Šalotka - lahodná paleta cibule

Zástupcem pochoutky rodiny Cibule jsou šalotky - dvouletá bylina, která po zrání získá mnoho malých hřebíčků, které se podobají česneku. Patří k druhům cibule, liší se však nejen vnějšími vlastnostmi, ale také chutí. Co je šalotka a jak ji pěstovat v osobním spiknutí, zjistíme dále.

Šalotka je dvouletá rostlina

U šalotky jsou nejen cibule považovány za chutné, ale také peří.

Šalotka má jemnou sladkou chuť

Popis šalotky

Brzy zralé šalotky jsou dvouletá rostlina, o které se mluví od 3. století před naším letopočtem. V dnešní době je obzvláště populární ve Francii a začíná aktivně zabírat více místa v regálech různých zemí světa. Vlastnosti rostliny, o kterých by měli všichni zahradníci vědět, jsou uvedeny v následující tabulce:

Tajemství šalotky jsou popsána v následujícím videu:

Je možné poškození

Bubliny, dekorativní odrůdy, fotografie, popis, podmínky pěstování, péče

Šalotka nemá žádné přímé kontraindikace k použití, ale může způsobit zhoršení stavu těla při různých onemocněních. Nejprve se omezení vztahují na osoby s akutními onemocněními gastrointestinálního traktu: gastritida, peptický vřed, hyperacidita žaludku. V tomto případě může být cibule škodlivá silným podrážděním již oslabené sliznice. Existuje také možné obtíže při močení během zánětlivých procesů v urogenitálním systému. O takových okamžicích by měl být prodiskutován s lékařem, a pokud dá svolení, zavádějte zeleninu do stravy postupně a sledujte reakci těla.

Rozdíly od cibule

Šalotka připomíná běžnou cibuli v tom, že má masitou hlavu a dlouhé zelené peří a dvouleté vegetační období. Mezi těmito dvěma kulturami však existují rozdíly a jsou následující:

• šalotka roste v hnízdech a cibule roste jednotlivě;
• hlava šalotky se skládá z několika hřebíčků, které se podobají česneku a liší se od cibule, která je v sekci tvořena soustřednými kroužky;
• šalotka má jemnější a příjemnější dužinu, ale vůně není tak ostrá jako vůně jejího příbuzného;
• šalotka vydrží nižší teploty a dozrává mnohem rychleji než cibule;
• šalotku lze skladovat i při pokojové teplotě, ale cibule je náročnější na skladovací podmínky a rychle vadne;
• ve složení šalotky převažuje obsah cukru, proto má vysoký obsah kalorií na 100 g - 72 kcal oproti 40 kcal pro cibuli.

Šalotka - užitečné vlastnosti

Jaký je rozdíl mezi šalotkou a cibulí? Nejsou to jen vnější rozdíly, Ashkelonian ho předčí v množství vitamínů a nutričních hodnot. Šalotka obsahuje více cukrů, různé stopové prvky, fytoncidy. Obsahuje obzvláště hodně éterického oleje a peří obsahuje až 60-70% vitaminu C.

Nabídka legendární francouzské kuchyně je těžké si představit bez přítomnosti šalotky a právě Francie zaujímá přední místo v pěstování této plodiny. Pikantní a aromatická Ashkelonská cibule se používá do všech druhů polévek, masových pokrmů, na nakládané okurky a do salátů. Šalotka (podívejte se na fotografii) není jen pochoutkou, protože její pravidelná konzumace pomáhá zlepšit vidění, snižuje riziko rakoviny a normalizuje krevní tlak.

Populární odrůdy

Na trhu je mnoho odrůd šalotky, které lze podle doby zrání rozdělit do tří skupin. Zvažme každý z nich zvlášť.

Brzy

Patří mezi ně odrůdy, jejichž zelené peří dozrává za 18-22 dní a listy se usazují 65-70 dní po klíčení. Populární rané odrůdy jsou:

• Vitamínový koš... Vynikající volba pro pěstování ve skleníku i na otevřeném poli. Cibule o hmotnosti až 30 g mají žlutou slupku a šťavnaté křupavé bílé maso.

  

  Přečtěte si také:  Rajčata pro Moskevskou oblast ve sklenících: 12 nejlepších odrůd
• Smaragd... Produkuje žárovky zaobleného tvaru o hmotnosti 20–30 g. Jsou pokryty hnědavě růžovou slupkou a mají bílou poloostrou dužinu. V hnízdě roste 4-5 cibulí. Od 1 čtverečních m pozemku, můžete sbírat 1,2-1,4 kg ovoce. Jejich trvanlivost je až 10 měsíců.

  

• Sněhová koule... Cibule jsou vejčité, naberou až 35 g a získají štiplavou chuť. Od 1 čtverečních m postele lze sklízet až 1,9 kg plodiny. Plody můžete skladovat až 7 měsíců.

  

• Sprint... Odrůda odolná vůči plísním, kterou lze sklízet na konci července. Skvělé pro pěstování na zeleni. Samotné žárovky se získají v množství 20–35 g. Mají ostrou světle žlutou dužinu s růžovým odstínem.

  

• Belozerets 94... Chován ve Výzkumném ústavu zemědělství P. Lukyanenka Krasnodara. Odrůda je ceněna pro dobrou udržovací kvalitu a vysoký výnos (až 15 tun na hektar). Plody jsou vytvořeny oválně kulaté nebo kulaté, váží průměrně 21-27 g a mají ostrou šťavnatou dužinu lila-fialové barvy. Žárovky jsou pokryty bledě fialovou slupkou se nažloutlým odstínem.

  

• Kaskáda... Plody v cibulích o hmotnosti do 35 g, které mají široký vejčitý tvar, šťavnatou dužinu a světle růžovou slupku. V každém hnízdě se vytvoří 5-6 takových cibulí. Z 1 hektaru bude možné sklízet 17 tun ovoce.

  

• Rodina... Pokud potřebujete odrůdu odolnou vůči mrazu a chorobám, pak je to skvělá volba. Rostlina produkuje zaoblené cibule o hmotnosti 22–25 g. Jsou pokryty hnědavě žlutou slupkou s fialovým odstínem a mají bílou dužinu s jemnou poloostrou chutí. V jednom hnízdě se objeví 3-4 takové plody. Jsou skvělé pro přípravu salátů a zeleninových pokrmů.

  

• Pane-7... Chován chovateli ze SibNIIRS, proto je vhodný pro pěstování v severních oblastech. Odrůda nese plody vážící asi 20–35 g, které mají žluté šupiny s růžovým odstínem a štiplavou chutí. Každé hnízdo obsahuje 4 až 7 cibulí. Z 1 hektaru bude možné shromáždit asi 18 tun ovoce.

  

• Hvězda... Jedna z prvních zrání rostlin - vytvoří zralou cibuli za 55-60 dní. Cibule se žlutavě růžovými šupinami a bílou dužinou mají štiplavou chuť a nebojí se sucha.

  

• Mimo sezónu... V zimě a na jaře lze tuto konkrétní odrůdu pěstovat pro zelené rostliny. Rostlina tvoří jasně zelené listy až 30 cm dlouhé a kulaté ploché plody o hmotnosti až 20 g.Jejich šupiny jsou žluté a vnitřní laloky bílé. V hnízdě se objeví 8-10 plodů.

  

V polovině sezóny

Do této skupiny patří odrůdy, u nichž od vzniku sazenic do lože zelení uplyne asi 70-80 dní. Tyto zahrnují:

• Albiku... Přináší žluté cibule zaobleného plochého tvaru s hmotností do 20–30 g. Hlavy a peří mají příjemnou poloostrou chuť, proto jsou vhodné k doplnění čerstvých salátů a zeleninových pokrmů. V jednom hnízdě se objeví 4 až 8 cibulí a výtěžek z 1 hektaru dosahuje 20 tun.

  

• Ayrat... Cibule s kořeněnou, ale zároveň jemnou chutí, která se častěji pěstuje pro zelené. Zaoblené hlavy mají žluté nebo oranžové slupky a váží v průměru 15 g. V jednom hnízdě se vytvoří až 5-6 cibulí a od 1 čtverce. m zahrady je možné shromáždit až 1,5-5,7 kg sklizně.

  

• Andreyko... Položhavá cibule s růžovou šťavnatou dužinou a tmavě hnědými slupkami. Hlavy mají příčný eliptický tvar a váží každá 25 g. Produktivita od 1 m2. m - až 1,8 kg.

  

• Afonya... Poloostrá odrůda, která rodí široce vejčité cibule s hmotností do 30 g. Jsou pokryty tmavě červenými šupinami a mají šťavnaté načervenalé laloky. V jedné zásuvce je vytvořeno 4-5 hlav a od 1 čtverce. m je možné sbírat 2 kg cibule.

  

• Bonilla F1... Jednoroční hybrid, jehož kultivace se často provádí prostřednictvím semen za účelem získání zeleně. Cibule se získávají o hmotnosti až 32 g, mají podlouhlý zaoblený tvar, žlutohnědé suché šupiny a poloostrou chuť. Každé hnízdo se skládá ze 4 až 5 cibulí a od 1 čtverečního. m je možné shromáždit až 1,5-1,6 g plodiny.

  

  Přečtěte si také:  Zvyšujeme výnos brambor na sto metrů čtverečních, čímž překračujeme průměrný výnos
• Záruka... Rostlina produkuje cibule kulatého plochého tvaru o hmotnosti do 25–32 g. Mají hnědou slupku se šedivým nádechem a hnědou dužinu mírné poloostré chuti. Odrůda může být pěstována pro hlavy a zelené. Od 1 čtverečních m zahrady bude možné shromáždit 1,5-2,4 g plodiny vhodné k jídlu a ke konzervaci.

  

• Horník... Odrůda přináší poloostré žluté cibule, kulatého tvaru a hmotnosti 16-18 g. V jednom hnízdě je vytvořeno 5-7 hlav a výnos z 1 čtverečního M. m - asi 1,5 kg.

  

• Guran... Vytrvalá rostlina, která plodí v cibulích se středně ostrou chutí, kulatého tvaru a hmotnosti do 26–28 g. Mají hnědavě šedou, hnědou nebo světle oranžovou slupku. V každém hnízdě se objeví 5-6 dceřiných cibulí a výnos z 1 čtverečního. m dosahuje 1,7-2 kg.

  

• Kuban žlutá D-322... Odrůda byla vydána chovateli N.N. P. Lukyanenko a pásmový od roku 1958. V každém hnízdě tvoří 4–5 cibulí, které mají oválný plochý tvar, hmotnost až 25–30 g, hnědo-žlutou slupku a šťavnaté poloostré bílé nebo světle zelené maso. Produktivita od 1 hektaru - od 16 do 28 tun.

  

• Kushchevka Charkovskaya... Odrůda pro univerzální stolování, která v každém hnízdě přináší 6–7 oválných cibulí o hmotnosti do 25–30 g. Mají žlutohnědé šupiny s fialovým odstínem a šťavnatou světle fialovou dužinu poloostré chuti. Odrůda se nebojí nízkých teplot a snáší nedostatek vlhkosti v půdě.

  

• Náušnice... Multi-prvotní rostlina, která se pěstuje ze sazenic ve dvouleté kultuře. Cibule jsou kulaté, husté a váží až 25 g. Mají žluté šupiny a šťavnaté bílé maso. Mohou být skladovány až 8 měsíců.

  

• Sofokles... Produktivní odrůda, která dobře roste na všech půdách a je odolná vůči fusáriu. V každém hnízdě se vytvoří 4-8 cibulí o hmotnosti od 25 do 50 g. Mají červený nebo hnědočervený povlak a fialové jádro s pronikavou chutí.

  

• Ural fialová... Na rozdíl od jiných odrůd má obzvláště velká hnízda - v každém z nich je vytvořeno 15 cibulí. Mají oválný plochý tvar, váží až 25–40 g a mají poloostrou nebo nasládlou chuť. Vnější šupiny jsou purpurově hnědé barvy a vnitřní laloky růžové. Rostlina nevyrábí střelce a je odolná proti hnilobě.

  

• Chapaevsky... Všestranná odrůda, která produkuje 3 až 8 žárovek v každém hnízdě. Mají kulatý plochý nebo zaoblený tvar, suché šupiny světle fialové barvy a chuť stejné polosladké dužiny. Každá cibule váží 40 g.

  

• Fénix... Odrůda s poloostrou chutí, která plodí v kulatých cibulovinách se suchými žlutohnědými šupinami o hmotnosti od 25 do 30 g.

  

Pozdní zrání

Odrůdy s vegetačním obdobím asi 80-95 dnů. Populární mezi nimi jsou:

• Vonsky... Tuto odrůdu lze pěstovat za nepříznivých podmínek, protože je odolná vůči teplotním extrémům, škůdcům a chorobám. V jednom hnízdě se mohou objevit 3-4 žárovky, z nichž každá váží asi 30-70 g, má červenou šupku a bílé maso se světle fialovým odstínem a poloostrou chutí.

  

• Kunak... Další odrůda s poloostrou chutí, vyšlechtěná ve Krasnodarském výzkumném ústavu pro zemědělství pojmenovaném po I. P. Lukyanenko. V každém hnízdě se objeví 3-4 cibule kulatého plochého nebo kulatého tvaru, které mají žlutou slupku a bílé maso. Od 1 čtverečních m pozemku, můžete sbírat asi 3 kg zeleniny a 2,6 kg plodů cibule.

  

• Solidní... Tato odrůda se nebojí hnilobných lézí a jen zřídka dává šípy. V jednom hnízdě se vytvoří 4-5 cibulí, z nichž každá váží 23-52 g, má růžové šupiny a levandulovou šťavnatou dužinu s poloostrou chutí. Z 1 hektaru můžete sbírat 17 tun ovoce, které je vynikající pro moření. Odrůda je vhodná pro zimní výsadbu.

  

• Sibiřský jantar... Rostlina snáší chladné počasí a nebojí se hnilobných chorob. V každém hnízdě tvoří až 5-8 cibulových zubů pro stolní použití, které mají bílou dužinu s poloostrou chutí, jsou pokryty oranžovými nebo žlutými šupinami a váží 28-30 g. m na zahradě můžete sbírat až 2 kg ovoce.

  

• Merneulsky (Bargalinsky)... Na rozdíl od výše zmíněných rostlin tato odrůda produkuje velké cibule - váží od 50 do 90 g. Mají podlouhlý oválný tvar, žlutorůžové slupky a šťavnatou bílou dužinu. V jednom hnízdě roste 4-5 cibulí.

  

Výsadba v otevřeném terénu se sevkom a semeny

Pěstovat šalotku není těžké, zvládne to i začínající zahradník. Rodina bez problémů roste na postelích na otevřeném poli. Dokonce i doma na parapetu lidé pěstují nádherné šťavnaté zelené. Je osázeno semeny, sadami, to znamená malými cibulkami.

Semena šalotky

Je rychlejší a pohodlnější pěstovat tuto zeleninu ze sazenic, ale v tomto případě je obtížné najít mnoho odrůd, zatímco semena jsou velkou rozmanitostí. Semena šalotky jsou černá, malá, ale mají vynikající vitalitu, klíčivost.

Šalotka se úspěšně vysazuje na jaře a ještě před zimou. Díky své zimní odolnosti dobře zimuje v zemi a na začátku jara dává zelené peří.

Pro získání bohaté sklizně je nutné dodržovat agrotechnická pravidla, jedním z nich je dodržování střídání plodin.

Předchůdci a sousedé

Pěstování šalotky
Při výsadbě jakékoli zeleninové rostliny je třeba připomenout, že je důležité dodržovat pravidla střídání plodin. Aby byla rostlina méně nemocná, získejte dostatek živin z půdy, poté šalotku dobrý předchůdcenapříklad po luštěninách: hrách, fazole. Je také dobré ji zasít po nočním stínu. dýňové plodiny, zelí. Není to moc dobrý vliv tato zelenina se vyrábí takovými plodinami, jako jsou: kukuřice, česnek, řepa, slunečnice, mrkev.

Navzdory skutečnosti, že mrkev je chudý předchůdce, je také ideálním sousedem šalotky. Výsadba těchto dvou plodin vedle sebe je vzájemně výhodná. Cibule děsí mrkev mouchy a mrkev na cibuli. Dosud dobří sousedé pro kuschevka cibule jsou ředkvičky, salát, jahody. Ideálními předchůdci luštěnin jsou špatní sousedé kuščevka. Kromě toho nesázejte špenát, brokolici, negativně ovlivňují růst zeleniny. Znát předchůdce a pěstovat správné sousedy, bude snazší pěstovat keře. A tím, že ji zasadíte v optimální čas, získáte včas nádhernou sklizeň.

Optimální doba setí

Výsadba šalotky se sevkom
Rostlina se nebojí mrazu, takže ji lze zasadit velmi brzy. Jakmile se sníh roztaví, zasadí ho na peří. V jižních oblastech je to konec února, v chladnějších oblastech asi v polovině dubna. Zaměřte se na povětrnostní podmínky, jaro může být brzy nebo pozdě. Po měsíci můžete odříznout zelené peří a po několika měsících si užívat žárovky. Na jaře, kdy jiná zelenina ještě nedorostla, šalotka již poskytuje šťavnatou zelení a navíc v méně horkém období se tvoří kořenová zelenina vynikající kvality. A v jedné sezóně získají několik sklizní zeleně. Pokud zasadíte později, možná nebudete mít svěží zeleň.

Chcete-li získat ještě dřívější zelení, je ideální zasadit šalotku před zimou, krátce před zamrznutím půdy. Výsadba na podzim závisí na počasí, nemůžete vysadit brzy, nepotřebujete, aby rostlina začala růst. Až přijde první teplo, dostanete svěží šťavnaté zelené peří.

Ačkoli je tato kultura docela nenáročná, vyberte místo, které je nejvhodnější pro výsadbu.

Výběr a příprava místa

Domácí šalotka pro zelení
Tato kultura je citlivá na vlhkost půdy, netoleruje záplavy a blízký výskyt podzemních vod. Pokud je podzemní voda blízko, zajistěte dobrý odtok. Shrike miluje slunné otevřené prostory bez stínování.

Půda je vyžadována lehká, úrodná, vhodné jsou černozeme nebo hlíny. Hlavní věc je, že kyselost je na úrovni 6-7 pH.

Vyčistěte půdu pro výsadbu plevelů, vykopejte lopatu na bajonetu a důkladně ji uvolněte. Poté se přidá superfosfát, popel, shnilý hnůj nebo kompost. Na m2 pozemku se aplikují až 4 kg hnoje.

Po přípravě místa musíte řádně připravit výsadbový materiál.

Zpracování rostlinného materiálu

Šalotka je osázena semeny a sadami. Při výsadbě semen není nutná žádná speciální příprava. Semena se namočí na 48 hodin do vlhkého hadříku, poté se zasejí do země do hloubky 3 cm. Schéma výsadby je následující: 20 cm řádkování, 8 cm mezi semeny.

Při výsadbě sevkou musíte pečlivě třídit výsadbový materiál. Odmítnuté poškozené, shnilé žárovky. Je lepší zvolit středně velkou cibuli. Poté se sada kalcinuje v troubě při teplotě nepřesahující 40 stupňů nebo se při této teplotě naplní vodou. Jsou zasazeny do drážek do hloubky 4 - 5 cm ve vzdálenosti asi 10 cm od sebe. Malá část horní části je ponechána na povrchu.

Sevok ze šalotky

U podzimní výsadby se technologie výsadby mírně liší.

Kdy zasadit?

V závislosti na účelu pěstování se načasování výsadby šalot může lišit:

• Na podzim... Chcete-li získat časnou sklizeň peří cibule, doporučuje se vysadit cibuli před zimou, to znamená na podzim - v polovině nebo na konci října, protože kultura se nebojí mrazu. Je třeba mít na paměti, že od okamžiku výsadby až do nástupu přetrvávajícího chladného počasí by mělo trvat asi měsíc, než se rostlina zakořenila, ale ještě nezačala růst. Taková výsadba urychlí období sklizně o 2 týdny.
  

  Při podzimní výsadbě lze peří stříhat v dubnu a hlavy sbírat v červnu. Abyste měli v zimě na stole vitaminovou zeleň, musí být cibule vysazeny k destilaci za pokojových podmínek.

• Na jaře... Aby rostly plné hlavy, musí být šalotka vysazena koncem března - začátkem dubna. Chcete-li určit nejpříznivější dobu pro výsadbu, stojí za to se zaměřit na povětrnostní podmínky - půda by se měla zahřát na 8-10 ° C. Za takových podmínek bude rostlina schopna nabrat dostatek velkého objemu roztavené vody. Nebojí se zbytkových mrazů, naopak je stále silnější a energičtější.

Šalotka je mrazuvzdorná plodina - vydrží teploty až do -20 ° C a udrží si vitalitu i po zmrazení.Současně by se výsadba před zimou měla provádět pouze v jižních oblastech.

Jaký je důvod pro tuto funkci? Faktem je, že na Urale, Sibiři a ve středních zeměpisných šířkách může zimní výsadba vést k smrti asi poloviny všech cibulí v důsledku silných mrazů. Přežívající rostliny vytvoří více zeleně než cibule, které byly vysazeny na jaře, protože během zimní výsadby začnou vrcholy aktivně růst okamžitě po zmizení sněhové pokrývky.

Pro stanovení přesných dat výsadbových prací se zahradníci mohou řídit lunárním kalendářem. Uvádí, že příznivé dny pro pěstování šalotky jsou:

• v březnu - od 10 do 12, od 15 do 17, od 23 do 25, od 27 do 30;
• v dubnu - od 2 do 9, od 11 do 15, od 24 do 27, 29 a 30;
• v květnu - od 1 do 4, od 12 do 14, 26 a 27, 30;
• v říjnu - od 4 do 7, od 15 do 17, od 19 do 21, od 23 do 25, 27;
• v listopadu - od 1 do 3.

Měsíční kalendář určuje nejen příznivé, ale i nežádoucí dny pro výsadbu šalotky. Tyto zahrnují:

• v březnu - 6, 7, 21;
• v dubnu a květnu - 5., 19.;
• v červnu - 3. a 4., 17;
• v červenci - 2. a 3., 17;
• v srpnu - 15 a 16, 30 a 31;
• v září - 14 a 15, 28 a 29;
• v listopadu - 12. a 13., 26. a 27.

Pěstování ze semen

Šalotka se nejčastěji pěstuje pomocí sevky. Pečlivě zkontrolujte žárovky - měly by být silné, bez tmavých skvrn a stop po zhoršení. Při výběru materiálu se řiďte pravidlem: čím větší je cibule, tím více „dcer“ přinese.

K ochraně proti padlí se žárovky zahřívají na teplotu +40 stupňů po dobu 6 hodin. Místo výsadby musí být připraveno - zbaveno plevele, vykopáno a oplodněno. Vzdálenost mezi hřebeny je 20-25 cm.

Začnou pracovat, když se půda zahřeje na +5 stupňů. Vyšší teploty nelze očekávat. Bylo testováno, že sada ponořená do chladné půdy má za následek větší cibule. Hloubka prohloubení je 3 cm.

Čas vylodění závisí na oblasti bydliště. Ve středním pruhu jsou šalotky vysazeny na konci dubna, v Kubanu - na konci února. Pokud se to stane na podzim, pak pro střední pásmo bude optimální čas - konec října, pro Kuban - polovina listopadu. Pro podzimní výsadbu dobrých odrůd "Krepysh", "Garant", "sibiřská žlutá".

Přípravné práce

Aby bylo možné zasadit šalotku ve zvolený čas, musí být všechna přípravná opatření provedena včas. Spočívají ve správném zpracování záhonů i sadby. Každou fázi budeme zvažovat zvlášť.

Příprava zahradní postele

Nejprve musíte vybrat vhodnou oblast pro pěstování šalotky. Chcete-li to provést, musíte věnovat pozornost následujícím parametrům:

• Osvětlení... Místo by mělo být dobře zahřáté slunečními paprsky, jinak se plodnost rostliny ve stínu znatelně zhorší.
• Nejlepší předchůdci... Pravidla střídání plodin stanoví, že je nejlepší pěstovat šalotku na místech, kde v předchozí sezóně rostly tyto plodiny: okurky;
• rajčata;
• cuketa;
• luštěniny;
• brambory;
• zelí.

Místo s vhodnými parametry musí být připraveno předem.Pro jarní výsadbu je optimální čas na podzim. Záhony je třeba vykopat do hloubky 20–25 cm, odstranit veškerý plevel a rostlinné zbytky a poté je přihnojit (na 1 m2):

• 30 g superfosfátu;
• 15-20 g potašových hnojiv;
• 2-3 st. l. popel ze dřeva;
• 3-4 kg kompostu nebo shnilého hnoje;
• 1 lžička močovina.

S příchodem jara zůstává ve vytvořených záhonech aplikovat dusíkaté hnojivo (25 g na 1 m2) a smíchat ho s půdou.

Pokud se plánují výsadbové práce na zimu, musíte místo připravit od léta podle výše uvedeného pořadí.

Zpracování rostlinného materiálu

Aby byla budoucí výsadba chráněna před chorobami a stimulován její růst, musí být sadba řádně připravena. Může to být:

• Cibule... Nejprve je třeba je roztřídit. Za nejlepší materiál se považují vzorky o hmotnosti asi 30 g, které dosahují v příčníku 30 mm. Jsou to oni, kdo tvoří větší počet žárovek. Větší exempláře dávají příliš mnoho malých hlav, ale menší mají nízké výnosy a dávají pouze pozdní sklizně stolu a dekorativní zeleně, takže je lepší je vysadit před zimou. Vybraný materiál musí být zpracován: 7 dní před výsadbou ho vložte do teplé (+ 40 ... + 42 ° C) vody na 8-10 hodin;
• před výsadbou odřízněte hrdlo sevky podél ramen, aby se urychlil vzhled zelených rostlin (tato manipulace může být v případě potřeby přeskočena, protože sníží výnos jak tuřín, tak zelených rostlin);
• namočte sazenice po dobu 30 minut do roztoku manganistanu draselného nebo fungicidu (například v přípravku Maxim).

Pokud máte v úmyslu získat časnou sklizeň zelených, je lepší zasadit naklíčené šalotky do země, zahřáté v teplé místnosti s vysokou vlhkostí po dobu 2 týdnů.

Kde se pochoutka používá?

Speciální chuťové vlastnosti šalotky přitahují pozornost labužníků. Tato zelenina je nejen zdravá, ale také dává pokrmům zvláštní chuť a jedinečnou vůni.

Šalotka a cibule nejsou zaměnitelná zelenina. Jedná se o dvě zcela odlišné přísady.

Proč jsou šalotky ve vaření žádané:

• má jemnou cibulovou chuť bez charakteristické hořkosti, harmonicky kombinovanou s rajčaty, ředkvičkami, okurkami a jinou zeleninou;
• harmonizuje s krémovou chutí avokáda;
• obsahuje hodně cukru, proto karamelizuje lépe než cibule;
• malé a husté cibule jsou vhodnější pro moření - získají se vynikající okurky;
• ideální na pečení - šalotka je lahodná pečená v kombinaci s máslem, medem a sušeným ovocem;
• smažené šalotky, zejména na másle, dávají mnohem větší chuť než cibule;
• je snadné odstranit slupku ze šalotky vroucí vodou.

Jak se šalotka používá při vaření:

1. Koření na maso. Cibule jsou jemně nasekané nebo nakrájené na kroužky. Nalévají se na hotové maso - pečené v troubě nebo ražniči.
2. Přílohy. Nejjednodušší cibulová obloha se připravuje smažením. Cibule jsou oloupané a smažené celé. Když jsou změkčeny, odstaví se z ohně a slouží jako příloha k masovým pokrmům. Druhou možností přípravy přílohy je pečení. Smícháním olivového oleje a medu získáte hustou omáčku. Cibule se nalije touto omáčkou, posype se kořením a vloží se do sušárny na 30 minut (teplota +150 ° C).Do výsledného karamelového kastrolu můžete přidat sušené ovoce nebo drcené ořechy.
3. Náplně pro pizzu a koláče. Nasekaná cibule se smaží na oleji a přidá se k náplni. Smažená cibule se hodí zvláště k masovým a rybím náplním.
4. Saláty. Jemná chuť a jemná konzistence cibulek jsou ideální pro čerstvou zeleninu.
5. Krémové polévky. Šalotka se používá jako jedna z klíčových ingrediencí v mnoha polévkách. Příklad přípravy krémové polévky se špenátem, šalotkou a česnekem:
   0,5 kg špenátu se blanšíruje ve slané vodě, vymačká se a naseká se v mixéru;
6. nakrájejte cibuli a česnek a smažte na olivovém oleji;
7. K cibuli a česneku se přidá 1,5 kg špenátových listů a pokračuje se v smažení;
8. smaženou směs promícháme se zeleným pyré, okoreníme a promícháme.
9. Omáčky. Šalotka přidává koření do mnoha omáček, aniž by zastínila chuť ostatních ingrediencí. Cibulová omáčka:
   Cibule jsou nakrájené a smažené.
10. Červené víno se mísí s bramborovým škrobem. Zamíchejte a přidejte k cibuli.
11. Směs posypeme kořením a dusíme 10 minut.
12. Prázdné. Šalotka je obzvláště oblíbená pro moření. Jak nakládat šalotku:
    Standardní marináda se připravuje z koření, soli a cukru. Ocet se nalije do vroucí marinády.
13. Cibule jsou umístěny do sklenic a pokryty marinádou.
14. Sklenice jsou sterilizovány po dobu 10-15 minut a uzavřeny víčky. Ukázalo se, že je to hotové předkrm a základna pro saláty.

Při vaření šalotky je třeba postupovat opatrně - při převaření získá nepříjemnou hořkou pachuť.

Šalotka se používá v lidovém léčitelství. Jeho použití je užitečné pro:

• vaskulární onemocnění;
• nestabilní krevní tlak;
• kardiovaskulární choroby;
• metabolické poruchy;
• poruchy trávicího systému.

Šalotka je zdrojem draslíku a sodíku, a proto je obzvláště prospěšná pro srdeční funkce.

Tato zelenina může fungovat jako katalyzátor - podporuje odbourávání tuků a jejich vstřebávání tělem. A karoten, který je součástí šalotky, zlepšuje fungování očních svalů, stav sítnice a čočky.

Výsadba šalotky

Připravený sadbový materiál musí být zasazen do vlhké půdy podle tohoto schématu:

• vzdálenost mezi řádky je 30-40 cm;
• vzdálenost mezi žárovkami v řadě je 20-30 cm;
• vzdálenost mezi semeny v řadě je 8-10 cm;
• hloubka výsadby cibulovin je 2–3 cm (při hlubší výsadbě dojde ke zpoždění růstu zeleně a ke snížení výnosu odrůdy, a pokud budou vysazeny v mělčí hloubce, budou cibulky vybouleny z pod zemí);
• hloubka setí je 11-13 cm se spodní částí dolů (v jižních oblastech však nemá cenu prohlubovat šalotku hlouběji než 10 m, protože příliš silná výsadba prodlouží dobu sklizně).

Po výsadbě by měly být cibulky posypány půdou smíchanou s popelem (3: 1) a zality. Výsadba by měla být také mulčována - pokryta vrstvou rašeliny nebo humusu o tloušťce 3,5 až 4 cm, pokud je cibule vysazena na podzim, mohou být postele pokryty smrkovými větvemi, které bude nutné odstranit brzké jaro.

Pokud sazenice nejsou dodatečně chráněny před chladem, vydrží teploty až -25 ° C. Při nižších rychlostech lze výnos plodiny snížit třikrát.

Jak zasadit a pěstovat šalotku je jasně ukázáno a popsáno ve videu níže:

Vlastnosti získávání semen ashkelonské cibule

Šalotkový sadbový materiál je vždy nutné aktualizovat, jinak kultura často onemocní, zvrhne se a cibule samotné se zmenší.

Důležité!

Každé tři až čtyři roky vyměňte šalotku za novou.

Pro obnovu si můžete vypěstovat vlastní semena, ale je to docela pracné. Jak již bylo zmíněno, šalotka není náchylná ke střelbě, takže pokud si chcete vypěstovat semeno, budete muset cibuli „přinutit“ uvolnit šípy. To vyžaduje:

• vybrat vysoce kvalitní a velké šalotky (je lepší vzít tříleté děti);
• vydržet před výsadbou po dobu 3-4 měsíců při zvláštním teplotním režimu: od 5 do 10 stupňů.

Na jaře se pak cibule vysazují na hřebeny jako obvykle.

Na poznámku!

K získání šípů je vhodné takový luk zasadit co nejdříve.

Exempláře, které prošly speciálním zpracováním, budou střílet, tvořit květiny a poté deštníky se semennými lusky.

Důležité!

Výsadba šalotky vedle cibule není povolena, jinak dojde k křížovému opylování.

Kultura se vyznačuje tím, že semena se netvoří v každé krabici, takže při shromažďování musíte být velmi opatrní. Deštníky jsou po otevření prvních krabiček rozřezány a poté důkladně vysušeny.

Je vhodné vyrobit speciální vak z gázy nebo jiné lehké látky, uvázat jej kolem hlav šípů, uvázat do svazku a zavěsit do sucha. Asi po třech týdnech krabice vyschnou, odstraní se z nich suchá semena a odloupnou je.

Péče o šalotku

Po secích činnostech začíná závěrečná fáze pěstování plodiny, která spočívá v péči o sazenice. Zahrnuje to nějakou manipulaci.

Zalévání

Po celé vegetační období musí být zahradní záhon zaléván nejméně třikrát. V tomto případě je třeba vzít v úvahu řadu doporučení:

• Políhejte plodinu hojně až po setí. V budoucnu ji stačí jednoduše navlhčit a zabránit tak nadměrnému vysychání půdy.
• Při organizování zavlažování se zaměřte na povětrnostní podmínky. V deštivých dnech se zcela zdržte další půdní vlhkosti a v suchých dnech zalévejte jednou za 7 dní.
• 21-28 dní před sklizní minimalizujte přísun výživné vlhkosti, aby peří mohlo zožltnout a úplně vyschnout.
• Na začátku července přestaňte zalévat, jinak keře aktivně pěstují zeleň a samotné žárovky se ukáží jako velmi malé.

Uvolňování a odplevelení

Aby rostlina dostávala dostatek kyslíku, musíte pravidelně uvolňovat půdu - 1-2krát týdně. Taková manipulace nedovolí, aby se na povrchu půdy vytvořila tenká kůra, která zabrání rovnoměrnému rozložení vlhkosti do kořenů rostlin.

Spolu s uvolňováním je nutné místo odplevelit a eliminovat rychle rostoucí plevele, které ucpávají užitečné výsadby. Plevel je také považován za účinnou metodu kontroly škůdců a prevence virových onemocnění.

Top dressing

Během vegetačního období musí být plodina krmena nejméně dvakrát, a to podle následujícího schématu:

1. První krmení - s výskytem prvních 3 peří... Výsadbu můžete oplodnit různými složeními:
   organické hnojivo - roztok divizny (1:10) nebo ptačího trusu (1:15) v poměru 1 kbelík na 10 čtverečních. m;
2. směs dusičnanu amonného a superfosfátu v poměru 10:10 g na 1 čtvereční. m;
3. roztok 1 polévkové lžíce. l. močovina nebo močovina a 0,5 lžíce. l. potašové hnojivo v kbelíku s vodou.
4. Druhé krmení - ve fázi tvorby cibule nebo s výskytem 5 peří... Během tohoto období potřebuje rostlina zejména fosfor a draslík, proto by měla být krmena směsí 10 g chloridu draselného a 15 g superfosfátu na kbelík s vodou.

30 dní před sklizní úplně zastavte veškeré krmení, jinak se zelení aktivně vytvoří na úkor žárovek.

Ředění

Jakmile se šipky objeví, musí být okamžitě odlomeny, aby nedosahovaly 10 cm.V prvních červencových dnech je také nutné ztenčit hnízda - setřást z nich zem a odstranit všechny malé hlavy spolu se zelení, takže 5-6 nejrozvinutějších primordií.

Tímto způsobem získáte větší žárovky. Sklizené cibule a peří lze použít k vaření nebo zmrazování.

Jak probíhá ředění rodinné cibule, ukazuje video níže:

Ochrana před chorobami a škůdci

Pro šalotku v deštivém a zataženém počasí jsou nebezpečné následující houbové patologie:

• padlí;
• peronosporóza (plíseň);
• hniloba krku;
• fusarium vadnutí atd.

Infikované vzorky se začnou pokrývat různými lézemi a postupně slábnou. Je téměř nemožné je zachránit, proto je nutné choré rostliny co nejdříve vykopat a zničit. Zbývající výsadba musí být ošetřena fungicidem - Mikosan, Quadris nebo Pentofag.

Po postřiku chemikáliemi by se šalotka neměla po určitou dobu jíst (doba expozice toxickým prvkům je uvedena v návodu k použití drogy).

Následující škůdci nejsou o nic méně nebezpeční pro šalotku:

• Cibule létat... Objevuje se s květy třešní a pampelišky. Kvůli larvám much se špičky listů zbarvují, hnijí a úplně uschnou. V boji proti škůdcům musí být keře a půda kolem nich ošetřeny popelem z dřeva.
• Červi... Chcete-li se jich zbavit, musí být listy rostliny napojeny solným roztokem (1 sklenice soli na 1 kbelík vody).
• Cibule hlístice... Způsobuje zakřivení dna cibulky matky a infikuje celou výsadbu. Abyste zabránili úhynu celé plodiny, musíte postižené rostliny okamžitě odstranit. Správné zpracování rostlinného materiálu pomůže chránit před háďátkem - musí být buď zahřáté v teplé vodě po dobu 60 minut, nebo několik minut namočeno ve 4% roztoku formalinu.
• Zahradní mšice... Usazuje se na peří rostliny a postupně z nich vysává vitální šťávy. V boji proti mšicím lze sazenice ošetřit odvarem z pepře, bramborové slupky nebo heřmánku z lékárny. Z chemických látek je účinný verticilin.

Nemoci a škůdci

Cibule jsou zřídka napadena škůdci a řadou chorob.

Sklizeň a skladování

Od poloviny července musíte začít řezat peří, jinak během sklizně můžete způsobit aktivní růst pochodní a vývoj zeleného peří v nich. Samotná plodina musí být sklizena na konci července. Signálem pro to bude vysušení a zažloutnutí většiny listů, protože tento proces je doprovázen smrtí kořenů na dně.

Zralé žárovky je třeba vykopat lopatou a opatrně vytáhnout ze země, poté je otřást a sušit na slunci po dobu 20-30 dnů. Za oblačného počasí musí být plody cibule extrahované z půdy odstraněny na stinné místo a několik dní sušeny.

Sušené listy musí být odříznuty a ponechán pouze tenký krk vysoký 3 až 5 cm, poté musí být suché hlavy rozebrány na cibule. Mohou být skladovány v krabicích, bednách nebo sítích a skladovány na suchém a chladném místě. V této formě lze zeleninu skladovat od 5 do 7 měsíců. Současně musí být žárovky pravidelně kontrolovány a včas odstraňovány shnilé vzorky.

Vyjmuté žárovky lze také skladovat zmrazené. To se děje v následujícím pořadí:

1. Oloupejte žárovky.
2. Velké hlavy nakrájejte na kousky.
3. Žárovky lehce zvlhčete a vložte do mrazničky, abyste zmrazili.
4. Zmrazený produkt přemístěte do plastové nádoby a uložte jej zpět do mrazničky.

Stejnou technologií můžete zmrazit šalotku. Díky tomuto skladování si zelenina zachovává všechny své příznivé vlastnosti.

Jak se sklízejí šalotky, můžete vidět na videu níže:

Vaření aplikace

Šalotka je široce používána při vaření.Má sladkou chuť a výrazné aroma. K vaření jsou vhodné nejen čerstvé, ale také nakládané cibule a listy. V prvním i druhém případě budou polévky a omáčky ještě chutnější. Šalotka se přidává do salátů, dochucuje se smaženým masem a dokonce se peče celá.

Šalotka poskytuje labužníkům nekonečné pole experimentování. Je marinovaný v červeném octě, smíchán s bramborovou kaší a v kombinaci s jogurtem podáván s kebabem. Číňané milují šalotkové žetony. Mimochodem, je to velmi chutné. Každému z národů se podařilo zapsat tuto cibuli do národního menu, a tak k ní přidat něco nezapomenutelného.

Video: pěstování a skladování šalotky

Kandidátka zemědělských věd Lyudmila Nikolaevna Shubina podrobně hovoří o tom, jak pěstovat a skladovat rodinnou cibuli:

Něžnějším a sladším analogem cibule jsou šalotky, které dokáže pěstovat i začínající zahradník. Rostlina se snadno přizpůsobuje nepříznivým povětrnostním podmínkám a nevyžaduje pečlivou údržbu. Kultura zároveň poskytuje vynikající výnos peří a víceúčelových cibulí. Mohou být okamžitě konzumovány nebo skladovány po dobu až 12 měsíců.

0

Sadíme šalotku podle všech pravidel

Obvykle je zasazen keř, aby získal peří. Rychle dozrávají a po dlouhou dobu zůstávají něžné a šťavnaté. Chcete-li získat dobrou sklizeň, v dubnu až květnu zasaďte šalotku do nechráněné půdy. Zelenina roste dobře doma. Pokud se rozhodnete zasadit ji na parapet, nejlepší čas pro to je začátek března. Peří lze sbírat do měsíce. Je pozoruhodné, že po řezání listů lze žárovku použít podruhé. Za tímto účelem ji vyjmou z půdy, odříznou polovinu a vloží ji zpět do země.

Jarní výsadba

Na jaře se šalotka vysazuje, aby se vytvořilo peří i cibule. Lepší je zasadit na konci dubna. Půda je připravena předem - na podzim. Zahrabávají se, odstraňují plevel, přidávají kompost (6 kg na 1 m2), superfosfát (60 g na 1 m2) a trochu popela. Vytváří hřebeny s intervalem 25 cm. Všechno. Na jaře je zbývá uvolnit a přidat komplex dusíku ve výši 30 gramů. na 1 m2.

Semena vyžadují předběžnou přípravu. Jsou zabaleny do dvou vrstev gázy a ponořeny do vody po dobu dvou dnů. Teplota vody je +22 stupňů. Každých 7 hodin se semena vyjmou z vody, promyjí se a ponoří zpět do nádoby s čerstvou vodou. Potom se semena vysuší a poté se zasadí do země. Posypte rašelinu na postele a zalejte je vodou.

V prvním roce vyroste ze semen žárovka, uvnitř které budou další 4 malé žárovky. Chcete-li v příštím roce získat více vzorků, měly by být tyto 4 cibule vysazeny. Výsledný materiál lze zasadit do 4 let. Pak by to mělo být aktualizováno.

Podzimní výsadba

Navzdory skutečnosti, že šalotka je imunní vůči nízkým teplotám, je lepší ji vysadit na zimu v jižních oblastech. Pokud chcete sklízet brzy na jaře, zasaďte zeleninu v říjnu. Takže bude mít čas na zakořenění bez tvorby výhonků před nástupem mrazu.

Odstraňte ze zvolené oblasti suché listí a trávu. Půdu důkladně vykopejte a přidejte do ní kompost. Semena není nutné připravovat - stačí je zasít do vytvořených záhonů a posypat zeminou. Nezapomeňte zakrýt výsadbu plastem.