Samozřejmě neexistuje domov, kde by bobkové listy nebyly použity v potravinách, alespoň jsem se s nimi za všechny své roky nesetkal. Jeho specifická a kořeněná vůně dává každému jídlu úžasnou chuť, pro kterou ho každý miluje: od hostesek po kuchaře po celém světě.
Co je bobkový list, ze kterého stromu nebo keře? To jsou listy vždyzeleného stromu zvaného LAVR ušlechtilý, když jsem šel na jižní pobřeží Černého moře, viděl jsem to na vlastní oči. Žije od 100 do 400 let. Během tohoto období se v jeho letácích samozřejmě nashromáždilo mnoho věcí.
Existují však mýty a legendy, které toto koření dokáže léčit. Samozřejmě tomu můžete věřit nebo ne, ale musíte se nejprve seznámit s jeho složením. A složení skvělý, navzdory skutečnosti, že všechny části stromu (keře) jsou velmi cenné, protože obsahují aromatické pryskyřice, třísloviny, hořkost, mnoho minerálů a vitamínů. Z listů je vytlačován olej, což je ceněné především proto, že obsahuje 24 cenných složek. Chcete-li použít tento list k ošetření (také pro jídlo), musíte to vědět skladovatelnost... Pečlivě si prohlédněte datum exspirace, obvykle jeden rok.
Pokud vypršela doba použitelnosti, je lepší ji vyhodit, protože si můžete ublížit, protože v průběhu času list uvolňuje škodlivé látky. Nejlepší je skladovat list v těsně uzavřené skleněné nádobě.
Existuje strom s podobnými listy, ale jsou velmi jedovaté. Pokud alespoň jeden list spadne na talíř, bude to tragédie. Proto si dejte pozor na nákup lavrushky od obchodníků na trhu, na silnicích.
Bobkový list v kuchyni
Jak správně používat vavřínový list
- vložte 10 minut před vařením do husté polévky, po vypnutí sporáku ji odstraňte 3-4 minuty;
- přidejte do tekuté polévky 5 minut před vařením a ihned po vypnutí sporáku vyjměte;
- přidejte do rybího vývaru 5 minut před vařením a po 2-4 minutách odstraňte;
- přidejte do vývaru 15-20 minut před vařením, odstraňte ihned po vypnutí;
- ve smažených, pečených pokrmech je nejlepší použít směs koření, která obsahuje lavrushku;
- vložte dušená masa, jakmile se vaří, a vyjměte je po vypnutí sporáku;
- lavrushka je umístěna do všech marinád, okurek a okurek, protože působí jako antiseptikum, poskytuje příjemnou vůni a zabraňuje rozvoji škodlivých bakterií;
Nepoužívejte, pokud:
- datum vypršení platnosti;
- na listech černé, hnědé, "šedé" skvrny;
- kuře nebo krůta v misce;
- zeleninový vývar;
- rybí vývar, pokud je ryba hořká;
Užitečné vlastnosti bobkových listů
- bobkový list léčí ledviny, léčí cystitidu, pomáhá při cholelitiáze;
- přidáváte-li bobkové listy každý den při vaření, pomůže vám to normalizovat zažívací trakt;
- pokud máte nespavost, položte si pod polštář několik papírů;
- pokud je z úst cítit zápach, žvýkat list;
- pokud je v místnosti mnoho hmyzu nebo nepříjemný zápach, můžete fumigovat bobkovými listy;
- vavřín je přírodní antibiotikum a antiseptikum;
- každý ví, že bobkový list vyvolává chuť k jídlu a podporuje trávení;
- opláchněte hlavu infuzí bobkových listů, pomáhá léčit rány na hlavě, eliminovat lupy;
- je užitečné si vypláchnout ústa odvarem z bobkového listu na bolesti zubů, stomatitidu a onemocnění dásní;
- od nepaměti byly bobkové listy používány k léčbě nachlazení, rýmy;
- pokud vás bolí hlava, můžete připevnit dušené listy k chrámům;
- pokud si poraníte koleno, přiložte napařený bobkový list;
Buďte opatrní při používání bobkového listu nejen k léčbě, ale také v jídle, pokud máte:
- nízký tlak;
- jste těhotná nebo kojíte;
- jste alergičtí;
- existují vnitřní vředy;
- exacerbace jakéhokoli onemocnění (gastritida, ledviny, srdce, gastrointestinální trakt);
- porucha srážení krve;
- onemocnění vedoucí ke krvácení;
Druhy vavřínového stromu
Laurel Azory nebo Kanárské ostrovy / Laurus azorica
Výška dosahuje 15 m, s pubertálními výhonky. Stanoviště, Azory a Kanárské ostrovy.
Listy jsou tmavě zeleného oválného tvaru, až 15 a 6-8 cm dlouhé.
Kvete žlutě, ve tvaru deštníku, které rostou z paždí listů v malých skupinách. Kvete koncem jara, blíže k létě.
Laurel / Laurus nobilis
Výška je až 6 m. Listy dosahují délky 20 a šířky 8 cm. Na dotek příjemný kožený samet, na konci špičatý. Listy rostou na krátkých řízcích. Kvete žlutě v umbellate květenství z paždí listů, 2 ks. Kvetení začíná koncem jara.
Recepty pro použití v tradiční medicíně
Pokud máte pocit, že nosohltan začíná bolet, stačí dýchat éterické oleje bobkového listu a můžete zastavit rýmu u kořene.
Pro bolesti kloubů, dnu, musíte si vzít 10 větších listů, vařit litr vroucí vody v termosce přes noc a vzít 1/3 šálku mezi jídly po dobu 10 dnů.
Chcete-li vyčistit vzduch od bakterií a virů, stačí vařit 5-6 listů ve vroucí vodě, trvat na tom a dát do místnosti po dobu půl hodiny nebo hodiny.
Pokud máte houbu na nohou, udělejte si koupel s odvarem z lavrushky, každý druhý den, 2 týdny, můžete to opakovat po půl měsíci, dokud nebude úplně vyléčen.
Pokud máte místa. tam, kde jsou pociťovány usazeniny soli, připravte odvar z 10 listů a půl litru vody. Vařte vývar ne déle než pět minut, nechte ho vařit po dobu 6 hodin a doušek během dne ne déle než tři dny. Můžete to zopakovat za týden. Tento vývar podporuje intenzivní rozpouštění solí.
Chcete-li zvýšit imunitu, vezměte 5 g (15 ks) lavrushky a 300 ml vody, přiveďte k varu, vařte 5 minut a nalijte do termosky, nechte 4 hodiny, napněte a vypijte tuto infuzi 1 polévkovou lžíci během dne. Průběh léčby je tři dny, po dvou týdnech ji můžete opakovat.
Nálev bobkových listů v rostlinném oleji dokonale léčí modřiny, vyvrtnutí a zlomeniny. 5 lžíce. Nalijte polévkové lžíce nasekaných listů se sklenicí rostlinného oleje, vařte pod víkem jednu hodinu a přeceďte. otřete poraněnou oblast. Tento olej lze také použít na proleženiny a zánět vedlejších nosních dutin.
Při bolestech hlavy, paralýze, revmatismu se používá alkoholová tinktura. Nalijte 300 g vodky a jednu lžíci nasekaných vavřínových listů do nádoby, nechte týden na tmavém místě. Vezměte 15-20 kapek jednou denně 20 minut před jídlem.
S kožními vyrážkami pomáhá koupání vavřínovou infuzí. Na koupel s vodou - 1 litr tinktury. Doporučuje se vykoupat se ne déle než 15-20 minut.
Pokud máte podrážděný žaludek nebo plyn, můžete si vzít odvar. Chcete-li to udělat, vezměte 5 gramů lavrushky a sklenici vody (můžete přidat med a zázvor podle chuti), vařte 5 minut, nechte vařit půl hodiny nebo hodinu.
Jak vidíte, lavrushechka je vhodná nejen jako koření, ale také pomáhá být zdravá.
Pamatujte, že všechno vyžaduje určitou míru. Pokud je to v malých dávkách lék, ve velkých dávkách je to jed!
- To platí pro všechny koření, byliny, listy a rostliny! Jedná se o dary přírody a mělo by se s nimi zacházet opatrně!
O pojmech vavřín a stavropegie
O pojmu vavřín
Od starověku měly některé kláštery východní křesťanské církve zvláštní církevní právní status.Přijetím křesťanství Ruskem přijalo mnoho rysů východního kánonického práva, včetně přidělení statusu lavra a stavropegie jednotlivým klášterům.
Pro lepší pochopení těchto pojmů je nutné věnovat pozornost zaprvé jejich původu, zadruhé historii těchto institucí a zatřetí jejich moderním rysům.
Starověké iontové (starořecké) slovo „vavřín“ (Λαύρα) mělo mnoho významů a jejich odstínů. Mohlo by to znamenat ulici, pasáž, vesnici [1]; určitá část města, obydlená oblast [2]; lze přeložit jako adjektivum jako „široký“, „přeplněný“ [3] atd. Další vývoj tohoto konceptu ho postupně dělá neoddělitelně spojeným s existencí křesťanské církve. Zpočátku „Lavroe bylo jméno pro ty ulice v Alexandrii, kde byl postaven kostel“ [4]. Otázka, ve které ze zemí na východě se tento koncept stal přímo spojeným s klášterní komunitou, zůstává otevřená. Podle jedné verze tato souvislost vznikla krátce po narození mnišství současně v Egyptě a Palestině: „klášterní osady lze nazvat vavříny poblíž místa exploitů Anthonyho v Egyptě a Hilariona v Palestině “[5].
Podle jiné verze se toto jméno ve vztahu ke klášterním komunitám poprvé objevilo v Palestině, kde byli mniši nuceni shromažďovat se v co největším počtu a opevňovat své domovy zdmi, ze strachu před útoky beduínských nomádů. Vavřín byl tedy povolán v 6. století. klášter sv. Theodosius Veliký (zemřel 529) poblíž Jeruzaléma “[6].
Historik ruské církve, odborník v oblasti mnišského života a budoucí biskup Ambrož (Ornatskij) (1778-1827) na začátku 19. století napsal: - některé kostely. V této podobě byla celá osada nebo ulice klášterních buněk podle pouštní vlády odděleně a nežila společně pod jedním opatem, ale pouze na svátky, které se sbíhaly do společného kostela, nazývána vavřínem ... Poté se velkým a rozsáhlým klášterům začaly říkat vavříny, kterými byly Lavra sv. Eufemie, sv. Gerasimus v Jordánsku, sv. Chariton a Kiriyak a sv. Sáva v Jeruzalémě. Na hoře Athos obývané mnoha kláštery je mnichy téměř každý klášter nazýván lavroe “[7].
Ve skutečnosti „v období rozkvětu mnišství ve 4. – 6. Století“. na východě je mnoho klášterů zvaných vavříny. Kromě těch, které jsou uvedeny výše, mezi nejznámější z nich patří Nová lavra a Lavra sv. John Hosevit [8]. Celkově sv. Sawa (439–532) v Palestině založil sedm vavřínů [9]. Lavra sv. Sava posvěcený poblíž Jeruzaléma je oslavován přítomností sv. John Damascene; nejstarší lávra sv. Afanasy [10].
Koncept vavřínu se stal v Rusku známým krátce po přijetí křesťanství a již velkovévoda Andrej Bogolyubskij v roce 1159 udělil tento status klášteru v Kyjevských jeskyních a „nařídil být pod přímým dohledem svého vlastního a patriarchy Konstantinopole a nazval je vavřínem a stavropegií podle příkladů ve východořeckých církvích “[11].
Je však třeba poznamenat, že až do 18. století neexistovala jasná kritéria a normativní postupy pro přidělení názvu kláštera klášteru, proto by se z různých důvodů dalo takto nazvat velké množství ruských klášterů. "V Rusku si mnoho klášterů, když byly slavné před druhým převládajícím počtem svých bratří, přivlastňovalo vavříny pro sebe a s tímto titulem byly pojmenovány dokonce i v dopisech." Toto jméno dostaly v 17. století kláštery Miracles, Savvino-Storozhevsky, Anthony the Roman, Kirillo-Belozersky, Glushitsky a další.Ale od 18. století v ruské církvi se tento titul stal hierarchickou výhodou pouze tří hlavních klášterů, Kyjevsko-Pečerského, Trinity-Sergievova a Alexandra Něvského “[12]. V roce 1831 získal klášter Pochaev status lavry. V předrevolučním Rusku tedy byly čtyři vavříny.
Jednoznačná odpověď na otázku, jaké charakteristické rysy toho či onoho kláštera umožňují přiřadit mu název lavra, se neobjevila ani po změnách, ke kterým došlo v církevním životě 18. století. Ve většině zdrojů je velký počet chrámů a obyvatel kláštera pojmenován jako jedna z hlavních podmínek [13]. Ne všechny velké kláštery se však nazývaly vavříny. Dalšími často uváděnými podmínkami jsou bohatství kláštera [14] a jeho význam [15]; někteří autoři nazývají lavras „nejvýznamnější kláštery“ [16]. Navzdory tomu však stávající vavříny ne vždy splňovaly výše uvedená kritéria. Například spolu se starci, kteří hráli obrovskou roli v duchovní, kulturní a světské historii: Rusko Kyjevsko-Pečerské a Trojice-Sergius Lavras, tam byli poměrně „mladí“ a nesrovnatelně méně slavní. Založení Alexander Nevsky Lavra se datuje do roku 1797 a Pochaev Lavra - pouze do roku 1833. Navíc tyto vavříny vděčí za svůj vzhled politické vůli císařů: v prvním případě - Paul I. [17], ve druhém - Nicholas I [18].
Administrativně byli Lavrasové v předsynodální éře podřízeni patriarchovi Konstantinopole, poté metropolitům a později patriarchům celého Ruska; v synodální éře - na svatou synodu; po obnovení patriarchátu - opět patriarchovi Moskvě a celému Rusku. [19].
Jméno: vavřín je ve skutečnosti jen čestný titul (obvykle stavropegický klášter).
Za celé dějiny mnišství nezískalo ani jeden klášter status lávy. Z toho však nevyplývá, že takový precedens je v budoucnosti nemožný. Od svého vzniku (téměř současně se vznikem mnišství) nebyly ženské kláštery ve vztahu k mužům v ponížené pozici. Naopak, v prvních stoletích existence mnišství se zakladatelé nejstarších mužských klášterů aktivně podíleli na růstu počtu ženských klášterů. První klášter byl tedy založen svatým Pachomiem pro jeho sestru Marii a blahoslavený Jeroným později přeložil rozšířená pravidla svatého Pachomia pro zakladatele kláštera na Olivové hoře, římského Pavla (+ 404) [20].
Mnich Seraphim ze Sarova ve své předpovědi o budoucnosti kláštera Diveyevo hovořil o získání statusu lavry v ženském sídle: „Nikdy nebyly příklady ženských Lavras, ale já, chudák Seraphim, budu mít Lavra v Diveyevu. Lavra bude kolem, tedy za drážkou, v klášteře Matky Alexandry ... v jejím klášteře mohou žít vdovy, manželky a dívky a kinematografie bude pouze v drážce ... budou jen dívky v mém klášteře “[21].
Skutečnost, že v minulosti chyběly ženské vavříny, tedy nemůže vyloučit jejich výskyt v budoucnosti. Hlavním neformálním omezením může být absence tradice nebo precedensu ve staletých dějinách církve. Neexistují žádné formální (dogmatické, ekleziologické, historické atd.) Zákazy nebo omezení.
O konceptu stavropegie
Řecký výraz „stavropegia“ se skládá ze slova σταυρος, které se překládá jako „kříž“, a slova πήγνυμι nebo πηγνὺω, což znamená „potvrzuji“, „vjíždím dovnitř“ [22]. Doslovný překlad tohoto konceptu lze tedy vyslovit jako „cross-winding“.
Toto slovo označuje starodávnou symbolickou akci, která ovlivnila následný kanonický stav kláštera, kde byl proveden."Stavropegia, tj. Křest kříže, původně znamenal osobní akci a právo diecézního biskupa zasadit kříž na základech každého kostela a kláštera v jeho diecézi." Toto právo na biskupy patřilo moci 4. vlády čtvrté ekumenické rady v Chalcedonu a 131. Justiniánova přikázání. Někteří stavitelé kostelů a klášterů, aby je odlišili od ostatních s výhodou, však začali žádat patriarchy o právo, aby to bylo přímo pod jejich vlastní autoritou, a ne pod diecézními biskupy. Proč na znamení této výjimečné výhody patriarchové buď sami postavili kříž na základně chrámu, nebo ho s modlitbou a požehnáním poslali skrze ostatní. Od té doby byl klášter se všemi bratřími a podřízenými nebo kostel s duchovenstvem a farností vyloučen z jurisdikce místního biskupa a byl jednoduše nazýván stavropegia nebo patriarcha stavropegia. Všechny duchovní záležitosti před tímto klášterem nebo před tímto příjezdem měl na starosti sám patriarcha, jeho exarcha nebo hlídač “[23].
Kříž, který byl vztyčen, když byl klášteru udělen štauropegický status, je vztyčen „za svaté jídlo (trůn) a někdy je zdoben kameny a zlatem“ [24].
Podle starodávné tradice mohl stauropegický zákon ve všech diecézích jeho regionu použít každý patriarcha a stauropegický zákon patriarchy Konstantinopole se rozšířil po celém východě, i mimo jeho region [25].
Institut stavropegie přišel do Ruska buď současně s přijetím křesťanství, nebo krátce poté. Navíc na východě i v Rusku existovala kromě stavropegia další forma nezávislosti klášterů od diecézních biskupů. Specialista na kanonické právo profesor V.G. Singers napsal: „Dokonce i v řecké církvi se stalo zvykem, že některé kláštery byly převzaty pod jurisdikci patriarchů a staly se závislými pouze na nich, a nikoli na diecézních biskupech (stauropegických). Tento zvyk se rozšířil i do Ruska. Ale v naší zemi za starých časů, kromě toho, že jiné kláštery podléhaly pouze nejvyšší církevní autoritě (nebo řeckým patriarchům nebo všeruským metropolitům a patriarchům), mnoho z nich bylo pod záštitou králů a knížata, od nichž dostali neodsoudené dopisy, které osvobodily tyto kláštery. od soudu a jurisdikce místního biskupa. V takových knížecích a královských klášterech podléhalo veškeré vedení klášterních záležitostí (kromě čistě duchovních záležitostí) a jmenování autorit chování jejich patronů. Navzdory skutečnosti, že ruské rady vydaly nařízení proti takovému odcizení klášterů diecézní autoritě, nesouhlasící s kánony, toto existovalo až do doby církevních reforem na začátku 18. století, kdy byly všechny kláštery podřízeny diecézním správám. [26].
Otázka, zda může vedoucí církve, světská osoba, zasáhnout do duchovního řízení kláštera, však závisela hlavně na osobních vlastnostech konkrétního patrona. Profesor E.E. Golubinsky poznamenává, že zásahy králů, knížat a šlechty v této oblasti správy klášterů nebyly neobvyklé [27].
Pokud jde o vlastní stauropegické kláštery, měly kromě zvláštního církevně-právního statusu také některá zvláštní práva a privilegia, spočívala zejména v liturgických rysech [28].
V roce 1914 v Rusku existovalo celkem 1025 klášterů. Počet ženských klášterů byl přibližně stejný jako u mužských, ale počet ženských jeptišek převyšoval počet jeptišek 3,5krát. [29] Současně existovaly pouze čtyři prvotřídní ženské kláštery. Podle stavů Svaté synody neexistovaly žádné stavropegické kláštery [30].
V současné době je na kanonickém území ruské pravoslavné církve otevřeno a provozováno 655 klášterů, z toho 321 mužů a 334 žen. Počet klášterů a pousteven přesahuje 200.V přímé jurisdikci Nejsvětějšího patriarchy Moskvy a celého Ruska je 25 stauropegických klášterů [31].
Dnes v Rusku nejsou ženské stavripigiální kláštery izolované. Například takové kláštery jako Zachatyevsky v Moskvě, Pokrovskij na základně Pokrovskaja v Moskvě, Ioannovskij v Petrohradě, Pjukhtitsky na počest Nanebevzetí Nejsvětějšího Panny Marie, klášter Narození Matky Boží v Moskvě, Ermitáž Kazan Amvrosievskaja [32] jsou stavropegické kláštery.
Podle současného statutu ruské pravoslavné církve, přijatého na Jubilejní radě biskupů v roce 2000, je pro vyhlašování stavropegie a správu stauropegických klášterů stanoven následující postup:
„3. Stavropegické kláštery jsou vyhlašovány rozhodnutím patriarchy Moskvy a celého Ruska a svaté synody v souladu s kanonickým postupem.
4. Stavropegické kláštery jsou pod velícím dohledem a kanonickým vedením patriarchy Moskvy a celého Ruska nebo těch synodálních institucí, kterým takový dohled a řízení požehná patriarcha Moskvy a celého Ruska “[33].
Po obnovení patriarchátu v roce 1918, stejně jako v předsynodálním období, „ve stauropegických klášterech vystoupilo jméno ne místního biskupa, ale patriarchy. Patriarcha, který spravuje takový klášter prostřednictvím svých guvernérů, má právo dohlížet na správu a život kláštera, právo spravovat soud ve věcech bratří “[34].
Jeho Svatost patriarcha „jmenuje své guvernéry do mužských stauropegických klášterů. Ženské stauropegické kláštery mají svoji abatyši, ale zároveň spadají pod jurisdikci patriarchy jako vládnoucího biskupa, i když se nacházejí na území jiných diecézí “[35].
Patriarchální guvernér ve stavropegických klášterech je obvykle archimandrit. V Rusku neexistuje analogie takového jména pro abatyše ženských stauropegických klášterů, jim se říká abatyše. Na pravoslavném východě však existuje také charakteristické jméno „αρχιμανδριτις“ (archimandritis = archimandris) [36].
Pro založení stavropegie v klášteře neexistují žádné zákazy nebo omezení (dogmatické, ekleziologické, historické atd.), Což potvrzuje moderní církevní praxe.
[1] Křesťanství. Encyklopedický slovník. Šéfredaktor - S.S. Averintsev. T. 2. M., 1995 S. 6.
[2] Encyklopedický slovník. T. 33. Reprodukce opakovaného tisku Brockhaus F.A. - Efron I.A. Terra, 1991, s. 211.
