Dnes vám povíme o tak neobvyklém a exotickém ovoci, jako je mango, jehož domovinou je, kupodivu, Indie. Přeložíme-li jeho název ze sanskrtu, dostaneme označení „Velké ovoce“. Je tomu tak, ale o něco později vysvětlíme. O jeho původu existuje legenda. Strom mangifera, jehož plodem je mango, byl vychován Shivou pro svou milovanou a dal jí úžasnou chuť ovoce. Velmi romantické. Dnes se stal božským stromem a znakem indického národa. Druhý název ovoce je „asijské jablko“, jak se tomu říká v jihovýchodní Asii. Jen na jihoasijský region je každý rok poskytnuto na vývoz 20 000 000 tun ovoce.
Mango v botanice
Mango je ovoce. Jeho popis je následující: vždyzelený strom, dosahující výšky až čtyřicet metrů. Existují také trpasličí odrůdy. Mladé listy mají příjemnou načervenalou barvu, zatímco zralé listy jsou tmavě zelené. Květy jsou malé, žluté, shromážděné v malých latách. Plody mají žlutooranžovou dužinu s hladkou slupkou. Některé odrůdy této rostliny mohou být opylovány samy. Pokud je teplota v noci nižší než 13 stupňů nebo je vysoká vlhkost, plody se jednoduše nedostanou. Ovocná semena lze také konzumovat smažená nebo vařená. Strom má velmi rád světlo a vzduch, a proto je vysazen na otevřeném prostranství.
Hmotnost
V závislosti na odrůdě se mohou hmotnosti zralých mang výrazně lišit. Je však docela snadné určit kvalitu ovoce stanovením vztahu mezi velikostí ovoce a jeho hmotností. Pokud tedy při vkládání tohoto ovoce do dlaně máte pocit, že je mnohem těžší než váha, která by byla optimální pro velikost ovoce, pak to může naznačovat pouze dobrou kvalitu manga. jako jeho zralost.
Pokud je to možné, můžete dokonce porovnat hmotnostní ukazatele plodů stejné odrůdy, z nichž jedna je zralá a druhá nezralá. Bude snadné si všimnout, že množství ovoce, které má stejnou velikost, se bude značně lišit.
Výhody slunečního ovoce
Jak již víme, ovoce z manga je ovoce. Popis jeho blahodárných vlastností je nekonečný. Obsahuje mnoho vitamínů a látek, které pomáhají tělu očistit se od toxinů, toxinů, udržovat stav pokožky atd. Ovoce obsahuje kolosální množství vitamínu C, až 175 ml. na 100 g. Ale pouze u určitých odrůd. Ovoce také obsahuje xylózu, sacharózu, fruktózu, glukózu, sedoheptulosu, mannoheptulosu, maltózu (přírodní cukry). Ve složení asijského jablka je spousta minerálů. Jedná se o fosfor, železo, vápník.
Vůně
Jak identifikovat zralé mango? Fanoušci takového ovoce si všimnou, že toho lze dosáhnout jeho aroma: čím intenzivnější a sladší vůně, tím zralější ovoce.
K určení zralosti ovoce je nutné cítit jej v oblasti stopky - tam se aromatické vlastnosti projevují nejintenzivněji. Pokud jde o charakteristické rysy vůně, připomíná chuť manga. Důvodem je skutečnost, že vnímání chutí a vůní je úzce propojeno.
V případě, že ze stonku manga vychází kyselý nebo, hůř, alkoholický zápach, měli byste produkt odmítnout koupit - tato vůně je známkou toho, že ovoce začalo hnít, a proto bude jeho chuť jednoduše nechutná. . Tato vlastnost ovoce je spojena především se zvýšeným obsahem cukru v ovoci, který, když je přezrálý, způsobí proces aktivní fermentace. To určuje přítomnost nepříjemného alkoholového zápachu.
Mango. Popis ovoce z lékařského hlediska
Zázračné ovoce - to je to, co lékaři v Thajsku nazývají mango. Listy tohoto krásného stromu se v medicíně používají jako silné uklidňující prostředky a plody jsou zásobárnou taninu. Nejen listy mají léčivé vlastnosti. Odvar se vyrábí z různých částí stromu a léčí se na několik druhů rakoviny, například urogenitálního a reprodukčního systému.
Používá se také k posílení imunity, hojení kožních buněk, zpomalení procesu stárnutí. Předpokládá se, že plod předchází a uvolňuje stres, napětí a zlepšuje náladu. Jak jsme řekli, mango ovoce. Nebudeme popisovat nárůst sexuální aktivity partnerů, když ji užíváme k jídlu, jediné, co řekneme, je vynikající afrodiziakum.
Dyspepsie, úplavice, průjem, hemoroidy, zácpa dokonale léčí dřeň nezralého manga. Při vaření byste jej měli smíchat se solí (1 lžička) a medem (2 lžíce). Tato směs také pomůže odstranit stagnaci žluči, pouze nahrazením soli pepřem.
Zralé mango zlepšuje zrak a pomáhá předcházet různým chorobám. Evropa používá toto ovoce k uzdravení a posílení srdce. Za tímto účelem se pacientovi podá část manga (několik kusů), které si udrží v ústech tak dlouho, jak je to možné, nebo se mu dá vypít odvar z tohoto ovoce.
Čína zašla trochu dále. Tam se mor a cholera ošetřují asijským jablkem. Odvar se používá pro projímadlo a močopudné účinky. Kromě toho se podává k léčbě astmatu, akutní dermatitidy a zastavení vnitřního krvácení.
Na co jiného se ovoce používá? 1) Mango (popis rostliny byl uveden výše) se používá k odstranění toxinů a obnovení pokožky. Buničina tohoto ovoce je velmi vláknitá. Obsahuje spoustu tekutin i minerálů. To stimuluje střeva a ledviny, zejména jejich činnost.
Pokud se rozhodnete pro den půstu, pak vám mango pomůže odstranit přebytek a zlepšit metabolismus. Plody mangifery obsahují obrovské množství beta-karotenu. Je to přírodní antioxidant, který chrání naši pokožku před negativními faktory. K dispozici je mnoho pleťových masek na bázi manga. Rovněž dokonale vyživuje vlasy a dodává jim lesk.
2) Pro vysoký krevní tlak - mango. Popis ovoce Mango, pokud se vezme v průměru, váží asi 650 gramů, ale existují i další plody. Ovoce této hmotnosti poskytuje třetinu denní potřeby pro potřebu draslíku. Dokonale snižuje krevní tlak a posiluje stěny cév. Mangový džus se používá ve stravě při léčbě nebo prevenci aterosklerózy.
3) Narušení spánku, bolesti žaludku? Jezte mango - všechno projde. Exotické mango je ovoce. Výše jsme uvedli popis rostliny. Nyní si povíme o jeho účinku na nervový systém a léčbu žaludku. U nespavosti lékaři doporučují konzumovat uklidňující směs banánů, manga a jogurtu. Pomáhá také jednoduchá mangová šťáva v malých dávkách před spaním.
Toto ovoce obsahuje hodně vitaminu A. Chrání žaludeční výstelku. U gastritidy je to vynikající lék, ale nepřehánějte mango, může to oslabit tělo. Pokud máte zácpu, snězte 2 ovoce a měli byste být v pořádku. Pamatujte, že vše je užitečné s mírou. Ovocná kyselina zlepšuje trávení, což je dobré i pro žaludek.
Formulář
Při výběru zralého manga musíte věnovat pozornost různým faktorům, z nichž jedním je tvar ovoce. Mělo by být zřejmé, že může být zaoblenější nebo naopak podlouhlé - vše závisí na stupni.
Praxe ukazuje, že většina plodů tohoto ovoce má velkou velikost. Znalci tohoto ovoce důrazně nedoporučují nakupovat malé ovoce - nemají stejnou hodnotu jako velké. Ovoce má vynikající vlastnosti, které vypadá dobře nalité a má největší zaoblení.
Zvláštní pozornost je třeba věnovat umístění stopky v plodu: jeho nadmořská výška naznačuje zralost plodu a přítomnost svahu naznačuje pouze připravenost k dozrávání. Ve druhém případě navíc můžeme říci, že dužina ovoce ještě nebyla dostatečně naplněna cukrem - podle tohoto znamení lze pochopit, zda bude mango sladké nebo ne.
Vaření
Mango je v thajské kuchyni velmi žádané. Popis chuti ovoce se pohybuje od velmi sladké, sladké a kyselé až po jehličnaté. Ano ano. Je jehličnatý. Mango slupka voní jako, jak to mám dát ... strom. To vše proto, že ovoce roste na jehličnatém stromě. V thajské kuchyni se ovoce manga konzumuje v jakékoli formě. Nebudeme popisovat pokrmy, pouze řekneme, že se nachází nejen v dezertech, ale také v zelenině, masových salátech, omáčkách a omáčkách. Může být smažené, vařené, dušené a Thajci to rádi dělají s masem, rybami, rýží. Dalším oblíbeným pokrmem jsou mangové koláče a koláče.
Mango: jak si vybrat zralé ovoce a jak ho jíst?
Nejchutnější plody jsou žluté. Nevidíte je často. Vzal jsem si to ve vietnamské kavárně. Chuť potěšena: sladká, šťavnatá s příjemnou dochutí.
Oblíbenější možností jsou červeno-zelené plody. Obvykle se prodávají nezralé. Než si budete užívat, budete si muset trochu počkat. Rychle dosáhnou stavu v podmínkách místnosti.
Barva není jediným kritériem výběru. Kvalitní mango má:
- příjemná vůně,
- hladký peeling bez skvrn a poškození,
- středně měkký povrch,
- hmotnost 200-300 gramů.
Mango: jak se jí?
Jedná se o samostatný dezert nebo základnu pro ovocné občerstvení. Bobule není levná, proto je lepší si ji užít „tak, jak je“, čerstvá. Tepelné zpracování není zakázáno. Manga jsou pečené, dušené, smažené.
Z nich je vytlačena šťáva, připraveny smoothie, přidáno do pečiva. Jsou kombinovány s kuřecím masem, hovězím masem a mořskými plody. Mango je „přátelské“ k mléčným výrobkům a zelenině.
Před použitím jsou plody umyty, sušeny ubrouskem, nakrájeny na tři talíře. Ve střední zůstává kost. Zabírá významnou část objemu. Kůže a jedlá část jsou odříznuty. Z dalších dvou vyjměte dužinu lžičkou. Toto je nejlepší řešení, pokud je ovoce zralé a jíte ho doma.
Tvrdé vzorky se krájí a krájí jako meloun. Kosti se odstraní nožem s krátkou čepelí.
Měkké ovoce je obtížnější. Bez loupání kůru rozřízněte podélně na tři části. Centrální s osivem - odloženo. Další dva - prořízněte příčně, aby nedošlo k poškození slupky. Otočíme to naruby, nakrájíme kostky. Vyčistíme střed po obvodu. Všechno jedlé oddělíme nožem.
Nejezte kůži!
Stejně jako kešu obsahuje toxickou urushiolovou pryskyřici. U některých způsobuje alergie i při kontaktu s pokožkou. Buď opatrný.
Jak ušetřit?
Mango zůstane v chladničce od týdne do měsíce. Přesný čas závisí na stupni zralosti. Čím déle je skladován, tím méně chuti zůstane.
Pokud získáte nezralé ovoce, umístěte jej na parapet. Na tmavém a chladném místě nezraje. Počkejte pár dní. Chcete-li proces urychlit, umístěte jej vedle červeného jablka.
Zajímavosti
- strom manga v Indii je symbolem lásky, někteří lidé dokonce věří, že dává přání;
- Indie je největším světovým dodavatelem manga;
- listy manga jsou jedovaté a zvířata by je neměla jíst. Stromy by se neměly spalovat, protože jedovaté výpary jsou škodlivé pro plíce a oči;
- mnoho asijských králů a jejich šlechticů mělo své vlastní mangové háje, to byl znak vysokého společenského postavení;
- listy manga jsou tradičně rozptýleny na svatbě, takže život mladých je plodný. Při oslavě chlapcových narozenin jsou listy zavěšeny před vchodem do domu;
- ve svátých dnech si hinduisté třeli zuby snítkou manga;
- zelené ovoce obsahuje více vitaminu C než zralé ovoce. Když je zralý v mangu, zvyšuje se množství vitaminu A;
- botanickými bratranci manga jsou pistácie, kešu oříšky, jedovatý škumpka a jamajská švestka.
Vzhled
Navenek vypadá mango velmi majestátně: může dorůst až 30 metrů dlouhé a se širokou zaoblenou korunou v průběhu let doroste až do 40 metrů široké, narovnávající se a ztenčující se směrem k vrcholu. Kořen na dobře oplodněné půdě je schopen jít 6 metrů hluboko s klíčením nosných větví stonku.
Mangový strom je prakticky vždyzelená dlouhá játra: může růst a přinést plody po dobu 300 let. Během kvetení vypadá velmi krásně, hustě pokrytý malými květy žlutých nebo červených odstínů. Tvar ovoce se může lišit tvarem, barvou a kvalitou. Kulaté, oválné, podlouhlé - téměř vždy jsou poněkud zakřivené. Velikost plodů se může pohybovat mezi 7–25 cm. Barva manga je zelená, žlutá, růžová, červená a po dozrání dokonce šedavě fialová. Buničina může být buď světle žlutá nebo jasně oranžová. Uvnitř ovoce je žlutobílý plochý oválný kámen, ze kterého mimochodem lze pěstovat strom.
Škodlivé vlastnosti
Přebytek něčeho nutně vede k negativním důsledkům. Při nadměrném používání tohoto ovoce tedy může dojít k rozrušení střev. Jíst více než 2 ovoce denně, můžete zaznamenat alergickou reakci, která se projevuje vyrážkou po celém těle. Mohou se také objevit brnění v břiše a podráždění v krku.
Mango je exotický produkt, a proto se mu tělo musí přizpůsobit. Neměli byste jej používat pro lidi s citlivými sliznicemi a pro ty, u kterých se rozvine individuální intolerance. Vyvarujte se manga a cukrovky.
Roste z kosti
Manga lze pěstovat doma. Nebude tak vysoká jako v přírodních podmínkách, její plodnost je také velkou otázkou, ale budete mít z procesu radost.
- Na jaře a v létě si kupte ovoce z manga. Je lepší, když je zralé nebo dokonce přezrálé.
- Jemně odstraňte kost a uvolněte ji z dřeně. Kámen přezrálých plodů má obvykle prasklinu. Pomocí něj extrahujeme semeno. Pokud kost nemá trhlinu, bude nutné ji otevřít řezem.
Otevřená mangová kost se semenem - Klíčení semen se provádí v měkké vodě a naplní se 1/3 šálku. Voda se mění jednou za 2 dny.
Brzy (za týden, dva) se objeví výhonek, který se po několika týdnech zasadí do samostatné hluboké nádoby. Kořen bude potřebovat hodně místa.
- Na dno květináče se umístí drenáž, nahoře se vylije půda pro květinové rostliny, čímž se v ní vytvoří sazenice, kde se osivo umístí kořenem dolů, úplně ho zakryje zeminou a umístí do teplé světlé místo.
- Čekáme na vznik klíčků sledujících obsah vlhkosti v půdě.
Když se objeví listy, jsou pravidelně zavlažovány teplou vodou. Rostlina je pravidelně napojena. Vysušení půdy je škodlivé pro malé mango.
Péče
Požadavky na osvětlení, teplotu a vlhkost
Mango miluje sluneční světlo a teplo. Nejjasnější místo je vhodné pro jeho umístění. Při nedostatečném osvětlení rostlina oslabuje a je náchylná k chorobám.
Kromě jasného světla rostlina potřebuje teplo (20-26 °C) vzduch se střední vlhkostí.
Zalévání
Mírně vlhká půda je pro Mango tou nejlepší volbou. To platí zejména pro mladé formy, které nemohou tolerovat suchý podklad. Rostlina signalizuje nedostatek vlhkosti v půdě visícími listy.
Během kvetení stromu se zálivka sníží na minimum a ve stejném režimu se obnoví až po odstranění plodů.
Požadavky na půdu a vrchní obvaz
Mango preferuje volnou, lehkou, dobře odvodňující půdu.
Vrchní obvaz pro Magniferu povinný.
- Vyvážená minerální hnojiva se aplikují na jaře. To umožňuje vytvoření husté koruny.
- Během aktivního vegetačního období, jednou za 2 týdny, se do půdy zavádí organická hmota.
- Na podzim se krmení neprovádí.
- Jednou za 3 roky (ale ne častěji) se pro další podporu rostliny používají hnojiva s mikroživinami.
Reprodukce
Mangifera může být množena semeny a roubováním. Druhá metoda je účinnější.
Štěp koná se v létě. Roubované formy jsou zasazeny do země. Na složení Země nezáleží, ale určitě musí být lehké, volné a výživné. Je nutná drenáž.
Po naroubování není rostlinám dovoleno kvést po dobu 1–2 let a květenství se odstraní na konci plného kvetení. První sklizeň bude malá; v budoucnu se počet plodů a jejich kvalita zvýší.
Vlhkost a zalévání
Doma potřebují manga vlhkou půdu, aby strom vytvořil známé tropické klima. Zalévejte ji hojně 1-3krát týdně teplou vodou. Mezi zaléváním by měla půda trochu vyschnout. V zimě omezte zalévání. Pravidelně stříkejte strom, zejména v zimě.
Během období květu snižte zalévání co nejvíce. V tuto chvíli však věnujte zvláštní pozornost mnoha listím, které mohou vadnout při nedostatku vody.
Po sklizni ovoce by měla být zálivka znovu posílena, aby rostlina mohla rychle znovu získat sílu a pokračovat v růstu. Udržujte vlhkost s mírou, což je důležité pro mladé stromy, nemají rádi suché půdy.
