Brusinka: vlastnosti a kontraindikace, výsadba a péče

Zahrada brusinek - výsadba a péče

Výsadba brusinek

Při výběru místa a půdy pro výsadbu musíte pamatovat na důležité faktory. Brusinka je fotofilní, což znamená, že stránka by měla být dobře osvětlena. Ve stínu bude rostlina trpět, špatně kvete, což následně nepříznivě ovlivní výnos. Je také důležité zasadit keře na rovnou plochu. Pokud se v místě výsadby vyskytnou nepravidelnosti a prohlubně, hromadí se tam vlhkost a půda může zmrznout. Rašelinové půdy jsou ideální pro výsadbu.

Brusinková zahrada miluje dostatečně kyselou půdu, proto je nutné vytvořit kyselost půdy od 3,0 do 5,0 pH. Keř zasazený do rašelinové půdy poroste a bude plodit lépe. Těžké hlíny a jílovitá média nejsou vhodné. Je lepší zvolit místa s lehkou písčito-hlinitou půdou.

Složení půdy můžete připravit sami. K tomu je třeba smíchat rašelinu, trochu písku (5 dílů rašeliny má 2 díly písku), piliny, jehličí. Připravte si místo na rovné ploše, abyste odstranili všechny plevele, vykopejte pozemek o hloubce 30 cm a šířce 1,5 metru. Přidejte tam připravenou půdu, poté by měla být zhutněna a nalita okyselenou vodou (na 3 litry vody, 1 lžíci kyseliny citronové). Kromě toho jsou brusinky oplodněny sírou, 50 gramů na 1 čtvereční. Metr. Jako hnojivo rostlina netoleruje humus ani kompost.

Brusinky, které jsou osázeny hotovými sazenicemi, jsou umístěny podle schématu 30 až 30. Je nutné zasadit sazenici v hloubce 1,5-2 cm. Poté je brusinka napojena a mulčována pilinami nebo jehličí. Tento mulčování podpoří oxidaci půdy, což je pro rostlinu výhodné. Brusinka zahradní, jejíž výsadba a péče se provádí na jaře, výsadba je možná i na podzim.

Je velmi výhodné zasadit sazenici s hotovým kořenovým systémem, protože jsou již plně přizpůsobeny. Transplantujte do země, aniž byste zničili hrudu Země, ve které se nachází, aby nedošlo k poškození již posílených kořenů. Takové rostliny během transplantace netrpí.

Péče o brusinky

Je velmi důležité zalévat brusinku, protože je to rostlina milující vlhkost. Zalévání by mělo být prováděno 2-3krát během týdne. V horkém počasí je nejlepší volbou kropení. Stejně jako jiné plodiny musí být plevele odstraněny, aby se odstranil plevel. V průběhu času keř zesiluje, takže musíte tuto rostlinu včas ztenčit (asi jednou za 5 let). Čas od času byste měli uvolnit půdu. Brusinka netoleruje silný vítr, takže stojí za to chránit keř. K tomu mohou být vhodné jalovce nebo borovice vysazené poblíž. Taková ochrana před větry přispěje k dobré práci opylovačů, místo se lépe zahřeje a vlhkost se tak rychle neodpaří. Všechny tyto faktory budou mít příznivý vliv na zrání a bobule vás nadchne svou bohatou sklizní.

Doporučujeme také přečíst

1. Krásné nádvoří soukromého domu s vlastními rukama: vše o uspořádání dvora
2. Terénní úpravy malé letní chaty

Hnojiva

Ačkoli brusinkový keř přijímá dostatek minerálů, je stále důležité používat hnojiva, aby byla zajištěna dobrá sklizeň. V žádném případě by se však neměly používat velké dávky. Při použití malých dávek se aplikuje několik průchodů.Dusíkatá hnojiva: močovina, dusičnan amonný, síran amonný. Fosfátová hnojiva zahrnují superfosfát. Používají se také draselná hnojiva - síran draselný. U brusinek je užitečné použít stopové prvky, jako je mangan, měď, zinek a bór. V prvním roce výsadby keřů se používá měď.

Mulčování

Mulčování pomáhá dobře udržovat vlhkost. Jak již bylo zmíněno výše, jako mulč můžete použít padlé jehly, piliny, slámu. Mulčování se pokládá do vrstvy vysoké 3 cm. Mulčování také pomáhá účinně bojovat proti přerůstání oblasti plevelem.

Šíření brusinek

Dobrým materiálem pro rozšíření hospodářství s brusinkami jsou řízky, které byly získány prořezáváním zahuštěných keřů. Řezy jsou řezány z dřevitých částí stonku. Délka řezu by měla být asi 8 cm. Hotový řez zasadíme do rašelinově-písčité půdy a na povrchu necháme tři pupeny. Po dvou letech řízky dobře ztvrdnou a lze je vysadit na otevřeném prostranství ve vaší oblasti. Příští rok po výsadbě můžete získat plodinu.

Nejzaručenější možností by byl nákup hotových sazenic ze školky.

Je také možné šíření osiva. K tomu je nutné sbírat semena z dobře vyzrálých bobulí a v zimě je zasadit do země. Silná a zdravá sazenice bude hotová do jara. Míra klíčení u tohoto typu reprodukce je však až 50% a ne více.

Lze však použít i takový zajímavý přístup. Vezmeme velmi zralé bobule a umístíme jej na 4 měsíce do chladničky. Poté ji zasadíme do připravené půdy (směs písku a rašeliny). Po několika týdnech lze vidět první výhonky. Po dalších třech týdnech jsou sazenice připraveny k přesazení do otevřeného terénu.

Některá onemocnění lze pozorovat v brusinkách keřů. Ovlivněná rostlina má na takovém keři velmi malé listy a velmi málo květů. Pečlivému výběru sazenic se můžete vyhnout takovým problémům ve své zahradě. Pokud si na sadbě všimnete malých listů, odmítněte je vysazovat. Je nemožné se zbavit tohoto druhu nemoci; budete muset z místa úplně odstranit postižené keře. Může se také objevit hmyz, například listové červy. Jedí pupeny, čímž ničí květiny a vaječníky bobulí. V boji proti tomuto hmyzu pomáhá roztok kapaliny Bordeaux.

Pěstování brusinek není tak obtížné, pokud si vzpomenete na pravidla péče o něj. Přinese spoustu radosti, a co je nejdůležitější, přínos pro zdraví.

Berry místa Moskevské oblasti

Kde roste brusinka v Moskevské oblasti? Rozsáhlé lesy těchto míst jsou obecně velmi bohaté na různé druhy bobulí: borůvky, brusinky, maliny, jahody atd. A brusinka se zde dobře usadila.

To není vůbec překvapující, vzhledem k tomu, že jižní výběžky severní tajgy sem zasahují ze severu a z jihu je severní hranice jižních dubových lesů. Právě na křižovatce hranic listnatých a jehličnatých lesů našla své útočiště rozmanitá bobulová flóra.

Oblíbenými místy pro brusinky jsou mech, rašeliniště a silně bažinaté borové lesy. V zásadě se jedná o území niv řek Suloti a Dubna, stejně jako Meschera v oblasti Shatura.

Kromě toho brusinky rostou v jiných oblastech kolem vodních ploch zarostlých rašelinou. Jedná se o jezera Krugloye a Trostenskoe v oblasti Lotoshino.

Na výše uvedených místech, obvykle z jednoho hektaru bažiny s brusinkami, lze ročně sklízet až tunu bobulí. Plody se navíc sklízejí ve třech obdobích: září, začátek zmrazení, brzy na jaře (duben). Brusinky jsou perfektně zachovány po celou zimu.

Toto úžasné bobule, jak je uvedeno výše, dává přednost sušším borovým lesům, vypáleným oblastem, mýtinám a osvětleným okrajům.Následující lesní oblasti Moskevské oblasti jsou proto na tyto bobule velmi bohaté: severní regiony - okres Zagorsky; východní - Noginsky, Orekhovo-Zuevsky a Kurovsky; západní - Volokolamsky atd.

Například ji lze nalézt jak na velmi suchých, včetně kamenitých a písčitohlinitých půd v tundře a na pobřeží arktických ostrovů, tak i v bažinách a rašeliništích.

V horách a na pobřeží může brusinka hojně růst na holých skalnatých svazích, na kterých nejsou žádné jiné rostliny. V lesích jeho keře často rostou na starých pařezech a padlých kmenech stromů.

To vše znamená, že brusinky najdete v nejrůznějších typech lesů a v tundře. Mohou to být lehké borovice a březové lesy, rozsáhlé říční svahy, vyvýšeniny v tundře, čističky tajgy, bažiny s dobře odvodněnými oblastmi.

Pokud jsou například brusinky častější v bažinách a vlhkých hájích, brusinky jsou aktivnější při vyplňování oblastí v suchých lesích, na pasekách a starých vypálených oblastech suchou půdou. Borůvky také rostou ve velkém množství v hustých tmavých jehličnatých lesích a brusinky mají tendenci osvětlovat borovicové lesy. Na rozdíl od medvědice je brusinka snášenlivější, když sousedí s jinými travami, včetně velmi hustých.

Obecně jsou nejtypičtějšími místy pro sběr brusinek řídké listnaté a jehličnaté lesy s nízkým antropogenním tlakem. Jeho houštiny jsou nejproduktivnější v borových lesích - brusinkový vřes, borůvkový, ostřice - a v březových lesích. V smrkových lesích se vyskytuje se stejnou frekvencí, ale díky silnějšímu stínu produkuje méně bobulí.

Tam, kde sběrač vstupuje na brusinkovou louku, může velmi rychle sbírat velké množství bobulí bez výrazných přechodů.

Na rašeliništích a rašeliništích přinášejí brusinky plody mnohem slabší než na suchých půdách. Z tohoto důvodu je lepší vybírat místa, která jsou daleko od bažin, abyste je sbírali.

V Moskevské oblasti se brusinky sklízejí v jehličnanech okresů Shatursky, Volokolamsky a Noginsky, některé brusinky se vyskytují v okrese Jegoryevskij. Mnoho sběratelů také zná málo známá místa (o kterých raději nemluví), která se nacházejí hlavně ve východních okresech moskevského regionu, ale je nepraktické hledat je na vlastní pěst - bude to trvat hodně času a úsilí.

Ve většině oblastí Moskevské oblasti roste brusinka ve velmi řídkých populacích, kde je téměř nemožné ji shromáždit ve velkém množství.

Odrůdy brusinek

Díky úsilí chovatelů bylo vyšlechtěno více než 20 různých druhů brusinek. Stejně jako u jiných bobulí existují v řadách brusinkových keřů remontentní odrůdy. Potěší zahradníky velkorysou úrodou.

Brusinka "Coral"

Vlasti této odrůdy je Holandsko. Keř je ve formě koule, vysoký až 30 cm, začíná se vydávat od druhého roku po výsadbě. Během sezóny kvete a rodí dvakrát, v červenci a v září tvoří většinu sklizně září.

"Rubín"

Tato odrůda je dobrá, protože odolává jarním mrazům až do -3. V zimě snáší mrazy až do -30. Poskytuje velmi bohatou sklizeň a bobule jsou poměrně velké, váží asi 220 mg, tmavě červené barvy, chutnají sladce a kyselě. Listy jsou hladké, kožovité. Květy jsou bílé.

"Red Perl"

Výška tohoto keře je asi 25 cm a plodí dvakrát za sezónu. Bobule jsou kulaté, tmavě červené barvy.

"Sanna"

Původem ze Švédska. Má poměrně velké bobule, až 400 mg, a z jednoho keře lze sklízet asi 300 g bobulí.

„Mazovsko“

Týká se podměrečných, až do výšky 20 cm. Sklizeň až 40 g na keř. Bobule jsou lahodné, tmavě červené.

"Kostroma růžová"

Rostlina dosahuje výšky 15 cm, začíná plodit v polovině srpna, bobule jsou růžové. Mrazuvzdorný, přežívá až -33 a při absenci sněhové pokrývky až -15.

Kde roste

Brusinka roste v lesním pásmu mírného pásma.Ve volné přírodě se vyskytuje v tundře, lesích, rašeliništích a horských oblastech. Brusinka roste ve středním Rusku, na Sibiři, na Dálném východě a na Kavkaze.

V polovině 18. století byly učiněny první pokusy o pěstování rostliny a teprve v 60. letech 20. století se v USA, Švédsku, Polsku, Holandsku a Spolkové republice Německo objevily první plantáže brusinek. Od 80. let se brusinka pěstuje v Rusku, Bělorusku a Litvě. Výnos plantáže je 20–30krát vyšší než ve volné přírodě.

Léčivé a kulinářské využití rostliny

Z brusinky se používají jak bobule, tak listy. Je plný nejcennějších prvků pro lidské zdraví. Bobule obsahují vitamíny skupiny B, také PP, A, E a C. Obsahuje třísloviny, karoten, sacharidy, organické kyseliny, jako jsou: salicylová, jablečná, citrónová. Bohatý na minerály: železo, zinek, mangan, fosfor, draslík, vápník. Sto gramů bobulí obsahuje až 46 kcal.

Bobule, které obsahují chrom, měď, minerální soli, pomáhají v boji proti vaskulární ateroskleróze, ischemické chorobě, cukrovce. Zlepšuje zažívací trakt s nízkou kyselostí.

Toto cenné bobule je úspěšné při léčbě ledvin a močového měchýře. Má také antipyretické, antiseptické, antimikrobiální účinky, hojení ran, tonické a antimikrobiální účinky. U virových onemocnění se používá kloktadlo a čaj z bobulí.

Chemické složení

Kalorická tabulka brusinek, v závislosti na způsobu vaření, na 100 gramů produktu:

V brusinkové chemické složení zahrnuje stopové prvky, jako je vápník, draslík, hořčík, železo, fosfor.

• Vápenaté soli. Nezbytné pro provádění metabolických procesů, stejně jako pro normální růst kostí skeletu. Při nedostatku v těle dochází k jeho doplňování v důsledku velkých kloubů, zubů a nehtů.
• Fosfor. Tento prvek v těle by měl být dvakrát tolik než vápník. Pomáhá také předcházet onemocněním kloubů, kostí a snižuje pravděpodobnost zlomenin.
• Draslík. Při léčbě artritidy a dny se doporučuje zvýšit příjem vody na 2 - 2,5 litru denně. Draslík, který je nezbytný pro normální funkci svalů, včetně srdce, bude také vyplavován z těla ve zvýšených objemech. Kromě toho je draslík nezbytný pro využití sodíku z těla, což vede ke snížení otoku tkáně.
• Hořečnaté soli. Působí antisepticky, což je nezbytné ke snížení zánětu v postižených kloubech a v okolí kloubních tkání.
• Soli železa. Podílejí se na evakuaci kyslíku z plic do kloubů a kolem kloubních tkání za účelem provádění redoxních reakcí. S nedostatkem solí železa v těle se nedostatek kyslíku zvýší.

Chemické složení brusinky zahrnuje také vitamíny:

• vitamín C
• riboflavin
• vitamin B2
• karoten
• stejně jako organická kyselina benzoová (přírodní konzervační látka, která zajišťuje dlouhodobé skladování brusinek).

Vitamin C. Význam redoxních procesů v těle byl zmíněn dříve. Při jejich provádění hraje kyselina askorbová hlavní roli.

Tento vitamin je nezbytný pro tvorbu kolagenu, který je odpovědný za pružnost pokožky, obnovu a posílení tkáňových buněk cév, dásní, zubů, kostí. Lidské tělo nemůže syntetizovat kyselinu askorbovou. Tento vitamin musí být obsažen v potravinách každý den.

Vitamin B2 - riboflavin, jak se mu také říká „vitamin kůže“. Japonský vědec K. Nishi uvedl, že ukazatelem zdraví je stav pokožky. Pokud je v těle dostatek riboflavinu, pokožka člověka je hladká. Nedostatek vitaminu B2 vede k poruchám nervového systému, gastrointestinálního traktu, snížené odolnosti vůči infekcím, včetně kožních infekcí.

Karoten - takzvaný provitamin A - se podílí na tvorbě retinolu - vitaminu A v lidském těle. Při jeho nedostatku začínají vypadávat vlasy a zhoršuje se zrak.

Sklizeň a skladování

Listy brusinek lze sbírat pouze před kvetením (duben až květen) a měly by být vybrány pouze ty listy, které přežily zimu. Mladé listy nejsou vhodné k sušení; zčernají. Nebo lze sklizeň listů odložit až na podzim, kdy kvetení skončí. Teprve po 5–10 letech lze provést další sběr listů. Listy by měly být rozloženy v tenké vrstvě a za občasného míchání sušeny na tmavém, dobře větraném místě. Správně sušené listy nezčernejí, ale zachovávají si zelenou barvu.

Bobule jsou sbírány dobře zralé, odstraňte veškeré nečistoty, umyjte. Dále používají mnoho způsobů skladování v zimě. Sušené, vařené konzervy a džemy, zmrazené v mrazáku. Při zmrazení jsou zachovány všechny vitamíny. Ale je třeba si uvědomit, že při zmrazování je důležité používat vzduchotěsné vaky, jinak bobule projdou cizími pachy.

Z brusinek vycházejí lahodné džemy a zavařeniny. Z ní se také vyrábí brusinková omáčka, která se podává k masovým pokrmům. Díky tomu se zlepší chuť jídla a také se zlepší stravitelnost.

Brusinka, jejíž pěstování je docela snadný úkol, je tedy velmi cennou rostlinou. Tento keř je nejen dobrou ozdobou vaší zahrady, ale také zásobárnou vitamínů, které vám pomohou zůstat zdraví.

Jak sbírat

Léčivé suroviny se sklízejí dvakrát ročně: na jaře před kvetením a na podzim po sklizni. Listy jsou trhané nebo řezané spolu s výhonky.

Brusinka má schopnost hromadit škodlivé látky, a proto se sbírá mimo průmyslová zařízení, silnice a hřbitovy.

Suroviny se suší ve větrané místnosti nebo pod baldachýnem při teplotě nepřesahující 40 stupňů. Lze použít elektrickou sušičku. Hotové suroviny se skladují asi 3 roky na suchém a větraném místě.

Brusinková omáčka na zimu

Složení (pro 0,5 l):

• brusinka - 0,5 kg;
• cukr - 0,25 kg;
• univerzální koření - 5 g;
• hřebíček - 6 ks .;
• bobule jalovce - 6 ks .;
• feferonka - 1 ks .;
• balzamikový ocet - 80 ml;
• sůl, pepřová směs - podle chuti.

Způsob vaření:

• Třídit a brusinky důkladně opláchnout. Nechte to uschnout. Aby se to stalo rychleji, položte jej na ubrousek, který absorbuje přebytečnou vlhkost.
• Vložte čisté a suché bobule do smaltované mísy nebo hrnce. Podlejte cukrem a pamatujte lžící, aby bobule začala šťávovat.
• Umístěte pánev s brusinkami na mírný oheň. Vařte ho za občasného míchání 10 minut.
• Panvici odstavte z ohně a nechejte vychladnout.
• Malé sklenice umyjte sodou, kterou máte vhodně uzavřenou.
• Sterilizujte je nad párou nebo v troubě po dobu 10 minut.
• Omáčku promícháme přes síto.
• Umyjte pepř a odstraňte semínka. Rozemlejte mixérem. Smíchejte s brusinkovým pyré. Pamatujte, že pepř dodá omáčce horkou chuť, takže byste ji neměli přidávat příliš mnoho. Pokud nemáte rádi kořeněná jídla, snižte množství této složky na polovinu, ale nevylučujte ji úplně, protože bez ní bude omáčka špatně skladována: feferonky jsou přírodní konzervační látky.
• Vytvořte sáček s kořením. K tomu je můžete buď složit do látkového sáčku, nebo je pevně zabalit do gázy. Ponořte sáček do misky s brusinkovým pyré. Dochutíme. Nalijte balzamikový ocet.
• Vložte omáčku na sporák. Vařte za občasného míchání 10 minut. Vyjměte sáček s kořením.
• Nalijte omáčku horkou do sterilizovaných nádob a uzavřete je kovovými víčky.
• Otočte, přikryjte něčím teplým a nechte vychladnout.

Brusinkovou omáčku můžete skladovat při pokojové teplotě, ale otevřenou nádobu je třeba přemístit do chladničky a její obsah je nutné požít do 2 týdnů.

Brusinková omáčka se hodí k masu. Můžete jej připravit různými způsoby. Pokud máte rádi omáčku, můžete ji připravit na zimu.

Zalévání

Je lepší zajistit pravidelné zavlažování, a ještě lépe dešťovou vodou, aby se snížil obsah uhličitanu. Do závlahové vody je nutné každý týden přidávat kyselinu, na jaře a na podzim přidávat kyselou rašelinu, piliny a borovicové stelivo ve formě mulčovací vrstvy.

Bylo zjištěno, že zavlažování je méně příznivé než zavlažování. Zdá se, že vřesy a brusinky pro své přežití aktivně rostou užitečné houby v kořenové zóně a postřikování shora způsobuje poškození horní části rostlin parazitickými houbami.

Popis

Brusinka je vždyzelený polo keř z čeledi brusinek, dosahuje výšky 20-25 cm, má střídavé, kožovité, silné, zimující listy. Brusinkovité květy jsou velmi malé, zvonovité, bílo-růžové barvy s příjemnou slabou vůní. Plody mají pravidelný kulovitý tvar, dosahující průměru 8 mm. Bobule jsou jasně červené s lesklým lesklým povrchem.

Brusinky dozrávají začátkem září, ale i nezralé plody mohou zčervenat, protože bobule jsou umístěny s červenými aromatickými plody a červenými rajčaty, uvolňují ethylen, tento plyn stimuluje zčervenání brusinek.

Polo keře jsou dlouhá játra, která tvoří klan v podzemí z kořenů několika rostlin brusinky; mohou žít déle než dvě století. Populace je pravidelně aktualizována, objevují se nové keře a staré odumírají. Tam, kde brusinka roste odděleně, bez klanu, nebude její keř žít příliš dlouho - ne více než 10 let.

Kontraindikace pro použití

Existují určité kontraindikace pro použití bobulí brusinek a přípravků s jeho přidáním. Před použitím léku byste měli pečlivě prostudovat tyto informace a možné vedlejší účinky. Nedoporučuje se používat brusinky u lidí s problémy s ledvinami, hypotenzí a cholecystitidou. Pacienti přecitlivělí by se měli také zdržet užívání léků na bázi léčivé rostliny.

Doporučuje se začít užívat brusinky v malých dávkách. Pokud se celkový zdravotní stav nezhorší, můžete dávku bezpečně zvýšit.

Příprava půdy

Můžete pěstovat brusinky na osobních pozemcích stejným způsobem jako zahradní borůvky. K tomu je připraveno kyselé půdní prostředí a do výsadbové jámy je zasazeno několik keřů. Pozemek pro každý pozemek musí být připraven následovně:

• Odnímatelný na bajonetu lopaty 1 metr čtvereční vrchní vrstvy;
• Na voskovaném plátně nebo v nosítkách je tato vrstva smíchána se zázvorovou kyselou rašelinou a pískem;
• Připravená směs se nalije do otvoru, poté se rozšlapne a dobře navlhčí.