Užitečné vlastnosti dýně a kontraindikace pro použití

Dobrý den, přátelé!

Co si myslíte o dýni? Bohužel to z nějakého důvodu ne každý miluje a jí, a pokud ano, vaří nebo vaří kaši. Přesto jsou výhody syrové dýně tak významné, že i přes veškerou svou lásku k dýňové polévce, palačinkům a kastrolům dávám přednost syrové dýni ve formě salátů, kromě toho jsou mnohem chutnější než vařená dýně!

A doufám, že můj článek o výhodách a nebezpečích surové dýně pro tělo obecně, stejně jako o výhodách pro ženy a muže zvlášť, změní váš přístup k tomuto lahodnému bobulí a vyzkoušením surových dýňových pokrmů, receptů o které se podělím, určitě se zamilujete i vy. Dýně by měla být základem naší stravy.

Co je to dýně

Dýně je bylina s plíživými stonky, velkými listy umístěnými na podlouhlých řapících. Plody jsou velké falešné bobule (5–10 kg).

Vitamíny a minerály ve složení

Příznivé vlastnosti dýně pro lidské tělo jsou způsobeny jejím chemickým složením:

• antioxidanty (retinol, alfa-tokoferol, kyselina askorbová);
• organické kyseliny;
• škrob;
• stopové prvky (železo, jód, zinek, fluor, kobalt);
• makroživiny (vápník, síra, soli fosforu, draslík, chlor, sodík);
• Vitamíny skupiny B (riboflavin, pyridoxin, thiamin, nikotinová, listová a pantothenová kyselina);
• vlákno.

Počet kalorií

Energetická hodnota produktu závisí na typu, ve kterém je spotřebován.

Odrůdy

Existují 3 hlavní typy dýně:

1. Tvrdý. Po dosažení dospělosti se vnější část falešných bobulí změní na hustou kůru. Liší se časným zráním - dospělosti dosáhne za měsíc. Má žebrovanou stopku.
2. Muscat. Milující teplo, dozrává pozdě. Stopka se rozšiřuje na základně, má pětiúhelníkový průřezový tvar. Semena jsou hnědá.
3. Velký. Liší se velkým ovocem s vysokým obsahem cukru. Stopka je zaoblená, listové desky jsou ve tvaru ledviny. Semena jsou barevně krémová nebo mléčná. Velkoplodý druh je odolný vůči nízkým teplotám, lze jej dlouhodobě skladovat.

Rozdíl mezi ořeškovým squashem a obyčejným

Odrůda muškátového oříšku se vyznačuje tenkou slupkou, kterou lze snadno odloupnout. Liší se od obvyklého ve tvaru ovoce: podlouhlé, připomíná cuketu nebo hrušky. Dýně jsou špinavě žluté se zelenými pruhy. Při krájení vychází z dužiny aroma muškátového oříšku.

Dýňové odrůdy nejlepší k vaření

Nejlepší je vařit lahodné pokrmy ze sladkých dýňových odrůd. Mohou být vařené a některé lze použít syrové na saláty. Populární sladké odrůdy jsou ty, jejichž dužina obsahuje zvýšené množství cukru. Je důležité věnovat pozornost kategorii, do které odrůda patří, protože ty, které dozrávají příliš brzy, nemají čas na to, aby nashromáždily prvky nezbytné pro přidání sladkosti plodu.

Nejlepší odrůdy pro vaření jsou následující:

Kterákoli z těchto odrůd je ideální pro přípravu zdravých pokrmů - dezertů a slaných pokrmů, které se stanou skutečnou ozdobou stolu a přinesou tělu mnoho výhod.

Proč je dýně užitečná?

Buničina zlepšuje trávení, nasycuje tělo vitamíny a minerály a normalizuje stolici.

Obecná výhoda

Dýňové ovoce je dobré pro vaše zdraví:

• zlepšit zrakovou ostrost;
• stabilizovat peristaltiku hladkých svalů gastrointestinálního traktu;
• podílet se na intracelulárním metabolismu - zvýšit rychlost metabolických procesů;
• přispívají k eliminaci přebytečné tekutiny, toxinů;
• zlepšit funkci ledvin;
• zvýšit pružnost cévních stěn, snížit krevní tlak;
• mají uklidňující účinek na nervový systém;
• zvýšit aktivitu imunokompetentních buněk, snížit pravděpodobnost nachlazení;
• zlepšit regeneraci tkání, stimulovat obnovu buněk.

Pro muže

Zinek, organické kyseliny a antioxidanty v dýni zabraňují zánětu prostaty u mužů po 40 letech, zpomalují stárnutí buněk a snižují riziko erektilní dysfunkce. Při pravidelné konzumaci produktu se snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních patologií.

Pro děti

Vitamíny a mikroelementy ve složení dýňové buničiny jsou užitečné pro kojence. Zelenina se může konzumovat ve formě bramborové kaše od 6 měsíců. Díky použití dýně se normalizuje tvorba nervového a imunitního systému, zlepšuje se kvalita spánku, zvyšuje se duševní a fyzická aktivita dítěte.

Pro seniory

I přes obsah hrubé rostlinné vlákniny je dýně v těle snadno strávitelná a vstřebatelná. Nevytváří další zátěž trávicího traktu starších osob a zabraňuje vzniku zácpy.

Minerály posilují kostní tkáň muskuloskeletálního systému, zabraňují ztenčení chrupavky. Antioxidanty mají pozitivní vliv na zdraví srdce a cév.

Pro ženy

Dýňová buničina a semena mají příznivý účinek na tělo ženy:

• normalizovat psycho-emocionální stav, zlepšit náladu;
• stabilizovat hmotnost;
• zlepšit stav nehtů, posílit kadeře, obnovit pružnost pokožky, vrátit jí zdravou barvu;
• zvýšit tón;
• zabránit slabosti, anémii během těžké menstruace;
• obnovit hormonální rovnováhu.

Při hubnutí

Díky obsahu vlákniny během hubnutí čistí dýně gastrointestinální trakt. Výsledkem je, že jídlo je tráveno rychleji, živiny jsou snadněji absorbovány do krevního řečiště.

Je pozorováno zrychlení obecného metabolismu. Při vyvážené stravě a fyzické aktivitě začíná proces samoregulace hmotnosti.

Pro účely spalování tuků je do stravy zahrnuta dýňová šťáva, surová buničina. Ten lze přidat do zeleninových salátů.Doporučuje se také konzumovat semena: jsou bohatá na antioxidanty, které zvyšují tonus těla.

Během těhotenství

Jíst dýně během těhotenství pomáhá:

• odstranit otok měkkých tkání;
• eliminovat zácpu ve třetím trimestru;
• posílit muskuloskeletální systém;
• snížit riziko vzniku nitroděložních anomálií plodu;
• zmírnit příznaky toxikózy (za tímto účelem by měla být dýně smažena na suché pánvi).

Při kojení

Dýně je dovoleno konzumovat 10 dní po porodu. Výrobek je hypoalergenní, snadno stravitelný, takže nepoškodí tělo novorozence. Umožňuje ošetřující ženě rychle zhubnout, stabilizovat hormony a urychlit proces regenerace tkání.

Jaké nemoci potřebujete k jídlu syrové dýně

Výhody surové dýně na prázdný žaludek budou mít mnoho nemocí, podporují sílu těla a pomáhají bojovat s chronickými nemocemi.

• Výhody konzumace nezpracované surové buničiny jsou cukrovka. Na rozdíl od vařené zeleniny má surová dýně velmi nízký glykemický index a nespustí hladinu cukru. Produkt pomáhá diabetikům udržovat normální trávení, ale samozřejmě by měl být konzumován s mírou.
• Surový produkt účinně detoxikuje játra. Je užitečný nejen jako profylaxe, ale také při závažných onemocněních tohoto orgánu - hepatitidě a cirhóze. Produkt podporuje obnovu buněk a pomáhá játrům rychleji se zotavit a vrátit se k normálním funkcím.
• Surová dýně je jednou z nejlepších potravin na hubnutí. Díky nízkému obsahu kalorií a silným čisticím vlastnostem přispívá blahodárná buničina k efektivnímu a velmi rychlému úbytku hmotnosti, navíc dobře saturuje i při velmi přísných dietách.
• Zelenina přináší výhody při nachlazení a oslabení imunity. U chřipky, nachlazení a kašle můžete jíst syrovou dýni s medem, kombinace těchto produktů bude mít dvojí účinek. Užitečný produkt vám umožní rychle snížit teplotu, zastavit zánětlivé procesy a aktivovat obranný systém těla v boji proti nemoci.

Jíst syrovou dýni se doporučuje při očních onemocněních, obsahuje hodně betakarotenu, vitamíny A a E. Tyto látky jsou velmi užitečné pro zdraví sítnice a přispívají k jejímu posílení. Surová zelenina předchází rozvoji šedého zákalu a krátkozrakosti, pomáhá eliminovat chronickou únavu očí, zmírňuje suchost a pálení v očích neustálou prací u počítače.

Další výhodnou vlastností surové dýně je její silný močopudný účinek. Surová zelenina bude velkým přínosem v případě, že má sklon k otokům a odstraňování přebytečných tekutin z tkání. Současně draslík, který je ve směsi přítomen ve velkém množství, přispěje k rozpuštění písku a malých kamenů v ledvinách a močovém měchýři. Produkt v surové, nezpracované formě se doporučuje používat i při tak závažném onemocnění, jako je selhání ledvin.

Která dýně je zdravější

Dýně si během tepelného zpracování zachovává svůj vitaminový a minerální komplex, a proto je užitečná v jakékoli formě.

Drsný

Ve své surové formě má ovoce nízkou energetickou hodnotu. Při absenci dusičnanů a pesticidů ve složení prospívá lidem trpícím gastritidou, vysokou kyselostí žaludeční šťávy, obezitou a narušením endokrinního systému.

Surová dužina se přidává do zeleninových salátů nebo se používá jako ozdoba. Je zakázáno užívat přípravek v případě exacerbace pankreatitidy, hypokyselinové gastritidy.

Sušené

Během procesu sušení se nadbytečná kapalina odpařuje, zvyšuje se koncentrace živin. Sušená dýně má pozitivní vliv na proces trávení, má choleretické a diuretické účinky, zlepšuje paměť. Současně jeho zneužívání způsobuje průjem v důsledku zvýšené gastrointestinální motility.

Vařený

V procesu jemného tepelného zpracování je zachováno 80% vitamínů. V této formě dýně brání rozvoji anémie, zmírňuje podráždění žaludeční sliznice. Vařená buničina se používá ke krmení kojenců, výrobě masek, lidových prostředků.

Pečený

Pečená buničina prospívá kardiovaskulárnímu systému, čistí krev toxinů. Zlepšuje funkci jater, má mírný močopudný účinek. Je zakázáno jíst pečenou dýni s diabetes mellitus, protože během procesu vaření se zvyšuje její glykemický index, obsah kalorií a obsah cukru.

Výhody slupky

Kůra obsahuje velké množství zinku a rostlinných bílkovin, které mají antibakteriální a protiplísňové účinky. Výrobek se používá k přípravě odvarů, které jsou účinné v boji proti drozdům, vaginitidě, kandidóze, cystitidě.

Infuze z dýňové kůry snižují riziko napadení parazity. Karoten v něm obsažený odstraňuje karcinogeny z těla.

Kontraindikace

Dýně je nepochybně zdravá. Neměli bychom však zapomínat na kontraindikace, i když jich není tolik. U cukrovky by dýně měla být ze stravy vyloučena, protože má vysoký glykemický index.

Před použitím musíte věnovat pozornost kontraindikacím.

Z dalších kontraindikací stojí za zmínku:

• zánět žaludku;
• snížená kyselost žaludku;
• duodenální vřed;
• onemocnění gastrointestinálního traktu v akutní formě.

Surová semena mají špatný účinek na zubní sklovinu, takže po jejich konzumaci byste si měli určitě několikrát vypláchnout ústa vodou. Nezneužívejte semena ani během těhotenství, protože obsahují látky, které mohou vyvolat předčasný porod.

Vědomí, jak jíst syrovou dýni, může zlepšit vaše zdraví a pohodu. Nepopírejte si potěšení, zahrňte do své stravy toto světlé, voňavé ovoce!

Dýně v medicíně

Léčivé vlastnosti dýně, díky vysokému obsahu vitamínů, aminokyselin a minerálních sloučenin, se aktivně používají v lidové medicíně.

S gastritidou

Dýně je schválena pro použití pouze s hyperkyselinovou formou gastritidy. Pokud má člověk nízkou kyselost žaludeční šťávy, plod způsobuje střevní obstrukci, není tráven v žaludku. V ostatních případech je produkt zahrnut do dietoterapie. Zmírňuje podráždění sliznic, urychluje regeneraci, zmírňuje příznaky exacerbace.

S pankreatitidou

Surová dýně by se neměla konzumovat v případě exacerbace onemocnění. V akutním období je povoleno užívat buničinu vařenou.

Zavádějí jej do stravy postupně:

• poprvé jedí až 100 g zeleninového pyré;
• s dobrou tolerancí denně zvětšujte velikost porce o 50 g;
• maximální množství za den je 300 g.

Během období remise lze do pyré přidat smetanu, koření, cukr a rostlinný olej.

S diabetes mellitus

U diabetu je možné konzumovat surovou dřeň. Jeho glykemický index je 25 jednotek. Při pečení a vaření stoupá GI na 70-85 jednotek, proto se připravený produkt nedoporučuje pro použití v inzulín-dependentních a na inzulínu nezávislých formách patologie. Denní norma je 200 g.

S kolitidou

Je dovoleno péct dýně, smažit ji na suché pánvi. Je povoleno malé množství sušených a surových semen.

Pro játra

Beta-karoten a karotenoidy obsažené v buničině a kůži dýně jsou užitečné pro hepatocyty. Odstraňují toxiny z krve, snižují zátěž jater a mají detoxikační účinek.

S hemoroidy

Pro zmírnění příznaků hemoroidů se doporučuje dýňová šťáva. K léčbě onemocnění byste měli používat tekutinu zralého plodu, vždy napjatou. Vezměte 50-70 ml na prázdný žaludek ráno a večer. Terapie trvá 4 týdny.

S cholecystitidou

Pokud je žlučník zapálený, musíte jíst semena. Denní norma je 70-100 g.Během období remise je povoleno zahrnout do stravy vařenou, pečenou a dušenou buničinu.

Pro zácpu

Toto ovoce má mírný projímavý účinek, usnadňuje vylučování výkalů a zvyšuje střevní motilitu. Pro zácpu můžete použít vařenou dýni.

S dnou

Dýně snižuje hladinu kyseliny močové v séru, brání ztenčení tkáně chrupavky a usazování minerálních solí v kloubním pouzdru. U dny je povoleno v jakékoli formě.

Užitečné vlastnosti pro hubnutí

Ženy, které se chtějí udržet ve formě, by tomuto ovoci měly určitě věnovat pozornost. Jeho použití může rychle odstranit nadváhu, odstranit škodlivý cholesterol a toxické látky. Dýně obsahuje poměrně vzácný vitamin T, který je schopen zrychlit metabolismus, v důsledku čehož tělo rychle tráví těžké jídlo a omezuje proces tvorby tuku. V dýni je velmi málo kalorií a spousta živin, takže na dlouhou dobu eliminuje hlad.

Dobré výsledky dosáhnete pitím dýňového džusu. Po dobu tří týdnů musíte každý den vypít 200 ml čerstvě vymačkaného nápoje. Výsledkem bude odstranění nadbytečných kilogramů, otoků a toxinů.

Strava pouze na syrové dýni bude pro tělo samozřejmě stresující. Nejlepší je kombinovat surová, pečená a vařená dýňová jídla. Můžete vařit dýňové polévky, kaši, dělat saláty, palačinky, kotlety. Jako občerstvení mezi hlavními jídly je povoleno používat plátky syrového ovoce.

Recepty tradiční medicíny založené na dýni

Plody mají antibakteriální, protizánětlivý účinek, pomáhají při různých akutních a chronických onemocněních.

S artritidou

Pro zmírnění zánětu zkombinujte 500 ml dýňového oleje s 2 lžícemi. l. pelyněk Vařte ve vodní lázni 1,5 hodiny. Trvejte na tom 2 dny. Po 48 hodinách filtrujte. Vmasírujte do bolavých míst 2krát denně po dobu 14 dnů.

Pro nespavost

Ve skleněné nádobě smíchejte 300 g dýňové buničiny, 2 lžíce. l. med, nalijeme 2 litry vody. Trvejte na hodině. Směs se vezme do 100 ml 2 hodiny před spaním. Kurz terapie trvá 14 dní.

Pro játra a zažívací trakt

200 ml dýňového oleje se smíchá s 2 lžícemi. l. řebříček, 1,5 lžíce. l. Třezalka tečkovaná Nechte na tmavém místě po dobu jednoho týdne. Vezměte 1 lžičku. 30 minut před jídlem 2 týdny.

Při problémech s ústní dutinou

Směs dýňových a jedlových olejů pomáhá při špatném dechu a infekčních onemocněních sliznic. Obě přísady vezmou 1 lžičku. 30 minut před jídlem otřete ústní dutinu vatovým tamponem.

Při problémech s nervovým systémem

Z 1 kg dýně je vytlačena šťáva. Při patologických stavech nervového systému užívejte 100 ml 2krát denně 15 minut před jídlem. Terapie trvá 2 měsíce, přestávka mezi kurzy je 14 dní.

Výhody dýňových semen

Dýně (výhody pro tělo žen a mužů se neomezuje pouze na ovoce) obsahuje užitečná semena, která by měla být užívána s mírou.

Jejich zahrnutí do stravy slouží:

• prevence diabetes mellitus;
• zachování pružnosti a mladosti pokožky;
• posílení imunitního systému.

Dýňová semínka vám umožňují odstranit těžké kovy z těla, snížit rozvoj onkologie a osteoporózy.

Nadměrné nadšení pro produkt však může vést k:

• problémy se zuby;
• zvýšení tělesné hmotnosti;
• exacerbace žaludečních onemocnění;
• alergie.

Dýně v kosmetologii

Antioxidanty obnovují přirozenou pružnost pokožky a dodávají vlasům zdravý lesk.

Na obličej

Se zvýšeným otokem je vhodný následující recept:

• nastrouháme surovou dýni;
• nalijte 1-2 lžíce. l. olivový olej.

Aplikujte na otoky, zafixujte obvazem. Po 20 minutách omyjte.

U mastné pokožky se doporučuje dýni povařit a rozdrtit. 3 lžíce. l. kombinujte hmoty s 1 lžičkou. med a vaječný žloutek. Naneste masku na 15 minut.

Na vlasy

K posílení kadeří je nutné připravit kompozici z:

• 200 ml dýňové šťávy;
• 1 polévková lžíce. l. jojobové oleje;
• 1 lžička citronový extrakt;
• 1 lžička olivové oleje;
• 1 polévková lžíce. l. kokosový olej.

Ingredience se mísí do hladka. Aplikujte na kořínky vlasů, rozetřete po celé délce kadeří. Po 20 minutách si umyjte vlasy šamponem.

Užitečné tipy k použití

Dodržováním doporučení pro použití dýně můžete dlouhodobě uchovat mládí a obohatit tělo chybějícími prvky:

• u žen nad 50 let a těhotných večer je lepší použít pečený produkt k odstranění otoku;
• ke zlepšení práce gastrointestinálního traktu, aktivaci hematopoetických funkcí a posílení krevních cév, vypijte sklenici čerstvě vymačkané šťávy 20 minut před snídaní;
• ranní tření plátkem oloupané dýně pomůže zlepšit stav pokožky;
• k odstranění olupování kůže na rukou kvůli nedostatku vitamínů nebo změně počasí pomohou koupele s přidáním dýňového vývaru.

Dýně není jen potravinářský výrobek, ale také zásobárna vitamínů. Pravidelné pití s ​​moderováním vám může pomoci nabrat sílu a zlepšit vaše zdraví.

Jak si vybrat a uložit dýni

Plody by měly mít kulatý tvar. Nedoporučuje se kupovat příliš velké dýně, protože ve většině případů jsou suché. Optimální hmotnost je až 5 kg. Maso by mělo být oranžové. Kůže je pevná, ale ne dřevitá.

Skladujte dýně na chladném místě se střední vlhkostí, omezenou vystavením slunečnímu záření. Nakrájené ovoce je nejlépe umístit do chladničky. Pro dlouhodobé skladování byste si měli koupit zeleninu se stopkou.

Mohu zmrazit?

Pro zvýšení trvanlivosti lze produkt zmrazit.