Jak vypadá korálová houba a její popis (+25 fotografií)

Houby

0

2346

Hodnocení článku

Korálová houba patří k exotickým zástupcům lesního království. Je uveden v Červené knize Ruska. Organismus roste v listnatých a smíšených lesích a vytváří mykorhízu s bukem, břízou nebo borovicí, méně často se vyskytující na olše a lipě. Někdy se vyskytuje na nemocných a slabých rostlinách.

Vlastnosti korálové houby

Vzhled a fotografie

Mezi všemi zástupci má exotický vzhled - má průsvitné krajkové větvičky a tvar připomínající korál. Zástupci odrůdy se vyznačují tělem nepravidelného tvaru, přítomností velkého počtu vinutých větviček a procesů a mnoha záhyby.

Velikost se může lišit v závislosti na druhu: od 2 do 15 cm. Povrch je nejčastěji bílý nebo světle žlutý, existují jasně žluté vzorky. Fotografie korálové houby poskytuje vizuální vzhled jejího vzhledu a doplňuje poskytnutý popis.

Mohlo by vás zajímat:

Jak vypadá satanská houba a je jedlá nebo ne (21 fotografií)? Satanská houba nebo satan je vzácný druh, který mykologové klasifikují jako jedovatý. Houba je považována za ... Přečíst více ...

Morfologie korálových hub

Stonek houby je mohutný a hustý, hluboce zasazený do země, má bílý nebo nažloutlý odstín. Jeho tvar je válcovitý. Průměr je 7-10 cm. Buničina je křehká, lehká, suchá, má neutrální nebo bylinný zápach a může mít hořkou dochuť.

Větve jsou špičaté, zužující se nahoru, mohou mít hřebenové vrcholy. Ovocné tělo je velmi rozvětvené a husté. V závislosti na druhu mohou být větve rozvětvené nebo vějířovité. Některé druhy mohou mít kulovité plodnice, skládající se z mnoha vlnitých desek. Na jednom z povrchů destiček jsou spory. Metoda reprodukce je přes spórový prášek.

Jíst

Ne všechny druhy jsou určeny pro kulinářské použití. Ty, které jsou uvedeny níže, se nejí kvůli buničině, jejíž konzistence je podobná kaučuku:

1. Kalocera je lepkavá.
2. Xilaria hypoxilon.
3. Rohatý rohatý.

Pravidla a místa sběru

Oblast, ve které se nacházejí, jsou smíšené a jehličnaté lesy. Rostou na místech s vysokou vlhkostí, nejčastěji ne na půdě, ale na hnilobných pařezech a dřevě a nacházejí se na větvích listnatých stromů (lípa, bříza, osika). Mohou růst jak ve skupinách, tak jednotlivě.

Poznámka!

Při jejich sběru musíte pamatovat na to, že nemůžete zničit kořenový systém. Pro bezpečný sběr, který nepovede ke snížení populace, je nutné odříznout pouze vzdušnou část nožem, aniž byste se dotýkali kořenů nebo je vytahovali ze země. Je lepší jít do lesa v časných ranních hodinách, než se zahřejí na slunci. Jakmile jsou sklizeny, je třeba je co nejdříve zpracovat a uvařit.

Nesbírejte staré a tmavé vzorky. Pokud je navíc deštivé léto, nedoporučuje se je sbírat a sušit: ztratí chuť a uvolní toxiny.

Mohlo by vás zajímat:

Jak rozlišit skutečné houby od falešných (28 fotografií)? Ryzhiki je u nás oblíbená lesní pochoutka s vynikající chutí. Nejsou horší ve svých chuťových vlastnostech ... Přečíst více ...

Možné poškození

Existuje řada omezení pro použití, jejichž nedodržení může být zdraví škodlivé. Mezi tyto faktory patří děti do 3 let, těhotenství a kojení.

Rovněž se nedoporučuje užívat jej současně s užíváním léků, které snižují srážlivost krve. S opačným účinkem má neutralizující účinek na antikoagulancia.

Je třeba si uvědomit, že existuje individuální přecitlivělost těla na některé látky. Pro některé lidi může být fucus tremella tak problematickým produktem.

Druhy, jejich popis a fotografie

Existuje několik druhů korálových hub, které se liší vzhledem a chutí. Korálové houby jsou nejčastěji bílé:

1. Alpské ostružiny. Jedná se o jedlý organismus, který má následující odrůdy: zlatá, žlutá, rákos, uviform. Nejčastěji se vyskytuje v jehličnatých lesích, na smrkových pařezech, borovicích a jedle.

   
   Alpské ostružiny

2. Medvědí noha. Vyznačuje se povrchem pokrytým žlutými spórami, masem připomínajícím bílý mramor, dichotomickou strukturou a mírnou bylinkovou vůní. Jeho výška dosahuje 20 cm, centrální kmen produkuje 2 válcovité procesy.

   
   Medvědí tlapka

3. Roh je rákos. Nejčastěji se vyskytuje v ephedře. Výška není větší než 10 cm, barva je nejčastěji světle žlutá. Tvar výhonků neurčitě připomíná tvar lidského jazyka.

   
   Rákosový roh

4. Vrásčitá Clavulina. Výrůstky připomínají rohy zvířete a jejich špičky se stávají tupými, jak rostou. Organismy dosahují průměru 0,4 mm a výšky 15 cm.

   
   Vrásčitá klavulina

Botanická charakteristika

Korálové houby patří do rodu Hericium. Všichni jeho zástupci mají podobné strukturální vlastnosti a popis jejich vzhledu:

• huňaté plodnice připomínající řasy nebo korály;
• želatinová hustá struktura;
• přítomnost výrůstků ve formě "trní" s křehkou strukturou do velikosti 1 cm;
• dutost "větví", jejichž délka je od 8 do 30-40 cm;
• šupinatá základna hubové nohy;
• barva je převážně průhledná, bílá nebo krémová.

Hubová dužina je průhledná bílá nebo se slabě růžovým odstínem. Pod mechanickým působením (tlakem) houby zčervenají. Struktura mladých vzorků je jemná a pružná; postupem času získává tuhost a stává se pevnou. Většina z těchto hub je bez zápachu, ale některé mají bohatou vůni.

Hlavní rozsah houby zahrnuje asijské a středoamerické země, Austrálii a tichomořské ostrovy, kde roste téměř po celý rok.

Korálová houba roste hlavně v teplých subtropech na padlých stromech a kmenech listnatých stromů. Většina druhů vede parazitický životní styl na jiných houbách, poté, co napadly mycelium, z nichž začaly aktivně rozvíjet své vlastní plodnice.

Na území Ruska se nachází v regionech Dálného východu a Kavkazu, na Uralu a na Sibiři, na Krasnodarském území. Na rozdíl od subtropů na severu období plodení trvá od července do září, některé druhy přinášejí ovoce ve druhé polovině října.

Rozdíl od falešných, nejedlých hub

Existuje několik druhů, které vypadají jako korálové houby, ale nejsou konzumovány. Seznam takových typů zahrnuje:

1. Kalocera gumová. Plodnice Kalocera je huňatá, ale slabě rozvětvená, zbarvená tmavě žlutá nebo oranžová. Roste jednotlivě i ve skupinách a vyskytuje se v lesích od července do října. Tento druh je nepoživatelný kvůli viskózní a kaučukovité buničině.

   
   Kalocera lepkavá

2. Xilaria hypoxilon. Zástupci druhů nejčastěji rostoucích ve svazcích se vyznačují špičatými, rozvětvenými vzhůru větvemi, bílou dužinou, slabým rozvětvením plodnice. Buničina Xilaria je příliš tvrdá na to, aby se dala použít při vaření.

   
   Xilaria hypoxilon

3. Habr ve tvaru rohu. Ovocné tělo je křehké, pokryté výtrusy, může mít jinou barvu: od šedo-žluté po jasně oranžovou a jeho základna je natřena bíle. Nejrozšířenější v lesích s vysokou úrovní vlhkosti vzduchu. Buničina je křehká, má moučnou vůni.

   
   Habr ve tvaru rohu

Užitečné vlastnosti a omezení použití

Ledové houby jsou bohaté na vitamíny, proto se často používají v oblastech, jako je medicína a kosmetologie. V medicíně působí jako přírodní antibiotika a antidepresiva, vyrábí se z nich léky, díky nimž se v těle vytvářejí protilátky, které ničí viry a bakterie.

Kromě toho se doporučují pro použití při Alzheimerově chorobě. Čínská medicína zahrnuje jejich použití jako léku na nádory a jako zdroj vitamínů během období zotavení po chemoterapii. Tyto houby se také doporučují k jídlu s nervovými poruchami a imunodeficiencí.

Mezi další výhodné vlastnosti patří schopnost:

• snížení hladiny cholesterolu;
• zmírnění zánětu;
• snížení expozice záření;
• eliminace toxinů;
• ochrana jater.

Navzdory mnoha pozitivním účinkům těchto hub existuje řada omezení jejich konzumace:

1. Sklon k alergickým reakcím.
2. Použití v mono-dietě. Vzhledem k vysokému obsahu bílkovin v tomto produktu jsou možné metabolické změny a narušení oxidačních procesů. Jejich použití ve stravě by mělo být mírné.

   
   Rákosový roh

3. Je nežádoucí jíst houby shromážděné v oblasti s nepříznivou ekologickou situací. Snadno absorbují škodlivé látky, takže je nesmíte sbírat a používat při vaření.
4. Jsou kategoricky kontraindikovány pro použití u lidí s pankreatitidou, dysbiózou a individuální intolerancí. Ve stravě dětí do 14 let nejsou žádoucí, protože jejich enzymatický systém ještě nebyl zcela vytvořen.

Maximální frekvence používání hub ve stravě pro zdravého člověka je třikrát týdně s mírou.

Mohlo by vás zajímat:

Jak vypadá houba zelená a její popis (16 fotografií) Rodina Ryadkových (nebo Tricholomovy) má až 2 500 druhů hub, z nichž je houba velmi dobře známá ... Přečíst více ...

Použití v kosmetologii

Kosmetologové považují praktické použití za užitečné vlastnosti a používají jej jako prostředek pro zvlhčení pokožky a její měkkost a pružnost.

Přírodní polysacharidy snadno pronikají do hlubokých vrstev pokožky a mají zevnitř omlazující účinek, který udržuje vlhkost v buňkách.

():

Kyselý polysacharid extrahovaný z plodů tremelly má podobné fyzikální a chemické vlastnosti jako kyselina hyaluronová. Jeho vynikající zvlhčovací účinek, stejně jako jeho vysoká schopnost zadržovat vodu, byly extrémně oceněny detoxikačními produktovými společnostmi pro pravidelné použití v městském a suchém vzduchu.

Fucus tremella má jedinou přísnou kontraindikaci - individuální přecitlivělost na tento produkt. Tremella je obsažena v přípravcích proti stárnutí a proti stresu pro pokožku a nyní v přípravcích na ochranu vlasů. Optimální pracovní koncentrace složky v hotovém výrobku je považována za v rozmezí 0,02-0,5%.

Extrakt tremella používaný v kosmetologii je skladován výhradně v práškové formě.

Recepty a funkce vaření

Existují jednoduché recepty, které nevyžadují velké výdaje a vysoké kulinářské dovednosti. Například:

1. Svačina. K jeho přípravě budete kromě hub v množství 70 g potřebovat sladkou papriku, jednu čerstvou okurku, sezamový olej, stroužek česneku, tři lžíce octa nebo citronovou šťávu. Nakrájejte okurku, pepř a česnek velmi jemně. Houby musí být nality studenou vodou po dobu 15-20 minut, soleny a poté ponechány ve vroucí vodě po dobu 5 minut.

   
   Korálové houby
   Když jsou připraveni, pomocí nože musíte odříznout jejich nažloutlou část, která je na zadní straně. Poté, co je nutné všechny ingredience smíchat, přidejte citronovou šťávu a olej a nechejte hodinu lítat. Toto předkrm lze jíst s masem, chobotnicí, kraby a krevetami.

2. Korálové houby s masem. K přípravě jídla budete potřebovat 100 g hub, zelené a cibule (3 peří a 1 cibuli), 2–3 stroužky česneku, sůl a pepř podle chuti, lžíci rostlinného oleje, lžičku sezamového oleje, maso dle vašeho výběru - vepřové, kuřecí nebo hovězí maso. Vařte houby umyté ve studené vodě ve vroucí vodě po dobu 2-3 minut, poté je vyhoďte do cedníku, opláchněte studenou vodou a nakrájejte na stejné části.

   
   Korálové houby s masem
   Poté je vložte do hluboké mísy, posypte pepřem a solí. Maso nakrájíme na malé kousky, dochutíme solí a pepřem, necháme 10 minut odstát. Během této doby nakrájejte cibuli a česnek, rozpálte na pánvi olivový olej a maso osmažte do zlatova. Poté přidejte houby a smažte dalších 5 minut. Poté jídlo odstavte z ohně, posypte zelenou cibulkou a dochuťte sezamovým olejem. Toto jídlo se podává s jakoukoli přílohou nebo jako doplněk k rýži.