Špenát: užitečné vlastnosti, popis, aplikace, fotografie, obsah kalorií

Špenát je bylina, jejíž listy jsou široce používány v moderní kuchyni! Kdysi nám byl tento produkt znám více ze zahraničních filmů a karikatur. A šlo o to, že špenát si získal popularitu v evropských zemích mnohem dříve než u nás. Dnes lze šťavnaté listy špenátu snadno najít v každém supermarketu. S potěšením tento bylinný dar přírody pěstují amatérští zahradníci ve svých postelích a ve sklenících. Proč je dnes špenát tak populární? Výhody tohoto produktu předčí všechna očekávání! Podívejme se blíže na výhody a rizika konzumace špenátu.

Biologický popis a distribuce

Zahradní špenát je jednoletá rostlina z čeledi Amaranth, výživný druh zeleniny používané k jídlu. Slovo špenát znamená zelenou ruku.
Pro kulinářské účely se používá růžice listů, která se tvoří na začátku vegetačního období. Listy jsou na dotek hladké nebo drsné, trojúhelníkové kopí nebo podlouhle vejčité. Stonek dosahuje výšky 30 centimetrů.

Ve volné přírodě byl špenát nalezen v západní Asii. Původně byl pěstován v Persii. Později byla přivezena do Číny po Velké hedvábné cestě, kde se v polovině 7. století stala známou jako „perská zelenina“.

Poprvé Arabové zmínili pěstování špenátu ve spisech z 11. století. Rostlina již dlouho zaujímá čestné místo v jejich stravě. Dokonce mu věnovali pojednání a Ibn al-Avvam ho nazval „generálem mezi zelení“.

Evropané se o špenátu dozvěděli nejpozději ve 13. století. Italové považovali tuto zeleninu za jarní zeleninu a doporučili ji jíst během půstu.

Špenát získal nebývalou popularitu díky francouzské královně Catherine de Medici. Požadovala, aby se to podávalo ke každému jídlu. Postupem času se využití této zeleně stalo v módě královských dvořanů.

Kdysi se špenát používal čerstvý i vařený (svinutý do kuliček). V polovině 16. století začali lidé pěstovat odrůdu rostlin se širokými listy, příjemnou chutí a kulatými semeny. V 16. století bylo lidstvu známo několik druhů špenátu. Léčitelé to smíchali s granulovaným cukrem a předepisovali to svým pacientům jako projímadlo.

V Rusku se tato zelenina začala aktivně používat v polovině 18. století. Až do konce 19. století byl používán výhradně aristokraty.

Jak to vypadá a kde roste

Navenek je špenát bylina se zaoblenými nebo vroubkovanými listy různých odstínů zelené. Rozlišujte mezi mužskou a ženskou formou rostliny. Ženský se vyznačuje velkými listy, mužský je menší a vzácnější.

Zahradní tráva dosahuje výšky 30-40 cm. Některé druhy špenátu jsou však mnohem vyšší - od 80 cm do 3 m. Existuje 5 hlavních druhů rostlin a mnoho z jeho poddruhů (odrůd):

1. Pohled na zahradu je považován za nejběžnější. Tato jednoletá rostlina je zastoupena odrůdami: gigantická (používaná při výrobě konzerv), božská a viroflová (odolná vůči nízkým teplotám), stoická.
2. Tetragonia (Nový Zéland) - má masité listy. Od ostatních odrůd se liší svou vhodností pro potraviny, a to i během období zrání.
3. Zhminda (mnoholistá Mary) - má bobule, které vypadají podobně jako maliny.
4. Basella (Ceylon nebo Malabar) je vysoký druh podobný lianě.Má vytrvalý kořenový systém.

Japonský špenát
Stoic v post-sovětském prostoru začal růst až v roce 1995.

Z íránského jazyka je slovo přeloženo jako „zelená ruka“. Ve Francii se této rostlině říká také „žaludeční koště“.

Složení a obsah kalorií

Na 100 g produktu připadá asi 23 kcal.

Hodnota jídla:

• bílkoviny - 2,9 g;
• sacharidy - 3,6 g;
• tuky - 0,4 g.

Zdravý špenát obsahuje obrovské množství vitaminu A (469 μg na 100 g), kyseliny listové (194 μg na 100 g), kyseliny askorbové (28 μg na 100 g), vitaminu K (483 μg na 100 g), β-karotenu (5626 μg na 100 g).

Zelenina také obsahuje vitamín E, vápník, hořčík a železo. Čerstvé bylinky jsou bohaté na antioxidanty.

Stopové prvky železo a vápník, které vstupují do těla při konzumaci špenátu, je obtížné asimilovat. To je způsobeno velkým množstvím kyseliny fytové a zejména oxalátů, které tvoří zeleň. Tělo zdravého člověka je schopné asimilovat ne více než 5% vápníku nalezeného v zeleninových plodinách.

Jak si vybrat

Špenát není vybíravý ve složení půdy a může růst v půdě obsahující těžké kovy, proto je třeba brát vážně výběr produktu. Listy zdravé plodiny mají jednotnou zelenou barvu bez žlutých skvrn a tmavých skvrn. Stupeň hořkosti závisí na tloušťce stonku: čím je silnější, tím hořčí bude špenátový pokrm chutnat.

Pěstitelé špenátu v Texasu postavili ve městě pomník kreslené postavičky o námořníkovi Popeye. Podle scénáře námořník sní list rostliny, po kterém se stane skutečným hrdinou. Růst prodeje zeleninové trávy po vydání karikatury se výrazně zvýšil.

Zmrazený produkt si zachovává všechny užitečné vlastnosti

Aplikace špenátu

Ve vaření.

Mladý špenát se konzumuje čerstvý a přidává se do salátů a omáček. Staré listy jsou smažené, dušené a dušené. Lahodná a lehká polévka se připravuje ze zeleninové kultury. Zelení se hodí k sýru, slanině a smetaně.

V chladničce lze špenát skladovat až 8 dní. Čím více je produkt chlazený, tím méně vitamínů a živin obsahuje. Aby se prodloužila životnost zeleniny, je lisována, stočena do kuliček a poté zmražena. Za takových podmínek jsou listy skladovány až 8 měsíců. Po rozmrazení se používají k vaření nebo dušení.

V medicíně.

Špenátová šťáva se pije ráno na prázdný žaludek, aby obnovila energii a očistila tělo. Tento nápoj normalizuje fungování vnitřních orgánů, včetně funkce jater, střev a ledvin. Používá se na suchý kašel a astma.

Špenátová šťáva má uklidňující účinek. Používá se k vypláchnutí dásní a krku při zánětlivých onemocněních a přidává se také do jiných šťáv. Stačí vzít 1–2 sklenice špenátové šťávy týdně (sportovci musí toto množství zvýšit).

Čerstvé listy jsou hněteny a aplikovány na postižené oblasti, aby zmírnily záněty a otoky a eliminovaly abscesy po kousnutí hmyzem. Tyto části rostliny se smísí s olivovým olejem, vaří se a výsledná pasta se používá ke zlepšení pleti, odstranění pihy, léčbě ekzémů a popálenin.

V průmyslu.

Špenát se používá k výrobě různých barviv. Přidává se také do konzerv a koření.

Když je rostlina k ničemu nebo může ublížit

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení však špenát nemá protirakovinné vlastnosti. Výhody špenátu pro hubnutí, které zmiňuje mnoho léčitelů nebo dokonce odborníků na výživu, jsou také sporné. Na jedné straně vláknina, která tvoří všechny struktury špenátových listů, není trávena ani v žaludku, ani ve střevech, a proto v nich zaujímá místo, které by mohlo být obsazeno potravou. Výsledkem je snížení pocitu hladu a zvýšení sytosti.Na druhou stranu jakákoli vláknina fyzicky „škrábe“ trávicí trakt a zbavuje ho stěn slizniční vrstvy, což je nezbytné pro ochranu před agresivním prostředím žaludku a střev.

Proto diety založené pouze na zneužívání vlákniny končí peptickým vředem mnohem častěji než požadovaný úbytek hmotnosti. Navíc jmenování špenátu u nemocí, jako je pankreatitida a cholelitiáza, i když je lze často slyšet, tím více „postrádá značku“ s rizikem vážného poškození těla.

Díky šlechtitelským snahám špenátové listy během posledních století zcela ztratily hořkost. Proto již stimulují sekreci žluči, i když v minulosti mohli mít takový účinek. Navíc je vysoká koncentrace potravinářských kyselin ve špenátu nebezpečná pro střeva, protože u pankreatitidy se syntéza alkalické šťávy slinivkou břišní, která je může neutralizovat, snižuje nebo zastaví.

Omezení vstupu

Za prvé, špenát by neměl být konzumován v případě alergií. Nezáleží na tom, jestli je to na něm, nebo na nějakých jiných bylinných produktech. V špenátových listech je mnoho silných provokátorů alergických reakcí, počínaje kyselinou askorbovou a konče všemi chemickými „příbuznými“. Ano, a retinol za nimi nezaostává. Kontraindikace špenátu se navíc týkají následujících onemocnění.

• Zánět žaludku. Zvláště pokud je doprovázeno normální nebo vysokou kyselostí. Gastritida je zánět žaludeční sliznice. Může k tomu vést řada faktorů a některé z nich navíc zůstávají pro vědu záhadou. Ale slizniční vrstva na zanícené oblasti se téměř vždy ztenčí a buňky samotné stěny orgánu začnou produkovat buď více kyseliny chlorovodíkové, nebo méně. Proto je neléčená gastritida obvykle doprovázena změnou kyselosti v jednom nebo druhém směru, která končí tvorbou vředu. Pokud je kyselost nízká (pacient má hypoacidózu), užívání dalších porcí špenátových listů obecně ovlivní žaludek a trávení k lepšímu. Musíte však pochopit, že kyselina šťavelová a jiné kyseliny mohou přijít do styku se zanícenými stěnami a způsobit bolest. A konzumace špenátu se zvýšenou kyselostí je nejen zvýší, ale také povede k pálení žáhy a zrychlené tvorbě eroze.
• Žaludeční vředy. Nebo střeva. Již hotová eroze trávicího systému s jakoukoli lokalizací sama o sobě vylučuje konzumaci potravin obsahujících dráždivé látky, jako je koření, kyseliny (včetně octa) atd. Z takového jídla se pacientovy pocity bolesti mnohokrát zesilují, mohou se objevit akutní křeče, průjem, nevolnost a zvracení, může se otevřít krvácení.
• Dna. Dna je v zásadě porušení metabolismu kyseliny močové - jednoho z produktů rozkladu bílkovin, koncentrátu sodných solí. Jinými slovy, kyselina močová nevstupuje do těla zvenčí a nemá nic společného se složením špenátu. Tvoří se samo o sobě při trávení bílkovin z potravy. Dna jako patologie nicméně ovlivňuje výměnu mnoha kyselin, nejen močových. Jejich výměna v těle pacienta také neprobíhá bez problémů nebo je dokonce upřímně porušována. Kromě toho se všechny kyseliny, včetně potravinářských, vylučují z těla stejným způsobem - ledvinami. A jejich aktivita u dny je narušena nejprve nahromaděním písku v nich a poté kameny tvořenými načervenalými uráty (solemi kyseliny močové). Nikdo tedy nezaručí zlepšení namísto prudkého zhoršení dny při užívání špenátu a oficiální medicína takovou kombinaci nedoporučuje.
• Oxalaturia. Ale oxaláty, na rozdíl od urátů, jsou soli kyseliny šťavelové, která je tak bohatá jak na šťovík, tak na špenát.Přítomnost oxalátového písku nebo ledvinových kamenů je přímou a přísnou kontraindikací pro příjem nejen špenátu, ale také jakékoli zeleniny / ovoce s výraznou kyselou chutí, včetně petrželky, brusinek, rybízu a citrusových plodů.

Během těhotenství a kojení není zakázáno jíst špenát, ale neměli byste se s ním nechat unést. Za prvé, recenze špenátu jako multivitaminového a minerálního doplňku ukazují, že stále nestačí kompenzovat nedostatky, které v této době vznikají. Zadruhé nebyla zrušena ani pravděpodobnost vzniku nežádoucích účinků ve formě stejné alergie na dítě. Je nežádoucí dávat vysoce alergenní potraviny dětem do jednoho roku a špenát je jen jedním z nich.

Užitečné vlastnosti špenátu a kontraindikace jeho použití

Přínosné vlastnosti:

Špenát drží rekord v obsahu vitaminu A, hned za mrkví. Jeho použití nasycuje tělo užitečnými látkami, normalizuje metabolismus a spouští proces výroby energie. Vysoký obsah železa aktivuje aktivitu hemoglobinu a přispívá k nasycení buněk kyslíkem. Ve stresových situacích pomáhá tato zelenina obnovit dobrou náladu a výkon.

Zahrnutí špenátu do stravy stimuluje činnost slinivky břišní a mazových žláz, pomáhá předcházet degeneraci sítnice a zlepšuje zrakovou ostrost.

Špenát je považován za dietní produkt, má projímavý účinek, eliminuje otoky, zmírňuje záněty a vyznačuje se antikonvulzivním účinkem. Pomáhá posilovat zuby, dásně, předchází vzniku anémie a novotvarů, posiluje krevní cévy, tonizuje, normalizuje činnost slinivky břišní a střev.

Špenát je vhodný pro děti a těhotné ženy, stejně jako pro lidi trpící hypertenzí, cukrovkou, enterokolitidou, gastritidou, anémií, nervovými poruchami, nemocí z ozáření. Je indikován na zápal plic, srdeční a cévní onemocnění, kožní onemocnění, oslabenou imunitu, k prevenci Gravesovy choroby. Použití této zeleniny má příznivý účinek na proces krvetvorby. Soli vápníku, fosforu, draslíku, arsenu, mědi, hořčíku a sodíku činí tento produkt užitečným pro lidi, kteří potřebují rehabilitaci po velké operaci.

Kontraindikace a doporučení pro použití:

Vzhledem k tomu, špenát je bohatý na oxaláty, neměl by se konzumovat v případě ledvinových kamenů a tendence k jeho rozvoji. Tepelné ošetření zeleniny může snížit množství škodlivých látek v ní nejvýše o 15%. Špenát je také kontraindikován u revmatismu, dny, žlučových cest, duodenálního vředu, onemocnění jater.

Při sedavém životním stylu byste neměli užívat zeleninový džus více než několikrát týdně. Odborníci na výživu povolují použití špenátu na ledvinové kameny a dnu spolu s mlékem a pouze po konzultaci s odborníkem.

Nenechte se unést konzumací zeleniny, protože obsahuje oxaláty a fosfáty. To může vést ke zvýšení krevního tlaku a hladiny kyseliny močové.

Výhody špenátu pro ženské tělo

Bohatý na železo, kyselinu listovou a vitamin E, špenát je cenným produktem pro ženské tělo. Tato kombinace látek se doporučuje ke stabilizaci reprodukčního systému ženy a vytvoření prospěšné půdy během početí a těhotenství. Po porodu (pokud neexistují žádné kontraindikace) je vhodné zahrnout tento produkt do stravy kojící matky, aby se zlepšila laktace a nasycení těla potřebnými látkami. Špenát ve stravě je také užitečný pro zotavení po porodu. Dobrý produkt pro PMS a v menopauze ženy. Faktem je, že zelené listy rostliny jsou nasyceny přesně těmi látkami, které jsou potřebné k posílení těla po charakteristickém stresu. Složení špenátu je také cenné pro stabilizaci hormonálních hladin.

Řada vitamínů (E, A, K, B) pomáhá udržovat mladistvost a pružnost pokožky, pevnost kloubů. Použitím tohoto produktu v potravinách se posiluje srdeční sval a cévy, snižuje se riziko vzniku křečových žil a onemocnění kardiovaskulárního systému. Tento produkt pomáhá udržovat zdravou pleť, posiluje a zkrášluje vlasy a nehty. Zde je uvedeno, kolik výhod mohou ženy získat z výběru špenátu pro svoji stravu.

Lidové recepty

Pro přípravu produktů musíte použít čerstvé a umyté listy špenátu.

Špenátový džus.

Recept: Stiskněte šťávu z listů. Nápoj pijte pouze čerstvě připravený. Indikace a pořadí použití:

• při zácpě: 500 ml denně;
• se slabostí, depresí: 250 ml na lačný žaludek ráno.

Recept a pořadí použití: Smíchejte po 30 g mrkvové šťávy a špenátové šťávy. Vezměte 50-60 ml. pijte 1 až 2krát týdně. Indikace:

• nervové přetížení.

Infuze špenátu.

Recept a pořadí použití:

1 lžička Nalijte nasekané listy se sklenicí vroucí vody. Náprava trvá 1/4 hodiny, napětí, vezměte během dne. Maximální denní dávka jsou 2–3 sklenice. Indikace:

• potřeba zvýšit výdej moči.

Recept a pořadí použití:

Nakrájejte 10 g listů, nalijte sklenici vody. Nechejte produkt několik hodin, napněte a vezměte 40-50 ml 3-4krát denně. Indikace:

• chronická zácpa, tuberkulóza, plynatost, anémie, novotvary.

Špenátové obklady (pro vnější použití).

Recept:

nakrájejte listy a zalijte vroucím sójovým nebo olivovým olejem. Směs ochlaďte a aplikujte na popáleniny, fixujte pomocí volného obvazu. Kompresi měňte každé 2-3 hodiny, dodatečně opláchněte a ošetřete popáleniny.

Indikace:

• popáleniny.

Produkt pro péči o vlasy.

Recept:

Nalijte 500 ml vody se 120-130 g listů, vložte na sporák a vařte 15 minut. Poté vývar vyjměte z hořáku, ochlaďte, přeceďte a vtírejte do pokožky hlavy. Umyjte si vlasy za hodinu.

Indikace:

• potřeba zlepšit stav vlasů.

Odvar ze špenátu.

Recept:

Nakrájejte 10 g listů, nalijte sklenici vody (vařené). Vložte produkt do ohně a vařte asi 12-15 minut, nechejte 1,5 hodiny. Vezměte 50 ml vývaru 3-4krát denně po dobu 1/3 hodiny před jídlem.

Indikace:

• chronická zácpa, otoky, plynatost.

Špenátová kaše.

Recept a pořadí použití:

• Nasekejte 60 g listů a posypte trochou skořice. Produkt spotřebujte za 3-4 dny.

Indikace:

• Deprese.

Špenátové fotografie

Zajímavá fakta o špenátu

1. Špenát byl po dlouhou dobu mylně připisován zázračným vlastnostem. Ve 20. století tedy obyvatelé Evropy věřili, že je extrémně bohatá na železo. Lékaři doporučili tuto bylinu svým pacientům. Ve výsledku se ukázalo, že železa ve špenátu je přesně 10krát méně, než se dlouho věřilo. Falešné informace se objevily kvůli skutečnosti, že americký vědec omylem zapsal výsledky výzkumu. Ve skutečnosti je čerstvý špenát asi 90% vody a obsahuje pouze 3,5 mg železa.

2. Francouzky aktivně používají špenát k vaření různých pokrmů. Třete pokožku šťávou z této rostliny, aby byla zachována mládí a krása.

3. Podle některých zpráv je špenát zeleninou přetíženou pesticidy. V roce 2006 došlo ve 26 amerických státech k epidemii Escherichia coli O157: H7, která způsobila smrt 3 lidí. Důvodem byl prodej podmytého špenátu z Kalifornie. Aby se předešlo nepříjemným následkům, byla zeleň promyta třikrát a tato informace byla uvedena na obalech. V roce 2008 americké oddělení povolilo ošetření rostliny ionizujícím zářením, které ničí mikroby.

4. Obyvatelé USA zahrnují do stravy svých dětí špenát. Věří, že tyto zelené rostliny mají příznivý účinek na růst a vývoj kosterního systému.

Závěr o špenátu:

Špenát je extrémně bohatý na živiny a má mnoho zdravotních výhod, ale je třeba ho jíst opatrně, protože může být prospěšný a škodlivý. Před samoléčbou musíte konzultovat lékaře a ujistit se, že neexistují žádné kontraindikace.

Ohodnoťte materiál:

Žádná hodnocení
Správce

12.08.2015

1995

1

Našli jste chybu? Zvýrazněte to a stiskněte Ctrl + Enter

Nahlásit chybu

Podobné příspěvky

Představujeme 18 tvrdých sýrů

Červené zelí: výhody a poškození. Aplikace, recepty, fotografie

Veganská okroshka se špenátovým receptem

K přípravě občerstvení oblíbeného v Gruzii budete potřebovat:

• Špenát - 350 g.
• Koriandr - 1 svazek (100 g).
• Česnek - 3 hřebíčky.
• Kyselé mléko - 500 ml.
• Koření (sůl, pepř) - 0,5 lžičky.

Pokyny krok za krokem:

1. Špenát se vaří 3-5 minut ve slané vodě. Ždímejte, rozdrťte na proužky.
2. Česnek a koriandr se drtí na kaši. Přidá se koření.
3. Kyselé mléko prochází přes tenkou látku a odtéká syrovátka. Ke zbytku se přidá nasekaný špenát a česnek.

Hotový předkrm se podává jako lehká studená polévka. Můžete udělat jídlo uspokojivějším přidáním smažené cibule a ghí.

Nejlepší odrůdy pro pěstování ve středním pruhu

Ve středním pruhu s mírným podnebím roste příznivě mnoho odrůd špenátu. Tyto zahrnují:

• Victoria;
• Stoický;
• Virofle;
• Bloomsdelsky;
• Gigantický;
• Mastné;
• Matador;
• Silný chlap.

Samozřejmě můžete zkusit pěstovat i jiné odrůdy.

Nový Zéland (Tetragonia)

Tato odrůda v polovině sezóny patří do rodiny krystalů. Keř dorůstá až 1 m a jeho bohaté zelené listy se šíří po zemi. Jsou tlusté a masité, připomínající zubaté trojúhelníky.

Semena mají dobré klíčení, ale odrůda je extrémně náročná na světlo a časté zalévání. Stoupá za 20 dní. Sazba sazenic je považována za nejúspěšnější pro pěstování. Odrůda Nového Zélandu přináší mnohonásobný výnos a prořezávání lze provést po 25–30 dnech.

Bože

Raná odrůda pro pěstování ve sklenících, sklenících a sklenících. Plodinu lze navíc úspěšně pěstovat venku od začátku května do konce srpna. Dobře snáší malé mrazy. Godry rozety se tvoří od 18 do 30 dnů po klíčení. Jsou poměrně husté, ale kompaktní - průměr asi 23 cm, listy jsou vejčité, zelené.

Při pěstování odrůdy musíte být opatrní, protože je náchylná k časnému kvetení.

Rumex

Odrůda se získává křížením špenátu se šťovíkem, a proto se jí jinak říká „schannat“ nebo rostlinný bogatyr. Patří k vytrvalým plodinám, které dobře snášejí mrazivé zimy a vyznačují se rychlým růstem zelené hmoty.

Tato odrůda je dobrá nejen pro lidi, ale také pro domácí zvířata a ptáky (kuřata, husy, králíci, kachny), protože má nejbohatší složení živin. Když se aplikují dusíkatá hnojiva, jako je bambus, může dosáhnout výšky téměř 2 metry, takže se podává skotu a prasatům. Listy jsou šťavnaté, velké a mají kyselou chuť.

Jahoda (zhminda)

Tento druh špenátu přitahuje zahradníky, protože má silný kořenový systém (dokonce i kořeny zbývající na zimu mohou růst). Rostlina je poněkud podobná jahodám, a proto se jí říká jahoda. Vyžaduje pěstování na otevřených postelích, dobře osvětlených sluncem. Listy rostou s malými denticly na okrajích.

Jedlé bobule. Chutnají sladce sladce.

Rostoucí

Zahradní špenát je nenáročný a snadno se pěstuje. Čerstvá zelenina může být sklízena od začátku jara do pozdního podzimu s novými plodinami každých 15 dní, počínaje polovinou dubna.

Tato zelenina by se neměla vysazovat tam, kde dříve rostla mrkev. Okurka, brambory a květák jsou považovány za dobré předchůdce.

Je nutné začít s přípravou půdy na podzim: vykopat ji, aplikovat komplexní minerální hnojiva s nízkým obsahem dusíku. Pokud je to nutné, provede se vápnění. Na jaře se půda uvolní a přidá se trochu močoviny.

Před výsadbou se doporučuje semena namočit na 2 dny do teplé vody a kapalinu několikrát vyměnit. Mírně zaschlý výsadbový materiál je zahrabán do vlhké půdy o 1,5–2 cm, je vhodné výsadbu přikrýt netkaným materiálem.

Sazenice se objeví do 7-10 dnů. Sazenice musí být naředěny. Sklizeň začíná, když se na výstupu vytvoří více než 6 listů. Jsou buď selektivně řezány z různých vzorků, nebo je celá rostlina vykořeněna.

Možný je i výsev podzimného. V tomto případě dostanou zahradníci na stůl čerstvé zelené mnohem dříve než při jarním setí.

Pokud vaše plány zahrnují získání semen, měli byste si vybrat několik špenátů různého pohlaví. Listy z nich nejsou odříznuty. Po odkvětu se sklízejí všechny samčí rostliny. Jakmile listové listy zežloutnou, stonky se odříznou od ženských vzorků. Jsou zavěšeni a dozráni. Sušená semínka jsou uložena v papírových pytlích.

Výsadba a péče o zahradní špenát

Pěstování této zahradní zeleně má svá vlastní specifika, která by měla být zohledněna při sklizni listů. Na jihu se zelené plodiny vysévají na otevřeném prostranství před zimou a počátkem dubna nebo dokonce v březnu. V oblastech středního pruhu se na jaře pěstují pod filmem a také se vysévají na podzim. Mnoho odrůd je odolných vůči chladu, semena klíčí při teplotách nad + 3 ° C. Kultura salátové zahrady dobře roste ve sklenících, kde se používá jako tmel v oblastech s rajčaty, lilkem a paprikou.

Příprava místa přistání

Půda pro špenát by měla být výživná a neustále vlhká, protože kořeny rostliny jsou krátké a nacházejí se blízko povrchu. Pro výsev semen zelených zahrad na začátku jara jsou vyloučeny následující oblasti:

• suchý;
• s písčitou půdou;
• kyselý;
• nachází se v konceptu.

Postele jsou rozloženy na slunném místě chráněném před severním větrem. Kultura toleruje lehký částečný stín, který padá na místo v poledne. Na zahradě, oplodněné na podzim organickou hmotou, na jaře přidávají 1 čtvereční. m následující minerální přípravky:

• 10-15 g močoviny;
• 15 g síranu draselného;
• 30 g superfosfátu.

Také použijte 30-50 g komplexních přípravků s přibližným procentem.

Příprava semen

Neošetřená semena se namočí ve vodě při teplotě místnosti po dobu 20 až 30 hodin. Pokud je to požadováno, můžete podle pokynů zacházet s růstovými stimulanty. Před setím semena osušte.

Pravidla přistání

Špenát se vysévá do řádků se vzdáleností 30 cm nebo stuhami, ve kterých jsou umístěny 2-3 řádky. Mezi řádky je dodržen interval 20 cm a mezi širokými pásy až 50 cm. Hloubka setí se u různých typů půdy liší:

• v hustém - 2,5 cm;
• na hlínách a písčitých hlínách - 4 cm.

Po zasetí je půda mírně zhutněná. První výhonky se objeví za 6-8 dní.

Zalévání a krmení

Špenát je vlhkomilná zahradní plodina. Listy jsou pevné a masité, pokud je postel dostatečně zvlhčená. Jinak rostlina začne rychle střílet. Zvláště se starají o včasné zalévání na jihu. Pokud prší a je chladné počasí, zalévání není nutné, protože při nadměrné vlhkosti se vyvíjejí plísňové choroby. Po výskytu 2-3 listů jsou plodiny zahradní zeleniny krmeny roztoky organických látek a dřevěného popela. Oplodnění se opakuje po 9-12 dnech.

Pozornost! Při krmení vezměte v úvahu, že zeleninový špenát hromadí dusičnany. Dusíkaté látky by proto neměly převažovat. Stejně jako přebytek draslíku, po kterém zahradní plodina rychle vytvoří semenné šípy.

Odplevelení a uvolnění

Při prvním odplevelení jsou plodiny naředěny na interval mezi rostlinami 10 cm.Uvolnění udržuje vlhkost v půdě a odstraňuje plevel. Noha je prohloubena o 6-7 cm, dávejte pozor, abyste nepoškodili kořeny špenátu. Používá se také mulčování řádků.

Pro děti

Vaření špenátu pro děti je primárně preventivní. K vývoji těla dítěte dochází postupně a prospěšné látky obsažené ve výrobku přispívají k plnému zlepšení všech systémů.

• Špenát můžete dát dětem od 6 měsíců. Produkt se výborně používá jako doplňkové jídlo pro děti do jednoho roku.
• Nedostatek vápníku, častá zácpa a anémie u kojenců lze také eliminovat neustálým příjmem zeleniny.
• Před přípravou špenátového pyré musíte nejprve dát dítěti šťávu z tohoto produktu asi týden, aby si na to zvyklo.

Jaké pokrmy se přidávají?

Kulinářské využití tohoto produktu je obrovské. Čerstvý špenát se přidává do salátů a sendvičů, na snídani se dochucují smaženými vejci, na oběd se připravují polévky ze špenátu, používá se k výrobě omáček, koření a jako přísada do masových pokrmů na večeři, přidává se do těstovin, plní koláče nebo palačinky, příprava plicních koktejlů jako občerstvení.

Dušený nebo restovaný špenát může být samostatným pokrmem. Národní kuchyně některých zemí, například Gruzie, jsou bez tohoto produktu nepředstavitelné.

Není nadarmo, že sláva krále zelených byla u špenátu opravena. Snadná péče, rychlá sklizeň, užitečné vlastnosti a různé možnosti vaření jsou dostatečným důvodem, aby se špenát stal nejen stálým pokrmem na vašem stole, ale aby rostl na vaší zahradě nebo parapetu.

Půda

Špenát je vybíravý ohledně stavu půdy. Proto musí být připraven předem, oplodněn a zkontrolován na kyselost, jejíž hladina by měla být 6-7. Špenát preferuje úrodnou, vlhkou půdu.

Těžká a tvrdá jílovitá půda, vápnité nebo vápenité půdy nejsou pro její pěstování vhodné.

Pokud se k pěstování špenátu používá těžká půda, musí se použít organická hnojiva. Dusíkatá hnojiva se nedoporučují, protože rostlina z nich hromadí dusičnany. V době výsadby by měla být půda zahřátá na nejméně 2-4 stupně.

Odrůdy špenátu oblíbené mezi zahradníky

Špenát je spolu s ředkvičkami považován za jednu z nejrychleji rostoucích zahradnických plodin. Ale výběr nezastaví, takže se neustále objevují nové odrůdy, včetně těch se sníženou dobou zrání.

Brzy špenát

Brzy špenát se sklízí do 18-30 dnů po zasetí semen do země. Většina odrůd je vhodná také k setí před zimou. Následující odrůdy jsou nejoblíbenější u zahradníků:

• Virofle. Liší se nenáročností i ve srovnání s „příbuznými“. Výška rostliny - až 30 cm, průměr růžice je přibližně stejný. Hlavní nevýhodou je tendence střílet. Odrůda je určena výhradně k setí brzy na jaře a je vhodná pro pěstování jak na otevřeném poli, tak ve skleníku. Netrpí nedostatkem tepla a slunečního záření. Limetově zbarvené listy.
• Bože. Obvykle se pěstuje uvnitř (skleníky, pařeniště). Chcete-li vystoupit na otevřených postelích, budete si muset počkat na začátek května. Nevýhodou je tendence k časnému kvetení. Růžice je poměrně kompaktní, má průměr 18–22 cm, vegetativní období je 18–24 dní.
• Gigantický. Odrůda je jednou z nejpopulárnějších v Rusku. Listy jsou připravené k použití do 30–35 dnů po výsadbě semen, ale první růžice lze odříznout do 15–28 dnů. Je široce používán pro konzervování, protože během tepelného zpracování neztrácí chuť. Semena mohou být vysazena jak na jaře, tak před zimou - odrůda je odolná vůči chladu, nevěnuje pozornost náhlým změnám teploty. Listy jsou podlouhlé, masité, průměr růžice dosahuje 45-50 cm.
• Markýz. Vegetativní období nepřesahuje 35 dní.Odrůda je všestranná - lze ji pěstovat uvnitř i venku, semena se vysazují od dubna do září. Listy jsou oválné, mírně zvlněné. Koncentrace vitamínů a mikroelementů je velmi vysoká, výhody jsou zachovány při zmrazování, konzervování, tepelném ošetření.
• Stoický. Odrůda je ceněna pro svůj vysoký výnos (2–3 kg listů na 1 m²) a odolnost vůči nepříznivým klimatickým a povětrnostním vlivům (včetně krátkodobých poklesů teploty na 0 ° C). V Rusku se začal pěstovat jako jeden z prvních a neztratil svou popularitu po více než dvě desetiletí. Ideální pro pěstování v mírných oblastech. Hlavní nevýhodou je náročnost zavlažování a osvětlení. Při pěstování doma je nutné doplňkové osvětlení.
• Jahoda. To je považováno za roční, ale výhonky se mohou dobře objevit příští sezónu, pokud kořeny rostliny zůstanou v zahradě. Listy jsou tenké, ne příliš masité, okraj je pilovitý. Kořenový systém je vyvinut, je docela těžké vytáhnout keř ze země. Plody jsou jasně šarlatové, z dálky vypadají jako jahody.
• Uteusha. Ukrajinský hybrid, vyšlechtěný relativně nedávno. Listy rostou doslova před očima, výnos je velmi vysoký.

Fotogalerie: odrůdy raného špenátu

Virofle špenát je extrémně nenáročný

Špenát Godry se pěstuje hlavně ve sklenících a sklenících Giant - jedna z nejchladnějších odrůd špenátu

Špenátová markýza je ceněna pro svou vysokou koncentraci vitamínů a minerálů

Stoic je jednou z nejproduktivnějších odrůd špenátu

Uteusha je nová zajímavá špenátová odrůda z Ukrajiny

Jahodový špenát vypadá velmi působivě, ale recenze zahradníků o něm jsou opačné.

Odrůdy v polovině sezóny

Doba zrání odrůd špenátu se střední dobou táhne po dobu 35-60 dnů. Pro urychlení procesu se doporučuje předklíčit semena namočením na 1-2 dny do světle růžového roztoku manganistanu draselného. V Rusku jsou nejoblíbenější tyto odrůdy:

• Bloomsdel F1. Jeden z nejnovějších holandských chovných hybridů. Rostliny nestřílejí, sklizeň závisí jen na rozmaru počasí. Kultura netrpí mrazy, přívalovými dešti a dalšími nepříjemnými překvapeními. Růžice je poměrně velká, až do průměru 25 cm. Listy jsou masité, sytě zelené s malými zaoblenými skvrnami salátového stínu (tzv. Bubliny).
• Mastné. Úspěch ruských chovatelů se vyznačuje vysokými výnosy. Snadno se přizpůsobí téměř všem klimatickým a povětrnostním podmínkám. Vegetační období je 35–40 dní, průměr růžice je 25–28 cm, listy jsou sytě zelené, na dotek hladké.
• Silný chlap. Listy jsou připraveny ke spotřebě nejpozději 40 dní po výsadbě semen. Růžice je kompaktní, má průměr 23–25 cm, listy jsou částečně vyvýšené, světle zelené, lesklé. Odrůda je velmi hygrofilní, takže zalévání rostlin vyžaduje pravidelné a včasné zalévání. Významnou výhodou je geneticky vytvořená imunita proti plísním a hnilobě.
• Matador. Odrůda je původem z České republiky. Nestřílí. Listy vypadají velmi atraktivně - šťavnaté, masité, křupavé. Jsou natřeny jasně zelenou barvou se šedivým podtónem, hladkým, lesklým. Vegetační období trvá 35-50 dní. Růžice je kompaktní, má průměr 25–27 cm. Odrůda není vysoce odolná proti suchu, má však imunitu proti většině chorob typických pro kulturu, je necitlivá na zamokření půdy a snižuje teploty.
• Mariska. Odrůda je ceněna pro svou studenou odolnost a vysokou imunitu. Vegetační období je 35–40 dní. Listy jsou velké, šťavnaté a velmi jemné, s vysokým obsahem jódu.
• Victoria. Vegetační období trvá 32–45 dní. Semena se vysazují od poloviny jara do podzimu.Odrůda je vhodná pro pěstování v otevřeném i uzavřeném terénu, prakticky nezasaženém plísní. Keře jsou kompaktní, růžice malé, o průměru 18–20 cm. Rostlina vděčně reaguje na komplexní dusík-fosfor-draselná hnojiva s prudkým nárůstem výnosu.

Fotogalerie: Odrůdy špenátu se středním dozráním

Hybridní špenát Bloomsdell F1 - jeden z nejnovějších úspěchů holandských chovatelů

Špenát s tučnolistem se vyznačuje přítomností velkých, šťavnatých, masitých listů

Špenát Krepish vyniká svou vlhkomilnou povahou na pozadí hlavních odrůd.

Matador je běžný středně zralý špenát původem z České republiky.

Špenát Victoria je jednou z nejoblíbenějších odrůd mezi ruskými zahradníky.

Odrůda špenátu Mariska se vyznačuje necitlivostí na nízké teploty a dobrou imunitou

Pozdní odrůdy špenátu

Mnoho zahradníků dává přednost pěstování pozdních odrůd špenátu. Praxe ukazuje, že jeho listy jsou šťavnatější a křupavější. To je způsobeno tím, že počasí na konci léta je chladné, dny se zkracují. Proto rostlina směřuje všechny své síly k tvorbě zeleně, nikoli k dozrávání plodů.

Z pozdních odrůd jsou běžné následující:

• Corenta F1. Odrůda je určena pouze pro venkovní pěstování. Růžice jsou velké, listy tmavě zelené barvy. Produktivita závisí málo na povětrnostních podmínkách, je však nutné řádné zavlažování.
• Spokane F1 je většinou odborníků považován za nejlepší z pozdních odrůd. V průmyslovém měřítku se široce pěstuje v zahraničí. Ekologická „plasticita“ umožňuje získat bohatou úrodu i v extrémně nepříznivých ročních obdobích z hlediska povětrnostních podmínek. Odrůda je také ceněna pro svou vysokou imunitu proti houbovým chorobám; zřídka je napadena škůdci. Rostliny jsou zároveň citlivé na nedostatek vlhkosti a světla. Povrch listu je mírně zvrásněný, okraje zvlněné.
• Varangian. Zásuvka je kompaktní, napůl zvednutá. Listy jsou téměř kulaté, jasně zelené, „bubliny“ jsou výrazné. Chuť se jasně vyznačuje mírnou kyselostí. Odrůda je vhodná pro přípravu salátů a prvních chodů.

Fotogalerie: Pozdní špenát

Špenát Corenta F1 je vhodný pouze pro venkovní pěstování

Spokane F1 je odrůda špenátu pěstovaná v zahraničí v průmyslovém měřítku

Špenát Varyag je široce používán při vaření

Často se také pěstuje takzvaný novozélandský špenát, který je botanikům známý jako tetragonie. S obyčejným špenátem to nemá nic společného, ​​patří do různých rodin. Tetragonie nicméně chutí a obsahem některých stopových prvků předčí běžný špenát. Jeho semena jsou velká (o velikosti nehtu dítěte), na sazenice budete muset dlouho čekat. Výška rostliny - 0,8–1 m, stonky velmi intenzivně větvící, listy silné, trojúhelníkové, na okraji vyřezávané denticly.

Novozélandský špenát je lepší než obvyklý, pokud jde o velikost keře a výhody pro zdraví

K dispozici je také vícelistý špenát, aka Zhminda... V Rusku je prakticky neznámý. Kromě užitečných listů na rostlině dozrávají bobule, které chutnají jako moruše. Používají se k výrobě kompotů, konzerv a jiných domácích přípravků.

Mnoholistý špenát není jen zdravá zelenina, ale také lahodné bobule.

Zajímavou odrůdou je indický špenát nebo Basella... Také to není „příbuzný“ běžného špenátu. V přírodě se jedná o vytrvalou rostlinu, ve středním Rusku se pěstuje jako roční. Jeho stonky jsou kudrnaté. Často se pěstuje doma jako pokojová květina.

Indický špenát se častěji nepěstuje na zahradě, ale doma jako okrasná rostlina.

Užitečné prvky

Složení špenátu je opravdu rozmanité. Zelenina hromadí řadu biologicky aktivních látek.

• Produkt obsahuje hlavní stavební materiál pro tělo - bílkoviny, stejně jako sacharidy a tuky, které člověk potřebuje. Pokud jde o obsah bílkovin, špenát je na druhém místě za fazolemi a hráškem.
• Kultura také obsahuje vlákninu - vlákninu, nezbytný škrob a mastné kyseliny.
• Špenát v listech obsahuje celou skupinu vitamínů skupiny B a biologicky aktivní látky, jako jsou A, C, E, H, K, PP a beta-karoten. Mnoho z prvků si zároveň zachovává svoji užitečnost i po uvaření zeleniny.
• Mezi minerální druhy látek v rostlině patří hořčík, vápník, fosfor, zinek, draslík a mangan.

V kosmetologii

Špenát je široce používán v kosmetologii díky svým vynikajícím čisticím vlastnostem. Je součástí tonik, krémů. Ale jeho hlavní aplikace je pro pleťové masky. Dělají vynikající práci s jemnou sítí vrásek na pokožce v oblasti očí, omlazují pokožku, činí ji hladkou a sametovou.

• Chcete-li vytvořit masku ke snížení vrásek kolem očí, musíte rozdrtit několik listů špenátu, je vhodné to udělat v mlýnku na kávu, poté z nich vytlačit šťávu, smíchat ji s vitamínem A v oleji: jednu čajovou lžičku šťáva se smísí s deseti ml olejového roztoku. Do směsi se přidá krém určený pro pokožku kolem očí, dostatek čaje. lžíce. Maska by měla být uchovávána asi půl hodiny. Lze jej dobře odstranit tamponem namočeným ve vařeném chlazeném mléce, zatímco pokožka dostává další výživu.
• Chcete-li omladit pokožku, musíte si udělat masku z nasekaných špenátových listů, vařených v mléce. Dali jsme listy na plátno a drželi se na tváři jako obklad. Kůže otřeme krémem. Tato maska ​​je obzvláště dobrá, pokud je pokožka podrážděná.
• Chcete-li bělit pokožku, musíte mleté ​​listy špenátu a šťovíku, každý s lžící. Zředíme je lžící kefíru. Aplikujeme hmotu na obličej a krk, držíme 20 minut. Masku můžete omýt teplou vodou. Pokud se omyje mlékem, účinek bude lepší.
• Omlazující maska ​​je studená. Zmrazte špenátový džus v zásobnících na kostky ledu. Každé ráno si otřete tvář kouskem špenátového ledu.

Rada

• Vyberte si mladé špenátové listy. Při stlačení mírně skřípají. Starší listy budou mít více škodlivých látek a hořkou chuť.
• Vzhled produktu hraje důležitou roli. Na špenátových listech by neměly být žádné skvrny a stín by měl být pouze zelený.
• Po shromáždění špenátu ze zahrady jej lze skladovat maximálně týden. Obsah listů po dobu delší než 2 dny a mimo chladničku vede ke vzniku toxických látek v produktu.
• Podzimní sklizeň zeleniny má bohatší chuť, její listy jsou silné a šťavnaté ve srovnání s jarní sklizní. Výjimkou je snad jahodový špenát, který po zimě chutná skvěle. Mimochodem, tento druh rostliny lze použít s bobulemi.
• Čerstvost špenátu lze zvýšit umístěním listů do misky s vodou. Zmrazený špenát je nejlepší volbou pro ty, kteří ho nechtějí hned konzumovat. Ve zmrazené formě je zelenina skladována o něco déle než šest měsíců.

Fotografie

Níže uvidíte fotografie rostliny.

Dějiny

• Poprvé se špenát objevil v Persii na Středním východě. Starověcí lidé pěstovali tuto zeleninu ještě před začátkem našeho letopočtu.
• Zavedení špenátu do Evropy je někdy spojeno s Maury a někdy s křižáky.
• První evropskou zemí, která začala pěstovat tuto plodinu, bylo Španělsko. Mniši se zabývali pěstováním špenátu na území klášterů.
• Poté špenát skončil ve zbytku Evropy. Zvláštní popularitu si získal ve Francii, kde je považován za krále zeleniny v zahradě a „koště“ pro žaludek.
• Po objevení a rozvoji Ameriky se kultura dostala i na tento kontinent. Ve Spojených státech dnes špenát používají obyvatelé různých států.
• Zelenina byla do Ruska přivezena před 200 lety. Bohužel do dnešního dne nezískala širokou distribuci mezi lidmi.Možná je to způsobeno skutečností, že nemá silnou chuť a nemůže být skladována příliš dlouho.

Výběr a skladování

K jídlu je nutné zvolit mladé husté listy jasně zeleného odstínu, bez skvrn, ztmavnutí nebo skvrn. Při ohýbání by měl list lehce křupat, což naznačuje čerstvost produktu. Neměli byste kupovat měkký, ochablý špenát matné nebo tmavě zelené barvy, protože při dlouhodobém skladování se ztrácí spousta živin. Svazky musíte uchovávat po dobu nejvýše 3 dnů v chladničce zabalené v plastovém sáčku. Dobrou volbou pro krátkodobé skladování je plastová nádoba nebo nádoba (sklenice) s vodou. Špenát by neměl být uchováván v blízkosti banánů a jablek, které vydávají ethylen, což může rychle kazit rostlinu. V zimě si můžete koupit zmrazené listy, jejichž trvanlivost dosahuje 2-3 měsíce. Pokud správně uchováte živiny špenátu, můžete na příkladu hrdiny slavné karikatury v 90. letech - statného námořníka Popeye získat úžasný zdroj síly a síly!

S čím se špenát jedí

Na základě špenátu lze připravit různé zeleninové saláty. Zelení se hodí k jiné zelenině. Omeleta se špenátovými listy je skvělý způsob, jak začít a ukončit svůj den. Můžete si vzít sendvič na svačinu, který bude založen na něžném listovém špenátu. Může být navíc přidán k zeleninové dušené duši nebo použit jako samostatná příloha k masovým a rybím pokrmům. V tomto případě můžete použít čerstvé i dušené listy. Špenát se konzumuje nevýrazný nebo se přidává trochu soli nebo sójové omáčky.

Pro muže

Pro silnější pohlaví lékaři často předepisují příjem zeleniny v různých věkových skupinách. U mužů slouží jako nepostradatelný pomocník při stabilizaci reprodukčního systému a také přispívá k celkovému zlepšení těla.

• Obsah luteinu snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.
• Špenát obsahuje velké množství draslíku, který pomáhá zlepšit krevní tlak a snížit škodlivé účinky sodíku na tělo.
• Aminokyseliny nalezené ve špenátu zlepšují syntézu bílkovin pro krásné budování svalů.
• Polynenasycené kyseliny zlepšují erektilní a další funkce reprodukčního systému a kyselina listová saturuje tkáně penisu krví a zajišťuje jeho tok.
• Zinek urychluje produkci mužských hormonů, především testosteronu. Kromě toho je konzumace špenátu vynikající prevencí prostatitidy.
• Díky vysokému obsahu vitaminu tokoferolu pomáhá špenát normalizovat fungování prostaty a kontrolovat hormonální hladiny.

Slavná postava Popeye získala ze špenátu nesmírnou sílu.
Užívání špenátu pro ženy hraje při hubnutí velkou roli. Příjem zeleniny také zlepšuje vzhled.

• Díky špenátovým výrobkům jsou vlasy silné a lesklé.
• Ošetření obličeje tímto produktem zlepšuje barvu a odstraňuje drobné nedokonalosti pokožky.
• Vláknina ve špenátu zcela vylučuje zbytečné odpadní produkty v těle.
• Očištění všech vnitřních systémů je také možné díky dobrému projímavému účinku zeleniny.
• Špenát dokonale zdůrazňuje svalovou úlevu a je nepostradatelný pro dívky navštěvující fitness.

Co lze nahradit?

Pokud nemáte po ruce čerstvý špenát, můžete použít jiné plodiny. Jak vypadá rostlina? Šťovík, blízký příbuzný špenátu, má nejen podobný vzhled, ale stejně jako špenát je bohatý na vitamíny a minerály.

Kontraindikace pro použití obou rostlin jsou podobné. Liší se však chutí. Listy šťovíku jsou kyselé, zatímco špenát má hořkou chuť. Zde najdete všechny rozdíly mezi špenátem a šťovíkem.

Pokud je cílem náhrady najít produkt, který chutná podobně, podívejte se blíže na listy mangoldu nebo čínského zelí.

Popis zařízení

1. Špenát je roční amarant. Doba od vzejití do dospělosti listů trvá jen měsíc.
2. Na nízkém stonku (60-80 cm) jsou střídavě umístěny velké listy trojúhelníkového tvaru. Na vrchol se stávají mělkými.
3. Malé zelené květy se shromažďují v panikulárních květenstvích. K opylování rostliny dochází vzduchem pomocí větru, takže nebude těžké získat semena sama.

Pozornost! Špenát je rychle se kazící jídlo. Musíte si koupit pouze husté, křupavé listy, které nemají žádné skvrny.

Nemoci a škůdci

V zahuštěných výsadbách, které nebyly zředěny, se za chladného počasí, neustálých dešťů nebo nadměrného zalévání mohou vyvinout plísňové a virové nemoci:

• Hniloba kořenů Fusarium, zvláště běžná v severozápadních oblastech;
• plíseň;
• různá místa;
• mozaiky a kadeře, které výrazně snižují výnos.

Dotčené keře jsou odstraněny. Pokud je na místě zjištěno onemocnění, je stejná kultura zaseta až po 3–4 letech.

Mnoho škůdců zeleně - hornické mouchy, housenky, mšice - jsou nejprve chovány na zahradních plevelech. Zejména na různých druzích quinoa, rostlinách rodiny Amaranth, ke kterým patří špenát, řepa a mangold. Proto je zahradní záhon s předjarními zahradními plodinami pečlivě vytržen. Zbavují se velkého množství hmyzu pomocí infuzí tabáku, stonků rajčat a také Fitoferms, bitoxibacilinu.

Možné potíže

Listy špenátu musí být sklizeny před kvetením. "Přezrálé" listy se stávají houževnatými a nepříjemnými pro chuť.

Získat kvalitní semena je možné pouze při pěstování jedné odrůdy. Tyto rostliny jsou snadno opylovatelné a vytvářejí hybridy bez hodnoty.

Špenát vysazený v létě je schopen „přeskočit“ fázi pěstování růžice a okamžitě uvolnit stopku. Aby nedošlo ke ztrátě sklizně, je nutné snížit denní dobu. Například zakryjte zahradní postel na několik hodin tmavým filmem.

Při pěstování této zeleniny je třeba vzít v úvahu její schopnost akumulovat dusičnany. Je velmi důležité nepřekračovat množství dusíkatých hnojiv.
Redakce