Krokus (šafrán), nebo šafrán, je rod cibulovitých bylin, který patří do rodiny Iris. Ve volné přírodě se tato rostlina vyskytuje v jižní, střední a severní Evropě, na Středním východě, ve Středomoří, ve střední a malé Asii. Krokusy raději rostou v lesích, stepích a na loukách. Existuje popis 80 druhů této rostliny a 300 odrůd. Název „krokus“ pochází z řeckého slova, které se překládá jako „vlákno, vlákno“. Název „šafrán“ pochází z arabského slova, v překladu „žlutý“, protože stigma květů má přesně tuto barvu. Zmínka o této rostlině byla nalezena na egyptských papyrusech, o šafránech psali lékaři i filozofové. Dnes je taková rostlina také velmi oblíbená u zahradníků, protože je to jedna z nejkrásnějších petrklíčů (květy brzy na jaře). Ale jen málo lidí ví, že existuje velké množství druhů takových rostlin, jejichž kvetení nastává na podzim.
Co to je
Šafrán je sušené oranžovočervené „stigma“ nebo šňůry konkrétního květu krokusů, které se používají jako voňavé hořké koření a barvivo pro jídlo i pití.
Každá květina má pouze 3 prameny, jsou pečlivě ručně sbírány, jakmile se krokus otevře. Téměř 75 000 krokusových květů musí být sklizeno a zpracováno, aby se vyprodukovalo jen půl kilogramu sušeného šafránu, takže toto koření má poměrně vysokou cenu.
Jen několik pramenů šafránu naplní jídlo intenzivní žlutou barvou a bezkonkurenční vůní.
Světově nejoblíbenějšími šafránovými pokrmy jsou francouzský vývar, italské milánské rizoto, španělská paella a indické biriani a pulao.
Používá se nejen k přípravě potravin a nápojů, ale také k lékům, parfémům a barvám.
Jak vypadá šafrán - fotografie
obecný popis
Toto exotické koření pochází z jižní Evropy a dnes se pěstuje v mnoha zemích po celém světě, zejména ve Španělsku, Itálii, Francii, Řecku, Turecku, Íránu a indických státech Džammú a Kašmír. Ve volné přírodě se již nenachází.
Írán je největším dodavatelem šafránu (asi 90% světové produkce).
Semeno krokusu je cibulovitá vytrvalá rostlina patřící do rodiny Iris, známá pod botanickým názvem Crocus sativus.
Dorůstá do výšky asi 15-20 cm a kvete jen několik týdnů mezi říjnem a listopadem. Každá žárovka produkuje 2-3 květy.
Květy levandule mají okvětí, které se skládá z pestíku spojujícího tři „stigmy“ nebo nitě se zbytkem rostliny. Každé stigma je 3 až 3 až 5 cm dlouhé a vypadá jako trubice o šířce 0,5 až 1 mm rozšiřující se k vrcholu. Tyto oranžovožluté nitě spolu s pestíkem představují šafrán, cennou koření. Vynikající okvětní lístky a tyčinky nemají žádnou hodnotu.
K získání 1 kg koření budou zapotřebí stovky tisíc květů krokusů.
Několik levných oranžovo-červených koření se mylně nazývá šafrán:
- kurkuma („indický šafrán“);
- měsíčky ("Imeretian šafrán");
- světlicový („mexický šafrán“).
Ve skutečnosti existuje pouze jeden šafrán - íránský (aka španělský). Nemá žádná jiná jména, je to skutečný šafrán - nejdražší koření na světě.
Výsadba šafránu
Cibule se nejčastěji používají k výsadbě a chovu krokusů. Před výsadbou jsou důkladně vizuálně zkontrolovány na přítomnost šípů - malých výhonků, které by měly být ponechány na místě bez zlomení. Pokud jsou na sadbě stopy poškození nebo mikrotrauma, musí být dezinfikovány poprášením popelem.
Výsadba šafránu
Na těžších půdách by hloubka výsadby cibulovin neměla překročit 8 cm, zatímco na půdách s lehkým složením lze tento indikátor zvýšit na 12 cm. Mezi cibulkami by měla být udržována prostorová izolace na úrovni 7-10 cm Jeho nepřítomnost způsobí riziko šíření plísňových chorob a zkracuje dobu kvetení. Po dokončení výsadby se pozemky hojně prolévají a mulčují. Jako mulčovací materiál se doporučuje použít rozemleté zbytky rostlin nebo humus.
Další metodou je setí semen, které se obvykle používá v případech, kdy je nutné rychle získat velké množství odrůdových rostlin. Semena se vysévají do země do hloubky ne více než 1 cm. Rostliny získané na bázi semen začnou kvést zpravidla ve 3. až 4. roce.
Jak se vyrábí koření
Získat šafrán je velmi pracné, takže během hromadného kvetení musíte ručně sbírat jemné krokusové květiny. Květy jsou pečlivě sklizeny a přeneseny do místností a pod přístřešky, aby se ve stejný den oddělily pestíky.
Žluté sloupce jsou odděleny od stigmat bezprostředně po odběru nebo je hotový šafrán roztříděn výběrem žlutých částí.
Příze se poté suší na slunci nebo v sušárně. Tisíce květin musí být sklizeny a zpracovány na jeden gram šafránu.
Crocus rysy
Krokus je nízko rostoucí rostlina, která obvykle nepřesahuje 10 centimetrů na výšku. Cibule dosahují průměru 30 mm, mají kulatý nebo zploštělý tvar. Povrch žárovek je pokryt šupinami a mají také spoustu vláknitých kořenů. Výhonky takové rostliny nerostou. Během kvetení nebo po něm rostou úzké bazální listové desky lineárního tvaru, jsou shromážděny ve svazku a pokryty šupinami. Jednotlivé poháry dosahují průměru 20–50 mm. Květy mohou být krémové, fialové, žluté, bílé, modré, fialové nebo oranžové. Kvetou na bezlistém krátkém stopce a jsou obklopeny membránovými šupinami. Existují odrůdy s dvoubarevnou nebo skvrnitou barvou květů. Masové kvetení trvá 15 až 20 dní. Všechny druhy a odrůdy této rostliny jsou rozděleny do 15 skupin.
Jak si vybrat a kde koupit
Komerčně dostupné jsou 2 formy tohoto koření: jednotlivá stigma a prášek. Čerstvý šafrán se prodává ve specializovaných obchodech s kořením. Skartované najdete ve velkých supermarketech s potravinami. Zkuste koupit celou suchou nit (stigma) místo v práškové formě, protože je často padělaná. Vyberte si dobře uzavřenou nádobu s autentickou značkou, s datem balení a datem expirace.
Čerstvé koření má jasně červenou barvu a při tření mezi prsty by měla vyniknout velmi příjemná vůně a na pokožce by se měla vytvořit skvrna zlatožluté barvy. Hledejte dlouhé prameny o délce 2 až 4 cm. Nepoužívejte produkt nízké kvality se šedými pruhy nebo světlými skvrnami.
Vyhněte se nákupu mletého šafránu (ve formě prášku), protože je běžné padělat toto drahé koření.
Šafrán je padělaný s kurkumou, květy měsíčku, světlice barvířské, zbytky bavlněných nití. Aby byla těžší, namočte ji do vody nebo rostlinného oleje.Pro zlepšení vzhledu je padělek zbarvený syntetickými barvivy.
Škrob, soda, sůl, sádra, mletá červená paprika atd. Se mísí s nekvalitním mletým šafránem.
Vysoká kvalita tohoto koření je zaručena certifikátem ISO získaným výrobcem, který zohledňuje všechna kritéria pro skutečný šafrán. Šafrán je rozdělen do 4 kategorií:
| Kategorie | Charakteristický | ISO jednotka, min |
| 1 | Pouze barvené nitě dlouhé 2,5-4 cm | 190 |
| 2 | Stigma s částí pestíku, délka nelakované části je 0,3-1 cm | 150 |
| 3 | Celý pestík, nelakovaná část rovnající se délce vláken | 110 |
| 4 | Mletý a nakrájený šafrán | 80 |
Toto koření je velmi drahé, ale jen špetka dobrého šafránu oživí celé jídlo, takže nákup nezruinuje rodinný rozpočet. Levný šafrán je pochybný nákup: je buď velmi starý, nebo smíchaný se šafránovými pestíky (další část krokusu) nebo s květy měsíčku a jinými nečistotami.
Odhadovaná cena: od 12 $ za gram.
Šafránové nitě osvědčených značek si můžete zakoupit ve známém světovém internetovém obchodě IHerb.
Nemoci a škůdci
Na území Ruska jsou krokusy ohrožovány myšmi a krtky, poškozují žárovky při kopání vlastních tunelů. Myši rozřezaly hlízy a odnesly je do nory. Hlodavé hlízy začínají hnít, rostlina špatně roste a nedochází k rozkvětu. Kromě hlodavců jsou krokusy napadeny housenkami, které kousají listy a stonky. V jílovitých půdách se usazuje hlen, který jí hlízu.
Šafrán může být infikován virovými, plísňovými infekcemi:
- Mšice často navštěvují krokusy a sají šťávu z květu. Listy zežloutnou, zvlní se a spadnou. Rostlina je pokryta zrnky cukru. Když je nalezen parazit, šafrán je léčen léky: Decis, Karate, Aktellik, Inta-vir, Neoron, Arrivo, Aktara.
- Roztoč také rád hoduje na lahodném džusu z rostliny. Listy zežloutnou a spadnou, květina je zabalená v tenké pavučině. Krokus je ošetřen akaricidy.
- Ve vysoce navlhčené půdě je prvosenka napadena plísní šedou. Na listové čepeli se objevují hnědé skvrny, které se časem zvětšují, listy se zvlňují a spadají.
Jak a kolik uchovávat
Sluneční paprsky oxidují pigmenty v šafránu a kazí jeho chuť. Skladujte toto koření v těsně uzavřené skleněné nádobě na chladném a tmavém místě (nejlépe uvnitř chladničky). Šafrán má trvanlivost šest měsíců. Může to trvat déle, nezhorší se to, ale postupně ztratí chuť.
Původní metodou skladování je výroba šafránové vody:
- Namočte 1 lžičku sušených a rozdrcených šafránových pramenů na 2 šálky horké vody.
- Když voda vychladne, nalijte ji do ledových vaniček a zamrazte.
- Přemístěte zmrazené kostky do sáčku a vraťte se do mrazničky.
Jedna šafránová kostka ledu se používá místo špetky šafránových nití.
Reprodukce kultury
Jednodušší metodou chovu je baňaté rozdělení. V tomto případě, protože mateřská žárovka odumře, je nutné, aby nové žárovky zvětšily životní prostor. Po 2–3 letech se na tomto místě vytvoří zhutněné baňaté hnízdo, které by mělo být vysazeno.
Rostoucí šafrán
Procvičuje se také šíření semen. Na konci sběru ze zralých tobolek se osivo podrobí dvěma až třem týdnům sušení. V případě potřeby jsou semena kalibrována a ošetřena k dezinfekci a ochraně před chorobami.
Chemické složení
Šafrán obsahuje chemické sloučeniny, které předcházejí nemocem a podporují zdraví.
Nutriční hodnota šafránu (Crocus sativus) na 100 g.
| název | číslo | Procento denní hodnoty,% |
| Energetická hodnota (obsah kalorií) | 310 kcal | 15,5 |
| Sacharidy | 65,37 g | 50 |
| Protein | 11,43 g | 21 |
| Tuky | 5,85 g | 21 |
| Vláknina | 3,9 g | 10 |
| Foláty | 93 μg | 23 |
| Niacin | 1,46 mg | 9 |
| Pyridoxin | 1010 mg | 77 |
| Riboflavin | 0,267 mg | 20 |
| Vitamin A | 530 IU | 18 |
| Vitamín C | 80,8 mg | 135 |
| Sodík | 148 mg | 10 |
| Draslík | 1724 mg | 37 |
| Vápník | 111 mg | 11 |
| Měď | 0,328 mg | 37 |
| Žehlička | 11,10 mg | 139 |
| Hořčík | 264 mg | 66 |
| Mangan | 28,408 mg | 1235 |
| Fosfor | 252 mg | 36 |
| Selen | 5,6 mcg | 10 |
| Zinek | 1,09 mg | 10 |
Jaký je rozdíl?
Srovnávací charakteristiky rostlin.
| Indikátor | Měsíček | Šafrán |
| Rodina | Astrovye | Duhovka |
| Zastavit | Rozvětvený, rovný | Nepřítomen |
| Vykořenit | Rozvětvené, existují náhodné procesy | Ve formě cibule |
| Vlast | Amerika | Indie, Střední východ |
| Dopad na tělo (je rozdíl a podobnost). | Výhody pro jednotlivé orgány a systémy. | Omlazující a obecný léčebný účinek. |
| Použití k vaření | Zahrnuto v bylinných přípravcích. | Nejdražší koření. Špatně kombinováno s jiným kořením. |
Přínosné vlastnosti
Moderní vědecký výzkum ukazuje, že šafrán má cenné zdravotní výhody a hraje roli v boji proti nemocem.
Květinové šafránové šafrány obsahují několik éterických olejů, z nichž nejdůležitější je safranal, který dodává koření příjemnou vůni. Dalšími těkavými oleji v kompozici jsou cineol, fenethenol, pinen, borneol, geraniol, limonen, p-cymen, linalool, terpinen-4-olej atd.
Toto barevné koření obsahuje mnoho netěkavých účinných látek: α-crocin, karotenoidová sloučenina, která dává pestíkům jejich přirozenou zlatožlutou barvu. V šafránu jsou další karotenoidy, včetně zeaxantinu, lykopenu, α- a β-karotenů. Jedná se o důležité antioxidanty, které pomáhají chránit lidské tělo před rakovinou, infekcemi a působí jako imunomodulátory.
Toto koření je vynikajícím zdrojem minerálů, jako je měď, draslík, vápník, mangan, železo, selen, zinek a hořčík. Draslík je důležitou součástí buněk a tělesných tekutin, které pomáhají kontrolovat srdeční frekvenci a krevní tlak. Lidské tělo používá mangan a měď jako kofaktory pro antioxidační enzym, superoxid dismutázu. Železo je nezbytné pro produkci červených krvinek a jako kofaktor pro enzymy cytochromoxidázy.
Šafrán je také bohatý na mnoho životně důležitých živin, včetně vitamínů A a C, kyseliny listové, riboflavinu a niacinu, které jsou nezbytné pro podporu optimálního zdraví.
Účinné látky v šafránu pomáhají při léčbě a úlevě od příznaků problémů, jako jsou:
- srdeční choroba;
- nachlazení a kašel;
- onemocnění gastrointestinálního traktu;
- rezistence na inzulín;
- Deprese;
- předmenstruační syndrom;
- nespavost a úzkost;
- degenerace sítnice, ke které dochází s věkem.
Péče o rostliny
Jako většina rostlin z čeledi Iris je šafrán považován za jednu z nejnáročnějších zahradních a okrasných plodin, ale i přesto potřebuje určité minimum agrotechnických opatření. U velmi raných odrůd se vyžaduje pouze předřezání travního krytu před zimováním. To je způsobeno skutečností, že jejich fáze kvetení se shoduje se začátkem období tání sněhových mas, kdy na místě ještě nebyly zahájeny žádné práce.
Zavlažování
Při zalévání šafránu je hlavní věcí zmírnění množství zavedené vlhkosti. Kvetení probíhá v relativně chladných obdobích roku, v důsledku čehož se kapalina ze země nestihne včas odpařit, což způsobí stagnaci půdy. To zase vede k hnilobě hlíznatých cibulí. Pokud jsou rostliny zasazeny do písku, postačí jediné zavlažování za měsíc.
Top dressing
Optimální možností pro organická hnojiva pro krokusy je zcela shnilý hnůj a rašelina. Během období aktivního růstu rostlin vykazuje hotový komplex minerálních hnojiv vysokou účinnost. Na šafránech, které kvetou na jaře a jsou to petrklíče, praktikují časně na jaře rozptylování hnojiv po povrchu tajícího sněhu.Jakmile se vytvoří první výhonky, provede se další krmení pomocí močoviny.
Po dvou týdnech se pod krokusy aplikují fosfor-draselná hnojiva. To je nezbytné pro posílení výsadby a zlepšení jejího zdraví. Pokud je nelze použít, je povoleno použít jako alternativu dřevěný popel.
Důležité! V žádném případě by se neměl používat čerstvý hnůj, protože je vhodným médiem pro šíření řady chorob.
Vaření aplikace
Jedna špetka čerstvého šafránu stačí k vylepšení chuti a barvy celého pokrmu.
Jedná se o poměrně univerzální koření, které lze použít v slaných i sladkých receptech.
Šafrán se dobře nemísí s jinými kořením, a proto není obsažen ve směsích koření, ale téměř vždy se konzumuje samostatně.
Existuje několik způsobů, jak jej použít v kuchyni:
- Celá vlákna lze přidávat přímo do pokrmů.
- Vlákna se drtí paličkou a maltou.
- Před přidáním do suchých jídel se šafránové nitě předem nalijí horkou vodou, aby se odhalila vůně.
Zde je několik tipů, kam dát šafrán:
- Paella, rizoto a další rýžová jídla.
- Do polévek a omáček.
- Dezerty zahrnují krémy a zmrzlinu.
- Je to skvělý doplněk kuřecího masa.
- Pro lahodnou marinádu na ryby smíchejte nasekané šafránové nitě, česnek, tymián a ocet.
- Přidává se do těsta, aby sladké pečivo (koláče, pečivo a sušenky) získalo zlatý odstín a jemnou vůni.
- Malá špetka šafránu přidaná do sklenice šampaňského promění nápoj ve zlatý elixír.
- Čaj nebo káva ochucená šafránem a kardamonem jsou uklidňující a léčivé nápoje, které jsou dobré pro srdce.
- Šafrán a skořice se přidávají do plnotučného mléka nebo jogurtu a medu pro jednoduchou verzi slavného indického jogurtového lassi nápoje.
- Je vynikající náhražkou syntetických žlutých potravinářských barviv.
Pulao (rýže se šafránem) - recept
Ingredience pro 4-5 porcí:
- 1,5 lžíce ghí oleje.
- 5 celých zelených kardamomových lusků, lehce rozdrťte.
- 5 kusů. karafiáty.
- 1 tyčinka skořice
- 2 celé bobkové listy.
- 1 PC. badyán (badyán).
- 2 šálky rýže basmati (nenamáčejte)
- 0,5-1 lžička soli, podle chuti.
- 3 šálky vroucí vody.
- Velkorysá špetka šafránových nití namočených v teplé vodě.
- Malá hrstka kešu a rozinek, na ozdobu.
Způsob vaření:
- Zahřejte ghí v hrnci s těžkým dnem na středně vysokém ohni.
- Přidejte kardamom, hřebíček, skořici, bobkový list a badián a za občasného míchání zahřívejte jednu minutu, dokud koření nezačne vonět.
- Přidejte rýži a sůl a jemně vařte další 2 minuty, dokud rýže není nasáklá kořením.
- Podlejeme vroucí vodou a přidáme šafrán. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu ohřevu.
- Hrnec pevně zakryjte hliníkovou fólií, stlačte okraje tak, aby těsně zapadly, a na vrch položte víko. Abyste zabránili opaření, použijte chňapku.
- Po 15 minutách vyjměte pánev ze sporáku a nechejte dalších 5 minut odpočívat.
- Odkryjte rýži a rozetřete vidličkou. Hoďte kešu a rozinkami (volitelně) a podávejte.
Tip: Na základě tohoto receptu Pulao můžete připravit další jídla. Například ihned po zahřátí koření přidejte zeleninu a před přidáním rýže několik minut vařte. Přidejte ke své zelenině čajovou lžičku garam masaly, abyste získali ještě chutnější chuť.
Recept na šafránové rizoto - video
Sklizeň a skladování plodin
Corms se začnou sklízet okamžitě poté, co listy začnou žloutnout. Ve středním pruhu a severních oblastech se postup provádí v první polovině léta a na jihu Ruska - v květnu až červnu. Sklizeň se doporučuje každoročně, i když rostlinu lze obvykle pěstovat na jednom místě po dobu až 4–5 let.
Zbytky hlízovité tkáně dělohy by měly být snadno a bez problémů oddělitelné od nové baňky.Shromážděné rostlinné materiály jsou položeny pod baldachýnem pro sušení a očištěny od zemských hrud, částic mateřských cibulí, šupin. Poté jsou žárovky rozděleny do odrůd a umístěny do dřevěných krabic, které jsou instalovány v suché a větrané místnosti. Během skladování by měla být udržována optimální teplota pro krokusy - +18, 20 ° C.
Jak nahradit šafrán v receptu
Šafrán má jedinečnou vůni a chuť, která se tak obtížně replikuje, že někteří dokonce tvrdí, že za toto koření neexistuje žádná náhrada.
Pokud je pro vás těžké najít ospravedlnění nákupu takové drahé přísady, stále máte několik možností, jak šafrán nahradit:
- Malé množství kurkumy napodobuje šafránovou barvu, ale nenahrazuje chuť. Odborníci navrhují kombinaci s paprikou. Chcete-li tuto náhražku, zkombinujte ¼ lžičky kurkumy s ½ lžičky šafránu.
- Světlice barvířská je považována za vynikající náhražku šafránu, protože má podobnou schopnost barvit jídlo a příjemnou, originální chuť. Pokud recept vyžaduje 1 lžičku šafránu, použijte místo toho lžičku světlice.
- Květy měsíčku můžete použít k vytvoření stejné barvy jako šafránu. Květy budete muset vysušit a poté rozdrtit na prášek, který lze přidat do misky místo šafránových nití.
Přečetli jste si úplné informace o tom, co je šafrán a jak jej správně vybrat a používat. Díky příznivým vlastnostem tohoto koření je cennou kulinářskou ingrediencí oblíbenou po celém světě. Vyzkoušejte šafrán a můžete se stát novým kuchařským favoritem.
Výsadba krokusů v otevřeném terénu
Jaký čas zasadit
Na jaře kvetoucí druhy krokusů by měly být na podzim vysazeny do otevřené půdy. Ty druhy, které kvetou na podzim, se vysazují v létě. Musíte si vybrat dobře osvětlené místo pro výsadbu, ale takové květiny rostou docela dobře na stinném místě nebo ve stínu. Půda vhodná pro krokusy by měla být suchá, lehká, sypká a bohatá na živiny. Při přípravě místa pro výsadbu se doporučuje přidat do půdy pro odvodnění hrubý říční písek nebo jemný štěrk. Vzhledem k tomu, že do půdy by se měly pro kopání přidávat organická hmota, shnilý hnůj, kompost nebo vápno s rašelinou, je fakt, že tato prvosenka špatně roste na kyselé půdě. Pokud je půda jílovitá, koriguje se to přidáním dřevěného popela. Existují druhy, které nelze pěstovat na mokré půdě, a proto odborníci doporučují, aby vytvořili vysoké záhony, kde je drenážní vrstva vyrobena ze štěrku nebo drceného kamene. Sazební materiál je zkontrolován; neměl by být zraněn nebo mít vady.
Podzimní výsadba
Pokud jsou cibule vysazeny v září v otevřené půdě, pak kvetení lze vidět již na jaře. Cibule jsou zasazeny do volné půdy, zatímco by měly být zasazeny do hloubky, která je několikanásobně větší než jejich velikost. Pokud se výsadba provádí v těžké půdě, bude nutné prohloubit cibuli pouze o jednu z jejích hodnot. V průměru by měla být mezi žárovkami dodržena vzdálenost 7-10 centimetrů. Zasazené květiny potřebují hojné zalévání. Krokusy by neměly být vysazovány příliš blízko, protože se doporučuje pěstovat je na stejném místě po dobu 3-5 let, v průběhu let se v cibulích objeví kolonie dětí a samotné místo se stává pevným kobercem květin. Po 5 letech jsou tyto květiny vysazeny.
Výsadba pro destilaci
Většina pěstitelů květin ráda v zimě pěstuje zahradní květiny v interiérech. Nejjednodušší způsob, jak pěstovat cibule tímto způsobem, který zahrnuje krokusy. Zkušení pěstitelé doporučují k vynucení zvolit holandské velkokvěté odrůdy. Je vybráno 5-10 žárovek, které by měly mít přibližně stejnou velikost.Jsou zasazeny do 1 hrnce, který by neměl být příliš hluboký, ale dostatečně široký, v důsledku takové výsadby vám vyroste celá spousta krásných květin. K plnění květináčů používejte kyprou neutrální půdu, která umožňuje dobrý průchod vody a vzduchu.
Vybledlé žárovky není třeba vyhazovat. Jsou poskytovány pravidelné zalévání a krmení slabým roztokem komplexních minerálních hnojiv pro pokojové rostliny. Jakmile listy začnou měnit barvu na žlutou, provede se postupné snižování zálivky, dokud se úplně nezastaví. Když jsou listy zcela suché, měly by být cibule vyjmuty z nádoby. Když z nich odstraníte zbývající substrát, měly by být zabaleny do ubrousků a složeny do lepenkové krabice. Sazební materiál se sklízí na tmavém a suchém místě, kde bude uložen až do vysazení na podzim do otevřené půdy.
Jak pěstovat krokusy ze semen
Metoda semen se používá pro vzácné odrůdy a pro ty krokusy, které se zdráhají vegetativně rozmnožovat. Výsev začíná v polovině března nebo začátkem dubna.
- Před výsadbou je nutné vydezinfikovat semenný materiál, ošetřit jej stimulátory růstu a rozvrstvit.
- Semena se vysévají do mokrého písku bez prohloubení, zakryjí se fólií a vloží se do chladničky na 15-20 dní.
- Poté je kontejner upuštěn na zahradu, nejprve pokrytý agrofibrem.
- Jakmile se objeví výhonky, musí být půda navlhčena stříkací lahví.
Krokusy, které kvetou na jaře, se vysévají do země v polovině září a semena také předčištění, ale bez stratifikace. Půda by měla být porézní a volná; toho se dosahuje přidáním rašeliny a písku.
Kdy kopat cibuloviny krokusu?
Jak chovat krokusy v zimě
Potřeba vykopat žárovky nastává po 3-4 letech. Během této doby bude mateřská žárovka zarostlá mnoha dceřinými žárovkami, které se budou navzájem rušit, květy budou malé. Žárovky můžete kopat, přesazovat a rozdělovat častěji.
Jarní kvetoucí krokusy můžete vykopat od července do září, podzimní kvetoucí - od června do srpna.
Cibule vykopejte, odloupněte od půdy, odstraňte odumřelé šupiny, položte je v jedné vrstvě do krabice nebo lepenkové krabice. Ideální skladování: udržujte teplotu vzduchu do srpna na 22 ° C, od srpna ji snižte na 20 ° C a od poloviny měsíce snižte na 15 ° C. Tyto podmínky jsou poskytovány ve specializovaných farmách. Před výsadbou venku skladujte při pokojové teplotě na tmavém a suchém místě s dobrým větráním.
Požadavky na staveniště, půdu
Krokusy milují slunné oblasti, ale mohou také růst v částečně slunečných záhonech na zahradě. Není to jen místo, kde se rychle taje sníh, ale také ideální prostředí pro zásobování energetickými žárovkami pro časný růst.
Půda by měla být dobře odvodněná, propustná, dostatečně vlhká, snadno se zahřívající, ne hlinitá, nejlépe s neutrální úrovní kyselosti 6,0-7,0 pH.
Krokusy vysazené v oblasti, kde je stojatá voda, nebudou kvést, takže byste měli pečlivě vybrat místo výsadby.
Rada. Stojí za to sledovat, jak voda teče ze země po silném dešti. Pokud jsou na zemi viditelné kaluže dešťové vody několik hodin po srážkách, znamená to, že si musíte vybrat jiné místo.
Záhon by měl být obohacen organickým kompostem, aby cibule získaly základní živiny ihned po výsadbě. Příliš těžká půda musí být smíchána s pískem a rašelinou.
Krokusy, vysazené na lehkých, písčitých hliněných a chudých půdách, se mírně zvětšují, nemusí kvést.
Stojí za to poskytnout úrodnou půdu, takže květiny budou svěží.
Fotografie. Krokus velkokvětý "Jeanne d'Arc"
Rozdíl v výsadbě na podzim a na jaře
Hlavním rozdílem v tomto postupu je odrůda, kterou jste si vzali - dělí se na podzimní kvetení a jarní kvetení.První se vysazují od konce května do první poloviny července - přesnost ovlivňují klimatické podmínky vašeho regionu. Pokud očekáváte, že na jaře uvidíte kvetení, výsadba rostlin by měla být provedena na podzim. Tato možnost je mezi zahradníky považována za nejoblíbenější, bude o ní pojednáno podrobněji.
Věděl jsi? Poprvé byly evropské zahrady v té době v 16. století doplněny exotickými krokusy - šlo o holandské hybridy.
Jaké podmínky jsou nezbytné pro pěstování
Rostliny na otevřeném poli jsou docela nenáročné:
- je potřeba mírné zavlažování, aby byla půda vlhká. Některé odrůdy netolerují zamokření a je pro ně vybaven drenážní násyp velkých oblázků;
- nejlepší možností je dobře osvětlené místo. Tenký stín je přijatelný. Existují druhy, které dobře rostou i pod stromy, ale existuje jen málo takových odrůd;
- krokusy milují mírné teploty: není náhodou, že období květu nastává na podzim nebo brzy na jaře, aniž by existovaly žádné spalující paprsky slunce;
- je důležité dodržovat pravidla a zvláštnosti výsadby: hnojit půdu, udržovat interval mezi sousedními cibulkami, nehloubit základnu o více než dvě výšky cibulí (s optimální vůlí substrátu). Je nutné budoucí rostliny dobře zalévat, pak se ujistěte, že plevel nezakrývá mladé výhonky. Je nutné bojovat proti plevelům, je užitečné se uvolnit.
Kombinace s jinými rostlinami
Je vysazena nízká rostlina s jemnými pohárkovými pupeny:
- v popředí vedle jiných květin;
- podél okrajů trávníků;
- na alpských skluzavkách;
- uprostřed kompozic, například na záhonech;
- na zelených trávnících vytvořit jasný „koberec“;
- v blízkosti zahradních cest, pro zdobení úzkých a širokých pruhů;
- vytrvalé rostliny se vysévají vedle otvorů, roční druhy se přidávají přímo do otvoru s cibulkami;
- zajímavou možností je výsadba krokusů poblíž jehličnanů;
- kombinace s jinými petrklíči ve skupinových výsadbách;
- na malých lehkých trávnících, kde je zaseta tráva.
Někteří návrháři krajiny navrhují vysadit 10–15 cibulí na otvor, aby vytvořili živé barevné skvrny uprostřed kompozice. S tímto přístupem se získá svěží přistání.
Proč nekvetou
Zasazené krokusy někdy přestanou kvést. Existuje několik důvodů pro tento problém.
Nesprávné uložení
Problémy s kvetením mohou vzniknout nesprávným zasazením šafránu. Pokud je výsadba příliš blízko, rostlina kvete pomaleji. Při výsadbě je proto nutné zajistit, aby byly keře v dostatečné vzdálenosti od sebe. Květy také nekvetou kvůli nedodržení termínů výsadby a nesprávné péči.
Nadměrné rozdělení
Žárovka matky někdy dává hodně dětí, což negativně ovlivňuje vývoj květu. V tomto případě je většina výživných složek vynaložena na vývoj dceřiných cibulí, a proto může kvetení odložit nebo vůbec nezačnout. V případě nadměrného dělení je nutné odstranit všechny mladé cibule, aby nenarušovaly růst rostliny.
Škůdci
Rostliny mohou přestat kvést kvůli skutečnosti, že jsou napadeny nebezpečnými škůdci. Krokusy nejčastěji trpí hlodavci, kteří se živí zralými cibulkami. Kvůli vážnému poškození se na keřích přestávají tvořit poupata a rostlina postupně umírá. Chcete-li sazenice chránit před hlodavci, budete je muset zasadit do plastových nádob.
Je vybrána nesprávná odrůda
Tam jsou jarní kvetoucí a podzimní kvetoucí květiny, které jsou vysazeny v různých časech. Nezkušení zahradníci, kteří dříve nevysadili krokusy, často zaměňují odrůdy, což vede ke špatnému kvetení a pomalému růstu sazenic. Aby nedošlo k záměně, je nutné předem zjistit, která odrůda je na zahradě vysazena..
Imeretská odrůda
Další jméno je zafaran. Patří rodině Astrovů. Jednoletá bylina. Podle botanického popisu je Imeretian šafrán téměř totožný s měsíčky:
- Stonka je vzpřímená, až 50 cm vysoká.
- Listy dlouhé až 11 cm, jemně rozřezané.
- Květenství se objevuje v polovině léta.
Můžete také vyrobit koření z Imeretian šafránu. Od skutečného šafránu se ale bude lišit chutí, vůní a cenou (mnohem levnější).
Důležité! Příznivé vlastnosti Imeretian šafránu jsou významně horší než současnost.
