Perilla: odrůdy, vaření, užitečné vlastnosti a kontraindikace

Perilla - huňatý letnička od 30 do 60 cm na výšku a do 25 cm v průměru. Pěstování perilly má své vlastní vlastnosti, o kterých se nyní dozvíte.

Listy perilly mají různé barvy v závislosti na odrůdě. SinsoRed má fialovou až bronzovou barvu listů, zatímco nová Shiso Green má měkké zelené listy.

Obě odrůdy voní jako skořice a mají štiplavou chuť podobnou curge. Pěstuje se za účelem získání mladých jemných zelených.

Perilla květ je od srpna do září do října. Její květy jsou malé bílé nebo levandulové klásky. Pro svůj úspěšný růst a vývoj preferuje perilla být v částečném stínu.

Umístění

Perilla roste nejlépe na vlhkých, dobře odvodněných půdách bohatých na humus.

Reprodukce

Jarní setí semen v půdě zahřáté sluncem.

Péče

Sevření prvních květních výhonků způsobí, že keř je silnější a šířejší.

Škůdci a nemoci

Téměř ne překvapen.

Nákup a skladování

Listy se sklízejí v létě (pro čerstvé použití nebo pro sušení). Květenství je řezáno ve výšce kvetení. Semena se sklízejí na podzim.

Požadavky na péči

Perilla (viz foto) je nenáročná. Rostlina musí být pravidelně napojena, uvolněna, odstraněna plevele a oplodněna.

Mladé sazenice potřebují odplevelení každé 3 týdny. Rostliny se cítí pohodlně při teplotě + 18-27 ° a zalévají 2-3krát týdně. V horkých dnech zalévejte častěji. Je třeba se vyvarovat stagnující vody, aby se neobjevila hniloba a rostlina nezabila houby, fusarium nebo špinění.

Hrnková perilla

Organické hnojení se aplikuje každý měsíc během sezóny. Kompost nebo ptačí hnůj, který byl stárl několik let, to udělá. Po oplodnění se barva listů více nasytí, růst se zvýší.

S nástupem podzimního chladného počasí se rostliny přenesou do skleníku nebo do domu, protože začíná vadnutí. Chcete-li vytvořit keř a vzhled bočních procesů, přitiskněte vrcholy stonků.

Pro dekorativní pěstování není perilla odříznuta. Dlouhé výhonky jsou podporovány.

Rostlina je náchylná k poškození housenkami, klíšťaty, lopatkami. V boji proti nim se používají insekticidy. V případě stravování v kultuře jsou vhodné pouze přírodní prostředky.

Během sezóny se suroviny nakupují dvakrát. Jakmile se květy otevřou, mladé výhonky se odříznou a ponechají se 10 až 15 cm nad zemí.Čerstvé listy se suší nebo skladují asi 7 dní v chladu.

Základní vlastnosti

Mnoho zahradníků ji pěstuje na svých dvorcích, protože jsou vysoce ceněny pro své dekorativní a užitečné vlastnosti. Rostlina perilla má takové vlastnosti jako:

• dekorativnost;
• přítomnost antioxidantů;
• mnoho užitečných látek.

Tato rostlina má dekorativní vlastnosti, protože odlišná barva listů přitahuje mnoho zahradníků. Tato barva je způsobena přítomností pigmentové látky perilamin. Při výsadbě není pochyb o tom, že potěší svou krásou. Může to vypadat velmi dobře v květináčích i na okrajích vedle vysokých rostlin. Bude velmi dobrým pozadím pro kvetoucí rostliny.Listy lze použít v různých květinových aranžmá.

Příznivé vlastnosti rostliny perilla jsou způsobeny obsahem mnoha vitamínů, minerálů a éterických olejů. Pokud jde o množství karotenu, je mnohonásobně větší než dokonce i mrkev.

Je to velmi dobrý antioxidant, takže může být dobrou náhražkou léků proti bolesti, pocení a protizánětlivých léků.

Aplikace Perilla

Perilla má mnoho užitečných vlastností, díky nimž se na jejím základě připravují léky a kosmetické přípravky pro péči o pokožku a vlasy. Pro tyto účely se často používají čerstvé listy rostlin nebo éterický olej získaný ze semen.

Chuťové vlastnosti rostliny jsou podle chuti mnoha labužníků. Perilla se používá při vaření, aby jim dodala zvláštní kořeněnou vůni, pikantní chuť.

Neobvyklé morfologické vlastnosti rostliny umožňují její použití pro estetické a dekorativní účely. Zdobí krajinu zábradlím, sejí podél zahradních pozemků a pěstují domy, aby vytvořily pohodlí.

V lidovém léčitelství a kosmetologii

V ajurvédě se perilla používá při léčbě infekčních onemocnění, poruch zažívacího traktu, otravy, alergií a kožních onemocnění.

Některé lidové recepty založené na perille:

1. Lék z lžíce drcených sušených listů, sklenice vroucí vody bude mít léčivý účinek na nachlazení. Zakryjte vývar víkem a nechte ho vařit po dobu půl hodiny. Užívejte po částech 3x denně.
2. Stejný vývar s přidáním lžíce pelyňku pomůže při poruchách gastrointestinálního traktu.
3. S bronchitidou, silným kašlem, odvarem z lžíce semen, 6 lžící sušených listů pomůže. Pro vaření nalijte horkou vodu, vařte ve vodní lázni po dobu 15 minut, nechte několik hodin vyluhovat. Užívejte po částech 4-5krát denně.
4. Léčit průjem, nevolnost, odvar z 1 šálku vroucí vody, 1 lžíce drcených suchých výhonků, listů pomůže. Vaříme 10 minut, necháme několik hodin vařit. Užívejte po částech 3x denně.
5. Při externím použití pomáhá éterický olej perilla zmírnit zánět, svědění, vyléčit akné a alergické vyrážky. Pokud je ether užíván interně, pomůže zmírnit příznaky cukrovky, malomocenství.

Esenciální olej Perilla je považován za užitečný doplněk kosmetických výrobků. V domácích receptech na masky a hotové krémy z perilly:

1. Vyhlazuje vrásky, omlazuje pokožku.
2. Bude mít mírný protizánětlivý a antiseptický účinek, který vám pomůže zbavit se akné, akné a komedonů.
3. Nasycuje pokožku vitamíny a mikroelementy, dodává pokožce zdravý a dobře upravený vzhled.

Nejjednodušší způsob, jak použít éterický olej, je přidat 1–2 kapky do dávky krému nebo masky podle typu pleti. Domácí masky a pár kapek éterického oleje v balzámu budou mít pozitivní účinek na vlasy:

• extrakt obnoví rovnováhu oleje a vody v pokožce hlavy, pomůže udržet vlhkost;
• zmírnit seboreu a lupy, zmírnit svědění a zarudnutí;
• dodá kudrlinkám objem, vizuálně je zesílí.

Zobrazit tento příspěvek na Instagramu

Autor: LIFE IN AMERICAN VILLAGE (@olga_country_life) 2. září 2019 v 6:40 PDT

Ve vaření

Pepřová chuť perilly a jemné aroma s anýzem, skořicovými tóny jsou přítomny v mnoha kulinářských pokrmech. Rostlina se často používá v asijské, vietnamské kuchyni. Barevné listy se přidávají do salátů a slouží jako dekorace při podávání. Často se používají:

• v marinádách, omáčky;
• polévky;
• ryby, masové pokrmy;
• dušená zelenina;
• limonády, sycené nápoje.

Nejčastěji se jako koření používají odrůdy zelených odstínů. Mleté sušené listy se přidají do misky 10-15 minut před vařením.

Červené listy při vaření se používají v marinádách při přípravě okurek k barvení potravin na červeno.

Při absenci perilly v receptu lze koření nahradit bazalkou, anýzem nebo skořicí s citronovou šťávou.

Téma doplní video:

Tady je jednoduchý způsob, jak použít listy při vaření:

Jaké odrůdy existují

Po prostudování popisu rostliny perilla si můžete být jisti, že i přes to, že se jí říká keř, je bylinná. Má také mnoho dalších jmen. Seznam rostlinných druhů rodu Perilla je velmi široký, liší se barvou listů. Mezi nejoblíbenější odrůdy patří zelený kmín, který má svěží zelené listy s kmínem a skořicí.

Zelený Aojiso má jemnou zázvorovou chuť a často se používá jako příchuť sashimi. Velké listy korejské perilly se používají jako obal potravinářských výrobků a přidávají se také do salátů. Případně můžete semínka použít jako koření.

Perilla - popis, kultivace, fotografie. Perilla ze semen, stejně jako její krása a výhody.

Zábradlí jsou rodem jednoletých bylin čeledi Labiate (L a m Iaseae), který je od starověku znám v Koreji, Japonsku, Indii, Číně, ale Indie (Himaláje) je považována za jeho historickou domovinu. Ve východní a jihovýchodní Asii se pěstuje několik druhů zábradlí. V Číně a Japonsku je poptávka po kultuře olejnatých semen, éterických olejů a salátů, v západní Evropě a USA - jako okrasná. V Rusku se pěstuje jako technická plodina na Dálném východě. V poslední době lze zábradlí na Ukrajině najít na městských trávnících. Přišel k nám před více než 300 lety, ale donedávna byl pěstován výhradně Korejci jako hřebenová zahradní plodina. Po dlouhou dobu to bylo vidět v podobě úzkých ochranných pásů, které byly zasety do rýžových polí, protože jeho silný zápach může vyděsit domácí zvířata. Ale již v 19. století začalo s pěstováním této plodiny na semena. Místní jej zpracovali řemeslným způsobem na olej, který se používal k potravinářským a léčivým účelům. Během sovětské éry byly kulturní studie prováděny mnoha zemědělskými instituty s různým úspěchem. Navzdory skutečnosti, že na Ukrajině na konci 19. století existovaly amatérské plodiny, studium této skutečnosti na vážné úrovni začalo až ve 20. až 30. letech minulého století. Před Velkou vlasteneckou válkou sbíraly ukrajinské kolektivní farmy semena zábradlí v rozmezí 8–10 c / ha a jednotlivé odkazy v hodnotě 13,5 c / ha. Ještě vyšší výnosy se sklízejí na odrůdových pozemcích - od 10 do 17 c / ha. Další rozvoj zemědělské technologie, šlechtění nových a časně zralých odrůd umožnilo dramaticky zvýšit výnos této plodiny a upozornit na ni. Nejběžnější jsou dva kultivované typy zábradlí - Perilla ocymoides nebo Perilla frutescens a Perilla nankinensis. Na Dálném východě existuje mnoho druhů zábradlí: s malinovými nebo zelenými listy. Listy zábradlí, které jsou nahoře tmavě zelené a na dně fialové, mají anýzovou chuť s nádechem lékořice. Zelená zábradlí chutná jako citronová tráva a má bohatou vůni citronu. Fialové odrůdy někdy připomínají skořicově zbarvenou bazalku.

Botanické vlastnosti a bioekologické vlastnosti

Zábradlí olejová bazalka, chrpa nebo sudza (su-tsza) - jednoletá bylina s velkou vegetativní hmotou. Stonek, listy a semena mají díky obsahu éterického oleje štiplavý aromatický zápach charakteristický pro zábradlí. Vegetační období zábradlí trvá 100–130 dní. Během vegetačního období prochází fázemi: výhonky, čtyři páry listů, tvorba květenství (pučící), kvetení, zrání semen. Rovněž se rozlišuje stav zrání ovoce.Na rozdíl od jiných rostlin semena zábradlí velmi brzy ztratí klíčivost, takže výsev semeny ve věku 2–3 let je nepřijatelný. Sazenice se objeví 8-10 dní po zasetí. V prvních fázích dochází k tvorbě 4–5 párů listů k růstu rostlin velmi pomalu a počínaje fází větvení (30–35 dní po vyklíčení) je růst stonku intenzivnější. Doba od vyklíčení do začátku kvetení je 65-75% času celého vegetačního období plodiny. Kvetení nastává 75-80 dní po klíčení a šíří se rostlinou zdola nahoru. Doba kvetení v květenství při teplotě 30-35 ° C dosahuje v průměru 8-12 dnů a při nízkých teplotách se doba kvetení zvyšuje o 2-2,5krát. Zábradlí je v zásadě samosající rostlina, což usnadňuje jak umístění tyčinek a pestíků v květině, tak praskání prašníků před otevřením pupenu. Ale při nadměrné vlhkosti a nízkých teplotách vzduchu se zrání pylu zpomaluje a po otevření pupenů může dojít k prasknutí prašníků. V těchto případech není vyloučeno křížové opylování včelami, vosami a jiným hmyzem, které přitahuje vůně éterického oleje a přítomnost nektarů v květinách. Trvá 25-30 dní od kvetení až po zrání semen. Zábradlí jsou teplomilná rostlina, ale méně náročná na teplo než arašídy, sezamová semínka, rostliny ricinového oleje a jiné teplomilné plodiny. Semena začínají klíčit při 6-8 ° C, ale přátelské výhonky se objevují při 13-14 ° C. Sazenice vydrží mrazy až do -2 ° C, dospělé rostliny hynou při -1-2 ° C. Teploty nad 28 ° C a sucho v období tvorby reprodukčních orgánů způsobuje pokles výnosu semen. V prvním vegetačním období, kdy vegetativní hmota roste, je sucho pro železnici méně škodlivé. Zábradlí je náročné na vlhkost půdy, zejména v prvním období vývoje, před kvetením. V pozdějším období je to v tomto ohledu méně náročné, ale netoleruje sucha, zejména suchý vítr, což za těchto podmínek snižuje výnos osiva. Zábradlí je rostlina náročná na úrodnost půdy. S výtěžkem biomasy suché na vzduchu 40 c / ha provádí zábradlí z půdy: 22,5 kg fosforu, 19,6 kg draslíku, 60 kg dusíku. Hnojení proto přispívá k prudkému zvýšení výnosů. Zábradlí přináší plody dobře na půdách s dostatečnou propustností pro vodu a bohatými na živiny. Vysoký výnos zábradlí umožňuje jeho setí na obyčejných a vyluhovaných černozemech, na písčitých hliněných a lužních říčních půdách, po jarních deštích nevytvářejí kůru. Půdy jsou solné a podmáčené, písčité a strukturní, snadno plovoucí, nevhodné pro tuto plodinu, protože netoleruje ani částečnou stagnaci vody na povrchu půdy, zejména během klíčení. Zábradlí je rostlina na krátký den, podporuje rychlejší tvorbu reprodukčních orgánů a zrychluje její pučící fázi, zkrácení délky dne prudce zkracuje vegetační období jako celek. U pozdních jarních a letních plodin výrazně snižuje přechod fází, s výjimkou kvetení a zrání; s postupem plodin do severních oblastí roste vegetační období. Na základě bioekologie zábradlí jeho požadavky na životní podmínky odpovídají půdním a klimatickým podmínkám Ukrajiny v regionech severní stepi, jihovýchodní a severozápadní lesostepi, jižní oblasti Polesie. Největšími oblastmi pro jeho pěstování na Ukrajině jsou Poltava, Čerkasy, Vinnitsa, Kyjev, Khmelnitsky a na jih od Žitomiru. Není mnoho druhů zábradlí. Nejlepší z nich je ukrajinská odrůda 30, šlechtěná na ukrajinské stanici olejnin (nyní Ústav olejnin Ukrajinské národní akademie věd). Jedná se o rostliny vysoké 62 cm. Bush je kompaktní, poměrně rozvětvený. Stonka a větve jsou zelené, před dozráním s antokyanovým zbarvením. Listy jsou středně velké. Květy jsou bílé.Semena jsou tmavě hnědá, malá. Hmotnost 1 000 semen je 2–3 g. Obsah oleje v semenech je od 42,8 do 48,1%. Odrůda je v polovině sezóny. Odolnost proti suchu je průměrná. Poměrně dobře odolává ranním jarním mrazům. Technologický proces pěstování zábradlí se skládá ze stejných provozních metod pěstování jako u ostatních řádkově pěstovaných maloplodin v odpovídající půdně-klimatické zóně, například u máku. Při vypracování schématu pro zonální minimalizovaný zemědělský komplex, technologický projekt a mapu kultivace zábradlí je však třeba vzít v úvahu zvláštnosti této technologie pěstování. Například plodina zábradlí malých semen, pro rovnoměrný výsev semen během setí by se pole před setím mělo válcovat hladkým válečkem na pozadí vysokého přísunu zábradlí fosforem a draslíkem na šedé podzolovaných půdách a na běžných černozemech severní stepi je nutné aplikovat dusíkatá hnojiva a nerovnoměrné zrání, poprašování semen určuje určité vlastnosti sbírky a podobně. Při vývoji technologické mapy pro pěstování zábradlí je nutné provést energetickou analýzu jeho účinnosti podle zavedené metody.

Vlastnosti zemědělské technologie. Nejlepším předchůdcem zábradlí jsou ozimé obiloviny, vytrvalé trávy, luštěniny a řádkové plodiny. Je citlivý na zavádění hnoje (30 t / ha) a minerálních hnojiv (N 45 P 60 K 45) pro orbu na podzim. Hlavní kultivace půdy pod zábradlím se provádí stejným způsobem jako u jiných jarních plodin s řádkovou plodinou. Na jaře, před setím, je pád zavlačován, provádí se jedna nebo dvě kultivace (o 8-10 a 5-6 cm) zavlačováním a předsevním válcováním s hladkými válečky. Zábradlí se vysévají brzy, když se půda zahřeje v hloubce 5 cm na 10–12 ° С. Pokusy provedené na Ukrajině ukázaly, že nejlepší doba pro setí zábradlí v severní stepi a jihovýchodní části lesa - Step je brzy - současně s výsevem raných klasů a nejpozději v prvním desetiletí od začátku jarních polních prací. Při pozdním datu setí semena spadají do horní sušené vrstvy půdy, což vede ke ztenčení schodů a snížení výnosu. V oblastech severozápadní lesostepy a v Polesích s mokrým a chladným pramenem je nejlepší doba setí pro fixní lana později, na konci druhé dekády od začátku jarních polních prací. Zábradlí je zaseto širokořádkovým způsobem s roztečí řádků 45-60 cm, vysoké výnosy se sklízejí, když má jedna rostlina od krmné plochy od 600 cm 2 (North Step) do 250 cm 2 (Polesie). Toho je dosaženo nastavením vhodného výsevku: 6 kg / ha pro stepní oblasti, 7 kg / ha pro lesní step a 8 kg / ha pro Polesie. Hloubka setí: na strukturálních a lehkých půdách s dostatečnou vlhkostí je to 3-4 cm a na těžkých hlínách - ne více než 2 cm.Před vznikem sazenic při tvorbě půdní kůry se používají rotační plečky nebo lehké brány . Aby bylo možné zničit sazenice plevelů po schodech, zábradlí ve fázi 2-3 párů listů lze zamotat lehkými branami. Rozteče řádků se kultivují 3-4krát do hloubky 4–5 a 6–8 cm. Při prvních ošetřeních se používají ochranná zařízení proti zábradlí schodiště zeminou.

Zábradlí škůdců a nemocí a jejich kontrola. Největší ztráty ve výtěžku zábradlí způsobují škůdci: písečný midlak, housenky nebezpečí a bavlněná lopatka, roztoč. Písečný midlask poškozuje semena během klíčení nebo hlodá na stonku. Účinným prostředkem kontroly je rozklad jedovatých návnad. Lopatky: housenka žere semena ve shlucích, dospělá housenka poškozuje listy a stonky. Účinným prostředkem kontroly je biologické - uvolňování trichogramu během období, kdy lopatka položí varlata. Pavouk roztoč vysává šťávu z listů a usazuje se na spodní části. Poškozené listy vysychají a odumírají. Prostředky kontroly - opylování rostlin potřebnými přípravky.Madlo je také poškozeno rotující deskou. Mezi chorobami zábradlí jsou nejnebezpečnější vadnutí a špinění. Vadnutí (fusarium a verticilóza) ovlivňuje celou rostlinu. Ovlivněné rostliny zhnědnou, listy se zvlní, v důsledku čehož zemře. Toto onemocnění se nejčastěji projevuje v horkém a suchém počasí. Skvrny se pozorují hlavně před kvetením. Onemocnění postihuje okraje listové čepele, zhnědne a vyschne. Dotčené rostliny zakrněly a snížily výnosy. Dodržování vysoké úrovně zemědělské technologie je hlavním profylaktickým prostředkem v boji proti chorobám.

Sklizeň. Zábradlí dozrává nerovnoměrně, semena snadno spadnou, takže se sklízí odděleně. Bobule se sklízí, když je 20% semen normální barvy. Semena jsou poměrně lehká, průměrná hmotnost je 1000 ks. je 2-4 g. Sklizeň začíná na začátku zrání semen, kdy asi 20% z nich zhnědne nebo zešedne a vytvoří se síťovina a celková hmotnost semen má nažloutlou barvu s poněkud znatelným retikulárním vzorem. Mlácení válců se provádí kombajny vybavené zařízeními pro sklizeň maloosetých plodin. Vybitá semena se očistí a vysuší na vlhkost 8–9%. Výnos osiva se pohybuje od 8 do 10 centů na 15 centů na hektar.

Ekonomická hodnota. Zábradlí (nebo suza) jsou velmi cennou plodinou olejnatých semen. Pěstuje se kvůli semenům (malé zaoblené ořechy), které obsahují v závislosti na odrůdě a půdních a klimatických podmínkách 44-58% technického rychle schnoucího oleje (jódové číslo 181-206). Složení mastných kyselin v oleji ze zábradlí je téměř totožné s lněným olejem a je: kyselina myristová <0,1%, kyselina palmitová - 4 - 8%, palmitolejová <1%, margarická <0,3%, margaroleová <0,3%, stearová - 1,0 -3,0 %, olejová - 11-18%, linolová - 12-20%, alfa-linolenová 44-68%, arachidová <0,5%, aikosenová <0,8%, kyselina behenová <0,5%. Vysoká hodnota jódu je způsobena významným obsahem nenasycených mastných kyselin v perilovém oleji, což svědčí o jeho cenných technických vlastnostech. Schopnost sušení perilového oleje je vyšší než u lionového a lalemantia a je blízká nejlepšímu technickému oleji - tungovému oleji. Perilový olej má v průmyslu barev a laků zvláštní hodnotu. Laky a barvy z nich vyrobené, když jsou sušené, poskytují nejlepší film z hlediska tenkosti a plastickosti, nepraskají během deformace, proto se široce používají v letectví, stavbě lodí, automobilech, automobilech, elektrických zařízeních, tiskárnách, stavbě vozů gumárenské technické tkaniny, lékařské a další průmyslová odvětví. Olej má vynikající izolační vlastnosti a impregnovaný hadřík a papír jsou surovinami pro výrobu pláštěnky, které nenavlhnou a jsou izolačními materiály. V zemích východní Asie se zábradlí po zpracování používá v potravinářském průmyslu. Používá se k aromatizaci sladkostí a jako přísada do zubních přípravků. V Japonsku se pro přípravu sladidel používá olej, protože jedna ze dvou izomerních forem oximu perilaldehydu je 2 000krát sladší než cukr a 4 až 8krát sladší než sacharin.

Zábradlí jsou dobrou rostlinou medu. Čerstvé listy zábradlí obsahují od 5 do 33 mg vitaminu C, množství karotenu, železa, niacinu, riboflavinu, thiaminu a asi 0,2% éterických olejů, které mají široké složení, není velké. Listy také obsahují 0,3% bílkovin. Z listů zábradlí se vyrábí éterický olej, který se používá v cukrářském průmyslu (v Japonsku), čerstvé listy se používají při přípravě salátů. Esenciální olej se získává stripováním nízkoteplotních sušených listů parou po další dva týdny. Složení oleje, stejně jako v mnoha souvisejících kořenech, závisí na podmínkách pěstování. Mezi hlavní složky patří a-pinen, limonen (9%), perilový aldehyd (až 50%).Dort po lisování oleje je cenným krmivem pro zvířata, má následující chemické složení: 11,7% tuku, 37,6% bílkovin, 19,4% bezdusíkatých extraktivních látek, 16,3% vlákniny, 7,9% popela a 7,1% vody . Dort před použitím]]> by měl být dobře napařen v horké vodě ke krmení, která odpařuje éterický olej a téměř úplně zmizí nepříjemný zápach. Zábradlí a orientální vaření jsou široce používány. Listy zábradlí jsou bohaté na éterické oleje a po zralosti vydávají silnou vůni citronu. Proto se madla často používají k vaření a servírování rybích pokrmů a zeleninových salátů. Vietnamští kuchaři používají listy zábradlí v pikantních směsích na polévky, rýži, nudle, grilovaná masa a mořské plody. Korejci kvasí a obalují je v gimbapu (korejská verze japonských závitků) - rýžové závitky se zeleninou. V japonské kuchyni se červená verze zábradlí nazývá akajiso a zelená je aojiso. Rostliny se také používají ve farmaceutické výrobě při výrobě různých léků k léčbě onemocnění jater, žlučníku, nirkokamické nemoci a enurézy. Pokud je tedy stonek odříznut během kvetení rostliny, pak v drcené a suché formě získává léčivé vlastnosti. Zábradlí listy se již dlouho používají v medicíně: na východě jsou předepsány jako antitoxikum, sedativum, analgetikum, na západě jako homeopatikum, antialergenní, stimulující nebo regulující trávicí systém a jako diaphoretika. Semena zábradlí navíc obsahují neutralizátor cukrové kyseliny, zpomalují kaz, tvorbu plaku a mají antimikrobiální a protizánětlivé účinky a chrání sliznici dutiny ústní. V kosmetologii se surovina sudzy používá v gelech proti celulitidě. Při pěstování zábradlí na osobních pozemcích lze semena pro urychlení klíčení namočit na 2-3 dny a zasít do krabic s rašelinovou směsí a v dubnu až květnu ve filmových sklenících. Sazenice se potápějí a vysazují na stálém místě ve vzdálenosti 20-30 cm od sebe. Péče o rostliny zahrnuje pravidelné odplevelení, kypření půdy a zalévání.

Jak si vybrat správná semena

Při pěstování rostliny perilla je třeba si uvědomit, že existují pouze 2 odrůdy. Jeden z nich je vyžadován k získání oleje ze semen, ale pro zahradníky je to malý zájem, protože semena ne vždy zcela dozrávají a je velmi obtížné si olej vyrobit sami. Většina z těchto odrůd se pěstuje v průmyslovém měřítku.

Proto se častěji pěstuje zeleninová odrůda perilly, která je nabízena v široké škále. Stojí za to koupit semena od spolehlivých a osvědčených společností, přičemž je třeba věnovat pozornost jménu a vlastnostem.

Čištění a skladování madel

Čištění perilly začíná současně se začátkem jejího kvetení. Její výhonky jsou odříznuty 10 cm od země, nebo je-li to žádoucí, můžete selektivně odříznout větve, které se vám líbí. Obvykle jsou 2 řezy za sezónu. Od 1 m2 získáte asi 5 kg zeleně a méně - vše závisí na podmínkách, ve kterých se pěstuje.

Zeleň se sklízí před rozkvětem rostliny. Může být udržován vlhký po dobu jednoho týdne v chladničce, nejlépe ve skleněné nádobě s víkem.

Je lepší plastové tašky odmítnout, protože v nich hnijí zelení. Pro dlouhodobé skladování existují staré osvědčené metody sklizně. Listy perilly jsou nakládané, solené, připravují se z nich omáčky a nápoje, lze je jemně nasekat a zmrazit.

Výsadba sazenic

V jižních oblastech mohou být semena rostliny perilla zasazena přímo do záhonů, a je docela možné to udělat i na zimu. V takovém případě to lze provést také samovýsevem. V chladnějších oblastech semena často nedozrávají a nejlépe je pěstovat sazenice.

Pokud to podmínky dovolí, sazenice mohou začít růst od února, ale je nejlepší počkat do začátku dubna. Semena budou klíčit mnohem lépe, pokud budou před setím několik dní namočená ve vodě, což je nutné denně měnit. V takovém případě by vlhká semena měla pravidelně dostávat vzduch. Poté je vhodné je trochu prohrabat v mírně vlhkém písku nebo je ponechat v chladničce po dobu jednoho týdne. Perilla však často dobře roste i bez presakování.

Pro setí je nejlepší vzít lehkou půdu a krabice by měly mít otvory, aby přebytečná vlhkost rychle a snadno odcházela. Musíte perilu zasít hustě, abyste později mohli snadno odstranit slabé rostliny. Po výsadbě je vhodné semínka perilly trochu posypat zeminou a umístit na teplé místo. Můžete je také nechat otevřené pro lepší přístup světla. Na parapetu by teplota vzduchu měla být přibližně 20-25 stupňů. První výhonky se objeví doslova za 1-2 týdny. Klíčky jsou velmi podobné bazalce.

Když se objeví první výhonky, musíte je trochu posypat pískem a navlhčit. Tento postup lze opakovat ještě několikrát. Po objevení prvních 2-3 listů mohou být sazenice přesazeny do samostatných šálků. Nezasazujte zábradlí do společné krabice, protože při výsadbě do půdy můžete poškodit kořenový systém. Může být zasazen do země na začátku června.

Jak správně vysazovat a jakými způsoby se množit

Zábradlí se provádí podle následujících bodů:

• Na podzim je na slunném místě připravena zahradní postel. Půda je opatrně lopatou a je aplikován kompost.

Rada. Doporučuje se, aby výsadba perilly byla prováděna v oblasti, kde v minulé sezóně rostly luštěniny.

• Na jaře se vykopávají díry a na každou z nich se aplikuje hnojivo obsahující komplex minerálů.
• Výsadba sazenic na zahradní postel se provádí při teplotách ne nižších než + 12 ° C.
• Mezi sazenicemi je udržována vzdálenost asi 30 cm, v budoucnu takový interval usnadní údržbu.
• Proveďte hojné zalévání.
• Je vhodné posypat přistání pískem nahoře. Zabráníte tak vysychání půdy a rozvoji plísňových chorob.

Propagace perilly se praktikuje pomocí semen. V jižních oblastech je lze vysévat přímo na otevřeném poli na jaře nebo na podzim. Pěstování přes sazenice je žádoucí v chladnějších oblastech.

1. Připravte substrát z rašeliny a písku (1: 1).
2. Semena jsou předem dezinfikována ve vodě manganem.
3. Jsou zasety do drážek hlubokých 5 mm.
4. Zalévání se provádí opatrně.
5. Nádobu přikryjte plastovou fólií a umístěte na teplé místo.

Sazenice prorazí za 2 týdny. Je jim poskytována odpovídající péče, včetně pravidelného zalévání a ředění. Hnojení sazenic není nutné.

Pěstujte plodinu ze semen

Někteří amatéři šíří perilu řízky. Chcete-li to provést, musíte odříznout stonky, dát je do vody, počkat, až se objeví kořeny, a zasadit je do země. Tato metoda reprodukce se používá při výsadbě rostliny na zimu ze zahrady do květináče.

Přesazování sazenic do půdy

Půda pro pěstování rostliny musí být vodotěsná a volná. Nejlepší je, když na místě dříve vyrostly fazole nebo hrášek. Na podzim musí být na místo přidán shnilý kompost a na jaře - komplexní minerální hnojivo.

Na začátku června může být perilla zasazena do otevřené půdy. Hustota výsadby je 25 keřů na m2. Rostlina obvykle toleruje transplantaci, protože je zcela nenáročná na péči. Je důležité zajistit řádnou péči o perilovou rostlinu, což znamená:

• zalévání;
• uvolnění;
• vrchní obvaz;
• odplevelení;
• svírání.

Malé množství kuřecího hnoje je dobré ke krmení. Je třeba ji rozptýlit pod keře rostliny.Perilla obvykle snáší letní vedro a sucho, ale je vhodné provádět pravidelné zavlažování, aniž by půda příliš vysychala. Optimální teplota je 22-28 stupňů. Dospělá rostlina netoleruje pokles teploty příliš dobře. Je však třeba si uvědomit, že v extrémním horku mohou také spadnout okvětní lístky a ještě nezralá semena.

Jak se perilla reprodukuje

K reprodukci nejčastěji dochází semeny. Vysévají se přímo do země nebo na sazenice. V teplém podnebí se výsev v otevřeném terénu provádí v březnu nebo seje na zimu. Ve středních zeměpisných šířkách začíná kultivace sazenicemi. Semenný materiál je předem namočen v roztoku manganu nebo stimulátoru růstu po dobu 2 dnů.

Nádoby jsou naplněny směsí písku a rašeliny a jsou do nich vložena semena. Hloubka prohloubení je 0,5 cm, půdní směs se zvlhčí stříkací lahví. Zakryjte fólií a umístěte na teplé místo.

Výhonky, které se objeví po 2-3 týdnech, se několikrát ztenčí. Shora se do sklenice nalije malá vrstva písku. Vzhled 2 plnohodnotných listů slouží jako signál pro přistání na otevřeném terénu. Čas vylodění spadá do poloviny května.

Semena perilly

Na konci září jsou stonky rozřezány na perille a zakořeněny ve vodě nebo ve směsi živin. Ve vnitřních podmínkách rostlina stále roste a dochází k opětovnému kvetení.

Příprava na přistání

Příprava stránek začíná na podzim. Zábradlím je přidělena otevřená, osvětlená plocha. Vysoké osvětlení je důležité zejména u pestrobarevných a červenolistých odrůd. Je třeba se vyvarovat průvanu, jinak budou rostliny křehké.

Země je vykopána kompostem, aby uvolnila půdu. Výsadba po hrášku a luštěninách příznivě ovlivňuje růst perilly. Jarní výsadba sazenic je zahájena při průměrné teplotě + 12 ° za den. Do připraveného otvoru se přidá minerální hnojivo a umístí se keř. Sazenice se umisťují v intervalech 20 - 30 cm, kolem rostlin se nalije písek, aby se zabránilo houbovým infekcím.

Popis zábradlí

Perilla je trvalka s krásnými listy, která se používá nejen k dekorativním účelům, ale také jako léčivý a kosmetický prostředek. Tato rostlina se také používá při vaření jako koření. Kultura je teplomilná, takže ve středních zeměpisných šířkách pod širým nebem může růst pouze od jara do podzimu. Umírá v zimě.

Keřová perilla vypadá takto:

• Navzdory jménu není perilla vůbec keř. Je to jen velmi rozvětvená rostlina, jejíž výška u různých druhů může být od 50 do 150 cm.
• Stonky rostou, mají 4 hrany.
• Listy jsou dostatečně velké (až 12 cm), vejčité, podél okraje zoubkované, často zvlněné. Jejich barva závisí na odrůdě a může být zelená, fialová, tmavě fialová, téměř černá.
• Květy jsou obyčejné bílé nebo světle růžové zvony. Květenství se nachází na vrcholcích výhonků ve formě podlouhlých kartáčů.
• Kvetení začíná v polovině léta a končí na začátku podzimu.
• Ovoce obsahující čtyři ořechy nedozrávají na otevřeném prostranství mírného podnebí.

V asijských zemích je keř perilla velmi oblíbenou plodinou přidávanou do salátů a používanou jako koření. Navíc se za vhodných podmínek ukázalo, že v jeho listech je mnohem více karotenu než v kořenech známé mrkve. Olej získaný ze semen se také používá jako potravina.

Obsah látky perilamin umožňuje používat perilský keř jako lék. Používá se při poruchách srdce, špatném zraku, snížení imunitní aktivity těla.

Přínosné vlastnosti

Perilla patří k přírodním antioxidantům. Má antiseptický, protizánětlivý účinek, díky čemuž má v některých oblastech hojivý a posilující účinek na tělo:

1. Perilla zmírňuje příznaky alergie. Zmírňuje ucpání nosu, zmírňuje sezónní rýmu a další nepohodlí.
2. Zvyšuje imunitu, bojuje proti virovým, infekčním chorobám. Posiluje ochrannou funkci těla v období nachlazení, chřipkových epidemií.
3. Posiluje stěny cév, zlepšuje krevní oběh a činnost srdce. Posiluje průtok krve do vnitřních orgánů.
4. Květy rostliny, jsou-li užívány vnitřně, mají pozitivní vliv na nervový systém a vyrovnávají stav mysli. Pravidelná konzumace rostliny sníží úroveň úzkosti, zmírní příznaky chronického stresu.
5. Urychluje obnovu kostí, chrupavkových tkání, a proto jsou odvary na bázi perilly obzvláště užitečné při zlomeninách a onemocněních kloubů.
6. Užívání kořeněných bylin má také pozitivní vliv na stav pokožky a vlasů.

Chcete-li zobrazit recenzi o rostlině a jejích vlastnostech:

Známé odrůdy rostlin a odrůdy

Pro pěstování v otevřeném poli mírného pásu se nejčastěji používají následující odrůdy:

• Mulat je velmi dekorativní, nízká rostlina. Listy jsou fialové, zvlněné, podél okraje zoubkované. Koruna je pyramidální.

Rada. Aby rostlina neztratila svůj dekorativní efekt déle, pěstitelé květin doporučují odříznout stopky.

• Aoshisa je japonská odrůda se zelenými listy, z nichž vyzařuje anýz a karamelové aroma.
• Akoshisa je také zástupcem japonských odrůd. Červené listy jsou obdařeny pepřovou vůní.
• Kapička rosy - tato odrůda se konzumuje. Listy jsou červené. Na otevřeném poli není jeho výsadba poškozena prvním mrazem.
• Máta červená - Fialové třásněmi s vůní máty, citronu a skořice.

Všechny odrůdy lze velmi snadno rozlišit podle fotografie. Péče a reprodukce odrůd jsou stejné.

S čím kombinovat perilu. Nemoci a škůdci

Na zahradě vypadá keř perilla velmi dekorativní. Skvělá kombinace odrůd s různými barvami listů, zasazených do stejného záhonu. Zábradlí je také dobré v monotypickém designu hranic. Výsadba rostliny jako zeleninové plodiny je možná i na záhonu. Celkový vzhled bude mít prospěch pouze z kombinace jasných listů s květinami.

Skupiny keřových zábradlí vypadají skvěle na pozadí jehličnanů, kapradin, listnatých keřů.

Kultura je ovlivněna hlavně houbami. Tyto organismy mohou ve stojaté vodě, vlhkém a chladném počasí způsobovat nemoci, jako je fusarium, verticellosis a špinění. Prevencí je dodržování pravidel péče.

Ze škůdců, kteří mohou poškodit kteroukoli část rostliny, lze zaznamenat roztoče, kopečky a různé housenky. Pokud jsou nalezeny, musí být perilla ošetřena vhodnými insekticidy.

Pozornost! Pokud je rostlina plánována k jídlu, pak by chemikálie pro zpracování měly být vybírány s velkou opatrností.

Keř Perilla je úžasná kultura, která může zdobit zahradu, diverzifikovat stravu a zlepšit zdraví. Se všemi svými výhodami je naprosto nenáročný, nevyžaduje mnoho času a pozornosti zahradníka.

Perilla (Perílla) vyniká krásnými listy a slouží jako dekorace do zahrady.

Perilla

Perilla se aktivně používá v krajinářství, vaření, lidovém léčitelství a kosmetologii. Pokud jde o obsah karotenu, perilla není horší než mrkev a množství omega kyselin v rostlinném oleji je dvakrát vyšší než rybí olej.

Jak se starat. Hnojiva a krmení

Údržba zábradlí není obtížná. Stačí zajistit zalévání, uvolnit půdu a někdy odstranit plevele.

Rada. Na podzim, během prvních mrazů, téměř všechny odrůdy rostlin rychle vadnou, proto je pro další použití lepší perilu předem přesadit do nádoby a přivést ji do místnosti.

Rostlina je krmena měsíčně. Za tímto účelem se kompost a hnůj používají jako mulčování a hnojivo. Při pěstování perilly pro jídlo je do péče zahrnuto řezání stonků. Začíná to, když rostlina dosáhne 10 cm. Po úplném opětovném růstu se postup opakuje.

Pokud se perilla pěstuje pro dekorativní účely, není prořezávání nutné.V tomto případě by měly být podporovány vyšší odrůdy, aby se zabránilo jejich nošení.

Kontraindikace pro použití

Perilla je léčivá rostlina používaná při přípravě potravin a léčivých přípravcích. Měli byste znát nemoci a vlastnosti, při nichž může jeho použití tělu ublížit. Tyto zahrnují:

• individuální nesnášenlivost, alergie;
• těhotenství, období kojení;
• hemofilie;
• doba přípravy těla na operaci;
• peptický vřed v akutním stadiu.

Je důležité správně používat bylinu, dodržovat dávkování. Nadměrné používání koření může vést k nežádoucím vedlejším účinkům - žaludečním problémům, problémům s ledvinami a alergické reakci.

Metody reprodukce

Perilla se množí hlavně semeny. Mohou být zasety přímo do otevřené půdy nebo do předem vypěstovaných sazenic. Na otevřeném prostranství se semena vysévají před zimou nebo v březnu. Tato metoda je vhodná pro jižní oblasti, protože sazenice budou dlouho klíčit a vyvíjet se pomalu. V mírném podnebí je vhodné pěstovat sazenice. Semena se namočí na 2 dny do teplé vody s přídavkem manganistanu draselného a poté se zasejí do písčito-rašelinové půdy do hloubky 5 mm. Povrch půdy se nastříká rozprašovací lahví a přikryje se fólií. Skladujte nádoby na teplém místě.

Sazenice se objeví za 2-3 týdny. Měly by být pravidelně ředěny. Povrch Země je posypán tenkou vrstvou písku. Když se na sazenicích objeví 2 pravé listy, lze je vysadit na otevřeném terénu. K tomu obvykle dochází v polovině května.

V září jsou stonky perilly řezány a zakořeněny ve světlé, úrodné půdě nebo ve vodě. Květináče se přesouvají uvnitř. Jako pokojová rostlina perilla nadále roste a znovu kvete. V mírném podnebí je to jediný způsob, jak čekat na dozrání semen.

[kolaps]

Popis

Bylinná trvalka patří do rodiny jehněčího. Výška rostliny dosahuje 40-60 cm, čtyřboká stonka má několik větví.

Barva listů je různorodá: jasně zelená, s fialovými skvrnami, pestrá, vínově červená. Krásné zaoblené listy mají krátké řapíky a opačné uspořádání. Strukturovaný povrch listů s ostrým koncem a zubatými hranami. Spodní listy jsou větší, až 10 cm dlouhé.

Na zahradě je perilla ceněna pro svůj dekorativní efekt. Proto se častěji vysazují odrůdy s dlouhým vegetačním obdobím.

Perilla vyhazuje květní stonky na podzim, kdy se den zkracuje. Na vrcholu rostliny kvete drobné podpažní květy, bílé, fialové nebo levandule, jako na fotografii. Zvony jsou umístěny na krátkém stopce a jsou shromažďovány v racemózních nebo panikulárních květenstvích. Opylovaná květina dává suché plody s malými ořechy. Samotná rostlina je zaseta, když ovoce dosáhne dospělosti a otevře se.

Perilla je teplomilná rostlina (na obrázku), nemá odolnost proti mrazu, proto se v oblastech středního pruhu vysívá každoročně.

Keř Perilla

Názvy, odrůdy a odrůdy perilla kutarnikova

Ačkoli se Nanking Perilla nazývá keřová rostlina, je jasně bylinná. Specifický název „keř“ není zcela správným překladem z latinského názvu (frutescens). Bylo by správnější říkat to „huňatý“ nebo „huňatý“, tedy svěží, rozvětvený. Někdy také mylně překládají „ovoce“, což zaměňuje latinu „ovoce“ (frut) a „ovoce“.

Perilla z Nankingu má mnoho dalších jmen. Pravděpodobně žádná rostlina nemá tolik jmen (nejde ani o odrůdy). Například: - bazalka perilla, vrásčitá, třásně, zelenina; - japonská petržel; - červená máta, čínský citrónový balzám, čínská bazalka; - čínská shiso (jiso), japonská suza; - vietnamský koriandr, divoký sezam.A tato jména nevyčerpávají seznam jmen perilla.

Ale nebudeme se topit v tomto bezedném moři jmen. Ve skutečnosti je to celá řada jmen jednoho druhu rostlin, jejichž rodištěm jsou himálajské hory. Je důležité, abychom věděli, že existují dva typy perankového keře Nanking. Jeden z nich se používá k extrakci oleje ze semen (obvykle se tomu říká japonská suza). Naši zahradníci to ale nezajímají: koneckonců semena perilly nedozrávají všude. A je příliš obtížné vymačkat olej ze semen perilly samostatně, je to pro průmyslové měřítko. Potřebujeme další odrůdu, jejíž semena (snad) se prodávají v našich obchodech - zeleninová perilla

... Je také velmi mnohostranná: keře různých výšek; listy jsou malé nebo velké, jednobarevné nebo skvrnité; listová čepel je rovnoměrná nebo kudrnatá, členitá; okraje listů jsou zubaté nebo třásněné. Barva listů perilly je zelená, tmavě červená, fialovofialová nebo téměř černá.

Ruské osivářské společnosti nabízejí odrůdy perilla: Mulatka, Purple, Ornamental, Florist's Dream, Absinta atd. V oficiálním ruském registru semen jsou současně uvedeny pouze čtyři odrůdy perilla: - Novinka - velmi stará odrůda, v roce 1946 to bylo experimentální stanice Dálného východu navržená pro získání oleje ze semen této rostliny; - „Rosinka“ je odrůda zeleniny (zelenolistá), i když s touto odrůdou do sáčků často balíme různé červenolisté formy perilly; - „Aozhiso“ (zelenolistý) a „Akazhiso“ (červenolistý) - dvě japonské odrůdy perilly, které lze nalézt ve variantách částečného překladu z japonštiny do angličtiny: „Giso Green“ a „Giso Red“ nebo „ Aozhiso Green "a" Akazhiso Ed. "

Abychom si mohli užít komunikaci s rostlinnou perilou v naší zahradě, snažíme se nakupovat semena od nejspolehlivějších společností, přičemž věnujeme pozornost nejen názvu odrůdy perilla, ale jejím vlastnostem.

Pěstování ze semen

Při pěstování zeleninové perily ze semen jsou důležité dva aspekty. Pro klíčení vyžadují semena světlo, semena jsou mírně vtlačena do substrátu, hrnec je umístěn ve fóliovém sáčku. Druhým aspektem je teplota vlhké půdy. Teplota je asi 20 ° C, nižší, klíčení bude dlouhé a nerovnoměrné, což znesnadní následný výběr.

Při šíření řízky je důležitá povrchová teplota podkladu. Hrnec semen lze umístit na radiátor, pak mohou nastat problémy s řízky. Pro urychlení procesu nezapomeňte použít kořenotvorný prostředek pro byliny.

Perilla v kuchyni

Zelené perilly jsou jemné a šťavnaté, jeho lehká pepřová chuť je zředěna tóny anýzu a citronu. Saláty se připravují z aromatických listů rostliny. K tomu jsou vhodnější zelené druhy se svěží vůní citronu. Používají se k dochucování ryb a mořských plodů. Barevné listy mají kořeněnou, sladkou vůni.

Jsou konzumovány v salátech nebo nakládané. Potraviny a okurky s červenými listy jsou zbarvené do krásné růžové barvy. Sušené a drcené listy se používají v marinádách na maso a ryby, ochucují se do polévek a zeleninových pokrmů.

Po zvláštním zpracování máslo používají cukráři, přidává se do pečiva, náplní, bonbónů.

Světlé, barevné zelené se používají k zdobení různých pokrmů před podáváním.

Podívejte se také na video

Perilla (Perilla frutescens) je plodina olejnatých semen z čeledi labiate. Je to jednoletá rostlina dosahující výšky 60 cm až 1 metr. Na dně rostliny jsou listy velké, s dlouhými řapíky, tvarem připomínající vejce, řapíky horních listů jsou krátké. Na první pohled lze perilu zaměnit s bazalkou. Ale tyto rostliny mají rozdíly:

Listy perilly nejsou tak hladké a chladné jako listy bazalky. Povrchová vrstva listů perilly je teplá a drsná na dotek.

Okraje listů perilly jsou větší a zubaté.

Semena perilly se na rozdíl od semen bazalkových rostlin nelepí a po vystavení vlhkosti neklouzají.

Listy jsou umístěny na perile naproti sobě. Barva listů může být různá - od zelené po načervenalé, tam jsou rostliny s fialovými odstíny. Taková vícebarevná listová barva umožňuje použití perilly nejen jako užitečné rostliny, ale také jako okrasné rostliny.

Květy perilly (růžové, fialové, bílé) jsou podobné racemům nebo latám a jsou umístěny na krátkých stopkách s jemnými chlupy. Kalich květu, který připomíná sklo nebo zvon, je také pokryt silnou jemnou „hromadou“. Nadýchaná zvonovitá koruna má stejnou délku jako čtyři tyčinky.

Suché, zaoblené ovoce se rozdělí na 4 ořechy.

Původ

Původ perilly je Japonsko a Čína. Rostlina se pěstuje po celém světě a v každé zemi dávají své jméno. Například divoký sezam, čínská bazalka, shiso, tylkke, vietnamský koriandr. V Rusku není perilla zaslouženě zapomenuta, ačkoli v polovině 20. století byla populární mezi zahradníky.

Rodiště perilly

Kde je nejlepší místo k růstu

Tato teplomilná rostlina miluje světlé místo a také netoleruje studené větry. Perilla dobře snáší polostíny, i když ze všeho nejvíc upřednostňuje slunečná místa se stálou vlhkostí v blízkosti oddenku, neměli byste však připustit stagnaci vody.

Nízko rostoucí keře vypadají dobře v popředí květinových záhonů a hranic. Na pozadí svěžích keřů s množstvím luxusního listoví jsou v harmonii absolutně všechny zahradní rostliny, zejména ty s kontrastní barvou listů a jasným kvetením.

Léčivé vlastnosti

Semena a krásné velké listy perilly obsahují velké procento éterických olejů používaných k léčbě a prevenci mnoha nemocí. Z těchto částí rostliny se vaří odvary s analgetickým, antiseptickým a sedativním účinkem. Odvar z Perilly je účinný při bronchitidě, kašli jakéhokoli původu, nachlazení, může být použit jako diuretikum nebo pocení.

Nejpřínosnějším pro zdraví je však perilový olej získávaný lisováním za studena ze semen rostliny. Olej obsahuje 64%, což je jeden z nejpřínosnějších pro fungování lidského těla. Kromě toho tento olej obsahuje alfalinoleovou kyselinu a obsahuje dvakrát tolik než v. Listy a semena perilly obsahují bílkoviny, a, a stejně jako již zmíněný karoten v obrovské koncentraci (asi 9%).

Použití oleje k prevenci a léčbě mnoha nemocí vede ke snížení krevních hladin, léčí kožní onemocnění, snižuje krevní tlak při hypertenzi, zmírňuje záněty kloubů a má uklidňující účinek. Taniny, glykosidy, terpeny, flavonoidy a fenolové sloučeniny ve složení produktu mají antioxidační, protizánětlivé a antivirové vlastnosti. Západoevropská homeopatie tuto rostlinu hojně využívá jako vynikající regulátor trávicích procesů. Kyselina rozmarínová přítomná v oleji má vlastnosti ochrany proti slunečnímu záření, zabraňuje pronikání volných radikálů do pokožky, stabilizuje buněčné membrány a má ochranné vlastnosti proti rakovině.

Olej Perilla je v asijské kosmetologii a parfumérii velmi oblíbený. Je schopen vyživovat a hluboce zvlhčovat pokožku, eliminovat podráždění a svědění. Díky těmto vlastnostem jsou na základě této složky vyráběny krémy, peelingy a masky na pokožku, stejně jako šampony a balzámy na vlasy.

Keřová rostlina Perilla je jedinečnou zásobárnou vitamínů, minerálů pro krásu a lidské zdraví. Použití této rostliny umožňuje snadno se vyhnout mnoha chorobám a v přítomnosti chronických patologií - obejít se bez farmaceutik.Účinnost perilového oleje a nálevů byla potvrzena mnoha lékařskými studiemi a chuť zeleninových a masových pokrmů připravených s jeho použitím je znatelně vylepšena a získává mnohostranné odstíny. Proto, pokud existuje příležitost koupit a používat tuto rostlinu, je lepší se jí nevzdat.

Perilla je užitečná a krásná rostlina, která je v našich zahradách stále poměrně vzácná, i když si to zaslouží.

Z několika stávajících druhů perilly, které zahrnují roční a vytrvalé trávy a keře pocházející z mírných, subtropických nebo tropických oblastí Asie, se v zahradnictví a okrasné květinářství používá pouze jeden druh - keř perilla Nanking

(Perilla frutescens var. Nankinensis).

V perilách Nankingských křovin přitahuje zahradníky skutečnost, že patří do malé skupiny univerzálních rostlin - „mnogostanochnik“. Perilla je ve skutečnosti zelená kultura, barvivo a prostě krása!

Keř Perilla Nanking je ze své podstaty bylinná trvalka. Ale v oblastech s chladnými zimami se tato rostlina pěstuje jako roční. Jeho výška závisí na konkrétní odrůdě a podmínkách kultivace (od 40 cm do 100 cm, někdy dokonce až 150 cm v tropech a subtrópech). V našich klimatických podmínkách je však příliš vysoká perilla vzácností; častěji v našich zahradách existují podměrečné (40-45 cm) a středně velké (60-80 cm) odrůdy.

Perilla patří do rozsáhlé rodiny laminoceae, která se skládá z nejvíce aromatických a léčivých bylin, letních chat a luk. Jsme si dobře vědomi populárních zástupců této rodiny :, (oregano), motherwort (salvia), jehněčí atd. Všechny tyto rostliny jsou bohaté na éterické oleje a komplexy aktivních organických sloučenin - terpenoidy, saponiny, flavonoidy, alkaloidy. Ale i alkaloidy u jehňat mají tak mírný účinek, že nejsou jedovaté a nebezpečné. Nejsou srovnatelné s tak silnými alkaloidy jako mák morfin, dopey atropin, aconitin z, solanin (nalezený v nezralých a zelených hlízách), digitalin z - všechny si zaslouží srovnání z hlediska toxicity s nikotinem, kokainem, strychninem a tubokurarinem ( jed). Naopak, ve srovnání s mnoha dalšími našimi domácími mazlíčky jsou rostliny z jehněčí rodiny docela neškodné a velmi užitečné; je na čase do tohoto kruhu zahrnout perla Nanking keře.

Pěstování perilly venku

Pěstování ze semen je možné dvěma způsoby: prostřednictvím sazenic nebo okamžitě na otevřeném poli.

Pokud jde o výběr odrůdy perilla, obvykle ruští zahradníci volí odrůdu Rosinka, jejíž výnos je 0,5-5 kg ​​na metr čtvereční a hmotnost keře dosahuje 500 gramů.

Rostlinná perilla "Rosinka": jak pěstovat ze semen

Chcete-li pěstovat perilu přímo ze semene, postupujte podle těchto pokynů.

Příprava hřebene, ve kterém vyroste

Rozhodli jsme se zasít slunný, úrodný pozemek, který nebude foukán silným větrem.

Půdu krmíme kompostem rychlostí 3 kg na metr čtvereční. Polovinu kompostu aplikujeme okamžitě, druhou polovinu, když rostlinám začne růst zelená hmota.

V ideálním případě je perilla nejlépe zaseta v oblastech, kde loni rostly fazole, hrášek nebo fazole.

Výsev semen

Když se půda zahřeje na 10–12 stupňů, vyséváme semena perilly: po 10–14 dnech se v teplé půdě objeví klíčky.

Semena se vysévají ve skupinách po třech ve vzdálenosti 40 cm od sebe a do hloubky nejvýše 0,5 cm.

Ředění rostlin

Jakmile perilla vyroste, v každé skupině necháme jednu z nejsilnějších rostlin, zbytek se vytáhne a použije jako zeleň.

Aby rostliny mohly růst bohatou zelenou hmotu, nemělo by na metr čtvereční zůstat více než 25 zábradlí. Mimochodem, v jižní části Ruska může být perilla zaseta před zimou.

Perilla "Rosinka": pěstování sazenicemi

Pokud žijete ve středním pruhu, pěstujeme perillu semenáčkem, aby měla čas dát pár slušných sklizní zeleně:

• Příprava půdy
  ... Nejlepší ze všeho je, že semínka perilly klíčí v půdě z rašeliny a humusu: vložili jsme je do krabice na sazenice.
• Příprava semen
  ... Aby acheny vyklíčily dříve, dáme je do mokrého písku a dáme na týden na chladné místo. Druhá možnost: namočíme je na tři dny do vody a vodu pravidelně měníme.
• Výsev semen
  ... Sazenice perilly můžete zasít na konci března nebo na začátku dubna. Vyséváme nažky do vlhkých, mělkých řad, aniž bychom je pokryli zemí. Zakryjte plastem a vložte na teplé, světlé místo. Když se kořeny objeví z nažek, trochu je posypte pískem a navlhčete je, aby se dobře zakořenily.

Sazenice vysazujeme do zahrady počátkem června, kdy už není mráz.

Pěstování perilly v zahradě

Sazenice perilly jsou přemístěny na otevřenou půdu na začátku stabilního tepla, kdy již nehrozí návrat mrazu.

Teplomilná perilla miluje světlé místo, netoleruje studené větry. Vydrží také částečný stín, i když dává přednost slunným místům se stálou vlhkostí v kořenech (bez stojaté vody).

Sazenice Perilla snášejí přesazení docela snadno, nejsou rozmarné. Sazenice perilly jsou umístěny ve skupině ve vzdálenosti 20-25 cm nebo 30 cm od sebe, v závislosti na budoucí velikosti dospělých rostlin.

Pro větší keřovost jsou mladé rostliny sevřeny. Ve vysokých formách perilly můžete udělat dekorativní stříhání keře.

Nízko rostoucí elegantní keře perilla jsou dobré v popředí květinových záhonů a na okrajích. Na pozadí svěžích keřů perilla s množstvím nádherných listů vypadají všechny zahradní rostliny skvěle, zejména s kontrastními listy a jasnými květy.

Na webu na webu na webu na webu na webu

Týdenní stránka s přehledem stránek zdarma

Každý týden po dobu 10 let pro naše 100 000 předplatitelů vynikající výběr relevantních materiálů o květinách a zahradě a další užitečné informace.

Přihlaste se k odběru a přijímejte!

Má velmi silnou podobnost s bazalkou, ale mají určité rozdíly. Povrch listů v blízkosti perilly je teplý a na dotek trochu drsný. Jejich barva může být zcela odlišná - od zelené po fialovou.

Rozmanitost barevných odstínů umožňuje použití perilly nejen jako užitečné rostliny, ale také jako okrasné rostliny. Květy jsou velmi podobné střapcům a jsou umístěny na krátkých stopkách.

Rostlina perilla, jejíž fotografie ukazuje svou zvláštnost, patří k aromatickým a léčivým bylinám. Je velmi bohatý na éterické oleje a komplexy organických kyselin. Stojí za zmínku, že alkaloidy, které tvoří rostlinu, mají velmi mírný účinek, takže nejsou nebezpečné ani jedovaté.

Odrůdy

• Mulat - listy jsou fialové, kudrnaté.
• Kapička rosy je předčasná, mrazuvzdorná odrůda, vegetační období je 135–150 dní. Výška - 120–140 cm, stopka vzpřímená, rozvětvená, čtyřboká.
• Orientální lékař je kořeněná rostlina, 40-60 cm, silně rozvětvená. Listy jsou velké, dvojzubé. Obsahuje minerály vápník, železo, draslík a éterické oleje. Obsahuje více karotenu než mrkev. Z listů se připravují čaje a odvary.
• Akazhiso Red je 60-100 cm vysoká odrůda, vysoce rozvětvená. Listy jsou červeno-vínové, široce vejčité, se zubatým okrajem. Chuť je jemná, s jemnou vůní citronu a anýzu a lehce pepřovou chutí. Odrůda se používá pro okurky a okurky, "japonská petržel" dá krásnou růžovou barvu a příjemnou vůni.
• Akashiso je odrůda perilla s fialovými listy.

Odrůdy heterózy jsou hybridy dvou typů získané opakovaným křížením. Hybridy nelze šířit z jejich vlastních semen.

Pěstování perilly

V Japonsku je zvykem zdobit mnoho zahrad zábradlím.Rostlina je vysoce rozvětvená, má velké vrásčité a suché listy. V Evropě je rozšířený výběr japonských plodin. Nejproduktivnějšími odrůdami jsou akashiso a aoshioso. Z ruských odrůd perilly je nejpoužívanější kapička rosy, která se dokonale přizpůsobuje chladnému podnebí a velmi rychle dává kvalitní ovoce. Chovatelé neustále vyvíjejí nové odrůdy této nádherné rostliny.

Pěstování perilly vyžaduje dobré zpracování půdy. Rostlina miluje volné a oplodněné půdy. Semena kultury rychle nevyklíčí, proto se pěstuje v průmyslovém měřítku pomocí sazenic. Za tímto účelem jsou semena několik dní namočena před výsadbou v květináčích a poté jsou již zakořeněna. Tento proces lze provést nejdříve v dubnu až květnu, jinak perilla nebude klíčit. Poté, co v květináči vyrostou 2 plné listy rostliny, lze ji bezpečně přenést na zem. Všechny keře jsou vysazeny ve vzdálenosti asi 25 centimetrů od sebe, aby se sazenice mohly volně vyvíjet.

Jakmile plodina začne kvést, musí být sklizena. Ve výšce 10 centimetrů od povrchu půdy je perilla odříznuta, po které je zbytek rostliny schopen dát další plodinu. Průměrný výnos plodiny je až 5 kilogramů na 1 metr čtvereční.

Čerstvá perilla se uchovává v lednici asi týden. Nedoporučuje se pro tyto účely používat polyethylen, protože takové skladování podpoří hnilobu listů. Čerstvé bylinky se nejlépe konzervují ve sklenici, pevně zakryté víkem.

Aplikace rostlin

Rozsah použití rostliny perilla je velmi odlišný a je spojen s jeho vlastnostmi. Jeho dekorativní vlastnosti pomáhají uplatnit jej v krajinářském designu, jmenovitě:

• květinové aranžmá se vyrábějí s přídavkem listů;
• na jejich chatě jsou vytvořeny skalky;
• lze pěstovat v květináčích, které zdobí venkovské domy.

Esenciální oleje, obsažené ve velkém množství v listech a semenech rostliny, ji činí široce používanou v alternativní medicíně. Odvar z perilly má uklidňující účinek na onemocnění dýchacích cest. Kromě toho může být vynikajícím diuretikem, pomáhá při bolestech břicha, otravě jídlem.

Odrůdy se zelenými listy jsou nejjemnější. Červenolisté druhy mají tvrdší listy, ale jsou velmi krásné a zdobí záhony po celé léto. Vhodné jako přírodní barva na nápoje a marinády.

Ve všech odrůdách lze listy použít jako koření. Vůně se liší svým typem, takže v chuti a vůni jsou přítomny citron, skořice, pepř a anýz.

Listy lze dát do čaje a dalších nápojů, přidat do hlavních jídel, salátů a okurek. Mladou zelenou lze nakládat a fermentovat, aby byly plně zachovány prospěšné vlastnosti a vitamíny. V Japonsku se rostlina používá jako sladidlo. Je třeba si uvědomit, že dlouhodobý kontakt s perillou může vyvolat dermatitidu.

Jaké jsou odrůdy perilly

Není mnoho populárních odrůd rostlin:

• Voňavá rostlina s vůní citronu, skořice, máty. Listy s lemovaným okrajem jsou zbarveny do fialova.
• Ruský výběr mrazuvzdorných druhů. Časně zralá odrůda je zdobena červenými listy.

  

• Rostlina má pepřovou vůni a červenou barvu.

  

• Aoshiso
  Zelená perilla s příjemnou vůní pepře, karamelu a anýzu.
• Nanjing nebo zeleninová perilla (na obrázku)
  Je nejoblíbenější pro svou chuť. Nanjing perilla má velmi podobný vzhled jako bazalka, pouze listy jsou větší. Nachází se v několika odrůdách, každá s vlastní příjemnou vůní různé intenzity. Vůně zahrnuje kombinaci anýzu, máty, skořice, bazalky a meduňky.
• Keř nebo bazalka
  Vysoká rostlina dosahuje 80-140 cm.Vlnité listy mají tvar vejce. Obrys listu je zubatý. Kvetení začíná v červenci, kdy se nahoře objeví dlouhý hrot posetý malými zvonovitými květy.

Listy s pronikavou, bohatou vůní jsou jedlé. Odrůda je zajímavější svými semeny. Získává se z nich éterický olej.

Perilla škoda

Při používání perilly a jiných rostlin obsahujících éterické oleje byste měli být velmi opatrní. Kromě toho stojí za to pamatovat, že má antikoncepční účinek. Proto by ženy, které chtějí otěhotnět, měly být brány s maximální opatrností.

Na osobních pozemcích ruských letních obyvatel a zahradníků se objevují exotičtější rostliny, dekorativní i kořeněné.

Mezi tyto rostliny patří kořeněná bylina perilla, kterou lze pěstovat v zahradních podmínkách a dokonce i na parapetu. Naučíme se, jak pěstovat tuto chutnou a aromatickou bylinu s krásnými vroubkovanými listy doma i venku.

Kulinářské využití rostliny

Šťavnatá a jemná zelenina této rostliny má mnoho odstínů chutí a vůní. Lehká pepřová nota v chuti je kombinována s vůní a. Perilla může být použita v čerstvých i nakládaných pokrmech, solených nebo sušených.

Pro omáčky a všechny druhy nápojů je lepší použít nakládané zelené, ale jako koření pro maso nebo dušenou zeleninu je lepší prášek ze suchých listů. Koření je vyrobeno ze zelených odrůd perilly. Odrůdy s červenými listy se používají ve všech druzích polotovarů a marinád. Rostlina dává okurkám nejen nezapomenutelnou chuť, ale také bohatou barvu. Například při solení stachis můžete použít červenou perilu, jak se často dělá v Japonsku. Hlízy rostliny se díky kultuře červenolistých stávají růžovými a získávají neobvyklou chuť a vůni.

Léčivé vlastnosti perilly

Esenciální a mastné oleje z perilly, které se nacházejí ve velkém množství v semenech a listech rostliny, mají hlavní léčivý účinek. Ze semen a listů, které mají antiseptický, sedativní a analgetický účinek, se vyrábějí různé nálevy a odvary. Používají se při kašli, nachlazení, bronchitidě a používají se také jako pocení a diuretika.

Perilový olej má skvělé léčivé vlastnosti. Získává se ze semen rostlin lisováním za studena.

Olej Perilla obsahuje velké množství kyseliny alfa-linolové - asi 64%. Tato kyselina je nejdůležitější nenasycenou kyselinou nezbytnou pro plné fungování lidského těla. Kyselina olejová a linolová jsou přítomny v perilovém oleji v množství 15%, respektive 17%. Je třeba také poznamenat, že perilový olej je jediný rostlinný olej, který obsahuje dvakrát tolik omega-3 kyselin než rybí olej.

Použití oleje pomáhá při různých kožních onemocněních, snižuje hladinu cholesterolu a krevního tlaku v krvi, má pozitivní vliv na stav nervového systému a snižuje zánět kloubů.

Olej Perilla obsahuje taniny a fenolové sloučeniny (luteolin, katechin, kyselina rozmarinová, apigenin) a také glykosidy, flavonoidy, terpeny, které mají silné protizánětlivé, antibakteriální, antivirové a antioxidační vlastnosti.

Kyselina rozmarýnová chrání pokožku před škodlivými účinky ultrafialového záření, stabilizuje buněčné membrány, bojuje proti volným radikálům, což je také spojeno s protirakovinovými vlastnostmi oleje perilla.

Kromě toho je perilový olej široce používán v jihovýchodní a japonské kosmetologii a parfumérii. Dobře zvlhčuje a vyživuje pokožku, zmírňuje svědění a podráždění. Na základě oleje jsou připraveny různé krémy, peelingy a pleťové masky, stejně jako vlasové kondicionéry a šampony.

Video z YouTube související s článkem:

Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.

Víš, že:

Játra jsou nejtěžším orgánem v našem těle. Jeho průměrná hmotnost je 1,5 kg.

74letý australský obyvatel James Harrison daroval krev asi 1000krát. Má vzácnou krevní skupinu, jejíž protilátky pomáhají novorozencům s těžkou anémií přežít. Australan tak zachránil asi dva miliony dětí.

Zubní lékaři se objevili relativně nedávno. V 19. století bylo vytrhávání špatných zubů součástí povinností běžného kadeřníka.

Miliony bakterií se rodí, žijí a umírají v našich střevech. Lze je vidět pouze při velkém zvětšení, ale pokud by se shromáždili, zapadli by do běžného šálku na kávu.

I když srdce člověka nebije, může ještě dlouho žít, což nám prokázal norský rybář Jan Revsdal. Jeho „motor“ se zastavil na 4 hodiny poté, co se rybář ztratil a usnul ve sněhu.

Úsměv jen dvakrát denně může snížit krevní tlak a snížit riziko infarktu a mrtvice.

Více než 500 milionů USD ročně se vynakládá na léky na alergie pouze v USA. Stále věříte, že se najde způsob, jak konečně porazit alergie?

Lék na kašel "Terpinkod" je jedním z nejprodávanějších, vůbec ne kvůli jeho léčivým vlastnostem.

Čtyři plátky tmavé čokolády obsahují asi dvě stě kalorií. Takže pokud se nechcete zlepšovat, je lepší nejíst více než dva plátky denně.

Většina žen dokáže získat více potěšení z rozjímání o svém krásném těle v zrcadle než ze sexu. Ženy tedy usilujte o harmonii.

Podle mnoha vědců jsou vitamínové komplexy pro člověka prakticky zbytečné.

Ve snaze dostat pacienta ven lékaři často zacházejí příliš daleko. Takže například jistý Charles Jensen v období od roku 1954 do roku 1994. přežilo přes 900 operací k odstranění novotvarů.

Osoba užívající antidepresiva bude ve většině případů znovu depresivní. Pokud se člověk vyrovnal s depresí sám, má každou šanci na tento stav navždy zapomenout.

Kromě lidí trpí prostatitidou pouze jeden živý tvor na planetě Zemi - psi. To jsou opravdu naši nejvěrnější přátelé.

Dříve se myslelo, že zívání obohacuje tělo kyslíkem. Toto stanovisko však bylo vyvráceno. Vědci prokázali, že člověk zíváním ochlazuje mozek a zlepšuje jeho výkon.

Co dělat po extrakci zubu?

Každý může čelit situaci, kdy ztratí zub. Může to být běžný zubní zákrok nebo trauma. V každém a ...

Perilla je teplomilná bylinná trvalka rodiny Yasnotkovye, jejíž vlast je považována za Asii. Rostlina byla nejprve pěstována v Japonsku a Číně. Později začaly růst na Dálném východě a na Kavkaze. Nyní mohou zahradníci snadno najít semena této rostliny a pěstovat ji.

Používají perilu při vaření, lidovém léčitelství a kosmetologii, zdobí jí záhony, vyrábějí průmyslový a jedlý olej.