Raná kukuřice: pěstování, hnojení, péče

Hodnocení autora

Autor článku

Jakov Pavlovič

Profesor, vedoucí katedry pěstování zeleniny

Články psané

153

Kukuřice jako rostlinná plodina se dělí na obilí a sladkou (cukr). Odrůdy obilí se používají k výrobě kukuřičné mouky a obilovin, alkoholu, krmiv (krmivo pro hospodářská zvířata). Kukuřice cukrová je oblíbená zelenina ke konzumaci čerstvá, vařená nebo pečená, ale také mražená a konzervovaná. K výrobě popcornu se používá speciální odrůda (jiná než sladká, praskavá). V souvislosti s úspěchem šlechtění a vznikem velmi raných hybridů roste popularita kukuřice cukrové mezi zahradníky středního pásu, Uralu a Sibiře.

Biologické vlastnosti

Je to kukuřice cukrová, vysoká (až 3 m) roční bylinná subtropická rostlina s dobře vyvinutým kořenovým systémem. Stonek této rostliny může mít průměr až 7 cm. Samičí květy sladké kukuřice se shromažďují na klasu, samčí květy se shromažďují v latách. Plodem je reniform nebo kulatý obilník. Může mít jinou barvu, v závislosti na odrůdě. Nejčastěji pěstované odrůdy jsou se žlutými ušima.

Od krmné sladké kukuřice se liší jemnějšími listy a nižší výškou. Uši se na něm vyvíjejí rychleji. Kvetení může začít, když rostliny dosáhnou výšky 20-25 cm.

Biochemické složení semen kukuřice cukrové

Sladká kukuřice je na rozdíl od jiných zástupců krmiv této rodiny považována za zeleninovou plodinu. Semena kukuřice cukrové zaujímají z hlediska obsahu komplexu minerálů a vitamínů, chuťových a výživových vlastností přední pozici mezi ostatními druhy zeleniny. Zrno mléčné voskové zralosti v průměru obsahuje sušinu - 31,2%, sacharidy - 24%, dextriny - 10% a také bílkoviny - 3,7%. Protein obsahuje kyseliny nezbytné pro lidské tělo - lysin a tryptofan.

Kromě toho obsahuje zrno vitamíny jako B6, PP, B1, B2, B3, C, K, pantothenové a niacin, biotin a cholin. Odrůdy žlutých zrn jsou schopné uchovávat vitamín E a karoten. Z hlediska nutriční hodnoty nejsou zrna sladké kukuřice horší než fazole a zelený hrnec: obsahuje 4% bílkovin, 12-14% škrobu, 5-8% cukrů, 1,2% tuků. Semena cukrové kukuřice se liší od krmných se zvrásněnou a sklovitou strukturou, což je způsobeno zvýšeným obsahem polysacharidů a cukru.

Rostoucí výhody

Nahoře byl uveden podrobný popis sladké kukuřice. Rostlina je tedy vysoká, s vyvinutým kořenovým systémem. Samozřejmě, že v ruském podnebí bude této subtropické plodině věnována určitá pozornost, aby se dosáhlo dobré sklizně. Určitě však bude čas strávený stokrát odměněn. Mezi nejpříznivější pro zdraví zemědělských plodin patří kukuřice na jednom z prvních míst. Jeho plody obsahují třetinu všech stopových prvků nezbytných pro člověka. Také kukuřičná zrna jsou bohatá na všechny druhy vitamínů a dalších užitečných látek. Obsahují plody této rostliny a velké množství cukrů. Odtud název skupiny.

Výhody

Zjevnou výhodou při pěstování sladké kukuřice je její nutriční hodnota.Šťavnaté, sladké zrno je přesně to, co lidské tělo potřebuje v každém ročním období. A celková nutriční hodnota je řádově vyšší než u jiných odrůd kukuřice, což z ní činí výhodnější z hlediska spotřeby. Akumulace cukru ji také příznivě odlišuje.

Můžete jíst jak čerstvé klasy, tak vařené: vařené, pečené, zmrazené, konzervované. Jako užitečná výživová složka je cukrová kukuřice jednoduše nenahraditelná.

Většina odrůd sladké kukuřice jsou hybridy. To znamená, že mají zvýšenou odolnost vůči různým chorobám, houbovým i bakteriálním. Kromě toho jsou méně rozmarné vůči typu půdy, což umožňuje kultivaci na jakémkoli místě.

Nejoblíbenější odrůdy

Samozřejmě, zahradník, který se rozhodne začít pěstovat tuto úžasnou nenáročnou plodinu, by se měl především postarat o nákup osiva. Existuje mnoho druhů sladké kukuřice. V podmínkách Ruska se ve většině případů pěstují odrůdy raného dozrávání. Obyčejná kukuřice v našem podnebí prostě nemá čas dozrát. Nejoblíbenější odrůdy mezi ruskými zahradníky jsou:

• Kubanský cukr;
• Spirit F1;
• Gurmán;
• Dobrynya.

Škrobnatá kukuřice

Pěstuje se hlavně v Jižní Americe a na jihu Severní Ameriky. Rostliny jsou vysoké (přes 2 m) a produkují dlouhé klasy (asi 30 cm) s tenkou hlávkou zelí. Zrna mají konvexní horní část, hladký matný povrch a zaoblený tvar. Endosperm se vyznačuje vysokým obsahem škrobu, drobivostí a práškovitostí. Zrno obsahuje asi 12% bílkovin, 5% tuku a více než 80% škrobu, proto se používá hlavně k získání alkoholu a škrobu.

Škrobová kukuřice je po sklizni špatně konzervována a často podléhá různým chorobám, protože prakticky nemá vnější obal.

Slavné odrůdy této kategorie:

• Mays Concho... Patří k časně zralým odrůdám a má starodávnou historii, protože ji pěstovali indiáni ze Severní Ameriky. Výhonky dorůstají až 2 m a klasy - od 20 do 35 cm. Zrna jsou zlatohnědá, na dotek měkká, velká a mírně zaoblená. Kukuřice je vhodná k vaření a zpracování na mouku.
• Thompson Prolific... Pozdně zralá vysoce výnosná odrůda, která je velmi populární v Americe, kde se pěstuje téměř na všech farmách. Rostlina dorůstá do gigantické velikosti - vysoké až 3,2 m. Na ní jsou svázány 2-4 klasy, dlouhé až 42 cm a ve tvaru válce. Zrna jsou velká (dvakrát větší než u jiných odrůd), zploštělá a bílá. Tato kukuřice je vařená, dokonce smažená. V průmyslu se z ní získává vysoce kvalitní mouka a krmivo pro skot a drůbež.

stupeň Mays Concho

Kultivar Thompson Prolific

Dobrynya kukuřice

Mezi výhody této odrůdy patří především velmi velká velikost klasů. Časný hybrid Dobrynya může dorůst až do výšky 170 cm. Můžete si vybrat tuto odrůdu pro pěstování, včetně těch letních obyvatel, jejichž pozemky na webu nejsou příliš dobré. Hybrid Dobrynya je zcela nenáročný na složení půdy. Také tato raná kukuřice se vůbec nebojí takových běžných nemocí, jako je mozaika a rez. Uši této odrůdy dozrávají 70. den po výsadbě. Na rozdíl od mnoha jiných hybridů je lze sklízet nejen ve fázi mléčné zralosti, ale také vyschnout.

Nejsladší odrůdy a hybridy kukuřice pěstované ze semen

Existuje velké množství odrůd sladké kukuřice, ale nejoblíbenější, které se dobře zakořenily na Ukrajině, v Rusku, Bělorusku, je několik.

Bonduelle

Když mluvíme o odrůdách sladké kukuřice, mnoho spotřebitelů si vybaví Bonduelle, lahodnou, výživnou a sladkou zeleninu.Ne každý však ví, že tento název je názvem společnosti, která vyrábí konzervovanou kukuřici, a nikoli jedné z odrůd plodin. Hlavní kapacity značky Bonduelle-Kuban jsou soustředěny na Krasnodarském území v Ruské federaci. Pro konzervy, které spotřebitelé milují, společnost používá odrůdy kukuřice Spirit a Bonus, které se pěstují v jižních oblastech státu.

Dobrynya

Dobrynya je hybridním členem raných odrůd, který je schopen potěšit sklizní již 2,5 měsíce po zasetí. Rostlina je střední výšky, dosahuje výšky 1,7 m, zatímco hlávky zelí se začínají tvořit ve výšce 70 cm. Plody Dobrynya jsou velké, šťavnaté, skládají se ze 16-18 řad semen, mají zvýšené procento sacharóza. Klasy dokonale snášejí zmrazení a neztrácejí svou nutriční hodnotu. Rostlina se vyznačuje nenáročným pěstováním, vysokou odolností vůči chorobám, schopností růst a přinášet ovoce na téměř jakékoli půdě.

Gurmán

Gurmán je raná odrůda, jejíž doba zrání se pohybuje od 70 do 75 dnů. Hlavními výhodami odrůdy jsou vynikající odolnost proti chorobám a parazitům a vysoký výnos. Rostlina dorůstá až 1,8 m a vytváří velké válcovité plody dlouhé 22 cm, skládající se z 18-22 řad zrn. Plody váží 180–50 g. Chutnají sladce a velmi šťavnatě. Kukuřice této odrůdy se sklízí během své mléčné zralosti. Používá se ke konzervování, zmrazování, vaření různých pokrmů.

Video: kukuřičný gurmán

Megaton F1

Megaton F1 je supersladká odrůda se střední dobou zrání 85–95 dní. Rostlina má působivou výšku, na stonku dozrávají klasy dlouhé až 25 cm, plody zlaté barvy, velmi sladké a jemné chuti. Výhodou Megatonu je jeho vysoký výnos, nenáročné pěstování, odolnost vůči takovým onemocněním, jako je kukuřičná mozaika, helmintosforium, fusarium. Používá se jako produkt pro trh nebo konzervování čerstvého ovoce.

Video: corn megaton f1

Dopolední píseň F1

Ranní píseň F1 - časně zralý nenáročný hybrid v kultivaci, který potěší prvními plody za 70–74 dní. Kultura může dosáhnout výšky až 1,5 m. Uši jsou válcovitého tvaru, dlouhé - asi 17 cm, vážící 190-210 g, skládají se z 12-14 řad zrn. Zrna se vyznačují vynikající chutí, mají šťavnatou, měkkou a jemnou strukturu. Tato odrůda se doporučuje pro konzervy nebo pro vařenou konzumaci.

Arkon F1

Arkon F1 je ultra-sladká odrůda kukuřice, jejíž hlavní výhodou je vysoká odolnost vůči povětrnostním podmínkám, což je velmi důležité pro výsadbu brzy na jaře. Kultura dozrává brzy, 68–70 dní po výsadbě. V procesu růstu na stonku s výškou 1,7 - 1,8 m dozrávají dvě plnohodnotné klasy s vysoce kvalitní zemědělskou technologií. Plody jsou 22–25 cm dlouhé, hustě pokryté vrstvou tmavě zelených, pružných listů. Zrna Arkona se používají čerstvá nebo jako surovina pro výrobu konzervovaných polotovarů.

Video: corn arkon F1

Brzy zlatá

Brzy zlatá - brzy zralá rostlina. První plody lze sklízet do 85–90 dnů po zasetí. Hybrid se vyznačuje nízkou energií a vynikající odolností proti houbovým chorobám. Na nízkém stonku se vytvoří kompaktní malé klasy dlouhé asi 19 cm a vážící 200 g. Plody se vyznačují příjemnými chuťovými vlastnostmi: bohatá zlatá barva, šťavnatá, sladká zrna s měkkou, tající konzistencí. Uši plodiny jsou ideální pro zachování. Lze použít pro zmrazení.

Vega F1

Vega je velmi milý, brzy zralý zástupce ukrajinského výběru.Vegetační období rostliny je 70–75 dní. Během zrání se na stonku vytvoří dva plnohodnotné plody střední velikosti - 22–25 cm, s 18–20 řadami zrn. Uši se vyznačují vysokým obsahem cukru a příjemnou, sladkou, jemnou chutí. Mezi hlavní výhody hybridu patří: rychlá doba zrání, vysoký výnos, nízké náklady a snadný růst. Ve většině případů se Vega na trhu prodává čerstvá. Dobře se však hodí k mrazu a je vhodný pro výrobu konzerv.

Baron F1

Baron patří mezi velmi rané, super sladké hybridy, které dozrávají 61–67 dní po výsadbě. Kultura má silný, robustní stonek vysoký 1,8–1,9 m, na kterém rostou dvě dobře tvarovaná klasy o délce 20–22 cm a hmotnosti 300–350 g. Hybrid je super sladký, s průměrným obsahem cukru 15–16% .

Plody rostliny jsou velké, husté, se zrnky tmavě žluté barvy, která je považována za charakteristický rys odrůdy. Baron je odolný vůči poléhání, má vysokou odolnost vůči virovým a houbovým chorobám. Plody se používají čerstvé ke zmrazení nebo konzervování.

Duch

Spirit je odrůda v polovině sezóny, která se vyznačuje přítomností jemných, šťavnatých a velmi sladkých plodů. Hlavy zelí dozrávají 90–100 dní po výsadbě. Hlavní výhodou Spirit je vysoký obsah polysacharidů v zrnech. Rostlina může dosáhnout výšky 2,1 m, velikost plodu je 22 cm. Zrna kukuřice jsou velká, šťavnatá, masité struktury, extrémně sladká, měkká, mají zlatou barvu. Hybrid je vysoce odolný vůči virovým a plísňovým chorobám i hnilobě. Používá se vařené nebo ke konzervování.

Video: kukuřičná pálenka

Ledový nektar

Ledový nektar je jednou z nejsladších odrůd. Patří k rostlinám s pozdním zráním, které dávají první plody po 130–140 dnech. Výška kultury dosahuje 1,8 ma délka hlávek zelí je 20–25 cm. Chuť plodů je sladká, šťavnatá a jemné konzistence.

Důležité! Aby se zachoval obsah cukru v ovoci, odborníci doporučují vysazovat Ice Nectar mimo jiné odrůdy, aby se zabránilo křížovému opylení.

Překvapivě je vzhledem k vysokému obsahu polysacharidů v zrnech dovoleno konzumovat je surové. Kukuřice této odrůdy zaujímá přední místo v hodnocení odrůd, pokud jde o výnos.

Sundance

Sundance je nízko rostoucí odrůda, která začíná dozrávat 70–90 dní po výsadbě. Každý keř dorůstá až do dvou hláv zelí, ne více než 20 cm dlouhých a průměru 5,5 cm. Plody rostliny jsou hlávky zelí s jasně žlutými podlouhlými zrny, které mají příjemnou chuť cukru.

Věděl jsi? Sladká kukuřice je opravdu sladká kukuřice, jen když je čerstvá. Již 6 hodin po sběru ztrácí procento sladkosti téměř o polovinu, protože cukr se přeměňuje na škrob.

Tento druh kukuřice se používá k přípravě konzervovaných potravin nebo k vaření.

Příprava semen

Byla tedy vybrána odrůda cukrové kukuřice a byl zakoupen sadbový materiál. Dále musíte začít připravovat semena. V zásadě je lze jednoduše zasadit okamžitě do země. Připravený materiál však poroste rychleji a samotná kukuřice bude v budoucnu růst mnohem zdravěji a produktivněji. Přípravná opatření před setím jsou následující:

• Semena jsou položena na list papíru v rovnoměrné vrstvě a umístěna na slunném místě po dobu 5 dnů.
• Zahřátý materiál je namočen na jeden den do teplého roztoku manganistanu draselného (slabého) nebo stimulátoru růstu.

Takto připravená semena vypučí o několik dní rychleji.

Příprava semen

Počet semen k výsadbě se vypočítá na základě míry spotřeby: asi 200 g semen na 1 hektar půdy. Příprava předseťového osiva sestává z následujících fází:

1. Kontrola klíčivosti semen.Zrna by měla být ponořena do solného roztoku (95 ml. Voda a 5 g soli): k výsadbě jsou vhodná pouze zrna, která klesnou ke dnu;
2. Ošetření zrn látkami, které zabraňují rozvoji bakteriálních a plísňových infekcí: slabě růžový roztok manganistanu draselného (manganistan draselný) nebo 3% peroxidu vodíku, kde jsou zrna umístěna na 5 minut.

Kde zasadit?

Dobrá úroda kukuřice může být sklizena, pouze pokud během sezóny získá dostatek slunečního světla. Proto stojí za to umístit tuto rostlinu buď na jižní nebo jihozápadní stranu domu, nebo na rovnou plochu, pokud poblíž nejsou žádné velké stromy. Je velmi dobré, když na straně, ze které v dané oblasti fouká převládající vítr, stojí nějaká překážka (budova, keře atd.). Sladká kukuřice je vysoká rostlina a vítr ji může jednoduše zlomit nebo „srolovat“.

Ve většině případů letní obyvatelé umisťují kukuřici podél plotů nebo vedle terasy. Pokud je to žádoucí, lze tuto kulturu použít také jako prvek krajinného designu. Například při zónování webu je snadné vytvořit z něj dočasný živý plot.

Kukuřice na zuby

Je nejoblíbenější v celém Rusku. Může být pěstován v příměstských oblastech pro vaření nebo zmrazení. V průmyslu se z obilí vyrábějí obiloviny, mouka, alkohol a dokonce i siláž pro dobytek.

Tento typ kukuřice se vyznačuje velkými zrny, která jsou plochá a mírně protáhlá. Ve středu zrna a na jeho vrcholu je konzistence endospermu volná a moučná. Když zrno zraje, objeví se na jeho vrcholu prohlubeň. Obsahuje až 75% škrobu, až 5% rostlinného tuku a až 10% bílkovin, vyznačuje se vysokou skelností a minimálním obsahem prášku.

Rostliny rostou do výšky - asi 2 m dlouhé, ve skutečnosti keřové a poskytují vynikající výnos - 150 c / ha, když jsou vysazeny brzy na jaře. Je třeba poznamenat, že mnoho odrůd v této kategorii jsou středně pozdní plodiny.

Zde jsou nejoblíbenější zástupci:

• Rubínový granát... Středně pozdní odrůda ruských chovatelů. Dorůstá až 2,4 m. Cobs jsou válcovité, velké a dlouhé (asi 30 cm). Zrna jsou velká a trochu připomínají zuby koně. Mají rubínově načervenalé barvy. V průmyslu se z takové kukuřice vyrábí mouka a obiloviny.
• Červená kukuřice... Odkazuje na středně pozdní rostliny - vegetační období trvá 90-100 dní. Tato odrůda je velmi užitečná pro prevenci kardiovaskulárních a onkologických onemocnění a také normalizuje krevní tlak a hladinu cukru, proto je obzvláště užitečná pro diabetes mellitus.
• Indický obr... Pozdně zralá odrůda, která roste v Indii. Vegetační období trvá až 125 dní. Kukuřice se z nějakého důvodu nazývá „obří“, protože dorůstá až 2,7 m a dává 3-4 klasy. Dorůstají až 40 cm a jsou válcovité. Zrna jsou velká, plochého tvaru a mají širokou škálu barevných odstínů (bílá, žlutá, oranžová, fialová, lila, černá). Odrůda je vynikající pro vařenou konzumaci, protože obsahuje více než 30% cukru. Ve výrobě se zpracovává na obiloviny, mouku, krmivo pro drůbež a zvířata.
• Blue Jade... Středně pozdní odrůda byla vyvinuta v Severní Americe. Dozrává 4 měsíce po výsadbě. Rostlina dorůstá až 2,4 m. Uši jsou asi 17 cm dlouhé, kulatého pyramidálního tvaru. Velká a plochá zrna jsou růžově modrá, pokrytá malými bílými skvrnami. Vařená kukuřice je velmi chutná a neobvyklá. Působí preventivně proti závažným onemocněním (kardiovaskulární, onkologická, diabetes mellitus), protože obsahuje velké množství antokyanů.

Odrůda granátového jablka rubínové

Odrůda červené kukuřice

odrůda indický obr

stupeň Blue Jade

Nejlepší předchůdci

Sladká kukuřice může být vysazena po téměř jakékoli jiné zahradní plodině, která byla oplodněna. Nejlepšími předchůdci této rostliny jsou brambory, zelí a hrášek. Nedoporučuje se setí této plodiny po proso. Faktem je, že tyto rostliny mohou být ovlivněny stejným škůdcem - kukuřičným molem. Také se nedoporučuje pěstovat tuto plodinu po řepě nebo vedle ní.

Kukuřice je velmi často umístěna vedle okurek a ty jsou bičovány podél stonků a větví. Tuto rostlinu můžete zasadit vedle dýně. Kukuřičné stonky by však neměly být přizpůsobeny bičům této plodiny. Dýně je příliš těžká.

Přistání

Kukuřice preferuje úrodnou, kyprou půdu s vysokým obsahem kyslíku a nízkou kyselostí. Většina sladkých odrůd vyžaduje mírné množství vlhkosti, ale v tomto případě je o něco více lepší než méně. Na podzim, poté, co již byla předchozí plodina odstraněna ze zahrady, nebo na jaře, krátce před výsadbou, je nutné oblast hluboce zorat, dobře hnojit minerálními a organickými hnojivy.

Před výsadbou musíte připravit semena tak, aby dobře vyklíčila. 5-6 dní před výsadbou je třeba je namočit do roztoku manganistanu draselného po dobu 8-10 hodin. Semena můžete také podrobit hydrotermálnímu ošetření: ohřejte vodu na 50 stupňů, vložte do ní zrna na 1-2 minuty, poté přeneste do studené a pak znovu do horké vody, střídejte 20 minut.

Nezapomeňte zkontrolovat klíčivost semen tak, že je umístíte na 10-15 minut do silného solného roztoku. Odhoďte ty, kteří přijdou bez lítosti - nedají dobrou úrodu. Ale ty, které se usadily na dně, je třeba před výsadbou opláchnout pod tekoucí vodou a vysušit.

U sladkých odrůd je nejlepší čas na výsadbu v polovině května. Proč? Teplota půdy již dosáhla požadovaných 12-13 stupňů Celsia, což znamená, že semena budou rychle růst.

Na zahradní posteli si označte díry o velikosti 30 x 60 centimetrů, navlhčete je a vložte semena do hloubky 5 až 6 centimetrů a poté znovu zalejte. Do každé díry vložte 2 - 3 zrna, abyste zajistili nejlepší klíčení. Pokud se líhnou všechny výhonky, jednoduše odstraňte ze zahrady ty nejslabší.

Velkou výhodou sladkých odrůd je, že je možné pěstovat několik let na stejném místě, to znamená, že neexistují žádná přísná pravidla pro tradiční střídání plodin, kdy musí být plodina každý rok přesazována na nové místo.

Co by měla být půda

Jednou z vlastností kukuřice je její nenáročnost na složení půdy. Tato rostlina se bude cítit dobře jak na podzolické půdě, tak na černé půdě nebo dokonce na rašelině. Nejlepší je však tuto plodinu vysadit do lehké, dobře propustné půdy s vodou a vzduchem s kyselostí 6–7 pH. Oblast vykopaná pro kukuřici by měla být co nejhlubší. Koneckonců, kořeny této rostliny jsou schopné jít dolů 1,5-2 m.

Před zasazením do brázdy je vhodné aplikovat organická hnojiva (shnilý hnůj, humus) a nějaký druh minerálního hnojiva fosforu (například superfosfát v dávce 10 g / m2).

Vlastnosti sladké kukuřice a rozdíly od jiných typů

Kukuřice cukrová je jednoletá bylina, dosahující výšky 3 m. Má stonek střední tloušťky, v průměru až 8 cm. Květy ženského typu se shromažďují na klasu a květy mužského typu se podobají nadýchané laty.

Barva zrn se liší od světle žluté až zlaté, v závislosti na odrůdě. Kukuřičné klasy jsou velmi sladké, s vysokým obsahem sacharózy a nízkým obsahem škrobu. Používají se vařené, syrové a konzervované.

Kromě odrůd cukru jsou tyto druhy velmi rozšířené jako:

1. Prasknutí... Od cukru se liší vysokým obsahem bílkovin, tuků a škrobu.Používá se k výrobě popcornu, obilovin, vloček. Kultura tvoří velké množství klasů s malými zrny v husté skořápce.
2. Ve tvaru zubu... Pěstuje se za účelem získání obilí, ze kterého se vyrábí mouka, obiloviny, alkohol a krmivo pro zemědělská zvířata. Všechny odrůdy dent kukuřice jsou klasifikovány jako střední až pozdní zrání. V procesu zrání se v zrnech tvoří malá prohlubně, a proto dostala rostlina své jméno.
3. Siliceous... Plodina se pěstuje na mouku, obiloviny, kukuřičné tyčinky a vločky. Konvexní zrna mají lesklou a hustou skořápku. Uši jsou bohaté na škrob a bílkoviny.
4. Záď... Kultura se pěstuje specificky za účelem získání zelené hmoty, která se používá jako krmivo pro zvířata a ptáky. Siláž, moučka, škrob, alkohol, lepek, olej se připravují z krmných odrůd. Zrna jsou poměrně tvrdá a bez chuti, ale přesto jsou vhodná k jídlu.

Zajímavý fakt. Kukuřičné klásky jsou napůl sladké již šest hodin po sběru.

Na fotografii sladká kukuřice odrůdy White Cloud.

Struktura

Tabulka chemického složení syrové kukuřice.

KBZHU

Nutriční hodnota produktu na 100 g:

• obsah kalorií - 86 kcal;
• bílkoviny - 3,27 g;
• tuky - 1,35 g;
• sacharidy - 16,7 g;
• vlákno - 2 g;
• voda - 76,05 g;
• popel - 0,62 g;
• škrob - 5,7 g;
• ve vodě rozpustné sacharidy - 6,26 g;
• glukóza - 3,43 g;
• fruktóza - 1,94 g;
• sacharóza - 0,89 g

Kukuřičné klasy jsou bohaté na esenciální a esenciální aminokyseliny, nasycené a nenasycené mastné kyseliny.

Přínos a škoda

Pravidelná konzumace kukuřice cukrové přináší tělu hmatatelné výhody, které se projevují v:

• normalizace metabolismu;
• eliminace přebytečného cholesterolu;
• snížení hladiny glukózy v krvi;
• posílení imunity;
• normalizace hormonálních hladin;
• snížení rizika infarktu, mrtvice a rakoviny;
• normalizace rovnováhy vody a elektrolytů;
• posílení kostní a svalové tkáně;
• zvýšené hladiny hemoglobinu;
• celkové omlazení těla;
• zlepšení střevní motility;
• čištění krevních cév;
• odstranění biliární stázy.

odkaz... Kukuřičné klasy nehromadí chemikálie, které se používají k ošetření polí. Proto je lze konzumovat i syrové.

Lékaři doporučují nenechat se unášet kukuřicí u lidí trpících žaludečními chorobami a obezitou.

V prvních měsících kojení je třeba se vyhnout kukuřici, protože výrobek může u dítěte vyvolat koliku a nadměrnou tvorbu plynů.

Jak zasít

Začnou sázet kukuřici v polovině začátku května, to znamená v době, kdy se půda zahřeje na teplotu nejméně 10 gramů. Doba setí by měla být zvolena s ohledem na skutečnost, že tato kultura vůbec netoleruje noční mrazy. Cukrová kukuřice je zasazena do řádků. Vzdálenost mezi pouzdry by měla být 25-35 cm. Mezi řadami je ponecháno 60-70 cm volného prostoru.

Semena kukuřice cukrové jsou pohřbeny v zemi asi o 5–6 cm a nelze je umístit příliš blízko k povrchu půdy. Faktem je, že kukuřičná zrna jsou jednou z oblíbených pochoutek mnoha druhů ptáků. Po výsadbě by místo mělo být samozřejmě dodatečně zaléváno.

Sklizeň a skladování

Konzumní zralost kukuřice cukrové nastává přibližně 25 dní po vytvoření pistilátových nití na klasu. Pro střední pruh je to druhá polovina srpna nebo začátek září. Je žádoucí získat sklizeň před mrazem. Uši se odstraní selektivně a opatrně je vylomí na základně.

ZAJÍMAVÝ! Nejlepší je odstranit kukuřici večer nebo ráno, protože kukuřice je při nižších teplotách sladší.

Vytvrzování a biologické zrání semen by nemělo být povoleno. Přináší se pouze do zralosti mléčného vosku: zrna jsou plná, plná, lesklá, hladká, elastická, ale zůstávají šťavnatá a mírně měkká, získávají barvu typickou pro tuto odrůdu. Pistilová vlákna ztmavnou a odumřou, kryty klasů začnou vysychat od okrajů.

Názor odborníka

Stanislav Pavlovič

Zahradník se 17 lety zkušeností a náš odborník

Položit otázku

DŮLEŽITÉ! Přezrálá zrna sladké kukuřice jsou matná, tvrdá, při lisování nevydávají šťávu. Neměknou dobře ani po delším vaření.

Pro přepravu a skladování jsou krycí listy ponechány na sladkých klasech nebo oloupaná zelenina zabalena do potravinářské fólie. V chladné, ne příliš vlhké místnosti (nebo v chladničce) se čerstvé plodiny skladují po dobu 6-10 dnů.

ZAJÍMAVÝ! Pro dlouhodobé skladování se surová nebo vařená kukuřice zmrazí s celými klasy nebo obilím.

Cukrová kukuřice: pěstování sazenic

Jak již bylo zmíněno, kukuřice je pozdější rostlina. A dokonce i od raných odrůd sklizně musíte dlouho čekat - nejméně 2-3 měsíce. Proto mnoho obyvatel v létě pěstuje tuto kulturu semenáčkovým způsobem. Zahradníci zároveň používají přibližně následující technologii výsadby:

• Do krabic se nalije speciální substrát vyrobený ze zahradní půdy a kompostu v poměru 1x1.
• Semena se předklíčují při pokojové teplotě ve vlhkém alobalu.
• Jsou zasazeny do hloubky 3-4 cm.

Rané odrůdy cukrové kukuřice se vysazují pro sazenice koncem dubna - začátkem května - asi 25 dní před odnesením do volného terénu. Protože kukuřice netoleruje transplantaci příliš dobře, lze místo krabiček použít speciální rašelinové sklenice. V každém případě stojí za to pečlivě zajistit, aby kořeny rostlin nebyly poškozeny. Pokud nepotřebujete získat velmi ranou sklizeň, je lepší zasít kukuřici přímo do půdy.

Rostoucí funkce

Když se objeví první výhonky, hlavním úkolem zahradníků je pravidelně uvolňovat půdu a odstraňovat plevel. Kukuřice je známá svým vyvinutým víceúrovňovým kořenovým systémem, který vyžaduje volný prostor a dostatek živin.

Je také důležité aplikovat hnojiva včas: ve fázi 5-8 listů - draselná sůl a dusičnan; v předvečer kvetení - fosfor a draslík; během plodení - superfosfát, fosfor a draslík.

Jinak je hlavní věcí sledovat stav listů, aby nezmeškali čas dalšího zalévání a následného kypření půdy.

Jaká hnojiva jsou potřebná pro kukuřici během růstu

Stejně jako každá jiná zahradní plodina potřebuje kukuřice čas od času další krmení. Tato rostlina je velmi velká a potřebuje hodně živin. Krmte kukuřici nejméně dvakrát za sezónu. Při výsadbě, jak již bylo zmíněno, je užitečné aplikovat na brázdu organická a fosforová hnojiva. Kukuřice také velmi dobře reaguje na produkty obsahující velké množství zinku. Může to být například PMU-7.

Podruhé jsou rostliny oplodněny dva týdny po výsadbě. V tomto případě je lepší používat produkty obsahující velké množství dusíku.

Jaká hnojiva jsou potřebná pro kukuřici během růstu, se dozví ze stavu samotných keřů. Různé druhy negativních změn mohou naznačovat nedostatek určitých prvků v půdě. Například nedostatek dusíku se projeví zažloutnutím a vysušením listů (podléhajících pravidelnému zalévání). Hladování draslíku se projevuje pozastavením vývoje a výskytem „popálenin“ na špičkách listů. Pokud je nedostatek fosforu, začne zelená tkáň kukuřice zčervenat.

Výhody a poškození sladké kukuřice

Bohaté a vyvážené složení sladké kukuřice určuje řadu jejích blahodárných vlastností.Klas obsahuje celý komplex vitamínových a minerálních složek, které vám umožní vytvořit a zlepšit fungování mnoha tělesných systémů. Přítomnost velkého množství vlákniny má příznivý vliv na práci trávicího traktu, zlepšuje trávení a urychluje metabolické procesy.

Zjistěte více o kukuřičné stravě.

Působí laxativně, zlepšuje gastrointestinální motilitu, čistí tělo od toxinů a škodlivých látek. Vzhledem k vysokému obsahu škrobových složek se zelenina přímo podílí na tvorbě svalové a nervové tkáně. Vitamin C pomáhá posilovat imunitní systém, zvyšovat ochranné funkce těla, skupiny vitaminů B - normalizuje stav nervového systému, aktivuje mozek, zlepšuje paměť, zmírňuje nervozitu, nespavost a deprese.

Pravidelná konzumace kukuřice umožňuje ženám stanovit hormonální hladinu, snáze snášet menopauzu a mužům zlepšit sexuální život, zvýšit potenciálnost a normalizovat stabilní činnost urogenitálních orgánů. Navíc má kukuřice díky svému bohatému minerálnímu složení vynikající účinek na zuby, posiluje dásně a zmírňuje krvácení. Kukuřice, stejně jako jiná zelenina, však nemůže mít absolutní výhody.

• Kontraindikace použití produktu jsou:
• peptický vřed, gastritida s vysokou kyselostí, další erozivní poškození střevní sliznice během exacerbace;
• zvýšená srážlivost krve, tromboflebitida;
• snížená hmotnost. Jelikož je kukuřice výživným produktem a rychle vyvolává pocit plnosti, nedoporučuje se ji používat s malou tělesnou hmotností, aby nedošlo ke snížení použití jiných produktů;
• individuální nesnášenlivost k zelenině.

Kromě výhod pro člověka je tato obilovina široce používána jako surovina pro výrobu léčiv, výrobu kukuřičného oleje.

Jak zalévat

Kukuřice vyžaduje během svého růstu hodně vody. Nedoporučuje se nechat půdu pod touto rostlinou vyschnout. V opačném případě přestane kukuřice růst a její uši se nevyvinou. Je také nemožné transfuzi této kultury. To může vést k nadměrné konsolidaci půdy. Bez kyslíku přestanou kořeny rostliny dobře růst a keře, které dostaly méně živin, výrazně sníží výnos.

Zejména kukuřice cukrová, jejíž pěstování je poměrně jednoduchá záležitost, potřebuje vlhkost pro tvorbu klasů. V tuto chvíli ji musíte zalévat častěji. Pokud má rostlina dostatek vody, jistě potěší majitele šťavnatými a sladkými zrny.

Jak se starat o holandskou kukuřici

Holandské hybridy kukuřice sladké jsou geneticky tolerantní k různým stresům, takže nevyžadují velkou pozornost zahradníka. Ale i minimální péče vede ke zrychlení dozrávání uší a ke zvýšení výnosu. Hybridy se dobře spojují, ale je stále užitečné pravidelně třást keři během fáze kvetení, aby se lépe opylovalo.

Viz také Jak loupat kukuřici doma - vyrobíme si domácí skořápku

Uvolňování a mulčování půdy

Ihned po zasetí se půda lehce válí a mulčuje, aby půdní kůra nezasahovala do sazenic. První (mělké) uvolnění výsadby se provádí, když má mladá kukuřice 3-5 listů. Při růstu do 70 cm jsou keře mírně schoulené a mulčované lehkým kompostem.

Zalévání a krmení

Největší potřeba vlhkosti je v kukuřici:

• ve fázi klíčení;
• při házení košťat (samčí květiny);
• 15 dní po uvolnění vláken pistilátu z ženských vaječníků;
• při formování zrn;
• v počáteční fázi nalévání ovoce.

Můžete pěstovat kukuřici bez zalévání, pokud občas prší. Když půda vyschne, je vhodné zalévat záhony a namočit půdu do hloubky nejméně 30 cm.

Bylo zjištěno, že vrchní obvaz zvyšuje výtěžek kukuřice cukrové o 1,3 až 2krát.

Harmonogram zavlažování hnojiv:

1. Při tlačení košťat, dusíku a draslíku (vodný roztok hnoje 1:10 + popel nebo 20 g močoviny + 15 g síranu draselného v kbelíku s vodou).
2. Když vycházejí vlákna pistilátu, dusík a fosfor (infuze vodního trusu ptáků 1:20 nebo 20 g Ammophosu na kbelík s vodou).

Kbelík s živným roztokem je rozložen na 2 metrech čtverečních. m kořenové zóny.

Názor odborníka

Stanislava Pavloviče

Zahradník se 17 lety zkušeností a náš odborník

Položit otázku

DŮLEŽITÉ! Kořenový obvaz se provádí pouze na mokré zemi.

Ochrana před chorobami a škůdci

Holandská hybridní kukuřice je docela odolná vůči chorobám. Aby se však zabránilo hnilobě kořenů a stonků, lze půdu zbavit biofungicidem (Sporobacterin, Trichocin, Trichoderma Veride) 5 dní před setím.

Kořeny kukuřice jsou poškozeny hmyzem, jako jsou drátovité. Na pozemcích masivně osídlených těmito larvami se před zasetím kukuřice vloží do země pesticidy obsahující chemickou látku diazinon - Provotox, Zemlin, Pochin.

Biologické pesticidy se používají proti mšicím kukuřičným a housenkám můry stonkové (Fitoverm, Iskra Bio).

Dozrávající znamení

Kukuřice musí být sklizena včas. Caryopsy nezralých klasů nejsou příliš chutné a neliší se v šťavnatosti. Přeexponované plody jsou příliš tvrdé a suché. Kukuřice se sklízí obvykle 20–25 dní po začátku kvetení - ve fázi mléčné zralosti. Během tohoto období obsahují plody této rostliny nejvíce cukrů. Hlavní známky zrání jsou:

• sušení okrajů horních obalů;
• ztmavnutí pestíkových vláken v horní části klasu;
• těsné přilnutí k sobě navzájem;
• jednotná barva všech druhů ovoce.

Po stisknutí zralých jader praskne jejich skořápka a tekutina mléčného cukru vytéká.

Kukuřice se obvykle sklízí několik týdnů po sobě. Klasy na pouzdrech nejsou vytvořeny současně. Sklizená plodina by měla být okamžitě zpracována - vařena nebo konzervována. Faktem je, že při skladování na klasu procento obsahu cukru klesá velmi rychle. Stojí za to sklízet kukuřici brzy ráno. Právě v této době se v obilkách hromadí nejvíce cukru. Pokud je třeba kukuřici skladovat, je nejlepší ji nejprve zmrazit.

Rostoucí technologie

Technologie pěstování odrůd kukuřice cukrové se prakticky neliší od pěstování krmných obilovin. Aby se však dosáhlo vysoké a kvalitní sklizně, doporučuje se dodržovat několik důležitých pravidel pro výsadbu a další péči.

Pravidla výsadby a péče na otevřeném poli

Pro pěstování cukrové zeleniny je nutné zvolit výživné, sypké půdy s úrovní kyselosti nejméně 5. Jelikož je kukuřice plodinou milující vlhkost, odborníci doporučují na podzim kyprit půdu, aby se v ní v průběhu zima. Na jaře, bezprostředně před výsadbou, by měla být půda obdělávána kultivátorem, mělo by být aplikováno minerální a organické hnojení, zejména humus nebo kompost.

Při výsadbě zrn musíte dodržovat několik důležitých zásad:

• secí práce by měly být prováděny nejdříve v polovině května, kdy je země dobře zahřátá a je minimalizována pravděpodobnost nočních mrazů;
• Před výsevem se doporučuje pečlivě připravit semenný materiál: vložte jej na slunce na 4–5 dní a poté ho na jednu hodinu namočte do studené vody. Takové události umožní „ztvrdnout“ semena a zesílit jejich růst;
• semena by měla být zaseta podle schématu 60x30 cm, umístění 2-3 zrn do jednoho otvoru a jejich prohloubení do půdy o 5 cm;
• po výskytu sazenic by měly být ztenčeny a ponechat jednu z největších a nejsilnějších rostlin;
• vznikající sazenice musí být pokryty filmem, který je chrání před možnými nočními mrazy.

Další péče o sazenice je tradiční a spočívá v provádění těchto postupů:

• pravidelné kypření půdy;
• čištění plevele;
• zvlhčování plodin a zalévání;
• zpracování plodin před škůdci.

Je obzvláště důležité věnovat pozornost zvlhčení kukuřice během dozrávání klasů, protože chuť plodů, jejich šťavnatost a něha budou přímo záviset na stupni půdní vlhkosti. Odborníci doporučují potřebu kontroly vlhkosti podle stavu půdy a kategoricky nedovolit její úplné vyschnutí.

Jedna rostlina v průměru potřebuje 2–3 litry vody, která by neměla být studená. Poté, co se na stoncích vytvoří 5-6 plnohodnotných listů, je třeba aplikovat hnojiva, pro které budou nejlepší volbou produkty na bázi draslíku.

Důležité! Kukuřice cukrová má k přesazování negativní postoj, proto odborníci doporučují pěstovat rostlinu metodou semenáčků, pokud je to nezbytně nutné, přičemž pečlivě sledují, zda nejsou poškozeny kořenové procesy.

Pokud listy zežloutnou nebo ztratí svou barvu, musíte rostlinu nakrmit komplexy dusíku. Druhý vrchní obvaz se aplikuje na začátku formace stopky. Hnojiva by měla být aplikována ve formě roztoků kombinujících postup se zaléváním. Odborníci také doporučují odříznout boční výhonky na kultuře, protože brzdí vývoj a růst uší.

Video: pravidla pro pěstování kukuřice

Kapkové zavlažování

Vzhledem k tomu, že kořenový systém kukuřice cukrové je ve srovnání s pícninami špatně vyvinut, potřebuje neustále vlhkou půdu a výživu. Proto v jižních stepních oblastech se suchým, horkým podnebím odborníci doporučují pěstovat plodinu na nepřetržitém kapkovém zavlažování, které umožňuje distribuovat určité množství vody rovnoměrně přímo pod kořen, což přispívá k plnému růstu a rozvoji rostliny.

Aby byla zajištěna správná úroveň vlhkosti na hektar, bude zapotřebí přibližně 3 500–8 000 metrů krychlových. vodu, v závislosti na povětrnostních podmínkách. Je nutné provádět kapkové zavlažování v noci nebo v období ne příliš vysoké sluneční aktivity, aby se zabránilo nadměrnému vysychání půdy v důsledku odpařování vlhkosti. Jednou z hlavních výhod kapkové závlahy je včasnost aplikace potřebných hnojiv během kritických období pro rostlinu.

Například během vegetačního období kukuřice potřebuje hnojení draslíkem a dusíkem, na začátku svého růstu a při tvorbě zrn - ve fosforu. Kapkové zavlažování umožňuje okamžité krmení kukuřice příslušnými přípravky. Příslušná organizace tohoto typu zavlažování přispívá k vysokým výnosům plodin a v důsledku k vysoké ziskovosti akce.

Jak bojovat s nemocí sladké kukuřice

S výhradou procesů střídání plodin není použití zpracovaného semenného materiálu, včasné odplevelení a dezinfekce kukuřice, nemocí a škůdců hrozné.

Pokud je však jeden z těchto bodů porušen, může být rostlina vystavena různým onemocněním, z nichž nejčastější jsou:

1. Šedá hniloba... Stonek a uši kultury jsou ovlivněny, vytvářejí se na nich skvrny tmavého odstínu, v důsledku čehož se jejich vývoj zpomaluje. Bohužel v tomto případě není možné rostlinu vyléčit, musí být spálena. Příští rok je třeba změnit místo pro výsadbu kukuřice nebo by se měla půda zbavit fungicidních přípravků.
2. Fusarium... Nemoc je houbové povahy a projevuje se ve formě lehkého květu na plodu. V důsledku působení houby začnou hnít uši. Nemocné rostliny musí být odstraněny a spáleny.

   

3. Rez... Podobné plísňové onemocnění lze snadno rozpoznat podle červených skvrn, které se objevují na spodní straně listové desky. Chorobě lze předcházet ošetřením sazenic fungicidy.

   

4. Helmintosporióza... Vypadá to jako hnědé skvrny na spodní straně a poté na horní straně listu.Na hlavách zelí mezi zrnky se vytvoří nálet tmavě hnědé barvy. Když je kořenový systém poškozen, rostlina uschne a zemře.

Pro prevenci onemocnění odborníci doporučují pravidelně vyšetřovat rostlinu na léze - hnilobu a suchost listů, přítomnost parazitů. Kulturu byste měli také ošetřit moderními fungicidními přípravky.

Kdy sklízet kukuřici

Sklizeň kukuřice sladké by měla být prováděna, když je ve fázi mléčné zralosti, protože právě tehdy je chuť jejích zrn nejintenzivnější, nejsladší a jemnější. Během tohoto období je nutné sbírat klasy rostliny a zrna používat ke zpracování - nakládané, vařené a konzervované. Pro stanovení přesné doby sklizně odborníci doporučují počítat 20–25 dní od konce období květu plodiny.

Důležité! Oškubané hlávky zelí je třeba okamžitě zpracovat, protože po 5-6 hodinách ztratí svoji „cukernou“ hodnotu o polovinu.

Připravenost rostliny na sběr lze navíc určit pomocí následujících znaků:

• horní vrstva balicích listů shora začíná vysychat podél okrajů a pevně se omotává kolem klasu;
• kukuřičná vlákna získávají hnědou barvu, ale ještě úplně nevyschnou;
• zrna v hlavě zelí pevně přilnou k sobě;
• na všech zrnech, včetně horních, je jednotná žlutá barva;
• vrcholy semen jsou husté, kulaté, elastické, bez vrásek.

Ve většině případů je období sklizně začátkem srpna, ale při vysokých teplotách po celé léto může kukuřice dozrát o 2-3 týdny dříve. Doporučuje se sbírat klasy ráno, když jsou co nejvíce naplněny vlhkostí a vysokým obsahem polysacharidů. Sklizená plodina se zpravidla používá čerstvá, nakládaná pro další použití v různých receptech na zimu a konzervovaná.

Jaký je výnos kukuřice na hektar

Díky vysoce kvalitní zemědělské technologii a dodržování všech pravidel pro péči o kukuřici z jednoho hektaru půdy v jedné sezóně je možné sbírat od 45 do 70 centů produktů raného dozrávání. Odrůdy s průměrnou dobou zrání mohou potěšit průměrným výnosem až 50 centů z 1 hektaru půdy.

Věděl jsi? Pod vlivem slunečního světla klesá procento obsahu cukru v zrnech, ale v noci se rychle zotaví.

Sladká kukuřice je jedním z nejoblíbenějších jídel v létě, které si dospělí i děti velmi oblíbili. Rostlina má vysokou nutriční hodnotu, obsahuje řadu užitečných látek, které přispívají k normalizaci fungování mnoha tělesných systémů. Při pravidelné konzumaci kukuřice můžete nejen získat příjemnou chuť, ale také uzdravit své tělo.

Nemoci a škůdci

Kukuřice je docela odolná vůči infekci různými druhy hub a bakterií. Někdy však tato rostlina stále onemocní. Nejběžnějším problémem je plísně sazenic. K tomu obvykle dochází, když jsou semena zasazena příliš brzy. Studený vzduch a půda, vystavené vysoké vlhkosti, vyvolávají vývoj hub Penicilli. Bojují s touto chorobou různými druhy fungicidů.

Také někdy je sladká kukuřice ovlivněna helmintosporiózou. V tomto případě mohou trpět listy, internody, kořeny a někdy i klasy. Toto onemocnění se obvykle projevuje ve druhé polovině léta ve formě velkých hnědých skvrn. Pro prevenci je bezpodmínečně nutné spálit zbytky kukuřice po sklizni.

Vosková kukuřice

Tato skupina zahrnuje odrůdy kukuřice, jejichž škrob má ve svém složení pouze jednu složku - amylopektin. Škrob jiných odrůd se skládá z dalšího prvku - amylózy. Kvůli nepřítomnosti monosacharidů se tedy vosková kultura vstřebává pomaleji, a proto zvyšuje účinnost a snižuje hladinu cukru v krvi. Z toho vyplývá, že je zvláště užitečný pro diabetiky.

Populární odrůdy voskové kukuřice jsou:

• Brzy růžová záře... Vysoce výnosná velmi raná odrůda - dozrává za 60 dní. Rostlina roste o délce 1,4 m, má malé pyramidové uši (až 14 cm). Zrna se vyznačují neobvyklými barvami - jsou růžová a lila. Jak zrne, kukuřice se stává sladkou, takže při vaření chutná dobře.
• Bílá Dacota... Toto je kukuřice časně zralá - vegetační období je asi 80 dní. Rostlina roste do výšky - až 1,8 cm, uši jsou až 14 cm dlouhé a pyramidového tvaru. Zrna jsou malá a bílá. Tato odrůda je vhodná pro zmrazování, vaření a pečení.
• Černá vosková kukuřice... Týká se odrůd v polovině sezóny - získání zralého zrna bude trvat asi 3 měsíce. Stonky dorůstají až 1,7 m. Klasy mohou být malé nebo střední velikosti - od 10 do 20 cm. Zrna získávají neobvyklou barvu - smaragdově černou. Zelenina je vhodná k vaření.

odrůda Brzy růžová záře

odrůda White Dakota (White Dacota)

odrůda Black Waxy Corn

Je zajímavé, že voskovitá kukuřice byla poprvé objevena v Číně v roce 1909.

Recenze zahradníků

Samozřejmě, kukuřice má nižší popularitu mezi obyvateli léta než hlavní plodiny, jako jsou například okurky nebo rajčata. Ne všichni zahradníci ji pěstují. Existují však také oddaní následovníci této nádherné rostliny. Většina milovníků této kultury vysvětluje svou lásku k ní především možností diverzifikovat rodinný stůl. Koneckonců, vařené klasy jsou opravdu velmi chutné a navíc obsahují spoustu látek užitečných pro tělo.

Sladká kukuřice také získala dobré recenze za to, že s její pomocí můžete vytvořit zvláštní podmínky růstu, například pro stejné okurky. Výsadba kukuřičných záhonů touto plodinou vám umožňuje vytvořit speciální „skleníkové“ mikroklima. V blízkosti této rostliny se tedy okurky vyvíjejí mnohem rychleji.

Přínosné vlastnosti

Sladká a chutná kukuřice byla kdysi pojmenována Královna polí. S tímto titulem může být rostlina oceněna nejen pro svou sladkost, ale také pro své užitečné vlastnosti.

Vzhledem k vysokému obsahu živin a stopových prvků v kukuřici je nutné jej zahrnout do stravy v následujících případech:

• Nemoci očí. Kukuřičná zrna obsahují dva z nejdůležitějších karotenoidů - lutein a zeaxanthin, takzvané makulární pigmenty, které zabraňují poškození sítnice a mají mimořádně pozitivní účinek na vidění obecně.

• Prevence anémie. Nedostatek železa v těle ztěžuje tělu tvorbu červených krvinek. Vysoké procento železa v kukuřici (2,7 mg na 100 g) pomůže předcházet možnému nedostatku železa.

• Prevence rakoviny. Lidské tělo karotenoidy těžko rozkládá, takže vařená sladká kukuřice je mnohem zdravější než surová kukuřice, protože vstřebávání antioxidantů je snazší a rychlejší.

• Zdroj vlákniny. Vláknina (a v kukuřici je téměř 7 gramů na 100 gramů) pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a také významně přispívá k zažívacímu procesu.

• Ztráta váhy. Kukuřice je skvělá pro výživu během hubnutí, protože obsahuje velké množství živin a stopových prvků, zatímco sacharidy, které tvoří kukuřici, jsou složité (tělo na jejich zpracování vynaloží více energie, než s nimi přijme).

• Zdravé stravování. Fytonutrienty a biologicky aktivní látky obsažené v kukuřičných zrnech učinily z kukuřice cennou součást zdravé výživy. Enzymy obsažené v kukuřici (fytové a ferulové kyseliny, antokyany) jsou velmi prospěšné pro zdraví.

• Bezlepkový. Nejdůležitější kvalita produktu pro lidi s celiakií. Kukuřičná mouka se používá k přípravě pekařských a moučných výrobků pro bezlepkovou dietu.

Cukrová kukuřice

Lahodné kukuřičné příchutě Spirit F1

Existuje široká škála receptů, které lze použít s jakoukoli sladkou kukuřicí, včetně Spirit F1.

Jednoduchý recept na vaření kukuřice ve dvojitém kotli

Uši jsou oloupané z listů, promyty studenou vodou a osušeny ručníkem. Voda se nalije do mísy a samotné klasy se umístí na páru. Víko je zavřeno a čas je nastaven na 35 minut. Po ochlazení hotové kukuřice jsou uši namazané máslem, posypané solí a podávány.

Kukuřičné palačinky

Vaření vyžaduje kukuřičnou mouku a konzervovanou kukuřici. Voda je vypouštěna z konzervovaných zrn. Kefír se přidá do samostatné misky, v ní se zředí mouka, přidá se sůl, cukr a soda. Všechny přísady jsou důkladně promíchány. Konzervovaná zrna kukuřice se nalijí do výsledného těsta a zahájí se smažení. Lžící odměřte malou část těsta a vložte do pánve.

Kukuřičná polévka

Oloupanou cibuli nakrájejte na jemno, oloupanou mrkev a celer nasekejte na struhadle. Brambory a cuketu nakrájejte na malé kostky.

Rozpuštěné máslo (20 g) a rostlinný olej (25 ml) v kastrolu a poté přidejte nakrájenou cibuli a smažte do zlatova. Poté přidejte mrkev a celer a po několika minutách brambory. Zelenina se nalije litrem převařené vody.

5 minut po vaření se k zelenině přidá cuketa a konzervovaná kukuřice spolu s tekutinou ve sklenici. Poté vařte dalších 10 minut. Na konci vaření přidejte sůl, koření a tavený sýr.

Hotovou polévku se doporučuje rozdrtit v mixéru do hladka. Hotové jídlo můžete ozdobit bylinkami.

Salát s kukuřicí a žampiony

Vařte kuřecí řízek ve slané vodě. Houby se umyjí a nakrájejí na malé kostky. Smažte nakrájenou cibuli na ohřátém rostlinném oleji do zlatova, poté přidejte kostky hub. Po 15 minutách smažení cibuli a houby osolte a opepřete.

Tvrdý sýr se naseká na struhadle, voda se vypustí z konzervované kukuřice, kuřecí řízek se vyjme z vývaru a nechá se vychladnout. Poté se filé a konzervovaný ananas nakrájejí na malé kostky.

Pak začnou tvořit salát. První vrstva v salátové misce je potřena kuřecím masem, poté cibulkou s houbami. Na houby dáme kukuřici, nasekaný ananas a vše vymastíme majonézou. Zhora rovnoměrně pokryjte vše sýrem.

Sklizeň

Uši jsou vhodné pro sklizeň ve fázi zralosti mléčného vosku. Je důležité toto období nevynechat, jinak zrna zhrubnou, ztvrdnou a ztratí svou šťavnatost. Existuje několik znaků, které určují zralost kukuřice:

• Zralost klasu můžete určit podle kukuřičného hedvábí. Stává se ze smaragdově zelené na žlutohnědou.
• Další známkou zralosti je barva zrn. Jsou vybarvené bíle nebo žlutě, v závislosti na vybrané odrůdě. V tomto případě zrna pevně přilnou k sobě a skořápka se snadno propíchne.
• Horní obalové listy hlavy vyschnou a začnou žloutnout.

Nejčastěji se sklizeň kukuřice začíná sklízet počátkem srpna. Sklizeň se nejlépe provádí brzy ráno.

Soudě podle recenzí, kukuřice Lakomka Belogorya získala jedno z prvních míst mezi zkušenými pěstiteli zeleniny. Je třeba poznamenat, že je snadné se o pěstování kukuřice během kultivace starat, téměř všechna zasetá semena klíčí přátelsky a včas. První uši lze jíst po 90 dnech.

Na jedné stopce vysoké 150 cm se mohou vytvořit až 4 uši. Pěstitelé zeleniny také zaznamenávají vysoký výnos odrůdy, rostlina nevyžaduje časté zalévání, zrna sklizených uší si po dlouhou dobu zachovávají svou šťavnatost a sladkost.

Péče

Po celou dobu pěstování sladké kukuřice musíte dodržovat některá doporučení. Poprvé po výsadbě roste rostlina pomalu.Během této doby bude mít prospěch z uvolnění a odplevelení. Zemědělská pravidla:

• Kukuřice vyžaduje hojné zalévání. Velikost uší a sladkost zrn přímo závisí na správném zavlažovacím režimu. Při klíčení semen a tvorbě klasů je zapotřebí obzvláště hodně vlhkosti.
• Kypření půdy se provádí po každém zalévání a po dešti. Čím vyšší je rostlina, tím mělčí je hloubka kypření půdy. Tím se sníží riziko poškození náhodných kořenů.
• Během období květu lze provést další postup opylování. K tomu jsou samčí květy vytrženy (jsou v horní části stonku) a protřepávají je přes kvetoucí klasy (jsou zde samičí květy).

• Aby se urychlil růst rostliny a tvorba klasu, provádí se sevření. Všechny postranní výhonky jsou odříznuty.
• Plevel by se neměl nechat růst, proto se odplevelení provádí včas.
• Provádějte preventivní ošetření na ochranu před škůdci a chorobami. Při prvním náznaku jejich výskytu je třeba přijmout opatření k zachování sklizně.

Hnojení zaujímá zvláštní místo. Kukuřice dobře reaguje na kompost a humus. První krmení lze provést, když se na rostlině rozvine 5–6 listů. Po rozvinutí pátého listu se aplikují potašová hnojiva. Do uliček lze přidat kapalný roztok dusičnanu amonného, ​​superfosfátu.

Pokud listy zblednou zeleně, objeví se žluté pruhy, může být nutné přidat dusíkaté složky. Pokud okraje listů začnou žloutnout a vyschnout, musíte přidat draslík.