Brokolice zelí: technologie pěstování a péče na otevřeném poli

Příznivé složení brokolice

Existují písemné důkazy, že již ve starém Římě byla tato zelenina používána pro léčivou výživu a byla považována za „lék na 100 nemocí“. Seznam je opravdu působivý:

Fialová a prostá brokolice

• Vitamíny, karoten, aminokyseliny, flavonoidy, minerály, organické kyseliny, phytoncides (inhibují růst hub, virů a bakterií).
• Podle obsahu vitamín C brokolice dokonce předčila citron a pomeranč.
• Obsahuje hrubé vláknodobré pro střeva. Brokolice obsahuje více bílkovin než jiná zelenina.
• Vitamin A žije přímo v každé buňce brokolice a ve skutečnosti je to velmi důležité pro zdraví, krásu a dobré vidění.
• Úžasné a velmi vzácné vitamin U, slyšeli jste o tom? Obsahuje hodně v chřestu a brokolici. Malé v řepě, špenátu a celeru. Je užitečný jako antihistaminikum, reguluje kyselost a je velmi užitečný při žaludečních vředech.
• Sulforaphane (sloučenina obsahující síru) - antioxidant, imunostimulant. Váže a odstraňuje volné radikály z těla a jsou to ty, které vyvolávají mnoho nemocí a stárnutí buněk.
• Také obsahuje indol-3-karbinol - vzácná sloučenina, která bojuje se všemi typy rakovinných nádorů.

Dělá to dojem ... Pěstujeme brokolici?

Výhody zelí

Brokolice je bohatá na obsah velkého množství látek cenných pro člověka. Bílkoviny v této zelenině jsou bohaté na aminokyseliny, které podporují normální fungování těla a zabraňují rozvoji různých nemocí, například aterosklerózy. Tento protein neobsahuje cholesterol.

Brokolice obsahuje hodně vlákniny, tuku, stopových prvků. Toto zelí je nositelem vitamínů, zejména „C“. Pro udržení mládí a krásy je brokolice prostě nenahraditelná, protože obsahuje velké množství betakarotenu.

Brokolice zelí, jehož vlastnosti jsou prospěšné pro tělo, odstraňuje nahromaděný cholesterol, zabraňuje vzniku rakovinných buněk, chorobám nervů, srdce, cév, gastrointestinálního traktu a normalizuje metabolismus. Zelí se doporučuje lidem se špatným zdravotním stavem, cukrovkou, těhotným ženám, dětem a starším lidem.

Vědci se nedávno dozvěděli, že pravidelná konzumace brokolice je vynikajícím způsobem, jak předcházet rakovině. Ve složení zelí byla izolována látka, která brání rozvoji rakoviny a žaludečních vředů.

Předchůdci a sousedé brokolice

Brokolice je poddruh květáku, používají se pouze květenství (neotevřené pupeny). Zelí je zelené a někdy fialové.

Střídání plodin - toto je soubor svatých pravidel pro každého zahradníka!

Na poznámku! Chcete-li ve své zahradě získat bohatou a zdravou úrodu brokolice, neměli byste zelí pěstovat na stejném místě, kde dříve rostly jiné křupavé plodiny.

Dobří sousedé v postelích odplaší škodlivý hmyz a přispějí k opylování a špatní sousedé „vyčerpají nervy“ a všechny nemoci z nervů. Tato zelenina je rychle opylována křižovatými plevely: pastýřská kabelka, řepka obecná. V tomto případě pomůže pravidelné odplevelení.

Výběr místa a příprava půdy

Brokolice je nenáročná rostlina, ale má své preference. Tento středomořský návštěvník miluje dobře osvětlené oblasti; ve stínu zelí neroste dobře, dává malé hlavy. Dobře se zakořenil na neutrální a mírně zásadité půdě. Příprava by měla začít na podzim, pokud již víte, kam v příštím roce zasadit brokolici, pak:

• Popel dobré kvality (po dřevě, bez uhlí nebo plastu), dolomitová mouka, vápno, něco z této řady se zavádí do půdy, pak se vykopává a přidává se humus.
• Předpokládejme, že na podzim nepřipravili půdu, pak měsíc před výsadbou sazenic je půda vápněna.
• Bezprostředně před výsadbou jsou záhony hnojeny dobře shnilým kompostem nebo shnilým hnojem, 1 kbelík na 1 čtvereční. m.

Brokolice v zahradě

Čištění

Po uplynutí 2-3 měsíců se ve středu keře začnou objevovat květenství, které se konzumují. Měly by být zelené, bez kvetoucích květů, husté. Pokud se květenství uvolnilo nebo rozkvetlo, znamená to, že rostlina je již přezrálá a nebude vhodná pro žádné jídlo.

Po odříznutí centrální hlavy nezapomeňte oplodnit, poté se vytvoří boční výhonky, dostanete druhou vlnu sklizně, takže nespěchejte, abyste uprostřed sezóny vyčistili zahradu.

Je lepší řezat květenství brzy ráno, když obsahují maximální množství vody. Během dne brokolice vysychá a je pokryta prachem.

Výběr odrůdy brokolice a ošetření semen

Doba dozrávání brokolice závisí na typu kultivaru:

• brzy,
• v polovině sezóny,
• pozdní odrůdy.

Rané odrůdy zelí dozrává po 2 - 2,5 měsících:

• Odrůda Linda - velká velikost hlavy, hmotnost do 0,5 kg. Při správné zemědělské technologii poskytuje v létě druhou sklizeň.
• Odrůda Vitamín - dozrává 70-80 dní po výsadbě. Hmotnost vidlice 300-400 gr. Vhodné pro pěstování na Sibiři a Urale.
• Odrůda Lord F1 - vysoký výnos s vynikajícími vlastnostmi. Hlava váží až 1,5 kg. Doba dozrávání 2-2,5 měsíce. Stejně jako mnoho hybridů je odolný vůči chorobám, v tomto případě proti padlí. Roste dobře venku. Produktivita je 4-5 kg ​​z výsadby 1 m2.
• Odrůda Korveta - jedna z nejlepších odrůd. "Montér" roste za jakýchkoli podmínek, na jakékoli půdě. Má velkou hlavu o hmotnosti až 1 kg.

Odrůda "Corvette"
Aby si sklizeň užívali celé léto, vysazují a střednědobé odrůdy:

• Odrůda Calabrese - pravděpodobně nejoblíbenější odrůda na území Ruské federace. Vynikající výnos, hmotnost hlavy 400-500 g tyrkysové. Hlava zelí dozrává za 90 dní. Roste dobře v chladném počasí.
• Odrůda Gnome - název v tomto případě nic neříká, hmotnost vidlice je 400-500 gr. Doba zrání je 80-90 dní, s výhradou technologie pěstování je plodina dobře skladována, vhodná ke zmrazení.
• Odrůda Senshi - poměrně vysoký keř. Zrání trvá 100 dní. Hlava zelí je velká, až 1 kg, tmavě zelená, elastická, dobré a dlouhodobé skladování.
• Odrůda Ironman F1 - produktivní hybrid odolný vůči houbovým chorobám. Od 1 m2 vychází asi 3 kg tmavě zelených hlav.

tady je pozdní odrůdy, doba zrání (od výsadby semen po sklizeň) je asi 135–140 dní. Dobré a dlouhodobé skladování.

• Odrůda Marathon F1 - odolný vůči chladu, což znamená, že je vhodný pro pěstování na Sibiři, Urale, v severních oblastech Ruska. Hmotnost ovoce od 0,8 do 1 kg. Hybrid je odolný vůči parazitům a škůdcům.
• Odrůda Kontinentální - tato odrůda má velkou, hustou hlavu, hmotnost 500-600 gr. Má příjemnou, jemnou chuť.

Populární odrůdy brokolice
Existují speciální odrůdy pro chladné podnebí:

• Odrůda Romanesco - má neuvěřitelně krásný a neobvyklý vzhled. Hlava je podobná mořským korálům, váží až 0,8 kg. Připraveno za 90 dní.
• Odrůda Tón - časně zralý druh zelí, připravený k použití 2-2,5 měsíce po zasazení do země. Hlava je malá, pouze 200-300 g, ale má nádhernou jemnou, nasládlou chuť.

Odrůda "Romanesco"
Všechno začíná semeny, zdravé dávají dobré sazenice, a proto sklizeň. Malý test: pokryjte semena vodou, odstraňte plovoucí, nejsou vhodná k výsadbě. Proces ošetření semen:

1. Uspořádejte kalicí postup pro semena. Namočte do teplé vody po dobu 20-30 minut (50 stupňů), poté do studené vody po dobu 5 minut.
2. Dezinfikovat můžete následujícím způsobem: připravte si roztok 1 g manganu + 0,5 g kyseliny borité + stimulátor růstu. Namočte semena po dobu 5-6 hodin.
3. Opláchněte vodou a nechte 24 hodin v chladu.
4. Sušená semena jsou připravena k výsadbě.

Odrůda odrůdy

Brokolice je nenáročná kultura. Není těžké ji pěstovat, hlavní je dodržovat pravidla zemědělské technologie. Tato kultura je odolná vůči chladnému počasí a poškození škůdci a chorobami. Při správném výběru odrůdy se pěstuje na jihu, v oblastech středního pruhu a Uralu. Rozdělením na odrůdy a hybridy je brokolice rekordmanem mezi kulturami tohoto druhu. Celkově existuje 200 odrůd tohoto zelí.

Všechny odrůdy brokolice a hybridy lze dobře přepravovat, aniž by byl ohrožen vzhled. Po řezání zůstává jejich barva po dlouhou dobu nezměněna. Doba skladování bez ztráty kvality je dlouhá.

Termíny setí pro sazenice a půdu

Vzhledem k tomu, že existují 3 druhy zelných odrůd: brzy, středně zralé a pozdě, pak je také načasování výsadby semen pro sazenice a v zemi odlišné. Na balení semen musí být podrobné pokyny, jak a kdy zasadit brokolici této odrůdy pro sazenice. Podíváme se ale také na toto téma.

Zelenina roste úspěšněji, když se teplota vzduchu pohybuje od 5 do 20 stupňů. Brokolice miluje hojné slunce, ale zároveň roste lépe v chladnějším počasí.

Načasování výsadby semen pro sazenice záleží také na tom, kdy plánujete brokolici krájet:

• pro včasnou sklizeň se semena vysévají ve druhé polovině února
• pro sklizeň do poloviny léta se semena vysévají v květnu
• pro září kolekce - přistání na začátku června

Výsadba brokolice venku:

• rané odrůdy jsou připraveny k výsadbě v dubnu
• v polovině sezóny - v červnu
• pozdní odrůdy zelí se vysazují počátkem až polovinou července.

Sazenice jsou připraveny na „velkou migraci“

Venkovní pěstování

Existují dva způsoby, jak pěstovat brokolici venku:

• semena,
• přes sazenice.

Výsev semen

V teplých jižních oblastech lze brokolici pěstovat venku bez sazenic. Semena se vysévají koncem dubna, začátkem května, kdy se půda zahřeje. Pokud pro semena v noci stále existuje mírný chlad, to nevadí.

Před výsadbou je nutné připravit půdu:

• Vykopat,
• Zalijte dobře strmým roztokem manganistanu draselného,
• Po vysušení nalijte Fitosporin (mikrobiologický přípravek proti bakteriálním a houbovým chorobám),
• Přidejte popel, důkladně promíchejte, vyrovnejte.

Vyžadovat přípravu a semena:

• Namočte do vody, plovoucí semena nejsou vhodná, jsou prázdná.
• Zbytek namočte asi na den do stimulátoru růstu.

Na poznámku! Stejně jako ostatní zelenina se semena brokolice prodávají, již ošetřená fungicidy, stimulanty růstu a potažená barvou, jsou semena okamžitě vysazena.

Semena jsou pohřbena do hloubky ne více než 1 cm, 2-3 kusy ve vzdálenosti, která závisí na odrůdě, čím větší je ovoce, tím širší je výsadba. Postele jsou pokryty plastovým obalem nebo plastovými lahvemi.

Po vyklíčení jsou slabé výhonky odstraněny.

Výsev semen v otevřeném terénu

Prostřednictvím sazenic

Pokud žijete v severních oblastech Ruské federace nebo na Uralu, je efektivnější nejprve zasadit sazenice.V tomto případě bude první sklizeň počátkem léta.

Před výsadbou brokolice pro sazenice připravte semena:

• Vyberou se ty největší, které se umístí do teplé vody o teplotě 50 stupňů (20 minut), poté do studené vody (5-10 minut).
• Dalším krokem je stát v roztoku kyseliny borité,
• Dobře osušte, semena jsou připravena k setí.

Jakákoli půda zakoupená nebo z vaší vlastní zahrady je dezinfikována:

• Rozlijte vroucí vodu
• Obalíme celofánem a necháme vychladnout.
• Alternativně můžete použít silný roztok manganistanu draselného.

Na dno boxu se nalije drenáž (hrubý písek, skořápky, keramzit), poté půda asi 10 cm a semena se vysévají do hloubky 1-1,5 cm každých 5-6 cm. Krabice jsou pokryty sklem nebo fólií. Nejlepší místo je na parapetu, světlé a ne horké. Sazenice se objeví za 7-8 dní.

Vysoká teplota vzduchu je pro sazenice brokolice nežádoucí, sazenice budou příliš podlouhlé. Slabé sazenice jsou odstraněny. Nezapomeňte krmit komplexem minerálních hnojiv. 10 dní před přesazením brokolice do otevřeného terénu se sazenice vytvrdí na chladném vzduchu.

Sazenice brokolice

Výsadba sazenic v zemi

Když se na sazenicích objeví 6 listů, je připraveno k přesazení do otevřeného terénu. Brokolici je lepší vysazovat venku večer nebo za oblačného počasí (jako většina ostatních rostlin a zeleniny). Klíček je prohlouben na celou stonku, nahoře zůstávají pouze listy.

Pozornost! nezakrývejte bod růstu mladé sazenice, jinak může zemřít

Přidejte do záhonů kompost nebo minerální hnojiva, zalévejte a sazenice dobře mulčujte. Jistým způsobem, jak získat velkou sklizeň, je pěstovat brokolici ve skleníku.

• Rané odrůdy se vysazují od konce dubna do poloviny května.
• Odrůdy v polovině sezóny jsou vysazeny počátkem až polovinou června.
• Pozdní odrůda se do zahrady dostane počátkem července.

Jak zasít zelí z brokolice

Vylodění

V době "přesunu" by semenáčky měly mít 3 - 5 listů. Tentokrát přijde v polovině května, ale pokud noční teploty stále klesnou pod nulu, je lepší odložit výsadbu, a to navzdory skutečnosti, že kořeněná brokolice vydrží -7 stupňů.

Brokolice bude spokojená s osvětlenými postelemi vašeho webu, ale musíte ji zasadit za zamračeného dne, nejlépe večer. Postarejte se o opatrné ukrytí rostlin před větry. Pokud se nemůžete dočkat, až semenáčky přesunete ven, prostudujte si větrnou růžici ve svém okolí a nainstalujte malý plot, pokud to nebude bránit průchodu slunečního světla. Tato metoda se hlavně zbaví severních vzdušných proudů.

Zkuste si vzpomenout, co zde loni vyrostlo. Zelí, rajčata, řepa zkazí úrodu brokolice a okurky, mrkev, cibule naopak budou varovat před rozvojem nemocí.

Odkaz! Vytvořte malý poznámkový blok, kde každý rok označíte plán výsadby jednoletých rostlin a předem si ho promyslíte.

• Je vhodné vykopat půdu na podzim, přidat hnůj, vápno (se zvýšenou kyselostí). Pokud se rozhodnete začít s pěstováním brokolice až na jaře, použijte popel a humus a ve fázi semenáčku přidejte ledek.
• Vykopejte dlouhé rovnoběžné brázdy vzdálené 40 cm. Udělejte si čas: zcela připravte místo pro další práci: uvolněte půdu, pošlapejte nebo vyplňte cesty mezi postelemi, jinak v létě po deštivých dnech nenajdete svou úrodu.
• Je lepší vysazovat rostliny dále: asi 70 cm. Zelí ze sklenice můžete odstranit pouze hrudkou nebo rašelinou. Umístěte ji do hloubky 7 cm, aby rostlina nespadla, ale aby neponořila své listy do půdy.
• Posypte půdu v ​​kořenech kameny, listy, kůrou. Mulčování nejen udržuje optimální nízkou teplotu v kořenech: zabraňuje odpařování vlhkosti, přístupu světla pro plevel a odpuzuje patogeny a zahradní škůdce. Je to již dlouho prokázáno: zelenina na mulčovací půdě poskytuje více kořenových přídavků.
• Vyberte mulčovací kůru bez škůdců a tráva by měla být nedávno pokosena. Doporučuje se používat seno, travní plodiny, ale ne mrtvé plevele.
• Moderní metodou mulčování je agrofibre, což je hustý černý film s otvory v něm vytvořenými pro pěstované rostliny. Tmavá barva dobře udržuje teplo v kořenech a chrání plevele před slunečním zářením - nedovoluje jim růst. Ve sklenících film zabraňuje odpařování vody a zvýšení vlhkosti vzduchu, chrání před hlodavci: myši, krtci.
• Nalijte postele teplou vodou.

Pokud pěstujete brokolici ze semen ve skleníku nebo ve skleníku z polyethylenu nebo netkaných textilií, postupujte podle stejných pokynů. Ujistěte se, že ztenčíte postele, jinak bude brokolice během letní sezóny stísněná.

Péče

Samotný pěstování a péče o brokolici není o nic obtížnější než pěstování obyčejného bílého zelí, ale je důležité dodržovat základní pravidla péče.

Zalévání a mulčování

Stejně jako každé jiné brokolice, zelí miluje vlhkost, pak zelenina rychle roste a svazuje velké hlavy. Pravidelné zalévání v horkém počasí, pod kořenem. Ideální, usazená, teplá voda. Mnoho z nich má ve svých zahradách nebo chatkách nádrže a sudy pro tyto účely. Nadměrná vlhkost způsobuje plísňové choroby. Problém bude vyřešen mulčováním postelí. Nebude nadbytečné stavět vysoké postele pro dobré odvodnění a zasadit sazenice na hřeben takové postele.

Brokolice miluje vlhkost

Čipy, jehly, piliny, sláma nebo seno, šišky, malé listy, vše se srazí a vytvoří ochrannou vrstvu - mulčování... Tato vrstva chrání půdu před přehřátím a podchlazením, tj. funguje jako klimatizace. Udržuje v sobě přebytečnou vlhkost a zabraňuje hnilobě kořenů. Chrání také před škodlivým hmyzem, podporuje reprodukci a vývoj užitečných mikroorganismů v půdě. Účinně omezuje aktivitu plevelů.

Odplevelení a uvolnění

Péče o brokolici je snadná. Předpokladem pro dozrání bohaté úrody všech plodin, bez výjimky, je odplevelení a kypření. Pokud je půda mulčována, můžete to udělat bez kypření, ale to vás radikálně nezachrání před plevelem. Pouze starý staromódní způsob, to znamená pomocí rukou, se může zbavit škodlivých rostlin. Alternativně použijte černý netkaný krycí materiál pro zahradnické účely. Cena se zastaví, ale je to dobrá investice, která se rychle vyplatí. Materiál bude trvat několik let.

Použití krycího materiálu na zahradě

Top dressing

Každá zahradní rostlina vyžaduje hnojení, organické nebo minerální, pro bohaté plodení. Je lepší tyto metody střídat.

Rád krmí a brokolici.

• Poprvé krmíme sazenice týden po výsadbě. Řešení: 2 lžíce močoviny v kbelíku s vodou.
• Podruhé za 14-15 dní. Trochu kravského hnoje na 10 litrů vody, stát jeden nebo dva dny, opatrně nalít pod kořen.
• Potřetíkdyž se již tvoří květenství. Rozpusťte 2 lžíce superfosfátu v 10 litrech vody, což by mělo stačit na 10 až 12 rostlin.
• Počtvrtékdyž byla odříznuta hlavní hlava. Brokolice Bush může v létě vyprodukovat několik sklizní. Vrchní obvaz s fosfor-draselnými hnojivy dodá rostlině druhý život.

Podle stavu zelí můžete zjistit, jaké minerály v půdě chybí.

• Pokud keř roste špatně, spodní listy zbarví žlutě, pak není dostatek dusíku.
• Pokud hlavy zelí rostou nerovnoměrně, rozdělí se na květenství. Listy mění barvu, okraje vysychají - není dostatek draslíku.

S využitím svých znalostí můžete sklizeň zachránit a znásobit.

Minerální hnojiva pro zahradu

Ochrana před chorobami a škůdci

Milované brokolice je docela odolné vůči chorobám a škůdcům. Dodržování pravidel zemědělské technologie je prevencí mnoha chorob:

• Pravidla střídání plodin,
• Dezinfekce semen,
• Příprava půdy pro výsadbu, vápnění,
• Mírné zalévání a mulčování,
• Pletení a kypření půdy,
• Aplikace minerálních a organických hnojiv.

Milovníci zelí blechy
Abychom pomohli zahradníkovi, fungicidním rostlinám, hmyz netoleruje silné pachy.

• Voňavý kopr odpuzuje zelí mšice.
• Whitefish a brukvovité blechy nemají rád celer.
• Máta peprná, měsíček odrazí mouchu.
• Měsíčky a tansy s pronikavým zápachem vystraší housenky zelí.

Pro aktivní preventivní kontrolu jsou vhodné infuze z vrcholků lilku s přidáním červeného pepře. Zpracování se provádí večer, když slunce zapadalo. Postřik se provádí poprvé 7-10 dní po výsadbě sazenic. Opakujte každé 2 týdny, zejména po dešti. Pokud přesto hmyz překoná použití chemikálií, je výběr fungicidů skvělý.

Důležité: Nepoužívejte chemikálie později než 15-20 dní před vaječníkem květenství.

A přesto existuje šance, že potíže neprojdou. Plísňová choroba je pro sazenice nebezpečná - černá noha. Ovlivněná stonka se ztenčuje, láme nebo hnije. Všechny sazenice mohou za několik dní zemřít. Nemocné rostliny musí být odstraněny, zbytek musí být ošetřen Rizoplanem. Po 10 dnech léčbu opakujte. Existují i ​​další nemoci:

• padlí,
• kýl,
• bílá hniloba,
• bílá rez.

Tato onemocnění postihují brokolici mnohem méně často než jiné plodiny zelí. Pokud jsou půda a semena správně obdělávány a postele jsou pečlivě ošetřovány, pak se prakticky nemusíte bát.

Zalévání

Brokolice je nenáročná plodina. Pěstování a péče, bez ohledu na načasování výsadby, se provádí v souladu se všemi pravidly. Zelenina je citlivá na vlhkost, takže musíte dodržovat frekvenci a rychlost zalévání. Pokud rostlina nemá dostatek vody, hlavy s květenstvími budou malé a jejich chuť bude specifická.

Zalévání by mělo být prováděno ráno, předtím, než vyjde slunce, nebo večer, když už zapadlo. Pokud sluneční paprsky zasáhnou mokré listy brokolice, rostlina se popálí. V období po výsadbě se zelí zalévá podle potřeby, ale vždy jednou týdně.

V budoucnu bude zelenina napojena několikrát týdně a za suchého počasí - každý den, protože pro brokolici není vysychání a praskání půdy pohodlné podmínky pro růst. Vlhký vzduch je pro rostlinu velkým přínosem, a proto je vhodné umístit vedle záhonů nádoby naplněné vodou. Není třeba, aby byly vysoké a široké. Zvlhčování vzduchu lze dosáhnout postřikem zelí pomocí rozprašovací lahve.