Čas na sklizeň dýně: doba zrání různých odrůd a nuance skladování zeleniny

Dýně je skutečná zahradní královna. Jasně oranžová, břichatá, slunečná - potěší jen jedním z jejích vzhledů. A chuť je prostě úžasná! Z dýně se připravují stovky různých pokrmů - džus, džem, palačinky, cereálie, nakládaná zelenina, kastrolky, kandované ovoce a spousta dalších věcí. Ale abyste mohli vařit všechna tato jídla, potřebujete dobrou zralou dýni. Nezralé plody nechutnají tak dobře a jejich aroma je mnohem slabší. Jak tedy poznáte zralost dýně? Ukazuje se, že existuje mnoho známek dospělosti.

Kdy sklízet dýně a jak určit její zralost

Sklizeň na zahradě na podzim je výsledkem všech předchozích prací. Dýně je jednou z posledních, které mají být odstraněny ze země, protože tato kultura je nenáročná na péči a odolná vůči chladu. Ale ne každý zahradník ví, kdy sklízet dýni. Tento článek bude věnován této problematice.

Dozrávající podmínky

Doba zrání dýně závisí na její odrůdě. Dnes se na území naší země (Moskevská oblast, Sibiř, Ural a další regiony) pěstují následující odrůdy této plodiny:

Jak určit splatnost dýně?

Je možné zjistit, že dýně je již zralá a je na čase začít ji sklízet pomocí následujících znaků:

1. Stonek dýně se stal suchým a tuhým.
2. Listy a ploty zežloutly a částečně (nebo úplně) vyschly.
3. Barva dýně je jasnější a vzor jasnější.
4. Kůra má tvrdou strukturu, která nezanechává stopy po stisknutí nehtem.
5. Dýně zazvoní po klepnutí.

Během sklizně je třeba dávat pozor, aby nedošlo k poškození celistvosti dýňové kůže a zabránění jejímu pádu. Z úderů začne dýně během skladování hnít zevnitř.

Odstraněná dýně se skladuje na suchém a chladném místě (v suterénu).

Kdy sklízet dýně a jak ji ukládat - video

Mnoho odrůd dýně vám umožňuje pěstovat tuto zdravou zeleninu od Arkhangelsku po Krym a od Dálného východu po západní hranice země. Díky nenáročnosti na zemědělskou technologii a velikosti výsledné výživné hmoty je dýně žádoucí na jakémkoli pozemku na zahradě. Ale jak určit zralost dýně na zahradě, aby se nezpozdilo sklizeň nezkušeného pěstitele zeleniny?

Urychlení zrání plodů

Koncem léta nebo začátkem podzimu se počasí často nechává hýčkat teplem. A chtěl bych střílet dýně zralé a velké! Několik venkovských triků pomůže dýně dozrát co nejdříve:

• Nejprve mulčujeme dýňové postele. černý film... Tento materiál dobře absorbuje a udržuje teplo. Pod filmem bude teplota půdy v kořenech naší dýně o 3-4 stupně vyšší než venku.
• Za druhé zaléváme teplá voda... Pokud budete biče zalévat teplou vodou od samého začátku, bude dýně lépe růst a rychleji zrát. Dýně je napojena na kořen během dne, kdy je voda i vzduch dostatečně teplé.
• Za třetí, ošetřujeme rostliny stimulanty růstu. Postřik listů Epinem, Zirkonem, Energenem nebo jiným podobným přípravkem pomáhá dýni přizpůsobit se chladnému počasí.
• Nakonec nainstalujeme reflektor... Abyste dozrávajícím plodům dodali více tepla a světla, můžete za dýně umístit reflexní síto z fólie přilepené na karton nebo překližku.

Efektivní způsoby, jak urychlit zrání

Aby se zabránilo zamrznutí zeleniny v zahradě na otevřeném poli, jsou 21 dní před očekávaným poklesem teploty odstraněny všechny květiny z řas kultury. Spolu s tím musíte sevřít vrcholky mladých výhonků. Toto opatření bude sloužit k zajištění toho, že rostlina bude posílat všechny užitečné živiny pro vývoj těch plodů, které již tuhly. Pokud je rostlina poseta velkým množstvím drobného ovoce, je třeba některé z nich odstranit. To se provádí tak, aby velké jednotky měly čas dozrát do doby sklizně.

Pokud v oblasti, kde byla plodina pěstována, je teplé léto, ale i za takových podmínek zelenina nezraje včas, můžete zkusit zasít semena pro sazenice v dubnu. V tomto případě by měl být výsadbový materiál odeslán do hluboké nádoby. Když sazenice vyrostou 2 pravé listy, přemístí se do velké nádoby nebo do půdy (pokud to klimatické podmínky dovolí).

Viz také Jak sevřít a ztuhnout dýně na otevřeném poli - schémata

Hromada kompostu navíc pomůže urychlit zrání plodiny. Rostliny postavené za takových podmínek nebudou postrádat výživu a budou se navíc zahřívat.

Kdy odstranit mrkev ze zahrady?

Někdo si myslí, že mrkev lze sklízet v jakoukoli vhodnou dobu až do poloviny podzimu, protože mrkev je taková kořenová plodina, která se nebojí chladného počasí. A někdo zastává názor, že sklizeň mrkve by měla probíhat přísně včas. Který názor je tedy správnější? Možná na tuto otázku nelze jednoznačně odpovědět, protože každý letní obyvatel se sám rozhodne, jak se o své rostliny správně starat, na základě svých zkušeností získaných po letech pozorování. Stále však můžete učinit určitá pravidla ohledně toho, kdy sklízet mrkev.

Načasování sklizně mrkve tedy ovlivňují určité faktory:

• různé mrkve (existují tři odrůdy - časné a střední a pozdní);
• teplotní podmínky;
• účel kultivace;
• stav vašich rostlin.

Jakmile se rozhodnete, jaký druh mrkve roste ve vaší zahradě a další faktory, můžete zjistit ideální načasování sklizně. A pokud určíte správné načasování, budete vždy sbírat kvalitní mrkev ze své zahrady.

Doba sklizně mrkve

1. Pozdní zrání mrkve.
   Mrkev s pozdní dobou zrání musí být vykopána ze země ještě před nástupem stabilních podzimních mrazů, tedy maximálně do konce září, protože když teplota klesne pod čtyři stupně, mrkev přestane růst a když teplota klesne na mínus, může být pokryta šedou hnilobou ... Obecně je vhodné odstranit mrkev ze zahrady do poloviny září. Ale co je velmi důležité, nemůžete mrkev sklízet příliš brzy, protože pokud ji skladujete ve sklepě, pak prudká změna teploty - teplá země a poté studená sklep - neprospěje kořenové plodině.
2. Mrkev v polovině sezóny
   ... Načasování sklizně středně zralé mrkve je velmi snadné vypočítat sami, vzhledem k tomu, že načasování její zrání je 80–110 dnů. Malá znalost aritmetiky získaná na základní škole pomůže přesně vypočítat čas sklizně takové mrkve. Ale také známkou zrání středně zralé mrkve jsou zažloutlé spodní listy. Zde je tedy téměř nemožné přepočítat čas sklizně. Ale musíte být opatrní, protože pokud přeexponujete mrkev v zemi, pak se její chuť výrazně změní a bohužel ne k lepšímu.
3. Brzy zralá mrkev
   ... Brzy zralá mrkev může být sklizena v polovině léta. Tato mrkev se vyznačuje svou jasnou chutí a šťavnatostí, proto je nejlepší ji používat k jídlu v surové formě a k přípravě na zimu používat jiné odrůdy.

Správná sklizeň

Když jste zjistili, kdy odstranit mrkev ze zahrady, měli byste věnovat malou pozornost tomu, jak to udělat správně. Malá kořenová zelenina se sestavuje velmi jednoduše - jednou rukou musíte chytit vrcholy a druhou držet mrkev

půda. Dlouhé mrkve by naopak měly být jemně vykopány, než je odstraníte z půdy, aby se nerozbily.

Jakmile půda na kořenových plodinách mírně zaschne, je bezpodmínečně nutné kořenovou plodinu zbavit, protože vrcholy z mrkve vytáhnou všechny živiny, které vůbec nepotřebujeme. Listy mohou být ponechány pouze na banda mrkve, a přesto je lepší je zkrátit na délku ne více než dva centimetry.

Když víte, jak a kdy sklízet mrkev, budete každý rok dostávat ze své zahrady lahodnou a krásnou mrkev, kterou můžete použít do salátů, do korejských jídel a na přípravu na zimu. A hlavní věc je, že vitamíny užitečné pro tělo jsou zachovány v včasně shromážděné mrkvi, takže mrkev bude nejen chutná, ale také užitečná součást vašeho jídelního lístku.

Počet pokrmů, které lze z dýně připravit, je nekonečně velký - omezuje vás jen vaše představivost a kulinářské dovednosti. Z těchto zdravých plodů se připravuje první a druhý chod, džusy a slouží jako hlavní chod a příloha.

Zrání dýně v různých klimatických podmínkách

Každý zkušený zahradník spoléhá při pěstování určitých rostlin na klima ve své oblasti a ví, co od každého ročního období může očekávat. Například pozdně zralé dýně jsou zcela nevhodné pro ty oblasti, ve kterých se objevuje chladné počasí, a zahradník riskuje, že prostě nebude čekat na úplné zrání zeleniny nebo nebude mít čas ji včas extrahovat.

Regiony s krátkými a / nebo chladnými léty

Těm zahradníkům, kteří mají smůlu v teplé letní sezóně, se doporučuje zaměřit se na odrůdy dýně s časným zráním. Jak již bylo zmíněno, jejich zrání bude trvat asi tři měsíce. Při výsadbě časně zralé dýně si můžete být jisti, že na konci srpna budete mít čas na sklizeň plné sklizně. Přeexponování takové dýně v zemi je nejen zbytečné, ale také nebezpečné. Státá zelenina bude uvolněná a vláknitá.

Čím blíže je vaše zahrada k severu, tím rychleji by vaše dýně měly dozrávat.

Rané odrůdy nemají vynikající chutnost a lze je rychle konzumovat. Jejich dřeň není tak bohatá na živiny jako dužina pozdějších odrůd zeleniny. Ale tyto dýně mají své vlastní výhody - jsou pěstovány pro chutná a zdravá semena.

Regiony s mírným letním podnebím

Většina zahradníků ve středním pruhu se jako druh kompromisu řídí odrůdami dýně v polovině sezóny. Pokud tedy výše uvedená nulová teplota na vašem webu nedrží až do konce října, ale klima je dostatečně jemné, abyste si mohli zeleninu uchovat až do poloviny září, je nejlepší volbou dýně v polovině sezóny. Čtyři měsíce po výsadbě jsou odrůdy v polovině sezóny připraveny ke sklizni.

Dýně v polovině sezóny jsou nejvhodnější pro obyvatele středního Ruska

Na rozdíl od dýně s časným zráním je buničina v polovině sezóny příjemnější na chuť a lze ji bezpečně použít při vaření. Odrůdy v polovině sezóny mají celou řadu vitamínů, protože obsahují:

Mezi dýně v polovině sezóny je třeba věnovat pozornost velkoplodým odrůdám, které lze skladovat ve sklepech několik měsíců. Dlouhodobé skladování takové zeleniny je však možné, pouze pokud se vám ji podařilo odstranit před prvním mrazem. Jinak je trvanlivost odrůdy v polovině sezóny výrazně zkrácena.

Dýně v polovině sezóny jsou plné vitamínů a živin

Nejvhodnějším obdobím pro sklizeň dýní v polovině sezóny je konec září. Sklizeň se provádí bez ohledu na to, zda se všem plodům podařilo dosáhnout dospělého stavu. Ty dýně, které ještě potřebují čas, jsou poslány k dozrávání ve sklepech. Pro konečné zrání plodů je vhodná suchá a teplá místnost.

Regiony s dlouhými teplými léty

Pozdní zrání dýní si mohou dovolit pouze jižní oblasti, které se nebojí chladného podzimu. Ze všech odrůd s pozdním zráním se doporučuje zvolit muškátový oříšek, protože jsou nejchutnější a nejzdravější. Muškátové tykve jsou náladově pečlivé a neuvěřitelně teplomilné, ale pečlivá péče o ně stojí za výsledek.

Ořeškové dýně jsou považovány za skutečnou pochoutku, ale je velmi náročné se o ně starat.

Trvá více než čtyři a půl měsíce, než zralý squash ořešák, a některé lze sklízet počátkem listopadu. Při dlouhodobém skladování ve sklepě (více než pět měsíců) se dýňová drť rozpadá na vlákna a ztrácí chuť.

Se silnou touhou se severní regiony mohou také pokusit vyrovnat se s křehkými pozdně zralými dýněmi, ale měli byste se předem připravit na nutnost dozrávat je vlastními rukama po dobu několika měsíců. Ihned po zrání v umělých podmínkách by měla být dýně rychle snědena nebo zpracována.

Aby dýně poskytovala dobrou sklizeň bez ohledu na klimatické podmínky, musí se o ni starat po celou vegetační dobu. Níže si přečtěte základní informace o správném zacházení s dýní a správném krmení plodů.

Vlastnosti péče o dýně

Kromě klimatických podmínek ovlivňuje na podzim načasování sklizně dýně stav půdy. Čím více je nasycen užitečnými mikroelementy, tím rychleji se v něm tvoří zelenina a tím lépe se získává. O tom, jak hnojit půdu v ​​podzimní sezóně, se dočtete na našem webu.

Ceny dřevěného popela

dřevěný popel

Užitečné vlastnosti dýně

Dýně lze nazvat téměř nejužitečnější zeleninou. Je zdrojem velkého množství betakarotenu, což je antioxidant, který posiluje imunitní systém, pomáhá obnovit vidění a posiluje nehty a vlasy. Obzvláště hodně beta-karotenu je obsaženo v takových odrůdách, jako jsou Stopudovaya, Butter Pyshka a Big Max. Kromě toho dýně:

• zlepšuje trávicí funkce;
• odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla;
• podporuje očistu od parazitů.

Dýně je skvělá pro dietní jídlo. K tomu je obzvláště dobrá vosková tykev odrůdy Chenzhou. Jeho hladké, světle zelené ovoce váží až 3,5 kg a obsahuje mnoho antioxidantů. Chenzhou obsahuje mnoho semen, což je téměř polovina dýňového oleje. Sklenice tohoto produktu ve středověku stála několik zlatých. V dnešní době nemusíte být bohatým feudálem, abyste si mohli dovolit dýňový olej. Se stejným úspěchem můžete jednoduše jíst čerstvé semeno, které v žádném případě není horší než jeho užitečné vlastnosti.

Aby bylo používání semen mnohem snazší, chovatelé chovali gymnospermy, jejichž semena nejsou pokryta skořápkou, například Doll-Matryoshka.

Známky zralé dýně

Bez ohledu na příslušnost k určité odrůdě je stupeň zralosti dýně rozpoznán univerzálními vlastnostmi. Pokud si nejste jisti, zda zralou zeleninu poznáte, nejprve vykopejte jednu dýni a pečlivě ji prohlédněte. Při zkoušce se řiďte následujícími podrobnostmi:

Kromě všech výše uvedených charakteristik je užitečné zaměřit se na konkrétnější data zrání uvedená pro konkrétní odrůdy.Samozřejmě neexistuje rok co rok, a pokud je léto velmi teplé nebo velmi chladné, okamžik zrání se nevyhnutelně posune, ale znalost přibližných časových hodnot vám umožňuje připravit se na sklizeň předem.

Také zelí

Náhlé mrazy a bílé zelí se nebojí.

Dospělé rostliny vydrží prudké vychladnutí až na -8 ° С.

Hlavy zelí se začnou odřezávat až po prvních podzimních mrazech, aby se před uskladněním zvlášť neochladily.

Pokud zelí hlavy před uskladněním nevychladne, rychle vadnou a střílí.

Malé mrazy jsou pro zelí dobré, ale pokud teplota klesne pod –8 ° C, vnitřní listy zelí začnou odumírat. Takové zelí nelze dlouho skladovat. Nejlepší je připravit z něj například lahodné palačinky nebo konzervy.

Buďte ostražití a pozorně sledujte předpověď počasí, abyste mohli sklízet včas. Pokud to nebylo provedeno, nenechte se rozrušit, protože existuje mnoho způsobů, jak konzervovat ovoce ve zpracované formě.

Pravidla sklizně

Čištění se provádí za suchého počasí, poté, co řasy dobře zaschnou od ranní vlhkosti. Pokud je počasí špatné, budete muset sklízet ve vlhkém počasí, takové plody je třeba dobře vysušit. Poškozené vzorky oddělte současně. Za suchého teplého počasí mohou být kořenové plodiny odříznuté od hlavního kmene stále drženy na melounu pod paprsky slunce.

Vše, co bylo řečeno, se týká dýně jako potravinářského produktu. V kultuře existuje mnoho dalších odrůd. Dýně Loofah nám poskytuje vynikající žínky a slouží jako výplň v nábytkářském průmyslu. Tento druh dýně se nechá po mrazu růst, dokud není kůže tenká.

Dekorativní dýně se používají pro ruční práce v lidovém umění. Lehké zmrazení proto neovlivňuje stav kůry a dužina z těchto plodů se téměř nikdy nepoužívá. Okrasné ovoce proto leží na zahradě nebo visí déle než odrůdy jídla.

Existují určitá období, kterými se zahradníci řídí při sklizni. Pro jižní oblasti, Krym, je doba sklizně dýně konec září a začátek října s možným dozráváním pozdních odrůd v interiéru. Jedná se hlavně o muškátový oříšek, velmi chutné dýně.

V Moskevské oblasti by měla být těžba dokončena do poloviny září. V takovém případě byste měli vzít v úvahu předpověď počasí a vyhnout se zpožděním při vychystávání dýní během chladného počasí.

Sibiř je velká a zde, stejně jako na Dálném východě, čas, kdy si můžete vybrat dýni, závisí na regionálních klimatických podmínkách.

Dýně rostoucí video

Podzim je časem pro shrnutí výsledků jarně-letních prací a sklizně. Dýně, jako nenáročná a poměrně studená kultura, je jednou z posledních, která byla odeslána k uskladnění. Kdy je ale správnější to udělat? Protože dnes mají zahradníci k dispozici více než tucet odrůd dýně s různými vlastnostmi a dobami zrání, doba sklizně zeleniny do značné míry závisí na její rané zralosti, jakož i na počasí a klimatických charakteristikách regionu. Kdy odstranit ze zahrady nejranější odrůdy a kolik času v zahradě ještě zbývá pozdně zralých plodů?

Shromažďování dýně

Načasování sklizně dýně přímo závisí na dalším použití ovoce. Pokud je neplánujete skladovat celé podzim a zimu, musíte je sbírat ve zralé formě. Biologická zralost dýně nastává, když stonka vyschne. Zejména v muškátovém tykvi kůra ztvrdne a na ní se jasně a živě objeví vzor.

Pokud je dýně určena k dlouhodobému skladování, je vhodnější plody trochu nezralé odstranit, aby během skladování postupně dozrávaly.

Poškozené plody nelze skladovat, je lepší z nich co nejdříve něco uvařit.

Při sběru dýně by měly být plody odřezány společně se stopkou, aby se zabránilo hnilobě zeleniny. Kromě toho se nedoporučuje během přepravy zvedat dýni za stopku. To platí zejména pro velké odrůdy, protože při poškození stonku nebo slupky se výrazně sníží doba použitelnosti.

Co lze vařit z nezralých dýní. Můžete jíst nezralou dýni?

Obsah sušiny v dýňových plodech je v průměru 6–8%, u nejlepších odrůd dosahuje 15–20%, cukrů v průměru 5–6%, u některých až 10%. Množství cukrů se dramaticky liší v závislosti na kultivační ploše dýně. Množství škrobu dosahuje 2-7%. Před zráním je to především v plodech, pak obsah škrobu klesá, v zrání úplně zmizí. Dýňové ovoce také obsahuje vitamín C, karoten, dusíkaté látky, organické kyseliny, vlákninu, pektinové látky, řadu prvků popela a semena - až 41-48% tuku.

Od okamžiku, kdy ovoce dozrává, obsah sušiny pomalu klesá se zvyšováním množství cukrů a pektinů. Čím vyšší je procento škrobu v dýni, tím lépe se skladuje a tím více cukru se během skladování stává. Čím vyšší je koncentrace karotenu, tím intenzivnější je barva buničiny.

Chemické složení ovoce se významně mění během skladování, kdy je část sacharidů spotřebována na dýchání. V tomto ohledu množství sacharózy v ovoci klesá. Při dlouhodobém skladování dýňových plodů v dužině dochází k relativnímu nárůstu pektinů a vlákniny v důsledku snížení cukrů a škrobu.

Doba spotřeby je delší než u melounů a melounů. Dýně lze také jíst nezralá (například do salátů), ale zpravidla chutná mnohem lépe, když trochu vydrží.

Jak určit časnou zralost dýně

Pěstované odrůdy dýně patří hlavně ke třem botanickým druhům: dýně ořešáková, dýně velkoplodé a tvrdé.

Odrůdy dýně velkoplodé jsou většinou v polovině sezóny a pozdě. Tato dýně má největší plody - až 70 kg nebo více. Mají vláknitou, volnou dužinu a vysokou chuť si zachovávají až 10 měsíců.

Odrůdy dýně s tvrdým porostem brzy zrání a jsou méně náročné na teplo ve srovnání s jinými odrůdami. Jejich plody jsou obvykle středně velké. Tyto dýně začínají kvést dříve než ostatní, naplní se poměrně rychle a na konci srpna - v září jsou již připraveny ke konzumaci.

Odrůdy squashového ořechu jsou vysoce chutné. Vyznačují se pozdní zralostí a termofilitou. Většina odrůd tohoto druhu se vyznačuje vysokým obsahem karotenu, dobrou kvalitou buničiny, vysokou výtěžností a zachováním kvality plodů. Používají se v konzervárenském průmyslu k získávání karotenu, dětské výživy a džusu. Plody jsou dlouhé, podlouhlého tvaru. Když je zralá, kůra se změní na růžovo-hnědou a žlutou.

Kdy sklízet dýně

Dýně se sklízí za suchého počasí, před nástupem mrazu, s úplným zráním většiny plodů, obvykle v září, a na jihu - s úplnou smrtí listů.

Pouze u některých velmi zralých odrůd typu Stolovaya se zimní plody sklízejí nezralé (dozrávají během skladování). Zralost plodů u odrůd dýně velkoplodé je dána sušenou a korkovou stopkou a u dýní s tvrdým a muškátovým oříškem změnou barvy a vzoru ovocné kůry. Při sklizni je nutné udržovat stopku 3-4 cm dlouhou a vyvarovat se poškození plodů. Dýně sklizené za deštivého počasí musí být sušeny.

S čím jedí dýně?

Karotenoidy, na které je dýně bohatá, jsou látky rozpustné v tucích a pro jejich lepší asimilaci v lidském těle je vhodné přidávat do dýňových pokrmů máslo a mléko. Pro zvýšení nutriční hodnoty a chuti pokrmů se přidávají krupice nebo rýžové krupice.

Salát

Oloupejte dýni, odstraňte semínka, nastrúhejte na hrubém struhadle s jablkem.Přidejte citronovou nebo jinou šťávu, cukr, posypte nasekanými ořechy nebo opečenými a oloupanými dýňovými semínky.

Tipy od zkušených zahradníků

Pěstování dýně má své vlastní triky:

1. Naplnění zeleniny by mělo být naposledy 3 týdny před sklizní.
2. Ve vzácných případech můžete zkontrolovat zralost dýně stisknutím nehtu. Pokud je slupka vtlačena a uvnitř je zelená, není zralá. Ale taková kontrola je plná hniloby celého ovoce.
3. Pokud není dostatek úložného prostoru pro zeleninu, můžete dýni nakrájet na plátky a zmrazit. Takový polotovar se používá k přípravě všech pokrmů, kromě dýňového džusu. Oblíbené je také sušení a sušení zeleniny.
4. Dýně by se neměla uchovávat až do jara. V tomto případě začne zatuchávat a stát se „bavlněným“, ztrácí svou chuť a šťavnatost.
5. Pokud byla sezóna chladná a deštivá, nastal čas sklizně a dýně ještě není zralá, můžete tento proces urychlit. 3 týdny před prvním mrazem musí být odstraněny všechny květy z dýně a vrcholy mladých výhonků musí být sevřeny. Pro urychlení zrání velkých plodů jsou z keře odstraněny všechny malé dýně.

Skladování sklizně

Existuje názor, že dýně má tu vlastnost, že se skladuje až 2 roky, ale to do značné míry závisí na podmínkách teploty a vlhkosti. V tomto případě se chemické složení plodu může dramaticky změnit.

Je třeba dodržovat důležitá pravidla, která výrazně zvýší bezpečnost plodiny:

• všechny plody nesmí být hozeny do hromady: musí být uspořádány v řadách se stopkami nahoru a uličky musí být pokryty seno nebo slámou;
• pod zeleninou je bezpodmínečně nutné něco položit: mohou to být přikrývky, prkna, sláma, seno;
• před uložením je důležité se hlodavců zbavit, protože jistě se budou těšit ze sklizně a zničit ji;
• je nutné zkontrolovat ovoce na poškození - zelenina s nimi musí být konzumována především, protože takové dýně nebudou dlouho skladovány a mohou infikovat sousední.

Během doby skladování zelenina ztrácí váhu v důsledku ztráty vlhkosti, proto se často uchyluje k vytváření zásob pomocí konzervování, zmrazování, sušení.

Dodržováním základních tipů pro určení zralosti, sklizně a skladování dýňových plodin budete moci uchovat ovoce až do příští sezóny, a možná dokonce až do dalšího období zrání. Po shromáždění zralých zdravých plodů získáte také silná semena vhodná pro budoucí výsadbu.

Zmrazená jablka jsou bez chuti

Je nepravděpodobné, že by zmrazená jablka byla dlouho konzervována. Takové plody ztrácejí chuť a aroma a jejich dužina je pomalá. Nejčastěji již nejsou vhodné k čerstvé spotřebě.

Ze zmrazených jablek je lepší připravit džem nebo kompot

Aby nedošlo ke ztrátě významné části sklizně, sbírejte zmrazené ovoce a zpracovávejte je.

• Jablka na zimu: 15 skvělých způsobů sklizně
  Nejlepší jablkové přípravky na zimu!

Vlastnosti sklizně ovoce

Když je plodina sklizena, vše je sklizeno najednou, aniž by ji nechalo dozrát. Mohou být okamžitě konzumovány nebo připraveny pro zimní přípravu, ale mnoho zahradníků nechává zeleninu na zimu skladovat, protože dýně je v zimě velkým pomocníkem. Bohatý na vitamíny bude nepostradatelným prvkem v mnoha pokrmech.

Pro dlouhodobé skladování dýně při sklizni ze zahrady je důležité nechat stopku dlouhou 4–10 cm, pokud ji odstraníte, začne být zelenina ovlivněna bakteriemi a zhoršuje se. Po sklizni dýně musí být pro lepší skladování sušena pod baldachýnem na čerstvém vzduchu.

Sběr zeleniny. Podmínky sklizně stolní řepy, mrkve, dýně, rutabagas.

Data sklizně stolní řepy:

Jak víte, načasování sběru stolních kořenových plodin závisí na mnoha faktorech, jako jsou: cíle pěstování, klimatické podmínky regionu a také vlastnosti konkrétní odrůdy rostlin.S nástupem září nespěchejte, abyste co nejdříve odstranili vše z lůžek, protože mnoho pozdní zeleniny stále dozrává, proto se doporučuje začít sklízet blíže ke konci měsíce. Nejprve se sklízí červená řepa a poté začněte sbírat mrkev. Důvodem tohoto pořadí montáže je větší termofilita řepy, zatímco mrkev je v tomto ohledu méně náročná. Řepa je nejcitlivější na podzimní mrazy, proto se sklízí před prvními nebo bezprostředně po nich. Když odstraníte řepu, je lepší listy zvlnit, než je odříznout. Pokud jste udělali vše správně a sklízeli jste včas svou sklizeň řepy, můžete ji používat po celý rok, protože má dobrou kvalitu uchování a neměli byste mít žádné problémy se skladováním.

Doba sklizně mrkve:

Mrkev není příliš rozmarná vůči kolísání teploty, ale to, co ji skutečně negativně ovlivňuje, jsou změny v půdní vlhkosti, zejména pokud jsou tyto kapky ostré, mrkev může začít praskat. I když si všimnete prasklin pouze na několika mrkvích, měli byste je okamžitě odstranit ze zahrady. Ale když je venku sucho a mírně teplo, nespěchejte se sklizní. Když teplota klesne na +4 ... +5 ° C, růst kořenových plodin se zastaví, žluté listy jsou také signálem, že je čas začít sbírat mrkev. Shromažďují ji kopáním lopatou, ale je třeba si uvědomit, že je velmi citlivá na jakékoli poškození, proto poškozené plody hnijí velmi rychle, což znemožňuje jejich dlouhodobé skladování, takže stojí za to ovládnout lopata se zvláštní pochoutkou. Sklizená mrkev se před položením na trvalé místo ochladí, několik dní se uloží na malé hromádky pokryté slámou nebo suchým listím. Pro skladování stojí za to odebrat nepoškozené kořenové plodiny, dříve očištěné od listů a půdy.

Čas sklizně Rutabaga:

Poté, co jsme odstranili řepu a mrkev, přišel čas na tuřín, sklízí se na samém konci září nebo na začátku října, před nástupem stabilních mrazů v této době, pastinák, kořen petržel, ředkev, sklízí se také tuřín a celer. Dříve se to neoplatí sklízet, protože v září dochází ke zvýšenému nárůstu ovoce. A plně zralá zelenina se v zimě snáze skladuje ... Rostliny vykopávají vidlemi nebo lopatou, ale stojí za to postupovat velmi opatrně; po vykopání kořenů setřepou půdu a odříznou listy. A v rutabagách je lepší listy zvlnit, než je odříznout. Nedoporučuje se sušit okopaniny na slunci před jejich trvalým skladováním, protože na slunci mohou odpařovat vlhkost, což zase povede ke zhoršení kvality při skladování. Je lepší okamžitě použít poškozené a malé okopaniny, například ke krmení hospodářských zvířat, a skladovat by se mělo pouze velké zdravé ovoce. Pro lepší skladování lze pod kořeny nalít malou vrstvu zvlhčeného písku a během sklizně brambor je také možné je uložit do suterénu.

Doba sklizně dýně:

Dýně se sklízí za jasného a suchého počasí, když je zralá, dýně nemá ráda mráz, takže stojí za to ji odstranit, než přijdou. Hlavním znamením, že dýně je již zralá, je, když stonka začne vysychat. Ovoce by mělo být řezáno stonkem. Aby byla dýně lépe uchována, musí být sušena a ohřívána na slunci po dobu něco málo přes týden. Za chladných nocí zakryjte dýni něčím teplým. Poškozené plody nejsou vhodné pro skladování, je lepší je okamžitě umístit na krmivo pro hospodářská zvířata.

Čištění a skladování dýně. Čištění a skladování dýně

Sklizeň dýně je často tak velkorysá, že musíte myslet na její dlouhodobé skladování. Aby však mohly být plody této cenné zeleniny skladovány co nejdéle, musí být dýně sklizena správně a včas.

Kdy sklízet dýně

Abychom uchovali zdravé plody dýně až do příští sklizně, je nutné ji ze zahrady odstranit správně a ve správný čas.Nejčastěji se dýně sklízejí najednou a snaží se maximalizovat dobu sklizně až do prvního mrazu. Dřívější sběr je povolen pouze u pozdně zralých dýňových odrůd, které jsou sklízeny mírně nezralé, aby nedošlo k poškození mrazem. Úplně první a hlavní chybou každého začínajícího zahradníka je sbírání nezralé dýně. Dýně sklizené předem nebudou dlouho lhát, brzy začnou hnít a budete je prostě muset vyhodit.

Je možné sklízet dýně v dešti

Je velmi důležité provádět čištění za suchého počasí a je žádoucí, aby nepršelo alespoň den před sklizní. Celé zavlažování by mělo být úplně zastaveno asi 9 dní před sklizní - půda by měla být naprosto suchá. Pokud musíte dýně sklízet v dešti, před uskladněním ji důkladně osušte. Ujistěte se, že sklizenou plodinu uchováváte na suchém a dobře větraném místě po dobu jednoho týdne a pod plody položte něco měkkého, například suché piliny nebo pytlovinu.

Jak zjistit, zda je čas sklidit dýni

Pokud na vašem webu roste dýně s velkými plody, pečlivě prozkoumejte stopku - ve zralém ovoci by měla být úplně vysušená a zazátkovaná. Pokud jste zasadili muškátový oříšek nebo tvrdou dýni, věnujte pozornost vzoru na kůře - obvykle se významně mění v době plné zralosti a stává se jako kůra stromu. Barva kůry zralé dýně se stává rovnoměrnější, nasycenější a pokožka získává znatelnou tvrdost. Chcete-li zjistit zralost ovoce, můžete provést malý experiment: poškrábejte kůži dýně nehty na jednom místě. Pokud se škrábance snadno aplikují a z nehtu zbude stopa, pak toto ovoce ještě není připraveno ke sklizni.

Jak správně sklízet dýně

Dýně během zimního skladování nehnije, pokud při sklizni dodržujete jednoduchá pravidla.

• Sbírejte dýně co nejopatrněji. Ženám se doporučuje nosit měkké rukavice, aby nedošlo k poškození dýňové kůže nehty.
• Nevyhazujte ovoce ani na měkký povrch.
• Neodtrhávejte ovoce ze stonku pevným uchopením prsty, protože byste si mohli povrch poranit, aniž byste si toho všimli.
• Ostrým, čistým nožem nebo prořezávačem ovoce odřízněte od stopky.
• Nezapomeňte ponechat část stopky dlouhé 12-15 cm.

Jak skladovat dýně

Před odložením dýně na skladování až do jara je nutné roztřídit všechny plody vyříznuté z řas se zaměřením na objem. Odložte velkou zeleninu na jednu stranu, střední na druhou, malou na třetí. Doporučuji vám vybrat si pro skladování velké a střední dýně. Před uskladněním dýně znovu zkontrolujte, zda na plodech není hniloba a jiná poškození.

Kam v zimě skladovat dýně

Dýně vydrží čerstvá po celou zimu, pokud dodržíte doporučené skladovací podmínky - podmínky teploty a vlhkosti. První týden po položení by měla být dýně skladována při teplotě 25-28 ° C a vlhkosti vzduchu 80-85%. Za těchto podmínek nezralé plody plně dozrají, jejich kůže ztvrdne a malé škrábance, které jste možná přehlédli, se zahojí. Pokud si všimnete hlubokého poškození dýně, která je již na skladě, zkuste ji uzdravit ošetřením 3% manganistanem draselným. Pokud je vlhkost vzduchu v úložišti nízká, pak se hniloba a různé bakterie budou vyvíjet mnohem pomaleji! Po týdnu by měly být dýně přemístěny na suché a chladné místo, nejlépe za velmi dobrého větrání. Optimální podmínky pro dlouhodobé skladování dýně: teplota 4-9 ° C a vlhkost vzduchu asi 70%.

Jak správně ukládat dýně

1. Dýně by se neměly dotýkat, měl by mezi nimi volně cirkulovat vzduch!
2. Nejvhodnější je umístit dýni do skladu na policích.
3. Vložte dýně pod dýně, poskytněte plodům prostor a budou spát ve zdravém a zdravém spánku až do jara.
4. Nezapomeňte navštívit svou sklizeň alespoň každé 2-3 dny - tímto způsobem můžete vidět a odstranit podezřelé a začít se časem zhoršovat plody ze záložky, protože kvůli nim mohou trpět jiné dýně.
5. Nedoporučuji skladovat dýně vedle jablek nebo hrušek. Faktem je, že jakékoli ovoce velmi aktivně „dýchá“ a uvolňuje ethylen, což vede ke snížení trvanlivosti dýně i jiné zeleniny.
6. Podle mých pozorování jsou nejlépe zachovány dýňové odrůdy jako Almond 35, Mozoleevskaya 49, Premiera a Gribovskaya winter.

Sklizeň kalendářních dat

Data sklizně dýně závisí na místním podnebí a odrůdě rostlin:

• na Sibiři se sklizeň sklízí od konce srpna;
• ve středním Rusku a na Ukrajině - v polovině září;
• na území Krasnodar - do začátku října.

Dýně by měla být sklizena za jasného a suchého dne. Je žádoucí, aby se shodovalo s datem sběru podle lunárního kalendáře.

Lunární čištění

Zkušení zahradníci provádějí veškeré práce na místě podle lunárního kalendáře. Ukazuje se, že i sklizeň má své příznivé dny - během tohoto období se všechny šťávy rostliny přesouvají k plodu, nasycují ho a dodávají mu chuť.

Lunární kalendář se každý rok mění. Nejpříznivějšími daty pro sklizeň dýní budou dny, kdy je Měsíc v Blížencích v ubývající fázi, Štír v ubývající fázi, Střelec, Kozoroh a Vodnář v každém.

Dýňová sklizeň

Pro zahradníky žijící v jižních oblastech je sklizeň dýní snadnější, protože dýně mají čas dozrát přímo na rostlině. V chladnějších oblastech musí zahradníci sklízet dýně, než dosáhnou dospělosti, a věnovat zvláštní péči péči o zeleninu. V obou případech je nutné dýně správně odstranit z půdy, aby nedošlo k poškození a dalším nepříjemným následkům.

Před sklizní pečlivě prostudujte předpověď na další dny.

Chcete-li maximalizovat trvanlivost plodu, dodržujte následující pokyny:

1. Ideální povětrnostní podmínky pro sklizeň budou absence srážek a vysoká (na podzim) teplota vzduchu;
2. Pohyb dýně musí být prováděn velmi opatrně. Navzdory skutečnosti, že zralá zelenina má velmi tvrdou kůru, pokud spadne na zem a další scénáře nepřesné manipulace, budou dýně poškozeny a vydrží mnohem méně. Jemná buničina je náchylná k deformacím a rychlému rozpadu. Kromě toho patogenní bakterie snadno proniknou do škrábanců, po kterých lze zeleninu pouze zlikvidovat;

Navzdory tvrdé kůře může dýně při pádu snadno prasknout.

Musíte vzít dýně za samotnou kůru, rukojeť není určena k přenášení ovoce

Po vyjmutí dýně z půdy je nutné ji vysušit.

Video - Vlastnosti sklizně dýně

Jaká teplota je pro dýni fatální. V jakých podmínkách jsou skladovány?

Jak dlouho lze zeleninu uchovat nezpracovanou, závisí na typu plodiny a na tom, jak byla skladována. Jednou z důležitých podmínek je, při jaké teplotě dýni skladovat. Příliš nízké teploty škodí všem odrůdám, protože uchovávání v chladu hrozí zamrznutím a snížením trvanlivosti dýně o 3 nebo 4 měsíce.

Je povoleno skladovat dýně v bytě nebo ve sklepě, při teplotní rovnováze 3 až 15 kladných stupňů, což bude pro hosty ze zahrady nejpohodlnější.

Vlhkost by měla být kolem 75 nebo 80 procent. Se zvýšením této úrovně kůra rostliny poroste pavučinami, objeví se plísně nebo skvrny, což naznačuje porážku zeleniny. Zkažené kopie jsou zlikvidovány, aby se infekce dále nešířila.

Není tak důležité, kde můžete dýně v zimě skladovat, kolik je dodržování optimálních podmínek pro uchování zázvorové zeleniny, dodržovat požadovanou teplotu a vlhkost, zkontrolovat, zda místnost není vlhká a dobře větraná. Nemělo by docházet k přímému slunečnímu záření, stejně jako k prašnosti a úlomkům.

Zelenina by neměla být balena v plastovém nebo celofánovém sáčku; kondenzace vytvořená uvnitř obalu povede k infekci plodiny škodlivými plísněmi. Každé ovoce by mělo být pokryto pergamenovým papírem nebo suchou slámou v malé vrstvě.

Tip: Nedovolte, aby zelenina ležela pevně přitlačená na sebe nebo na zeď. Za optimální vzdálenost se považují intervaly asi 10 centimetrů.

Podestýlka je pravidelně vlhká a nahrazována suchou. Plody by měly být umístěny tak, aby stopky byly nahoře. Pokud jsou dýně skladovány na místě, kde může pronikat mráz, jsou pokryty přehozy nebo jinou izolací.

Znalost skladování dýně v interiéru pomůže uchovat zeleninu až do jarních měsíců. Plodinu můžete uchovávat v chladné spíži na podlaze nebo policích. Pokud žádný není, vyberte nejméně teplé místo v kterékoli místnosti, například položte dýně pod postel. Kopie s tmavými skvrnami na slupce nejsou uloženy. Takové ovoce je izolováno od zbytku, je vyhozeno nebo po odříznutí zkažených míst je konzumováno.

Jak zachovat sklizeň dýně v zimě

I plně zralá dýně sklizená za příznivého počasí může při porušení pravidel skladování hnít. U zeleniny je vybráno skladování, kde je udržována pozitivní teplota a určitá vlhkost.

Obecná pravidla pro ukládání

Bezprostředně po sklizni se dýně udržují v teple asi týden, při teplotě +22 +25 stupňů a vlhkosti 70-75%. Za takových podmínek všechny škrábance na pokožce vyschnou a řez na stopce se stane korkovým.

Pro trvalé skladování jsou plody přemístěny do chladnější místnosti s teplotou +8 stupňů a vlhkostí ne vyšší než 70%. Může to být spíž, sklep nebo suterén.

S jakou zeleninou (ovocem) by se dýně neměly skladovat

Dýně by neměla být umístěna ve stejné místnosti s ovocem produkujícím ethylen. Jedná se o plyn, který vyvolává zrychlené zrání a způsobuje předčasné znehodnocení zeleniny. Nedoporučuje se skladovat dýně ve stejné místnosti s takovými plodinami: jablka, hrušky, kdoule, meruňky, meloun, čerstvá rajčata, brambory.

Dýně můžete skladovat vedle kořenové zeleniny (mrkev, řepa).

Metody skladování dýní v bytě, ve sklepě

Dýně ve sklepě jsou umístěny tak, aby se navzájem nedostaly do styku s kůží. Plody jsou obvykle umístěny na dřevěných policích, přičemž vzdálenost mezi dýněmi musí být 7-10 cm.

Pokud je ovoce hodně a je třeba jej složit kompaktně, položí se mezi ně silný papír (několik vrstev novin). Dýně lze skládat na sebe, ale ne více než 3 vrstvy. Zelenina se neumisťuje na zem ani na betonovou podlahu; používají se dřevěné rošty nebo překližkové desky.

Rada... Místo papíru pro sendvičování můžete použít hrubé dřevěné třísky, dobře vysušenou slámu.

V městském bytě plodinu musíte udržovat na vyšší teplotě, než je doporučeno. Plody lze skladovat při teplotě +18 +20 stupňů po dobu několika měsíců, aniž by byla ohrožena kvalita.

Dýně je umístěna v lepenkových nebo dřevěných bednách, posunutých papírem, lepenkou nebo posypaných pilinami. Krabice jsou umístěny na nejchladnějším místě v bytě (spíž, chodba), ale aby se na zeleninu nedostal ledový vzduch (například z balkonových dveří). Plodina není umístěna v blízkosti topných baterií, aby se nezhoršila.

Je-li sklizeň velká a není možné ji umístit do bytu, je možné některé plody zpracovat. Dýně může být:

• osušte, nakrájejte na tenké desky a odstraňte slupku;
• zmrazit;
• zpracované na džem, džus.

Nejlépe uložené odrůdy dýně

Odrůda dýně Zimní sladká
Jak již bylo zmíněno výše, pevné odrůdy s pozdním nebo středním zráním jsou považovány za nejlepší pro skladování. Díky husté skořápce a málo šťavnaté buničině je taková dýně méně náchylná k hnilobě a snáze snáší nepříznivé účinky na životní prostředí.

Podle recenzí zkušených zahradníků jsou mezi dlouho skladovanými dýněmi následující odrůdy:

• Gribovskaya zima;
• Volga šedá;
• Perla;
• Zimní sladká;
• Paragon;
• Vosk (Benincasa).

Uvedená dýně může ležet bez ztráty kvality až 1,5 roku. Ale i jiné, i rané odrůdy dýně, se úspěšně skladují ve vhodných podmínkách po dobu 2-4 měsíců.

Vnější znaky zralého ovoce

Dýně má určitá vnější kritéria, což naznačuje, že je čas sklízet. Tyto zahrnují:

• sušený a tvrdý stopku. Pokud má stále zelenou barvu, musí se dýně nechat zrát;
• alespoň částečně zažloutlé a vysušené řasy;
• zelenina se stala jasnou, má bohatou barvu v závislosti na odrůdě: oranžová, žlutá, zelená nebo šedozelená;
• kůra ovoce je tvrdá a pevná. Při stisknutí by neměly být žádné stopy;
• na zelenině všech odrůd, kromě zelených, je vidět jasný vzor;
• buničina má vzhled s hustou strukturou;
• tvrdé semenné kůže, s výjimkou gymnospermů.

Poslední dva znaky můžete zkontrolovat odříznutím jednoho z vypěstovaných plodů. Všechno výše uvedené je zárukou toho, že plodina je připravena ke sklizni a může po ní přežít několik měsíců. Pokud nastane taková situace, že je třeba dýni před skutečným obdobím zrání odstranit, měla by se taková zelenina dát na zrání a teprve poté se uskladnit.

Je nutné sbírat dýně za teplého počasí, za jasného a suchého počasí.

Jednotlivé známky zrání dýně

Každá zelenina má své vlastní vlastnosti, v závislosti na odrůdě. Je třeba je vzít v úvahu, když přijde čas na sklizeň. Nejprve byste měli věnovat pozornost stopce. Když je ovoce zcela zralé, místo jeho spojení se stonkem odumírá a postupně ztvrdne jako skutečné dřevo.

U odrůd keřů se kůra mění ze zelené na žlutou nebo oranžovou se světle žlutými pruhy. Věnujte pozornost této funkci, je třeba mít na paměti, že existují odrůdy, které nemění barvu s nástupem plné zralosti. Patří mezi ně dýně s bílou nebo šedou kůrou, například odrůdy ořešák nebo voskovitý. Velkoplodá dýně má tmavé, husté pletivo.

Kromě barvy bude tvrdost kůry vypovídat o zralosti kultury. Stává se tak hustým, že je téměř nemožné zanechat škrábanec s nehtem na povrchu plodu. Kůra muškátových odrůd zhnědne se světlými kulatými skvrnami.

Když vegetační období končí, dýně začne pít všechny šťávy ze stonků a listů. Z tohoto důvodu začnou rychle tmavnout, zožltnout a vyschnout. Pokud je to pozorováno, pak je ovoce v konečné fázi zrání.

Někteří letní obyvatelé doporučují zkontrolovat zralost ovoce poklepáním. Pokud vyjde zvukový zvuk, pak je dýně zralá.

Aby bylo zajištěno, že jsou dýně zralé, lze jednu z nich krájet

Jak se správně starat o dýni před sklizní?

Bez ohledu na velikost ovoce a načasování sklizně existují pravidla, která pomohou chránit ovoce v zahradě před rozpadem a škůdci. Ležící neustále na boku, v kontaktu se zemí, za vlhkého počasí, může obrovské bobule hnít a stát se nepoužitelným. Špatné dělat ty, kteří se snaží zpracovat dýně se zkaženou stranou. Než ovoce získá viditelné poškození, v jádře již došlo ke změnám a nemělo by se jíst.

Dýně by měla být umístěna na návrší nebo na speciálně upraveném pahorku, měla by být položena dřevěná nebo překližková deska a během podzimních dešťů by měla být nahoře pokryta filmem. V posledním měsíci, kdy dýně získává sladkost, musíte přestat. Délka kořenů, která dosahuje hloubky až tří metrů, je dostatečná k zajištění požadovaného množství vody.

Znamená to, že nastal čas sklizně dýně, první studený okamžik, protože i mírný mráz způsobí, že ovoce není vhodné ke skladování. Ovoce můžete také držet v zahradě za suchého počasí a zakrýt ho z chladných nocí.

Kdy si můžete vybrat dýni?

Plně zralou dýni je možné získat z pole pouze v horkých oblastech, kdy plody na poli přirozeně dozrávají déle než 4 měsíce. Ale dýně je dobrá, protože kromě dlouhé trvanlivosti několika měsíců stále dozrává.

Proto můžete zjistit, zda je dýně zralá a jak dlouho ještě může ležet na hřebeni, a znáte hlavní známky připravenosti zeleniny na sklizeň:

1. Listy keře uschly, změnily barvu na žlutou, vyschly. Pokud předtím nebyly žádné známky antrakózy, pak je přirozená smrt zdravých listů jistým znamením konce vegetačního období.
2. Stonka ztuhne, vrchní vrstva je zazátkovaná, zalesňuje se současně se stonkem, který ji krmí. Již není možné posunout dýně jiným způsobem, aniž by byla narušena integrita vložky.
3. Barva dýně, ať je jakákoli, od šedé po žlutou, je jasnější, vzor je znatelnější.
4. Na kůře by neměly být stopy po poškrábání nehtem. Kryt ztvrdne a nevypruží při stlačení prsty. Zralá dýně reaguje na bavlnu vyzváněcím zvukem. Zralá dýně je pokryta matným povlakem, stopka je snadno oddělitelná.

Při sklizni dýně je třeba s ní zacházet opatrně a snažit se ji nepoškrábat. Pokud nastane problém, místo poškození zalepte baktericidní náplastí nebo neponechávejte poškozenou zeleninu k uskladnění.

Odstraněná dýně na tmavém, chladném a suchém místě může zrát asi měsíc. Ovoce můžete skladovat v takových podmínkách po dlouhou dobu, což vám umožní používat čerstvý zdravý produkt během zimy.

Je velmi důležité používat v různých oblastech pásmové odrůdy různých období dosažení biologické zralosti. Ale i nejzralejší asi za 4 měsíce. Proto se v oblastech s mírným podnebím používá metoda pěstování sazenic. Novým způsobem v severních oblastech bylo použití mini-skleníků s biologickým ohřevem, kdy byl kořenový systém neustále teplý, a v krátkém létě bičoval a uvolňoval jej na čerstvý vzduch.

Rané zralé odrůdy se sklízejí koncem srpna a rostou sazenicemi. Mezi tyto odrůdy patří společný keř Gribovskaya, Freckle, Golosemyannaya. Jejich kůra je tenká, doba použitelnosti je až měsíc.

Odrůdy průměrné zrání dýně - úsměv, uzdravení, ruská žena dozrává za 4 měsíce. Sklizeň v září, ale před prvním mrazem. Zmrazené ovoce není vhodné skladovat.Odrůdy těchto dýní vydrží až dva měsíce po nástupu zralosti.

Nejcennějšími plody jsou pozdně zralé odrůdy pěstované pod jižním sluncem. Mezi ně patří Muscat, Pearl. Tyto dýně mají hustou, tvrdou kůru a sladkou dužinu, která se přidává syrově do salátů. Pozdní odrůdy se skladují v chladné místnosti po dobu až šesti měsíců. Jsou sklizeny pozdě, ale i na jihu dochází ke zralosti za měsíc nebo dva.

Data zrání uvedená na vaku na osivo jsou pro ideální podmínky. Počasí provádí své vlastní úpravy. Proto je nutné se orientovat v tom, kdy sklízet dýně podle počasí, stavu rostliny a biologického dozrávání odrůdy.

Při skladování jakékoli dýně je důležité, aby nebyla narušena integrita přilnavosti ocasu k hrudi. Pokud je na tomto místě mezera, dojde k infekci a plod zhnije.

Známky zralosti zeleniny.

V době sklizně by mělo být zralé. Jak víte, že je připraven k jídlu? Zralé plody mají následující vlastnosti:

1. pevný stopka;
2. zažloutlé listy;
3. bohatá a jasná barva;
4. hustá skořápka.

Důležitým rysem je dřevnatá stopka, která vyschla a ztuhla. To znamená, že zelenina získala sílu a vytáhla z půdy maximum živin.

Uschlé listy nám také signalizují, že rostlina je připravena dávat plody. V takovém případě by řasy měly být také suché a vybledlé.

Oranžová tykev je připravena ke sklizni, ale můžete také sklízet žlutou nebo nazelenalou zeleninu. Barva závisí na rozmanitosti kultury.

Pro získání velkého ovoce je důležité ovoce správně tvarovat sevřením. Tímto způsobem mu můžete pomoci růst a regulovat tvar zeleniny.

Znalostí těchto známek zralosti můžete snadno určit, kdy sklízet ve vaší oblasti.

Jak zjistit, zda je dýně zralá a připravená ke sklizni

Při pěstování odrůdových rostlin zahradník ví, že existují odrůdy rané, střední sezóny a pozdní dýně. V závislosti na vegetačním období se zelenina sklízí. Pokud je výsev prováděn s „jejich vlastními“ semeny, aniž byste přesně věděli o odrůdové příslušnosti rostliny, můžete se zaměřit na vnější známky zralosti: změnu barvy slupky, stonku.

Podle odrůdy

Na místě se zpravidla pěstuje několik odrůd dýně, které je vybírají takovým způsobem, aby po celý rok slavily vitamínovou zeleninu.

1. Předčasné nebo předčasné zrání dýně připraven k použití 90-95 dní po zasetí. Rané odrůdy se vyznačují tenkou slupkou, sladkou a šťavnatou dužinou, kterou lze konzumovat čerstvou. Plody dýně s časným zráním jsou obvykle malé. Rostlina je hustá. Nedoporučuje se skladovat takovou dýni déle než 4 měsíce.

Rada. V oblastech s krátkými léty se doporučuje pěstovat dýňové odrůdy brzy a v polovině sezóny, aby měly čas dozrát.

Nejlepší odrůdy rané dýně jsou: Smile, Bun, Almond, Rossiyanka, Healing, Slavyanka.

1. V polovině sezóny dýně připraven ke sklizni 4-4,5 měsíce po zasetí. Dýně na rostlině dozrávají poměrně velké. Udržují se dobře po dobu 6-9 měsíců. Tato kategorie zahrnuje: Golosperms, Muscat, Yellow centner, Volzhskaya grey, Madame, Kroshka.
2. Pozdní zrání dýně pro zrání budete muset strávit na zahradě alespoň 5 měsíců. Tyto odrůdy se zřídka pěstují severně od středního pruhu, ačkoli pozdní dýně není obtížné pěstovat přes sazenice. Pozdní sklizeň dýně lze skladovat déle než rok. Dobré uchování ovoce zaručuje tvrdá slupka a vysoký obsah sušiny v dužině. Odrůdy: Gribovskaya zima, muškát provensálský, zimní sladký.

Navzdory více či méně známému načasování sklizně odrůdové dýně by se jich nemělo slepě řídit a sklízet zeleninu přísně podle kalendáře. Doba zrání je ovlivněna počasím, zemědělskou technologií, vlastnostmi půdy. Důležitým znakem toho, že je dýně připravena ke sklizni, je její vzhled.

Navenek

Hlavními znaky naznačujícími zralost zeleniny jsou stav slupky a stopky.

U zralé dýně získává slupka barevnou charakteristiku odrůdy - žlutou, šedou, oranžovou. U zelených pečených odrůd je barva tmavá, sytá. Kůže se stává tvrdou, nejen že se nerozpadá po stisknutí prstem, ale je nemožné ji poškrábat nehtem.

Na poznámku. Čím silnější je kůra, tím déle vydrží dýně. Nejtěžší jsou pozdní dýně.

Stonek zralé dýně úplně vyschne, stane se šedavě nebo žlutě, na dotek tvrdě (dřevitě). Zelená a měkká stopka je známkou nezralosti plodu.

Mezi sekundární příznaky zralosti dýně patří zažloutnutí a vadnutí listů.

Pokud je zralá dýně nakrájena, její maso bude mít bohatou barvu a charakteristickou vůni. Semena (s výjimkou odrůdy gymnospermous) jsou pokryta hustou kůží, plná.

Sklizeň podle splatnosti.

Doba zrání zeleniny přímo závisí na její odrůdě. V moskevském regionu se nejčastěji pěstují takové odrůdy zeleniny, jako je časné zrání, střední zrání a pozdní.

• V Moskevské oblasti se doporučuje pěstovat takové odrůdy jako "Vesnushka", "Gribovskaya kustovaya", "Almond 35". Nejčastěji zahradníci dávají přednost výsadbě dýňových odrůd s časným zráním, které jsou odstraněny do 75 dnů po zasazení semen do země.
• První, časně zralé plodiny se sklízejí v polovině srpna, kdy je teplé počasí a mráz je stále daleko. Jejich doba zrání není delší než 105 dní.
• Pak začnou sbírat střední a tvrdé odrůdy - v září.

Plody se silnou skořápkou lze skladovat několik měsíců, ale rané odrůdy se budou muset konzumovat krátce po sklizni.

Klasifikace dýňových odrůd a načasování jejich zrání

Existuje mnoho druhů dýně. Načasováním zrání jsou:

• časné zrání (Freckle, Almond 35, Gymnosperms);
• v polovině sezóny (Rus, Kroshka, Smile);
• pozdní zrání (muškát, vitamín, perla).

Sklízejí se v srpnu, protože mají nejkratší dobu zrání - 3,5 měsíce. Taková kultura musí být použita do měsíce, již se neukládá.

O něco později (v první dekádě září) se sklízejí odrůdy v polovině sezóny, které dozrávají do 4 měsíců a také se používají hlavně ke spotřebě v příštích dvou měsících.

Pro zimní skladování se používají pozdně zralé odrůdy se silnou slupkou. Koncem září je začnou odstraňovat ze zahrady. Funkce těchto odrůd spočívá v tom, že dýně během skladování (v průměru 30-60 dní po sklizni) dosáhne úplného zrání.

V závislosti na podnebí oblasti, kde se dýně pěstuje, je povolen určitý posun v načasování sklizně. Například v jižních oblastech, kde první mrazy přijdou později, mohou plodiny zůstat na postelích déle.

Při sklizni existuje jedno obecné pravidlo, bez ohledu na region: dýně by měla být skladována před nástupem mrazu.

Jak sklízet dýně a připravit ji na skladování

Když odříznete dýni ze stonku, musíte na plodu rozhodně nechat ocas o velikosti 4–7 cm, takže bude lépe a déle se skladovat. V takovém případě je lepší to udělat čistým a ostrým nožem nebo prořezávačem. Samotný řez musí být rovnoměrný, jinak se tam mohou dostat bakterie a začne hnití.

Velké plody nelze unést stopkou, mohou se odlomit, proto je lepší ji dodatečně držet zespodu.

Nyní se musíte podívat na sklizeň, vybrat všechny nejzdravější a nejhladší plody, oddělit zraněné a zdeformované vzorky odděleně, je lepší je nejprve jíst.

Rada! Pokud jste během čištění nebo skladování poškodili horní skořepinu, můžete se pokusit namazat poškozenou oblast brilantně zelenou barvou nebo dokonce nalepit baktericidní náplast.

Video: jak sklízet dýně

Dýňové odrůdy. Velká dýně

Ve velkoplodých odrůdách dýně jsou plody velké, obsahují hodně cukru.Velkoplodé dýně mají dlouhou trvanlivost. Oblíbené a nejlepší odrůdy: Rossiyanka, Ambar, Zorka, Gribovskaya winter, Titan, Sweetie, Kherson, Smile. Jednou z vlastností popsaných dýňových odrůd je odolnost proti poklesu teploty.

Z domácích odrůd dýně velkoplodé se Mramornaya, Zolovaya Zimnovaya, Gribovskaya Zimnyaya, Plastunovskaya, Prikornevaya vyznačují vysoce kvalitním lživým ovocem.

Široce rozšířená (od jižních po severozápadní oblasti země) odrůda tvrdých dýní je mandle 35, která má kvalitní plody; pěstují se také odrůdy raného dozrávání tohoto druhu - Luch a Gribovskaya.

Odrůda Rossiyanka

Šťavnatá dřeň má příjemnou melounovou vůni. Odrůda je časně zralá, s dobou zrání 3 měsíce. Dýně jsou velké, žlutooranžové, hladké, váží až 3 kg. Dýně odrůdy Rossiyanka je odolná vůči extrémním povětrnostním podmínkám (odolná vůči chladu), má vysoký výnos a leží.

Na fotografii různé dýně ruské ženy

Svítání

Velkoplodá "Zorka" je středně raná odrůda, která není náchylná k mnoha chorobám. Rostliny jsou silné a šplhají. Plody o hmotnosti asi 5 kg mají zploštělý zaoblený tvar. Buničina dýňové odrůdy Zorka, i když hrubá, mírně šťavnatá, ale chuť je vynikající. Na sto metrech čtverečních vypěstujete 300 kg této dýně.

Fotografie "Dawn"

Sklizeň dýně v závislosti na odrůdě

Abyste správně určili načasování sklizně této plodiny z vašich záhonů, musíte jasně vědět, s jakou odrůdou se musíte vypořádat. Dýňové odrůdy se obvykle klasifikují takto:

Brzy zrání

... Taková dýně je považována za zralou 92-104 dní po výsadbě, takže sklizeň se obvykle provádí ve druhé polovině srpna. Odrůdy této kategorie se vyznačují zvláštní jemností, tenkou slupkou a krátkou trvanlivostí - ne více než měsíc.
V polovině sezóny
... Tyto odrůdy zeleniny dozrávají na zahradě 110 až 120 dní. Tyto odrůdy mají delší trvanlivost a hrubší strukturu. Sklízí se od druhé poloviny září do prvního mrazu. Po zmrazení bude špatně skladován.
Pozdní zrání
... Pozdní zrání dýně musí být dáno asi 200 dní, aby plně dozrála. Nelze jej však vystavit ani mírnému mrazu, což znamená, že by měl být z lůžek odstraněn do konce září. Ukazuje se, že je nutné trhat nezralou zeleninu, která během skladování dosáhne svého vrcholu. Pozdně zralé dýňové odrůdy jsou nejvoňavější a nejsladší, ale mají drsnou slupku.
Pouze pozdní zrání dýňových odrůd lze skladovat několik měsíců.

Vnější znaky zralosti dýně vám řeknou, kdy ji sklízet.

Data zrání určité odrůdy dýně jsou uvedena na obalu pouze pro obecnou orientaci. Ve skutečnosti se mohou lišit v závislosti na klimatickém pásmu a povětrnostních podmínkách v konkrétním roce. Jak tedy poznáte, zda je žlutá kráska v zahradě připravena k čištění? K tomu vám pomohou následující značky:

Stonka je suchá a tuhá. Listy keře zažloutly a některé dokonce uschly. Barva dýně je obzvláště jasná. Kůže zhustla.

Vyschlá stopka je první známkou zralosti dýně

Je třeba odstranit dýně z lůžek pro skladování pouze v suchém počasí. Pokud prší ve vhodnou dobu pro sklizeň, měla by být zelenina před uskladněním důkladně vysušena.

Žluté plody je třeba sklízet obzvláště opatrně, aby nedošlo k jejich poškození, jinak to nebude dlouho fungovat. Pozdně zralé odrůdy po sklizni je třeba během dne zahřát na slunci a poté asi týden sušit, aby se lépe uskladnily. Malé škrábance musí být okamžitě namazány zářivě zelenou barvou. Při vaření byste měli nejprve použít vážně poškozené ovoce.

Při sklizni dýně musíte nechat 3-4 cm stopky

Kdy odstranit dýni ze zahrady, pomůže to zjistit znalosti o její odrůdové příslušnosti. Přesnější stanovení, že je zelenina připravena ke spotřebě nebo skladování, však vyvolá určité známky zralosti.Pěstování dýně obecně a zejména stanovení načasování její sklizně není nijak zvlášť obtížné. Je možné mít na stole takový cenný potravinový produkt bez větších nákladů na pracovní sílu.