Jak udržet meloun do Vánoc, rajčata do jara a mladé brambory do příští sklizně.

Je to dobré pro ty, kteří mají sklepy a sklepy, kde můžete bezpečně skrýt produkty vypěstované vlastními rukama nebo zakoupené na trhu, aby „neběhaly v chladu“. A těm, kteří nic z toho nemají? K dispozici je pouze letní chata bez skladování a váš vlastní oblíbený byt, kde je všechno jako všichni ostatní: spíž, lednice, balkon nebo lodžie a vysoká postel, pod kterou můžete "válat" zralý meloun - to je ve skutečnosti veškerý úložný prostor.

Nezoufejte, nyní rozložíme váš domov na kousky a ukážeme každý kout, ve kterém můžete něco schovat, dát, zabalit, srolovat a pověsit, a to tak, aby celkový interiér nekazil ...
Pozornost! Zapomeňte na to, čemu rodiče od dětství učí: neumývejte zeleninu, protože jejím umytím jednoduše pomůžete houbám, vytvoříte pro ně příznivé prostředí a začnou se aktivně množit, v důsledku čehož bude vaše zelenina a ovoce plesnivět a hnije. Samozřejmě je nemusíte umýt pouze před uskladněním, před použitím je můžete nejen umýt, ale také je třeba, nejlépe otřít mírně kartáčem, který lze zakoupit speciálně pro mytí zeleniny. Kromě toho skladujte pouze celé ovoce, ovoce, zeleninu, neměly by mít ani malé škrábance, modřiny, škrábance, promáčknutí - to vše se zdá být maličkosti, ale desetkrát snižují trvanlivost a snižují ji na nulu. Pokuste se ukládat ovoce pouze se stopkami (stejná jablka a hrušky) a pokládejte je tak, aby stopka jednoho ovoce neprorazila kůži sousedního.

Rajčata a papriky

Pokud chcete, aby tato zelenina zůstala ve vašem domě co nejdéle, pak ji sbírejte na zahradě nebo si ji kupte zelenou na trhu. Není měkký nebo poškozený kolem stopky. Pokud na povrchu cítíte vlhkost, otřete je do sucha.

Poté všechny shromážděné plody úhledně rozložte (nevylévejte, ale vyložte) do kartonové krabice a snažte se každou vrstvu oddělit pouze novinami.

Čím více vrstev, tím větší krabice, tím více novin, ale krabici nezatěžujte více než pět kilogramů.

Pak zbývá podepsat krabici - co tam je: rajče nebo paprika? - a zasuňte jej pod stůl nebo pod skříň nebo jednoduše vložením do ní.

Popsali jsme, že tato dvě zelenina znamená společné skladování, ale není to nutné. Mohou být uloženy samostatně, ale proč popisovat stejné akce, že?

Přibližně jednou za deset dní si jako domácký majitel nebo hosteska zkontrolujte zásoby: pokud je nějaký pepř zralý nebo plody rajče již začaly měknout, pak se to okamžitě zpracuje nebo na salát, už to nemusí být mezi jeho kolegy, uvolnit ethylen a vyvolat zrání ...

Je zajímavé, že taková jednoduchá metoda může prodloužit trvanlivost rajčat a paprik až na 60 dní, někdy i více.

Samozřejmě můžete rajčata a papriky vždy nakrájet na plátky a zmrazit, poté rozmrazit a jíst.

Zmrazené mohou obecně ležet až do příští sklizně, ale věřte mi, účinek bude úplně jiný. A rozmraženou část zeleniny nemůžete dát do salátu ...

Okurky ve vodě

Okurky nelze dlouho skladovat, ale měsíc je to docela možné. Existuje velmi zajímavý způsob: nalijte vodu do podnosu nebo misky, mělce, 1-2 centimetry.Okurky vložte do vody ocasy dolů a nádobu vložte do spodní přihrádky na zeleninu v chladničce. Všechno, zvažte, že máte na měsíc čerstvé okurky. Stačí vyměnit vodu jednou denně.

Pro tuto metodu se nejlépe hodí okurky s pupínky s tvrdou tmavě zelenou slupkou.

Je velmi důležité zajistit, aby okurky v chladničce byly mimo mrazák, protože nejsou skladovány při teplotách pod 0 stupňů: okamžitě se vkrádají do beztvarého hlenu.

Brambory

Každý si brambory určitě nechává - málokdo za nimi každou noc utíká do supermarketu.

Pokud vykopáváte brambory v zemi, pak po vykopání, po výběru pouze celých hlíz, nechte je několik hodin sušit a větrat pod baldachýnem, pak je ponořte do dřevěných beden a pokud jsou pro vás důležité odrůdy, pak je podepište nebo pověsit štítek.

Nejlepší místo pro skladování brambor je spíž nebo vyhřívaný balkon, kde není příliš teplo, jinak by brambory mohly začít růst.

Neskladujte brambory na chladném místě, například na otevřené lodžii, kde se stanou sladkými. Jen málo lidí bude mít rád sladké bramborové kaše s kotletem.

Existuje jeden zajímavý způsob skladování brambor, ale vyžaduje další „potíže“. K tomu musíte brambory očistit od půdy ve vrstvách mechem sphagnum v suchých dřevěných bednách. Říká se, že takto lze brambory skladovat až do příští sklizně.

Čerstvá rajčata před novým rokem

Existuje starý životní hack, původem ze SSSR: díky němu můžete i v zimě jíst čerstvé rajčata ze své zahrady. Taková rajčata jsou ve všem lepší než plastová, zakoupená v obchodě, bez chuti a tvrdá.

Jak skladovat: vezměte třílitrovou nádobu, sterilizujte ji v troubě, ochlaďte. Na dno plechovky nalijte vrstvu suché hořčice a naplňte ji rajčaty, na vrch posypte suchou hořčicí. Je lepší brát malé, velmi silné plody a bylo zjištěno, že růžové odrůdy jsou skladovány lépe než červené. Sbalte nádobu a vložte ji do chladničky.

Zelí

Hlavní podmínkou jeho dlouhodobého skladování je, aby se hlávky zelí navzájem nedotýkaly. Jak to udělat? Nic fantastického - zabalte čistou nenasycenou zelnou hlavu do obyčejného novinového papíru nebo ji zavěste na háčky a šňůru na prádlo za stonky ve spíži.

Nejlepší způsob skladování zelí je samozřejmě zabalený v novinách, umístěný v dřevěných bednách a vystavený na mírně vyhřátém balkonu (+ 5-7 ° C).

Pokud je na balkóně velmi chladno, pak je jedním ze způsobů komora. A nezapomeňte, že všechny vrstvy papíru časem zvlhnou, protože pomalu absorbují vlhkost a musí být nahrazeny novými.

Odrůdy jablek, jejichž plody jsou vhodné ke zpracování

Čerstvá a nakládaná zelenina, stejně jako silně vonící potraviny a materiály se nesmějí skladovat s jablky.

Nejlepší podmínky pro skladování jablek: teplota od 0,5 do + 0,5 ° s relativní vlhkostí 85-90%. Místnost, kde jsou plody skladovány, musí být čas od času větrána. Ovoce, které se během skladování rozpadne, by mělo být odděleno od zdravého.

Mrkev, řepa, tuřín

Ve skutečnosti existuje mnoho způsobů skladování mrkve. Úplně první je nejjednodušší, kterou pravděpodobně používá každý. Mrkev se jednoduše vloží do dřevěných beden a posype se suchým říčním pískem nebo obyčejným, také suchým popelem ze dřeva. Současně může být krabička s mrkví bezpečně vyložena na balkon a pokryta jakýmkoli teplým materiálem (stará deka).

Pokud balkon není ani prosklený, to znamená, že teplota na něm je stejná jako na ulici, pak je lepší přinést mrkev do domu během silného mrazu. Totéž dělají s tuříny a řepou.

Metoda dva. Umožní mrkvi, řepě a tuřínu přežít zimu i na balkóně, který se přísný majitel rozhodl nezasklovat.

Po vykopání kořenových plodin musíte zředit jíl v kbelíku na krémový stav, ponořit do něj každou kořenovou plodinu, nechat ji úplně vyschnout, poté ji můžete dát do krabic nebo krabic.

V této podobě mohou ležet až do jara i na otevřeném balkonu, přirozeně shromážděni v jedné krabici a přikrytí alespoň starou přikrývkou.

Jak správně skladovat plodiny

Na podzim je tu opravdu osm starostí a možná i více. Nejen, že je nutné sklízet úrodu včas, ale také ji správně skladovat, aby nedocházelo k velkým ztrátám. Jak? Poslechněme si doporučení Maria Maksimenko, kandidátky zemědělských věd, přední výzkumné pracovnice oddělení skladování a zpracování RUE „Institutu pěstování ovoce Běloruské národní akademie věd“.

JABLKA, HRUŠKY
Chuť a zachování kvality jablek a hrušek odrůd podzim-zima závisí do značné míry na tom, zda je sklizeň včasná. Nezralé, předčasně odstraněné plody i přezrálé rychle vadnou. Pro dlouhodobé skladování jsou vhodné pouze zdravé, bez promáčknutí, škrábanců a červích děr.

Ovoce spolu se stopkou musíte odstranit v suchém a chladném počasí ráno, kdy se rosa roztaví. Nejprve - plody ze spodních vrstev stromu, poté ze střední a horní. Plody jsou tříděny podle velikosti, ochlazeny, ponechány přes noc pod baldachýnem a ráno jsou přeneseny do suterénu. Jablka a hrušky se skladují v čistých suchých krabicích o hmotnosti 15 - 20 kg, přičemž se každá vrstva posouvá papírem, javorovými listy, kapradinou, rašeliníkem, měkkými hoblinami, suchými cibulovými slupkami, sušenými bylinkami, prosívanými rašelinovými drobky.

Plody zůstanou déle silné a čerstvé, pokud se jich jen stěží dotknete a otřete je látkou navlhčenou glycerinem. K ochraně plodů před hnilobnými bakteriemi stačí držet je několik minut v růžovém roztoku manganistanu draselného. Můžete jej také ponořit do 2–4% roztoku chloridu vápenatého na 1 minutu nebo do 5% roztoku sody na 2 minuty, poté vysušit a vložit do zásuvek. Pozor: ovoce nemusíte otírat, abyste nevymazali ochranný voskový povlak.

Mnoho odrůd jablek a hrušek potřebuje pro lepší konzervaci vyšší obsah oxidu uhličitého. Pro vytvoření takové „atmosféry“ dejte plody do chladu, vložte je do igelitových sáčků na potraviny, každý o hmotnosti 1 - 3 kg, a pevně svažte. Do každého sáčku vložte vatový tampon navlhčený v octě nebo ethylalkoholu. Jediná věc, kterou je třeba vzít v úvahu: ne všechny odrůdy jsou vhodné pro skladování v takovém balení. Tato metoda není vhodná pro Antonovka, Belorussky Raspberry, Banana.

Za starých časů byly plody ukládány do velké a široké, ale nahoře úzké, hliněné nádoby, pokryté hranami papíru s okrajem a nahoře bylo nalito „sádrové těsto“ o tloušťce 2 - 2,5 cm. po několika minutách blokuje přístup vzduchu. To umožnilo plodům zůstat čerstvé po dlouhou dobu.

Jablka se nejlépe uchovávají při teplotách od 0 do + 4 stupně a vlhkosti 90 - 92%.Pokud je místnost suchá, dejte nádobu s vodou, misku mokrého písku a zakryjte hromadu krabic vlhkou pytlovinou.

ZEMĚNY

Mnoho lidí skladuje brambory pokropením na podlahu ve sklepě, ale stále je lepší v síťovaných krabicích nebo nádobách s otvory ve stěnách pro ventilaci, aby hlízy měly přístup ke vzduchu. Výška těchto kontejnerů by neměla být větší než 1 m. A neměly by být instalovány na hliněné podlaze, ale na podpěrách vysokých 15 cm. Vzdálenost od krabice k nejbližší zdi nebo k jiné krabici by měla být nejméně 20 cm .

Horní vrstva hlíz se zpravidla zamlžuje, což vytváří ohniska nemoci. Abyste tomu zabránili, ihned po položení brambor zakryjte brambory prázdnými krabicemi, rohožemi, taškami nebo košíky plnými hoblinami. Tyto materiály jsou hygroskopické a dobře absorbují přebytečnou vlhkost.

Pod pytlovinu můžete také dát křen a řepu - z takového sousedství kořeny nevyschnou a brambory nezmoknou. Nebo posypte hlízy jemně nasekanými jeřábovými listy, které emitují phytoncidy, které ničí patogenní mikroby. Pokud budou brambory skladovány v sáčku, je třeba jim zajistit malou ventilaci, aby mohly volně dýchat.

Skladovat by se měly pouze suché hlízy. Doporučujeme brambory třídit podle velikosti. Velké jsou uloženy horší než malé, takže musí být uvedeny do praxe jako první.

ZELÍ

Před zmrazením odtrhněte hlavy bílého a červeného zelí od kořenů, odloupněte ze země, odřízněte vrchní zelené listy a několik dní sušte v průvanu a viste pod baldachýnem. Pak oba zabalte papírem a položte je na police v malé vzdálenosti od sebe. Nebo zavázat hlavy zelí ve dvojicích, zavěsit je ze stropu suterénu. Pokud papír v průběhu času ztmavne nebo zvlhne, odstraňte jej, odstraňte horní listy a znovu zabalte.

Zelí můžete dát do pyramidy ve 2 - 3 vrstvách, poté co hlávky zelí poprášíte křídou (2 - 3 kg na 100 kg zelí), abyste ochránili před nemocemi.

Zelí se nejlépe udržuje při vlhkosti vzduchu 90 - 95% a teplotách od nuly do plus 1 stupně. Na nižší úrovni zmrzne a na vyšší úrovni vyklíčí a je ovlivněna houbovými chorobami.

Za starých časů byly všechny uvolněné listy odstraněny z hlavy zelí a důkladně potřeny jílem, dříve zředěným na konzistenci zakysané smetany. Na pařezu bylo přivázáno lano a po vytvoření smyčky z něj bylo zavěšeno zelí, nejprve pod baldachýnem pro sušení a poté ve sklepě pro dlouhodobé skladování. A hlávky zelí zůstaly čerstvé velmi dlouho.

Kohlrabi se odstraní odříznutím všech listů a stonků a ponecháním malého pařezu. Ve sklepě jsou zelbové „koloboky“ položeny do pyramidy a posypány vlhkým pískem. Květák je uložen v plastových sáčcích nebo visí za kořen na chladném místě.

Nemusíte spěchat se sběrem savojského zelí: nízké podzimní teploty jen zlepšují jeho chuť. Hlavy zelí jsou připraveny, pokud jejich hmotnost je 2 - 3 kg. Abyste ochránili uvolněné vidlice před poškozením během řezání, nechte 2 - 3 vrchní listy. Na policích tento cizinec netoleruje žádné sousedství, a proto leží svobodně a v jedné (!) Vrstvě.

Nebojí se mrazu a růžičkové kapusty. Vydrží až minus 7, zatímco je ještě chutnější. Proto se sklízí jako poslední ze zelí - v říjnu až listopadu. Odřízněte listy, ale neoddělujte hlávky zelí, vložte je do sklepa. Nebo to nechají na zahradě, trochu kopou a nad zelím vztyčují chatu ze slámy.

Pokud je sklep příliš vlhký, rozetřete sušený mech, jemný písek a chloridové vápno. Do palety můžete také nalít 5 - 8 kg soli nebo přidat do skladu několik červených cihel.

ŘEPA
Řepa jako první „vyčnívá“ ze země, a proto se stává, že trpí mrazem. Proto je první, kdo má být odstraněn. Před odesláním ke skladování je však důkladně očištěn od zbytků půdy. Nemůžete použít nůž nebo se navzájem zasáhnout. To vše může poškodit pokožku.A i když je takové poškození okamžitě neviditelné, řepa nebude schopna dlouho přežít.

Po vyčištění se vrchní části odříznou na samém hrdle a zůstanou řapíky dlouhé 1 - 1,5 cm. Před uskladněním se okopaniny vysuší a ochladí na plus 5 - 6 stupňů a až poté se přivedou do sklepa jsou položeny na písku ve stohu do 40 - 50 cm a vždy kořeny dovnitř. Nebo ve formě vysoké kulaté pyramidy s kořeny uprostřed. Stejně tak můžete skladovat rutabagy, tuřín, ředkvičky, pastinák. Všichni potřebují 85 - 90% vlhkost.

MRKEV

Kvalita uchování mrkve (nicméně jako brambor) závisí do značné míry na podmínkách jejího pěstování a odrůdách. Pro dlouhodobé skladování je nutné zvolit střední a pozdní odrůdy. Ale před odložením pro skladování musí být okopaniny důkladně očištěny od nečistot, vrcholy z nich musí být odstraněny a řezat je v jedné rovině s hlavou. A schněte jeden nebo dva dny na slunci, ale bez vadnutí, a poté okamžitě ochlaďte na plus 4 - 5 stupňů. Písek se nalije na podlahu sklepa a na něj se položí kořeny ve formě pyramidy vysoké 50 - 80 cm a široké 60 - 100 cm.Každá řada mrkve je posypána jemným, mírně vlhkým pískem. Chcete-li zjistit vlhkost, zmáčkněte ji v pěst. Pokud hrudka neztratí svůj tvar a neteče z ní voda, je to dobré.

Před položením na zimu je dobré postříkat okopaniny chlazeným odvarem z cibulovitých slupek, namočit do jílového roztoku, opláchnout křídovým roztokem nebo posypat křídou.

Zelenina je dobře konzervována v plastových sáčcích o hmotnosti 5 - 10 kg při vlhkosti vzduchu 90 - 95% a teplotách od 0 do + 5 stupňů. A také v jehličnatých pilinách s obsahem vlhkosti 18 - 20% a ve sphagnovém mechu. Dobré na mechu je, že i po několika měsících skladování zůstávají kořeny čerstvé a zachovají si svou vůni. Sphagnum nejen chrání mrkev před přebytečnou vlhkostí, ale také reguluje teplotní režim. A díky vysokému obsahu jódu také ničí všechny patogeny.

Pokud je mrkev ošklivá, nespěchejte s vykopáním celé plodiny: nechte alespoň jednu řadu na zimu. Odřízněte vrcholy a izolujte zahradní postel suchými větvemi, kousky střešního dehtového papíru nebo plastu. A na začátku jara budete mít svěží a svěží kořenovou zeleninu.

SLADKÝ PEPŘ

Paprika se sklízí v několika fázích a snaží se ji udržet před nástupem podzimních mrazů. Plody (zralé i zelené) se opatrně nakrájejí nožem (aby se nepoškodila stopka) a umístí se do krabic nebo na police ve 2 - 3 vrstvách. Skladujte při teplotě plus 6 - 8 stupňů a vlhkosti vzduchu 85 - 90%. Papírem zabalená zelenina se udržuje ještě lépe. Keře s kořeny můžete také pověsit na izolovaný balkon, verandu nebo do stodoly vzhůru nohama.

CIBULE
Před dlouhodobým skladováním je cibule pečlivě prozkoumána a cibule se silným hrdlem, plesnivé a s jinými vadami jsou vyřazeny. Dobře vysušená zelenina má charakteristický šelest a váhy samy těsně zapadají. Cibule jsou rozptýleny na mřížovaných policích ve vrstvě 30 - 40 cm nebo baleny v nízkých bednách, koších a dokonce v pytlích o hmotnosti 25 - 30 kg. Můžete jej splétat do copánků, ale pak musí být skladovány při teplotě plus 18 - 22 stupňů, ale ne více než 25.

Pokud žárovky nebyly uloženy a jsou zmrzlé, vložte je na 2 - 3 hodiny do studené vody - a obnoví se jejich vzhled a chuť. Ale již nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování.
ČESNEK
Česnek je mnohem rozmarnější než cibule. Proto to musíte držet pomocí triků. Pečlivě zkontrolujte každou hlavu a odstraňte všechny nemocné zuby. Pokud zbývá jen jeden, dojde ke ztrátě celé plodiny.

Nebude možné vplést česnek do copánků - ocasy jsou krátké. Vezměte starou, ale čistou tenkou nylonovou punčochu a naplňte ji hlavami. Až do ledna je česnek v silné „košili“ skladován na suchém místě v kartonových krabicích a poté, aby nevyschl, přenesen do chladu (od 0 do + 2 stupně).

Mnoho lidí kvůli ochraně před znehodnocením a pučením spaluje dno zeleniny pomocí plynového hořáku nebo hořící svíčky. Jedinou nevýhodou této metody je, že česnek již není vhodný k výsadbě.

Můžete navrstvit česnek se solí nebo proso, ponořit hlavy do roztaveného parafínu nebo do speciálního složení (na půl litru přehřátého a ochlazeného rostlinného oleje, 10 kapek obyčejného jódu). Nebo vložte oloupané hřebíček do slunečnicového oleje. A olej získá příjemnou dochuť a česnek bude dokonale zachován.

Vložte neloupané hlavy česneku do sklenice a posypte suchou moukou a na ni nalijte vrstvu nejméně 2 cm.

Je třeba poznamenat, že česnek je mnohem lépe skladován, ve kterém po prořezání zůstal vysoký (asi 3-4 cm) krk.

DAIKON
Japonskou ředkvičku je nutné sklízet za suchého počasí a do května skladovat ve sklepě nebo v chladničce při teplotě plus 3 - 5 stupňů. Listy by měly být odříznuty a kořeny by měly být trochu vysušené (ale ne umyté!). Daikon je také dokonale zachován ve sklepě v plastových sáčcích.

TUŘÍN

Před zmrazením se sklízí tuřín. Vysušte, vrchní části zarovnejte s hlavami a uložte do dřevěných krabic nebo pytlů posypaných tenkou vrstvou písku při teplotě plus 2 - 3 stupně.

CELERY ROOT

Odstraní ji před nástupem mrazu. Kořenové plodiny jsou opatrně vykopány ze země, listy jsou odříznuty a zůstávají 3 - 4 mladé. Poté se zelenina vloží do krabic nebo pytlů, posype se mokrou rašelinou nebo pískem a skladuje se při teplotě plus 2 - 4 stupně a relativní vlhkosti 90 - 95%.

KŘEN

Před uložením je třeba jej pečlivě vytřídit, odstranit poškozené kořeny a odříznout vrcholy. Pak je křen pohřben ve vlhkém písku a nalije se do dřevěné nebo překližkové krabice. Skladujte při teplotě ne vyšší než plus 4 stupně. Jinak začne rašit.

TOPINAMBUR

Na podzim byste neměli všechno vykopávat. Některé z hlíz lze ponechat v zemi - dokonale tam zimují i ​​v 30stupňovém mrazu. A brzy na jaře, než vyraší, můžete je vykopat.

Hlízy shromážděné na podzim se umyjí, suší, ukládají do pytlů a posílají do chladicí části, kde je lze skladovat nejdéle tři týdny. Jeruzalémský artyčok (stejně jako všechny druhy zeleniny) můžete uchovávat v mrazáku po delší dobu - hlízy tak nezmrazí své prospěšné vlastnosti. Můžete je vysušit.

Pokud je hlíz hodně, jsou skladovány v suterénu nebo ve sklepě při teplotě plus 2 - 4 stupně v plastových sáčcích. Stejně jako mrkev můžete usnout s mokrým pískem, když jste předtím jeden den kopali.

HRAS, ZRNKY

Dobře vyzrálé a sušené luštěniny lze skladovat velmi dlouho. Problém však je, že larvy brouků v nich začínají ještě před sklizní. Aby se zabránilo jejich množení, vložte do nádob, ve kterých skladujete hrášek nebo fazole, stroužky česneku nebo kopru, nakrájené na polovinu.

Fazole můžete nechat v chladu, například na balkóně. Nebo naopak zapálit v horké troubě. Taková semínka samozřejmě ztratí klíčivost, ale jsou docela vhodná k jídlu. Snad nejlepším způsobem, jak uchovat luštěninu, je hermeticky (pouze s kovovými víčky) zabalit dobře vysušená zrna do sklenic a přidat vychlazený popel ze suchých fazolí: 1 polévková lžíce. l. pro nádobu o objemu 0,5 litru. I kdyby v zrnech už byla chyba nebo její vejce, zemřou na popel a nedostatek kyslíku. V této formě mohou být zrna skladována po mnoho let bez ztráty klíčivosti.

Pamatujte, že zelenina potřebuje během skladování péči. Pravidelně větrejte oblast a kontrolujte ovoce. Pokud zjistíte, že jste nemocní, naklíčení nebo shnilí, okamžitě je odstraňte.

(8–017) 311-03-46

Česnek

Dříve byl česnek kopán s vrcholy, sušen na zemi v horku a tkaný z něj do copánků, které byly zavěšeny na zeď. K tomu je docela možné použít zeď balkonu nebo lodžie. Ve spíži můžete také pověsit copánky z česneku.

Druhou možností skladování je konzervace. K tomu je slupka zcela odstraněna z česneku, je vložena do sklenic a nalita rostlinným olejem. Je zajímavé, že v tomto případě se olej stává nejen rostlinným, ale také s česnekovou dochutí a zdá se, že česnek neztrácí žádnou ze svých vlastností.

závěry

Plody pěstované na jejich vlastním pozemku jsou vždy lepší než plody přinesené ze vzdálených jižních oblastí. Jednoduché, ale účinné způsoby, jak dlouhodobě uchovat sklizeň.

Přečtěte si FORUMHOUSE, jak udržet jablka čerstvá až do jara. Podívejte se na sbírku nejlepších receptů na džem, džem a cukrovinky. Podívejte se na nejlepší způsoby, jak sklízet kopr. A podívejte se na naše video se zajímavými možnostmi sklizně rajčat a okurek.

Každý týden se přihlaste k odběru našeho telegramového kanálu

Jablka

V obchodech se zdá, že jsou obvykle uloženy navždy, ale z nějakého důvodu leží doma jen pár měsíců.

Pokud chcete, aby jablka lhala opravdu dlouho, pak je sbírejte sami - ujišťuji vás, že tržní nebudou lhát dlouho.

Při sbírání trhejte jablko otáčením ve směru hodinových ručiček, abyste ho odtrhli spolu se stopkou a nezpůsobili mu sebemenší škodu. Po výběru je nejlepší zabalit každé jablko toaletním papírem a dát ho do suché nové dřevěné krabice. Poté jej zasuňte pod postel nebo stůl. Přibližně jednou týdně je vhodné jablka roztřídit: jezte ty, které se začaly zhoršovat, zbytek znovu zabalte a pokračujte v skladování.

Výběr granátového jablka pro skladování

Granátové jablko je ovoce s dlouhou trvanlivostí. Za správných podmínek může ovoce bez ztráty vlastností ležet od 2 do 9 měsíců. Ale pouze v případě, že jsou původně vybráni správně. Co hledat při nákupu:

• Vzhled. Integrovaný, bez poškození nebo prasklin. Zralé granátové jablko má růžovou nebo červenou kůru. Ne bledá, žádné promáčknutí nebo hnědé skvrny. Barva je jednotná, matná.
• Kůra. Suché, pokud jsou vlhké a pružné, pak ovoce ještě není zralé. Na dotek lehce dřevitá, jako by se obalila kolem zrn.
• „Koruna“ a stopka. Suchá, koruna je plně otevřená a stopka je orámována sepaly.
• Hmotnost a velikost. Stojí za výběr plodů o průměru 8–10 cm. Při stejné velikosti je třeba dát přednost těžším plodům (minimálně 450 g). To hovoří o jejich plné zralosti.

A dál. Pokud je ovoce zralé, lehkým tlakem uslyšíte mírné skřípání. A když klepnete - specifický zvuk, trochu připomínající kovové zvonění. V nezralých plodech je hluchý.

Výnos alkoholizovaného vína při zpracování 50 kilogramů ovoce nebo bobulovin

Příprava ovocného pyré

Zralé plody jsou vhodné k výrobě jablečné omáčky. Jablka umytá po roztřídění jsou nakrájena, vařena a poté protřena třecím žlabem nebo třecím strojem. Výsledná hmota se vaří, zabrání spálení bramborové kaše a nalije se do lahví se širokým hrdlem, plechovek, sudů.

Jablečná omáčka se používá při výrobě džemu, marshmallow, náplní do cukrovinek.

Pyré se také vyrábí z hrušek, třešní, švestek a bobulí. Jádrové ovoce a bobule se okamžitě otírají bez předběžného vaření a poté se vařená hmota vaří. Bramborová kaše se někdy vyrábí ze směsi různých druhů ovoce a bobulovin.