Jak rozpoznat houbu s čepicí a bílou nohou: jména a typy (+32 fotografií)

Houby jsou skvělý kulinářský produkt, který se úspěšně používá k přípravě různých pokrmů. Nejoblíbenější jsou žampiony - houby s bílou čepicí a bílou nohou. Téměř všechny druhy však mají dvojčata, takže musíte být schopni rozlišit jedlé houby od nepoživatelných a jedovatých.

Mezi hlavní druhy hub, které jsou založeny na kritériu poživatelnosti, patří:

• jedlý;
• podmíněně jedlý;
• nepoživatelné.

Pojďme se podrobněji zabývat zástupci těchto druhů.

Co jsou houby čepice?

Tento koncept spojuje houby, které mají podobné vlastnosti, funkce a stavbu těla. Skupinu „hub houby“ představují jak jedlé, tak užitečné, stejně jako nejedlé a jedovaté druhy.

Jsou obdařeni klobouky a nohama. Ale ne všichni. U některých druhů je tělo plodu tvořeno pouze jedním víčkem ve formě nepravidelného růstu. Obvyklé a populární pro člověka jsou takové houby jako je hříbky, lišky, mléčné houby a další.

Struktura hub

Struktura houby čepice obrovského přírodního království je jednoduchá. Má plodící tělo tvořené čepicí a nohou. Hlavní částí houby je mycelium umístěné v půdě. Říká se tomu mycelium, což je rozvětvená nit bílé barvy. Buňky mycelia mají dvě jádra.

Struktura houby čepice je taková, že čepice se stonkem sestává z nití, které jsou navzájem pevně spojeny. Na noze jsou stejné a v čepici tvoří horní a dolní vrstvu. Povrch vrchní vrstvy je pokryt kůží různých barev. Spodní vrstva některých hub, například misky na máslo, hříbku nebo bílé, má tubuly. Nazývají se trubkovité houby. Rostliny jako houby, volushky a russules mají talíře, respektive houby se nazývají talířové.

Původci

Příčinnými látkami jsou houby rodu Phytium, Olpidium, Phoma, Rhizoctonia, Aphanomyces. Tyto nižší plesnivé houby žijí v povrchových vrstvách půdy a živí se organickými nečistotami. Ale když silně rostou, pokud obvyklé jídlo nestačí, útočí na jakoukoli organickou hmotu, která jim přijde do cesty. Nejčastěji se jedná o mladé rostliny, květinové výhonky a kořeny sazenic. Houby nejprve sžírají poškozené a odumřelé kořeny rostliny, poté jsou odebrány pro zdravé části kořenů a nakonec jsou odebrány pro spodní část stonku. Onemocnění černé nohy se také nazývá rohovka. Zdravé dospělé rostliny a robustní řízky nejsou obvykle napadeny plísněmi. Přidejte popel do půdy, abyste zastavili růst ohniska nemoci černé nohy.

Ale mezi nejjednoduššími houbami jsou agresivní houby - paraziti. Jejich rod Fusarium se skládá z nebezpečných fytopatogenů, které u rostlin způsobují klasické onemocnění černých končetin. Tato houba napadá sukulentní tkáně spodní části stonku a uvolňuje toxiny v procesu. Stonek zčerná a zkroutí se. Proces probíhá rychle, mladé rostliny padají, jako by byly pokáceny - ani listy nemají čas uschnout. Za několik hodin můžete ztratit celou nádobu sazenic. Je možné, že škodlivé spory nebyly v půdě, ale na semenném plášti.Proto před výsadbou nezapomeňte semínka v přípravku Maxim nakládat, nebo je 30 minut zahřívat na teplotu 50 ° C. Pro vnitřní květiny používejte zakoupenou půdu, nedoporučuje se ji odebírat ze zahrady, protože se v ní hromadí spóry patogenních hub.

Může to být zajímavé: Mealybug - jak se vypořádat s nebezpečným škůdcem?

Rostliny černé nohy jsou navíc napadeny bakteriemi, když se objeví tzv. Bakteriální hniloba. Příčinným činidlem jsou bakterie Ervini. Žije v horních vrstvách půdy, kde je více organické hmoty a kyslíku, protože se živí hlavně rostlinnými zbytky. Rostlina infikovaná během vegetačního období obvykle vypadá po dlouhou dobu zdravě, až později dospělá rostlina vykazuje známky nemoci - bakteriální kolonie rostou pomaleji než houby. Ohroženy jsou hlízovité květiny - cyklámen, begónie, gloxinie. Bakteriální hniloba je nakažlivá. Vyvarujte se zahušťování výsadby, zajistěte dobré osvětlení a cirkulaci vzduchu. Na spodní straně stonku se tvoří hniloba. Stává se hnědá, tmavě zelená, dokonce černá. Rostlina se láme, protože stonek je měkký, vnitřní tkáně se mění na hlen. Někdy se bakteriální hniloba může vyvinout na listech, pupenech. Cibulovité rostliny se šťavnatým silným stonkem jsou také snadno kořistí bakteriální hniloby.

Také hniloba kořenů a spodní části stonku, tj. černá noha může vyprovokovat fermentační bakterie - ty, které jsou v čerstvém, dosud nezkaženém hnoji. Přidáte-li takové hnojivo do zalévací půdy, kořeny se jednoduše spálí a bakterie zaútočí na oslabenou rostlinu. Dojde k bakteriálnímu popálení.

Ke krmení můžete použít humus nebo kompost, který je nejméně dva roky starý!

Jedlé houby

Dnes existuje čtyři tisíce odrůd houbových čepic a pouze několik set z nich je jedlých. Existují houby vhodné ke konzumaci, pouze pokud byly zpracovány solením, vařením a sušením. Říká se jim nepoživatelné, ale neměly by být zaměňovány s jedovatými. Jedlé houby jsou obvykle rozděleny do čtyř skupin:

• Bílé houby, houby z pravého mléka, houby.
• Mísa na máslo, hřib, žampión, hřib, hřib.
• Setrvačník, houba z černého mléka, smrž, liška, podzimní med.
• Russula, mluvčí, hlíva ústřičná, deštník.

Léčba černé nohy

Pokud je onemocnění způsobeno houbami, mělo by být ošetřeno fungicidy na bázi mědi: domácí, oxychom, síran měďnatý, kapalina Bordeaux a další. Tyto přípravky nemohou léčit bakteriální hnilobu. Koloidní síra pomůže. Lék trichodermin, který obsahuje spory hub - přirozených nepřátel phytophthory, lze také použít jak k prevenci, tak k léčbě černé nohy. Léky Maxim a Vitaros léčí černé nohy způsobené jak houbami, tak bakteriemi.

Rovněž posypte povrch půdy směsí čistého říčního písku, dolomitové mouky a popela. Písek absorbuje přebytečnou vlhkost z půdy, dolomitová mouka posílí imunitu sazenic a popel sníží kyselost půdy.

Bílá houba

Říká se tomu hřib, ale má devatenáct dalších jmen. Bílá houba je králem houbařské komunity. Je jedlý, má vysokou nutriční hodnotu, příjemnou vůni a má vynikající chuť, pro kterou je oceňován kuchařskými odborníky.

Hřib dorůstá až do výšky třiceti centimetrů a více. Čepice je světle žlutá nebo tmavě hnědá, v závislosti na místě růstu a stáří houby.

Roste všude, s výjimkou lesů s převažující většinou osiky a olše. Roste všude v Eurasii, Severní Americe, méně často v Libanonu a Sýrii. V Rusku je spousta hřibů, zejména v mladých lesích.

Lišky

Tyto houby jsou jedlé, nazývají se kvůli své barvě.Je jasně červená. V přírodě existují lišky bledě žluté barvy. Houby raději rostou v noci, kde tam den předtím nebyli.

V přírodě existuje mnoho odrůd této houby. V ruských lesích jsou nejoblíbenější obyčejné lišky (skutečné), žluté, trubkovité, nálevkovité. Stanovištěm jsou bažinaté trsy listnatých a jehličnatých lesů. Obzvláště výhodné jsou oblasti s nízkou trávou. Lišky rádi rostou ve velkých skupinách.

Boletus: fotografie a popis

Chuť houby nezávisí na barvě hřibu. Je velmi příjemný v jakékoli podobě a právem zaujímá 2. místo za nejznámější hříbkou z hlediska své chuti.

Hřib patří do rodu Obabok, který je součástí rodiny hřibů. Všechny mají nohu, jako by byla pokryta tmavými šupinami, a to je velmi nápadné. Slavný hřib hřib má také podobnou vlastnost nohou.

Barva čepice je jedním z nejdůležitějších, ale v žádném případě jediným znamením, kterým se tato houba liší od ostatních. Kromě toho je zrzka svou barvou docela proměnlivá. Ne vždy je červená (houbově červená). Boletus boletus s hnědými čepicemi se nejčastěji vyskytují v lesích, navíc připomínají hříbky. V přírodě je téměř bílý a oranžový hřib. První jsou velmi vzácné, a proto jsou zahrnuty do seznamu Červené knihy Ruska.

Žampionová houba

Je to druh jedovatých hub. Také se jí říká falešná hříbková houba nebo hořkost. Upřednostňuje jehličnaté lesy a písčitou půdu. Je to vzácné, od července do října.

Průměr čepice dosahuje deset centimetrů, je suchá a hladká. Může to být hnědá nebo hnědá. U mladých hub je konvexní a u starých postupně získává plochý konvexní tvar.

Husté maso je na řezu měkké, bílé a narůžovělé. Bez zápachu a hořké chuti. Stonek je středně dlouhý a tlustý a má krémově okrovou barvu. Je pokryta tmavě hnědým síťovaným vzorem. Jedovatá houba má vnější podobnost s hřibem.

Pravidla bezpečného shromažďování a umístění

Je třeba si uvědomit, že houby jsou často maskované jako jedlé nebo mají své protějšky. Proto byste měli dodržovat následující pravidla a místa pro sběr hub:

1. Pokud existují pochybnosti o „správnosti“ houby, je lepší ji vůbec nebrat, protože můžete své zdraví vystavit velkému riziku.
2. Pokud je houba neznámá, nedávejte ji do koše. Může být jedovatý a při vaření spolu s dalšími houbami je může otrávit.

   
   Houbaření

3. Je nutné co nejvíce sbírat houby z otevřených úseků dálnic, dálnic a továren se škodlivou produkcí, protože houby mají tendenci hromadit škodlivé chemikálie.
4. Je nutné pečlivě sledovat změnu barvy houby v přestávce. Jedlé druhy hub prakticky nemění barvu, když jsou poškozeny, zatímco jedovaté ji mění.

Smrt cap

Tato houba se nazývá bílá a zelená muchomůrka. Je to nejnebezpečnější ze všech jedovatých hub. Upřednostňuje listnaté, jehličnaté, březové a dubové lesy. Roste ve skupinách a jednotlivě od června do samého mrazu. Zřídka ho můžete potkat.

Průměr čepice je deset centimetrů. U mladých hub má bílou nebo šedavě zabarvenou barvu a u starších exemplářů šedozelenou barvu. Tenká dužina je bílá, chybí chuť a vůně. Noha je dlouhá, rovná a tenká. Vnitřek je dutý. Má bílou barvu se nažloutlým nádechem a pruhovaným prstenem.

Tato houba je smrtelně jedovatá. V případě otravy se první příznaky objeví po 8-12 hodinách. Ale někdy mnohem později, po 20-40 hodinách po konzumaci hub.

Neobvyklé pohledy

Z přirozené odrůdy oranžových hub se také rozlišují vzorky nestandardního tvaru.Nejprve se jedná o oranžový prak a sírově žlutou troudovou houbu. Rohatý má štíhlé, klubkovité tělo, mírně podlouhlé a příjemné na chuť. Roste od pozdního léta do chladného počasí, miluje suchá otevřená místa a paseky. Troudová houba se naproti tomu objevuje v květnu a přináší ovoce až do září. Tento zástupce živé přírody je podmíněně jedlý, protože může způsobit některé toxické reakce. Houba je parazit, který infikuje stromy jako topol, borovice, dub, vrba, bříza, kaštan, ořech.

Jeho ovocné tělo je heterogenní, silné až sedm centimetrů a velikost čepice od deseti do čtyřiceti centimetrů. Může vážit až devět kilogramů. Buničina houby je jemná a šťavnatá, chuť kyselkavá, s neobvyklou vůní citronu. Pokud však houba troud stárne, rychle se zhorší její nutriční a aromatické vlastnosti. Mladé houby se používají vařené a smažené, k moření a jako náplň do koláčů. Po vysušení se stávají křehkými, vláknitými a velmi lehkými a lze je dlouhodobě skladovat zmrazené. Pokud je houba stará nebo roste na jehličnanech, pak ji nemůžete jíst, protože může způsobit všechny druhy alergických reakcí a otravy.

Reprodukce hub odrůdy čepice

Tento proces se provádí výtrusy s velkou vytrvalostí. Jejich skořápka je hustá. Plní funkci ochrany spór před přehřátím během extrémního tepla a podchlazení během zimního chladu. Tato reprodukce se nazývá asexuální.

Plodnice ve spodní části mají desky nebo trubičky, které zvětšují povrch, který je potřebný pro světlo, malé výtrusy pro jejich vznik. Když spory vstoupí do optimálního prostředí, začnou růst v hyfy. Díky jejich růstu a rozvětvení se vytváří mycelium (mycelium) - vegetativní část houby, která v tomto stavu může zůstat po dlouhou dobu. K reprodukci dochází, když se v plodovém těle vytvoří spory.

Houby čepice tvoří tělo na konci léta nebo počátkem podzimu. To však neplatí pro smrži a stehy, které jsou jarními houbami. Když výtrusy dospějí, začnou se rozpadat a šířit větrem, hmyzem nebo zvířaty na velké vzdálenosti. U většiny hub má mycelium buňky s binukleární strukturou, které po fúzi přispívají k růstu mycelia a tvorbě nových plodnic.

Fotografie hub s názvy. Houby - sbírka obrázků pro aktivity s dětmi

Kurzy logopedie s dětmi jsou mnohem produktivnější, pokud používáte speciální vizuální materiál. To je obzvláště nutné, když osobní zkušenost dítěte (s diskutovaným tématem) není příliš velká. Například předškoláci zřídka vidí houby, mají nejasné představy o jejich různých typech, proto vysoce kvalitní obrazy těchto „lesních darů“ umožňují nejen rozvíjet dětskou řeč, ale také významně obohatit znalosti o okolním světě, přírodě.

Doporučení pro vedení tříd

Pokud chcete použít obrázky hub pro třídy s dětmi, pak stojí za zvážení několik pravidel pro jejich použití:

• Dejte svému dítěti příležitost dobře vypadat, studovat nové obrázky v každém výkresu a až poté je použít pro vývojová cvičení nebo hry.
• Věnujte pozornost kvalitě obrázků. Nejlepší je použít speciální logopedické sady ilustrací vytvořených pro mateřské školy, ale můžete také pořídit realistické obrázky z internetu nebo použít fotografie.
• Ujistěte se, že jste vybrali různé podklady - obrázky předmětů i zápletku. První z nich jsou malé karty s jednotlivými obrázky hub a druhé jsou ilustrace skutečné (ježek s houbami) nebo báječné (série obrázků Pod houbami) tématu. Pro rozvoj řeči u předškoláků jsou zapotřebí oba typy vizuálního materiálu.
• Jakákoli ilustrace pro třídy by měla být provedena realistickým způsobem a přesně opakovat všechny prvky vnější struktury objektu.
• Nejpohodlnější je používat karty se jmény, které si starší předškoláci mohou sami přečíst.
• Obrázky hub na průhledném pozadí značně rozšiřují možnosti jejich použití při komponování příběhů.

Jídlo

Odrůdy čepičkových hub se živí hotovými látkami organického původu, které jsou získávány z jejich prostředí. Funguje to takto: mycelium absorbuje živiny z půdy, v důsledku čehož se rozloží lesní podlaha a dřevo. Vznikají organické látky, kterými se tělo houby živí.

U mnoha druhů mycelium svými četnými nitěmi splétá kořeny keřů a stromů, proniká a tvoří mykorhízu (houbový kořen). Voda obsahující minerály je tedy absorbována myceliem a vyživuje plodnice. Tento způsob krmení je charakteristický pro mykorhizní houby.

Příklady čepičkových hub této odrůdy jsou téměř všechny jejich velké skupiny s trubicovitou strukturou spodní části těla plodu: prasata, muchomůrky, lišky, mléčné houby, russula, houby a další.

Vývojové funkce

Vývoj hubových hub probíhá v několika fázích. Standardní vývojová sekvence je zpravidla stejná pro různé druhy hub.

Životní funkce každé houby čepice jsou následující:

• v buňkách není žádný chlorofyl;
• nedochází k tvorbě organických látek;
• krmí se hotovými organickými látkami;
• reprodukce přes spory.

Způsoby krmení čepičkových hub se mohou lišit, ale nejčastěji se konzumují látky nezbytné pro vitální aktivitu z půdy nebo rostlin.

Funkce houby čepice

K tvorbě mykorhizy u jedné houby dochází u jednoho druhu stromu a u jiného s několika druhy. V houbě porcini jsou partnery smrky, duby, borovice, břízy, v camelině - borovice a smrk, v hřibech - bříza, smrk a borovice. Ale listnáč má jen jednoho partnera - modřín, houbu černého mléka a vlnu - břízu. Odtud je určována hlavní funkce hub - zajišťovat potravu pro druhy stromů: osiky, břízy, borovice, smrky a další. Bez hub podílejících se na tvorbě mykorhizy se stromy nemohou normálně vyvíjet.

Další, neméně důležitou funkcí je, že saprofytické houby, které jsou většinou odrůd čepic, se podílejí na rozkladu odumřelých bylin a zbytků dřevin. V důsledku tohoto procesu se organické látky přeměňují na minerály. Jsou dobře absorbovány rostlinami a zpracovány zpět na organické.

Třetí funkcí je, že shnilý vrh zajišťuje normální existenci lesa. Je tvořen houbami, které jsou součástí jeho velké komunity. V lese nejsou houby nadbytečné. Pro les jsou nepotřebné vzorky, které jsou pro člověka nepotřebné. Proto byste neměli ničit, zhutňovat a šlapat podestýlku, ve které se mycelium nachází. Jeho absence je hlavním důvodem ničení lesů.

Jak pěstovat houby?

Plodnice jedlých hub obsahuje velké množství užitečných a výživných látek.Z tohoto důvodu jsou pěstovány uměle. Houby cap jsou velmi oblíbené pro pěstování.

Budují se speciální dílny s regály v několika úrovních. Jsou naplněny dobře oplodněnou půdou, ve které je zasazeno mycelium. Dílny jsou neustále sledovány na teplotu a vlhkost. Jsou udržovány optimální podmínky pro rychlé klíčení plodnic. Na ploše jednoho metru čtvereční lze pěstovat dvacet kilogramů hub. Během jednoho roku je plodina sklizena pětkrát.

Profylaxe

• Sazební materiál (semena, řízky) k nakládání;
• Vydezinfikujte nádoby na výsadbu;
• Použijte komerční zalévací směs nebo moudře připravte vlastní půdu. Na začátku jara udržujte půdu přivedenou z mrazu na teplém místě po dobu alespoň jednoho týdne, aby v ní ožila prospěšná mikroflóra. Před použitím půdu hodinu zahřejte na teplotu asi 70 ° C. Teprve po vychladnutí jej lze použít k výsadbě nebo přesazování rostlin;
• Přidejte do půdy popel ze dřeva, abyste snížili její kyselost;
• Nedovolte zahuštění výsadby, řídké husté výhonky;
• Zalévejte výsadby mírně usazenou teplou vodou;
• Větrejte místnosti a nádoby na sazenice;
• Používejte dobrý odtok v nádobách na výsadbu;
• Pravidelně uvolňujte půdu;
• Nepřekrmujte rostliny, dodržujte rychlost hnojení, zejména dusíkatých hnojiv;
• Pro zdravý růst sazenic květin používejte epin, imunocytofyt a další regenerační přípravky.

Může to být zajímavé: padlí, Anthracnose a další skvrny a jejich ošetření

Černá noha se objevuje častěji na oslabených sazenicích a řízcích, kterým chybí teplo a světlo, a byly zasazeny do studené půdy. Postarejte se o zahřátí půdy a další osvětlení vašich sazenic, například zářivkami.

Použití hub

Po dlouhou dobu, kdy se lidé stále shromažďovali, se jako jídlo používaly jedlé houby. Byly vařené, solené, sušené. V současné době se houby používají k přípravě prvních chodů, používají se do salátů, k zdobení pokrmů, do omáček a koření.

Odrůdy klobouků jsou široce používány v medicíně s využitím tradičních metod léčby nemocí. Bílá houba se nanáší na omrzlé části těla. Na základě falešných medových agarů se připravuje projímadlo a z pepřových hub se vyrábí lék proti tuberkulóze. Bledá muchomůrka léčí choleru ve skromných dávkách.

Nejedlé a jedovaté houby

Sbírání hub a jejich konzumace, i v malém množství, je zásadní otázkou, protože otrava houbami má škodlivé a někdy i smrtelné následky.

Mezi nejedlé houby patří:

• bledá muchomůrka;
• červená muchomůrka;
• satanská houba.
• Stropharia modrozelená;
• Paneolus ve tvaru zvonu;
• Gobele;
• Pecicia the Changeable;
• Amanita Panther;
• oranžová pavučina;
• Řádek je obyčejný;
• Trametes je vícebarevný.

Jedovaté houby zahrnují:

• jedovatá řada se šedým víčkem;
• bledá muchomůrka;
• jarní muchomůrka;
• Ohraničená galerie;
• Síra-žlutá pseudo-pěna;
• žampiony žluté barvy;
• Lepiota hnědočervená.