Jak klíčit semena hrachu doma na jídlo

Hodnocení autora

Autor článku

Jakov Pavlovič

Profesor, vedoucí katedry pěstování zeleniny

Články psané

153

Je známo, že naklíčená zrna jsou zásobárnou užitečných vitamínů a minerálů. Klíčky se získávají z různých luštěnin a obilnin: pšenice, pohanka, oves, čočka, ječmen, cizrna atd. Mezi všemi odrůdami hrášek vyniká svou užitečností a vynikající chutí. Takové jídlo je považováno za zdravé a úplné. Dále se podívejme na to, jak správně vyklíčit hrášek.

Výběr odrůd

Lidé se již dlouho zabývají pěstováním hrachu - cenné luštěniny, která se používá při vaření a pro léčebné účely. Pěstování hrášku doma je jednoduchá zemědělská operace.

Z hlediska chuti a technických kvalit jsou nejoptimálnější odrůdy skořápky a cukru. Cukrový hrášek má příjemnou chuť, spolu s hráškem se konzumují také skořápky mladých fazolí. Stává se scvrklá v plné zralosti, neztrácí chuť. Semena hrachu cukrového se konzervují a zmrazují.

Mušle jsou tvrdé a snadno se pěstují. Tento poddruh se nejčastěji používá k sušení a poté se používá jako příloha a polévky. Zralá hrachová semena mohou být také zmrazena a konzervována.

Semena hrachu jsou klasifikována podle období zrání:

1. Brzy, zrání do 60 dnů: Avola, Berkut, Vera, Vegetable 76, Early Gribovsky 11, Premium, Amber
2. Střední - 70 dní po vyklíčení lze sbírat jedlé plody (Adagumsky, Emerald, Dinga, Fragment, vítěz T-33)
3. Pozdní - od klíčení k tvorbě hrášku uplyne více než 80 dní (Atlant, Cukr 2, Voskhod, Pozdní zlepšení mozku, Dokonalost 653).

Každý pěstitel má pro pěstování hrášku jiné cíle. Při výběru musíte na tom stavět. Výsadbou několika odrůd různých dob zrání můžete výrazně prodloužit období hrachu.

Léčivé vlastnosti pro nemoci

Naklíčený hrášek při některých onemocněních má příznivý účinek na lidské tělo, pokud je produkt správně konzumován.

S cukrovkou

Klíčky hrají preventivní roli při cukrovce. Produkt by měl být také zahrnut do stravy těch, kteří mají predispozici k diabetes mellitus.

Názor odborníka

Stanislav Pavlovič

Zahradník se 17 lety zkušeností a náš odborník

Položit otázku

Pozornost! Naklíčený produkt je schopen regulovat množství cukru v krvi u pacientů s diabetes mellitus v anamnéze.

S gastritidou

Pokud mluvíme o klících, pak se v době exacerbace nemoci nedoporučuje používat. Ale v jiných případech je to užitečné, ale v malém množství. Odborníci doporučují připravovat pokrmy na čerstvém hrášku, protože suchý hrášek může vyvolat nástup nemoci.

Naklíčený produkt s gastritidou je dovoleno konzumovat. Obsahuje rostlinný protein, který podporuje hojení stěn žaludku. Produkt má také schopnost obnovit sliznice. Kyselina nikotinová, která je součástí produktu, má vliv na hladinu cholesterolu a pacient tak rychle nepřibírá na váze.Vláknina má příznivý účinek na trávicí trakt a zlepšuje peristaltiku.

S pankreatitidou

Hrách by neměl být součástí stravy pacientů s pankreatitidou. Jinak se zvyšuje riziko plynatosti, průjmu a střevní koliky. Rovněž nepoužívejte nadměrně naklíčený produkt.

Pokud je onemocnění mírné, jsou klíčky prospěšné díky vysokému obsahu bílkovin, který se podílí na opravných procesech slinivky břišní.

Vlastnosti pěstování doma

Pro balkony a byty jsou vhodnější odrůdy hrachu s omezeným růstem. V takovém případě nemusíte pro umístění svislých řas stavět složité struktury.

Peelingové odrůdy pro domácí pěstování jsou vhodné:

1. Adagumsky - zraje brzy, nevyžaduje podpory, používá se k čerstvé spotřebě a konzervování
2. Early Gribovsky 11 - časné zrání, plodné, stoupá do výšky ne více než 60 centimetrů, má univerzální účel
3. Zelenina 76 - velmi raná plodná odrůda se středně velkým hráškem s vynikající chutí a výškou stonku 70 centimetrů
4. Hawaské perly - ve vnitřních podmínkách dosahuje výška rostliny 80 centimetrů, hrášek má neobvyklou zelenožlutou barvu, používá se hlavně čerstvý.

Doma můžete pěstovat nízko rostoucí odrůdy cukru:

1. Zhegalova 112 - rostlina vysoká až 60 centimetrů, velmi chutný hrášek nemá dutiny
2. Cukr - na zakrnělé stonce s výškou menší než 60 centimetrů je mnoho větví s chutnými fazolemi s jemnou strukturou
3. Cukr 2 - stonek sahá až do výšky 70 centimetrů, ale neleže, vyžaduje pouze podvazek jako ochrannou síť.

Chcete-li pěstovat hrášek doma, budete potřebovat nádobu na výsadbu (dřevěná krabice nebo plastová nádoba) a semena. Třetinu půdního substrátu by měly tvořit kypřící materiály: humus, piliny, sláma. K obohacení výsadbové půdy lze použít minerální hnojiva rozpuštěná ve vodě.

Před výsadbou se doporučuje hrachová semena ošetřit přípravky, které obsahují bór a molybden. Zvýšení klíčivosti a aktivnější růst výhonků zajišťuje bakteriální hnojivo Nitragin, které se používá podle pokynů.

Semena se vysazují v rovnoměrných řadách do vlhké, uvolněné půdy do hloubky 2–3 centimetrů. Vzdálenost mezi hráškem by měla být 1-2 centimetry, mezi řádky - 2-3 centimetry. Po výsadbě se doporučuje luštěniny jemně zalévat sítkem pro lepší postřik vodou.

Nádobu je třeba uchovávat na teplém místě, dokud se neobjeví klíčky, ale ne na topné baterii. Jeho uvedení na parapet se také nedoporučuje: kvůli nízké teplotě mohou semena hnít v zemi.

Než se objeví první výhonky, musíte pravidelně navlhčit půdu, nejlépe postřikovačem. Zelené sazenice se objeví v krabicích za několik týdnů. Hrášek lze dále pěstovat na parapetu nebo mladé rostliny přesazovat do otevřeného terénu.

Recepty na jídlo

Existuje spousta salátových receptů, které se připravují z naklíčeného hrášku. Nejzajímavější možnosti:

1. Ředkvička (4 ks), okurka (2 ks), 50 g naklíčeného produktu, 60 g fety se smíchá v misce na salát. Pro oblékání musíte kombinovat olivový olej, hořčici, pomerančový džus a balsamico. Podle chuti se přidává cukr a sůl.
2. Naklíčený hrášek se nalije vroucí vodou. Když je produkt ve vodě, nakrájejte papriku, rajče a červenou cibuli. K nasekaným surovinám se přidá teplý produkt. Salát je dochucen rostlinným olejem. Jídlo bude vynikajícím doplňkem masa.

K vinaigrette se přidávají také hrachové klíčky. Produkt doplňuje salát s originální chutí.

Jak zasadit na parapetu?

Chcete-li pěstovat hrášek na parapetu, potřebujete plastové nebo dřevěné krabice. Klíčky jsou vysazeny v rovnoměrných řadách do drážek ve vzdálenosti 20 centimetrů. Mezi rostlinami by měl být dodržen interval 10-15 centimetrů.

Poté musí být drážky opatrně posypány zeminou, lehce utlačeny a vylity z konve. Místo pro umístění hrášku na parapetu by mělo být vybráno na slunné straně místnosti, protože se jedná o fotofilní rostlinu.

Když klíčky dosáhnou výšky 20 centimetrů, je nutné přes ně zavěsit hrubé pletivo, podél kterého se zelené výhonky zvlní. Díky tomu je sklizeň snadná. Pro rovnoměrné rozložení světla pro každý výhonek je nutné nasměrovat stonky zvlněné podél sítě.

Choroby rostlin

K boji lze použít chemikálie na bázi lambdy

Nejčastější chorobou pro tento druh je podle zahradníků listová nebo hrachová můra. Je to malá housenka, která přezimuje v půdě.

Motýl vylétá právě v období bohatého kvetení a klade vajíčka na stonky a listy rostlin. Objevují se housenky a jedí hrášek. Vaše bohatá sklizeň tak může být snížena na nulu.

K boji můžete použít chemikálie na bázi lambda - cyhalothrin. Použití tohoto přípravku by mělo být prováděno pouze před vytvořením plodu. Jinak se chemikálie může dostat do potravin skrz plodinu. Potíž spočívá ve skutečnosti, že ve fázi zpracování motýli ještě nesnesli vajíčka a postřik nepřinese požadovaný výsledek.

Z lidových prostředků můžete použít dvojité postřikování infuzemi pampeliškových listů nebo cibulovými slupkami. Účinné mohou být také infuze z rajčat nebo česneku. Vrcholy potřebují asi 3 kg na kbelík s vodou a česnek - 20 g. Nasekané komponenty se nalijí vodou a trvají na dni. Po postřiku rostlin.

Oba druhy nálevu (rajče a česnek) navíc pomáhají v boji proti takovým škůdcům, jako je mšice hrachu.

Hrášek také často podléhá chorobám, jako je padlí. Vychází to z nadměrné vlhkosti a zahušťování plodin. U takového onemocnění můžete výsadbu postříkat infuzí bodláku - budete potřebovat kbelík s vodou na 300 g listů.

Poté je postel ošetřena dvakrát týdenní přestávkou.

Video o tricích pěstování a tajemství hrachu
V boji proti hlavním běžným chorobám se doporučuje udržovat přestávku v výsadbě po dobu nejméně 5 let na jednom místě. Rovněž je nutné po sklizni odstranit zbytky rostlin nebo je důkladně pohřbít. A je lepší spálit stonky poškozené chorobami.

Doporučuje se dodržovat dobu setí, aby se plody mohly tvořit před počátkem hojného zvlhčování vzduchu nebo četného výskytu hmyzu.

Pěstování na balkóně

Puntíky milují dobré osvětlení, proto se pro jejich pěstování doporučuje zvolit nejsvětlejší balkon. Rostlina, která vydrží nízké teploty až do -5 ° C, přinese dobré výsledky i na neglazovaném balkonu, i když pro počáteční fázi pěstování je lepší použít okenní parapet v bytě.

Květináč není vhodný pro roli nádoby na výsadbu hrachu. Nejlepší je použít podlouhlou plastovou nebo dřevěnou krabici s otvory ve spodní části, která odvádí přebytečnou vlhkost.

Péče o hrášek doma

Rostlina je v péči velmi nenáročná, takže pěstování doma nebude obtížné.

Odplevelení a uvolnění

Při pěstování hrášku na zahradní posteli je nutné pravidelně uvolňovat půdu, která poskytuje kyslík kořenům rostlin. Pravidelné odplevelení oblasti pomůže zbavit se plevelů, které brání normálnímu růstu a vývoji rostlin.

Zalévání

Jakmile povrchová vrstva půdní směsi vyschne, hrášek by měl být napojen. Po každém zalévání je nutné jej uvolnit.Maximální pronikání vzduchu do kořenového systému přispívá k získání dobré sklizně fazolí doma.

Hrášek také dobře reaguje na hilling, který se nejlépe provádí po zalévání. Ke snížení odpařování vlhkosti se doporučuje zakrýt půdu mezi drážkami.

Příprava půdní směsi

Hrášek lze vysazovat do zahradní půdy sklízené od září do října. Doporučuje se vzít si půdu z těch oblastí, kde nedávno rostly plodiny nočního nebo dýňového porostu. V poměru 1: 3 se odebraná půda smísí s uvolňovacími složkami: malými kamínky, pískem, rašelinou, pilinami.

Před výsadbou hrášku na balkoně je lepší ošetřit půdní směs speciálním přípravkem Fitosporin, který zabraňuje plísním a jiným chorobám (zřeďte 15 mililitrů v 10 litrech vody).

Vrchní úprava půdy

Kvalita fazolí závisí na včasném krmení plodiny. K hnojení hliněné směsi můžete také použít tekuté minerální hnojení (Juno, Oracle, Uniflor). Rostliny před tvorbou vaječníků musí být oplodněny fosforem (jednoduchý a dvojitý superfosfát) a draslíkem (draselná sůl, chlorid draselný), minerálními přípravky.

Pro prevenci se doporučuje půdu hnojit stopovými prvky obsahujícími měď (kapalina Bordeaux, oxychlorid měďnatý, síran měďnatý). Jejich činnost je zaměřena na ničení škodlivých bakterií a posílení stonků a listů rostlin.

Komentáře (8)

• Anna

  3. 8. 2017 v 00:04 |
  Hrach se poměrně snadno pěstuje. Zasazuji do schválené půdy, v případě potřeby jednou plevel. Vždy sázím brzy, a když z toho sklidím, pak zasazím i pozdě. Výsadba hrášku je také prospěšná: konzervuji ho na zimu a nemusím utrácet peníze za hrášek za saláty. Vařím také polévky s mladým hráškem a zmrazuji je na zimu.

  Odpověď

  Julia Expert Plodogorod

  07.07.2019 v 17:20 |

  Ahoj Anno! Pokud pěstujete hrášek na otevřeném poli, doporučujeme kromě odplevelení přidat ještě více kypření a trochu zasypání záhonů. Pro snazší sklizeň je navíc lepší připravit si podpěry nebo mřížoví ještě před výsadbou.

  Chtěli bychom poznamenat, že použití této techniky nejen pomáhá při sběru lusků, ale také chrání rostlinu před houbovými chorobami, protože zlepšuje ventilaci keře. A vzhledem k tomu, že dávají přednost časným odrůdám, je nutné je svázat. Koneckonců, ty rostliny, které spadly na zem, se budou vyvíjet pomaleji, později vytvoří vaječníky a může jich být méně.

  V podmínkách otevřeného pole vyžaduje hrách také časté a hojné zalévání. Pokud je to možné, doporučujeme použít kapkový zavlažovací systém. Kromě popsaných opatření péče doporučujeme za účelem zvýšení kvality a objemu plodiny sbírat zralé lusky každý den. Aby rostlina neztrácela energii na již zralém hrášku.

  Samozřejmě, pokud je půda na místě velmi úrodná a předhnojená, může to stačit. Vzhledem k tomu, že plánujete sklízet dvakrát a později vysadit pozdní odrůdu, je lepší použít nějaký druh draselno-fosforového prostředku pro krmení během období květu.

  Kromě popsaných činností nedoporučujeme zahušťování výsadby. Také je lepší zabránit vzhledu listové role. To je zvláště důležité vzhledem k tomu, že luštěniny budou pěstovány po dlouhou dobu v několika průchodech. Můžete použít léky Fufanon, Actellik nebo Karbofos.

  Odpověď

Venkovní pěstování

Semena hrachu se vysazují na otevřeném terénu od dubna do začátku května, kdy je půda stále vlhká. Sazenice hrachu se vysazují koncem jara. Hrášek je vynikajícím předchůdcem všech zeleninových plodin. Bakterie kořenového uzlíku obohacují půdu dusíkem.

Semena jsou pohřbena v půdě do hloubky 3–4 centimetrů, jinak ptáci s oblibou poskakují. Je nutné rostliny pravidelně zalévat: při nedostatku vlhkosti odpadávají vaječníky a květiny. Hrách pěstovaný na zrno se sklízí jednou, když je plodina zralá na 70%. Kultura určená ke konzervování nebo k čerstvé spotřebě se sklízí mnohokrát každé 2-3 dny.

Před pěstováním hrášku v zemi je lepší klíčit jeho semena namočením na 12-18 hodin a pravidelnou výměnou vody každé 3-4 hodiny. Semena můžete na několik dní umístit do vlhkého hadříku, aby se klíčky co nejrychleji vylíhly. Pro zahradní nebo letní chaty se používají vysoké odrůdy, pro které jsou přizpůsobeny podpěry.

Hrách lze pěstovat kombinací s jinými plodinami. Díky vzájemně výhodné společné výsadbě rostlin každá z nich přispívá k vytvoření optimálních podmínek pro kvalitativní růst ostatních.Hrách obohacený o dusík se hodí k mrkvi, kukuřici a kvůli různým dobám zrání s nimi nekonkuruje o živiny.

Kontraindikace a poškození

Zjistili jsme výhody hrachových klíčků, takže stojí za zmínku možné škody, které produkt může přinést.

Naklíčený hrášek je kontraindikován:

• s akutní formou gastritidy;
• pacienti trpící nefritidou;
• lidé s dnou a urolitiázou;
• osoby trpící žaludečními a duodenálními vředy.

Hrách obsahuje velké množství vlákniny, která provokuje nepohodlí v zažívacím traktu. Také sazenice špatně tráví lidé ve věku a malé děti.

Současná konzumace klíčků s mléčnými výrobky vyvolává tvorbu plynů ve střevech.

Sklizeň

Hrach přináší ovoce po dobu 2 měsíců. Zralé lusky se sklízejí ráno. Z jednoho výhonku za sezónu můžete získat asi půl kilogramu šťavnatého hrášku. Po dokončení plodů musí být rostliny odříznuty.

Hrách lze pěstovat nejen na fazole. Listy salátu jsou nahrazeny šťavnatými zeleními, která obsahují dostatečné množství biologicky aktivních látek a užitečných vitamínů. Například denní příjem vitaminu C obsahuje pouze 100 gramů mladého hrášku.

Při pěstování zeleného hrášku je lepší zvolit podměrečné odrůdy, které mají šťavnatější listy než obiloviny. Chcete-li neustále získávat čerstvé zelené, musíte hrách zasít postupně. Po odříznutí ztvrdlých stonků a odlomení listů si rostlina vytvoří nové výhonky.

Tajemství matky přírody

V kategorii luštěnin je hrách nejcennějším rostlinným produktem. Pokud jde o složení, vyniká mezi svými protějšky se zvýšeným množstvím užitečných makro a mikroelementů, bílkovin, sacharidů.

Odborníci na výživu doporučují používat jej jako potravinu pro lidi trpící:

1. Anémie;
2. Anémie;
3. Cukrovka;
4. Tuberkulóza;
5. Nadváha.

Naklíčený hrášek však může lidem přinést největší užitek. Dnes je to nejfunkčnější potravinářský výrobek, který umožňuje doplnění lidského těla hodnotnými biologicky aktivními látkami:

• Enzymy;
• Antioxidanty
• Vlákno;
• Fytohormony;
• Polysacharidy;
• Pektiny;
• Rostlinné bílkoviny.

Na rozdíl od sušeného hrášku jsou jeho třídenní sazenice biogenním produktem s přírodní složkou, kde je množství ve vodě rozpustných enzymů syntetizovaných z neaktivních růstových látek embryí desetkrát vyšší.

Jsou to přírodní katalyzátory, které rozkládají všechny složité živiny tradičních suchých zrn na jednodušší. Zároveň se díky štěpení vysokomolekulárních biopolymerů získávají rozpustné látky s nízkou molekulovou hmotností, které jsou snadno absorbovány a tráveny naším tělem.