Čerstvá zelenina a ovoce, které se v létě objeví na stole, vám umožní diverzifikovat stravu dospělých a dětí a vytvořit zásobu vitamínů v těle na zimu. Ředkev je jedním z nejužitečnějších produktů, protože obsahuje vitamíny a mikroelementy, které jsou pro to nezbytné. Ne každý ho miluje, protože éterické oleje, které obsahuje, dodávají hořkou chuť a zvláštní vůni. Ale můžete se s tím vyrovnat a překvapit rodinu lahodným a zdravým pokrmem.
Botanický popis
Černá ředkev patří k typu setí nebo zahradní ředkvičky (Raphanus Sativus L.), patří k dvouletým bylinám čeledi zelí. Je to nejbližší příbuzný ředkvičky, rutabagy, zelí.
Nalezeno ve volné přírodě v Evropě a střední Asii.
Vykořenit... Typ kořenového systému je rozhodující. Kořeny jsou zesílené a jedlé, pronikají do hloubky 25 cm.
Uspořádání listů... Z kořenů vychází růžice pichlavých, drsných, na několika místech hluboce členitých listů. Listy jsou jasně zelené se šedivým nebo olivovým podtónem, mají výšku 30-50 cm.
V prvním roce rostlina vytváří pouze kořenovou plodinu a růžici listů, po které se obvykle sklízí.
Květenství... Pokud necháte zahradní ředkvičku růst, pak ve druhém roce bude mít vysoký, rovný, dobře rozvětvený stonek vysoký až 1 metr, na kterém se vytvoří shluky malých květů s oválnými lístky fialové nebo bílé barvy.
Fotografie kvetoucí ředkvičky
Kvetení začíná v květnu a trvá 35-40 dní. Semena jsou kulatá, velká, shromážděná v luscích, schopná klíčit až 6 let.
Charakteristika ředkvičky pro otevřenou půdu
Ředkvička patří k zástupcům rodiny Cruciferous.
Na otevřeném prostranství byly chovány dvouleté odrůdy zeleniny nebo zimní a roční. Pokud zasejete rostlinu brzy, pak v létě bude kvést a končí její vegetační období.... Zimní odrůdy se vyvíjejí déle, takže nemají dostatek teplých dní na to, aby vytvořily semena.
Mezi funkce kořenové plodiny patří:
- odolnost proti mrazu, teplotní poklesy;
- náročnost na světlo, úrodnost půdy;
- milující vlhkost;
- nenáročná péče;
- výnos, s výhradou pravidel zemědělské technologie.
Zelenina nemá ráda zahuštěné výsadby. Pro správný růst a tvorbu velkých kořenových plodin je nutné semena vysazovat ve vzdálenosti 30–45 centimetrů od sebe s vložením do hloubky 2–3 centimetry.
Chcete-li ředkvičku skladovat celou zimu, musíte zasadit semena v otevřeném terénu nejdříve v polovině června, můžete na začátku července. Pro použití v létě a na podzim - na konci dubna.
Pro kulturu musíte krmit půdu minerálními komplexy s dusičnanem amonným, superfosfátem, chloridem draselným. Před výsadbou je lepší plochu oplodnit humusem nebo kompostem v množství 3–4 kilogramů na metr čtvereční.
Během léta potřebují postele z ředkviček odplevelení, uvolnění a zalévání.
Biologické vlastnosti
Ředkvičky jsou poměrně nenáročné, proto jsou velmi rozšířené. Je odolný vůči chladu, odolává mrazům až do - 3 ° С, semena klíčí již při + 2 ° С. Nejpříznivější teplota pro růst rostlin je 16 - 18 ° C.
Jednoroční odrůdy s předčasným dozráváním se začátkem dubna vysazují semeny a sklízejí se již 40 - 80 dní po výsadbě, podzimní a zimní odrůdy se středním a pozdním zráním se vysazují v červenci a sklízejí se při prvním mrazu, v říjnu.
Pro rychlé klíčení jsou semena předem namočená. Kořenovou plodinu se doporučuje pěstovat na hlinitých a písčitohlinitých půdách bohatých na humus, i když je považována za nepostradatelnou na těžkých jílovitých půdách, odvodněných a obdělávaných slabě kyselých rašeliništích (považována za dobré zelené hnojení), pěstování na půdách sodno-podzolických vyžaduje povinné oplodnění.
Ředkvička není vysazena na postelích, kde dříve rostli zástupci zelí (jakékoli zelí, rukola, řeřicha, ředkvičky).
Stručná historie původu a země původu
Středomoří je považováno za rodiště ředkvičky.
Staří Řekové si cenili kořenovou zeleninu pro její léčivé vlastnosti. Hippokrates doporučil použití ředkvičky na plicní nemoci a ke zlepšení vidění a Apollo podle legendy za ni dal tolik zlata, kolik sám váží.
Ředkvičky se pěstovaly také ve starověkém Egyptě, lisováním oleje ze semen a konzumací kořenové plodiny.
Ředkvička přišla do Ruska ze střední Asie. K přípravě tradičních pokrmů - tyuryu a masti se používala vzácná mouka.
Chemické složení
100 g černé ředkvičky obsahuje 36 kcal, 88 g vody, 6,7 g sacharidů, 2,1 g vlákniny, 1,9 g bílkovin, 1 g popela, 0,2 g tuku, 0,1 g organických kyselin.
Stopové prvky ve 100 gramech: draslík 357 mg, vápník 35 mg, fosfor 26 mg, hořčík 22 mg, sodík 13 mg, železo 1,2 mg, nechybí ani zinek, mangan a selen.
Černá ředkev obsahuje vitamíny C, A, B1, B2, B5, B6, E, PP, niacin.
Referenční ředkev má specifickou vůni díky přítomnosti síry; rafanol jí dodává ostrou hořkou chuť.
Potřebujete na zahradě ředkvičky?
Naši zahradníci nezaslouženě zbavili ředkvičky pozornosti. Ve starověkém Řecku byla považována za královnu zeleniny a byla široce pěstována v jejích severních doménách. V Číně se ředkvičky pěstují od starověku jako jedna z hlavních zeleninových plodin. V dnešní době je ve všech zemích opět věnována značná pozornost ředkvičkám a jejich odrůdám. A z dobrého důvodu.
Kořeny všech zahradních forem ředkvičky obsahují vitamíny, makro a mikroelementy, éterické oleje, vlákninu, aminokyseliny, více než 6% cukru a 2,5% bílkovin. Všechny části zeleniny jsou bohaté na lysozym, který má silný baktericidní účinek.
Ředkvička se léčí při léčbě kašle, gastritidy, onemocnění jater a žlučníku, dyspepsie a dalších nemocí. Ředkvičková šťáva je dobrým prostředkem pro hojení ran. Esenciální oleje se získávají ze semen, která se používají v průmyslu, kosmetice a dalších oblastech národního hospodářství.
Přínos a škoda
Ze všech druhů ředkviček je černá považována za nejužitečnější. Jeho složení je ideálně vyvážené, pokud jde o obsah stopových prvků, vitamínů a prospěšných kyselin. Je lepší použít to syrové, protože v tomto případě jsou všechny cenné látky konzervovány v kořenové plodině.
Přínosné vlastnosti:
- díky vláknině, z nichž ředkvička obsahuje velké množství, se zlepšuje trávení, stimuluje se střevní funkce, zmizí zácpa, vylučují se toxiny;
- zvyšuje sekreci žaludeční šťávy, zvyšuje chuť k jídlu;
- draslík v zelenině činí ředkvičku užitečnou pro hypertenzi a vaskulární onemocnění;
- ředkev pomáhá zbavit se plaků cholesterolu v cévách, odstraňuje přebytečný cholesterol;
- čistí játra a ledviny, rozpouští kameny ve žluči a močovém měchýři;
- odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, normalizuje rovnováhu vody a soli;
- působí jako antibiotikum. Lysozym obsažený v zelenině inhibuje růst bakterií a hub;
- zvyšuje imunitu, působí jako obecné tonikum;
- ředkev se také používá v kosmetologii: šťáva je schopna vyrovnat tón obličeje, trochu zesvětlit pokožku; antiseptické vlastnosti pomáhají v boji proti zánětu a kožním vyrážkám;
- ředkvičková šťáva smíchaná s medem se používá k péči o vlasy. Maska vyrobená z tohoto produktu zlepšuje prokrvení pokožky hlavy, stimuluje růst vlasů a zmírňuje lupy.
Možné poškození a kontraindikace:
- Ředkvička je kontraindikována v případě individuální nesnášenlivosti produktu, přítomnosti alergií.
- Nemůžete použít ředkvičky se žaludečními vředy, duodenálními vředy, se zvýšenou kyselostí v zažívacím traktu, zánětem v játrech a ledvinách, s anamnézou infarktu.
- Během těhotenství je třeba dávat pozor na ředkvičky. Nemůžete ji vůbec použít, pokud je tón dělohy, hrozba potratu.
- Zakázané ředkvičky a kojení, dokud dítě nedosáhne 7-8 měsíců.
- I zdraví lidé by měli jíst ředkvičky v malém množství. Velké množství šťávy může dráždit sliznice žaludku a střev, což je plné bolesti, koliky a křečí. Doporučuje se jíst ředkvičky nejvýše 2-3krát týdně, denní dávka čerstvé zeleniny není větší než 150 gramů.
Podsekce na webu
Léčivé vlastnosti černé ředkvičky.
Na co a kde se používá?
V lidovém léčitelství:
- Z rostlinné kaše se vyrábějí obklady na zápal plic a zánět průdušek (červenavé).
- Ředkvičková šťáva naplněná medem se používá na bolest v krku a kašel.
- Čerstvá šťáva se používá jako choleretikum.
- Zastavit růst zhoubných nádorů.
- Sirnaté éterické oleje nalezené v černé ředkvičce jsou dobré pro stimulaci chuti k jídlu a stimulaci trávení.
- Používá se při léčbě revmatických bolestí.
V kosmetologii: extrakt z ředkvičkového oleje se používá ve složení výživných masek na pokožku, tělových krémů a vlasových sér. Používá se jako protizánětlivý prostředek, eliminuje otoky, bojuje s stařeckými skvrnami a pihy.
Důležité! Vzhledem k přítomnosti velkého množství éterických olejů ve složení kořenové zeleniny je v těhotenství kontraindikován.
Léčba
Díky svému složení má černá ředkev diuretické, choleretické, analgetické, expektorační, čisticí a antispazmodické účinky.
V kombinaci s medem je to nejoblíbenější lidový lék na kašel. Chcete-li to provést, vezměte velkou kořenovou plodinu, vystřihněte zářez ve tvaru kužele, který je napůl naplněn medem. Z medu ředkvičky rychle dávají šťávu po 2-3 hodinách, ale je lepší nechat je vařit přes noc a pak lžíci třikrát denně.
Gruel z ředkvičky se používá externě k radikulitidě, osteochondróze. Strouhaná ředkev je rozložena na látce, která je ovinuta kolem dolní části zad nebo jiného bolavého místa. Tento obklad má dobrý analgetický účinek.
Šťáva se používá k zbavení parazitů a očištění těla. Za tímto účelem vytlačte šťávu z ředkvičky lisem nebo pomocí odšťavňovače a vezměte ji po jídle, 30 gramů třikrát denně. V době léčby jsou maso a vejce, škrob a tučné pokrmy vyloučeny ze stravy. Ošetření trvá asi 3 litry šťávy.
Ředkvičková šťáva ve formě infuze se také používá k léčbě dny, onemocnění kloubů, radikulitidy a osteochondrózy. Nálev se připravuje z 0,5 litru šťávy, 0,5 litru vodky, 3 sklenic medu a 9 lžící soli. To vše je vyluhováno po dobu 2 týdnů na tmavém místě. Tento léčivý přípravek lze použít interně i externě.
Směs ředkvičky, mrkve a řepné šťávy v poměru 1: 2: 6 je považována za vynikající léčbu anémie.
Pozornost!
Před použitím ředkvičky jako léku byste se měli poradit se svým lékařem.
Recept na salát z bílé ředkvičky
Saláty s bílou ředkvičkou jako hlavním jídlem se nacházejí v mnoha kuchyních světa. Stojí za to pokusit se vařit jídlo tak, jak to dělají turecké ženy v domácnosti.
Produkty:
- Bílá ředkev - 500 gr. (Poprvé můžete u vzorku snížit část na polovinu).
- Sladká paprika - 1-2 ks.
- Mrkev - 1-2 ks. (záleží na velikosti).
- Cibule cibule - 1 ks.
- Jusai (divoká horká cibule) nebo peří ze zelené cibule.
- Česnek - 3-4 hřebíček (pro milovníky pikantní, můžete si vzít více).
- Speciální obvaz, sůl.
Algoritmus vaření:
- Ředkvičky a mrkev (oloupané, umyté) nakrájejte na velmi tenké proužky, líní „kuchaři“ se mohou na roštu. Tuto zeleninu rozemlejte solí, dokud nevznikne šťáva.
- Oloupejte a opláchněte česnek, cibuli, pepř. Plátek.
- Opláchněte jusai nebo peří, blanšírujte, abyste odstranili hořkost.
- Smíchejte veškerou zeleninu v misce na salát.
- Pro zálivkovou omáčku: promíchejte vždy 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej a ocet (3%), přidejte trochu cukru, mletou červenou papriku. Není třeba přidávat sůl, dříve se používalo k mletí ředkviček a mrkve.
- Salát dochuťte. Jako dekorace můžete použít plátky pepře, mrkve, bylin.
Zeštíhlující použití
Ředkvička se používá k hubnutí jako další potravinový produkt; nepoužívá se v mono-dietách. Má nízký obsah kalorií, takže je vhodný pro ty, kteří chtějí zhubnout. Můžete jej přidat do salátů z čerstvé zeleniny, vařeného hovězího nebo kuřecích prsou. Ředkvička odstraňuje přebytečnou vodu z těla a čistí střeva od toxinů, což přispívá ke snížení hmotnosti.
Zabraňuje také hromadění tuků a usazenin solí, což má příznivý vliv na vzhled. Enzymy a éterické oleje z ředkvičky pomáhají trávit těžké jídlo, zlepšují metabolismus, v důsledku čehož se nehromadí nadbytečné kilogramy.
Jaký je rozdíl od ostatních druhů?
Ředkvičky se mohou lišit, ale každý druh má své vlastní odrůdy. Tak je to s černou.
Černá kulatá zimní ředkev. Odrůda v polovině sezóny. Zelenina obsahuje mnoho éterických olejů, vitamínů a minerálů. Kůra je hladká, černá. Buničina je bílá, hustá, kořeněná, s hořkou chutí, která je mezi bratry považována za nejsprávnější. Má dobrou udržovací kvalitu ve srovnání s jinými odrůdami. Vysoký výnos a odolnost vůči chorobám.
Body, pro které je rozdíl proveden:
- doba zrání;
- užitečné vlastnosti a obsah vitamínů a éterických olejů;
- chuť a barva;
- tvar kořenové plodiny;
- výtěžek;
- zachování kvality.
Odrůdy a druhy
| Vlastnosti | ||
| Rané odrůdy | Panter | Pěstuje se ve skleníku nebo na otevřeném poli. Plody jsou černé, hladké, kulaté, o průměru 10 - 12 cm, dužina je velmi šťavnatá, bílá, má sladce kořeněnou chuť. Kořenová zelenina je určena k čerstvé spotřebě. |
| Černá kulata | Pěstuje se hlavně na otevřeném poli. Je zaseto v květnu, sklizeň probíhá za 45-47 dní. Barva ovoce je černá, slupka je vyrovnaná, hladká. Průměr jedné kořenové plodiny se pohybuje od 5 do 10 cm a má kulatý plochý tvar. Buničina má vysokou chutnost: šťavnatá, příjemná mírná chuť, světle bílá barva, odrůda je velmi odolná vůči chorobám. Snadno ošetřuje škůdce. | |
| Odrůdy v polovině sezóny | ||
| „Báječný“ nebo „Báječný“ | Plody jsou kulaté, černé barvy, váží nejvýše 350 gramů. Zraje za 80-90 dní. Zaseto v polovině června. Skladuje se celou zimu, aniž by ztratila svou šťavnatost. | |
| Stříká černě | Kořenové plodiny jsou černé, kulatého tvaru, slupka je tenká, hladká. Buničina je bílá, s mírnou ostrostí, škrobnatou konzistencí. Hmotnost ovoce je asi 250 gramů. | |
| Pozdně zralé odrůdy | Zimní kulatá černá | Nejužitečnější ze všech odrůd. Zraje 110-120 dní po setí. Kořenové plodiny jsou kulovité nebo mírně zploštělé a váží asi 250 gramů. Kůže je černá, matná, drsná, s rýhami. Buničina je šťavnatá, ostrá, sněhově bílá. Má vynikající produktivitu a zachování kvality. |
| Léčitel | Plody jsou černé, kulaté, dužina bílá a křupavá. Odrůda byla vytvořena pro komerční účely. Liší se vysokou produktivitou. | |
| Zima dlouhá černá | Podlouhlé kořeny, černá kůže, matná. Hmotnost kořene 250-400 gramů. Buničina je vláknitá, ale šťavnatá a křupavá.Zraje za 100–120 dní. | |
| Chernavka | Je určen k čerstvé spotřebě a k výrobě džusů. Odolný vůči chladu. Sazenice vydrží mrazy až do -3 stupňů. Plody jsou černé, kulaté. Průměr je asi 10 cm. Hmotnost jednoho plodu je 250 - 270 g. |
Ředkvičky a masový salát
Je zajímavé, že v některých rodinách na novoročním stole můžete vidět nejen tradiční salát „Olivier“, ale také zeleninová jídla na bázi ředkviček. Možná proto, že je tato zelenina dobře skladovaná a uprostřed zimy je v ní méně hořkosti. Dnes je daikon přidán k tradiční bílé a černé ředkvičce, která se také dobře hodí k masu.
Produkty:
- Ředkvička - 400 gr.
- Vařené kuřecí maso - 200 gr.
- Cibule cibule - 1 ks. (+ rostlinný olej na zhnědnutí).
- Sůl.
- Majonéza.
- Zeleň na ozdobu.
Algoritmus vaření:
- Připravte ředkvičku na salát tradičním způsobem - oloupejte, opláchněte. Nastrouhejte, ideálně na korejském struhadle na mrkev, a získáte krásnou tenkou zeleninovou slámu.
- Vařte kuřecí řízek, přidejte cibuli, koření a sůl. Vývar lze použít pro jiná jídla.
- Ochlazené vařené maso nakrájejte na tenké proužky.
- Oloupané cibule opláchněte a nakrájejte na tenké půlkruhy. Smažte do příjemného zlatého odstínu.
- Vše promícháme a dochutíme majonézou.
- Salát by měl před podáváním stát na chladném místě po dobu 1 hodiny, nyní mu zbývá dát krásný vzhled, posypat čerstvými bylinkami a pozvat hosty ke stolu, aby ochutnali nový produkt.
Přistání
Rané odrůdy ředkvičky se začínají vysazovat v březnu, semena klíčí při teplotách od +2 ° C. Dozrávají za 60 - 75 dní. Jedí se v létě, nelze je skladovat. Pozdní odrůdy se vysazují v červenci a dozrávají za 105 - 120 dní. Jedná se o odrůdy: Doctor, Chernavka, Negritanka, Winter round black. Tyto odrůdy jsou naopak dobře udržovány.
Před výsadbou musí být semena namočena ve fyziologickém roztoku (rozpuštěním 3 lžíce soli v 1 litru vody), poté promyta a držet další den ve 2% roztoku manganistanu draselného nebo 1% roztoku jódu.
Půda pro výsadbu by měla být připravena předem. Ředkvička dobře roste na půdách bohatých na humus. Nedoporučuje se ji vysazovat na půdu, kde dříve rostlo zelí, ředkvičky, mrkev, řepa. Vynikajícími předchůdci výsadby ředkviček jsou luštěniny, dýně, cibule, okurky, česnek a lilky. Před výsadbou musí být půda uvolněna, aplikováno minerální hnojivo (60-65 g superfosfátu, 20 g močoviny, 15 g chloridu draselného na metr čtvereční). Pokud je půda vyčerpaná nebo špatná, přidá se kompost. Nedoporučuje se zavádět hnůj - plody budou velké, ale s nízkou chutí.
Semena jsou zaseta do země do hloubky 2-3 cm, vzdálenost mezi rostlinami by měla být asi 10 cm, šířka mezi drážkami - 30-35 cm. Potom jsou drážky zakryty, mírně zhutňují půdu a napojena hojně.
Rostoucí
Pěstování ředkvičky nebude velký problém. Po výsadbě musí být postele pokryty popelem (na ochranu proti mšicím, červeně zbarveným blechám a měkkýšům) a pokryty netkaným materiálem.
Výhonky se objeví za 3-5 dní.
Aby ředkvička vyrostla a byla šťavnatá, potřebuje hodně vlhkosti. Rostliny vysazené na jaře se zalévají jednou týdně. Zimní odrůdy vysazené v létě se napojují 1-2krát za měsíc, ráno nebo večer. Pro každý čtverec. metr bere 10-12 litrů vody.
Půda by měla být pravidelně kypřena, aby se zabránilo vzniku tvrdé kůry. Po objevení druhého letáku se sazenice ztenčí.
Rostliny musíte nakrmit dvakrát: během výskytu listů kotyledonu a po dalším týdnu. 2 týdny před sklizní by mělo být krmení zastaveno.
Recenze zahradníků
podruga
Možná je vaše půda příliš kyselá? taková ředkev nemá ráda, že stále špatně roste ve stínu, na čerstvém hnoji a v hustých výsadbách
zajímá
Moje černá ředkev také praskne, když po letních vedrech a sushi začnou podzimní deště. Nevidím nic špatného))
Sklizeň a skladování
Obvykle od 1 čtverečních metrů se sklízí 2-4 kg okopanin.Brzy (letní) odrůdy dozrávají za 30 - 60 dní, jejich sklizeň začíná koncem května a v několika přístupech trvá celé letní období. Letní ředkev je špatně skladována, obvykle spotřebována do týdne po sklizni. V chladničce vydrží v netěsném vaku až 20 dní. Tyto odrůdy nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování.
Pokud potřebujete na zimu zásobit ředkvičky, měli byste se obrátit na podzimní a zimní odrůdy. Středně zralé (podzimní) odrůdy dozrávají po 80 dnech od setí, pozdně zralé (zimní) odrůdy se sklízejí po 110–120 dnech od výsadby. Na podzim se v kořenových plodinách hromadí maximální množství živin. Před prvním mrazem musíte odstranit zeleninu. Zmrazenou kořenovou zeleninu nelze skladovat - jednoduše hnije. Ředkvičku opatrně vykopejte a dávejte pozor, abyste nepoškodili kořenovou plodinu. Vrcholy jsou řezány nožem, přičemž špička je asi 2 cm, kořeny jsou také opatrně odstraněny. Vykopané kořeny se očistí od země a vysuší v temné místnosti. Syrová zelenina rychle zformuje.
Ředkvička by měla být uložena v dřevěných bednách a každou vrstvu posypána pískem. Ideálním místem by byl chladný sklep, sklep. Pokud takové neexistují, udělá to lednička. Teplota v místě skladování by neměla klesnout pod 0. Při skladování ve sklepě se příznivé vlastnosti ředkvičky neztratí po dobu až šesti měsíců, kořenová plodina se uchovává v lednici asi měsíc.
Co si vybrat
Je pravidlem, že po zimě chtějí všichni letní obyvatelé získat sklizeň vitamínové zeleniny brzy. K tomuto účelu je ideální ředkev. Bílá ředkev je považována za nejvíce kořeněnou, zřídka se dává do salátů a dokonce i v malém množství. Nejčastěji se ponechává na zimu, vyrábějí se z toho nakládané, kořeněné omáčky a občerstvení, to se nazývá hořké.
Černá ředkev není tak kořeněná, protože je považována za nejzdravější. Vyrábí se z něj saláty a léčivé tinktury, jedí se v létě i v zimě. Pěstujeme čínské a japonské ředkvičky, které nejsou příliš kořeněné, konzumují se také v salátech nebo nakládané.
Nejdříve je ředkev vysazena v březnu, je mrazuvzdorná a je schopná nejen snášet jarní chladu, ale i při nízkých teplotách klíčit. Tady se také dostane na náš stůl na jaře. Po 25. dubnu se vysévají odrůdy raného dozrávání, které v červnu dávají kořenové plodiny. Ale později, v červnu, zasadí zeleninu, která se bude dlouho skladovat, na zimu se dá do sklepa.
Nemoci a škůdci
Nejnebezpečnějšími škůdci jsou:
- brukvovité blechy a zelí, které poškozují kořeny rostlin.
- kobylky, kobylky, slimáci - jedí listy
- medvědi, červi - snězte kořenovou plodinu
Vypořádat se s nimi pomůže:
- Hluboké zpracování půdy na podzim, aby se škůdci nedostali ven na povrch.
- Pravidelná kontrola plevele, zejména plevelů, které se živí škůdci.
- Čištění z místa a následné spalování rostlinných zbytků, na kterých zůstávají zimující škůdci, vajíčka nebo larvy a také patogeny.
Rostliny můžete ošetřit nálevem z brambor nebo nevlastními rajčaty. Tím se zbavíte škůdců, kteří žerou listy: mšice, klíšťata, housenky. Pro škůdce se také používá odvar z pelyňku, infuze ptačího trusu. Infuzi heřmánku lze použít proti larvám škůdců, kteří se živí listy. Vlaštovičkový prášek nebo tabákový prach vám pomůže zbavit se brouků, bílého zelí a můr.
Chemikálie pro hubení škůdců by měly být aplikovány nejpozději dva měsíce před sklizní. Účinnou metodou je postřik roztokem Iskra DE: 1 tableta (10 g) na 10 litrů vody na 1 metr čtvereční.
Mezi nejčastější nemoci patří:
- stávkokaz. Dolní listy a horní část kořenové plodiny ztmavnou a ztenčí se. Kořenová plodina je na řezu měkká, tmavá. Chcete-li bojovat, měli byste dezinfikovat půdu bělidlem. Na jaře pomůže sirný prášek, nalil se do otvorů několik dní před výsadbou semen.
- padlí, ovlivňuje stonky a listy. Jsou pokryty bílým květem, rostlina zaostává ve vývoji. Ošetření infuzí česneku, postřikem sazenic chloridem měďnatým (0,4% suspenze nebo 40 g na 10 l vody) nebo kapalinou Bordeaux (100 g síranu měďnatého a 100 g vápna na 10 l vody), krmení dusičnanem amonným před výsadba v primingu.
- keela, ovlivňuje kořeny. Tvoří plaky a otoky, živiny přestávají proudit do rostliny, zaostává ve vývoji, spodní listy chřadnou. K boji je nutné dezinfikovat půdu popelem a bělidlem, krmit rostliny vápenným mlékem a následně uvolnit půdu. Zasazené keře musí být zasypány.
odkaz
Tato onemocnění se vyvíjejí při vysoké vlhkosti vzduchu, takže jsou častější v severozápadních a severních oblastech. Správné střídání plodin pomůže předcházet nemocem. Cruciferous rostliny by se neměly vrátit na své staré místo dříve než po 3-4 letech.
Kompatibilita s jinou zeleninou
Při pěstování zeleniny na zahradě si můžete všimnout, že sklizeň je rok od roku vzácnější. Důvodem je nedostatečné střídání plodin při pěstování zeleniny. Při porušení pravidel kompatibility nelze počítat s bohatou sklizní. Pokud pěstujete kompatibilní plodiny, velmi si usnadníte proces péče o sebe, protože vyžadují přibližně stejné postupy a podmínky.
Výsadba rostlin, které nejsou slučitelné s ředkvičkami, může vést k řadě problémů:
- vývoj plísňových infekcí;
- přitahování škůdců;
- špatný rozvoj kultury;
- malá sklizeň.
Nejlepší předchůdci bílé ředkvičky jsou luštěniny:
- čočka;
- arašíd;
- fazole;
- hrášek.
Ale po těchto plodinách můžete pěstovat:
- okurky;
- papriky;
- cuketa;
- zeleň;
- lilek.
Po zástupcích rodiny Cruciferous nemůžete zasadit ředkvičky:
- mrkev;
- křen;
- zelí;
- řepa;
- ředkev.
Po těchto plodinách může být ředkvička vysazena až po 3-4 letech.
Černá ředkev pro děti
Syrová ředkev se nepodává dětem mladším 3 let. To je způsobeno jeho dráždivým účinkem na jemný gastrointestinální trakt kojenců, navíc je pro děti obtížné strávit hrubé vlákno ředkvičky, které je plné nadýmání a dalších střevních problémů.
Po 3 letech jej můžete postupně zahrnout do stravy dětí. Může být přidán do salátu s okurkou a bramborami, libovým masem, zeleným hráškem. Podíl ředkvičky v salátu by měl být nízký, ne více než 30-40 gramů. Děti mohou jíst ředkvičky jednou týdně. Před vařením musí být kořenová plodina namočena ve vodě, což ji zbaví nadměrné hořkosti, kterou děti nemají rádi.
Ředkvičky s medem se často dávají dětem, když kašle. Jedná se o přírodní a účinný lék a docela chutný. Sirup se připravuje stejným způsobem jako pro dospělé (přidáním lžíce medu do otvoru vyřezaného v kořenové zelenině). Tento lék můžete podávat dětem od 1 roku, 1 lžičku třikrát denně.
Pozornost!
Pokud je vaše dítě alergické na med a včelí produkty, nedávejte ředkvičkový sirup s medem!
Černá ředkev je snadno pěstovatelná zelenina, ale pro člověka cenná. Jeho konzumace v rozumném množství pomůže udržet a posílit zdraví, zlepšit pohodu a prodloužit život.
Jak si vyrobit salát z ředkvičky daikon
Ředkvička, která k nám přišla z Číny, obsahuje velké množství vlákniny, pektinu, vitamínů B a C, ale co je nejdůležitější, má příjemnou chuť, protože neobsahuje hořčičné oleje.
Produkty:
- Ředkev Daikon - ½ ks.
- Antonovská jablka (jakákoli jiná, s kyselou chutí) - 2 ks.
- Čerstvá mrkev - 1ks.
- Sůl.
- Zálivka - majonéza nebo zdravější neslazený jogurt.
- Kopr na ozdobu.
Algoritmus vaření:
- Opláchněte daikon, oloupejte, nastrouhejte. Korejský strouhač mrkve je nejlepší volbou pro tento salát.
- Stejným struhadlem nakrájejte mrkev a jablka, samozřejmě předtím umyté, oloupané.
- Smíchejte zeleninu v misce na salát, přidejte majonézu / jogurt. Posypeme nadrobno nasekaným čerstvým koprem.
Není to hanba dát takovou krásu na slavnostní stůl!
