Houba sandpiper: popis, místa růstu, druhy, recepty

Poživatelnost

Sandpipers jsou v kategorii jedlých. Mohou být nakládané, smažené, vařené, dušené a solené.

Jedinou nevýhodou je, že půda, ve které rostou, je často obarví, takže produkt musí být před použitím pečlivě zpracován. Tento proces však stojí za hotový výsledek - pokrmy jsou chutné a aromatické.

Botanický popis

Houba má také taková jména: pískovec, topol, topolová ryadovka, podlahová a podlahová.

Je lamelární, násobí spory, které jsou uloženy v deskách.

Zpočátku je uprostřed konvexní a okraje stočené dovnitř. Jak roste, klobouk se narovná a ohne dovnitř. Je masitý, s vysokou vlhkostí nebo po dešti kluzký, získává světle hnědou barvu. Průměr může dosáhnout 12 cm. Maso čepice je načervenalé.

Jsou časté, hubené. Nejprve mají bílou a krémovou barvu a poté spolu s čepicí začnou hnědnout.

Malý a tenký - až 7 cm. Barva se může pohybovat od bílé po mléčnou. Vnitřek je pevný a masitý. Venku je malý šupinatý povlak.

Bílé, měkké, masité, pevné. Pod kůží má nahnědlý odstín, mouku a hořkou chuť.

Video

Nabízíme vám několik dalších receptů na solení určitých druhů hub: černé houby, valuev a russula

Moření a solení jsou různé procesy. Přečtěte si o zásadách nakládání hub v tomto článku.

Několik let pracovala jako redaktorka televizních programů u předních producentů okrasných rostlin na Ukrajině. Na dači, ze všech druhů zemědělských prací, dává přednost sklizni, ale kvůli tomu je připravena pravidelně plevelovat, sbírat, štípat, zalévat, kravatovat, ředit atd. Jsem přesvědčen, že ta nejchutnější zelenina a ovoce se pěstuje vlastními rukama!

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Rajčata nemají přirozenou ochranu proti plísni. Pokud napadne pozdní plíseň, zemřou jakákoli rajčata (a také brambory), bez ohledu na to, co je uvedeno v popisu odrůd („odrůdy rezistentní vůči plísni“ jsou jen marketingovým trikem).

V malém Dánsku je jakýkoli pozemek velmi nákladným potěšením. Místní zahradníci se proto přizpůsobili pěstování čerstvé zeleniny v kbelících, velkých pytlích, pěnových krabičkách naplněných speciální hliněnou směsí. Takové agrotechnické metody vám umožňují získat sklizeň i doma.

Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; výjimkou nejsou ani ty, které se pěstují v zahradách a sadech. Takže v semenech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a na vrcholcích a slupkách nezralých nočních stínů (brambory, lilky, rajčata) - solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.

Farmář v Oklahomě Carl Burns vyvinul neobvyklou paletu barevné kukuřice zvanou Rainbow Corn. Zrna na každém uchu mají různé barvy a odstíny: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších běžných odrůd a jejich křížením.

Byly vyvinuty pohodlné aplikace pro Android, které pomáhají zahradníkům a zahradníkům. Nejprve jsou to výsevní (měsíční, květinové atd.) Kalendáře, tematické časopisy, výběr užitečných tipů.S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.

V Austrálii začali vědci experimentovat s klonováním několika odrůd hroznů z chladnějších oblastí. Oteplování klimatu, které se předpokládá na příštích 50 let, povede k jejich zmizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro vinařství a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.

Z odrůdových rajčat můžete získat „vaše“ semena pro setí v příštím roce (pokud se vám opravdu líbí odrůda). A je zbytečné to dělat s hybridními: semena budou fungovat, ale nesou dědičný materiál nikoli z rostliny, ze které byly vzaty, ale z jejích četných „předků“.

„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše - „jahody“) také potřebují přístřeší, stejně jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou bezsněžné zimy nebo mrazy střídavé s rozmrazením). Všechny jahody mají mělké kořeny. To znamená, že bez úkrytu zamrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimní“, „snášejí mrazy do -35 ℃“ atd., Je klam. Zahradníci by si měli pamatovat, že kořenový systém jahod nebyl nikdy změněn.

Jednou z nejpohodlnějších metod přípravy vypěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulí je zmrazení. Někteří lidé se domnívají, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že při zmrazení prakticky nedochází k žádnému snížení nutriční hodnoty.

Nejběžnější typy

Celkově existuje asi 40 druhů pískomilů, které mají jiný název - ryadovki. Přicházejí v různých barvách, od šedavě hnědé. Ale nejoblíbenější jsou jen tři.

Hlavní rozdíl mezi tímto druhem je jeho zelená barva. Nemění se ani po delším tepelném zpracování. Houba je jedlá, ale v malých dávkách a po máčení a vaření. Můžete jej přidat do jakéhokoli jídla. Bonus - najdete jej před prvním sněhem.

Sandpiper šedá

Jedlé, šedé barvy. Je vhodný ke spotřebě po tepelném zpracování. Nebezpečný, když je syrový.

Sandpiper červená

Podmíněně jedlé - pouze po dlouhé a správné přípravě je vhodné ke konzumaci. Má červenou barvu, charakteristickým rysem je žlutá dužina. Před vařením namočte alespoň na den do solného roztoku, poté můžete solit, smažit nebo vařit.

Ingredience a jak vařit

Pouze registrovaní uživatelé mohou ukládat materiály do kuchařské knihy. Prosím přihlašte se nebo se zaregistrujte

ingredience pro 10 porcí nebo - počet produktů pro porce, které potřebujete, se vypočítá automaticky! ''>

Celkový:

Doba vaření: 1 h 20 min

Mohu být zmatený: dvojčata

Sandpipers v rodině mají mnoho druhů, které jsou nejen nepoživatelné, ale také jedovaté. Některé z nich mají své vlastní charakteristické rysy, podle kterých poznáte špatnou houbu.

Zvažme nejběžnější typy:

• leopardí leopard vypadá jako zemitá ryadovka, ale je velmi toxický, má bílé myší desky, na víčku jsou charakteristické skvrny; houba nemá moučnou chuť a vůni, jako jedlý druh;

• myšice ryadovka je nízko toxický druh, ale neměla by se konzumovat. Pozná to tmavý vyčnívající ostrý hrb ve středu čepice. Staré houby bez zápachu mají žluté skvrny;

Přečtěte si také: Mluvící houby: popis toho, jak odlišit od falešných, kuchařských, šedých, jedlých, jedovatých, nepoživatelných, fotografií, videí

• mýdlo ryadovka - typ, který je nejčastěji zaměňován s jedlým. Má ovocně mýdlovou, nepříliš příjemnou vůni, maso na řezu zčervená;

• hnědá ryadovka - tmavá houba s hnědým odstínem, na řezu zčervená, má nepříjemný zápach;

• bílý hřeben dosahuje výšky 8 cm, má plochý, otevřený uzávěr se zvlněnými silnými okraji, při řezu zčervená a pronikavě voní ředkvičkami.

Kde rostou modré nohy?

V mimosezóně můžete sbírat modré nohy - na jaře a na podzim. Obvykle rostou na loukách, lesích, polích a pastvinách, v blízkosti řek a jezer. Aktivní růst začíná během období dešťů, kdy teplota vzduchu neklesne pod 10 stupňů Celsia.

Získat velkou úrodu není velký problém. Rodina veslařů z rodu Lepist, rostoucí v kruzích vedle sebe. Mnoho houbařů tyto kruhy nazývá „čarodějnické prsteny“.

Výnos na území Ruska zůstává i při poklesu teploty. První mrazy nemají vliv na vzhled a hodnotu plodů; lze je sklízet i během prvních mrazů.

Co se z nich dá vařit

Sandpiper má mnohostrannou přípravu - moření, vaření, solení, sušení, smažení. Jedinou podmínkou je připravit tuto houbu.

Musíte to zpracovat takto:

• každou kopii myjeme pod studenou vodou;
• vložte houby do hluboké mísy, abyste je mohli snadno promíchat;
• naplňte velmi slanou vodou a nechte přes noc;
• ráno obsah promícháme - póry na ryadovce se otevřely a snadno odtud vytéká písek;
• opatrně vyndáme houby, abychom nezvedli spadnutý písek ze dna;
• znovu opláchněte a naplňte čistou vodou;
• dejte na oheň a po vaření vařte 30 minut;
• znovu vyměníme vodu a podle vlastního uvážení už můžeme vařit.

Jak vařit

Muset vzít:

• pískovci - 1 kg;
• voda - 1 l;
• sůl - 1 lžička;
• hřebíček - 2 ks .;
• kyselina citronová - na špičce nože.

Jak vařit:

• Připravujeme produkt předem.
• Nalijte vodu do misky, přidejte sůl, kyselinu citronovou a přiveďte k varu.
• Dali jsme pískovce do vroucí vody.
• Vařte 20 minut v zakryté pánvi.
• Přidejte koření a vařte dalších 20 minut.

Jak solit

Budete potřebovat:

• pískovci - 1 kg;
• česnek - 4 hřebíčky;
• listy rybízu - 6 kusů na 1 plechovku;
• pepř - 10 hrášek;
• sůl - 50 g.

Jak vařit:

• Umyté listy rybízu dáme do sterilizovaných nádob.

• Položte předem připravené houby pevně po vrstvách, posypte každou solí a nasekaným česnekem.
• Shora musíte také houby zakrýt listy, aby nezplesnivěly.
• Zavřeme banky a počkáme alespoň 6 týdnů.

Jak nakládat

Hledat:

• pískovci - 1 kg;
• ocet 6% - 3 lžíce. l .;
• cukr - 1 polévková lžíce. l. se skluzavkou;
• pepř - 5 hrášek;
• sůl - 50 g;
• hřebíček a bobkový list - 2 ks.

Jak vařit:

1. Vložte připravené houby do kastrolu a vařte na mírném ohni.
2. Přidáme všechny přísady.
3. Zůstáváme v ohni dalších 20 minut.
4. Houby pevně rozložíme do připravených nádob.
5. Zavřeme sklenice a počkáme na vychladnutí, poté je uložíme do chladné místnosti.

Sandpipers jsou tedy jedlé houby, které při správném zpracování mohou udělat skvělé občerstvení. Mohou být zaměňovány s jinými druhy, takže musíte sbírat opatrně a pečlivě. Kromě vzhledu se řiďte vůní mouky - rozhodně se nepokazíte.

Jak solit nivy na zimu? Naplňte plechovky o objemu 2-3 litry

Řadu topolů lze nejen nakládat, ale také solit na zimu. Zvažte klasický recept na občerstvení. Houby po konzervování neztratí svou chuť.

Složení:

• 2 kg podkladu.
• 5 lžící kuchyňské soli.
• 3 bobkové listy.
• 10 černých pepřových zrn.
• 5 koprových deštníků.
• 5 ks hřebíčku.
• 6 listů černého rybízu.

Proces solení

Čerstvé houby musí být odstraněny z listů a trávy. Odřízněte špičku nohy.Poté by měla být řada dobře umyta a naplněna studenou vodou po dobu 2-3 dnů a nezapomeňte pravidelně měnit vodu.

Když jsou houby namočené, je třeba je poslat do hrnce studené vody. Po varu odstraňte pěnu a vařte asi 20 minut.

Po uplynutí stanovené doby musí být voda vyměněna a přivedena k varu. Osolte podpolníky a přidejte k nim oloupanou cibuli nakrájenou na několik částí. Vařte 20 minut.

Když jsou houby připravené, musíte je hodit zpět do cedníku, počkat, až voda vytéká, a dát je na ručník, aby byla řada zcela suchá. Chcete-li připravit marinádu, přidejte všechny potřebné přísady do hrnce s vodou a počkejte, až se roztok vaří.

Detailní popis

V zásadě jsou z hlediska tvaru a parametrů všechny pískoviště podobné. Mají průměr víčka asi 15 cm. Čepice má u starších vzorků tvar prostaty a u mladých vzorků sférický.

Přečtěte si také: Satanská houba (falešná hříbka): jak vypadá, rozdíly od bledé muchomůrky, jedlé nebo ne, falešné, fotografie

Noha je malá a krátká, jen 5–7 cm dlouhá, rovná a rovná. Někdy mléčné barvy.

Barva čepice se u různých druhů liší. Může se lišit od šedé po hnědou.

Nejoblíbenější typy

Přestože v přírodě existuje asi čtyřicet druhů pískovců, nejoblíbenější jsou pouze tři druhy, které sběrači nejčastěji shromažďují. Oni jsou:

• Greenfinch.
• Sandpiper je červený.
• Sandpiper je šedý.

Greenfinch. Tento pískovec, nebo vědecky ryadovka, byl pojmenován skleník díky své neobvyklé barvě, která nezmizí ani po delším tepelném zpracování.

V zásadě je velikost houby stejná jako u zbytku tohoto rodu. Charakteristickým rysem je samozřejmě zelená barva.

Má spoustu živin a vitamínů, ale můžete jej používat pouze v omezeném množství a pouze v případě, že neexistují žádné kontraindikace.

Roste velmi dlouho, téměř do prvního sněhu.

Vhodné pro všechny kulinářské recepty, ale nemůžete jíst zelený čaj syrový.

Sandpiper je červený. Tato řada má charakteristickou červenou barvu. Patří mezi podmíněně jedlé, proto musí být řádně připravena.

Jeho dřeň je hořká a má kyselou vůni. Proto musí být před vařením dobře namočený ve slaném roztoku. Poté se může jíst v nakládané, smažené a solené formě, ale teprve předtím se vaří.

Velikost a tvar této houby je stejná jako ve zbytku pískoviště. Ale buničina je žlutá.

Sandpiper je šedý. Po přečtení názvu je jasné, že tato ryadovka dostala své jméno podle své barvy. Mimochodem, právě kvůli němu prochází mnoho houbařů a tuto houbu nevybírají. Ale marně, protože má spoustu užitečných a jedinečných látek, které jsou pro lidské tělo nezbytné.

Je připraven různými způsoby, protože se hodí ke všem pokrmům, ale nestojí za to jíst ho pouze syrový. Hrozí to otravou. Před vařením musíte tuto houbu dobře vyčistit a umýt.

Chuťové vlastnosti ryadovky

Obecně je třeba říci, že pokud jde o chuť, ryadovki samozřejmě ztrácejí mnoho hub, zejména bílých, hřibů, hřibů, velbloudů, máslových hub, žampionů, lišek. Proto i zkušení houbaři, kteří si jsou dobře vědomi, že se jedná o jedlé houby, často nezískávají v zásadě sandpipery. Existují však houbaři, kteří mají rádi jak původní „moučnou“ vůni těchto hub, tak jejich nasládlou chuť.

• Porce: 2
• Časová náročnost: 20 minut
• Doba vaření: 20 minut

Místo výskytu

Řádky žijí v borových nebo jehličnatých lesích. Dávají přednost písečným zemím. Rádi se schovávají pod vrstvami jehličí, písku a trávy.

Většina pískovců ráda žije pod borovicemi, takže je tam nejjednodušší je hledat. Nerostou také po jednom, ale ve skupinách nebo kruzích.Existuje tedy šance najít ne jednoho zástupce veslařů, ale celou rodinu. Musíte však být velmi opatrní, abyste nepoškodili kořenový systém houby a nezničili celou rodinu.

Pískovce mají spoustu jedovatých protějšků. Abychom je od sebe navzájem odlišili, je nutné podrobně prostudovat popis a vlastnosti jedlých řádků. Ještě lépe, podívejte se na jejich fotografie a zapamatujte si jejich vzhled.

Pokud si nejste jisti, že jste našli jedlou ryadovku, je lepší se jí nedotýkat a obcházet ji, aby nedošlo k otravě.

Recept na výrobu nakládaného podpolnikova jednoduchého ...

Chcete-li marinovat řadu topolů jednoduchým způsobem, musíte si připravit následující přísady:

• Subtopolniki.
• 2 lžíce krystalového cukru.
• 2 lžíce kamenné soli.
• 3 lžičky octové esence.
• 10 pepřových zrn.
• Bobkový list.
• 6 ks hřebíčku.
• Koprové deštníky.

Množství koření je uvedeno na jeden litr marinády.

Proces vaření

1. Houby musí být zcela očištěny od nečistot, několikrát opláchnuty, poté naplněny studenou vodou a ponechány 2 dny. Nezapomeňte vodu měnit dvakrát denně. Díky tomuto postupu se můžete zbavit hořkosti. Podlahové lampy musíte namočit na chladném místě, jinak by mohly zkysnout. Když to uplynulo dva dny, musíte houby znovu opláchnout a odstranit sliznici kartáčem.
2. Připravenou řadu pošlete do smaltované nádoby se slanou vodou. Umístěte na sporák a vařte na mírném ohni po dobu 15 minut.
3. Poté musíte vyměnit vodu a vařit houby dalších 40 minut.
4. Když jsou nivy připravené, je třeba je poslat na cedník.
5. Na jeden kbelík hub budete muset připravit 1,5 litru solanky. Naplňte kastrol vodou, přiveďte k varu a přidejte cukr, sůl, koření, bobkový list, koprové deštníky. Vařte marinádu po dobu 15 minut, poté přidejte octovou esenci a po 5 minutách ji odstavte z ohně.
6. Řadu s uzávěry vložte do sterilizovaných nádob. Nalijte marinádu až na vrchol a uzavřete ji námořníkem.
7. Když obrobek vychladne, musí být v chladu.

Předkrm ke stolu bude možné podat za měsíc.

Pokud se vám podařilo shromáždit nivy, pak víte, jakým způsobem je lze připravit na zimu.

Pískoviště - houby, které lze v lese najít, pouze pokud se podíváte pozorně. Koneckonců, schovávají se pod kopcem jehličí z písku a borovice. A pokud vykopáte toto nábřeží, najdete celou rodinu. Ale co dělat s tímto nálezem - pojďme na to přijít dále.

Nutriční vlastnosti

Pískovce rostou dlouhou dobu, počínaje začátkem podzimu a téměř až do prvního sněhu. Mají spoustu živin a vitamínů, které jsou dobré pro lidské tělo. Například chemické složení této houby obsahuje bílkoviny, fosfor, draslík, hořčík a mnoho dalších stopových prvků.

Přečtěte si také: Houba Veselka: léčivé vlastnosti, jak vypadá, jak ji užívat, indikace, kontraindikace, ABC zdraví

Vzhledem ke svému neobvyklému vzhledu a nízké popularitě kolem prochází většina houbařů. Ale je to marné, protože z nich můžete vařit spoustu různých pokrmů. Od solení až po přípravu různých polévek.

Ingredience a jak vařit

Pouze registrovaní uživatelé mohou ukládat materiály do kuchařské knihy. Prosím přihlašte se nebo se zaregistrujte

ingredience pro 10 porcí nebo - počet produktů pro porce, které potřebujete, se vypočítá automaticky! ''>

Celkový:

Sandpiper (Tricholoma populinum)

Jiné názvy houby:

Houba sandpiper patří k lamelárním houbám, což znamená, že se množí spory ve svých deskách.

Desky v mladém věku jsou bílé nebo krémově zbarvené, časté a tenké. A jak houba roste, mění svou barvu na růžovo-hnědou.

Jeho klobouk na začátku má polokulovitý a mírně konvexní tvar, s tenkými okraji zastrčenými dovnitř, pak se narovnává a mírně se ohýbá, stává se masitý, v dešti je mírně kluzký, růžovo-hnědavý. Průměr čepice se pohybuje od 6 do 12 cm, pod kůží čepice je dužina mírně načervenalá.

Stonek řady topolů je středně velký, poměrně masitý, válcovitého tvaru a uvnitř pevný, s vločkovitě šupinatým květem, vláknitým a hladkým, narůžovělou nebo růžovo-hnědou barvou, po stisknutí je pokryt hnědé skvrny.

Maso houby je masité, měkké, bílé, pod kůží nahnědlé, s dochucenou moukou.

Šíření

Sandpiper roste od srpna do října ve velkých skupinách (celé hřebeny) pod topoly, listnaté lesy s převahou osiky, lze nalézt ve výsadbách podél silnic, v parcích. Distribuováno v evropské části Ruska, na Sibiři. Houba má příjemnou vůni čerstvé mouky.

Houba sandpiper dostala své jméno pro svou přizpůsobivost k růstu pod topoly a v jejich bezprostřední blízkosti, během podzimního listí. Sandpiper, v mladém věku, je trochu jako řada, přeplněný barvou a tvarem, ale na rozdíl od toho je mnohem větší velikosti a má mírně hořkou chuť díky tomu, že roste za takových podmínek, že nakrájená houba je téměř úplně pokryta pískem nebo jemnými nečistotami. Může být také zaměňována s řadou jedovatých tygrů. Vyznačují se však dvěma hlavními rysy. Za prvé, sandpiper vždy roste ve velkých skupinách a za druhé vždy roste blízko topolů.

Co lze zaměnit za „modré nohy“?

To je samozřejmě obtížné, tento zástupce je velmi jasný. Ale stále existují podobné a musíte vědět, jak je rozlišit:

1. Fialová řada je podmíněně jedlá houba. Jediným rozdílem je její jasně fialový klobouk. A pokud je na modré noze mírně fialová, pak bude stín více nasycený;
2. Řada plevelů je také velmi podobná, ale mnohem menší;
3. Fialový webcap je podmíněně jedlý a lze jej také vložit do košíku. Chuť se ale bude mírně lišit. Rozeznáte to podle „deky“ umístěné pod čepicí a barev. Jeho horní část je více šedá, s popelnatým květem;
4. Bílo-fialová pavučina je jedovatá houba, musíte s ní být velmi opatrní. Připomíná malý „modrý kořen“, ale jeho dužina je světle žlutá, což je patrné, pokud jej rozbijete. Někdy jsou v něm fialové skvrny. Pokud je počasí klidné, můžete také cítit štiplavý zápach.

Přečtěte si také: Banánový slupkový dresink pro pokojové květiny