Připomeňme, že rodina luštěnin má asi 17 000 druhů. Mnohé z nich jsou slavné potravinové rostliny pěstované po mnoho staletí. Jedná se o dobře známou zeleninu ve středním pruhu: hrách, fazole, fazole, arašídy, čočka, sójové boby a také řada méně známých druhů, které rostou v teplém podnebí a tvoří důležitou součást stravy obyvatel, kteří tam žijí .
Například fazole mungo (Vigna radiata) z rodu Vigna (Vigna), rozšířená plodina v zemích jihovýchodní, střední Asie, v Číně. Název „mung“ má indické kořeny, jinak se zelenina nazývá fazole mungo nebo zlaté fazole. Je to popínavá rostlina vysoká asi 110 cm s pubertální vzdušnou částí, malými zelenými fazolemi dlouhými 3–6 mm. Zrna jsou malá, světle zelená nebo zlatá, mají jemnou bylinkovou chuť s ořechovou vůní. Fazole se konzumují celá, vyloupaná a naklíčená a používají se jako jídlo.
Dalším typem fazolí, který obyvatelé střední cesty málo znají, je cizrna (Cicer arietinum), jinými jmény jsou jehněčí hrách, cizrna, hummus. Jednoletá rostlina vysoká 20–70 cm se vzpřímeným stonkem pokrytým žláznatými chlupy a krátkými lusky s 1-3 semeny různých barev. Častěji se pěstují druhy s bílými zrny. Cizrna je teplomilná plodina, dobře roste v tropickém a subtropickém podnebí, od starověku se pěstuje v Pákistánu, Indii, Etiopii a roste ve více než 30 zemích. Cizrna je běžným jídlem v asijském regionu.
Mezi fazolemi existují kultury, které jsou pro nás exotické, například hadí fazole, jiný název je čínské zelené fazole, chřest, dvůr nebo zelené fazole. Jedná se o zeleninu podobnou chřestovým fazolím, ale s lusky dlouhými až půl metru, sladkou a jemnou chutí. Vaří se jako obyčejné zelené fazole a je velmi populární v čínské, indické a jiné asijské kuchyni.
V Rusku a Evropě se obecná fazole pěstuje jako zelenina a pícniny.
Co to je a jak roste?
Fazole jsou jednoroční popínavé rostliny z čeledi luštěnin. Obvykle dorůstají až do výšky 1,5–2 m. Plody vypadají jako ventily se semeny. Fazole jsou zploštělé, oválné nebo kulaté. Barva ovoce závisí na druhu a může být zelená, žlutá, černá, fialová nebo bílá. Jeden lusk obsahuje 5 až 7 fazolí.
Rostlina se nenachází ve volné přírodě, ale je známá po celém světě od starověku. Ještě před příchodem brambor v Rusku jedli chudí výhradně na fazolích. Dnes se tato zelenina používá jako krmná plodina. Lidé si však nepopírají potěšení z konzumace mladých fazolí.
Kultura patří k nízkokalorickým potravinám: takže 100 g fazolí obsahuje asi 70 kcal. Fazole jsou všestranné jídlo, které obsahuje obrovské množství živin. Například bílkoviny, vláknina, sacharidy, vláknina.
Popis zařízení
Existuje mnoho odrůd této rostliny, která je zásobárnou vlákniny a rostlinných bílkovin pro člověka. Luštěniny jsou známy již dlouho. Pěstovali je naši předkové ve velkém množství, protože byly hlavním zdrojem potravy.Jelikož byli velmi výživní a užiteční, zaslouženě zabírali většinu území v zahradách lidí na venkově.
Kromě velkého počtu prospěšných stopových prvků poskytuje luštěniny další výhodu. Po podzimním kopání půdy je Země spolu s jejími kmenovými a kořenovými částmi dokonale oplodněna.
Luštěniny jsou jednoleté rostliny. Mají vztyčenou stonku, mohou růst od 40 do 120 cm.
Listy jsou nepárové nebo spárované, v závislosti na odrůdě. Jak fazole rostou, vyvinou se mocný oddenek. Během kvetení se tvoří celé květenství. Plody vypadají jako lusky. Mohou mít různé délky a šířky. Závisí to na rozmanitosti a přiměřenosti přísunu živin během procesu růstu. Semena se nacházejí uvnitř tobolky a postupně dozrávají. Jejich barevná škála, celkový výnos, doba zrání plodů, odolnost vůči chladu a teplotním extrémům se liší podle plodiny.
Užitečné vlastnosti zeleniny
Kultura se pyšní bohatým složením různých prvků. Při konzumaci 100 g produktu každý den si člověk všimne následujících vylepšení těla:
- stabilizace emočního stavu;
- zvýšení funkčnosti imunitního systému;
- dobrý výkon mozku;
- snížení hladiny cukru v krvi a cholesterolu;
- zlepšení trávicího traktu.
Fazole mohou negativně ovlivnit tělo. Například způsobit plynování.
Plody působí jako diuretikum, projímadlo, protizánětlivé, choleretické a spazmolytikum. Vitaminy skupiny B obsažené v přípravku mají pozitivní vliv na celkový stav vlasů, nehtové ploténky a pokožky.
Kde fazole rostou
Domovina této rostliny je považována za Středomoří, ale úspěšně se pěstuje v severnějších oblastech. Po dlouhou dobu to byla jedna z hlavních zemědělských plodin v Rusku. Postupem času ji však nahradily brambory a fazole jako produktivnější a rychlejší rostliny.
Dnes věnují hlavní pozornost zeleninovým bobům majitelé letních chat a osobních pomocných farem. Málo se pěstuje v průmyslovém měřítku. Ale každý rok se zemědělské plochy pro tuto plodinu postupně zvětšují.
Ruské fazole rostou v různých podnebích, navíc existují pásmové odrůdy pro chladnější podnebí. Za nejlepší teplotu pro ukládání plodů se považuje teplota + 25 ° C, při vyšší teplotě nedozrávají a vaječníky odpadávají.
Jaké jsou druhy luštěnin a jak vypadají rostliny se zelenými semínky a jinými barvami?
Následující zástupci této rodiny luštěnin jsou lidstvu známí:
- Černé ruské fazole. Jedná se o jednu z nejstarších odrůd, která se za příznivých podmínek silně rozvětvuje a dosahuje výšky 1,5 m. Jedna stonka obsahuje 6–16 chlopní (7–8 cm dlouhých) s plody. Každý bob je mírně zakřivený, zvrásněný. Má 2-3 semena podlouhlého oválného tvaru, plochá, s tmavě fialovým nebo černým odstínem. Používá se k dušení, konzervování.
- Koňské fazole. Jedná se o rostliny se silným kořenovým systémem, který proniká hluboko do země. Dřík je vztyčený, čtyřboký, dosahující výšky 2 m. Jeden kmen obsahuje 2 až 10 lusků. Populární v lidovém léčitelství.
- Mungo fazole (kaše)... Liší se v přítomnosti malých oválných fazolí se zelenou slupkou. Rostlina se objevila v Indii, ale dnes je populární v Thajsku, Číně a Indonésii. Fazole jsou bohaté na živiny, a proto jsou vysoce ceněné.
V Rusku se pěstuje černá ruština a fazole koňské. Oblíbené jsou také běžné zahradní plodiny. Mají stejné vlastnosti jako černí Rusové a svým vzhledem poněkud připomínají koňské fazole.
Zde vidíte, jak na fotografii vypadají různé druhy fazolí.
Černé ruské fazole:
Koňské fazole:
Fazole mungo:
Ve speciálních publikacích naši odborníci hovoří o jiných druzích luštěnin. Po jejich přečtení můžete zjistit:
- Jak si sami pěstovat hrášek a jaké jsou nejlepší odrůdy pro setí?
- Co je to cizrna, jak získat úrodu rostliny a jaký je její účinek na tělo mužů a žen?
- Co jsou sójové boby a arašídy, jak se pěstují?
Druhy a odrůdy fazolí
Dnes oblíbené luštěniny jsou ceněny pro svou výjimečnou chuť, spolu s nutriční hodnotou a výhodami pro lidské tělo.
Existuje podmíněná moderní gradace luštěnin do hlavních skupin:
- Severní odrůdy. Takové druhy poskytují vysoké výnosy v oblastech s mírným a chladnějším podnebím.
- Západoevropský. Obsazujte pole v horkých jižních oblastech, kde jsou suché podmínky častými společníky při pěstování plodin.
V závislosti na regionu, stupni zrání a dalších parametrech si můžete vybrat odrůdu, která je nejvhodnější pro pěstování v konkrétní oblasti. V tuto chvíli se mezi spotřebiteli luštěnin vytvořily určité preference. Což samozřejmě ovlivňuje rozvoj zemědělství v tomto směru.
Běloruský
Název pochází ze země původu kultury. Odrůda se objevila v roce 1950. Druhy loupání v polovině sezóny. Od okamžiku setí až po vzhled plodů uplyne přibližně 100 dní. Kvetení nastává 25 dní po klíčení. Stonka dosahuje výšky 50 až 100 cm, délka lusku je asi 10 cm, semena jsou podlouhlá a mají světle hnědou barvu. Ideální pro konzervování.
Windsor
Existují bílé a zelené poddruhy. Chováni před více než dvěma stoletími chovateli z Anglie. Střední zralost. Od setí po zrání plodů to trvá asi 120 dní. Bílá odrůda dozrává o 10 dní déle. Stonky těchto plodin často přesahují jeden metr na výšku. Lusky jsou malé. Jejich tvar je mírně zakřivený a oteklý. Uvnitř jsou obvykle 2 velké ploché zelené plody. Je vzácné najít 3 nebo 4 kusy.
Ruská černá
Název dostaly luštěniny v roce 1943 pro barvu semen - tmavě fialovou. Plody jsou oválné, mírně podlouhlé, vrásčité, středně časné zralosti. Zrajte 90 dní po zasetí. Lusk je asi 8 cm dlouhý, mírně zakřivený. Vzhledem k nepřítomnosti pigmentové vrstvy může být konzumována celá.
Díky své odolnosti vůči chladu je odrůda vysazena v severních oblastech. Výška keře někdy dosahuje 110 cm, ale existují i nižší - od 60 cm;
Virovskie
Středně raná známka. Stonka je vzpřímená a dosahuje výšky 1 metru. V lusku mohou být 3-4 plody. Velké matné, mléčné nebo citronově žluté barvy. Samotný bob je mírně zakřivený. Jeho délka je 9 cm. Semena dozrávají 100 dní po zasetí. Kmenová část kultury může být vysoká 80–90 cm, odolná vůči mnoha chorobám.
Rostoucí
Fazole jsou zahradní plodiny odolné vůči chladu. Chcete-li získat bohatou sklizeň, měli byste znát některé funkce, jak pěstovat takovou rostlinu:
- Rostliny nejsou náročné na tepelné podmínky. První výhonky se mohou objevit při teplotě + 3 ° C, zatímco vydrží mrazy až do -4 ° C.
- Příznivá teplota pro zrání ovoce je + 21-23 ° C. Semena nemají rádi teplo: pokud je teplota příliš vysoká, květy vadnou a tvoří se mnoho neplodných květů.
- Kultura miluje hojné zalévání, zejména během období květu.
- Fazole uvolňují půdu kořeny, takže se poblíž rostlin zřídka objevuje plevel.
Znát tyto jemnosti v pěstování fazolí, můžete získat bohatou a zdravou sklizeň. Pravidla tím však nekončí: je důležité správně připravit semena a včas se postarat o výsadbu.
Jak připravit semena pro výsadbu?
Metoda sazenic se prakticky nepoužívá. Obvykle se výsadbový materiál okamžitě zasije do otevřeného terénu. Semena můžete připravit podle následujícího principu:
- Třídění... Pečlivě zkontrolujte každé fazole. Vadné a nestandardní mazání. Zlikvidujte také materiál s otvory - usadila se v něm larva brusky.
- Namočit... Semena se ponoří do běžné vody na 15 hodin. Pokud přeexponujete, materiál sníží klíčivost.
Dezinfekce se provádí následovně: fazole namočte na 2 minuty do horké vody o teplotě + 50 ° C, poté osušte a ošetřete růstovými stimulanty.
Jak připravit půdu?
Půda se připravuje ve dvou fázích:
- Kopání na podzim na bajonetu lopaty... Předem naneste 4 kg kompostu nebo hnoje na 1 čtvereční. ma popel v jakémkoli množství.
- Jarní kopání. Aplikujte minerální hnojiva a 15 g močoviny.
Je lepší zvolit místo pro pěstování fazolí po zelí, bramborách, okurkách, dýních a rajčatech. Poté se sníží hladina dusíku v půdě, což příznivě ovlivní vývoj fazolí.
Kdy sklízet lilky
Lilek musí být sklizen ve fázi technické zralosti, to znamená předtím, než začne měnit barvu a ztrácet svůj charakteristický lesk. Faktem je, že plody lilku téměř všech odrůd mají hořkou chuť, což je způsobeno přítomností solaninu M (melangon). V procesu zrání se jeho množství zvyšuje a plody se stávají nepoživatelnými. Odřízněte je částí stopky. Před použitím uchovávejte v chladničce v otevřených plastových sáčcích. Můžete je dlouho zmrazit, vařit kaviár, hranolky, konzervovat ...
Přistání na otevřeném terénu
- Když se půda zahřeje na + 5 ° C, začíná fáze výsadby semen. Pro střední Rusko je to v polovině května.
- Místo by mělo být slabě osvětlené a dobře větrané. Je lepší zasít fazole pomocí dvouřádkové metody pásu: vzdálenost mezi pásy je 45 cm, mezi řádky 20 cm, mezi keři 10 cm.
- Pro prohloubení semen o 6-8 cm, s přihlédnutím k výsevu - 25-35 g na 1 čtvereční. m.
- Místa výsadby dobře zalejte.
Nejlepšími sousedy pro fazole jsou rajčata, kukuřice, ředkvičky, ředkvičky, špenát a hořčice. Nejideálnějším „partnerem“ bude okurka. Kořenové systémy obou rostlinných plodin mohou tvořit jakousi symbiózu. Fazole nakrmí půdu okurkám a ty zase dodají dostatečné množství vlhkosti.
Kdy sklízet česnek
Zrání česneku závisí na době výsadby a sadby. Nejprve musíte odstranit česnek vypěstovaný z jednozubého česneku, poté zimu a nakonec jaro. Měli byste vědět, že česnek musí být sklizen bez čekání na úplné zrání, jinak se hlavy začnou rozpadat na samostatné hřebíček a budou špatně skladovány. Navíc, pokud je půda dostatečně vlhká, začíná růst sekundárních kořenů, což také negativně ovlivňuje kvalitu a udržování kvality. Signál čištění zimní česnek
- začátek praskání obalů na květenstvích pod tlakem rostoucích cibulí (vzduchových cibulí). Je důležité nevynechat tento okamžik. Druhým znakem dozrávání zimního a jarního česneku je vadnutí listů. U kořenů hlav ztrácejí svou masitost, zožloutnou a vyschnou. Nejprve odstřihněte květenství šípy, svázat je snopy a zavěsit do větrané místnosti pro dozrávání vzduchových žárovek. Poté vyjměte česnek a o několik dní později česnek. Je lepší vykopat česnek vidlemi a poté jej vytáhnout ze země, jemně z něj setřást a rozložit na zahradní postel, přičemž předchozí řadu hlav zakryjete listy další řady, protože na slunci mohou získat zelenkavou barvu. Pokud se očekává déšť, pak by měl být k sušení použit kůlna nebo jiné dobře větrané místo. Když jsou listy suché, čichají a hlavy jsou vpleteny do pletenců. Někteří zahradníci je svážou do svazků a pověsí v domě na nejchladnějším místě (na chodbě), aniž by odřízli kořeny.Můžete to udělat jinak: odřízněte stonek a kořeny 3-5 cm od hlavy, jejichž zbytky je lepší pečlivě spálit přes oheň a snažit se nepoškodit spodní část žárovek, protože se věří, že česnek přes ni přesně ztrácí vlhkost a z tohoto důvodu vysychá. Poté se vloží do dobře větrané nádoby (mřížové boxy) a skladují se při teplotě 18-20 ° C.
Jarní česnek
, určené k výsadbě, na jaře po dobu 1-2 měsíců se přenese na chladné místo (2-5 °, ale ne vyšší než 10 °). Čím větší jsou hlavy, tím delší je období chlazení. Česnek leží dobře v uzavřených skleněných nádobách nebo papírových pytlích, posypaných moukou po vrstvách až po samotné víko. Pravidelně je třeba vyšetřovat zásoby česneku a odstraňovat nemocné hlavy. Je třeba poznamenat, že jarní česnek je skladován lépe než česnek zimní.
Péče
Kromě oblíbených metod péče vyžadují rostliny včasné uvolnění.... Jakmile se objeví druhý skutečný list, proveďte první uvolnění do hloubky 8-12 cm. Poté je nutné další 2 uvolnění. Zastavte postup ve výšce rostliny 50-60 cm.
- Teplotní podmínky. Fazole nemají rádi horká a suchá období. Místo by proto nemělo být vystaveno přímému slunečnímu záření.
- Zalévání... Zalévejte výsadby dvakrát týdně: 10 litrů vody na 1 čtvereční. m. V období dešťů přestaňte zalévat.
- Top dressing... Je nutné krmit kulturu, když roste velmi pomalu. Aplikujte 10 g potaše a dusíkatých hnojiv na každý 1 čtvereční. m spiknutí.
- Odplevelení... Podle zkušených zahradníků se plevele vedle fazolí prakticky neobjevují. Pokud se tráva objeví, měla by být vytažena spolu s kořenem.
- Podpora rostlin... Pouze vysoké rostliny potřebují podvazek. Postačí nalepit kolík vedle stonku. Postupujte opatrně, abyste nepoškodili kořeny.
Vysoké stonky musí být uzemněny. To posílí kořenový systém a zvýší odolnost plodiny při silném větru.
Jemnosti zemědělské technologie
Venku nemusí fazole věnovat velkou pozornost. Patří k plodinám odolným vůči suchu, ale pokud déle nepršelo, je třeba výsadby zalévat. Dělají to dvakrát týdně a utratí nejméně 10 litrů vody na metr čtvereční. Je velmi důležité pravidelně provádět péči ve formě zvlhčování ve fázi pučení, kvetení a tvorby vaječníků.
Přebytečná vlhkost je také škodlivá pro fazole, zejména v raných fázích jejich vývoje. Sazenice aktivně zvyšují zelenou hmotu, ale nebudou potěšeny bohatým kvetením. Plody na rostlinách se pěstují při teplotě 20–22 ° C. V teplejším počasí, kdy se vzduch ohřívá na 25 ° C a více, možná nebudete očekávat dobrou sklizeň. Časté krmení fazolí není nutné. Ve fázi klíčení jsou krmeni diviznou (0,5 l) a močovinou (1 polévková lžíce. L).
Obě hnojiva se důkladně promíchají v 10 litrech vody. Výsledný roztok se nalije na výsadby a na každý keř se spotřebuje 0,5 litru směsi živin. Další péče zahrnuje krmení bylinnou infuzí zředěnou 1:10 nebo 1:15. Provádí se jednou za sezónu, přičemž se volí čas po odplevelení postupu.
Vysoké fazole jsou svázané, aby se o ně snáze starali. Nejjednodušší způsob je nainstalovat pro ně mřížoví. Dělají to takto:
- po výsadbě jsou podpěrné kolíky zatlačeny do půdy na okrajích řádků. Jejich výška by měla být 1-1,2 m;
- když sazenice trochu dorostou, natáhne se přes kůl drát s intervalem 30 cm.
Nemoci a škůdci
Fazole, stejně jako mnoho rostlinných plodin, jsou náchylné k chorobám a škůdcům. Rostliny mohou onemocnět:
- Fusarium... Suchá hniloba ovlivňuje kořenový systém. Listy a vrcholy fazolí se zvlní, zožltnou a spadnou. Rostliny umírají. Houba může člověka připravit o produktivitu až o 50%.
- Peronosporóza... Stonky, listy a plody jsou pokryty tmavě žlutými skvrnami. Rostliny se přestávají vyvíjet, klesá výnos, listy odumírají.
- Padlí... Kultura je pokryta bílým květem.Houba zasahuje do normální fotosyntézy listů, takže fazole zaostávají ve vývoji.
- Rez... Lusky jsou pokryty oranžovo-hnědými skvrnami. Spory patogenní houby se pohybují do chlopní a infikují ovoce.
Následující druhy škůdců raději hodují na fazolích:
- Luštěniny a hrachové mšice... Hmyz žije v celých koloniích na stoncích a listí a vytahuje z nich všechny šťávy. V tomto případě samice kladou vajíčka do půdy. Spojky jsou schopné přežít zimu a na jaře se promění v nové hladové jedince. Výsledkem je poškození stonků, opadávání květů a pupenů a snížení výnosu.
- Hráškový weevil... Na jaře brouci jedí pyl z květů a po začátku pučících samic kladou vajíčka na lusky. Tyto spojky se proměňují ve škodlivé larvy, které si pochutnávají na chlopních. Pronikají dovnitř a kousají ovoce. Je důležité si uvědomit, že tyto fazole nejsou jedlé.
- Kořenové nosatce... Živí se mladými rostlinami. Fazole zeslábnou a přestávají růst. Poté, co samice nosorožce snesla vajíčka a vylíhla se z nich larvy, se kořeny staly potravou.
Chcete-li zničit škůdce a bojovat proti chorobám, je důležité dodržovat pravidla střídání plodin, postřikovat rostliny insekticidy a fungicidy. Udržujte web čistý, ničte nemocné plodiny.
Jak skladovat fazole na zimu?
Plodinu můžete skladovat v různých formách: sušená, zmrazená, konzervovaná. Ve všech těchto stavech mají fazole příjemnou chuť a jsou užitečné pro přípravu různých kulinářských pokrmů.
Sušení
Během procesu sušení mohou fazole hnit, aby k tomu nedocházelo, v místnosti je nutné dobré větrání.
Jak sušit zeleninu:
| První způsob: | Rozložte lusky nebo ovoce na speciální podnosy, po určitou dobu je vysušte a pravidelně se obracejte. Když je zelenina suchá, vyjměte lusky a uložte do plechových nádob. |
| Druhá metoda: | Napařte fazole, můžete použít napařovač nebo sterilizátor, zpracovat po dobu 3-5 minut. Položte zeleninu na speciální podnosy a osušte ji na místě s dobrou cirkulací vzduchu. |
Zmrazení
Chcete-li fazole zmrazit, budete muset postupovat podle pokynů:
- před pokračováním v postupu budete muset ovoce nalít vroucí vodou;
- poté je vařte alespoň 3 minuty ve vodě;
- zakryjte zeleninu ledem nebo opláchněte studenou vodou;
- osušte a poté zabalte do pytlů a zmrazte v chladničce.
Kdy sklízet?
Při správném přístupu k pěstování této plodiny můžete získat 6-7 tun na hektar. Je na jednotlivci, aby rozhodl, kdy sklízí fazole. Existují dvě období sklizně:
- K jídlu šťavnatých a něžných lusků. Tato fáze nastává 12-14 dní po květu. Doporučuje se sbírat lusky ze spodní části stonků a přidávat je do salátů nebo příloh.
- Pro dlouhodobé skladování a přípravu sadby. Rostliny se sklízejí, když lusky získaly tmavou barvu a začaly praskat.
Semena zůstávají životaschopná po dobu 5-10 let. Abyste je lépe uchovali, měli byste fazole uchovávat na suchém a tmavém místě.
Majitelé zahradního pozemku by se měli pokusit zasít fazole. Můžete tedy získat dvojí výhodu - sběr chutné a zdravé plodiny, obohacení půdy pro následnou výsadbu dalších zahradních plodin. Nezapomeňte však na pravidla pěstování a včasné kontroly škůdců a chorob.
Kdy sklízet mrkev
Každá odrůda mrkve musí být sklizena v určitou dobu, aby zelenina dobře dozrála a mohla být dlouhodobě skladována, pozdně zralé odrůdy se ponechávají hlavně na zimu, ale ty rané a střední se používají k jídlu nebo ke konzervování . Pozdně zralé odrůdy mrkve jsou vykopány ještě před nástupem mrazu, přesněji do konce září.Když teplota vzduchu klesne pod 4 stupně, růst mrkve se zastaví a pokud teplota klesne pod 0, pak může být zelenina pokryta šedou hnilobou a nezbývá než plodinu jednoduše vyhodit. Proto je velmi důležité odstranit zeleninu ze zahrady do poloviny září, ale také není nutné sklízet úrodu příliš brzy, náhlé změny teploty - teplé počasí venku a studený suterén mohou zelenině ublížit. Středně zralé odrůdy mrkve musí být také sklizeny včas a přesný čas můžete určit sami, pokud vezmete v úvahu, že doba zrání je 80–110 dní po výsadbě. Zralost zeleniny můžete určit také podle zažloutlých spodních listů. Nezapomeňte, že pokud přeexponujete mrkev v polovině sezóny v zemi, můžete výrazně zhoršit její chuť. Brzy zralá mrkev. Brzy mrkev se sklízí uprostřed léta. Tyto odrůdy se vyznačují jasnou chutí a šťavnatostí, proto se doporučuje konzumovat je syrové, ale střední a pozdní odrůdy jsou ideální pro sklizeň na zimu. Je také třeba si uvědomit, že správně sklizená plodina vám umožní uchovat zeleninu na celou zimu, malá mrkev může být vytažena rukama, uchopením vrcholů, stačí vytáhnout a dlouhá zelenina, než vytáhnete, musí být vykopán lopatou. Poškozenou kořenovou zeleninu je třeba konzumovat poprvé, ale pro delší skladování nechte dobře zralou a nepoškozenou mrkev.
Fazolová polévka
Vařte fazole ve slané vodě, dokud není měkká, nakrájejte a smažte cibuli a listy česneku na slunečnicovém oleji. Vše zkombinujte, přidejte mouku a mletý pepř zředěný vodou. Vařte 9 - 10 minut a před odstavením z ohně přidejte nadrobno nasekanou petrželku nebo kopr. Před podáváním dochuťte vejci a kyselým mlékem. Na 500 g zelených fazolí: 5 cibulových listů, 2–3 česnekové listy, 4 polévkové lžíce. lžíce oleje, 1 polévková lžíce. lžíce mouky, 2 vejce, 1 sklenice mléka, 1 čajová lžička pepře, petrželky nebo kopru, podle chuti sůl. Takže dostane fazolovou polévku.
Krmné odrůdy
Široké fazole jsou starodávnou kulturou, ale jejich pěstitelské oblasti jsou v Rusku malé.
Biologické vlastnosti pícnin zahrnují:
- minimální teplota pro klíčení semen je -3 ... -4 ° С;
- nenáročné na teplo během vegetačního období - + 18 ... + 20 ° С je dost;
- mrazuvzdornost - vydrží poklesy teploty až na -5 ° С.
Zrna obsahují až 30% rostlinných bílkovin.
sibiřský
Odrůda „Sibiřské federální vědecké centrum agrobiotechnologie Ruské akademie věd“ byla schválena pro pěstování v roce 2007. Doporučeno pro pěstování v západosibiřské oblasti.
Vegetační období pro siláž je 55 dní, pro obilí - 90-100 dní.
Rostlina je středně velká, lusky nepraskají, když jsou zralé.
Obsah rostlinných bílkovin - 29%, hrubý protein - 17%.
Průměrný výnos zrna je 35 c / ha.
Streletsky
Nová odrůda luštěnin s výnosem až 70 c / ha a obsahem bílkovin až 33%.
Odolný vůči mrazům do -3 ° C, suchu a chorobám. Vegetační období je 90–100 dní. Rostliny neleží na vinici, plody se nedrobí.
