se stonky suší pod baldachýnem nebo na dobře větraném místě. Teplota sušení by neměla překročit 35 stupňů. S 1 mg se získá 300-400 g suché hmotnosti. Sušené slané aroma si dokonale udrží aroma a dokonce ji zvýrazní.

Sušené rostliny se skladují ve skleněných nádobách, těsně uzavřených polyetylenovými víčky. Sušené pikantní listy si zachovávají svou vůni po dobu dvou let.

Dalším přístupem je sklizeň slaných semen. Když jsou zralé, rozpadají se, takže byste neměli setrvávat při sklizni. Na konci srpna - začátkem září, kdy semena získají tmavě hnědou, téměř černou barvu, jsou všechny rostliny vytaženy kořeny nebo odříznuty od země a zavěšeny v podkroví na vysušení. Musíte něco rozložit pod rostliny nebo na ně položit papírové sáčky, abyste později mohli sbírat rozpadající se semena. Po vysušení se rostliny vymlátí.

Biologický popis a distribuce

Pikantní je jednoletý keř nebo polo keř z čeledi Lamiaceae. Roste hlavně v Asii a Středomoří. Zahradníci to pěstují na svých pozemcích. Sklizeno výhradně na začátku kvetení.

Rostlina má rozvětvený a vztyčený stonek s průměrnou výškou 50 centimetrů. Období květu je červenec-srpen. Pupeny jsou bílé, lila nebo světle fialové barvy s fialovými skvrnami. Na začátku podzimu květenství tvoří plody světle hnědé barvy, které svým vzhledem připomínají ořechy.

Pikantní se také říká „pepřová tráva“. Jeho domovinou je pobřeží Středozemního moře. Rostlina byla známá ve starověku.Římané z toho udělali omáčku k úpravě ryb a masových pokrmů, zatímco Evropané ji přidali do masových rolí, rybích omáček, klobás a vepřových koláčů.

V 9. století byla pepřová bylina zavedena mnichy do střední Evropy. Jeho nízká cena z něj učinila velmi populární koření.

Pikantní ve vaření a lidovém léčitelství

Pikantní je široce používán při vaření. Čerstvá nebo sušená bylina je vynikající bylinková koření. Hodí se k čerstvým okurkám do salátů, vhodných k pokrmům z mladých brambor, ryb, drůbeže. Může být použit jako chléb.

Jako koření se tato rostlina přidává do pokrmů z masa, drůbeže, zeleniny, hub, studeného občerstvení, polévek, omáček. Pikantní se používá k moření, konzervování a solení. Na 1 litr marinády nebo solného roztoku jde 0,5 - 1 g sušeného slaného pokrmu.

Savory je v lidovém léčitelství známý jako lék, který pomáhá při gastrointestinálních onemocněních, jako sedativum a lék proti bolesti. Doporučují ho tradiční léčitelé pro onemocnění ledvin, jater, žlučníku i cukrovku. Kromě toho mají slané přípravky antihelmintický a diaforetický účinek.

Recept

Slané odvar se používá jako expektorans na kašel způsobený ARVI, chřipkou, bronchitidou, pneumonií. 1 polévková lžíce. l. suché bylinky nalijte 300 ml převařené vody, abyste trvali 20 minut, přeceďte a pijte každých 10 minut po malých doušcích. Veškerou tekutinu je třeba vypít během dne.

Zdravé výhody slaného

Voňavé listy a jemné výhonky slané obsahují neuvěřitelně kvalitní chemické sloučeniny - antioxidanty, které předcházejí nemocem a podporují zdraví. Vláknina v této bylině navíc pomáhá snižovat LDL (špatný) cholesterol a zároveň zvyšuje dobrý cholesterol.

Pikantní listy obsahují mnoho důležitých fenolických esterů, jako je thymol a karvakrol, a také sloučeniny, jako je linalool, kamfen, karyofylin, terpineol, myrcen a další terpenoidy.

Je známo, že thymol, jeden z důležitých éterických olejů, má antiseptické, protiplísňové vlastnosti.

Kromě toho další fenolová sloučenina, karvakrol, inhibuje růst mnoha kmenů bakterií a díky svým antibakteriálním vlastnostem se používá jako potravinářská přísada a konzervační prostředek. To také dává slané příjemnou, štiplavou chuť.

Pikantní je vynikajícím zdrojem minerálů a vitamínů, které jsou nezbytné pro udržení zdraví. Jeho listy a výhonky jsou bohaté na draslík, železo, vápník, hořčík, mangan, zinek a selen. Draslík je důležitou součástí buněk a tělesných tekutin, které pomáhají kontrolovat srdeční frekvenci a krevní tlak. Lidské tělo používá mangan jako kofaktor pro antioxidační enzym, superoxid dismutázu. Železo je nezbytné pro tvorbu červených krvinek.

Tato kořeněná bylina obsahuje mnoho důležitých vitamínů, jako jsou vitamíny B, vitamíny A, C, niacin, thiamin a pyridoxin.

Sušené listy obsahují 1 810 mg vitaminu B-6 nebo pyridoxinu, což je asi 130% RDA. Pyridoxin udržuje hladinu GABA (uklidňující neurotransmiter) v mozku.

Vitamin C pomáhá tělu rozvíjet odolnost vůči infekcím a odstraňovat škodlivé volné radikály.

Vitamin A je vitamin a antioxidant rozpustný v tucích, který je nezbytný pro udržení zdravých sliznic a pokožky a dobrého zraku. Konzumace přírodního ovoce bohatého na flavonoidy, jako je vitamin A (karoten), pomáhá chránit před rakovinou plic a ústní dutiny.

Savory obsahuje mnoho cenných éterických olejů, které mají antibakteriální a protiplísňové vlastnosti.

Stejně jako tymián se slaný čaj používá jako kloktadlo k úlevě od příznaků bolesti v krku a bronchitidy.

Toto koření zvyšuje sekreci žaludečních šťáv, což může pomoci zmírnit řadu zažívacích poruch, včetně nadýmání a plynatosti.

PĚSTOVÁNÍ CHABERY, JEJICH VLASTNOSTÍ A APLIKACE - TIPY A ZPĚTNÁ vazba

CHABER A THYME NENÍ TAKÉ!

Kvůli podobnosti jmen jsou slané a tymián často zaměňovány.

I když mají společné jen to, že patří do stejné rodiny labiátů a pocházejí ze středomořských zemí.

Pikantní (Satureja hortensis L.) pochází z východních oblastí Středomoří. Jako rostlina plevelů často roste na jihu evropské části Ruska, na dolním toku Volhy a Donu, v oblasti Černého moře, na Krymu, na Kavkaze, v hornatém Turkmenistánu a na Ťien-šan , dávají přednost suchým, slunným a skalnatým místům.

Pikantní je jednoletá aromatická bylina vysoká 15-40 cm s hořce pálivou kořeněnou chutí. Je velmi teplomilná, vydrží krátkodobě chladu, ale umírá i při menších mrazech.

Pikantní se pěstuje setím semen před zimou nebo brzy na jaře přímo do země nebo sazenicemi (vysévanými ve sklenících v dubnu). Při teplotách nad 14 ° se sazenice objeví za 8-10 dní. Optimální teplota pro růst a vývoj rostlin je 20-25 °.

Savory funguje nejlépe na slunných místech, na vápenatých volných hlinitých a písčitých hlinitých půdách bohatých na humus. Ale na půdách těžkých, vlhkých a studených, stejně jako na slaném slaném, je lepší nesázet pikantní - zde se bude cítit utlačovaný.

Pikantní listy se používají v potravinách syrové, sušené nebo vařené jako koření do salátů, polévek, masa, zeleninových pokrmů, při vaření klobás, jako koření při nakládání okurek a rajčat. Jsou obzvláště dobré s jemným masem - kuřecím, telecím, krůtím (řekněme jako aromatický doplněk omáček) a fazolemi. Přidávají se také do čaje (ke kterému se sbírají listy těsně před kvetením rostlin).

V zahradě je slaný dobře kompatibilní s cibulí a fazolemi. Vůně květů rostliny přitahuje hymenoptera a dravý hmyz. Proto je pikantní nejlepší plodinou pro přilákání, rovnoměrné a trvalé hromadění entomofágů v zeleninových zahradách.

Tymián je úplně jiná rostlina patřící do rodu Thymus L. Rod zahrnuje asi 400 druhů trvalých vždyzelených nebo polozelených keřů nebo polo keřů.

Kvetení tymiánu v zahradě je doprovázeno silnou příjemnou vůní medu. Rostlina je vynikající medonosná rostlina (produktivita medu je 40 kg na hektar, při nepřetržitých houštinách včely produkují 160-181 kg medu na hektar). Květy uvolňují nektar i v suchých letech. Tymián roste na tlustém koberci a včely nelétají od květu k květu, ale pohybují se od jednoho květu k druhému. Výsledkem je, že do strumy nasbírají tolik nektaru, že nemohou s těžkým nákladem vzlétnout a jsou přinuceni přenocovat na květinách.

Tymián se používá v medicíně jako dezinfekční, anestetický a antiseptický prostředek a v parfumerii a potravinářském průmyslu - jako rostlina koření a éterického oleje. Některé kvetoucí druhy jsou slibné pro použití při terénních úpravách.

OBJEDNÁVEJTE KVALITU, LACNÁ SEMENA A DALŠÍ ZBOŽÍ PRO DOMOV A CHATU. CENY JSOU LÁHEV. KONTROLOVÁNY! STAČÍ SE PODÍVEJTE NA SEBE A BUDETE ÚŽASNÍ, JAK MÁME RECENZE. Jdi >>>

Níže jsou uvedeny další položky na téma „Chata a zahrada - udělejte si sami“

• Schlumberger - fotografie, péče a reprodukce: Schlumbergera - pěstování a ...
• Drooping reed - péče, fotografie a reprodukce: Drooping reed (Scirpus Cernuus) Bylina ...
• Bylinky s vůní citronu - fotografie a názvy: Jaké byliny voní po citronu Mezi kořeněnými ...
• Cassiopeia (rostlina) - fotografie, výsadba a péče: Pěstování Cassiopeia - výsadba a ...
• Domácí péče Irezine: rostlina Irezine - výsadba a ...
• Květina Agapanthus - tipy pro pěstování a péči. Fotografie a několik krásných odrůd.: Rostlina Agapanthus: odrůdy a péče ...
• Odontations - domácí péče: Pěstování odontáží a péče o ...
  

  Přihlaste se k odběru aktualizací v našich skupinách a sdílejte je.

Kulinářské tipy

Vložte špetku slaného nebo jiného koření do rostlinného oleje, nechte několik dní. Nyní přidejte aromatický olej do salátů a dalších pokrmů, jiskří novou notou.

Přidejte čerstvé listy do různých salátů a předkrmů, do prvních chodů přidejte sušené 5 minut před koncem vaření. V případě, že budete smažit jídlo, přidejte je před vařením.

Čerstvé a sušené byliny obsahují mnoho užitečných složek, éterické oleje, fenolové sloučeniny. Čaj připravený s přídavkem čerstvých a sušených rostlin pomůže:

• zmírnit únavu;
• zlepšit fungování trávicího systému;
• normalizuje krevní tlak;
• zmírnit křeče a bolest

Chcete-li připravit voňavý nápoj, vezměte špetku sušených bylin nebo několik čerstvých větviček, přidejte vodu a nechte ji povařit. Nechte ho vařit, pít s potěšením a podle potřeby přidávat med nebo cukr. Do voňavého tonického nápoje můžete jednoduše přidat trochu koření do černého čaje. Pokud přidáváte čerstvé listy, musíte přidat ještě trochu, abyste dodali nápoji bohatost a aroma. Váš lahodný aromatický nápoj je připraven. Pijte a buďte zdraví!

Další čerstvé a relevantní zdravotní informace na našem telegramovém kanálu. Přihlásit se k odběru: https://t.me/

Podmínky pěstování

Savory raději rostou na suchých a teplých místech na plném slunci. Půda se může lišit, ale musí být dobře odvodněná, protože vlhká půda způsobí problémy s kořeny. V chladnějších oblastech snáší teploty až -6 ° C, bude však růst jako jednoletá rostlina. V takových oblastech bude kvést na podzim, ne na jaře. Chcete-li pěstovat rostlinu ze semen, musí být zaseta do půdy, něčím pokryta a zalévána střídmě. Alternativně se v létě množí z 5-8 cm výhonků odříznutých od rostliny.

Choroby rostlin a škůdci

Přestože je slaný rezistentní vůči chorobám a škůdcům, může být ovlivněn:

1. Trouchnivění. Toto onemocnění se vyskytuje v důsledku nadměrného zalévání rostliny a může vést ke smrti slaného. Aby se zabránilo rozpadu kořenového systému, je nutné dodržovat pravidla zavlažování.

   

2. Padlí. Toto onemocnění se projevuje, když jsou listy rostliny ovlivněny houbou. Spóry houby se hromadí, což vede k hnilobě a následné smrti rostliny. Je možné zabránit rozvoji nemoci v prvních fázích postřikem speciálním antifungálním lékem, například Actellik je pro tento účel vhodný.

   

Počátky a legendy

Rostlina pochází z oblastí Středomoří a Černého moře, díky mnichům se chabe6r dostal na další kontinenty. Pěstuje se všude: v Evropě, Střední Asii, USA, Africe, Austrálii.

Staří Římané obdařili pikantní zázračné vlastnosti: věřilo se, že nošení věnce z rostlinných větviček pomáhá zlepšit paměť, objasňuje mysl. Takový luxus si mohli dovolit pouze představitelé nejvyšší šlechty (pikantní věnec se postupem času stal symbolem příslušnosti k elitě).

V Rusku byly mléčné nádoby fumigovány slanými - mléko tak déle nekyslo.

Rostlina je nenáročná na výsadbu a péči, slaná se pěstuje na otevřeném poli a na parapetu. Sklizeň jednoho roku, s přihlédnutím k možnosti dlouhé trvanlivosti, stačí na několik let. Voňavá bylina bude dokonale zapadat do krajinného designu zahrady, potěší krásou a zároveň bude zdrojem čerstvé kořeněné zeleně.

Odrůdy

V rodině Lamiaceae existují druhy slaných potravin, které se používají v medicíně a vaření:

Všechny druhy pepřové trávy budou prospívat a prospívat ve skalnaté horské půdě. Hlína, písčitá hlína, volná, dobře odvodněná půda také potěší toto dekorativní koření.Na úrodných půdách s neutrálním pH vyroste zahradní slaný nejen velký keř zelené hmoty, ale také se zvýší jeho chuť.

Pikantní není vhodný k výsadbě ve stínu zahradních stromů a keřů.

Místo přistání musí být zvoleno otevřené a dobře osvětlené sluncem. Pikantní není vhodný k výsadbě ve stínu zahradních stromů a keřů. Bude to také špatně ovlivněno kořeny plevelů, které mohou zachytit velký prostor pod zemí. Před vysazením slaného ovoce na zahradě je třeba připravit místo pro výsadbu tak, že jej předem vyhrabete a odstraníte veškerý plevel. Savory se používá nejen jako aromatická bylina, ale také její dekorativní strany se široce používají v krajinářském designu.

Jak vybrat a uložit?

Při výběru čerstvé rostliny musíte věnovat pozornost barvě (měla by být bohatě zelená) a vzhledu listů. Pomalé listy a větvičky naznačují, že zelené byly nakrájené už dávno, což znamená, že budou v pokrmu chutnat hořce.

Sušené koření se prodává zabalené. Při výběru byste měli vyhodnotit integritu balíčku a také zjistit, zda uvnitř není přebytečná slupka a nečistoty.

Chcete-li zachovat pikantní a všechny jeho užitečné vlastnosti, musíte si pamatovat následující pravidla:

1. Čerstvé slané se nejlépe uchovává v chladničce zabalené v plastovém sáčku. Takže si udrží čerstvost po dobu jednoho týdne.
2. Chcete-li zeleninu zmrazit, je třeba ji rozdrtit a ponořit do vaniček na kostky ledu naplněných trochou vody. Zelení zmrazené tímto způsobem lze použít do 12 měsíců.
3. Suché koření lze skladovat v původním obalu nebo nalít do samostatné skleněné nádoby. Pro skladování zvolte tmavé, dobře větrané místo. Kuchyňská skříň nebo spíž fungují dobře. Sušené koření si zachovává svoji chuť asi 6 měsíců.

Historie a geografie bydlení

Savory je původem z východních a středomořských zemí... První záznamy o rostlině jsou ve spisech ze starověkého Říma, kde byla ke zlepšení paměti a pozornosti použita pepřová tráva. Savory byl původně distribuován mezi představitele italské šlechty.

V osmnáctém století semena rostliny poprvé přišla do Evropy, odkud se díky vysoké míře přežití a rychlému růstu rychle rozšířila do všech zemí. V současné době je převládající růst slanosti zaznamenán v jižní Evropě, Turecku, na Krymu a ve střední Asii.

Co je známo o pikantním koření

Sušené koření je součástí hotových směsí koření. Mezi nimi jsou provensálské byliny, Khmeli-suneli, sůl Sharena. Přidávají se do masa, ryb, polévek, dresinků, omáček, chleba. Koření by mělo být používáno s mírou a přidáváno na samém konci procesu, aby hořká chuť nepřekonala zbytek chutí pokrmu. Pikantní je v různých zemích známá pod různými názvy. V Bulharsku - chubritsa, v Moldavsku - chimbru, na Kavkaze - citron, v Uzbekistánu - dzhambul, v Gruzii - kondari. Přidává se při přípravě široké škály pokrmů; čaj se vaří s touto bylinou. Voňavé koření může obohatit chuť a aroma jakéhokoli rostlinného oleje. Za tímto účelem je několik zelených nebo suchých větviček umístěno do nádoby s olejem.

Pohledy

Zahradníci znají několik druhů slaných, které se liší vzhledem a chutí listů.

1. Pikantní zahrada (zahrada). Nejoblíbenější druh rostliny, kterým je krátký až 40 cm keř s malými načervenalými květy. Má sladkou, kořeněnou vůni, která mírně připomíná vůni oregana a tymiánu.
2. Pikantní hora. Plíživý trpasličí keř, má malé zelené listy a bílé květy.
3. Pikantní africký (citron). Vytrvalá kultura s plíživými výhonky, malými úzkými listy a růžovými květy, má výraznou citronovou vůni.
4. Pikantní krétský.Vytrvalá rostlina s přímým stonkem a malými, světle zbarvenými květy, shromážděnými v květenstvích. Vůně krétského slaného aroma je celkem mírná, trochu připomínající vůni tymiánu.
5. Jamajský slaný. Vyznačuje se přímým stonkem s velkým počtem hustě zelených listů, které při tření vyzařují mátovou vůni.

Pro referenci! Slané lze pěstovat nejen na zahradě, ale i doma - je nenáročné a dokonalé i pro nezkušené zahradníky.

Aplikace v kosmetologii

V kosmetologii se používá éterický olej nebo slaný nálev. Mají širokou škálu účinků na obličej a vlasy.

Pro pokožku obličeje

Pro pokožku obličeje je pikantní užitečné pro své antiseptické vlastnosti. Je schopen zmenšit póry a normalizovat mazové žlázy, proto se používá při léčbě akné. Infuze založené na slaném jídle eliminují vyrážky, hojí rány, zmírňují zarudnutí. Chcete-li připravit takovou infuzi, musíte nalít 1-2 lžíce rostliny se sklenicí horké vody a nechat ji vařit hodinu. S výsledným složením musíte několikrát denně otřít dříve očištěnou pokožku obličeje.

Můžete si připravit nálev ze sbírky bylin: slaného, ​​řebříčku, rozmarýnu, heřmánku, divoké máty, třezalky tečkované a podbělu. Na vaření si vezměte čajovou lžičku listů každé byliny, promíchejte do hladka a nalijte sklenici vroucí vody po dobu 20-30 minut a poté ji otřete kůží. Pravidelné používání infuze tonizuje pokožku a nasycuje ji užitečnými mikroelementy, eliminuje zarudnutí a vyrážky.

Na vlasy

Slaný nálev se používá také k péči o vlasy. Je schopen posílit vlasové folikuly, vyživovat je po celé délce a dodává hedvábnost a přirozený lesk.

Esenciální olej pomůže bojovat proti alopecii areata. K tomu je třeba ho třepat do vlasových kořínků 2-3krát týdně po dobu 20-30 minut.

Indikace a kontraindikace

Indikace:

1. Erozivní gastritida.
2. Peptická vředová choroba.
3. Artritida, chronická bolest kloubů a páteře.
4. Nízká tělesná hmotnost.
5. Akutní onemocnění dýchacích cest.
6. Poruchy střevní motility.
7. Angina.

Kontraindikace:

1. Těhotenství.
2. Kojení období.
3. Hormonální poruchy.
4. Děti do 3 let.
5. Individuální nesnášenlivost.
6. Horečka.
7. Onemocnění ledvin v akutním stadiu.

Reprodukce

Vzhledem k tomu, že zahradní přísada je každoroční, nejčastěji k její reprodukci dochází samovolným setím. Jakmile jej zasadíte do zahrady, můžete po mnoho let využívat jeho četné potomky.

Existuje však tolik odrůd slaného a jejich chuť je tak bohatá, že je možné pěstovat v zahradě několik odrůd slaného. Pro setí v otevřeném terénu je nejlepší zvolit pozdní jaro, kdy sluneční paprsky dostatečně smaží vrchní vrstvu půdy.

Zahradní slaný je nejlepší zasadit koncem jara.

Pro dřívější sklizeň se semena pepřové trávy vysévají do nádob v uzavřených sklenících, poté se pěstované rostliny vysazují do otevřeného terénu.

Důležité! Hlavní věcí je chránit mladé sazenice před mrazem, protože slaný netoleruje nízké teploty ani náhlé změny teploty.

Mnoho milovníků bylinek slaně roste v květináčích nebo parapetních nádobách. Pro vnitřní pěstování není období výsevu příliš důležité, hlavní věcí je zajistit rostlině dostatek světla, tepla a vlhkosti.

Na záhoně jsou vytvořeny mělké drážky (1 cm) pro setí slané zahrady. Po zasetí jsou semena nahoře pokryta půdou, která je pečlivě utlačena. Pro další výživu lze nahoře nalít malou vrstvu humusu nebo hnoje.

Zahradní slaná výsadba

Abyste získali zdravé keře s příchutí, musíte se postarat o to, aby se na místě jeho výsadby dříve pěstovaly fazole nebo obiloviny, které obohacují půdu a utopí plevel.

Vzhledem k tomu, že rostlina k rozvoji vyžaduje velké množství úrodné půdy, je nemožné pěstovat slané druhy blízko sebe.Rozteč řádků by měla být nejméně 15 cm; před výsadbou musí být půda hnojena shnilým hnojem nebo komplexními hnojivy.

Pro nejrychlejší klíčení semen jsou den před setím namočena v teplé vodě.

Co nahradit v receptu?

Slané v receptu můžete nahradit několika dalšími kořením:

1. Šalvěj chutná velmi podobně jako slaná. Jeho chuť vydává štiplavé tóny, ale suché koření není vhodné jako náhradu. Raději si vezměte čerstvou šalvěj a nakrájejte na malé kousky.
2. Tymián má stejnou štiplavou chuť s jemným mátovým podtónem. V hotovém pokrmu je rozdíl mezi oběma kořením stěží patrný. Slané můžete nahradit čerstvým nebo suchým tymiánem.

Staráme se správně

Vlhkost půdy by měla být mírná. Nemusíte naplňovat výsadbu, ale také byste neměli čekat, až půda silně vyschne. Bude stačit několik zavlažování týdně. Pokud je hodně srážek, pak může být zalévání přeskočeno.

Pravidelně kontrolujte postele. Pokuste se včas uvolnit půdu, prohloubit ne více než několik centimetrů. Vyvarujte se plevelů, které berou živiny z půdy. A pro kořenový systém je potřebný kyslík.

Před výsadbou nakrmte půdu roztokem močoviny v dávce 10 - 20 gramů na 1 m2. Dusík pomůže nadzemní části keře růst silněji a aktivněji.

Po sklizni, na podzim, krmte půdu komplexními minerálními hnojivy. Vhodná nitroammofoska - 15 - 20 gramů na kbelík s vodou při pokojové teplotě, množství na 1 m2.