Kdy sklízet jablka pro dlouhé zimní skladování

Nezralé plody nemůžete odstranit, protože neměly čas nahromadit dostatečné množství cukru a vykysly. Abyste se nemýlili, musíte vědět nejen to, kdy konkrétní odrůda dozrává, ale také být schopni vizuálně určit, kdy je sklizeň připravena.

Kdy si můžete sbírat jablka

Datum sklizně jabloní lze určit podle toho, jaká odrůda je vysazena a za jakým účelem. Každý strom má své vlastní období zrání, což je důležité vzít v úvahu. Tato orientační data jsou však podmíněná a mohou se pod vlivem klimatu změnit.

A také by měl být stanoven budoucí cíl. Léta, jak dozrávají, jsou odstraněna a konzumována a ti, kteří nechodí na jídlo, se okamžitě stávají chutnými přípravky na zimu. Je lepší odstranit podzimní odrůdy pro skladování o něco dříve, než dozrávají, takže chuť je vynikající a zároveň jsou skladovány po dlouhou dobu. A zimní jablka, pokud jsou odstraněna, nemají vůbec potřebnou chuť, ale získávají je během skladování.

Jak identifikovat zralá jablka

Existuje několik metod pro stanovení zralosti jablek. Samozřejmě můžete použít speciální sady, které se prodávají v zahradnických obchodech a na trzích. Píseň mohou určitě ukázat. Existují však jednodušší možnosti. Existuje několik indikátorů, které určují, kdy je čas sbírat jablka pro skladování.

Zde je několik z nich:

• musíte dávat pozor na mršinu. Když se mezi nimi objeví dobré ovoce, velké a zralé, pak je s největší pravděpodobností čas;
• stisknutím ovoce prstem musíte věnovat pozornost důlku. Pokud se vyrovná, pak jsou jablka zelená, pokud je kůže rozbitá, pak jsou přezrálá, a když si udrží svůj tvar, můžete ji vyzvednout;
• nejjednodušší je ochutnat. Je nutné, aby dužina byla světlá, chuť zralá, kosti tmavě hnědé;
• když je ovoce zcela zralé, je pohodlně odstraněno z větve;
• použití jódu pomůže určit množství škrobu v jablkách. Musíte nakapat pár kapek na řez a vidět reakci. Jeho největší množství je v nezralých plodech, takže modrá barva kapky ukáže, že jablko je zelené. Žlutá skvrna však bude důkazem přezrálého ovoce.

Výhody a nevýhody druhu

Mezi výhody jsme již zaznamenali nízkokalorický obsah výše, který vám snadno nepomůže nepřibrat kilá navíc, ale díky úrovni kyselosti tato úžasná jablka zlepšují metabolismus. Mezi další výhody patří odolnost proti suchu, odolnost proti větru a dlouhodobé skladování ovoce.

Nevýhodou je nízká zimní odolnost, a proto se vysazené sazenice nemusí zakořenit od první výsadby. Se správnou péčí o sazenice v prvních letech po výsadbě však lze dosáhnout dobrých výsledků i v chladném podnebí. Také tento druh je špatně citlivý na padlí a strupy - běžné nemoci jabloní.

V prvních letech života mohou být sazenice již infikovány chorobami, věnovat pozornost stavu kmene a listů a pravidelně je zpracovávat.

Skutečnost, že strom bude růst pro radost - načechraný a zaoblený, může být z estetického hlediska dobrá, ale nevýhodou je také zesílení koruny.I když vaše sazenice žijí jen první rok, nezapomeňte se postarat o zahuštění větví stromů, ztenčit korunu - tímto způsobem ovlivníte plodnost.

U jablek „Renet Simirenko“ je obsah cukru a kyselin téměř ideální

Zvažte dobu zrání odrůd

Důležitou podmínkou pro skladování jablek bude jejich včasné odstranění ze stromů. Všechny jsou rozděleny podle období zrání.

Zralá jablka.

Existuje několik skupin:

• letní odrůdy jsou odstraněny uprostřed zrání, když jsou plody zralé, aby je bylo možné použít čerstvé a začít se zpracováním;
• odrůdy podzimního dozrávání se sklízejí počátkem září a nechají se skladovat až 3-4 měsíce, ale po uplynutí období se jejich dužina uvolní a chuť se zhorší.

Vlastnosti plodů pro zrání v zimě

Zimní zástupci jsou odstraněni ze stromů, když jsou stále tvrdé a bez chuti. Nejčastěji se to děje na konci září nebo na začátku října, v závislosti na klimatických podmínkách. Budou však muset být řádně uloženy, aby byly hlídány až do jara. A během tohoto období budou ležet a sbírat cukr, aby plně ukázali svou chuť.

Základní informace o jabloni

Jabloň je nenáročný strom a přináší plody i v těch nejmrazivějších oblastech. Jabloně rostoucí v zahradách rozšířily své větve doširoka. Strom kvete na jaře při teplotách ne nižších než 15 stupňů a trvá jen 10 dní. V různých oblastech jabloně kvetou včas. Strom začíná rodit první plody po 3–5 letech a nadále sklízí dalších 50 let.

Na poznámku! Plody obsahují velké množství užitečných látek: vitamin C, fruktózu, laktózu, keratin a další.

Jak správně sbírat jablka

Chcete-li sbírat zralé plody, budete si muset vybrat pěkný den, i když k tomu dojde v polovině podzimu. Je důležité je vyschnout, takže je nejlepší to udělat odpoledne. To platí zejména pro zimní odrůdy.

Nejprve musíte odstranit jablka, která jsou na jižní, slunečné straně. Je pohodlnější začít od spodní části a postupně odstraňovat plody stále výš. Severní strana dozrává o 2-3 dny později.

Sklizeň jablek.

Jablka musí být pečlivě vybírána, aniž by se lámala nebo kroutila. Důležitým požadavkem je také třídění. Všechny vadné, červivé, nemocné a poškozené předměty je třeba okamžitě odnést a recyklovat. Pokud necháte špatné plody uložené, mohou poškodit své sousedy.

Metody sběru

Musíte také správně sbírat plody. Budete se muset ujistit, že nejsou poškozená a že jsou umístěna ve stejné nádobě se zkaženými.

Metody sklizně:

• ručně. Známá metoda odstraňování jablek ze stromu vlastními rukama. Můžete je tedy opatrně trhat a úhledně složit;
• pomocí sběračů ovoce, speciálních zařízení, jako jsou koše s dlouhou rukojetí.

Jak trhat

Dokonce i ruční postup pro sběr jablek ze stromu by měl být proveden správně. A existují některá pravidla.

1. Jablka musí být při sběru suchá. Proto bude nutné zvolit čas odpoledne na vysušení rosy. A také nepolévejte strom těsně před procedurou.
2. Nejprve musíte odtrhnout nižší a postupně vyšší. To bude pohodlnější, s menší pravděpodobností poškození ovoce. A také nejprve střílejí z jižní strany a poté ze severní.
3. Ovoce musí být vzato do ruky, zvednuto a otočeno. Pokud ji vyberete správně, stonka se oddělí od větve a zůstane u jablka, čímž se prodlouží jeho trvanlivost.
4. Opatrně budete muset rozložit shromážděné plody do krabic, aby nedošlo k poškození kůže.

Ruční sběr jablek.

Je lepší nevkládat do stejné nádoby s dobrými, poškozenými a shnilými plody, ale nechat je ke zpracování. Jinak můžete přijít o celou úrodu.

Několik obecných zásad čištění

Pro dlouhodobé skladování je třeba jablka sklízet podle několika základních pravidel.

• Jablka sbírejte vždy pouze za suchého počasí, po vyčkávání, než ranní rosa uschne.
• Při plánování přepravy sklizené plodiny ji předchlaďte na teplotu 8–10 ° C. Plody tak přenesou přepravu mnohem snadněji.
• Jakmile jablka dosáhnou zralosti, sbírejte je. Na rozdíl od zralosti spotřebitele ovoce v té době již přestalo růst, ale stále bylo docela tvrdé a obsahovalo více kyselin než cukr. Během tohoto období se plody nejlépe zpracovávají, přepravují a odstraňují pro skladování.
• Zralé ovoce je voňavé a sladké, ale pokud je v této fázi odstraněno, jablko velmi brzy vyschne a drobí se. Hlavním problémem při sběru raných odrůd je mít čas se sklizní před začátkem spotřebitelské zralosti, protože je dosaženo velmi rychle po sklizni, přibližně po týdnu.
• Vezměte prosím na vědomí, že povětrnostní podmínky konkrétního období významně ovlivňují dobu zrání. Čím je počasí teplejší a suchší, tím dříve plody dozrávají. Ale chladné léto posouvá tuto událost na později, takže zimní odrůdy nemusí vůbec dozrát.
• Plodina se skladuje ihned po sklizni. Je důležité, aby se pokojová teplota pohybovala v rozmezí od 0 do + 4 ° C a vlhkost byla dostatečně vysoká (85–90%).

Všechny odrůdy jablek jsou rozděleny do tří velkých skupin: letní, podzimní a zimní. Každý z nich má své vlastní vlastnosti a načasování sklizně.

Jak správně skladovat jablka

Aby plody přežily celé předepsané období, budou muset zajistit správné podmínky. Ale než je uložíte do úložiště, musíte udělat nějakou manipulaci.

Optimální skladovací podmínky budou teplota 2 - 5 stupňů a poměrně vysoká vlhkost pod 90%. Sklep, suterén, izolovaný balkon nebo lednička, pokud to rozměry dovolí, se dobře hodí.

Další praktický způsob skladování jablek na zimu je v zemi. Je relevantní pro ty, kteří na místě nemají sklep ani suterén. Na místě je vykopán příkop, jehož hloubka by měla být 65-75 centimetrů. Na dno jsou položeny smrkové větve nebo větve jalovce, které budou sloužit jako izolace. Na něm jsou roztažena jablka v pytlích, ve kterých jsou vytvořeny miniaturní otvory. Je důležité, aby plastové nádoby byly nové, bez použití a aby mohly být svázány. Nahoře je položena vrstva zeminy a pro izolaci jsou pokryty střešním materiálem. Aby krycí materiál neodletěl kvůli silným mrazům, bude třeba jej něčím stlačit.

Správné skladování jablek při jejich sběru.

Během zimy bude nutné plodinu několikrát zkontrolovat. Některé druhy ovoce se mohou během skladování zhoršovat. A také jablka budou muset být umístěna mimo jiné ovoce a zeleninu, pokud to oblast dovolí.

Příprava na záložky na zimu

Nejvhodnějšími kontejnery pro skladování jablek budou dřevěné bedny. Měly by však být dezinfikovány roztokem manganistanu draselného a poté dobře vysušeny.

Jablka bude třeba rozdělit podle následujících parametrů:

• velikosti;
• kvalitní;
• odrůdy.

Poškozené a shnilé by tedy měly být vybrány, velké a malé by měly být umístěny samostatně. Různé odrůdy budou muset být rozloženy do různých nádob, protože jejich trvanlivost je odlišná.

Jak skládat jablka

Když jsou plody tříděny, musí být umístěny do nádob, kde budou trávit čas čekáním na svůj čas.

Existuje několik stylingových metod:

• v plastových sáčcích. Musíte je nalít a hermeticky uzavřít, aby jablka zůstala delší;
• ve vrstvách, posypané pískem nebo pilinami;
• zabalit každý zvlášť papírem.

Historie vzhledu

Antonovka rychle rostoucí

a ve věku tří až pěti let dosahuje výšky 2-2,5 metru.Zahradník může získat první ovoce do pátého nebo šestého roku po výsadbě a jabloň obvykle dosahuje svých maximálních plodů v desátém roce života.

Antonovka patří k pozdně podzimním odrůdám, sklizeň probíhá v září a začátkem října. to nenáročná a vysoce výnosná odrůda

, který se rodí pozdě. Z desetiletých stromů lze odebrat asi 200 kilogramů lahodných jablek. Až do věku dvaceti let je výnos stabilní, ale v budoucnu lze zaznamenat výraznou sezónnost.

Mezi tyto výhody Antonovky patří následující

:

• Nenáročná péče.
• Vynikající výtěžek.
• Odolný vůči chladnému počasí, chorobám a hmyzu.
• Jemná chuť sklizené plodiny.

Z nedostatků si zahradníci všimnou pouze pozdní nástup plodnosti

a letní obyvatel obdrží první sklizeň nejdříve šest až sedm let po výsadbě sazenic. V severních oblastech bude nutná dodatečná izolace na zimu a intenzivní krmení na jaře.

Zahradník potřebuje sklízejte celou plodinu, než se objeví první mráz

... Následně budou sklizená jablka schopna dozrát přímo během jejich skladování. Plnou zralost Antonovky můžete určit podle vzhledu nažloutlého odstínu na slupce.

Udržovací kvalita Antonovky je 3-4 měsíce. Klíčem k dlouhodobému skladování jablek bude poskytování ovoce za vhodných podmínek

... Je nutné skladovat sklizenou plodinu v chladné temné místnosti s teplotami 10-15 stupňů. Ukazatel vlhkosti - ne více než 70%.

Antonovka a četné hybridy založené na této odrůdě se vyznačují vynikající produktivitou, nenáročnou péčí, sklizená plodina má vynikající jemnou chuť. Kvůli snadné péči o jablka této odrůdy je lze doporučit začínajícím zahradníkům.

Poskytnete-li výsadbě vysoce kvalitní křížové opylování, pravidelné zavlažování, hnojení a další jednoduchou údržbu, můžete na svém osobním pozemku získat vynikající sklizeň.

Letnímu obyvateli stačí vzpomenout na povinnou přítomnost dalších opylovacích odrůd v bezprostřední blízkosti ovocného stromu, což bude klíčem k získání chutného a zdravého ovoce na zahradním pozemku.

Ve skutečnosti je přijít na to, jak skladovat Antonovku, docela obtížné, protože tato odrůda jablek nemá dobrou udržovací kvalitu. Při komerčním pěstování se běžně používají speciální chemikálie k lepší ochraně těchto plodů před předčasným znehodnocením. V tomto případě je navíc přísně dodržována technologie sklizně jablek a jejich skladování.

Při správném přístupu lze plody konzervovat téměř do konce zimy, a to i doma. V tomto případě však existuje řada jemností, které je třeba vzít v úvahu. Kolik jablek je skladováno, závisí do značné míry na tom, jak byly shromážděny a zabaleny, a také na teplotě a vlhkosti v místnosti, kde budou umístěny. Bez zohlednění všech těchto vlastností bude velmi obtížné zajistit, aby plody nehnily.

Zařízení pro zpracování Apple

Mnoho sladkých dezertů, kompotů nebo sušeného ovoce se připravuje z jablek, která nejsou skladována. V každém případě je nejprve nutné je rozřezat a podle toho, co se připravuje, je možné je také oloupat. Pokud je množství sklizené plodiny malé, pak se všechny manipulace provádějí ručně.

Zařízení pro zpracování Apple.

Je však možné použít různá zařízení:

• pro přípravu sušeného ovoce, dříve bylo nutné nakrájet na plátky, dát na slunci, ujistěte se, že mouchy to nezkazí a shromáždit to včas. Nyní existují různé typy sušiček, které vám pomohou připravit sušení rychleji a bez zbytečných starostí;
• ovocné džusy a pyré se připravují pomocí odšťavňovačů.Pro velké průmyslové objemy se prodávají speciální lisy;
• pro rovnoměrné a přesné řezání používejte speciální kráječe se sadou nožů, na kterých můžete ovládat tloušťku řezu;
• pro urychlení procesu loupání můžete použít speciální škrabky. Pomocí horké páry se zpracovává veškeré ovoce, což výrazně usnadňuje postup.

Péče o strom po sklizni

Po sklizni budete muset provést nějaké manipulace, které pomohou připravit rostlinu na příští sezónu. Péče o strom na podzim je zárukou zdraví a plodnosti stromu v příštím roce.

Opuštění jabloně po sklizni.

Musíte udělat následující:

1. Mrholení. Přidání vlhkosti pomůže stromu absorbovat dostatek vlhkosti přes kořeny, aby přes zimu nevyschl. Rychlost vody se u různých druhů stromů liší, ale v průměru budou mladé výsadby potřebovat asi 50 litrů vody a dospělí - 150 litrů.
2. Aplikujte hnojivo. Tento postup se často kombinuje se zaléváním. Na podzim budete muset přidat superfosfát a draslík, tyto látky pomohou rostlině přežít zimu.
3. Proces. Nejprve musíte prozkoumat kůru, očistit ji od lišejníků a mechu. To také pomůže odstranit některé škůdce. Poté musí být strom nastříkán močovinou a tekutinou Bordeaux, aby byl chráněn před houbovými chorobami.
4. Očistit. Tento postup se provádí ještě před mrazem, pomůže chránit strom před škůdci a mrazy, včetně jarních mrazů.
5. Pokrýt. Poté, co byly všechny zbytky odstraněny pod stromem, můžete mulčovat kruh kmene. Pokud je drsné klima, můžete kufr zakrýt pytlovinou a podepřít ho.