Kiwano je exotické ovoce pocházející z Afriky. Rostlina patří k bylinným lianám čeledi Pumpkin a druhu rodu Okurka. Externě rostlina s květinami a ovocem opravdu vypadá jako tato zelenina. Liana dorůstá až 3 metry na délku, listy jsou velké zelené, špatně členité. Kiwano květ začíná v létě, květy jsou žluté, otevřené ráno až do poledne. Plody jsou oválné, podobné melounu nebo přezrálé okurce, pouze s měkkými trny. Uvnitř je želé podobná zelená dužina s četnými bledě zelenými semínky. Kiwano chutná jako směs okurky a banánu. Kůra je kožovitá a šlachovitá, s měkkými trny, zelená v nezralých plodech, postupně, v procesu zrání, získává žlutou, načervenalou nebo oranžovou barvu. Plody dorůstají až 15 cm na délku a váží mezi 60 a 350 g.
Jiná jména pro Kiwano: milano, falešná angurie, antilská nebo africká okurka, želé nebo rohatý meloun. Dnes je tato rostlina široce pěstována ve Střední Americe, Izraeli, USA a na Novém Zélandu.
Kiwano úspěšně roste v zemích s tropickým podnebím a vůbec netoleruje teploty pod nulou. Ruští chovatelé vyšlechtili odrůdu Green Dragon, která se vyznačuje dobrou adaptabilitou na ruské podnebí a rychle začíná přinášet ovoce. Již 75 dní po vzejití klíčků lze sklízet první plodinu.
Přínos a škoda
Kiwano obsahuje mnoho vitamínů, A, C, skupiny P a B, kyselinu askorbovou, betakaroten, sacharidy, bílkoviny a tuky, železo, mangan, draslík, vápník, fosfor, zinek, měď, soli a organické kyseliny. Jedno ovoce obsahuje 89% vody, 100 g kiwana obsahuje 45 kcal.
Zdraví Výhody Kiwano:
- snižuje krevní tlak, který je nezbytný pro hypertenzi. Pravidelná konzumace ovoce chrání před infarktem myokardu a revmatismem;
- snižuje množství cukru v krvi, což je zvláště důležité pro lidi s cukrovkou;
- ředí krev kvůli velkému množství vody v buničině;
- odstraňuje radionuklidy, strusky a toxiny z těla;
- obnovuje rovnováhu vody a soli a nasycuje buňky těla potřebnými látkami, kyslíkem a vlhkostí;
- zabraňuje stárnutí těla a tvorbě rakovinných nádorů;
- stimuluje trávení díky vlákninám, které jsou součástí ovoce a obklopují stěny žaludku a střev, což přispívá k jejich regeneraci;
- užitečné při hubnutí, nasycuje tělo důležitými prvky a podporuje odbourávání tuků;
- posiluje imunitní systém a klouby;
- zvyšuje hemoglobin v krvi, zvyšuje počet červených krvinek;
- pomáhá při nespavosti, protože tato šťáva se mísí s medem a pije se v noci.
Plody mají následující vlastnosti:
- uklidňující
- antiseptický
- protizánětlivý
- očista
- imunomodulační
- léčení
V kosmetologii jsou masky vyráběny z ovoce, které napíná a tonizuje pokožku obličeje a těla, vytváří peelingy a slupky.
Neexistují žádné kontraindikace pro použití plodu, s výjimkou alergické reakce těla. Mělo by se pamatovat na to, že pro nás je to exotické ovoce a pro tělo je to nové jídlo, které je třeba trochu ochutnat a sledovat reakci.
Maska na obličej
Odstraňte dužinu z 1 ovoce Kiwano a promíchejte s medem. Můžete použít jogurt nebo zakysanou smetanu. Připravenou směs naneste na několik minut na obličej a poté opláchněte teplou vodou.
Aplikace v medicíně
Ovocný džus se používá jako sedativum, je velmi užitečné jej pít pro lidi trpící nespavostí. Ovoce má příznivý účinek na střevní motilitu, zvenčí se používá při léčbě popálenin a otevřených ran a pomáhá zastavit krvácení. Kiwano má terapeutický účinek na anémii, tuberkulózu, aterosklerózu, bronchitidu a dnu. Při chemoterapii je ovocný džus velmi užitečný, což do jisté míry pomáhá chránit tělo před vedlejším účinkem tohoto postupu - vypadávání vlasů.
Vaření aplikace
Kiwano se konzumuje syrové, připravují se z něj saláty, které se dochucují citronovou šťávou, pepřem a solí. Ovoce se přidává do zmrzliny, sorbetu, tvarohových dezertů. Mladé plody jsou nakládané a konzervované jako okurky. Kiwano je vhodné na vaření cereálií, polévek a příloh.
Ovoce se hodí k jogurtům, krémům, mléčným koktejlům, bobulím, zelenině, rybím a masovým pokrmům. Omáčky, zavařeniny, kompoty a dezerty jsou z kiwana velmi chutné. Plody mohou být vařené a nakládané. Šťáva z ovoce je smíchána s pomerančem a citronem, rozšlehána v mixéru a podávána ve sklenici z ovoce. Ve vlasti tohoto ovoce je nejoblíbenějším jídlem předkrm z mořských plodů se sýrem a kiwanem.
Zajímavý vzhled ovoce se používá k zdobení pokrmů a slavnostních stolů. Při podávání může být ovoce nakrájeno na plátky nebo plátky, dužina se dá do sklenice kůže a zdobí se bobulemi.
Šerbet s Kiwanem
Složení:
- 3 pomeranče;
- 2 lžíce. l. třešňový likér;
- 150 g ananasového jogurtu;
- 180 g kondenzovaného mléka nebo smetany;
- 3 plody kiwana.
Příprava:
- Vytlačte šťávu z pomerančů a přeceďte, přidejte likér, jogurt a kondenzované mléko.
- Vložte hmotu přes noc na chladné místo pokryté gázou složenou ve 3 vrstvách.
- Přidejte dužinu kiwana, promíchejte a vložte na jeden den do mrazničky.
- První 2-3 hodiny směs vyšlehejte mixérem nebo metličkou, aby se v sorbetu nevytvořily hrudky.
- Hotový dezert vložte do sklenic, ozdobte smetanou, bobulemi nebo ovocem.
Kiwano omáčka
Složení:
- 2 limetky;
- 1 kiwano;
- 1 citron;
- stroužek česneku;
- sůl pepř;
- 1 lžička hořčice;
- 1,5 lžíce. l. olivový. oleje.
Příprava:
- Oloupejte limety, kiwano a citron.
- Ovoce rozemlejte na mlýnku na maso a hmotu vytlačte přes tenkou látku.
- Přidejte do šťávy sůl a pepř podle chuti, drcený česnek, olej a hořčici, dobře promíchejte.
- Přiveďte hmotu k varu a na chvíli ji vložte do mrazničky.
Omáčka dodá pokrmům exotickou chuť a vůni, použijte ji jako marinádu nebo k masu a rybám.
Obecné informace o rostlině
Kiwano je původem z tropické Afriky. Podle vědecké klasifikace patří rostlina do rodiny Pumpkin a rodu Cucumber. Jeho nejbližší příbuzní jsou kromě okurky meloun, meloun, angurie a asi 50 druhů exotických tropických rostlin.
Moderní kultivary byly vyšlechtěny z divokého Kiwana, které se díky původnímu tvaru ovoce a neobvyklé chuti aktivně pěstuje ve Střední Americe, Izraeli a na Novém Zélandu.
Mnoho lidí, kteří viděli toto úžasné ovoce v obchodě, nemohou okamžitě pochopit: je Kiwano zelenina nebo ovoce? V tomto případě je nemožné na tuto otázku jednoznačně odpovědět.
Jak si vybrat a jíst Kiwano
Při výběru exotického ovoce musíte být velmi opatrní, abyste nekupovali zkažené nebo nezralé. Při výběru Kiwano nezapomeňte na následující pokyny:
- koupit středně velké ovoce;
- zralé plody sytě oranžové barvy s mramorovými skvrnami;
- na slupce by neměly být žádné tmavě hnědé skvrny a poškození;
- ovoce by mělo být pružné na dotek;
- dospělý plod má žluté trny.
Pokud Kiwano nemělo čas dozrát a koupili jste si zelené ovoce, nebojte se, dozraje samo za pár dní.
Pokud tyto plody zkoušíte poprvé, budete mít otázku, jak je jíst? Kiwano slupka je nepoživatelná, často se používá jako talíř, na kterém se šíří dužina. Maso ovoce je velmi jemné a nelze ho oddělit od slupky jako pomeranč. Ovoce se obvykle krájí na dvě části a obsah se konzumuje lžící. Podle chuti můžete do dužiny přidat cukr nebo sůl.
Jaké odrůdy Kiwano lze pěstovat na osobním pozemku
Pěstitelská oblast Kiwano je velmi rozsáhlá, proto se v závislosti na určitých klimatických podmínkách pěstují na různých kontinentech různé odrůdy. Domácí chovatelé také chovali odrůdu Kiwano, která je maximálně přizpůsobena podmínkám našeho podnebí. Jedná se o odrůdu Kiwano nazvanou Zelený drak. Odrůda patří do skupiny jednoletých dvoudomých rostlin s krátkým vegetačním obdobím, to znamená, že od okamžiku, kdy se objeví první výhonky, až do úplného dozrání plodů uplyne 75-77 dní. Stonky jsou plíživé, s maximální délkou 3 metry. Listy rostliny jsou zelené, mírně členité. Plody kiwana odrůdy Green Dragon mají oválný tvar s nádory. Nejprve je barva ovoce světle zelená, jakmile rostlina dosáhne dospělosti, barva se změní na jasně žlutou. Průměrná hmotnost zralého ovoce je 150 gramů, doba použitelnosti je 6 měsíců.
Pěstování doma
Pokud máte v rukou zralé ovoce kiwano, můžete semena uložit a zasadit je koncem dubna nebo začátkem května. Rostlina se může dobře zakořenit v bytě a na zahradě, pokud je správně zasazena a jsou vytvořeny potřebné podmínky. Semena je nutné extrahovat pouze z dobře vyzrálého ovoce. Vyberte si velká a celá semena.
Výsadba semen Kiwano se skládá z několika fází:
- namočte semena do roztoku humátu sodného, můžete použít hnojivo Epina-extra;
- když jsou semena oteklá, umístěte je na teplé místo na 3 dny, dokud se nevylíhnou, čímž se zvýší pravděpodobnost klíčení;
- Zasaďte semena hluboká 3,5 cm do volné, výživné půdy dostupné ve vašem květinářství. Nádoba na výsadbu by neměla mít průměr větší než 10 cm;
- zakryjte hrnec fólií, když klíčí semínka, musí se odstranit. Klíčky pravidelně zalévejte.
Venkovní péče a transplantace
Během kultivace musíte dodržovat některá pravidla péče o rostlinu:
- udržujte teplotu na 25 stupních;
- poskytnout rostlině dlouhé denní hodiny pomocí zářivek;
- chránit kiwano před přímým slunečním světlem, aby nedošlo k popálení;
- udržujte půdu vlhkou a pravidelně ji uvolňujte.
Po 4 týdnech může být Kiwano transplantováno do otevřeného terénu. Chcete-li chránit mladou rostlinu před chladem, můžete pro ni vytvořit skleník. Rostlina potřebuje hodně prostoru, protože rychle roste a šíří se. Je lepší jej vysazovat podél plotů nebo stěn na rovný povrch, na klidném a teplém místě. Na m2 by neměly být vysazeny více než 2 keře. Výsadbová jamka by měla mít velikost 40 x 35 cm. Kořenový systém Kiwana je špatně vyvinutý a umístěný povrchně, nevydrží sucho a stojatou vodu. Velkou výhodou je dobrá odolnost rostliny proti chorobným škůdcům.
Zalévání rostliny se provádí 2-3krát týdně, pokud počasí není příliš horké. Pokud je velmi teplo, zalévejte každý den. Doporučuje se to udělat před východem nebo po západu slunce. V oblasti, kde Kiwano roste, by neměly být žádné plevele, pravidelně plevelujte. Když je země křupavá, zašpinte ji brzy ráno nebo večer.
Pokud je půda během dne přehřátá nebo podchlazená, proveďte posyp. To ochrání kořeny před podchlazením a přehřátím a pomůže udržet vlhkost v zemi. Pro dobrou sklizeň nezapomeňte sevřít odstraněním postranních výhonků.Keře jsou vytvořeny v kruhu nebo se mohou protáhnout v jedné souvislé linii.
Ujistěte se, že jste hnojili půdu, aplikujte minerální a organická hnojiva, aby Kiwano rostlo rychleji a získalo potřebné množství zelené hmoty. Z bio je vhodný nálev z kuřecího hnoje, divizny nebo trávy. Z minerálních hnojiv je lepší používat komplexní hnojiva. Musíte hnojit každých 10 dní, střídat minerální a organická hnojiva, aby rostlina nehladovala.
Pokud má kiwano podporu, svázat hlavní stonek svisle tak, aby objem rostl vzhůru, což pomůže ušetřit prostor kolem. Můžete použít síťku na okurky. Při pěstování ve skleníku se neobejdete bez podvazku, jinak se rostlina bude velmi plazit. Kiwano vytváří velmi krásný živý plot zdobený jasnými plody.
Výběr místa
Pěstování Kiwana ze semen není tak obtížné, jak se zdá, ale stále se musíte řídit obecně přijímanými pravidly, která vám umožní dosáhnout dobré sklizně:
- Rostlina je milující světlo, ale bojí se přímého slunečního záření. Pod korunami keřů a stromů se kiwano bude vyvíjet pomalu, bude zapotřebí více energie na rozvoj zeleně, protože ve stínu je velmi dobré! Ale potřebujeme plodinu, ne hojnou zelenou hmotu, proto jsou prioritou otevřené bezvětří zatemněné plotem (může to být i jednoduchý plot z drátěného pletiva).
- Chcete-li mít větší sklizeň a nebylo pro vás těžké ji sbírat, položte podpěry, jako u okurek.
- Kiwano netoleruje přeplnění, rychle se rozvíjí a šíří, vysazujte jej pouze na velkou plochu, bez blízkosti jiných rostlin.
Rostliny musí být vysazeny nejméně 40 cm od sebe. Obvykle se kiwano vysazuje tak, aby na jednom metru čtverečním nebyly více než dva keře.
Sklizeň a skladování
Kiwano se sklízí v srpnu, kdy plody zežloutnou. Tyto plody se dobře udržují, ale jejich chuť zůstává velmi žádaná. Pokud chcete chutnou sklizeň, začněte sklízet, až bude Kiwano jasně oranžové barvy. Po sklizni rostlina přináší více ovoce. Při správné sklizni může jedno Kiwano rostoucí ve skleníku sklízet až 200 plodů za sezónu. Abyste dosáhli dobré sklizně, je nutné včas vypěstovat zeleň a okamžitě sevřít lianu, abyste omezili růst výhonků samčími květinami.
Plodina je skladována po dobu až 6 měsíců, přičemž nemusí být zmrazována ani umístěna do chladničky. Pokud si chcete na zimu udělat zásoby ovoce, můžete je konzervovat solí nebo cukrem. Takové přípravky prospívají tělu v chladném počasí, nasycují se užitečnými látkami a zdobí stůl na dovolenou.
Co je to za ovoce?
Kiwano se také nazývá rohatý meloun nebo africká okurka. Toto exotické ovoce je obzvláště zajímavé díky svému neobvyklému tvaru. Plody jsou oranžového tvaru, váží asi 300 ga 10 cm dlouhé, sytě oranžové barvy s měkkými útvary po celém povrchu.
Rostlina je liana, která má velké množství řas, jako jednoduchá okurka, pouze s menšími listy.
Ve své domovské Africe roste meloun rohatý jako ovoce a v Americe a jižní Evropě se pěstuje jako rostlinná plodina. Africká okurka je nenáročná rostlina, netrpí chorobami a škůdci a poskytuje dobré výnosy. Má jednu nevýhodu - reaguje negativně na pokles teploty.
Věděl jsi? Kiwano se nazývá africká okurka kvůli zelené želé buničině s lehkými měkkými semeny, jako je okurka. Semena jsou jedlá.
A název „rohatý meloun“ pochází z jasně oranžové husté kůry s trny po celém povrchu.
