Bobule, ovoce a další rostlinné produkty jsou nejdůležitější součástí lidské stravy, protože jsou zásobárnou vitamínů a minerálů. Běžný rybíz bohatý na vitamín C se často nachází v sadech a zeleninových zahradách. Zahradníci obvykle pěstují pouze červené a černé a bílý rybíz má stále daleko od popularity svých „zeleninových sester“. Proč je tak zbaven? Chybí lidem něco, protože o tomto produktu nevědí? Nebo naopak má bobule negativní účinek a neměla by se konzumovat?
Výhody bílého rybízu
Na rozdíl od červeného neobsahuje bílý rybíz barviva, proto nezpůsobuje alergické reakce a mohou ho používat děti od 6 měsíců a těhotné ženy. Další výhodou je, že bobule jsou mnohem sladší než plody červenoplodých rostlin. Dělají velmi chutné želé, džem a můžete jich jíst hodně čerstvé. Ve srovnání s červenými a černými plodinami má bílý rybíz řadu výhod.
- Imunita vůči závažným chorobám.
- Výnos je vyšší než u keře s černými a červenými bobulemi.
- Dobrá odolnost vůči povětrnostním katastrofám.
Tři druhy rybízu: červený, bílý, černý
Plody bílého rybízu dlouho nezmizí. Jsou husté, nerozpadají se, během zpracování vytvářejí rosolovitou hmotu rychleji než jiné druhy rybízu. Bobule nejsou patrné, ptáci je méně peckují. Keře jsou nenáročné, s minimální údržbou mohou růst na mírně solných půdách a těžkých hlínách.
Sklizeň a skladování
Musíte sklízet v suchém počasí, jinak nebudou bobule dlouho skladovány. Odtrhněte kartáčky a vložte do košů nebo dřevěných krabic. Kapacita nádoby je žádoucí ne více než 3-4 kg, aby spodní plody nebyly rozdrceny pod váhou horních.
Bílé bobule mohou zůstat v chladničce na stojanu na ovoce a zeleninu po dobu 2 měsíců. Neumývejte výrobek před umístěním do chladničky. Na zimu mohou být plody sušeny nebo zmrazeny, vyrobeny z džemu nebo jiného přípravku
Výhody bílého rybízu jsou tedy neocenitelné pro děti i dospělé. Bobule mohou používat také lidé s přísnou dietou: obsah kalorií je pouze 42 kcal na 100 g. Znalost pravidel zemědělské technologie pomůže vyhnout se chybám při pěstování.
Léčivé vlastnosti bílého rybízu
Pokud jde o obsah vitaminu C, bílý rybíz je nižší než černý, ale v mnoha dalších ukazatelích je na čele. Bobule obsahují želírující látku pektin (1,1% hmoty), která odstraňuje z těla jedy, těžké kovy, pesticidy, radioaktivní prvky a obnovuje střevní mikroflóru. Kombinace biologicky aktivních a minerálních látek nezbytných pro člověka určuje nejdůležitější léčivé vlastnosti.
- Plody obsahují pouze 4–15% cukru, zejména fruktózy a glukózy, takže bobule lze konzumovat i při cukrovce.
- Železo je zodpovědné za dodávku kyslíku do všech orgánů.
- Hořčík pomáhá předcházet nespavosti, zbavuje se chronické únavy.
- Díky obsahu organických kyselin eliminuje rybízová šťáva nevolnost, uhasí žízeň, pomáhá obnovit sílu a tóny.
- Vápník posiluje kostní tkáň.
Krásný bílý rybíz
Taniny, vitamíny, železo, hořčík a fosfor ve složení odstraňují soli, působí proti zánětu a regulují obecný metabolismus.Bobule jsou bohaté na vitamin E, který zabraňuje vzniku vrásek, díky čemuž jsou považovány za „elixír mládí“.
Nejlepší odrůdy bílého rybízu
Bílý rybíz pochází z velkoplodé odrůdy běžného rybízu (R. vulgare Lam.) A červeného rybízu (R. rubrum L.), jakož i mezidruhových hybridů chovaných na jejich základě. Odrůdy jsou samoplodné (nevyžadují opylovače), keře jsou vysoké (dosahují výšky 2 metry) a šíří se do tvaru s dlouhými větvemi.
Nyní existuje jen několik desítek odrůd bílého rybízu, z nichž polovina může být považována za zastaralou a nesplňuje moderní požadavky. Chovatelé dnes pracují na vytvoření rostlin s velkými bobulemi bez přebytečné kyseliny. Níže je 7 z nejlepších odrůd bílého rybízu, které by měly být vysazeny na předměstí nebo ve střední zóně evropské části Ruska.
Bílý rybíz, stupeň „výtěžek“
Odrůda rybízu "Výnos"
Odrůda je mimo konkurenci: odolává silným mrazům, téměř se neochorí, poskytuje výnosy až 7,5-8 kg za sezónu. Plody dozrávají po 10. červenci, dlouho visí bez pádu. Rostlina začíná rodit 2-3 roky po výsadbě. Bobule s hráškem, 0,6-0,9 g, jemně krémového odstínu, se suchým oddělováním, sladké a kyselé, vynikající dezertní příchuť.
Bílý rybíz, odrůda "Versailles"
Rybízová odrůda "Versailles bílá"
Stará odrůda, vyšlechtěná M. Bertinem ve Francii v roce 1883. Má řadu nevýhod: je ovlivněna antraknózou, v chladných zimách může mírně zmrznout. Střední zrání, dobrý výnos až 4,5 kg na rostlinu. Bobule nejsou velké, lehce krémové, obsahují hodně šťávy, kyselé, s příjemnou dochutí. Hlavní výhodou je olovo v množství vitaminu C - 61 mg na 100 g.
Bílý rybíz, stupeň „Diamond“
Rybízová odrůda "Bílá víla (diamant)"
Dezert, kultura průměrné spotřeby. Keř je mrazuvzdorný, nebojí se roztočů, mšic, plísňových infekcí. Poskytuje dobré výnosy až 5,5 kg na rostlinu, rybíz dozrává uprostřed léta. Plody střední velikosti, 0,4–0,7 g, průsvitné, bílé, vynikající osvěžující chuti, kyselé.
Bílý rybíz, stupeň "Smolyaninovskaya"
Rybízová odrůda "Smolyaninovskaya"
Vysoký, rozšiřující se keř, kvete pozdě, takže květy nejsou ovlivněny jarními mrazy. Tolerance k teplotám pod bodem mrazu je vysoká, vyznačuje se komplexní odolností proti houbovým infekcím. Rostlina je středně pozdního dozrávání, výnos není stabilní, pohybuje se od 4 do 9 kg v různých letech. Bobule jsou poměrně velké, 0,6–0,9 g, téměř průhledné, bílé, sladké a kyselé, chutné (značka chuti 4,7 bodu).
Bílý rybíz, stupeň „Hrozny“
Rybízová odrůda "Bílé hrozny"
Zimovzdorná odrůda odolávající většině chorob. Průměrná doba spotřeby. Bobule jsou velké, dozrávají do 20. července a dlouho visí na větvích. Produktivita 3–5 kg na pouzdro. Plody jsou bílé, s lehce nažloutlým nádechem, příjemné sladkokyselé chuti, suché oddělování.
Bílý rybíz, odrůda "Yuterborgskaya"
Rybízová odrůda "Yuterborgskaya"
Stará odrůda získaná botaniky v západní Evropě. Tolerance vůči mrazu a odolnost proti škůdcům nejsou špatné. Středně zralé, plodné (7-8 kg rybízu na keř). Výhody: velké bobule (0,7-1,0 g), dlouho se nerozpadají, obsahují mnoho P-aktivních složek, vitamin C, pektin. Plody jsou bílé, světle krémového odstínu, kyselkavé, chutné.
Bílý rybíz, stupeň "Primus"
Rybízová odrůda "Primus"
Kultura byla chována v roce 1964 ve městě Bojnice (Česká republika). Liší se vysokou odolností vůči chorobám, pozdním jarním a zimním mrazům. Střední sezóna, poskytuje výnosy 9-10 kg za léto. Bobule váží až 1 g, jsou nažloutlé, s příjemnou kyselou chutí, charakteristické pouze pro tuto odrůdu.
Výsadba rybízu
Biologické vlastnosti
Bílý rybíz je rostlina rodu rybízu z rodiny angreštu. První zástupci keře jsou produktem pro „domestikaci“ divokého červeného rybízu. Chovatelé dnes vytvořili mnoho zajímavých odrůd rostlin.
Popis zařízení:
- keř vysoký až 1,5 m (při dobré péči některé odrůdy dorůstají až 3 m);
- výhonky jsou pokryty zelenohnědou kůrou (její barva v průběhu let ztmavne);
- bobule jsou kulaté nebo mírně podlouhlé;
- chuť: kyselá až sladká;
- barvy: všechny odstíny žluté, růžové, krémové;
- květiny jsou zeleno-žluté, shromážděné v kartáčku;
- list má 3-5 laloků, okraje jsou zoubkované.
Zahradníci mají rádi, že rostlina je odolná proti prolévání: po zrání bobule zůstávají na větvích dlouho.
Jak správně zasadit bílý rybíz na místo?
Pro výsadbu je vybrána rovnoměrná oblast osvětlená sluncem, jinak bude keř dávat nízké výnosy a bobule nebudou hromadit dostatek cukru a budou kyselé. Pokud rybíz umístíte na jižní nebo jihovýchodní stranu plotu, bude jej živý plot chránit před studenými větry.
Vlastnosti zemědělské technologie při pěstování bílého rybízu
- Nejvhodnějším obdobím pro výsadbu v zemi je jaro, ale je povolena také podzimní výsadba.
- Jamy, 50 cm široké a 40 cm hluboké, jsou vykopány na podzim nebo 30 dní před přidáním sazenic na trvalé místo ve vzdálenosti 90-120 cm od sebe.
- Při pH 4 až 5 se do půdy zavádí vápno 0,3-0,7 kg / m2. Rybíz nemá rád kyselé půdy.
- Do výsadbových otvorů se přidává komplexní minerální hnojivo a hnoj nebo humus (4 až 5 kg na rostlinu).
- Pro výsadbu jsou vybrány 1–2leté sazenice s 3–5 vyvinutými kosterními kořeny, dlouhé 15–20 cm.
- Rostlina je vysazena rovnoměrně, o 2-3 cm hlouběji, než vyrostla dříve.
- Po průměru sázecí jámy je vyroben válec, aby voda nevytekla. Rybíz se nalije z konve s 12 litry vody.
Pozornost!
Při vytváření zahrady si vyberte odrůdy různých období zrání, abyste mohli jíst čerstvé bobule od začátku července do poloviny srpna.
Kořeny sazenic rybízu
Bílý rybíz je samoplodný, nevyžaduje opylovače, ale když je poblíž vysazeno několik keřů s různým obdobím konzumace, poskytuje výnos o 10-15% vyšší, než když roste samostatně. Pro 5člennou rodinu stačí 5 keřů, aby si do příštího léta zajistily plody a produkty jejich zpracování.
Správná péče
Stejně jako ostatní druhy rybízu, i bílý rybíz vyžaduje péči. Navíc byste na to neměli zapomínat, jinak špatná péče přímo ovlivní výnos. Mladé keře vyžadují největší pozornost.
V prvním roce života je třeba je zalévat alespoň jednou týdně. Pokud je deštivé počasí, pak může být zalévání vynecháno. V prvních třech letech života mladé keře nepotřebují vrchní obvaz, protože během výsadby bylo do jámy zavedeno dostatečné množství minerálních a organických hnojiv. Po každém zalévání však musí být kmeny mulčovány, aby se zabránilo rychlému odpařování vlhkosti. Kromě toho jsou výsadby neustále kontrolovány z hlediska identifikace chorob a škůdců.
U dospělých rybízu je péče již jiná. Začíná to brzy na jaře. Ještě předtím, než pupeny kvetou na ledové kůře, jsou minerální hnojiva rozptýlena po projekci koruny keřů. Rostliny v tomto ročním období potřebují dusík. Proto se suchý obvaz provádí močovinou nebo dusičnanem amonným.
Důležité! Sledujte dávku. Na metr čtvereční se přidá pouze jedna polévková lžíce ledku nebo močoviny.
Poté, co listy již začaly kvést, se provádí sanitární prořezávání rybízu. Pomocí ořezávače nebo pily na pilu jsou odstraněny všechny suché, nemocné a postižené větve. Je také nutné odstranit všechny zlomené výhonky. Před kvetením by měly být výsadby postříkány kapalinou Bordeaux nebo síranem měďnatým. Je důležité dodržovat pokyny pro dávkování.
Zalévat rybíz můžete začít od konce dubna do začátku května.
Na jaře keře velmi potřebují vodu. Zalévání dospělých rostlin lze proto provádět jednou týdně. Na konci května se zálivka sníží na jednou za dva týdny. Takto se rybíz zalévá celé léto. Pokud je však počasí velmi horké a suché, můžete každý týden zalévat keře. Naopak za vlhkého a chladného počasí lze zavlažování úplně zastavit. Podzimní zavlažování vodou je pro rybíz zásadní. Ve středním Rusku se konají koncem září - začátkem října.
Ve čtvrtém roce se začíná krmit bílý rybíz. První krmení, jak je uvedeno výše, se provádí brzy na jaře. Podruhé jsou keře krmeny v srpnu. V tuto chvíli se všechny vytrvalé rostliny připravují na zimu. Abychom jim v tom pomohli, jsou keře rybízu napájeny fosforovými a draselnými hnojivy. Pomohou rostlinám přežít chladnou zimu. Tato hnojiva také zvyšují imunitu rostlin a zabraňují jejich ovlivnění chorobami. A ještě jedno krmení rybízu lze provést na podzim - v září - říjnu. Stejně jako na jaře lze podzimní komplexní hnojivo rozptýlit po projekci koruny. Míra spotřeby je malá - dvě polévkové lžíce na dospělého keře.
Bílý rybíz je nenahraditelným potravinářským výrobkem: užitečné vlastnosti
Jíst čerstvé bobule zlepšuje zdraví a posiluje imunitní systém. Želé, džemy, víno, kompoty a zavařeniny se tradičně vyrábějí z plodů. Díky štiplavé kyselé chuti je bílý rybíz oblíbený u renomovaných kuchařů. Vyrábí se z něj omáčky, omáčky na maso a ryby. Podává moderní molekulární kuchyni. Amatérští zahradníci tradičně zavírají okurky s touto rostlinou, používají ji při přípravě grilovacích marinád. Experimentujte, přijďte s vlastními recepty a stanete se skutečnými fanoušky tohoto nádherného bobulí.
Kontraindikace
Nyní víme, jaké užitečné vlastnosti má bílý rybíz. A má také kontraindikace. Navzdory zjevným výhodám by mělo být jeho použití omezeno nebo dokonce vyloučeno, pokud je diagnostikována gastritida, zejména se zvýšenou úrovní kyselosti nebo vředem. Je zakázáno používat bílý rybíz (jako každý jiný) pro lidi s krevními chorobami: s nízkou koagulací, hemofilií. Je také kontraindikován u pacientů s hepatitidou. Takto mohou účinky a poškození bílého rybízu ovlivnit tělo.
Video: který rybíz je zdravější - bílý, červený nebo černý?
Značky:
Sdílet na sociálních sítích:
Bude pro vás zajímavé číst:
- Jak pěstovat aktinidie na předměstí a ve středním pruhu: tvorba a prořezávání, výsadba a péče. Popis odrůd aktinidií s fotografiemi
Jaké odrůdy švestek je lepší zasadit v moskevském regionu a ve středním pruhu: přehled populárních odrůd. Jak správně zasadit domácí švestku
Nejlepší odrůdy jabloní s popisy a fotografiemi: léto; podzim; zima. Vlastnosti výsadby jablečného sadu
Nejlepší odrůdy angreštu s popisem. Jak správně pěstovat angrešt. Recept na džem z angreštu královského a blahodárné vlastnosti bobulí
