Obabok obabku - svár
Kulinářské vlastnosti houby jsou bezvadné a od května do října ji najdete téměř v celém Rusku v březových nebo smíšených lesích.
Hřib hřib, nebo jak se tomu také říká, hřib má několik druhů. Všechny jsou jedlé, ale chuťově se mírně liší.
Při sběru břízy
V teplém deštivém létě lze první pařezy najít v lese blíže ke konci června, ale hlavní, první vlna vývoje plodnic se vyskytuje v červenci a trvá celý měsíc. Poté následuje dlouhá pauza v plodení až do poloviny nebo konce září. Podzimní houby lze sklízet po celý podzim, až do nástupu chladných nocí. Když teplota vzduchu klesne pod + 10 ° C, mycelium přestane vyvíjet nadzemní část, což znamená, že v této sezóně bude sběr břízy ukončen.
Společný hřib
Čepice této houby je hnědé barvy, někdy s hnědým nebo červeným odstínem.
To do značné míry závisí na místě, kde roste. Noha je šťavnatá, tvrdá s černými šupinami, zahuštěná blízko země.
Marsh bříza
Tento druh houby roste ve velmi vlhkých půdách. Barva - světle šedá nebo tmavě žlutá.
Boletus drsný
Víčko drsného hřibu je buď šedé nebo hnědé nebo fialové. U starých hub je hladký au mladých jedinců šupinatý. Noha je plochá, bílá s hnědým odstínem u země.
Houba má velmi jasnou vůni a jídla z ní mají sladkou dochuť. Při mechanickém působení na čerstvou dřeň rychle ztmavne.
Rozdíl mezi boletus a boletus
Existují houby velmi podobné hřibům a jedná se o osiky. Spojuje je příslušnost ke stejnému rodu, určitá vnější podobnost, absence toxických látek v buničině, podobná technologie zpracování a vaření. Hřib se vyskytuje také v březových lesích, protože je schopen tvořit mykorhízu stejně u jehličnatých i listnatých dřevin.
Důležité! Jedním z nejdůležitějších pravidel houbaře je, že pokud existují sebemenší pochybnosti o poživatelnosti, houba se při procházení jednoduše „nevezme“ do koše.
Má oranžový, žlutý nebo červenohnědý klobouk, který se liší od hnědé břízy, k hlavním barvám, ve kterých jsou míchány všechny odstíny šedé. Ale metoda rozdílu v barevné škále barvy klobouku je také poněkud libovolná, protože některé odrůdy obou hub mají stejnou barvu (například hlava bahenní (Leccinum holopus) a bílý hřib (Leccinum percandidum)).
Při sebemenším poškození jsou nohy boletusových boletů okamžitě pokryty černofialovými „modřinami“, a pokud se v boletusových boletusech objeví skvrny, zpočátku zčervenají a teprve poté ztmavnou.
Doporučujeme vám seznámit se s prospěšnými vlastnostmi hřibové houby.
Hřib má hustší dřeň, proto je v hodnotovém měřítku houbaře vyšší než hřib. Během vaření její buničina mírně klesá a stává se ještě hustší. Protože téměř všechny houbovité houby jsou jedlé a mají vynikající nutriční vlastnosti, většina houbařů s radostí bere houby i osiky.
Hnědá tobolka
Tento druh roste v lesích severní části Ruska a obvykle se vyskytuje koncem léta nebo na podzim.
Barva klobouků je od vínové po hnědou. Nohy růžově rostoucí hnědé břízy jsou tenké a krátké, se sklonem k slunné straně.
Černý hřib
Jeho název pochází z tmavého klobouku, který je dokonce černý. Houba má objemnou, ale krátkou stonku s tmavými výrůstky.
Tato trofej často nespadá do koše houbařů, i když si ji labužníci velmi cení pro svou vynikající chuť.
Jak vypadá bříza
Otrava jedovatými houbami může být smrtelná kvůli jejich vysoké toxicitě látek, které uvolňují. Začínající houbař by si proto měl pamatovat hlavní znaky houby, které potřebuje: čepice může dosáhnout průměru 15 cm a její barva se může pohybovat od šedé po černou, včetně skvrnité a šedohnědé.
Každý, kdo poprvé vstoupil do lesa, musí vyfotografovat hříbky, aby v případě pochybností mohl vizuálně porovnat nalezeného jedince se vzorkem.
V závislosti na terénu může mít bříza mírně odlišný vzhled. Například ve vlhkých listnatých lesích jsou houby s tenkou olivovou nebo hnědou stonkou považovány za hřib.
V suchých lesích mají silné, šupinaté nohy. V těchto případech je poživatelnost určena pevnou a aromatickou buničinou. Samostatně je tu mokřadní hřib se zelenkavými čepicemi, na tenkých nohou s vodnatou dužinou.
Grabovik
Tento typ břízy může být s kloboukem různých barev: šedá, hnědá bílá, jasanová nebo okrová.
Roste v jižních zeměpisných šířkách Ruska. Nejčastěji se vyskytuje v listnatých lesích na Kavkaze, zejména v habru.
V kolik rostou hřibové stromy?
Hnědé břízy rostou v různých podnebích, takže je lze najít v evropských a asijských zemích i v Americe. Tyto houby jsou běžné i na Dálném severu, v tundře. Jako růstové médium jsou preferovány skupiny listnatých stromů nebo smíšený, ne hustý les, ve kterém rostou břízy. Mykologové si všimli, že strniště se nejčastěji nacházejí v březových hájích, „zředěných“ jehličnanem. Tyto houby vytvářejí symbiotický vztah s kořeny mladých stromů.
Mycelium je připraveno plodit od července a za příznivých podmínek se vyvíjí důsledně až do pozdního podzimu. V teplém deštivém létě narazí první osamělé vzorky od konce června. Jedním z charakteristických rysů černé tečky nebo hrudky je přátelský vývoj a masivní růst. Mycelium současně pěstuje mnoho plodnic, aniž by po první vlně sklizně ztratilo intenzitu klíčení.
Důležité! Je třeba mít na paměti, že bez zjevného důvodu může boletové mycelium přestat zvyšovat nadzemní výnos, ale po dlouhém „odpočinku“ se opět vrátí k hromadnému plození.
Hnědá bříza na jejich chatě
Můžete také pěstovat pahýly sami, pokud břízy rostou na chatě nebo vedle živého plotu.
Chcete-li to provést, musíte připravit vodný roztok s houbovými spórami. Opatrně odstraňte sod z kořenů břízy, které jsou napojeny tímto roztokem. Následně musí být mycelium zatemněno a pravidelně navlhčeno.
Bude čekat na sklizeň dlouho, ale jednoho dne budete nečekaně potěšeni! Na sociálních sítích existuje mnoho fotografií břízy hnědé, které se pěstují doma.
Nejen chutné, ale také zdravé
Bříza hnědá má nízkou barvu, ale obsahuje řadu stopových prvků nezbytných pro člověka.
Jeho konzumace v potravinách má příznivý účinek na nervový systém a normalizuje hladinu cukru v krvi, což je pro lidi s cukrovkou velmi důležité.
Houba se doporučuje používat v nabídce pro dietní výživu, kromě toho odstraňuje toxické látky z těla, normalizuje funkci ledvin.
Ačkoli hřib není jedovatá houba, může u některých lidí vyvolat alergickou reakci. Abyste předešli otravě, měli byste být opatrní se všemi vařenými houbami, které byly dlouhodobě skladovány.
Morfologické rysy
Aby nedošlo k záměně hřibů, hřibů nebo hříbků s různými druhy hřibů, je třeba si uvědomit, že má tenčí nohu a méně hustou dužinu čepice. Hřibové houby jsou rané, první a rané zralé ušlechtilé houby, které se vyskytují v našich lesích.
Název hřibu je způsoben skutečností, že plodnice nejčastěji rostou pod břízami a vytvářejí mykorhízu s kořenovým systémem tohoto listnatého stromu. V blízkosti břízy velmi často roste nějaký druh russula, například populární mezi houbaři, břízou ruskou nebo R. Betularum. Bříza, často rostoucí v malých skupinách, plodí poměrně pravidelně, ale ve vlnách.
Užitečné tipy
Nejlepší je vzít do lesa pro houby proutěný koš nebo kbelík vyrobený z potravinářského plastu.
Sbírání do igelitového sáčku nebo plátěného sáčku se nedoporučuje, domů si přinesete zmačkané, rozbité a nevzhledně vypadající lesní trofeje. Je lepší nebrat houby, které jste našli na nějakém místě netypickém pro jejich růst.
Je dobré, když si vezmete fotoaparát do lesa. Koneckonců, zveřejnění fotografie hříbků na vaší stránce na sociální síti a předvedení úspěšného výletu do lesa před vašimi přáteli je vždy potěšením!
Pokud máte pochybnosti o tom, zda je houba jedlá, neriskujte to a nechte ji v lese. Zpracování „úlovku“ houby musí být zahájeno neprodleně, po návratu domů.
K přípravě různých pokrmů je vhodný jakýkoli hřib - dušení, smažení, sušení nebo moření. Bude to vynikající houbová polévka.
Mražení funguje dobře: vyjmutí pytle s houbami z mrazničky v zimě připravíte voňavé a chutné jídlo, které vám připomene léto!
Chuťové kvality
Hnědé březové kůry jsou vynikajícím dietním produktem, který patří do nutriční hodnoty kategorie 2 a obsahuje pouze 31 kcal na každých 100 g buničiny. S nízkým obsahem kalorií je produkt bohatý na užitečné látky - bílkoviny (včetně leucinu, tyrosinu a glutaminu) a minerály, vitamíny B, PP, E, C. Vláknité tkáně pahýlu působí na střeva jako čistič a vylučují toxiny .
Bříza hnědá, blackhead nebo obabok je houba, která má příjemnou chuť a charakteristický vzhled, podle kterého ji lze v lese snadno identifikovat. Houbaři každý rok čekají na sezónu svého masového vzhledu, aby mohli rychle sklízet. A pokud se dostanete do lesa ve správný okamžik, můžete sbírat tolik hub za den, abyste je na zimu poskytli velké rodině.
