Výhody a poškození lilku pro lidské tělo: léčivé vlastnosti fialových bobulí

Díky své příjemné chuti a blahodárným účinkům na tělo je fialové ovoce žádané po celém světě. Různé odrůdy lilku, jejich zdravotní výhody a poškození, stejně jako rozmanitost pokrmů, které z nich lze připravit, jsou již dlouho v zorném poli milovníků zeleniny. Chcete-li zjistit vše o lilku, musíte zvážit jejich pozitivní a negativní vlastnosti.

Co je to za zeleninu

Lilek je bylina, která patří do rodiny lilku. Jeho plody se na regálech obchodů těžko ztrácejí: jsou poměrně velké, mají charakteristický hruškovitý tvar a úžasnou modrofialovou barvu, které se říká lilek.

Jak správně pěstovat tyto plody na osobním spiknutí, zjistíte z článku na našem webu.

Zajímavý fakt! Některé odrůdy lilku po dozrání získají zlatý odstín. A nyní na trzích najdete plody bílé a modročerné barvy. Jejich chuť je navíc téměř stejná.

Někdy můžete slyšet debatu o tom, zda je lilek zelenina nebo ovoce. Ve skutečnosti je toto modré ovoce bobule a pouze při vaření se obvykle nazývá zelenina.

Zajímavá fakta o lilku

Mnoho lidí si myslí, že lilek je zelenina. Ale není tomu tak. Produkt je bobule a patří do rodiny lilku, stejně jako rajčata a brambory.

Počet odrůd rostlin je mnoho. Liší se tvarem, barvou a složením. V přírodě existují kulaté, hruškovité a válcovité plody. Jejich hmotnost se zpravidla pohybuje od 300 g do 1 kg a jejich délka dosahuje 65 - 70 cm.

Různé odrůdy lilku

Za domovinu lilku se považuje Indie. Zde můžete vidět lesní plody. Podle některých zpráv vstoupil produkt na území této země stovky let před začátkem našeho letopočtu. A na začátku naší éry se objevil v Japonsku, Číně a severní Africe. Nyní je kultura v evropských zemích velmi populární. Lilek je součástí mnoha evropských jídel.

Rostlina se však mezi Evropany hned neusadila. Obyvatelé starověkého Říma a Řecka nazývali lilky „jablky vztekliny“, protože si mysleli, že negativně ovlivňují mozek a vedou ke ztrátě rozumu. Kultura rozptýlila svoji špatnou slávu až po objevení Jižní Ameriky. Evropané se setkali s indiány, seznámili se s jejich kulturou a způsobem života. Viděli, jak vaří tyto bobule s hladkým lesklým povrchem.

Kultura přišla do Ruska, podle některých zdrojů, v 17.-18. Století. Někteří tvrdí, že rostlina byla přivezena z Íránu, jiná z Bulharska. Dnes se pěstuje v mnoha zeleninových zahradách a nachází se téměř v každém domě. Obyvatelé severního Kavkazu milují zejména lilkové pokrmy.

Chemické složení a obsah kalorií

Aby bylo možné určit, pro co je lilek užitečný, je třeba nejprve zvážit, co je obsaženo v jeho složení. Toto fialové ovoce obsahuje:

• vitamíny skupiny B, PP, C;
• beta karoten;
• draslík;
• fosfor;
• hořčík;
• mangan;
• žehlička;
• zinek;
• vlákno.

Lilek je nízkokalorický produkt, protože 100 gramů ovoce obsahuje asi 25 kcal, 5 gramů sacharidů, 1 gram bílkovin a téměř žádné tuky.

Nutriční hodnota lilku

Lilek je výživná zelenina, nízkokalorická, ale plná antioxidantů. Lilek je nízkokalorická zelenina a má graf s nízkým glykemickým indexem. Má minimální hladinu sodíku (ne více než 7 mg v jednom středním lilku).

Lilek je dobrým zdrojem živin, vitamínů a minerálů. Spotřeba 100 gramů lilku obsahuje:

• 0,19 mg manganu, 0,066 mg mědi;
• 2,5 g celkové vlákniny;
• 0,069 mg vitaminu B6;
• 0,23 mg vitaminu B5;
• 18 mikrogramů vitaminu B9 a 188 mg draslíku.

Kromě toho mnoho aminokyselin, jako je

• 0,007 g tryptofanu;
• 0,03 g threoninu;
• 0,037 g isoleucinu;
• 0,052 g leucinu a 0,039 g lysinu,

také ve 100 gramech lilku.

Zatímco nutriční hodnota lilku není tak působivá jako jiná zelenina, lilek obsahuje některé jedinečné fytochemikálie (přírodní rostlinné chemikálie).

Podle některých studií je vaření v páře, vaření nebo pečení nejlepší způsob, jak připravit lilek, aby si uchoval většinu svých antioxidantů.

Při vaření lilku byste se měli vyvarovat smažení, protože lilky mají tendenci absorbovat hodně oleje, což zvyšuje obsah kalorií a tuku v potravinách. Na podzim, když je velká sklizeň, ženy v domácnosti aktivně sklízejí lilek na zimu.

Lilek je z 90% tvořen vodou a většinou se konzumuje vařený. Výživová hodnota v tomto článku se týká konkrétně vařeného lilku.

Kalorie v lilku

Lilek je nízkokalorická zelenina, kterou můžete jíst jako součást zdravé výživy. Podle ruského ministerstva zemědělství obsahuje 100 gramů vařeného lilku pouze 35 kalorií.

Smažení, grilování nebo pečení lilku bude mít přibližně stejné množství kalorií, pokud to nepřehánějte s rostlinným olejem.

Zdravá grilovaná lilková mísa obsahující ¼ velký lilek, ½ rajčete, malý parmezán sypaný olivovým olejem obsahuje pouze asi 90 kalorií.

Při grilování plátků lilku některé recepty doporučují posypat dužinu solí, aby z lilku vytáhla přebytečnou vodu. Po 20 minutách můžete sůl opláchnout, pokropit olivovým olejem a poté umístit na gril, abyste vytvořili lahodné plátky lilku.

Výhodou použití olivového oleje při smažení nebo pečení lilku je to, že používá zdravý tuk s protizánětlivými vlastnostmi.

Stručná fakta o lilku

Sacharidy v lilku

Lilek je zelenina s nízkým obsahem uhlovodíků, na které si může pochutnat mnoho lidí s cukrovkou nebo hubnutím.

Jeden šálek vařených kostek lilku obsahuje 8,6 gramů sacharidů a má nízkou glykemickou zátěž 2. Nízká glykemická náplň lilku je způsobena skutečností, že 25% jeho sacharidů obsahuje vlákninu. Vláknina pomáhá zpomalit proces trávení a poskytuje tělu stabilní zdroj energie.

Čistý obsah sacharidů ve 100 g vařeného lilku je pouze 5,6 gramů.Zde jsou některé z výhod přijetí nízkosacharidové stravy:

1. Nízkosacharidové stravy regulují hladinu inzulínu;
2. Podporuje odbourávání tuků
3. Nízkosacharidové diety nabízejí metabolickou výhodu;
4. Snižuje kardiovaskulární rizikové faktory;
5. Nízkosacharidová strava může snížit chuť na jídlo;
6. Pomozte snížit chuť k jídlu, což vede ke snížení příjmu kalorií

Lilek je dobrým zdrojem vlákniny

Výzkum ukázal, že lilek je vhodný pro hubnutí a zdravé trávení, protože má vysoký obsah vlákniny a nízký obsah tuku.

100 gramová porce grilovaného nebo smaženého lilku obsahuje 2,5 gramu vlákniny. To představuje 10% doporučeného denního příjmu vlákniny.

Lilek navíc obsahuje poměrně velké množství různých druhů fytonutrientů, zejména nasuninu a kyseliny chlorogenové, které mohou pomoci chránit buňky před poškozením a snížit riziko srdečních onemocnění.

Lilek z bílků

Lilek obsahuje malé množství bílkovin v šálku vařeného lilku (necelý gram na 100 gramů). Pokud jste vegetarián nebo vegan, můžete vyzkoušet tyto rostlinné zdroje bílkovin.

Vitamíny a minerály v lilku

Lilek obsahuje malé množství vitamínů A, C a E, stejně jako vitamíny B. Nejhojnějším vitamínem v lilku je vitamin K. 100 g porce obsahuje téměř 3 mikrogramy vitaminu K - 4% denní hodnoty

Lilek obsahuje některé stopové minerály, jako je hořčík, draslík, železo, vápník, mangan a měď.

Antioxidanty v lilku

Mnoho zdravotních výhod lilku pochází z vysokého obsahu antioxidantů v pokožce.

Bohatý obsah antioxidantů v lilku je způsoben hlavně sloučeninami zvanými antokyany. Dodávají pokožce lilku charakteristickou černou nebo fialovou barvu. Antokyany v kůži lilku jsou dobré pro své silné antioxidační vlastnosti.

Jedním z typů antioxidantů, které jsou jedinečné pro lilkovou kůru, je nazunin. Výzkum ukázal, že nasunin z lilku má silné vlastnosti zachycování volných radikálů, které mohou pomoci chránit tělo před oxidačním stresem.

Lilek živiny a vaření

Lilek je jednou z mála zeleniny, která chutná lépe, když se vaří, než aby se konzumovala syrová. Ovlivňuje však vaření nutriční hodnotu lilku?

Některé způsoby vaření překvapivě zvyšují nutriční hodnotu lilku. Například grilování lilku zvyšuje množství antioxidantů, jako je nazunin. Grilování nebo pečení však může snížit hladinu základních vitamínů, jako je vitamin C, A a beta karoten.

Léčivé vlastnosti

Příznivé látky obsažené v ovoci přirozeně pomáhají lidskému tělu zůstat zdravým:

• draslík posiluje stěny cév a normalizuje práci kardiovaskulárního systému;
• vitamin C posiluje imunitní systém a pomáhá méně onemocnět;
• nervový systém se stává stabilnějším;
• zinek a mangan obnovují tělo po závažných onemocněních, jako je infarkt nebo mrtvice;
• zlepšuje se kvalita spánku;
• dopad stresu na tělo klesá;
• železo zvyšuje hladinu hemoglobinu;
• složení jako celek podporuje rychlejší hojení ran a regeneraci tkání.

Důležité! Největší zdravotní přínosy lze získat z mladého a čerstvého ovoce. Přezrálí lidé mohou mít vysoký obsah solaninu, toxické látky, která ve velkých dávkách může vést k otravě.

Jaké jsou výhody lilku pro lidské tělo

Blahodárné vlastnosti lilku se již dlouho používají v různých dietách, protože zelenina má pozitivní vliv na práci všech vnitřních orgánů a systémů.

Výhody pro srdce a cévy

Draslík a hořčík, kyselina askorbová a vitamíny skupiny B stimulují kardiovaskulární systém. Vláknina pomáhá zbavit se špatného cholesterolu tím, že zabraňuje tvorbě aterosklerotických plaků. To snižuje riziko vzniku infarktu a mozkové mrtvice. Kromě toho se posiluje srdeční sval.

Výhody pro hematopoézu

Železo, mangan a měď pomáhají zlepšit složení krve, normalizovat výrobní procesy jejích složek. Díky přítomnosti kyseliny listové jsou udržovány normální hladiny červených krvinek, krevních destiček a leukocytů.

Výhody pro zažívací trakt

Lilek účinně bojuje proti zažívacím problémům. Díky přítomnosti vlákniny se aktivuje činnost střev a obnovuje se její motorická aktivita. Produkce žaludečních sekrecí se normalizuje, játra se očistí. Při pravidelném používání je možné se zbavit poškození střevní sliznice a zabránit vzniku vředů a gastritidy.

Výhody pro imunitu a centrální nervový systém

Vysoká koncentrace vitaminu C a organických kyselin pomáhá udržovat fungování imunitního a lymfatického systému, posilovat ochranné funkce těla.

Pravidelná konzumace zeleniny pomáhá zlepšit náladu, pomáhá překonat depresi, zbavit se stresu. Při silném nervovém stresu a poruchách spánku pomáhá předcházet nervovému vyčerpání.

Protirakovinné vlastnosti lilku

Díky své schopnosti předcházet buněčným mutacím a předcházet nadměrnému růstu tkání se lilky často používají k prevenci benigních i maligních novotvarů. Pacienti s rakovinou používají zeleninu k omezení růstu nádorů a prevenci růstu metastáz. Nejúčinnější plody jsou tmavé barvy. Protirakovinné vlastnosti jsou u bílých odrůd méně výrazné.

Výhody pro kuřáky

Kyselina nikotinová pomáhá vyrovnat se se závislostí. Pravidelná konzumace zeleniny vám umožňuje opustit farmaceutické léky používané k boji proti kouření.

Pro děti

Děti mohou jíst lilek od 3 let. Měli byste začít s malými porcemi, nejvýše 50 g. Pokud je produkt dobře snášen, měla by se dávka postupně zvyšovat.

Výhody lilku pro zdraví dítěte spočívají v tom, že vám umožňují udržovat normální hladinu hemoglobinu, předcházet poruchám růstu kostní tkáně, včetně zubů, a aktivovat metabolické procesy. Jsou nepostradatelné pro děti trpící zácpou, protože mohou rychle odstranit problém a obnovit normální střevní pohyblivost.

Pro muže

Lilek přispívá k celkovému posílení těla a zlepšuje krevní oběh v pánevních orgánech. To vám umožní vyhnout se problémům s prostatou a obnovit normální účinnost. Protirakovinová vlastnost snižuje riziko vzniku rakoviny prostaty i ve stáří.

Pro ženy

Vysoký obsah antioxidantů zabraňuje předčasnému stárnutí těla, zlepšuje stav nehtů a vlasů. Pravidelné používání ve stáří přispívá ke zlepšení stavu pokožky, prevenci vzniku jemných vrásek a věkových skvrn.

Díky pozitivnímu vlivu na práci oběhového systému pomáhá zlepšit stav ženy během menstruace, kdy velká ztráta krve může způsobit nepohodlí.

Během menopauzy pomáhá lilek udržovat normální emoční stav, předcházet depresím a nervozitě. Pravidelná konzumace pomáhá vyhnout se přibývání kilogramů a předchází problémům se štítnou žlázou.

Lilek během těhotenství. Přínos a škoda

Těhotným ženám se doporučuje pravidelně jíst lilek, aby se zabránilo zažívacím potížím a zabránilo se zácpě.Železo a měď v zelenině zlepšují proces krvetvorby, zvyšují imunitu nastávající matky, draslík podporuje práci srdce a pomáhá obnovit rovnováhu vody v těle, pomáhá předcházet vzniku otoků. Kromě toho se doporučují jako profylaktické látky proti poruchám vývoje plodu.

Nejlépe se konzumují vařené nebo dušené nebo pečené. Takto se v nich ukládají užitečné látky. Doporučuje se odmítnout smažené jídlo. Takto připravené lilky škodí tím, že jsou obtížně strávitelné a mohou způsobit zažívací potíže.

Výhody pro ženy

Mangan a železo obsažené v purpurových bobulích mohou významně zmírnit předmenstruační bolesti u žen, stejně jako zvýšit hladinu hemoglobinu a snížit riziko anémie.

Výhody během těhotenství

Neexistují žádné kontraindikace pro použití tohoto bobule v nabídce těhotných žen. Tmavě modré plody pomohou nastávajícím matkám pouze nabít energii a získat během tohoto období chybějící vitamíny a minerály. Z užitečných charakteristik je třeba poznamenat účinek na snížení edému, který není u těhotných žen neobvyklý.

Hlavní věcí je nezapomenout vybrat pouze mladé, a nikoli přezrálé lilky, ve kterých může být vysoký obsah solaninu.

Poznámka pro nastávající matky: nejlepší volbou pro těhotné ženy budou jídla z lilku vařená v páře nebo vařená.

Je to možné při kojení

V prvních měsících kojení z lilku, stejně jako mnoho jiných produktů, je lepší zdržet se, aby nedošlo k poškození křehkého zažívacího systému dítěte. A od tří do čtyř měsíců může maminka vrátit produkt do své stravy.

Nezapomeňte začít s malým množstvím, abyste se ujistili, že dítě není alergické nebo jinak negativní.

Lidové recepty s lilkem

V lidovém léčitelství existují recepty, které používají lilkový džus. Šťáva z této zeleniny má vynikající antiseptické vlastnosti, a proto se doporučuje aplikovat ji na různé rány a vředy na pokožce. Šťáva se také používá interně k léčbě některých nemocí, ale při této metodě terapie je bezpodmínečně nutné vzít v úvahu všechny kontraindikace a dávkování zvoleného složení.

U hypertenze suchý prášek ze slupky zeleniny pomůže vyrovnat se s onemocněním. Pro jeho přípravu je suchá kůže rozdrcena v mlýnku na kávu a konzumována v lžičce před jídlem. Stejný prášek lze použít k posílení dásní rozpuštěním čajové lžičky produktu ve vodě a použitím tohoto roztoku k opláchnutí.

Výhody pro děti

Lilek by měl být zařazen do dětského jídelníčku nejdříve ve třech letech, kdy je trávicí systém dítěte již zcela připraven trávit tento produkt. Teprve potom bude dítě schopno získat ze zeleniny maximum výživných látek, posílit jeho imunitní a nervový systém.

Pro děti je nejlepší dát vařené nebo dušené ovoce a až později je nabídnout smažené.

Výhody hubnutí

Je těžké si představit produkt, který je vhodnější pro dietní menu než lilek: minimum kalorií a tuků - co by mohlo být lepší pro zbavení se nadbytečných kilogramů? Vysoký obsah vlákniny v těchto plodech nám pomáhá cítit se rychlejší a mohou si tento pocit udržet déle a zároveň konzumovat méně kalorické pokrmy. Výsledkem je, že přispívá ke snížení hmotnosti.

Pokud dodržujete dietu, je nejlepší použít dušené nebo pečené lilky bez přidání oleje.

Jak se lilek konzumuje při cukrovce?

Normalizace hladin cholesterolu je pro pacienty s diabetes mellitus 1. a 2. typu velmi důležitá, k čemuž napomáhají také pokrmy z takových oblíbených „modrých“.

Navzdory takovému jasnému přínosu pro diabetiky by měl být výběr metody vaření opatrný. Vzhledem k tomu, že lilek během smažení je schopen, jako porézní houba, absorbovat obrovské množství oleje a podle toho minimalizovat jeho výhody, stojí za to úplně opustit tento způsob vaření.

Nejpřijatelnějšími způsoby vaření jsou dušení s minimálním přídavkem tuku nebo vaření. V tomto případě si pokrmy z „modré“ budou moci zachovat všechny své výhody, aniž by zvýšily obsah kalorií. Je užitečné zahrnout zeleninu do složitých pokrmů (dušená masa, saláty, kaviár), pokud je nutné snížit celkový obsah kalorií a nahradit nimi přísady, jako jsou brambory.

Výhody a poškození lilku - velmi zajímavé video! Stojí za vidění!

Vaření aplikace

Aby se lilky staly oblíbeným pokrmem vašich blízkých, je lepší nezapomenout na některé zvláštnosti jejich přípravy.

1. Toto ovoce se dobře hodí k přísadám klasických zeleninových gulášů, jako jsou cukety, papriky nebo brambory.
2. Mohou být plněny například směsí sýra, drceného chleba, vajec a rajčat.
3. Z těchto plodů jsou vynikající omáčky i kaviár z lilku.

Lilek je dar z nebes pro ty, kteří chtějí vyzkoušet vegetariánská jídla, protože z nich můžete vařit spoustu zajímavých pokrmů, například kastrolky, kotlety, aby se diverzifikovala strava bez masa.

Poznámka pro hostitelku: tato ovoce obvykle rychle absorbují olej, ve kterém se vaří. Aby se tomu zabránilo, a bobule zůstává užitečná pro lidské tělo, stačí ji před vařením rozřezat na kousky a namočit na 15 minut.

Zda odloupnout fialovou kůru je věcí vkusu a každého konkrétního pokrmu. Například při pečení v troubě nebo nádivce pomůže kůra udržet svůj tvar a v dušených pokrmech se bez ní obejdete.

Lilek lze na přání konzumovat i syrový. Jejich chuť je však docela zvláštní, s hořkou chutí. Kromě toho byste si měli být naprosto jisti jejich čerstvostí: pokud například ovoce uvnitř ztmavlo, je lepší ho nejíst. Předpokládá se, že výhody syrového ovoce nejsou o nic menší než v páře, proto je osobně raději před podáváním ohřívám.

Jak se zbavit hořkosti

Některé ženy v domácnosti neradi vaří lilek kvůli hořké chuti, kterou občas dostanou. Tomu se ve skutečnosti snadno vyhnete namočením ovoce do slané vody. Po půl hodině můžete plátky umýt a začít je vařit - hořkost vás už nebude obtěžovat.

Příprava lilku ke konzumaci

Použijte nůž z nerezové oceli k řezání lilku. Tím se zabrání ztmavnutí buničiny v důsledku kontaktu s uhlíkovou ocelí.

Hořkou chuť můžete odstranit třením lilku solí a ponecháním 30 minut. Poté musí být sůl omyta vodou. Postup zjemní lilek a zabrání nadměrnému vstřebávání oleje na vaření.

To, co se pěstuje na zahradě, přináší tělu největší výhody. Sázejte lilky v zemi a dodávejte tělu vitamíny po celý rok.

Jak správně vybrat a uložit

Abyste si při nákupu vybrali ten správný lilek, stačí dodržovat jednoduchá doporučení:

• ovoce berte čerstvé a čerstvé, ne zelené nebo přezrálé;
• slupka by měla být hustá, tmavá, lesklá, bez vnějšího poškození nebo promáčknutí;
• bobule by neměla mít nepříjemný zápach.

Je lepší je skladovat v chladničce, v přihrádce na ovoce a zeleninu, kde vydrží čerstvé po dobu 7-10 dnů. Můžete jej udržovat při pokojové teplotě ne déle než pár dní, poté se plody začnou zhoršovat.

Některé ženy v domácnosti zmrazí na zimu syrové lilky: k tomu stačí nakrájet zeleninu na plátky, umýt ve studené vodě, poté osušit, vložit do speciálního plastového sáčku a dát do mrazničky.

Stále vám doporučuji používat lilky v jídle, když jsou čerstvé, protože při zmrazení dojde ke ztrátě většiny prospěšných vlastností.

Více o tom, jak nejlépe skladovat lilky, se dočtete v samostatném článku na našem webu.

Pravidla pro ukládání a výběr „modré“

Abyste udrželi vitamíny v zelenině, musíte je správně skladovat. To vyžaduje:

• umístěte je na tmavé a chladné místo;
• příliš nízké teploty ublíží a ze slupky se stane „zmačkaný vak“;
• pokud zabalíte zeleninu do pergamenu, zůstane déle nezměněna;
• v předměstských podmínkách, bez chladničky, je můžete umístit do čistého písku.

Zdravotní výhody lilku trvají 3-4 měsíce. Dále se vitamíny postupně ničí.

Aby lilky nepoškodily, musíte si být schopni je vybrat. Věnujte pozornost následujícím parametrům:

• slupka by neměla být poškozená a zvrásněná;
• malá hniloba může zničit prospěšné vlastnosti;
• stopka musí být neporušená;
• mladé plody rostliny jsou užitečnější, protože nehromadí solanin, který může poškodit tělo;
• pokud existuje příležitost koupit bílé odrůdy pěstovaného lilku, je lepší si je vybrat;
• ovoce snadno absorbuje škodlivé látky, takže byste neměli kupovat zeleninu od prodejců podél silnic nebo v případě nejistoty ohledně čisté produkce plodiny.

Poškození a kontraindikace

Lilek má nepochybně mnoho prospěšných vlastností, ale má také určité kontraindikace.

Nejprve mluvíme o přezrálých plodech s vysokým obsahem toxické látky - solaninu. Otrava má následující příznaky:

• zvracení;
• křeče;
• průjem.

Pokud se u vás nebo vašich blízkých objeví tyto příznaky po konzumaci lilku, okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc.

Kromě toho by fialové plody neměly být konzumovány pro následující nemoci:

• cukrovka;
• onemocnění gastrointestinálního traktu během exacerbací.

Přínosy konzumace lilku pro zdraví

Podívejme se blíže na to, proč je lilek pro vás dobrý a jak jej používat ve vaší stravě.

Lilek je zdravé jídlo pro srdce

Jedním z důvodů, proč jíst vařený lilek s kůží, je to, že je nabitý antioxidanty zdravými pro srdce.

Sloučeniny v kůži lilku pomáhají chránit kardiovaskulární systém. Grilování lilku pomáhá zvýšit hladinu antioxidantů, což z nich dělá funkční jídlo, které udrží vaše srdce zdravé.

Šupky z lilku obsahují kardioprotektivní sloučeniny, které mají pozitivní vliv na krevní tlak. Vědci dospěli k závěru, že lilek může být použit jako potravina pro kontrolu hypertenze.

Lilek obsahuje sloučeniny, které pomáhají snižovat krevní tlak u lidí s diabetem 2. typu.

Lilek obsahuje živiny, které mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu. Například lilková šťáva pomáhá snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu LDL (lipoprotein s nízkou hustotou).

Lilek je jednou z potravin, které můžete přidat do stravy svého srdce, abyste snížili riziko srdečních onemocnění.

Lilek je potravou pro diabetiky

Vzhledem k tomu, že lilek je jídlo s nízkým obsahem karbohydrátů a vlákniny, je dobrým jídlem, pokud máte diagnostikovanou cukrovku. Existuje však řada dalších důvodů, proč je lilek prospěšný pro cukrovku.

Nejprve je lilek neškrobová zelenina s nízkým glykemickým indexem - dva důležité faktory pro potraviny vhodné pro diabetiky.

Vědci zjistili, že konzumace potravin bohatých na polyfenoly, jako je lilek, může pomoci snížit hladinu cukru v krvi. Tmavé pigmenty ve skořápkách lilku pomáhají zvýšit sekreci inzulínu a inhibují vstřebávání cukru v krvi.

Antioxidanty v lilku mohou pomoci snížit hladinu glukózy v krvi. Lilek je vhodný pro diabetiky a je skvělý pro prevenci špiček glukózy v krvi po jídle.

Lilek podporuje dobré trávení

Vysoký obsah vlákniny v lilku znamená, že jíst pečené nebo smažené kousky lilku je dobré pro vaše trávení.

Jeden šálek vařeného lilku obsahuje 10% vaší denní potřeby vlákniny. Muži potřebují 30 až 38 gramů vlákniny denně a ženy 21 až 25 gramů.

Dalším důvodem, proč se lilek používá jako prospěšná složka v potravinách, je vysoký obsah vody. Vlhkost a vláknina jsou potřebné k udržení pravidelných pohybů střev a prevenci tvorby tvrdé hrudkovité stolice.

Lilek, navržený ke zlepšení trávení, obsahuje probiotika, která mohou zlepšit zdraví střev.

Lilek je vhodný pro hubnutí jako součást zdravé výživy

Nízkokalorický lilek bohatý na vlákninu lze přidat do vaší stravy na hubnutí. Jsou schopni vyživovat vaše tělo. Díky bohatému obsahu celulózy se budete cítit déle plní.

Jeden šálek vařeného lilku obsahuje pouze 35 kalorií a je nízkotučným a chutným doplňkem každé stravy. Vysoký obsah vlákniny v lilku pomáhá zvýšit sytost, což vám pomůže méně jíst a méně často svačinit.

Mnoho diet na hubnutí doporučuje používat lilek místo jiných kalorických přísad. Nyní víte, jaké potraviny jíst, pokud chcete spalovat břišní tuk.

Lilek stimuluje funkci jater

Ovoce a zelenina bohaté na antioxidanty, jako jsou lilkové slupky, jsou prospěšné pro udržení zdraví jater.

Fenolové kyseliny a flavonoidy v lilku pomáhají snižovat zánět. Výtažky z lilku zlepšují funkci jater a ledvin a snižují hladinu tuků v krvi.

Abyste zajistili správné fungování jater, musíte se vyvarovat špatných návyků, které negativně ovlivňují vaše játra.

Zvyšování množství zdravých jaterních potravin ve stravě člověka může pomoci zabránit poškození tohoto životně důležitého orgánu.

Lilek má protirakovinné vlastnosti

Kůra modrého lilku obsahuje důležité antioxidanty, které mohou pomoci předcházet rakovině.

Cancer Institute říká, že je důležité zahrnout do své stravy spoustu ovoce a zeleniny, které vyživují a chrání vaše tělo. Antioxidanty ze zdravých potravin pomáhají neutralizovat volné radikály a pomáhají předcházet rakovině.

Extrakty ze slupky lilku mají potenciál pomáhat zabíjet rakovinné buňky. Protinádorová sloučenina zvaná solasodin je také přítomna v lilku a může pomoci zabránit šíření rakoviny plic.

Výzkum ukázal, že antokyany z tmavého ovoce a zeleniny, jako je lilek, mohou pomoci zabránit šíření různých druhů rakoviny.

Samozřejmě je dobré si uvědomit, že protirakovinový účinek lilku byl prokázán pouze v laboratoři, nikoli u lidí. Většina lékařů se však shoduje, že strava s vysokým obsahem ovoce a zeleniny určitě pomůže předcházet rakovině.

Jak vařit lilek pro vaše zdraví a výhody

Lilek je všestranná zelenina (bobule), kterou lze snadno konzumovat jako přílohu nebo ji přidat k dušeným masům, kari nebo jiným pokrmům.

Mnoho lidí doporučuje sekání nebo sekání lilku, poté posypeme dužinou solí a necháme ji působit 20 - 30 minut. To pomáhá odvádět vlhkost, a co je nejdůležitější, odstranit hořké sloučeniny v lilku.

Lilek může být smažený, pečený, dušený v troubě a dokonce i sušený. Nezapomeňte nechat na těle plodu jedlou kůži, protože obsahuje mnoho zdravých fytochemikálií. Semena lilku jsou také jedlá a není nutné je před vařením odstraňovat.

Existuje recept na velmi rychlé, chutné a zdravé lilkové jídlo.Nakrájejte 2 lilky na polovinu a poloviny pečte v troubě po dobu 35 minut. Upečené lilky vyjměte a dejte na talíře. Přidejte své oblíbené přísady, jako je česnek, citronová šťáva, tahini, kmín a olivový olej, a posypte sýrem. Jídlo zmírní vaši chuť k jídlu a zlepší vaše zdraví.

Vaření v páře je možná nejlepší způsob, jak vařit lilek, aby se zabránilo ztrátě cenných antioxidantů.

Nebojte se. Pečené nebo smažené lilky také obsahují významné množství antioxidačních sloučenin.

Vyvarujte se smažení, protože lilek má tendenci absorbovat hodně oleje. Předsalinizace sice pohlcuje vodu, což mírně snižuje absorpci oleje.

Bezpečnostní opatření a vedlejší účinky konzumace příliš velkého lilku

Nejsou hlášeny žádné vedlejší účinky konzumace lilku v rozumném množství. Jedním z preventivních opatření při konzumaci velkého množství lilku je však obsah šťavelanu.

Když se tato látka v těle příliš koncentruje, může u některých lidí krystalizovat a zvýšit riziko ledvinových kamenů a zánětů kloubů.

Pokud máte obavy z oxalátu, vařící lilek může snížit hladinu oxalátu až o 87%.

Přirozeně existuje individuální nesnášenlivost. Alergie je metlou moderního života. U některých lidí se při konzumaci lilku projevují alergické reakce. Buď opatrný.