Ovoce a bobule »Hrozny
2
898
Hodnocení článku
Hroznová Isabella je technický hybrid s tmavými plody. Patří k nejstarším odrůdám, byla vyšlechtěna před 2 stoletími. Dokonce i v minulém století se pěstoval v průmyslovém měřítku. Nyní hrozny ustoupily kvalitnějším odrůdám. Réva se nachází v soukromých farmách, je vysazena jako okrasná rostlina.
Isabella černé hroznové víno
Popis odrůdy Isabella
Pozdní zrání odrůdy. K úplnému zrání bobulí dochází pouze 170–180 dní po přestávce. Keř je silný, réva rychle roste. Listy tohoto hroznu jsou poměrně velké, jasně zelené, husté.
Kónické svazky střední hustoty
Kónické svazky střední hustoty. Každá parta váží asi 130-250 g. Čím více kartáčů na keři, tím menší bude jejich velikost. Průměrná hmotnost bobulí je 2–3 g. Jsou kulatého tvaru. Barva kůže je tmavě modrá, květ je šedý. Buničina je slizká, světle zelená, při lisování se snadno odděluje od kůže. Semena v bobulích jsou velká, v každém 1-3 kusy. Kyselá chuť, obsah cukru v průměru 18%. Milovníci poznamenávají, že chuť této odrůdy má tóny jahod, rybízu a hroznů. Vůně je muškátový oříšek.
Zajímavý!
Hrozny Isabella se často používají pro zahradnictví altánů, plotů, sloupů rostoucích poblíž domu.
Nemoci a škůdci
Podle popisu odrůdy a recenzí jsou hrozny Isabella extrémně zřídka postiženy chorobami charakteristickými pro tuto kulturu. Dokonce i na fyloxeru má poměrně vysokou imunitu. Jediným nebezpečím pro vinici je antraknóza. Nezapomeňte proto na pravidelnou preventivní léčbu.
Na vinné révě se také vzácně objevují škůdci. Hmyz je vystrašen muškátovou vůní obsaženou v kůži bobulí. I vosy a včely, milovníci sladkostí, létají kolem keřů Isabelly.
Důležité! Zralé bobule obsahují obrovské množství draslíku, takže konzumace Isabelly v potravinách bude mít příznivý vliv na stav a fungování kardiovaskulárního systému.
Ptáci však velmi rádi jedí tuto odrůdu. Dbejte proto na ochranu plodiny předem. Tenké síťované sáčky na zracích kartáčích pomáhají dobře.
Zkušený vinař představil ve videoklipu vizuální popis hroznů Isabella, jeho hlavních charakteristik a rozsahu
Vlastnosti hroznů Isabella
Podívejte se také na tyto články
- Kdy pěstovat rajčata pro sazenice v roce 2020
- Krmení kvasnic
- Cibulová slupka
- Lepidlo Agrolip
Hrozno Isabella je známé po celém světě, ale jaké jsou jeho vlastnosti? Proč je toto hrozno často vybráno pro pěstování na zahradě? Důvodem jsou jeho vlastnosti.
- Tato odrůda může růst na mnoha typech půdy, dokonce i na neúrodné půdě.
- Výnos je vysoký, může dosáhnout 50 kg za rok.
- Chuť tohoto hroznu je muškátový oříšek.
- Odolnost proti mrazu je vysoká, až do -30 stupňů. Na zimu nejsou tyto hrozny sklizeny, když jsou pěstovány ve středních oblastech.
Vysoká přenosnost díky husté pokožce
- Tolerance sucha je nízká.Je-li sucho krátkodobé, hrozny ho vydrží, ale pokud bude delší, může zemřít.
- Existuje stabilní imunita vůči chorobám (fyloxera, plíseň, oidium). Ale tato odrůda může onemocnět antraknózou, takže je stále nutné preventivní ošetření.
- Vysoká přenosnost díky husté pokožce.
- Tyto hrozny můžete skladovat několik měsíců na chladném místě.
Důležité!
Víno Isabella má vysoký obsah methanolu, takže v některých evropských zemích je jeho prodej zakázán.
Výhody a nevýhody
Za téměř dvě stě let pěstování hroznů Isabella v něm zahradníci objevili mnoho výhod:
- nenáročnost v pěstování, péči, pěstování;
- vysoká produktivita;
- dobrá uchovatelnost a přenosnost zralých hroznů při zachování obchodní úpravy a chuti;
- výrazné chuťové vlastnosti vlastní pouze této odrůdě;
- má vysokou odolnost vůči nízkým teplotám;
- má imunitu vůči mnoha chorobám charakteristickým pro tuto kulturu;
- snadnost reprodukce;
- široká škála aplikací;
- relativně nízký obsah kalorií v bobulích;
- dekorativní hodnota hroznů.
Kromě výhod má hroznový Isabella některé nevýhody:
- tato odrůda je náročná na podmáčení nebo dokonce krátké sucho. Při nadměrném zalévání je pravděpodobný vznik hnilobných chorob. Nedostatek vlhkosti však ovlivní výnos: zevně zdravá réva může zbavit listí a dokonce i kartáče. Zbývající bobule se zmenší a když jsou zralé, získají kyselou, koláčovou pachuť.
- hrozny nemají rádi příliš kyselé a zásadité půdy. Proto je žádoucí udržovat acidobazickou rovnováhu v normálním rozmezí.
- navzdory vysoké imunitě proti mnoha chorobám je Isabella náchylná k antraknózovým lézím. Aby nedošlo k poškození vinné révy, je nutné provádět preventivní ošetření dvakrát ročně, na jaře a na podzim;
- víno vyrobené z Isabelly nebo jejích hybridů po třech letech získává nepříjemný, hnilobný zápach.
Zvláštní chuť a aroma hroznů Isabella, připomínající zahradní jahody, jsou vinaři považováni za vážnou nevýhodu. Ale někteří milovníci tohoto ušlechtilého nápoje mají rádi tuto odrůdu právě kvůli přítomnosti této výrazné kvality.
Důležité! Zralé hrozny Isabella obsahují velké množství živin a jsou velmi prospěšné pro tělo.
Výsadba hroznů
Aby pěstování hroznů Isabella přineslo pozitivní výsledek, je nutné je správně zasadit. U této odrůdy je vybrána slunná, větraná plocha. Půda by měla mít střední kyselost. Nejlepší je zasadit na podzim, aby příští rok mohla keř dát svou první sklizeň. Tyto hrozny můžete také vysadit na jaře, ale potom bude sklizeň muset počkat déle.
Sazenice pro výsadbu by měly být vybrány pro letničky, rychleji se zakořenily
Sazenice pro výsadbu by měly být vybrány pro letničky, rychleji se zakořenily. Klíček pro výsadbu je vybrán s výškou asi 20 cm nebo více. Mělo by mít vyvinuté 3–4 kořeny, dlouhé 10–15 cm, rostlina by měla být zdravá.
Pokud je vysazeno několik sazenic, je mezi nimi vzdálenost 1,5 metru. Vykopává se výsadbová jáma o průměru a hloubce v průměru 80 cm. Je vhodné to udělat předem. Na dně je položena drenáž s vrstvou 5-7 cm z drceného kamene, rozbitých cihel nebo oblázků. Nahoře nalijte zeminu smíchanou s humusem a popelem ze dřeva. Z výsadbové půdy je vyrobena skluzavka, na kterou je umístěna sazenice. Kořeny jsou roztaženy ze všech stran a poté pokryty zeminou. Po výsadbě je země zhutněna a napojena.
Důležité!
Pokud jsou sazenice vysoké 20 - 30 cm, pak se vysazují svisle, v ostatních případech se výsadba provádí pod úhlem 45 stupňů.
Šlechtění odrůd, jak a kdy můžete
Doporučuje se šířit kulturu řízky. Při sklizni rostlinného materiálu stojí za to odříznout část produktivního ročního výhonku. Jeho průměr by měl být 7-10 mm a jeho délka by měla být 1,5-2 m.
Poté může být réva nakrájena na kousky o rozměrech 20-40 cm, horní řez by měl být 2-3 cm nad okem. Poté by měly být řízky na několik hodin namočeny v roztoku síranu železnatého a uloženy na chladném místě.
Na začátku února by měl být výsadbový materiál vytažen a vložen do navlhčených jehličnatých pilin. Když se objeví kořeny, keře mohou být zasazeny do substrátu z písku, půdy a kompostu.
Doporučuje se množit hrozny řízky.
Péče o hrozny Isabella
Doporučujeme přečíst si naše další články
- Jak skladovat česnek
- Lunární kalendář na rok 2020
- Pěstování zelí
- Malinová odrůda Karamel
Pěstování hroznů Isabella se provádí podle určitého schématu. Pokud se o keře pravidelně nestaráte, nedají plnou sklizeň.
- Zalévání je nutné pravidelně. Je obzvláště důležité zalévat keře před kvetením a během růstu bobulí. Pokud je však hodně přírodních srážek, můžete to udělat bez zalévání.
- Chcete-li v krátkém čase získat velkou sklizeň a abyste měli hrozny čas včas dozrát, je nutné odříznout všechny přebytečné listy, které hrozny ztmavnou. Pak na ně dopadne hodně slunečního světla.
- Plevel pod keřem je třeba pravidelně čistit. Je také důležité uvolnit půdu pod hrozny, aby byla půda měkká.
Zalévání pro Isabellu vyžaduje pravidelné
- Hnojiva se aplikují až 3krát ročně. Minerály se používají častěji, ale asi jednou za 2–3 roky stojí za to pod keře přidat humus nebo kompost.
- Prořezávání se provádí nejméně jednou ročně. Vyrábí se nutně na podzim, ale v případě potřeby také na jaře. Během 4-6 let se vytvoří keře.
Na zimu nemusí být hrozny Isabella izolovány. Tato odrůda vydrží i velmi silné mrazy. Pokud existují obavy, můžete jednoduše mulčovat keře, to je více než dost. Mulč je položen přímo pod keřem, ve vrstvě až 25 cm, na jaře může být odstraněn, když se sníh roztaví a začne se zahřívat.
Historický odkaz
Před více než dvěma stoletími americký zahradník Gibbs překročil pěstovanou vinnou révu Vitis Labrusca a divokou Vitis Vinifera. Odrůda vděčí za své jméno majitelce pozemku Isabelle Gibbsové.
Další objevy jsou spojeny se jménem šlechtitele V. Prince, který experimentálně objevil růžové hroznové víno Isabella, známé jako Lydia.
Na konci 19. století byla odrůda široce vyvinutá a stala se tak populární, že mít keř Isabella byl považován za známku dobrého vkusu a pocty tradici. Každý vinař se snažil pěstovat ve své vlastní oblasti a vyrábět víno, které mnozí milovali.
Reputace hroznů byla zkažena objevem zvýšené koncentrace methylalkoholu ve víně ve srovnání s vínem z čistých odrůd. To vedlo k zavedení zákazu dovozu vína z hroznů: „Isabella“, „Lydia“ a k rozsáhlému ničení vinic v Americe a ve Francii. Mnoho pěstitelů však stále pěstuje odrůdu na svých pozemcích a těší se z jejích výhodných vlastností.
Sklizeň a zpracování plodin
Sklizeň dozrává do druhé poloviny října nebo později. Obvykle se sklízí před koncem listopadu, protože dozrává. Kvalita uchování těchto hroznů je ovlivněna mnoha faktory, včetně klimatu. Čím více prší během zrání plodiny, tím méně bobulí bude uloženo. Aby se shluky udržely déle, je nutné je sbírat nejdříve 3-4 dny po dešti, za suchého počasí.
Hroznová Isabella má mnohostranné využití
Hroznová Isabella má mnohostranné využití. Často se konzumuje čerstvé, používá se ke konzervování a výrobě šťávy. Toto hrozno také zaujímá čestné místo v domácím vinařství. Ale pro sušení to není nejlepší odrůda.
Charakteristické vlastnosti odrůdy
V současné době je hrozen Isabella nejoblíbenější a nejrozšířenější odrůdou na světě. Jeho přímým účelem je jídelna, což znamená, že je univerzální. Oblast použití ovoce je dostatečně široká. Zralé plody se používají k výrobě vína v domácím i průmyslovém měřítku, ke spotřebě v čerstvém stavu a také jako surovina pro různé přípravky.
Podle popisu jsou hrozny Isabella pozdní dozrávající odrůdy. V průměru je jeho vegetační období přibližně 5-6 měsíců. To znamená, že sklizeň se koná koncem září - začátkem října.
Pozornost! Zahradníci velmi milují hrozny Isabella, protože se jich během dozrávání nedotknou vosy ani včely.
Mladá réva roste dlouho. Ovocná plodina, která je starší než 5–7 let, však dorůstá do délky o 3-4 metry nebo více ročně. Keř netvoří tolik nevlastních synů, což je výhodou odrůdy a usnadňuje práci vinařů. Isabeliny výhonky jsou nazelenalé barvy s jemným malinovým odstínem a hustým okrajem. Následně se barva výhonků změní na šedou s hnědým odstínem.
Listy této odrůdy jsou středně velké, mohou být celé nebo mírně rozřezané na tři části. Horní strana listové desky je tmavě zelená, spodní světle šedá.
Fotografie ukazuje, že popis hroznů Isabella je následující: klastry jsou střední velikosti, průměrná hmotnost dosahuje 190-250 g. Většina klastrů se neliší v hustotě.
Vysokého výtěžku je dosaženo díky zvýšenému počtu kartáčů na každém výhonku ve srovnání s jinými odrůdami. To znamená, že na jednom plodovém výhonku se může okamžitě vytvořit 2 až 5 ovocných kartáčů.
Tvar hroznových klastrů je válcovitý nebo kuželovitý, s jedním křídlem. Průměrný výnos jedné dospělé révy je 50-60 kg.
Podle popisu odrůdy a recenzí zahradníků jsou bobule hroznů Isabella (na obrázku níže) kulaté, průměr 1,6-2 cm, černě fialové barvy, pokryté hustým, modravým květem, který je charakteristickým rysem této odrůdy. Kůže hroznů je poměrně hustá a pevná, což má velký význam pro přepravu.
Důležité! Při správné péči a za vynikajících klimatických podmínek je možné pěstovat hrozny o hmotnosti až 1,5-2 kg.
Odborníci odhadli obsah cukru Isabella na 16-18%, průměrná hmotnost jednoho hroznu se pohybuje v rozmezí 2,5-3 gramů. Dužina hroznů má kyselou sladkou chuť, slizkou konzistenci, světle zelenou nebo žlutozelenou barvu. Chuť bobulí odlišuje Isabellu od ostatních odrůd - jemnou chuť a vůni zahradních jahod. Ovoce má málo semen.
Evropští vinaři považují víno vyrobené z Isabelly za nekvalitní kvůli své zvláštní chuti. V jiných zemích, zejména v Rusku, Austrálii, Severní a Jižní Americe, však existuje mnoho amatérů, kteří si vysoce cení vína založeného na tomto hroznu.
Vrchol zrání plodiny připadá na měsíc říjen. Je velmi snadné zjistit, že hrozny dospěly a nastal čas sklízet plody - bobule šíří po zahradě bohatou vůni muškátového oříšku.
První hrozny se objevují na vinné révě 3-4 roky po výsadbě mladých sazenic v zemi.
Tato odrůda má poměrně vysokou mrazuvzdornost. Bez většího poškození tolerují pouzdra nízké teploty až do –32˚C –35˚C s přístřeškem. Při absenci úkrytu hrozny dokonale snášejí mrazy až do –25˚C –28˚C. Tato okolnost je hlavní výhodou, která vám umožňuje pěstovat tuto odrůdu nejen v jižních oblastech Ruska, ale také v oblastech s drsnějším podnebím.
Rada! Vína Isabella mají úžasnou, jemnou chuť. Nedoporučuje se je však skladovat déle než tři roky.
Hrozny Isabella se také vyznačují tím, že pokud keř náhodou spadne pod zpětným mrazem, velmi rychle se na místě zmrzlých výhonků objeví mladé výhonky, které se v současné sezóně mají čas vytvořit.
Réva je velmi zřídka ovlivněna houbovými chorobami. Plíseň, padlí, padlí, šedá hniloba nezpůsobí vážné poškození keřů. Fyloxera je také extrémně vzácná na ovocných plodinách, i když jsou touto chorobou infikovány sousední rostliny.
Podle charakteristik a popisu odrůdy se hrozny Isabella snadno množí řízky. Sazební materiál se rychle zakoření a během transplantace neochorie. Mnoho chovatelů dodnes pracuje na zlepšení jiných odrůd křížením s Isabellou. Nové hybridy kombinují vynikající vlastnosti a jsou vysoce odolné vůči chorobám.
Odrůda hroznů Isabella Belaya má také vysoký výnos a identické vlastnosti, jejichž fotografie je uvedena výše, popis odrůdy se příliš neliší od obvyklé Isabelly. Na rozdíl od svého nejbližšího příbuzného však tato odrůda patří k plodinám s časným obdobím zrání.
Další odrůdou odvozenou od Isabelly je velkoplodá hroznová réva Isabella. Z hlediska zrání patří mezi středně rané odrůdy. Sbírání bobulí začíná o měsíc a půl dříve. Hlavní charakteristiky jsou identické a příliš se neliší.
Důležité! Přes bohatou, tmavou barvu slupky bobulí se při konzumaci hroznů ve velmi vzácných případech objevují alergické reakce.
Mnoho zahradníků ocení hrozny Isabella nejen pro své chuťové vlastnosti. Ovocné a bobulové plodiny lze také použít jako dekorativní součást při terénních úpravách pozemků pro domácnost. Vinná réva vypadá skvěle, protože se obklopuje zahradním altánem, plotem nebo verandou. S nástupem podzimu získává zeleň jasnou, žluto-zlatou barvu, která dává zahradě zvláštní, velkolepý vzhled.
Podle popisu odrůdy jsou hrozny Isabella nenáročné na složení půdy, zavedení obvazů a nejsou náročné na pěstování a péči. Požadavky na zemědělskou technologii jsou tak jednoduché, že si s nimi poradí i začínající vinař.
Jak vyrobit víno z Isabelly
Recept na víno Isabella je stejný jako na jakékoli jiné víno. Vyrobit takové víno není doma ani obtížné. Prvním krokem je vyčistit nádobu, ve které se bude víno připravovat, pak umýt hrozny a vybrat nejzralější a nejšťavnatější bobule. Vloží se do fermentační nádoby, rozdrtí se na džus a poté se nechají fermentovat.
Recept na víno od Isabelly je stejný jako u každého jiného vína
Šťáva by měla začít kvasit sama, na vlastních kvasnicích. Nedoporučuje se do bobulí nic přidávat, aby nedošlo k poškození vína. Samozřejmě, pokud něco přidáte, kvašení začne rychleji, ale musíte si uvědomit, že dobré víno zabere hodně času. Když je víno fermentováno, musí být filtrováno a lahvováno. Pokud si ji dáte do lahve předem, můžete si také dát dobrý drink, ale nebude to jednoduché víno, ale sekt.
Důležité!
Pokud připravujete víno ze shnilých, zkažených bobulí, může být konečná chuť produktu velmi zklamáním.
Výhody pro kardiovaskulární systém
Draslík, který je součástí bobulí, zlepšuje funkci srdce. Použití tohoto produktu také normalizuje krevní tlak, ředí krev a zabraňuje tvorbě plaků cholesterolu v cévách. Hrozny mají pozitivní vliv na práci srdečních svalů jejich stimulací. Silný antioxidační účinek
Antioxidanty čistí krev toxinů a zvyšují její účinnost. Jejich účinek na lidské tělo zpomaluje stárnutí a je prospěšný pro starší lidi.
Tyto látky také zabraňují tvorbě rakovinných buněk, proto lékaři doporučují zahrnout je do stravy pacientů s rakovinou, aby je mohli používat k prevenci těchto onemocnění.
Recenze zahradníků o hroznech Isabella
Názory zahradníků na hrozny Isabella jsou uvedeny níže.
- Maxim Krivoguz: „Hrozny Isabella se na našem webu pěstují již mnoho let. Bobule pro jídlo nejsou pro nás vhodné, proto je zpracováváme na džus a víno. Šťáva je velmi koncentrovaná, ale s lahodnou chutí. Pokud jde o víno, nejlépe se získává pouze při dodržení technologie. Po přidání cukru se chuť velmi zhoršuje. “
- Elena Zhurba: „Pěstování hroznů Isabella je opravdovým potěšením. Téměř nikdy neochorie, rychle roste. Jediným problémem, na který jsem narazil, bylo oříznutí. Trvá to dlouho, protože réva roste velmi rychle. Někdy musíte révu v létě také zkrátit. Ale sklizně je hodně, takže někdy je toho na prodej dost. “
- Valentina Skripnik: „Bobule hroznů Isabella jsou vhodnější ke zpracování. Mohou se jíst čerstvé, ale jsou kyselé, ale ideální pro přípravu šťávy. Keře vydávají hodně, obvykle dost na konzervování. Neprodávám bobule, poptávka po nich je nízká, ale šťáva se rychle vyprodá. Pokusil jsem se také zmrazit bobule, ale po rozmrazení není chuť stejná, i když u zimních kompotů je to dobrá volba. “
Historie vzhledu
Hroznová Isabella je odrůda, která se objevila jako výsledek výběrové práce samotné matky přírody. Podle botaniků se tato odrůda objevila v důsledku křížového opylování evropského druhu Vitis Vinifera přivezeného na americký kontinent a místního druhu Vitis Lambrusca.
Odrůda hroznů Isabella je známá svým oficiálním názvem jako Isabella Banskaya a je pěstována amatéry a profesionály téměř 200 let. Americký šlechtitel William Prince, který se s touto rostlinou setkal v zahradách Long Islandu, jako první popsal odrůdu Isabella. Je také původcem odrůdy Isabella Rosovaya, která byla vyšlechtěna na základě Isabella a v Rusku je známá jako odrůda Lydia.
Hrozny Isabella se objevily na území Ruska v 50. letech minulého století. Tuto odrůdu vinaři vysoce ocenili pro její vysoký výnos, nenáročnost a odolnost vůči mnoha chorobám charakteristickým pro tuto ovocnou plodinu.
Komentář! Víno z hroznů Isabella Belaya se nevyrábí kvůli nízké kvalitě výsledného nápoje, nicméně rakia nebo hroznová šťáva z něj jsou úžasné.
V současné době se Isabella pěstuje prakticky po celém Rusku. Odrůda je velmi běžná v Moldavsku, Gruzii, Arménii a Ázerbájdžánu, kde se pěstuje v soukromých a průmyslových vinicích jako surovina pro výrobu vína.
Ideální klima pro pěstování hroznů Isabella je mírné, subtropické. Tato odrůda dokonale snáší zimní mrazy, které škodí jiným odrůdám.
V 70. letech minulého století EU zakázala výrobu vín v průmyslovém měřítku na základě Isabelly a jejích hybridů. Oficiálním důvodem zákazu je vysoký obsah methanolu v nápojích v důsledku kvašení. Po nějaké době byla tato „nálož“ vypuštěna z hroznů Isabella, ale v Evropě nebyla tato odrůda rehabilitována.
