Kdy sklízet pórek a jak ho po celou zimu doma skladovat

Piechelsteiner hustá německá polévka

Kategorie: Vývary a polévky Teplé polévky Jiné polévky

Miluji recepty s historií nebo se zajímavým názvem ... Takže jsem narazil na tento recept na internetu. Preambule byla tato: Bismarckův guláš - nazývaný také „pihelsteiner“ - je bohatá hustá polévka, která se připravuje ze tří různých druhů masa. Zvláště měl rád německého kancléře Bismarcka, když byl na dovolené v bavorském letovisku Bad Kissingen. Piechelsteiner, silný a vydatný, je součástí zlaté kolekce 100 nejznámějších receptů po celém světě. Na jeho počest se v německém městě Regen již 130 let koná svátek s nočními plavbami, maškarním průvodem, barevným jarmarkem a ohňostrojem. Myslíte si, že bych mohl odolat takovému receptu. Samozřejmě že ne! Uvařil jsem to ... velmi chutné a uspokojující, ale ... připadalo mi to trochu rustikální. Začal jsem hledat ... a našel jsem to. A co jsem našel, více o tom níže.

Hovězí vepřové kuře Cibule Mrkev Kořenový celer Brambory Pór Sladká paprika Sůl Černý pepř Petržel Vývar

Jak se připravit na skladování

Pokud se plodina pěstuje ve velkých objemech, aby byla část plodiny ponechána k uskladnění, musí být pečlivě shromážděna. Hlavy se odtrhnou vidlemi, jsou odstraněny ze země, drží pírko a také se snaží nepoškodit greeny.

Věděl jsi? Pór přišel do středomořských zemí z Mezopotámie, kde se pěstoval 3 tisíce let před naším letopočtem. E. Na Apeninském a Pyrenejském poloostrově stále divoce roste.

Sušení

Po sklizni jsou plody ponechány několik hodin na hřebenu pro ventilaci, pokud to počasí neumožňuje, jsou odnášeny pod baldachýnem. Poté je vytříděno a odstraněny listy se známkami zažloutnutí nebo poškození. Plodina se suší asi týden za slunečného počasí, pokud proces probíhá uvnitř, může sušení trvat až 10 dní.

Prořezávání

Doba skladování také závisí na tom, jak může zahradník cibuli správně oříznout.

Pravidla prořezávání:

• zelené jsou zkráceny o třetinu;
• kořeny cibule jsou prořezány tak, aby zůstaly 1 cm;
• prořezávání se provádí naostřenou čepelí, aby se nehrozilo peří.

  

Kroky

1. Pór je úžasná zelenina, jedí kořeny, listy a stonky. V tomto případě se část samotné bílé cibule jeví jako falešná stonka. Pro dnešní vaření potřebujeme pouze zelené listy, které předem důkladně opláchneme ve studené vodě a poté necháme úplně zaschnout. Zeleninu nakrájejte na malé kousky, jak je znázorněno na fotografii, a položte je na talíř elektrické sušičky.
2. Je nutné vařit cibuli, dokud není úplně suchá, na rozdíl od všech druhů bobulí a ovoce, celý proces bude trvat mnohem méně času. Nejlepší je sušit zeleninu v nejlehčím režimu, aby se zachovalo maximum užitečných vitamínů a minerálů. Ačkoli je tepelné zpracování považováno za méně agresivní než zmrazení, má také nepříznivý účinek na sloučeniny mnoha látek.
3. Již zcela vysušené listy zelené cibule se opatrně přenesou do mísy mixéru a poté se nasekají na požadovaný stav. Jak již bylo zmíněno dříve, takové koření můžete skladovat v plechových nebo skleněných nádobách, musí být předem pečlivě zpracováno a vysušeno. Sklenice pevně a pevně utáhneme a poté je uložíme na tmavé a suché místo.
4. Toto koření můžete použít k vaření masa nebo ryb, zejména smažených nebo pečených. Sklizeň sušeného póru na zimu je připravena.

   Dobrou chuť!

Dozrávající podmínky

Doba zrání se určuje podle příslušnosti zeleniny ke skupině odrůd raných (středně raných), středně zralých nebo středně pozdních (pozdních).

Rané a středně rané odrůdy (rychle rostoucí)

Doba zrání těchto rostlin je 90–130 dní a sklizeň probíhá v létě nebo na začátku podzimu. Odrůdy se používají k přípravě čerstvých jídel a zpracování. Tyto zahrnují:

• Columbus. Chováni nizozemskými chovateli. Je považován za nejlepšího z raného zrání. Dospělá rostlina dosahuje výšky 70–80 cm, zatímco bílá „noha“ je dlouhá až 20 cm, široká až 6 cm a váží až 400 gramů. Skladuje se po dlouhou dobu, aniž by došlo ke ztrátě chuti nebo prodejnosti. Při pěstování nepotřebuje k vybělení produktivní části vícenásobné hilling.
• Goliáš. Velmi velká rozmanitost. Zde je „noha“ rostliny tak hustá, že nejsou vidět téměř žádné „prstence“, listy jsou světlé a velmi šťavnaté. Chuť je velmi kořeněná. Bělené stonky mohou dosáhnout výšky 50 cm a průměru 6-8 cm, váží asi 150-200 gramů. Liší se rychlým růstem. Vyžaduje krmení kvůli nízké imunitě vůči chorobám.
• Sloní kufr. Vysoce výnosná odrůda. Je to rostlina s tmavě zelenými listy. Výška 60–75 cm. Bělená část stonku je až 30 cm dlouhá, má průměr 2,5–4 cm a váží asi 200 g.
• Vesta. Odrůda chovaná domácími chovateli. Má vynikající imunitu vůči nemocem. Výška rostliny 100-140 cm, šířka 2-3 cm, "noha" asi 25-50 cm, hmotnost 200-300 gr.

Odrůda Columbus

Odrůdy v polovině sezóny

Jejich doba zrání je asi 150–160 dní. Tyto odrůdy jsou vhodné pro zimní skladování a zahrnují:

• Vítěz. Rostlina je střední výšky a má zelené listy se šedivým odstínem. Stopka se také neliší ve speciální délce, maximálně 20 cm, hmotnosti 200 g. Kultura má jemnou šťavnatou chuť. Nejčastěji se používá pro domácí konzervaci.
• Kazimír. Rozmanitost německého výběru, velmi citlivá na nedostatek vlhkosti, zatímco je velmi produktivní. Výška bílé nohy je 23-27 cm, průměr kmene je 3-3,5 cm.
• Žirafa. Rostlina je vysoká - až 140 cm, listy jsou časté a tvoří hustý keř. Bělená část do 30 cm, průměr 5-6 cm, hmotnost do 300 g. Odrůda má jemnou štiplavou chuť. Vysoce výnosná odrůda. Doporučeno ke konzumaci čerstvé i sušené a ke konzervování.
• Tango. Odrůda, která poskytuje bohatou sklizeň. List je vzpřímený, tmavě modrozelené barvy. „Noha“ až 12 cm dlouhá, do průměru 5 cm. Chuť je poloostrá. Hmotnost jedné rostliny je 200-250 g. Mrazuvzdorný. Doporučeno jak pro čerstvé použití, tak pro dlouhodobé zimní skladování.
• Gulliver. Rostlina s jasně zelenými listy dosahuje výšky 40-50 cm, má "nohu" dlouhou 15-20 cm a průměr 2-3 cm. Hmotnost stonku je 150-250 g.
• Camus. Rozmanitost českého výběru. Rostlina se zelenými listy konkávního tvaru, tam je voskový květ. Bělená část má délku asi 20 cm, průměr 2-2,5 cm, hmotnost asi 200 g. Mrazuvzdorný.
• Bašta. Kultivar je středně dlouhý, šedý nebo šedozelený (šedo-modrý) vyvýšené listy. Délka bělené části je až 30 cm, průměr je 4,5-5 cm, hmotnost je až 220 g. Odrůda je odolná vůči chorobám.
• Jolant. Rostlina má úzké zelené listy s fialovým odstínem. Výška je pouze 35-45 cm, "noha" je až 10 cm, průměr je 2-2,5 cm a hmotnost je 150-200 gr. Výhodou odrůdy je její vysoká imunita vůči různým houbám.
• Kilima. Rostlina je vysoká až 1 m. Vytváří bělenou stopku o délce až 25 cm, průměru 5 cm a hmotnosti až 150 g. Má jemnou poloostrou chuť. Náročné na hnojiva, zejména dusíkatá, hygrofilní. Produktivní odrůda odolná vůči chladu a chorobám.

Odrůda žirafy

Středně pozdní a pozdní zrání

Doba zrání těchto plodin je 180-220 dní. Jsou vysoce odolné vůči drsným klimatickým podmínkám, zejména mrazu. Tyto zahrnují:

• Aligátor. Rostlina je vysoká - až 120–140 cm, listy jsou široké a ploché. Zesílený stonek dlouhý 30 cm, průměr 5 cm, vážící 300 gramů.
• Karantanský. Jedna z nejstarších odrůd póru. Rostlina je vysoká asi 80 cm, s bělenou stopkou asi 25 cm dlouhou a 6 cm v průměru. Průměrná hmotnost - 300 gr. Vysoce výnosná odrůda.
• Podzimní obr. Holandská odrůda. Dosahuje výšky 120–130 cm, velká bílá „noha“ může dosahovat délky 40 cm, průměru až 8 cm. Hmotnost rostliny je asi 350-400 gr. Obří vyžaduje opakované hilling, kvalitní hnojení, dostatek vlhkosti a světla.
• Slon (Elephant MS). Rozmanitost českého výběru. Až do výšky 150 cm je bělený stonek vysoký asi 30 cm a v řezu 4-5 cm. Hmotnost 250-300 gr. Mrazuvzdorný.

Důležité! Abyste si mohli správně vybrat odrůdu póru, musíte se zaměřit na klima rostoucí oblasti.

Vhodnější odrůdy pro regiony jsou uvedeny v tabulce:

Prohledávání stránek

• Populární
• Poslední

• Švestková omáčka Tkemali na zimu: 7 receptů, včetně klasiky

  41966

  Přečtěte si také:  Jak na jaře oživit růže - Praktický průvodce záchranou

  Jak vařit mraženou brokolici chutně a originálně

  28574

  Co vařit z mletých ryb, kromě kotlet

  24485

  Grilovaná marináda s majonézou: 7 receptů

  21701

  Salát z konzervy: 10 receptů, tipy, dekorace

  ,

  21607

  Jaká jsou plemena koček: fotografie se jmény

  ,

  21396

  Marináda z rybího kebabu: 9 nejlepších receptů

  21243

• Telecí kebabová marináda: 9 účinných receptů

  59

  Marináda z kebabu z červených ryb: 7 receptů na lahodného lososa

  122

  Marináda z makrely kebab: 7 receptů, tipy na vaření

  146

  Marináda na kuřecí stehna kebab: 11 receptů, tipy

  521

  Hořčičná marináda na kebab: 7 slaných receptů, užitečné tipy

  452

  Přečtěte si také:  Struktura borovice. Rozmnožování, opylování, struktura šišek a semen

  Jak pěstovat okurky ve skleníku: vše, co opravdu potřebujete vědět

  202

  Naučte se pěstovat maliny v zákopu: rady od zkušených zahradníků

  141

Vlastnosti udržování doma

Pěstitelé zeleniny si již dlouho uvědomovali, že při pěstování odrůdy je třeba vyhradit samostatné místo, které bude určeno pro skladování po dlouhou dobu v póru. Dobrým místem k tomu, aby se pórek „cítil dobře“, je sklep nebo byt. Samozřejmě můžete nechat několik svazků na zimu a zakrýt je zemědělským baldachýnem. Pamatujte však, že pór přežije při teplotách až -10. Pokud je teploměr ještě nižší, produkt jednoduše zemře. Proto je tak důležité dodržovat dobu a místo skladování a dodržovat nezbytná pravidla a podmínky pro tuto zeleninu.

Popis

Zmrazení póru na zimu je poměrně jednoduchý a rychlý proces, měli byste však znát nezbytná doporučení, abyste to udělali správně.

Je třeba poznamenat, že po přípravě takové přípravy na zimu nelze zmrazený pórek použít k výrobě salátů, protože mírně ztratí svou vůni a pružnost. Vždy však můžete přidat takové zelené do polévky nebo boršče, stejně jako do jakéhokoli jiného teplého jídla. Mnoho hostesek navíc sdílí tajemství, že zmrazený pór je velmi chutný k jídlu smažený v těstíčku. Na základě toho můžete vždy připravit originální lahodné předkrm na slavnostní stůl nebo s ním potěšit svou rodinu.

Kromě toho, že pokrmy s přidaným mraženým pórkem jsou chutnější a aromatičtější, mají takovéto greeny také výhody pro tělo. Například v lidovém léčitelství se tato rostlina často používala jako přísada, která pomohla normalizovat proces trávení a zbavila člověka nadýmání a žaludečních křečí. Pór také působí jako vynikající diuretikum.

Zmrazený pór chutná trochu jako sladká cibule a jeho aroma je jemné a jemné. Doporučujeme vám zmrazit tento produkt na zimu podle našeho receptu s fotografiemi krok za krokem, abyste měli vždy chutný a zdravý doplněk k vašim pokrmům na dosah ruky.

Pór je zdrojem vitamínů po celý rok

Od dob Ruska dávají lidé velkou přednost cibuli a přidávají ji k mnoha pokrmům. V té době ještě neměli znalosti o všech výhodách této zeleniny, ale všimli si, že jsou v ní obsaženy některé léčivé vlastnosti.V současné době byly blahodárné vlastnosti cibule studovány vědou.

Za hlavní výhodu lze považovat fytoncidy obsažené v jeho složení, které mají antimikrobiální účinek. Proto je v lidovém léčitelství pórek považován za hlavní zbraň v boji proti nachlazení. Obsahuje následující vitamíny: B1, B2, B3, C, E, PP, provitamin A.

Zelenina má protinádorové, diaphoretické, diuretické, hemostatické účinky, hojení ran a protizánětlivé účinky - výhody pro tělo jsou prostě obrovské!

Kromě toho jsou cibuli přiřazeny vlastnosti, které zlepšují fungování žlučníku a střev. Kromě uvedených vitamínů obsahuje minerální soli, organické kyseliny a éterické oleje. Na světě existuje asi 300 druhů této neuvěřitelně zdravé zeleniny. V kuchyni je dána nejdůležitější role, používá se do polévek a příloh, salátů a omáček, omáček a koření a při konzervování.

Popis

Sklizeň póru na zimu vám nebude trvat dlouho, přinejmenším pokud použijete náš fotografický recept krok za krokem. Z toho se naučíte, jak jednoduše usušit a nasekat stonky póru a jak správně takový obrobek skladovat. Není žádným tajemstvím, že po vysušení jakýkoli produkt mírně mění své chuťové vlastnosti a naše dnešní zelenina není výjimkou. Čerstvý pórek má velmi výraznou vůni a chuť jen mírně hořkou. V sušené formě se taková zelenina stane vynikajícím kořením pro mnoho masových a rybích pokrmů, protože kromě hořkosti bude také mírně koláčová.

V procesu sušení není nic složitého, hlavní je sledovat teplotní podmínky a nenechat zmizet vůni cibule. Takové prázdné místo si můžete snadno vytvořit sami doma. Zároveň můžete pórek sušit v jakémkoli množství: takový přípravek jistě nezabere mnoho místa. Pokud jde o přímo připravený produkt, je lepší jej skladovat v plechových krabičkách nebo v pytlích z bavlny nebo jiné přírodní látky. Velmi často se také uchovává ve skleněných nádobách se šroubovacími víčky. Rok po vytvoření bude takové prázdné pole relevantní a použitelné. Začněme vařit a sklízet pór na zimu.

Skladovací období

Pór je opravdu úžasná zelenina, kterou si zaslouží oblíbená komunita letní chaty. Aby bylo zajištěno dlouhodobé zachování jeho cenných vlastností, odborníci vyšlechtili mnoho úspěšných odrůd a doporučili tucet možností, jak ji dlouhodobě udržovat v dobrém stavu. Pro každého zahradníka nebude těžké vybrat si po všech stránkách nejvhodnější z nich.

Pórové přípravy na zimu

Tento druh cibule se používá hlavně do salátů, ale existuje ještě jeden velmi běžný způsob přípravy póru - je to moření.

K tomu tedy budete potřebovat: 2 kilogramy cibule, 1 litr vody, 6 lžic cukru, půl sklenice jablečného octa, 2 lžíce soli, pár černých pepřových zrn.

Opláchněte bílou část póru pod tekoucí vodou, ponořte ji do horké osolené vody, několik minut ji namočte a poté ji pevně vložte do pasterizovaných nádob. Vařte vodu, která zbyla po zpracování cibule, a přidejte do ní cukr, sůl, jablečný ocet. Nalijte výslednou směs do sklenic, přidejte pepř, srolovat. Uchovejte v chladu a suchu.

Skladování lednice a mrazničky

K uskladnění póru v chladničce zůstávají pouze stonky. Zahradníci se často ptají, co dělat s peřím, protože jich zbývá hodně. Zralá rostlina má tvrdé listy, takže sušení nebo solení je nejlepší způsob, jak ji konzervovat.

Stonky se po ořezání listů a kořenů vloží do sáčku a umístí do chladničky.

Pokud jde o mrazivý pór, každá žena v domácnosti zachází s touto metodou skladování jinak. Někdo nemá rád chuť cibule po zmrazení, takže tuto metodu nepoužívá.

Pokud chcete zmrazit pór, nakrájejte stonky na kroužky, vložte je do nádob nebo sáčků a vložte do mrazničky.

Nevýhody zimní výsadby cibule

Není jich mnoho. Za prvé, rychlost výsadby: bohužel, bude muset být zvýšena, protože v zimě může řada rostlin zemřít. Ve skutečnosti dokonce i velké podniky, které na zimu pěstují cibuli, zvyšují počet vysazených cibulí pouze o 12–16%, tedy o dost, a tyto náklady jsou více než kompenzovány ranou sklizní.

Bohužel však nikdo není pojištěn proti okolnostem vyšší moci, jsou tu a lze je bezpečně zařadit jako druhé minus podzimní výsadby cibule. Bohužel, toto je počasí, pokud nesněží, to znamená, že vůbec nespadá, obloha je tak tyrkysová, jasná a mráz je stále nižší a nižší a nyní dosahuje -16, pak velký- začne smrt zasazených rostlin. Jak ušetřit?

Výsadby můžete zakrýt netkaným krycím materiálem, po obvodě místa můžete po dohodě se sousedy vytvářet kouřové ohně. Je však mnohem bezpečnější co nejdříve pokrýt celou oblast silnou vrstvou netkaného krycího materiálu (pět nebo dokonce deset centimetrů), v závislosti na teplotě: co se očekává a zda bude v blízké budoucnosti sníh .

Kde a jak tato nádherná rostlina pomáhá

Je třeba říci, že ne každá odrůda může zůstat svěží po dlouhou dobu, co musíte vědět, než si vyberete způsob skladování póru na zimu. Stejně jako jiné rostliny, pórek pochází z časných, středních a pozdních odrůd. Rané jedou nejčastěji okamžitě k jídlu. Jsou jemnější a šťavnatější než střední a pozdní odrůdy. Listy nejsou tak velké a dlouhé, ale také ne tak hořké.

• časné odrůdy rostlin, jako je Columbus, Vesta nebo Elephant Trunk, vyraší 14 dní po výsadbě a přinesou dobré výnosy, ale nejsou vhodné pro skladování;
• střední odrůdy, které zahrnují "Kazimir", "Winner", "Elephant", klíčí o něco déle, ale jsou skladovány po dlouhou dobu. Odrůdy v polovině sezóny jsou mrazuvzdornější a hodí se také ke sklizni a skladování póru doma.
• mezi pozdní odrůdy patří Alligator, Karantskiy, Bandit, Autumn Giant, které jsou svou chutí o něco horší než výše uvedené odrůdy, protože chutnají hořčeji a drsněji než ty předchozí, ale můžete je skladovat i do příští sklizně.

• Za prvé, u člověka, který jí pórek, stoupá a normalizuje se hemoglobin v krvi, cibule pomáhá lidem s vysokým krevním tlakem, stejně jako s neuralgií a špatnou pamětí, posiluje srdce a zvyšuje imunitu těla.
• Zadruhé, se sníženou sexuální aktivitou se luk stává nenahraditelným pomocníkem;
• Zatřetí, pórek je horlivým bojovníkem proti rakovině střev a prostaty. Kvercetiny a další látky v póru zabraňují vývoji a růstu rakovinných buněk.
• Začtvrté, kaempferol, který je součástí této zeleniny, zabraňuje rozvoji rakoviny vaječníků u žen. Lidé, kteří trpí očními chorobami a ztrácejí zrak, se také doporučuje používat tuto léčivou rostlinu.

Jen málo zeleniny dokáže konkurovat póru o vitamíny a živiny. Jedná se o jednu z mála rostlin, která nejenže neztrácí, ale také při dlouhodobém skladování významně zvyšuje obsah vitaminu C. Zelenina má baktericidní a protinádorový účinek, zlepšuje fungování močového měchýře, žlučníku a gastrointestinálního traktu trakt.

Pěstování cibule doma vám dá příležitost mít tuto cennou zeleninu každý den na stole.

Pór je bylinná plodina z rodu cibule, vyznačuje se vysokým stonkem a přítomností velkého množství vitamínů.

Používá se jako koření do různých pokrmů, nejen kvůli své chuti, ale také k posílení imunitního systému. Mnoho obyvatel v létě pěstuje a skladuje čerstvý pór po celou zimu.

Není nadarmo považován za jeden z nejlepších lidových prostředků k prevenci sezónních infekcí.

Pór je nenáročný a téměř vždy přináší dobrou sklizeň, ale jen málokdo ví, jak ho udržet dlouhou dobu svěží. Mělo by být speciálně připraveno pro dlouhodobé skladování s přihlédnutím k následujícím funkcím:

• úroda se sklízí koncem září nebo začátkem října;
• mírné mrazy nejsou pro pórek hrozné, ale je vhodné jej sbírat před prvním mrazem;
• během procesu sběru musí být žárovky pečlivě vykopány a nikoli vytaženy;
• po sklizni musí být kořeny odříznuty, aniž by došlo k poškození dna cibulí;
• peří lze sklízet během vegetačního období.

Aby bylo zajištěno skladování póru po celou zimu, je nakrájen na malé kousky (kroužky nebo proužky) a zmrazen. Nakrájené cibulové kroužky lze také sušit v troubě a dále použít jako koření.

Pozornost! Po zmrazení pórek neztrácí chuť a léčivé vlastnosti. Je lepší ho zmrazit v malých porcích.

Metody skladování

Existuje několik osvědčených metod, které vám umožní uchovat chuť a vitamíny v póru po dlouhou dobu:

1. V krabici naplněné pískem na balkoně, sklepě nebo suterénu. Metoda je jednou z nejjednodušších a nejběžnějších. Aby se zabránilo výskytu škůdců, je písek předkalcinován v peci. Nalije se na plech a umístí se do trouby na 30 minut, teplota se nastaví na 200 stupňů. Pro pokládání cibule je zapotřebí mírně vlhký písek, proto po ochlazení do ní musíte přidat trochu čisté vody. Při tomto způsobu skladování budete potřebovat pohodlný teplotní režim - 0 ° C a vlhkost - 85%.
2. Na zahradě. Pokud máte vlastní pozemek, můžete si zajistit pór přímo v postelích. Je vytažena malá, ale hluboká díra, zelenina je položena a pokryta malou hliněnou vrstvou. Při nízkých teplotách se na zem vylévají listy nebo sláma. Zkušení letní obyvatelé navíc zakrývají skladovací prostor pro pór jehličnatými větvemi, aby vystrašili hlodavce.

Pomocí nádoby s pískem nebo postelemi můžete cibuli udržovat čerstvou po dobu 7 měsíců. Doma se ukládá následujícími způsoby:

• v lednici;
• v mrazáku;
• v sušené formě;
• v solené formě.

V městských bytech není snadné zorganizovat plnohodnotné skladování póru, ale pokud přistoupíte ke sklizni správně, čerstvé bylinky budou na stole od pozdního podzimu do jara.

Pór úzce souvisí s klasickou cibulí. Hlavní rozdíly se navzájem liší velikostí baňky a výškou stonků.

Peří rostliny se používají k jídlu, nejcennější částí je "sněhově bílá" stonka stonku. Rostlina nemá spící období a produkuje plodiny až do pozdního podzimu, aniž by zastavila růst.

Příští rok po výsadbě pór kvete pestrobarevnými květy, jejichž nektar má velmi rád čmeláky.

Pozornost! Abyste získali semínka póru, deštníky se nakrájejí a zavěsí na chladném stinném místě, dokud nejsou zcela zralé.

Navzdory skutečnosti, že pórek chutná velmi podobně jako jeho cibulový protějšek, jeho léčivé vlastnosti jsou mnohem vyšší. Užitečné vlastnosti póru:

• prevence onemocnění kloubů;
• zvyšuje hemoglobin;
• pomáhá v boji proti infekcím;
• zlepšuje trávicí trakt;
• snižuje hladinu cholesterolu;
• má protizánětlivý účinek;
• zlepšuje zrak při pravidelné konzumaci.

Pór by měl být konzumován s opatrností u lidí s nízkou hladinou cukru v krvi a žaludečními potížemi. Chuť a trvanlivost cibule závisí na odrůdě:

1. Předčasné zrání Jsou považovány za nejproduktivnější, dozrávají asi 130 dní po výsadbě. Takové odrůdy se neukládají dlouho, proto je vhodné je jíst čerstvé.
2. Odrůdy střední sezóny. Navzdory pozdějšímu zrání jsou z hlediska agrotechnických kvalit lepší než ty z raného. Zrání nastává přibližně 150–180 dní a sklizeň trvá až do začátku jara.
3. Pozdně zralé odrůdy. Produktivita odrůd této skupiny se prakticky shoduje s odrůdami v polovině sezóny. Dozrávají nejdříve 180 dní po setí a lze je skladovat až do léta. Charakteristickými rysy jsou tužší peří a výrazná štiplavost chuti.

Doporučujeme seznámit se s: Jak vybrat správnou motorovou pilu

Bez ohledu na odrůdu je pórek zdravý a chutný. Díky svým přednostem je vždy vítaným produktem na domácím stole.

Jako většina zeleninových plodin, i pórek může brzy zrát nebo zrát na konci podzimu. Rané odrůdy se během letní sezóny pěstují pro čerstvou spotřebu a dlouhé skladování je pro ně kontraindikováno. Po zakoupení a výsadbě takové odrůdy musíte správně vypočítat letní potřebu této zeleniny, aby byla plodina zpracována během léta a nebyla uskladněna. Sklizené stonky lze samozřejmě chovat měsíc nebo dva v chladničce.

Pokud jde o pozdní odrůdy, jsou pěstovány pouze pro skladování, aby v zimě rodině poskytly užitečnou zeleninu a vitamíny, které jim umožní získat další ochranu před účinky patogenních bakterií a zvýšit imunitu.

Pokud je tedy úkolem připravit pór pro budoucí použití, jsou vysazeny odrůdy s pozdním zráním, jejichž sklizeň je dobře skladována po dlouhou dobu. Mezi pozdně zralé odrůdy patří:

• Karatansky;
• Slon;
• Aligátor;
• Podzimní obr;
• Rtuť;
• Bandita.

Pokud jsou pro výsadbu vybrány pozdní odrůdy v severních oblastech nebo na Uralu, kde je léto krátké, takže pórek má čas na vytvoření v souladu s odrůdovými vlastnostmi, pak se pěstují v sazenicích as příchodem tepla , sazenice jsou vysazeny na otevřeném terénu.

Proč je pro vás pórek dobrý

Obyvatelé starověku respektovali pórek především pro jeho léčivé vlastnosti. Věřilo se, že podporuje hlasivky, a císař Nero si tuto zázračnou vlastnost užíval a používal ji ve velkém množství, pro které byl dokonce přezdíván „pórek jedlík“. Kromě toho se v dávných dobách tato cibule používala k léčbě takových onemocnění, jako jsou: dna, revmatismus, urolitiáza, přepracování různých typů.

V současné době jsou některé z léčivých funkcí póru následující. Doporučuje se používat u žen, které chtějí zhubnout nebo zabránit svému vzhledu. V tomto případě je extrémně efektivní, protože má vysoké nutriční vlastnosti, rychle uspokojí hlad a má nízký obsah kalorií.

Užitečné informace pro lidi, kteří mají problémy s růstem vlasů - u tohoto typu cibule je vitamin B6 aktivně kombinován se zinkem a tato interakce má stimulační a zahřívací účinek na vlasové folikuly.

Látka alicin, obsažená v póru ve značném množství, zlepšuje stav krevních cév, odvádí odtud přebytečný škodlivý cholesterol.

Výběr a příprava surovin

Pór je dvouletá rostlinná plodina z rodiny cibule, původem z pobřeží Středozemního moře. Rostlina je docela nenáročná a může růst v různých klimatických pásmech. Jediná věc je, že ve středním Rusku, zejména v Moskevské oblasti, v regionech Moskvy, bude docela těžké získat pórek ze semen, proto zkušení pěstitelé zeleniny praktikují metodu pěstování zeleniny.

Důležité! K přípravě polotovarů nebo čerstvé konzumaci se nedoporučuje používat

«
starý
»
listy rostliny, protože mají poměrně tuhou strukturu a nepříjemnou chuť.
Nutriční hodnotu popsané zeleniny představují jemné, mladé listy a zesílená falešná stopka. Právě tyto části rostliny se používají při vaření. Na rozdíl od cibule má pórek tenčí, méně výraznou štiplavou chuť a jemnou vůni. Za nejlepší surovinu pro přípravu zimních přípravků se považuje cibule s čistým, bílým válcovitým stonkem, jehož délka není větší než 5-7 cm.

Pokud má rostlina konvexní nohu, znamená to, že byl zahájen proces tvorby cibule, což znamená, že pórek je přezrálý. Základ zeleniny by měl být nejméně 1,5 cm, měli byste také upřednostňovat rostlinu s mladými, silnými listy sytě zelené barvy. Čím je cibule mladší, tím je její listové peří voňavější a něžnější.

Naučte se, jak vařit celé hlavy nakládané bílé a červené cibule.

Dobrá zelenina se vyznačuje svěží, nenápadnou vůní bez zatuchlosti a vlhkosti. Při výběru luku doporučují odborníci zkontrolovat jeho centrální část. Pokud se začne tvořit stopka se semenem, je lepší odmítnout koupit takovou zeleninu, protože to bude docela těžké. Výběr zcela měkkého póru pro obrobky také nestojí za to.

Výběr místa pro výsadbu cibule v zimě

V návalu trvalé radosti a štěstí z nadcházející práce na půdě nezapomeňte, že cibule miluje kyprou půdu, která má neutrální reakci, tj. PH kolem 6,0. Jak určit pH půdy: Jakýkoli zahradní obchod prodává sklenici lakmusových papírků a váhu, kupuje ji a přináší domů. Poté ve sklenici vody míchejte vodu se zemí asi 15 minut a vložte tam proužek lakmusového papíru. Počkejte pět sekund a zkontrolujte barvu papíru pomocí měřítka na obalu. Podle dosaženého výsledku byste měli přidat 250 g vápna na metr čtvereční k odkyselení půdy, nebo začít vysazovat zimní cibuli.

Když je půda obecně na místě vyřešena, pokračujte ve výběru místa pro zahradu. Pod zimní cibulkou vám důrazně doporučuji dát nejvíce osvětlené a větrané místo. Ale aby sníh v zimě neodfoukl, ale v této oblasti setrval co nejdéle. A na jaře nechte z této oblasti co nejdříve odpařit, nevypouští se, ale odpařuje se. V této oblasti by také nemělo stagnovat zavlažování ani dešťová voda.

Takže jsme si pamatovali: půda je volná (ne jílovitá), reakce půdy je neutrální, místo je otevřené a dobře osvětlené (bez stínu) a dostatečně větrané, aby dále vylučovalo stagnaci vlhkosti a všechny druhy nemocí.

Důležité! Cibuli vysazujte před zimou na místě, kde se na jaře sníh taví co nejrychleji a nejpřátelštěji a vlhkost nestagnuje (to již bylo hlášeno). Ještě jednou si všimněte: stagnující vlhkost pro cibuli je strašná nepříjemnost.

Kdy a jak správně sklízet

Jelikož je také použitelný mladý zelený pór, lze jej při dorůstání selektivně sklízet. Pečlivě jsou krájeny nožem na základně, sušené a zažloutlé části jsou odřezávány a zelené jsou používány k jídlu. V polovině srpna je čas začít sklízet celý pórek pro letní a podzimní použití. Toto je doba zrání u odrůd s časným zráním.Pokud se však zelenina pěstuje pro zimní skladování, je vhodné ji ze zahrady odstranit až po měsíci, počínaje polovinou září. V tomto období dokončují vegetační období odrůdy póru v polovině sezóny, které se doporučuje pěstovat na Sibiři, aby zelenina měla čas dozrát před příchodem raného chladného počasí.

Pozdní pór můžete sklízet i později - v říjnu, před nástupem mrazu. V tuto chvíli zůstává použitelný, navzdory krátkodobému poklesu teploty na minusové značky. Právě tento pórek lze ponechat k dlouhodobému skladování.

Vykopejte pórek lopatou nebo vidlemi a opatrně zvedněte zem spolu s kořeny. Potom vezmou každou rostlinu za nohu a vytáhnou ji ze země. Z každého póru setřeste půdu a odstraňte staré, špinavé listy, zelené a zdravé nakrájejte o 2/3. Ačkoli někteří pěstitelé zeleniny tvrdí, že v této formě pórek rychle schne a je mnohem méně skladován, takže nechává listy tak, jak jsou. Kořeny jsou rozřezány na polovinu, aniž by se dotkly dna. Potom se pórek suší po dobu 2-3 dnů přímo na postelích, pokud je suché počasí a pokud je mokré, pak pod baldachýnem. Tento postup jej připraví na dlouhodobé skladování a ochrání jej před možným rozpadem.

Cibule

Dětem se bude líbit zejména myšlenka pěstování cibulového stromu na parapetu. Myslíte si, že to neexistuje? Vynalézaví agronomové toto tvrzení již dlouho vyvraceli, když se naučili pěstovat takový strom na parapetu (také se tomu říká cibulový „kaktus“). Abyste si to mohli vypěstovat doma, budete potřebovat cibuli, půdu a velkou plastovou láhev.

1. Odřízněte dno a hrdlo lahve, kolem vyřízněte kulaté otvory.
2. Láhev položte na paletu, naplňte ji zeminou do úrovně spodních otvorů, vložte do nich připravené cibule tak, aby „hleděly“ do otvoru.
3. Postupně naplňte láhev zeminou, stejným způsobem vysaďte i další cibuli.
4. Když je láhev plná, umístěte několik cibulí na výšku.
5. Udržujte teplo, dokud se neobjeví první zeleň, poté přejděte na parapet. Nezapomeňte zalévat a otáčet a otáčet různými stranami ke světlu, aby byl „strom“ rovnoměrně pokryt zelenou barvou.

Ať už dáváte přednost jakékoli metodě, musíte v zimě vysazovat cibuli v intervalech 2 týdnů. V takovém případě bude dodávka zeleně do vaší kuchyně nepřerušená.

Elena Pronina

chata, na zimu, koníček, poznámka k hostitelce,

Jaké jsou podmínky nezbytné pro skladování cibule v zimě

Chcete-li zjistit, které cibulové hlavice by měly zůstat neporušené, aby se mohly na zimu uložit nezpracované čerstvé, a které sušit nebo zmrazit, měly by být vytříděny. Pokud plánujete udržet zeleninu čerstvou, vybírejte pouze celou, silnou cibuli bez poškození.

Pokud přemýšlíte, jak dlouho zachovat pór a máte suterén, musíte si jen připravit bedny a písek. Písek musí být nejprve dezinfikován nad ohněm nebo v peci. Poté byste měli na dno krabice nalít kalcinovaný písek vysoký až 7 cm a hlavy zasunout svisle.

Vlhkost vzduchu v suterénu by v zimě měla být 80% a teplota by se měla pohybovat kolem 0. Pro skladování póru můžete použít i balkon. V tomto případě však musí být krabice izolované, aby cibule odolávala mrazům.

Během celé záložky je nutné zkontrolovat zeleninu, zda neobsahuje suché a poškozené listy, aby celá plodina nezemřela na infikované.

Chcete-li zachovat maximální množství živin v cibuli, musíte ji vysušit. Chcete-li použít tuto metodu, musíte si vzít čistou a předsušenou cibuli, nakrájejte ji na plátky nebo proužky, vložte je na plech, který pak stačí poslat do trouby zahřáté na 60 stupňů. Pór pravidelně míchejte, aby se obsah plechu rovnoměrně kalcinoval.

Nasekanou cibuli můžete ukládat do běžné nádoby a občas ji přidat jako koření spolu s dalšími sušenými bylinkami.

Skladování zmrazeného póru na zimu v ledničce je vhodné pro lidi bez balkonů nebo sklepů. Za tímto účelem rostlinu důkladně opláchněte, roztřiďte listy, zatímco suché a poškozené odstraňte, odřízněte kořeny.

Umyté a tříděné cibule by měly být položeny na síť nebo gázu na větraném tmavém místě. Po usušení cibuli ochlaďte. Za tímto účelem položte zeleninu na talíře a vložte do chladničky. Vložte vychlazenou cibuli do čistých suchých sáčků a nechte ji zmrazit suchým způsobem. Takovou cibuli lze skladovat neporušenou nebo nakrájenou na kroužky. Teplota nastavená v chladničce by neměla klesnout na 5 stupňů pod nulou. Doba použitelnosti - až 7 měsíců.

Užitečné vlastnosti cibule

Mnoho zkušených žen v domácnosti pravděpodobně ví, jak uchovat cibuli na zimu. Ale proč? Jen proto, že od nepaměti bylo zvykem přidávat tuto zeleninu do jídla? Zde je několik zajímavých informací o běžné cibuli, které vám pomohou se na ni znovu podívat. Tato úžasná zelenina přispívá k:

• zlepšená chuť k jídlu;
• rychlejší trávení jídla;
• hubnutí (protože má nízký obsah kalorií);
• zvýšení hladiny železa v lidském těle;
• zlepšení práce srdečního a cévního systému (kvůli přítomnosti draslíku);
• uklidňující nervový systém;
• boj proti nespavosti;
• prevence infarktu.

Pór v lidové a tradiční medicíně

V lidovém léčitelství se rodák ze Středomoří používá, když je člověku diagnostikováno zažívací potíže. Tato rostlina podporuje zvýšenou chuť k jídlu a produkci žaludeční šťávy. Ve stravě lidí, kteří mají onemocnění jater nebo žlučníku, musí být přítomna zelenina. Pór je vynikající diuretikum.

Vzhledem k tomu, že rostlina neobsahuje prakticky žádné kalorie, je nepostradatelnou složkou stravy lidí trpících obezitou. Rostlina je schopna stimulovat metabolické procesy v lidském těle. Pomůže také vyrovnat se s depresemi, fyzickým vyčerpáním, nedostatkem vitamínů, aterosklerózou.

Tato rostlina je určena pro použití lidmi, kteří trpí anémií. Vzhledem k vysokému obsahu železa pomáhá cibule s touto chorobou vyrovnat se s touto chorobou, protože zvyšuje produkci hemoglobinu.

Rodák ze Středomoří normalizuje nervový systém, pomáhá mozku správně absorbovat informace, zlepšuje paměť a zvyšuje koncentraci.

Pór se doporučuje těhotným ženám, protože obsahuje velké množství kyseliny listové. Tento vitamin je nezbytný, aby nevznikla patologie nitroděložního vývoje nenarozeného dítěte.

Zelenina dokonale zvládá infekce, zpomaluje zánětlivé a onkologické procesy a pomáhá při problémech se zrakem.

Rostoucí na vodě

Nejjednodušší způsob, jak pěstovat zelenou cibuli na parapetu, je voda.

1. K tomu musíte vzít naklíčené žárovky. Pokud žádné nejsou, vezměte si ty obvyklé, i když některé pravděpodobně zelené šipky nespustí. Pokud cibule nevyklíčí, odřízněte její horní část ostrým nožem a ustupte asi o jeden a půl centimetru.
2. Oloupejte vybrané cibule a ponořte je na hodinu do teplé vody a nádobu umístěte na teplé místo. Teplota vody by v tomto okamžiku měla být udržována na přibližně 40 stupních.
3. Poté nalijte vodu do palety, nádoby, plastové krabice. Vysoká kapacita není nutná, protože je potřeba málo vody: její úroveň by měla dosahovat pouze třetiny výšky žárovek.
4. Vložte cibuli pevně do nádoby.
5. Umístěte nádobu na parapet a počkejte na sklizeň. Nezapomeňte přidat vodu a otočit nádobu podél osy tak, aby bylo na všech stranách paprsku dostatek světla.

Navzdory své jednoduchosti tato metoda fungovala dobře.Mnoho lidí však věří, že skutečně užitečný produkt lze pěstovat doma na parapetu pouze v zemi.

Pór: příprava na zimování, skladovací funkce, výběr odrůd

Pór je chutná bylina bohatá na vitamíny po dobu 2 let. Svou popularitu si získal díky svému vkusu a nenáročné péči.

Domovinou póru je Asie a Středomoří a Egypťané se stali prvními lidmi, kteří začali pěstovat tuto rostlinu jako nejdůležitější zeleninovou plodinu.

Pór je v Evropě ceněn pro své působivé množství vitamínů, přidává se do směsí koření, používá se při vaření jako příloha k hlavním jídlům, konzumuje se čerstvý.

Pozdně zralé odrůdy póru dobře snášejí zmrazení, dospělá rostlina klidně přežije mírnou zimu pod sněhovou pokrývkou. Vegetační období těchto odrůd je však opožděno a rostlina prostě nemá čas na včasný růst. K vyřešení problému se doporučuje pěstovat ve sklenících odrůdy s pozdním zráním a na konci podzimu provést transplantaci z otevřeného terénu.

Vezměte v úvahu skutečnost, že stejně jako všechny pěstované rostliny potřebuje pór slunce a teplo, aby vytvořil silný kořen a silnou stonku, ale pokud jsou letní měsíce chladné a deštivé, neměli byste odkládat přesazování póru do skleníku.

Pór můžete pěstovat několika způsoby, sazenicemi nebo semeny. Pěstování však začíná přípravou semen póru pro výsadbu, před setím se uchovávají ve vyhřívané vodě (asi 46 stupňů), poté ve studeném dezinfekčním roztoku.

Pokud chcete získat rychlou sklizeň póru, musí semena nejdříve vyklíčit, vezměte v úvahu skutečnost, že sazenice si zachovají klíčivost asi 2,5 roku. Předkalibrovaná semínka póru jsou zabalena do vlhkého hadříku a umístěna na teplé místo a po třech dnech mohou být zasazena do země.

Pór dobře reaguje na úrodnou půdu, bohatou na humus, dobře roste na neutrálních hlínách s dobrým provzdušňováním a odvodněním. Místo by mělo být dostatečně osvětlené a bezvětří.

Místo pro výsadbu póru musí být připraveno předem, nejlépe na podzim. Organická hmota (hnůj) se zavádí do půdy přibližně 5,5 kg. za m2 přistát, rozkopán a otřesen. Na jaře se aplikují minerální hnojiva a můžete začít formovat záhony.

Nejlepšími předchůdci póru jsou rajčata, fazole, zelí a květák, hlíznaté plodiny.

Naklíčený pór, připravený k výsadbě, ve druhé dekádě května.

Pro lepší přežití někteří zahradníci doporučují ponořit kořeny sazenic póru do speciálního roztoku vyrobeného z jílu a shnilého hnoje (smíchaného ve stejných poměrech) a poté zahájit výsadbu do země.

Semena póru se vysévají do malých záhonů a je lepší zasadit sazenice do předem připravených otvorů až do hloubky 12 cm.

Dno díry je lemováno hnilou organickou hmotou, poté je zasazen pórek, který drží sazenici svisle, díra je naplněna téměř nahoru, lehce utlačena a napojena.

Hloubka otvoru pro sazenice póru do značné míry závisí na výšce samotné rostliny, neumožňují ubytování, ale také nehlubují spodní listy do země.

Dvouřadá (mezi sazenicemi široká 10–15 cm a mezi lůžky ne více než 35 cm) a víceřadá (několik lůžek o šířce 25–35 cm a mezi sazenicemi až 10 cm od sebe)

• Pro vaše pohodlí při výsevu pórových semen používejte rašelinové tablety nebo malé nádoby s obohacenou půdou.

• Aby se rostlina rychle rozvinula, zalijte sazenice slabým roztokem kompostu a tekutými minerálními hnojivy, jednou za dva týdny, po celou dobu pěstování sazenic.

• Pro nejlepší vývoj kořenového systému cibule a zesílení její stonky je třeba každý týden stříhat vrcholy mladých sazenic.

• Jakmile vaše sazenice získají plné tři listy, dlouhé 13 cm a šířka stonku se blíží k centimetru, můžete rostlinu zasadit do otevřeného terénu. V příštích 7-9 týdnech bude dosaženo požadovaného růstu.

Pór, plodina, která nevyžaduje pečlivou péči.

Systematická péče zahrnuje standardní soubor činností pro péči o plodiny: zalévání, odplevelení, hnojení a hilling.

Pór potřebuje zalévání a hnojení, rostlina poskytne dobrou úrodu pouze na úrodné půdě. Jak bude pórek růst, bude potřebovat hilling, týdenní utlačování půdy pod stonkem, aby bylo možné pěstovat hustou a vysokou.

Hilling se nejlépe provádí po zalévání, večer. Zkrácení horních listů póru o třetinu také přispěje spíše k rozvoji stonku než zeleně.

Odplevelení se provádí podle potřeby, v první polovině vegetačního období rostliny, a jakmile pórek dosáhne dospělosti, bude schopna sama bojovat o „místo na slunci“.

Nejužitečnější a nejchutnější rostlina, pórek, se používá jak v přírodní formě, tak nakládané, solené. Používá se při vaření a pěstuje se v mnoha zemích. Načasování sběru póru závisí především na odrůdě.

Navrhujeme, abyste se seznámili s: Prostředky pro řezy tmelem

Od srpna se jednotlivé rostliny začínají vykopávat a jíst. A pro dlouhodobé skladování se většina odrůd póru začíná vykopávat od začátku října.

Aby měla cibule póru světlý odstín, jsou uličky týden před sklizní pokryty tmavým filmem. Celý proces sklizně se omezuje na kopání a třídění rostlinného produktu.

Opatrně kopejte, aniž byste poškodili pórek a cibule.

Po sklizni se pórek vytřídí, očistí od zbytků půdy, horní část listů se odřízne a kořen je napůl. Zkažené nebo poškozené cibule nelze dlouho skladovat.

Spodní část póru je světlé barvy, obsahuje obrovské množství vitamínů a hlavní přísun živin.

Pór lze konzumovat mladý i dospělý.

Některé odrůdy, až dospějí, začnou hrubnout, takže jejich sběr a skladování znamená časnou sklizeň. Mladý pórek je dokonalým doplňkem zeleninových jídel, salátů a omáček a výtěžek je několikanásobně vyšší než u cibule.

Na otázku: „Jak ukládat pór?“ - existuje několik odpovědí. Nejprve se musíte rozhodnout pro odrůdu póru, existují odrůdy podléhající rychlé zkáze, které a priori nejsou dlouhodobě skladovány, ve větší míře to platí pro odrůdy raného zrání.

První způsob, skladování v chladničce. Skladování póru v nádobě v přihrádce na zeleninu v chladničce vám pomůže udržet ji čerstvou až měsíc.

Druhý způsob skladování je v písku. Pór je umístěn v krabici a pokrytý pískem, teplota v místnosti je udržována na 0-1 stupních, s vlhkostí ne vyšší než 75%. Doba použitelnosti tímto způsobem může dosáhnout šesti měsíců.

Třetím způsobem je skladování v mrazáku. Pór se umyje, oloupe, rozdělí na stejné části, předchladí na nulu, poté zabalí do igelitu a zmrazí, při rozmrazování může cibule ztratit svůj tvar, ale chuť zůstane nezměněna.

Pór je velmi zdravý rostlinný produkt, který by měl být součástí stravy každého člověka.

Rostlina absorbovala téměř 85% vody a obsahuje také malé množství sacharidů, bílkovin, cukru, škrobu, organických kyselin.

Pór se může pochlubit vysokou koncentrací takových skupin vitamínů, jako jsou „B“ a „C“, karoten, minerály. Produkt je bohatý na draslík, hořčík, železo, fosfor, vápník.

Má příznivý účinek na tělo tím, že dodává základní vitamíny a minerály. Jako slabé diuretikum odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla.

Zlepšuje fungování žlučníku, pomáhá nastolit metabolismus, stabilizuje činnost jater a účinně bojuje proti onemocněním urogenitálního systému.

Pór má antioxidační a antihypoxický účinek na tělo jako celek.

Léčivé vlastnosti póru byly zmíněny v 70. letech, bylo doporučeno jej používat na nezatíženou dnu, kurděje, revmatismus, akutní respirační virové infekce a fyzickou únavu. Pór zlepšuje chuť k jídlu a je indikován k narušení gastrointestinálního traktu.

Pór je nepochybně užitečný, ale lidé s individuální nesnášenlivostí k produktu by se ho měli úplně vzdát a lidé náchylní k alergickým reakcím by měli jíst pórek v malých dávkách.

Pěstování póru doma nevyžaduje velké investice ani vyčerpávající úsilí. Stačí si vybrat odrůdu, která vás zajímá, koupit nádobu na výsadbu semen, zeminu (nebo si ji sami uvařit) a pórek. Kapacita pro výsadbu by měla být středně hluboká, postačí obyčejný hliněný nebo plastový hrnec s drenážními otvory.

Denní doba pro pór by měla být nejméně 11 hodin, takže umělé osvětlení je velmi důležité.

Při domácím zasazování póru není nutná úprava semen, proto můžete semena zasít do připravené půdy do hloubky 2 cm, po výsadbě navlhčit půdu z postřikovače.

Pokud máte v úmyslu zasadit pór později na otevřeném terénu, musí být teplota, kdy se objeví první výhonky, snížena, plynule se pohybovat na 15, udržovat tuto teplotu po dobu jednoho týdne a poté se vrátit na původních 24 stupňů. Rostlina tedy prochází jakousi vernalizací.

Jak zmrazit zelenou cibuli

Každá žena v domácnosti má své vlastní způsoby zmrazování cibule na zimu. Nespornou výhodou sklizně tímto způsobem bude to, že během šokového zmrazení bude možné zachovat vůni, barvu a aroma, stejně jako vitamíny a další užitečné látky v produktu téměř v plném rozsahu.

Zmrazení cibule s peřím

Chcete-li tímto způsobem zmrazit zelenou cibuli na zimu, potřebujete pouze cibulové peří a plastové nádoby.

Nejprve je třeba peří řádně umýt a vysušit, vlhkost by se měla úplně odpařit, to je velmi důležité. Můžete jej podle potřeby krájet nahrubo nebo najemno, je však žádoucí, aby všechny kousky byly přibližně stejně velké

Nakrájenou cibuli je třeba nalít do nádoby, v žádném případě se nerozdrtí, přikryje víčkem a vloží do mrazničky. Zkušené ženy v domácnosti doporučují použít režim šokového zmrazení, aby bylo možné rychle dosáhnout požadovaného výsledku a zároveň maximalizovat výhody produktu. Takto zmrazenou cibuli lze posypat na hotová jídla a přidat do salátů.

Zmrazení kostkami vody

Existuje další populární metoda pro zmrazení cibule na zimu. To bude vyžadovat čisté a dobře vysušené peří bez suchých špiček a forem na led. Nakrájejte cibuli, vložte ji do forem, přidejte trochu vody a pošlete ji do mrazničky. Poté, co se všechno změnilo v led, je třeba takové kostky vytáhnout, přenést do čistého plastového sáčku, zapečetit a poslat zpět do mrazničky.

Je velmi dobré přidat tyto cibulové přípravky do prvního a druhého kurzu. To se nejlépe provádí v poslední fázi vaření. Led se za minutu rozpustí a aroma čerstvé cibule naplní pokrm okamžitě.

Zmrazený produkt si uchovává mnoho užitečných vitamínů a co je nejdůležitější, dokáže plně vyjádřit jemnou vůni zelené cibule.

Jak skladovat pórek v zimě - pro byty a soukromé domy

Skladování zeleniny v bytě je vždy problém. Mnoho žen v domácnosti to řeší alespoň částečně pomocí mrazničky.Pokud nakrájíte pór na kousky a zabalíte do plastových sáčků, nezaberou v mrazničce příliš mnoho místa. Můžete jej rozdělit do několika balíčků, abyste ho snáze dostali ven. To je důležité všechny vitamíny a mikroelementy v něm obsažené nezmizí úplně, když jsou zmrazené, jak je tomu často u jiných druhů ovoce a zeleniny. Stejným způsobem, mimochodem, můžete mrkev skladovat poté, co je nastrúháte.

Pro ty, kteří mají sklep nebo suterén, je problém vyřešen sám. Pór v něm bude pozoruhodně zachován. Za tímto účelem vložte zeleninu do kbelíku a posypte ji vlhkým pískem nahoře. Nádoba je umístěna ve sklepě a zakryta víkem. Je nutné pravidelně kontrolovat suterén na nepřítomnost hlodavců a provádět jejich prevenci a kontrolu.

Rodnou zemí póru pěstovaného v našem klimatickém pásmu je Středomoří. V našich klimatických podmínkách je cibule více zvyklá růst. Rodák ze Středomoří si však postupně získává na popularitě a stále častěji se nachází v postelích obyvatel naší země.

Pór byl lidstvu znám od starověku. Jedlo se v Římě a Řecku. Kultura chutná sladce a nemá drsné aroma. Dnes ji přijali kulinářští odborníci a tradiční léčitelé, kteří využívají blahodárné vlastnosti této rostliny k terapeutickým účelům.

Těstoviny se sýrem

Kategorie: Teplá jídla Těstoviny

Myslíte si, že víte všechno o mac a sýru? Jednoduchá a známá dětská pochoutka ... Ale myslel jsem si to také, až jsem jednoho dne před několika lety viděl tento recept v televizi. Uvařil to šéfkuchař z Evropy, když oznámil, že bude vařit „Makarony se sýrem“, myslel jsem si, že jsou úplně šílení, pak jim říkají kaše, pak je učí, jak vařit makarony a sýr. Ale rozhodl jsem se ze zvědavosti podívat. Líbilo se mi, co jsem viděl, a nyní je toto jídlo pravidelným hostem našich večeří. Vůně je prostě úžasná, chuť úžasná, žádám všechny ke stolu.

V bytě a na balkóně

Obyvatelé městských bytů si pórek těžší udržují, protože nemají ani sklep, ani sklad zeleniny, ani podzemní podlaží.

K tomu používám prosklený balkon. Pro skladování na balkoně jsou cibule zasazeny do krabic s pískem, jako by byly uloženy ve sklepě. Po umístění krabic na balkon jsou zakryty.

V této poloze bude cibule stát celou zimu, s přihlédnutím ke skutečnosti, že teplota neklesne pod (-10) stupňů.

Krabice s pískem, mnoho lidí drží v bytě, nevytahují je na balkon, ale většinou na tmavé a chladné místo. K tomu může být vhodná spíž nebo skříň v kuchyni pod oknem, kterou často najdete v městských bytech.

Užitečné tipy

Aby cibule zůstala déle svěží je třeba vzít v úvahu následující tipy:

1. Před odesláním k uskladnění nemůžete ze zeleniny odříznout listy. Bez zeleně rychle uschne nebo hnije kvůli útokům mikroorganismů.
2. Pokud plánujete udržovat pór čerstvý, nemyjte ho. Odstranění ochranné vrstvy ze stonků povede k jejich zrychlenému poškození.
3. Cibule netoleruje teplotní extrémy. Kvůli nim je většina vitaminů zničena.
4. Pór nemá rád, když je vedle jiné zeleniny a ovoce. Uchovávejte jej v samostatných krabicích, mimo jiné plodiny.
5. Cibuli je třeba pravidelně třídit. Zkažené vzorky jsou odstraněny z celkové plodiny.

Zde se dozvíte více o tom, jak ukládat cibuli.