Mnoho z nás miluje a často používá voňavé kořeněné koření - kopr, jehož příznivé vlastnosti a kontraindikace jsou dobře známy příznivcům tradiční medicíny. Tato zelená rostlina se již dlouho používá při vaření a dodává pokrmům zvláštní vůni a chuť léta. První jídla, všechny druhy salátů, okurek, omáček, marinád a příloh jsou zřídka kompletní bez přidání aromatických bylin. Navzdory nepopiratelné chuti se dnes zaměříme na prospěšné vlastnosti této rostliny.
Koprová fotka:
Někdy je zaměňována s „relativním“ lékárnou - fenyklem a někdy s kmínem, ale i přes určité podobnosti se jedná o úplně jiné koření.
Jaké jsou výhody kopru pro lidské tělo? Jeho chemické složení zahrnuje sacharidy, tuky, bílkoviny, éterické oleje, flavonoidy, karotenoidy, fosfor. Existuje široký seznam vitamínů B, stejně jako vápník, železo, draslík, mangan, selen, měď, zinek, hořčík. V kopru jsou kyseliny: nikotinová, linolenová, listová. Tato rostlina nepochybně prospívá vašemu zdraví, ale je třeba si uvědomit, že existuje několik omezení jejího používání. Podívejme se blíže na všechny nuance.
Jak si vybrat čerstvé bylinky
Při výběru produktu na trhu se řiďte následujícími pravidly:
- vetřete větvičku mezi prsty - ze skutečného kopru bude vycházet silná vůně, pokud je vůně sotva cítit, pak se rostlina pěstuje ve skleníkových podmínkách;
- zkontrolujte špičky zeleně - musí být čerstvé, zelené. Pokud jsou špičky suché nebo ochablé, produkt se brzy zkazí;
- čerstvé koprové listy budou jasně zelené, neměly by být mokré, držet se spolu;
- kvalitní mražená zelenina by měl vypadat svěže.
Před uložením trávu umyjte, úplně ji osušte. Bylinky vložte do suché nádoby a zavřete víko. V této formě je uložen po dobu jednoho týdne.
Chemické složení
Zelení mají antibakteriální, protizánětlivé, diuretické, antiseptické vlastnosti. To je způsobeno chemickou složkou.
Rostlina zahrnuje:
- vitamín C - výrobek má vedoucí postavení v obsahu kyseliny askorbové (140% ve sto gramech byliny). Vitamin C zvyšuje imunitu, bojuje s aktivními radikály;
- vitamin A. - nezbytné pro sliznice, kůži, normální vidění. Sto gramů zeleniny obsahuje 257% denní hodnoty vitaminu A;
- Vitamíny B. - kyselina listová, niacin, riboflavin normalizují metabolismus, jsou nezbytné pro normální fungování téměř všech tělesných systémů;
- minerální prvky: vápník, draslík, hořčík, zinek, měď, železo, mangan;
- organické kyseliny;
- éterické oleje;
- flavonoidy;
- monoterpeny.
Kontraindikace k použití
Navzdory množství vitamínů v kopru existují určité situace, kdy by se neměl jíst. Je tedy přísně zakázáno používat sušené koření pro ty, kteří trpí alergickými reakcemi na éterické oleje. V případě, že osoba trpí chronicky nízkými ukazateli krevního tlaku, stojí za to odmítnout užívat zelenou.
Vzhledem k tomu, jaké vitamíny a minerály jsou v kopru, mnozí ho začnou používat v neomezeném množství, což je také přísně zakázáno. Vedlejšími účinky v takových situacích jsou obvykle příznaky, jako jsou:
- zhoršení celkového stavu osoby;
- pocit nedostatku energie;
- zvýšená ospalost;
- snížený výkon;
- narušení trávicího systému;
- závrať;
- nevolnost.
Pokud takové příznaky nejsou známkou předávkování jakýmkoli lékem nebo rozvoje nemoci, stojí za to zkontrolovat stravu a snížit množství určitých potravin.
Přínos pro zdraví
- Kopr zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu... Obsahuje mastné kyseliny, které dodávají tělu energii. Olej z rostliny zlepšuje funkci jater, je užitečný při problémech se žlučníkem, hemoroidy. Odvar ze semen bojuje proti růstu hnilobných bakterií v žaludku.
- Rostlina obsahuje monoterpeny, které chrání tělo před volnými radikály. Pravidelné používání produktu - prevence rakoviny.
Antioxidační aktivita zelených je srovnatelná s kyselinou askorbovou. - Rostlina je pro hypertenzi nepostradatelná... Snižuje krevní tlak, podporuje odstraňování špatného cholesterolu z těla.
Tinktura se používá při léčbě arteriální hypertenze, anginy pectoris. - Produkt pomáhá při depresích, zlepšuje náladu, zlepšuje tón.
- Rostlina pomáhá vyčistit průdušky od hromadění hlenu... K dosažení terapeutického účinku se používají infuze kopru.
- Produkt pomáhá při stresu a zvýšené nervozitě... Obsahuje éterické oleje, které uklidňují a relaxují. Ke snížení stresu byste měli vařit bylinky s heřmánkem a místo čaje pít pití.
- Arginin v bylině posiluje zuby... S křehkými zuby a trvalým kazem se doporučuje zahrnout zeleninu do pravidelné stravy.
- Má analgetický účinek na tělosnížení svalových křečí.
- Rostlina má baktericidní vlastnosti... Bujóny se používají jako antiseptikum pro kožní onemocnění nebo oční onemocnění. Pomáhají dobře s „ječmenem“.
- Čaj z kopru, citronu a medu bojuje proti nespavosti, můžete jej pít na bolesti hlavy, plynatost, problémy s dýchacím systémem.
Kopr pro hubnutí
Vzhledem k tomu, že kopr je nízkokalorická zeleň a semena jsou zásobárnou užitečných ingrediencí, je docela rozumné jej použít k zbavení se nadváhy. Jak bylo uvedeno výše, tato rostlina zlepšuje funkce gastrointestinálního traktu - a to je důležitý faktor pro pohodlné hubnutí. Navíc toto koření potlačuje projevy plynatosti, které nevyhnutelně doprovázejí přechod na zeleninovou, ovocnou nebo cereální stravu, rostlinnou stravu.
Obsah kalorií v zelenině je 38 kcal na 100 g a obsah kalorií v semenech je 305 kcal na 100 g. Tento indikátor však neznamená, že můžete nekontrolovatelně používat svazky trávy. Pamatujte na přesycení těla látkami, které obsahuje! Ale žvýkání některých semen je velmi užitečné - mají vysoký obsah kalorií, takže jsou dobré při zmírnění hladu a snížení fermentace v zažívacím traktu. Nezapomeňte, že tato rostlina má uklidňující účinek a tento faktor je také důležitý v případě nervózního přejídání, které často doprovází přechod na dietu.
Je kopr vhodný na hubnutí? Toto koření přispívá k lepší stravitelnosti potravin, jejich snadnému trávení, odstraňování přebytečné tekutiny, toxinů, toxinů a solí. Účinek ztráty tekutin je zvláště patrný na začátku používání bylinných odvarů a nálevů ze semen. Pokud pravidelně pijete tyto užitečné „čaje“, hromadění škodlivých složek v těle bude k ničemu a ztracená váha se nevrátí.Nezapomeňte, že v boji za štíhlou postavu byste se neměli spoléhat pouze na kopr, jehož užitečné vlastnosti jsou pouze doplňkem práce na sobě. Správně organizovaná výživa, cvičení a používání bylin a plodů této rostliny vás dovedou k požadovanému výsledku. Pro přípravu infuzí nebo odvarů můžete použít čerstvé a sušené byliny, semena.
Co je užitečné pro tělo
Kopr je distribuován po celém světě... Dlouho ji konzumovali lidé různého věku. Rostlina má specifickou chuť a aroma.
Produkt mohou jíst všichni lidépokud neexistují žádné kontraindikace. Je to užitečné pro děti, starší lidi. Zelení jsou nepostradatelní při léčbě ženských chorob ke zlepšení laktace.
Pro dospělé muže a ženy
Kopr je zvláště prospěšný pro ženy po menopauze.... Je dobrým zdrojem vápníku a snižuje úbytek kostní hmoty. Ze stejného důvodu je rostlina užitečná pro revmatoidní artritidu.
Rostlina pomáhá s úplnou absencí nebo nepravidelnostmi menstruačního cyklu. Zvyšuje sexuální touhu.
Během těhotenství a kojení
Zelení způsobují menstruaci, mohou způsobit potrat a předčasný porod... Při přenášení dítěte byste se proto měli zdržet nadměrného používání kopru. V malém množství může být rostlina konzumována, ale pouze po konzultaci s lékařem.
Výrobek zlepšuje laktaci, zlepšuje kvalitu mateřského mléka. Koprová voda ulevuje dětem od bolesti břicha. Lžíce semen se nalije do sklenice vroucí vody, trvá na tom, v termosku po dobu dvou hodin, filtruje. Pijte sto gramů dvakrát denně.
Pro děti
Kopr se zavádí do stravy dětí od 8 měsíců... Nejprve byste měli dítěti dát zelenou (jako součást polévky nebo zeleninového pyré), pokud na těle není alergie, můžete do jakéhokoli pokrmu přidat kopr. Obvykle je rostlina rozemletá v mixéru a přidána k hlavnímu chodu.
Denní příspěvek pro kojence je pět gramů, starším dětem lze podávat až 10 gramů denně. Rostlina zlepšuje fungování trávicího systému, dodává tělu dítěte vitamíny a minerální prvky.
Je to ve stáří škodlivé
Neexistují žádná omezení týkající se používání produktu staršími lidmi. Normalizuje metabolismus, zrychluje metabolismus, což zlepšuje zdraví.
Odstraňuje toxiny a toxiny z těla, čistí krevní cévy a bojuje s aterosklerotickými plaky. Tyto vlastnosti podporují práci kardiovaskulárního systému.
Léčivé vlastnosti
Použití kopru má příznivý účinek na celé tělo.
- Vitaminový a minerální komplex umožňuje:
- jemně očistit tělo od toxinů a cholesterolu;
- urychlit vylučování moči, což pomáhá očistit tělo od toxinů a snížit otoky;
- zlepšit stav krevních cév snížením tlaku na jejich stěny;
- zvýšit schopnost těla regenerovat;
- zmírnit křeče;
- zlepšit stav nervového systému;
- zmírnit zánět;
- zvýšit odolnost těla vůči infekcím;
- zlepšit výkon endokrinního systému, který umožňuje obnovit pravidelný cyklus u žen, eliminovat bolest a zvýšit potenci u mužů;
- eliminovat akné kvůli antiseptickým vlastnostem;
- zlepšují stav pokožky a hojí povrchy ran.
Možné poškození
Kopr přináší tělu velké výhody, pomáhá při léčbě řady nemocí.
Ale rostlina má řadu kontraindikací pro použití:
- nízký krevní tlak - zeleň pomáhá s hypertenzía ublíží lidem trpícím hypotenzí (jsou možné mdloby nebo závratě);
- lidé náchylní k záchvatům;
- u alergií individuální nesnášenlivost produktu;
- během těhotenství - možné riziko krvácení z dělohy.
Rostoucí koření
Kopr je nenáročná plodina odolná vůči chladu, která dobře roste téměř za jakýchkoli podmínek. Může být vysazen v dubnu, květnu nebo před zimou. rostlinu lze pěstovat i doma na parapetu. Sklizeň zelené zeleniny trvá 1–2 měsíce a zrání plodů 4–5 měsíců.
Pokud není možné pěstovat kopr samostatně, lze v lékárně zakoupit suché koření.
Léčivé vlastnosti kultury pomáhají bojovat proti mnoha chorobám, opravují postavu a zlepšují vzhled. Stejně jako každá rostlina má kopr kontraindikace pro použití, které je třeba vzít v úvahu.
Jaká jídla a jak často přidáváte kopr? Řekněte svým přátelům a známým o léčivých vlastnostech koření sdílením článku s nimi.
Vaření
Výrobek je žádaný při přípravě různých pokrmů, dodává jim pikantní chuť a aroma. Zeleninové saláty se bez něj zřídka obejdou. K prvním kurzům jsou přidáni zelení. Je nezbytný pro konzervaci zeleniny, díky taninům chrání konzervovanou zeleninu před plísní.
- Oloupejte několik brambor, nakrájejte je na malé kousky. Smíchejte nasekaný kopr (střední svazek), tři až čtyři lžíce olivového oleje, sůl a dva stroužky mletého česneku.
Hoďte máslovou směs s bramborami a vložte do pekáčku. Vařte v troubě asi hodinu na 200 stupňů.
- Recept na vitamínový salát: nakrájejte jednu malou zelnou hlávku, přidejte k ní nasekaný kopr, petržel a zelenou cibuli.
Sůl podle chuti, přidejte trochu rostlinného oleje.
V lidovém léčitelství
Příznivé vlastnosti rostliny našly uplatnění v netradičních metodách léčby.
Před použitím receptů se poraďte se svým lékařem... Tradiční medicína by měla doplňovat farmakoterapii.
- Pomoc s cystitidou: vezměte dvě polévkové lžíce koprových semen, zalijte je 400 mililitry vroucí vody, nechte 20 minut působit a poté přeceďte. Dávka je 100 mililitrů třikrát denně.
- Pro obtížné vykašlávání vám pomůže následující recept: vezměte lžíci semen, přidejte k nim sklenici vroucí vody, nechte půl hodiny.
Po této době dejte do infuze lžíci medu. Pijte 20 mililitrů pětkrát až šestkrát denně (nejprve napusťte infuzi).
