Mangold - co to je? Výsadba a péče na otevřeném poli

Jen málo lidí ví, co je švýcarský mangold, zejména proto, že ho na svém webu pěstuje jen málokdo. Nicméně, rostlina má mnoho prospěšných vlastností pro tělo a není vůbec obtížné ji pěstovat. Tato kultura je nejbližší příbuzný obyčejné červené řepy. Kořenovou zeleninu konzumuje pouze řepa a mangold má listovou část a kořeny. Dokonce i jejich listy jsou podobné řepě. Poté, co jste se dozvěděli o výhodných vlastnostech, určitě také budete chtít na svém webu pěstovat mangold. A teď vám řeknu, jak to udělat.

Co je švýcarský mangold

Mangold je speciální druh klasické červené řepy. Jedí se listy připomínající salát. Jedná se o dvouletou bylinu, která se úspěšně pěstuje ve většině evropských zemí.

Existují dva druhy rostlin:

1. Stonkový mangold - liší se přítomností žil na listech a je konzumován stonky.
2. Schnitt mangold nebo římské zelí - roste od kořene, a když jsou listy odříznuty, rostou nové, což vám umožní mít neustále čerstvé bylinky na stole.

Rostlina si v naší zemi získává popularitu, zejména u těch, kteří dodržují zdravou výživu.

Jak si vybrat a uložit

V obchodě byste měli upřednostňovat listovou zeleninu, která je obsažena ve chlazené vitríně. Nízká teplota zaručuje svěží texturu, šťavnatost a sladkou chuť. Nejlepší jsou jasně zelené listy bez otvorů a stonků bez poškození. Aby se zabránilo poškození těžkými kovy a pesticidy, měly by se nakupovat pouze certifikované produkty. Najdou se v bio obchodech nebo velkých supermarketech.

Po zakoupení je švýcarský mangold osvobozen od komerčního balení a umístěn do igelitového sáčku zabaleného co nejtěsněji. Rostlinu nelze umýt - to urychlí poškození. Poté se sáček umístí na spodní polici chladničky. Zde zůstane zelenina čerstvá až 5 dní. Velká várka mangoldu, například z vaší vlastní zahrady, lze rozdělit na samostatné listy a stonky, ponořit na několik sekund do vroucí vody a poté zmrazit.

Složení a obsah kalorií mangoldu

Obsah kalorií v listech tohoto salátu je 19 Kcal na 100 gramů produktu.

Kudrnaté listy tohoto salátu zahrnují:

1. Vitamin K.
2. Sodík.
3. Hořčík.
4. Žehlička.
5. Vitamíny A a E.
6. Alfa a beta karoten.
7. Riboflavin.
8. Vitamin PP.
9. Mangan.
10. Zinek.
11. Fosfor.

Listy také obsahují cukr. Dříve se vařila ze stonků rostlin, dokud k tomu nezačaly používat cukrovou řepu.

Nemoci a škůdci

Červená řepa je vysoce rezistentní na širokou škálu závažných onemocnění, ale je také citlivá na viry. Slimáci jsou pro setí riskantní. Při chovu budete muset věnovat náležitou péči a přijmout preventivní opatření.

Padlí a houbové formace představují pro plodinu určité nebezpečí. Za oblíbenou hlavní příčinu vzniku 1. příznaků onemocnění se považuje vysoká vlhkost v oblasti pěstování. Řapíky mangoldu často trpí vzhledem bílého květu. Aby se při chovu obrovské plodiny něco takového vyloučilo, je nutné sazenice včas ztenčit, aby byly výsadby přednostně větrány a vzduch na stopkách nebyl žáruvzdorný.

Hliněné blechy a vošky řepy jsou pro setí riskantní.To je důvod, proč zahradníci po měsíci po vzniku sazenic začnou předem pěstovat oblasti s výsadbou. Tito paraziti mohou způsobit mnoho problémů. Při pěstování mangoldu je možné pokrýt rostlinu tabákovým prachem a popelem (poměr 1: 1). Proti mšicím je povoleno používat speciální tinkturu na bázi hořké cibule.

Stejně tak po určité době po zasetí mají ptáci každou příležitost začít na místo přicházet, protože rádi používají k jídlu mladé sazenice řepy. K ochraně plodiny je možné použít netkané krytiny zakrývající výsadby shora. Pomocí popela je možné zabránit slimákům ve vstupu na místo přistání.

Proč je švýcarský mangold užitečný?

Výhody červené řepy lze jen stěží přeceňovat. Pravidelná konzumace listů bude mít protirakovinový účinek a účinně očistí tělo od toxinů a toxinů.

Další prospěšné vlastnosti:

1. Posiluje zubní sklovinu a kostní tkáň.
2. Bojuje proti anémii.
3. Zvyšuje vlastnosti srážení krve.
4. Aktivuje mozek a optimalizuje krevní oběh.
5. Podporuje reprodukci krevních buněk.
6. Normalizuje práci srdce a cév.
7. Posiluje imunitní systém.
8. Obnovuje buňky pankreatu.

Listy navíc uzdravují vlasy, obnovují zdravý vzhled pokožky a aktivují obranyschopnost těla. Cholin předchází obezitě jater a vláknina normalizuje trávicí trakt.

Pěstování mangoldu na výzdobu zahrady

Chcete-li na zahradě vytvořit zajímavý a barevný displej, vypěstujte červenohnědou Charlotte s květinami bílé řepy; rostlina s bílými stonky odrůdy Fordhock Giant - s červenou verbenou nebo modrou lobelií; zeleň odrůdy „Jasně žlutá“ - s trpasličími červenými měsíčky a rostlinou mědi coleus.

Trik spočívá v nákupu semen v jednotlivých barvách, nikoli ve směsi „jasných světel“. Kromě červené, bílé a žluté existují odrůdy s fialovými nebo oranžovými stonky.

Zasejte ve skleníku počátkem nebo polovinou dubna; Přesuňte sazenice do květináče o průměru 7,5 cm a zasadte ji do země koncem května nebo začátkem června. Umístěte mangold do kontejnerů nebo na slunná místa s rostlinami v kontrastních nebo harmonických odstínech.

Pro časnou sklizeň vysaďte mangold do studených skleníků na konci února nebo na otevřené plochy v březnu. Pro zimní plodinu vysévejte semeno na otevřených plochách dvakrát za léto nebo ořezávejte jarní plodiny. Několik rostlin z letního výsevu nechte v nádobě, abyste měli během zimy velkorysější úrodu a strukturovanější listy.

Použití mangoldu v tradiční medicíně

Červená řepa se používá v lidovém léčitelství po celá staletí. Jeho vlastnosti pomohou při různých onemocněních trávicího systému, kardiovaskulárního, pohybového aparátu.

Seznam nemocí, u kterých se doporučuje používat červenou řepu:

1. Bolest zubů.
2. Bolest hlavy.
3. Zánětlivé procesy očí.
4. Rýma.
5. Problémy s vlasy (plešatost, lupy, křehkost).
6. Angina pectoris a problémy s dýchacími cestami.
7. Nedostatek železa, nedostatek vitamínů.
8. Popáleniny, řezy, abscesy.

Listy mají hojení ran, močopudné a protizánětlivé účinky.

Předpisy pro léčbu

Jako lék se používá odvar z listů římského zelí. K tomu musíte vzít 50 g listů mangoldu a 0,5 litru vody. Vařte v parní lázni po dobu 12 minut. Bujón se používá jako diuretikum a prostředek pro hojení ran.

Pro uklidnění bolesti zubů se doporučuje aplikovat na bolavý zub zeleninovou stopku. Chcete-li působit proti bolesti hlavy - naneste na čelo leták.

Důležité! Listy by měly být čerstvě sklizeny, pokud si koupíte v obchodě - co nejčerstvější.

Jak se konzumuje listová řepa?

Než budete jíst švýcarský mangold, musíte se naučit, jak si ho správně vybrat. Listy by měly být čerstvé, ostré, s povrchem bez teček a skvrn, bělavými oblastmi.
Rostlina je odříznuta ze zahrady ostrým nožem a omyta pod tekoucí vodou. Krájení a vaření závisí na způsobu jeho konzumace. Římské zelí se často přidává do salátů, krájí se na proužky. Kmenové odrůdy se nejprve zblednou nebo vaří po dobu 1–2 minut, vypustíme první vodu a vaříme do měkka.

Mangold před výrobou nenamáčejte. To výrazně snižuje chutnost. Voda navíc vyplavuje z červené řepy živiny.

Zeleninu můžete skladovat v chladničce na polici po dobu 5 dnů, pevně zabalenou v celofánu, abyste omezili přístup vzduchu. Po skladování bude salát již bez chuti; doporučujeme používat produkt pouze vařený.

Pro delší uchování je produkt nakrájený na plátky a zmrazený. Ale opět to není vhodné na salát po zmrazení.

Mangold v kosmetologii

Červená řepa se používá jako pleťové masky, posiluje pokožku, vlasy a odolává plešatosti. Zdravotní výhody mangoldu nejen vnitřní, ale také vnější ho činí oblíbeným mezi milovníky péče o svůj vzhled.

Obličejové masky

Hydratační ošetření obličeje: listy rostliny zalijte vroucí vodou, poté nechte mírně vychladnout a naneste na pokožku. Nahoře připevněte gázu. Po 20 minutách vyjměte a po další půl hodině můžete, pokud chcete, umýt teplou vodou.

Vitaminová maska: nasekejte listy, zalijte vroucí vodou a vytvořte kaši. Přidejte med v množství 1 čajové lžičky. Vytvořte obklad s gázou a dejte jej na obličej po dobu 20 minut.

Masky z této rostliny posilují a čistí pokožku, vyhlazují vrásky a omlazují.

Mangold na vlasy

U vlasů se nejčastěji používá šťáva z mangoldových listů. Je nutné ho vtírat do pokožky hlavy. Je obzvláště užitečné to udělat, když hrozí plešatost. Obklady se také používají ke zlepšení růstu vlasů. Šťáva se večer vtírá do pokožky hlavy po dobu jednoho měsíce.

Jak se starat o mangold venku

I když pěstování mangoldu na otevřeném poli nepředstavuje žádné zvláštní problémy, je třeba se o sazenice starat minimálně, aby se dosáhlo vynikajícího výnosu ve formě velkých, šťavnatých listů. Péče bude spočívat v systematickém uvolňování země, zalévání, hnojení a odstraňování stopek.

Péče o půdu a zalévání rostliny

Půdu pod mangoldem je třeba čas od času odplevelit, aby bylo možné vyhubit plevel a usnadnit vstup kyslíku do kořenů. Po zalévání a dešti je bezpodmínečně nutné uvolnit zemi, aby se nevytvořila kůra. Červená řepa miluje vlhkost (ale ne stagnující), proto stojí za to ji velkoryse zavlažovat, zejména v suchých dobách. Zavlažovací cyklus bude záviset na počasí, je však lepší, když to bude alespoň jednou týdně.

Přebytečná vlhkost má schopnost indukovat tvorbu padlí na rostlině.

Jak hnojit mangold

Listový salát účinně reaguje na krmení. Při provádění této operace je však nutné znát opatření, protože přebytek hnojiv má schopnost vést k jinému výsledku - poškodit kulturu. Nadměrné krmení ohrožuje hromadění dusičnanů v rostlině. musíte hnojit mangold v důsledku jakéhokoli řezání listů nebo řapíku. K tomu použijte složení močoviny (10 g / 10 l vody), divizny (1: 5), tekutého bylinného hnojiva.

Co lze vyrobit z mangoldu

Výhody švýcarské řepy jsou ještě příjemnější, pokud jsou správně vařeny. Nejlepší možností je použít čerstvý švýcarský mangold do různých salátů. Studený boršč je další možností, jak produkt neohřívat.

Existuje mnoho receptů, které zahrnují vaření zelených listů. Jedná se o omeletu, plněné zelí, různé koláče s přídavkem zelených. Červená řepa se hodí k masu i jiné zelenině. Pro milovníky zeleninových kastrolů přidejte do svého oblíbeného jídla křídu nasekaných listů. Salát dokonale kombinuje listy této zeleně se strouhaným sýrem.

Středomořský salát Mangold s cizrnou

Světlý středomořský mangold s farmářskou zeleninou a cizrnou.

Složení:

• Mangold - 3 stonky
• Červená paprika - 1 ks.
• Ředkvička - 6 ks.
• Anglická okurka - ½ ks.
• Cherry rajčata - 6 ks.
• Avokádo - 1 ks.
• Olivy - 50 g
• Cizrna - 100 g
• Petržel - 4 větvičky
• Kozí sýr
• Citronová šťáva - 2 lžíce
• Citrónová kůra
• Med - 2 lžičky
• Olivový olej

Příprava:

Nakrájejte mangold velmi jemně.

Nakrájejte avokádo, ředkvičky, okurky, rajčata a pepř.

Vařte cizrnu a namočte do citronové šťávy.

Vložte všechny přísady do salátu do velké mísy. Přidejte nasekanou petrželku.

Rozšleháme citronovou šťávu, med a máslo.

Nalijte zálivku na salát. Nakrájejte kozí sýr na salát, je-li to žádoucí.

Poškození mangoldu a kontraindikace k použití

Kromě svých výhod má švýcarský mangold také řadu kontraindikací. Nejprve se nenechte unést mangoldem na gastritidu, zejména s její chronickou formou. Kyselina šťavelová může způsobit exacerbaci.

Velké množství oxalátů zakazuje použití mangoldu pro cholelitiázu.

Existují patologie, ve kterých je optimální jíst jednoduchou řepu, nikoli listovou:

1. Ledviny v kamenech.
2. Individuální nesnášenlivost.
3. Zvýšená srážlivost krve.

Pokud jde o srážení krve, platí to pro všechny. Listy konzumované ve velkém množství přispívají k migrenózním bolestem hlavy.

Důležité! K dobrému stačí jíst pár řepných listů denně.

Výhody červené řepy od slavného lékaře:

Pěstování a péče

Řepa se setí od časného jara do června, po namočení semen ve vodě. Půda pro výsadbu musí být dobře kopaná, teplá, ne kyselá, proto musí být aplikována organická hnojiva, jako je dřevěné uhlí. Semena jsou pohřbena v zemi 2-3 cm, ve vzdálenosti 5 cm od sebe. Se zvýšením růstu sazenic je třeba je zředit a mezi dospělými rostlinami ponechat prostor 10-12 cm. Neexistují žádné zvláštní požadavky na péči, mangold potřebuje včasné zalévání (podle potřeby), kypření půdy, odstranění plevelů a dostatečné množství světla.

Listy zeleniny je třeba pravidelně odřezávat, k jídlu jsou nejvhodnější mladé výhonky. Je lepší nedotýkat se řapíku, dokud se nevytvoří velká růžice. Rostlina je dvouletá, takže ji nemusíte na zimu vykopávat, ale můžete ji nechat zimovat na zahradě, když jste ji předtím natřeli a pokryli kompostem. Za normálních zimních podmínek si na řepě bohaté na vitamíny pochutnáte již brzy na jaře.

Výběr osiva: druhy a odrůdy

Navzdory skutečnosti, že mangold se často nenachází na pozemcích obyvatel moskevského regionu, v obchodech je prezentováno obrovské množství semen různých druhů a odrůd této zeleninové plodiny.

Rostlinný materiál je vybrán na základě následujících charakteristik:

• doba zrání,
• vzhled,
• náročnost na péči,
• zimní odolnost,
• výtěžek.

Včasná zralost a odolnost chardy proti chladu umožňují získat první sklizeň zelených již na začátku června, tj. Dříve než obvyklý salát. Z tohoto důvodu stojí za výběr listových odrůd. Řapík bude zrát trochu déle.

Na vzhledu záleží, pokud má být rostlina pěstována i pro dekorativní účely. Mnoho zástupců této kultury má atraktivní kudrnaté listy a řapíky různých barev a odstínů - červené, vínové, oranžové.Není špatná dekorativnost má řapíkatý odrůdu odrůdy Alyi. Mimo jiné má dobrou odolnost proti chladnému počasí, což umožňuje bezproblémové pěstování v podmínkách Moskevské oblasti.

Red mangold je obzvláště nenáročný na výběr půdy. Tato odrůda je poměrně hygrofilní a chovatelé zaznamenávají její schopnost rychle růst nové listy po řezání.

Nejdelší období plodnosti je v Argentatu. Čerstvá zelenina této zeleniny může být nakrájena od začátku června do pozdního podzimu.

Nejproduktivnější odrůdou ve středním pruhu je Belovinka. Z každého metru čtverečního výsadby můžete za sezónu získat až 5-7 kg zelených.

Někteří pěstitelé produkují směs semen. Jedna taková taška obsahuje různé odrůdy řapíkatého mangoldu. Zakoupením hotové směsi můžete pěstovat velké množství různých představitelů této kultury na jedné zahradní posteli bez zvláštních nákladů na výsadbu materiálu. Tato možnost bude proto nejlepším řešením pro vlastníky malých pozemků.

Může se mangold pěstovat na parapetu?

Může se pěstovat na parapetu, ale pro to musíte vykopat kořeny v podzimní zahradě. Vyberte pouze nejlepší vzorky s dostatečně silným hlavním kořenem sání. Poté rostliny zasaďte blízko sebe a posypte půdní směsí (pro její přípravu smíchejte půdu s pískem, humusem a trávníkem v poměru 0,5: 1: 1). Poté udržujte vysazené rostliny na teplotě 9-10 stupňů po dobu 1,5 týdne.

Pěstování mangoldu doma

Za takových podmínek se mangold na novém místě rychleji zakoření a poté, co jej přemístíte do teplejší místnosti, se začne aktivně rozvíjet. Teplota by zde měla být mezi 18-20 stupni. Rostliny můžete naaranžovat na jihozápadní okna, na verandu, na prosklený balkon. Při zalévání používejte vodu o pokojové teplotě, dvakrát za měsíc přidávejte organická a minerální hnojiva.

Pěstování mangoldu doma