Kubanská odrůda: co o tom potřebujete vědět, popis odrůdy, recenze

Nenáročné a rané odrůdy jsou oblíbené mezi zahradníky. Každý z nich chce hodovat na šťavnatých bobulích co nejdříve. Tyto odrůdy jsou méně náchylné k houbovým chorobám. Kuban je jedním z nejlepších raných černých hroznů. Objevil se poměrně nedávno, ale již získal popularitu. Aby byla myšlenka hroznu Kuban úplná, zvažte jeho popis, fotografie a recenze zahradníků. Naučíme se, jak správně pěstovat a starat se o keř.

Výsadba a péče o hrozny na území Krasnodar. Pěstování hroznů: Krasnodarské území

Hrozny na území Krasnodar se pěstují v průmyslovém měřítku. Ve většině případů pěstitelé staví své „plantáže“ na slunných pláních nebo svazích. Pokud dáváte přednost stinným místům, bude možné pěstovat hrozny, ale je nepravděpodobné, že získáte velkou sklizeň. Ale navzdory průmyslovému rozvoji je v Kubanu mnoho zahradníků.

Vlastnosti vinařství v Kubanu

Péče o hrozny na jaře v Kubáni a obecně pěstování hroznů v tomto okolí má své vlastní vlastnosti.

• Půda musí být uvolněna, aby poskytla kyslík kořenovému systému. Dalším stejně důležitým úkolem kypření je usnadnit pronikání vlhkosti do půdy.
• S nástupem jara musí být kultura oplodněna sloučeninami obsahujícími dusík; v létě to již nelze provést.
• Na jaře agronomové nešetří vodou pro rostliny, protože množství tavené vody v regionu je nízké.

Zvláštní pozornost by měla být věnována zpracování hroznů na jaře na území Krasnodar. Přes příznivé podmínky pro pěstování je současně vysoká pravděpodobnost poškození plodin chorobami nebo škůdci. Nejnebezpečnější jsou cikáda, listový červ a roztoč.

Kdy stříkat hrozny v Kubanu? Jak zpracovat hrozny před kvetením v Kubanu? S vysokým rizikem plísní by měli zahradníci stříkat keře roztokem síranu měďnatého (koncentrace účinné látky je 3%). Preventivní postřik je nutné opakovat na podzim.

Bordeauxská kapalina také vykazuje dobrou účinnost. Než rostlina začne kvést, je nutné nastříkat keře a půdu poblíž vinné révy. Před zaléváním je nutné hrozny zpracovat. Taková předběžná péče ochrání keře před výskytem mšic.

Doba zrání hroznů Kuban závisí především na odrůdě. Za příznivých povětrnostních podmínek však místní obyvatelé sklízejí svou první sklizeň o několik týdnů dříve než pěstitelé ze severnějších oblastí.

Pěstování hroznů

Krasnodarské území je známé svými úrodnými zeměmi a příznivým podnebím. Pěstovat hrozny Kuban není těžké; k pěstování jsou k dispozici odrůdy vína (technické) a stolní.

Jarní prořezávání hroznů v Kubanu by mělo být provedeno krátce před kvetením. Je nutné odříznout zlomené, zraněné, suché a neplodné výhonky. K ořezávání používejte pouze ostré a čisté předměty.

Důležité! Během prořezávání by se réva neměla drtit. Na kompetentním přístupu bude záviset nejen hojnost plodů, ale také zdraví kultury.

Hlavní péčí o hrozny v létě v Kubanu je včasný podvazek z hroznů, pravidelné zalévání a pečlivé vyšetření výhonků na výskyt chorob.

Péče o jarní hrozny v Kubanu

Vinice by měly být svázány svisle nebo v mírném svahu ke straně růstu. Plodná réva je svázána takovým způsobem, že několik z nich není umístěno blízko sebe.

V Kubanu je zvláštní pozornost věnována ošetření rostlin od různých škůdců, protože v teplém a vlhkém podnebí se vyvíjejí úžasnou rychlostí. Pokud nebudou škůdci pod kontrolou, mohou zničit velké plochy vinic.

Preventivní opatření

Tento druh má imunitní obranu v boji proti plísním a plísním. Ovlivnitelné však mohou být i jiné viry. Z tohoto důvodu pečlivě pečujte o keř: musíte odstranit plevele, odříznout.

Aby se zabránilo chorobám, provádějí se zavlažovací postupy nebo postřik hroznových rostlin speciálními přípravky pro skladování: než keř začne kvést; po rozkvětu rostliny; po sklizni ovoce.

Ke zpracování keřů použijte směs Bordeaux, síran měďnatý nebo síran železnatý. Speciální přípravky „Fitoferm“, „Fozalon“, „Iskra“ budou chránit před škodlivým hmyzem.

Pěstování hroznů v Kubanu. Pěstování sazenic doma

Vegetativní metoda umožňuje pěstování vinných hroznů na jaře, v létě, v zimě. Pro vysoce kvalitní pěstování hroznů je nutné správně připravit odřezky (stopky). Chubuki jsou hotové řízky, které mají jeden nebo pět pupenů. Pěstování sazenic hroznů vegetativní metodou neporušuje chutnost ovoce. Tento způsob pěstování révy vinné je spolehlivý pro tvorbu kvalitních sazenic. Od postupného provedení pokynů závisí výsledek podniku na získání lahodných hroznů.

Přípravná fáze chovu stopek zahrnuje:

1. Řezání stopek.
2. Skladování obrobků.
3. Příprava na pěstování vinné révy.

Pro odrůdy hroznů příznivé podzimní období. S nástupem chladného počasí, když listy rostliny spadnou, začnou zahradníci stříhat vinnou révu. Pro vysoce kvalitní reprodukci stopek vezměte střední výhonky z horní části rovných vinic z ovocných větví hroznů. Po dokončení roubování jsou na jeden den namočeny v kbelíku a odeslány k uskladnění.

Poté je každá stonka vyjmuta z vody, označena, roztříděna na svazek a zabalena vlhkým hadříkem a odeslána do skladu v lednici nebo ve sklepě. Při 100% vlhkosti je skladovací teplota - 4 ° C. Pravidelně se kontroluje bezpečnost stopek, aby se neobjevila plíseň a časné zbarvení ledvin.

Od druhého měsíce jara proces řízků pokračuje, proto se sazenice rozmrazí a zkontroluje se jejich životaschopnost. Příčný řez je proveden prořezávačem, když se objeví kapky vody, rozmrazte dále. Nedostatek vody naznačuje sušené sazenice a kopání naznačuje, že je shnilé. Obrobky se odebírají z chladničky, promyjí se studenou vodou a dezinfikují se manganem po dobu 6 hodin. Poté se sekce aktualizují a řízky se nechají dva dny v čisté vodě.

Barva řezu je důležitá - světle zelená bez černých teček. Pro aktivní růst kořenového systému se do vody přidává stimulátor tvorby kořenů.

Fáze pěstování řízků doma pokračuje.

Stonky jsou zasazeny do jednorázových kelímků nebo lahví, aby bylo možné lépe sledovat vývoj klíčků. Někteří zahradníci praktikují výsadbu stopek do krabic, jiných nádob nebo přímo do země, aby znovu nerušili kořeny rostliny.

Zimní řízky, po ošetření stimulantem, výsadba ve sklenících, zakořenit až 90 procent.Během vegetačního období dosahují výhonky 1,5 metru, do konce prvního roku klíčí kořeny dlouhé až 30-40 cm. Teprve od podzimu druhého nebo jara třetího roku se sazenice vysazují na otevřeném terénu na trvalém místě.

"Burnier"

Vinařství známé pod tímto názvem se nachází ve stanici Natukhaevskaya, mezi Novorossijskem a Anapou. To bylo založeno na počátku 2000s manželským párem vinařů - Marina a Renaud Burnier.

Je ideální pro pěstování hroznů, protože má vysoký obsah jílu (ideální pro červené odrůdy) a kamenitou slínu (vynikající pro bílé odrůdy).

Rostou zde Chardonnay, Viognier, Pinot gris a Blanc, Muškát žlutý, Merlot, Cabernet Sauvignon a Fran, Syrah, Malbec a Krasnostop. Ta druhá je stará ruská červená odrůda, která je velmi vzácná. Ale DOMAINES BURNIER to znovu oživil.

Kolekce je reprezentována následujícími ruskými víny:

• Burnier Lublu. Gastronomické víno podávané s černým kaviárem, mořskými rybami, chřestem, drůbeží a foie gras.
• Merlot. Vynikající nápoj s vůní třešní a pražených kakaových bobů. Podáváme s kořeněnými sýry, červeným a bílým masem.
• Cabernet Sauvignon. Komplexní víno zrající 18 měsíců. Adstringentní, s dlouhou dochutí. Ideální pro grilovaná jídla, maso a sýry.
• Krasnostop. Má bohatou vůni zralého ovoce s nádechem švestek a rozinek. Vhodné pro skopové a zvěřinové.

Je důležité si rezervovat, že nápoje od tohoto výrobce se vyrábějí v omezeném množství.

Péče o hrozny v kubanu. Nejlepší odrůdy k pěstování

Odrůdy doporučené pro Kuban byly poprvé zapsány do rejstříku ve 40. letech 20. století. Aktuální seznam byl plně vytvořen v roce 1965. Chovatelé aktivně vyvíjejí nové odrůdy a hybridy, které jsou s dobrým výkonem také zahrnuty v tomto seznamu.

Výsadba hroznů odkrytých v Kubanu, výběr odrůd:

• Shasla je raná odrůda se střední energií. Zaoblené bobule, barva - zelenožlutá s nízkou koncentrací cukrů ve složení. Listy jsou ve tvaru srdce, členité, po okrajích mají denticles. Výhody odrůdy: bisexuální květiny, průměrná zralost ročních výhonků někdy dosahuje 90%. Chovu se věnují i ​​začátečníci.
• Statečný. Zástupce časného zrání, schopný odolat silným mrazům (do -46 ° C). Trsy nejsou příliš velké, ale husté. Tmavě modré bobule jsou vhodné k čerstvé konzumaci. Nejčastěji však vyrábějí džus nebo víno.
• Rkatsiteli je klasická odrůda kavkazského révy se středně časnou dobou zrání. Trsy jsou velké až střední velikosti a husté. Bobule mají tenkou, ale pevnou slupku světlé barvy; na slunné straně mají charakteristický ruměnec. Výhody: ukazatele mrazuvzdornosti jsou nadprůměrné, odolnost vůči chorobám je dobrá, svazky jsou určeny k dlouhodobému dlouhodobému skladování.
• Muškát bílý je jednou z nejstarších a nejvyhledávanějších odrůd. Hrozny mají podlouhlý kuželovitý tvar, barva bobulí je žlutavě růžová. Listy jsou středně velké. Nevýhody: vykazuje špatnou odolnost vůči virovým a houbovým chorobám. Výhody: vysoká koncentrace cukrů.
• Chardonnay je středně raná odrůda. Listy jsou středně velké. Bobule jsou světle zelené barvy. Ukazatele mrazuvzdornosti jsou průměrné. Je schopen se zotavit po mrazu.

Jak chránit hroznový keř před ptáky a vosami

Odrůda Kuban je odolná vůči útoku vos. Aby byla plodina chráněna před hmyzem, jsou na každý svazek vloženy speciální tašky z nylonu nebo jiných síťových materiálů. Tato metoda má svou nevýhodu - na velké vinici je fyzicky nemožné obléknout požadovaný počet pytlů. V tomto případě jsou uloženy různými pasti.

Je důležité si uvědomit, že vosy nehryzou celé bobule, ale hodují na již poškozených. Proto je vhodné takové bobule okamžitě odstranit, aby nedošlo k návnadě vos.

Jak správně pěstovat hrozny na území Krasnodar. Pravidla péče

Dokonce i na úrodném území Krasnodar se bobule vína těší sklizni pouze se správnou zemědělskou technologií. Řekneme vám, jak správně pěstovat hrozny.

Rostlina vyžaduje zalévání, prořezávání a přidělování svazků; podvazek; hubení škůdců a chorob.

Péče o zakořeněné keře začíná odstraněním přístřešků a přivázáním révy k podpěře. Dělejte to, dokud ledviny nenapuchnou. Nevázejte výhonky svazkem - v budoucnu to způsobí zesílení. Výhonky rostou pravidelně, podvazek je vyroben podle potřeby. V prvním roce si vystačíte s kolíkem na každém keři, ve druhém budete potřebovat plnohodnotnou mříž. Vytvořte keř ve formě ventilátoru nebo vedení do jednoho kufru.

Půda kolem kořenů se dobře uvolňuje a propouští kyslík. Zavádí se dusíkaté hnojení, organické je lepší. Studna. Zalévání je nutné hojně: během sezóny - 4krát, jeden a půl kbelíku s vodou pro každý keř. Lze kombinovat s vrchním obvazem.

Půda kolem keře je mulčována pilinami, třískami nebo pokryta černým filmem. To udrží vlhkost a zabrání šíření plevelů. V létě musí být z paždí listů odstraněny neplodné výhonky, které vyčerpávají rostlinu. Dusík se již nekrmí, nyní se používá draslík. Hnojte před kvetením a tvorbou vaječníku.

Kompetentní tvorba hroznového keře zahrnuje jarní odstraňování mladých, dosud lignifikovaných výhonků, štípání a štípání. Bez těchto technik bude réva vyčerpána a bobule porostou. Každý výhonek by měl mít asi 10 listů.

Na podzim proběhne prořezávání. Po pádu listu by měl projít alespoň půlměsíc. Během těchto týdnů přecházejí živiny z mladých výhonků na starší a také do kořenového systému. Tento proces skončí v říjnu až listopadu, poté se začnou stříhat. Ponechte více výhonků - pro případ, že je lepší odstranit ty další na jaře. Poté jsou hrozny ošetřeny proti škůdcům a chorobám a na zimu zakryty. Přestože zima v Kubanu netrvá déle než jeden a půl měsíce, může být zima. Proto jsou hrozny pokryty například agrofibrem.

Ohlasy

Olga, 47 let

Když mé hrozny konečně začaly přinášet ovoce, všichni jsme byli ohromeni velkými a sladkými bobulemi. Bohužel letos v období květu pršelo a úroda byla špatná. Rozhodně provádím prořezávání, takže keř dává ještě chutnější hrozny.

Anatoly, 38 let

Moje hrozny začaly přinášet ovoce až letos. Výsledek je nejednoznačný. Bobule jsou velmi velké, chutné a šťavnaté dužiny, ale velké kosti jsou silně cítit. Moje bobule se dokonce trochu pletou, nevím, proč je to spojeno, což je pravděpodobně rys odrůdy. Bobule jsou neuvěřitelně uloženy a keř prakticky neublížil.

Kdy sázet hrozny v Krasnodaru. Odhalení tajemství: kdy pěstovat hrozny

Nyní není problém koupit sazenice hroznů, je jich všude spousta - vyberte si pouze odrůdu. Začínající zahradníky zajímá další otázka, jaké je nejlepší období pro jejich výsadbu - jaro nebo podzim? Pojďme na to přijít, když jsou zasazeny hrozny.

Začínající zahradníky zajímá otázka - jaké roční období je nejlepší pro výsadbu

Sázíme na jaře

Zkušení pěstitelé se neustále hádají, kdy je nejlepší čas na pěstování hroznů. Zastánci jarní výsadby uvádějí řadu argumentů ve prospěch své volby:

• keř slunečních bobulí, vysazený na jaře, má příležitost lépe se zakořenit, a proto nabrat sílu před krutou zimou;
• schopnost připravit dobré výsadbové jámy. Aby rostlina rostla zdravě a dobře přinášela ovoce, měla by být půda kultivována předem, dokonce i před zimou: vykopejte, oplodněte a hlavně vykopejte díry. Až do jara bude půda v nich odpočívat a připravena přijímat rostliny;
• ale jarní výsadba zároveň neznamená nic nedělat - půda by měla být znovu uvolněna a mulčována humusem. Další potíže budou způsobeny zaléváním - pokud je málo vlhkosti, musí se to provádět každý den;
• na jaře je snazší rozhodnout o načasování výsadby hroznů, protože na podzim může dojít k prudkému poklesu teploty a rostlina zemře;
• existují odrůdy, které, když jsou vysazeny brzy ve druhém roce, již začínají přinášet ovoce. Při výsadbě na podzim se plodina objeví za rok.

Říká se však, že mince má dvě strany. Takže výsadba hroznů na jaře znamená mít některé nevýhody:

Včasná nebo pozdní výsadba sazenic může vyvolat jejich nemoc.

• na jaře se škůdci hroznů probouzejí ze zimního spánku, proto může časná nebo pozdní výsadba sazenic vyvolat jejich nemoc a poškození, což není nejlepší způsob, jak ovlivnit přežití;
• v poslední době počasí nebylo spokojeno se svou předvídatelností. Za zdánlivě teplého počasí, bez důvodu, bez důvodu, může mráz zasáhnout a zničit sazenice. Proto bude nutné sledovat počasí, aby bylo možné přijmout preventivní opatření, pokud se něco stane;
• ale hlavní nevýhodou je, že na jaře je obtížnější získat vysoce kvalitní sadbový materiál, nejlepší se obvykle prodává na podzim. Proto, když jste koupili na podzim, budete jej muset skladovat až do jara v suterénu, pokud existuje, nebo si vzít to, co se prodává, a to je plné nedostatku požadované odrůdy a kvality sazenice která by mohla být poškozena nebo vysušena.

Používáme sazenice

Pojďme se nyní podívat na to, jak správně pěstovat hrozny? Ukázalo se, že to také není úplně jednoduchá záležitost. Na jaře můžete zasadit slunné bobule s odřezky sazenic, navíc různými způsoby.

Pojďme se podívat na jedno ze schémat:

1. Vybavíme sazeničkový otvor (určíme místo výsadby a předem jej přihnojíme). Nejprve vykopeme díru 80x80 cm, přičemž posíláme úrodné vrstvy půdy na jednu hromadu a spodní na druhou;
2. Dno vykopané díry naplníme vrstvou suti (15 cm), která musí být dobře vyrovnaná a utlačená;
3. Vezmeme metr dlouhý kus plastové 50 mm trubky a nalepíme ji do sutin z jihozápadní strany jámy. S pomocí toho zalijeme sazenice;
4. Pak vezmeme dva kbelíky vrchní vrstvy půdy ze samostatné hromady a promícháme se stejným množstvím humusu (jen ne čerstvého). To všechno vylijeme na štěrk a znovu vše dobře vyrovnáme a zhutníme;
5. Půda, která zůstala v haldě s vrchní vrstvou zeminy, se pošle do jámy a pokryje se jí půdně-humusovou vrstvou. Právě v něm se bude muset sazenice vyvíjet dva roky, pak její kořeny porostou a dosáhnou výživné půdy;
6. Když jsou všechny vrstvy položeny, v díře zůstane půlmetrový prostor. Začneme sázet hrozny;
7. Na podporu sazenice ze severní strany jámy nalijte hromadu výživné půdy. Zaléváme zem. Potom umístíme sazenici, otočíme ji kořeny na jih a pupeny na sever a přidáme ji mělce. Není nutné zhutňovat půdu, aby nedošlo k poškození tenkých kořenů.

"Massandra"

Tak se jmenuje malá malebná vesnička nedaleko Jalty na jihu Krymu. Nachází se zde FSUE PJSC Massandra. Ve sklepech vinařství je uložena sbírka více než milion lahví. Je největší na světě a v roce 1998 byla zapsána do Guinnessovy knihy rekordů.
Výrobce vyrábí velmi kvalitní ruské víno. Ruská vína této společnosti se vyznačují působivou odrůdou. Zde je výběr nejzajímavějších jmen:

• Červený kámen bílý muškát. Vynikající dezertní likérové ​​víno.
• „Sedmé nebe knížete Golitsyna“. Vyrábí se od roku 1880. Jedná se o sladké dezertní bílé víno.
• „Cahors South Coast“. Vyrábí se od roku 1933. Expozice - nejméně 3 roky. Jedná se o sladké červené dezertní víno.
• Červený přístav „Livadia“. Silný nápoj nejméně 3 roky starý.
• Massandra "Madera". Bílé silné víno s dobou zrání 5 let.
• „Starý nektar“. Výňatek - od 3 let. Sladké dezertní bílé víno plné, harmonické a jemné chuti.
• Massandra "Sherry". Výňatek ze 4 let. Silné bílé víno. Je považován za nejlepší mezi nápoji sherry.
• Bílý přístav „poručík Golitsyn“. Výňatek - od 3 let. Silné bílé víno.
• „Pinot gris Ai-Danil“. Vyrábí se od roku 1888. Likérové ​​dezertní bílé víno.

Můžete jej uvést na dlouhou dobu. A pokud si podrobně prostudujete podrobný popis ruských vín vyrobených v Massandře, pochopíte, že tato výroba má takový sortiment nápojů, který uspokojí absolutně jakékoli potřeby i toho nejnáročnějšího alkoholového labužníka.

Výsadba hroznů v Kubanu. Rané odrůdy

Podmínky na území Krasnodar umožňují výsadbu hroznů různých dob zrání. Díky tomu můžete jíst čerstvé bobule po dobu 3 měsíců.

Obyvatelé Kubanu doporučují mít několik vinic různých dob dozrávání. Je dobré, když se liší také barvou a velikostí bobulí a chutí. Můžete tedy rozdělit bobule podle jejich účelu. Některé budou ideální pro čerstvou konzumaci, jiné připraví lahodný džus a některé mohou zůstat čerstvé až 3 měsíce. To je přesně to, co dělají místní obyvatelé.

Rané odrůdy, které jsou nejvhodnější pro pěstování na území Krasnodar, zahrnují:

• Perly Saba. Bobule dozrávají koncem července. Po výsadbě začíná nést ovoce za 2-3 roky. Odolný vůči houbovým chorobám. Bobulová příchuť je hodnocena 8,1 na 10bodové stupnici.
• Madeleine Angevin. Bobule začínají dozrávat od začátku srpna. Množství a kvalita plodiny závisí na opylovači. Odrůda Shasla je považována za nejlepší. Hmotnost svazků je od 120 do 230 g. Chuť se odhaduje na 7,6 bodů. Doporučeno pro výsadbu v severních oblastech Krasnodarského území.
• Shasla bílá. Začíná dozrávat v polovině srpna. Plodit již ve 2. roce po výsadbě. Hrozny dosahují hmotnosti asi 150 g. Chuť se odhaduje na 7,6 bodu. Bobule se používají nejen pro místní spotřebu, ale také pro export. Mají dobrou udržovací kvalitu a přepravitelnost.
• Shasla muškátový oříšek. Vyskytuje se velmi často mezi amatérskými vinaři na území Krasnodar. Zrání začíná ve druhé polovině srpna. Odolný vůči houbovým chorobám. Začíná přinášet ovoce po výsadbě za 2-3 roky. Bobule jsou středně přenosné a většinou se používají k místní spotřebě. Chuť je hodnocena na 8,3 bodu.
• Chaush. Začíná dozrávat ve třetí srpnové dekádě. Má jednopohlavní květy, proto je nutná blízkost opylovače. Nejlepší možností je Chasselas. Průměrná hmotnost svazku je 410 g (některé dosahují 600 g). Používá se hlavně pro místní spotřebu a výrobu kvůli špatné přepravitelnosti.
• Maďarský muškát. Zrání začíná na konci srpna. Plná plodnost nastává 4–5 let po výsadbě. Trsy jsou malé. Jejich hmotnost se pohybuje od 60 do 220 g. Chuť se odhaduje na 8,6 bodu. Používá se hlavně k místní spotřebě a výrobě džusů, které mají jemnou chuť a aroma medu. Nedoporučuje se pěstovat v oblastech s vysokými srážkami. Přebytečná voda může způsobit praskání bobulí.

Trsy a ovoce

Trsy jsou velké. Válcový kuželový typ. A také průměrná hustota. Průměrná hmotnost vinné révy je 0,7 - 0,9 kg. Maximální hmotnost kartáče je 1,3 - 1,5 kg.

Plody jsou velké, podlouhlé. Průměrná hmotnost bobulí je 10 - 15 gramů. Velikost je 3 x 2,5 cm, slupka je tenká. Malované v černém odstínu. Vnitřní obsah ovoce je šťavnatý a příjemný. Má červeno-modré žíly.

Semena jsou velká a dobře vyniknou. Chuťové vlastnosti jsou sladké, příjemné, světlé. A také vydejte muškátovou příchuť a mírně kyselou. Skóre ochutnávky - 8,4 bodu. Obsah cukru je 20%. Kyselost - 5 - 6 g / litr.

Sklizeň probíhá v době, kdy venku svítí slunce. Protože svazky by neměly být mokré. Po odstranění ovoce je nenechávejte na slunci. Protože bobule budou měkké. V důsledku toho budou uloženy po kratší dobu.

Nejlepší ruští výrobci

Výroba vína v Rusku je ve velkém měřítku. Vinařské podniky produkují velký sortiment alkoholických výrobků nejen pro prodej v tuzemsku, ale i v zahraničí.

Hodnocení nejlepších výrobců jakostního vína vedou tyto společnosti:

1. Vinařský holding „Ariant“ zahrnuje 3 velké společnosti zabývající se výrobou alkoholu. Jedná se o agro, CPI "Ariant" a "Vino-Kuban". Společnost vlastní většinu ruských vinic. Přibližně 60% z celkového počtu.
2. CJSC „Sparkling Wines“ získává vysoké ceny na výstavách a festivalech. Nejoblíbenějšími odrůdami jsou šampaňské Lev Galitsyn, Salvetto a Leningrad.
3. V lihovaru Gatchinsky se ročně vyrobí více než 25 milionů litrů alkoholických nápojů. Nejoblíbenější jsou červená vína a polosladké odrůdy této značky.
4. „Elbuzd“ - výroba vína Don. Lihovar vyrábí bílé odrůdy.
5. Finagoria je domácí výrobce vysoce kvalitního alkoholu. Společnost vyrábí výrobky z vlastních surovin. Vinařské vinice zabírají téměř 3 000 hektarů půdy. Nejoblíbenějšími značkami vín této značky jsou Cru Lermont, Velvet Muscat a Cahors.

Seznam hlavních vinařství je dlouhý. Malé i velké podniky vyrábějí přírodní a ekologický produkt.

Dnes téměř všechna vinařství vyrábějí produkty ze surovin, které se pěstují na území Ruské federace.

Charakteristický

• Keře přinášejí bohatou každoroční sklizeň, zejména když se pěstují v jižních oblastech. Je třeba poznamenat, že 55-60% výhonky jsou plodné. Podle výzkumu je ovocný faktor 1,0-1,2.
• Při pěstování hroznů musí zahradník věnovat pozornost doporučením pro zatížení keře. U této odrůdy jde o 35-40 očí na keři.

Mezi teplomilné odrůdy patří také Hadji Murat, Montepulciano a Arsenyevsky.

Technologie farmy "Lefkadia"

Závod, který se nachází v blízkosti vinic, rychle zpracovává suroviny, které se dostanou do dubových a kovových nádrží bez dalších čerpadel. Malá velikost plnicí linky vám umožňuje chránit kontakt hotového nápoje s okolním vzduchem.

Nádoby na zrání a skladování vína jsou vyráběny z amerických a dubových odrůd Adyghe. Odborníci vědí, že nejen druh dřeva ovlivňuje kvalitu vína, ale také doba tepelného zpracování sudů vám umožní získat až devět různých chutí vína. Při skladování sudu na farmě se používá systém, který umožňuje míchání vína bez otevření samotné nádoby.

Souběžně s výrobou konkurenceschopných vín vyrábí Lefkadia sýry a zeleninu značky Pure Food.

Hlavní kritéria, kterými se řídí ekonomika, jsou:

• nepoužívání dusičnanových a pesticidních hnojiv;
• odmítnutí chemických přísad;
• zákaz regulátorů růstu a GMO.

Díky těmto faktorům získaly produkty společnosti Lefkaria v Rusku značku „ekologicky čisté“. To naznačuje, že nejen samotné produkty, ale také pozemky, na nichž byly pěstovány, a samotné osivo není zpracováno žádnými chemickými sloučeninami, s výjimkou organických látek.

Rusko-francouzský projekt

Volba francouzštiny nebyla náhodná, protože právě na jihu Ruska byla sklizena sklizeň pro přípravu vysoce kvalitního konkurenčního vína, které uspokojí chutě rafinovaných labužníků. V 90. letech měla největší vinařství vlastníky nových majitelů. Volba padla na vína, jejichž ředitel hledal spolehlivé finanční toky. V 80. letech podnik pod vedením N.Pinchuk neřezal plantáže, ale pokusil se zasadit nové sazenice, jejichž sklizeň byla prodána jiným vinařstvím na výrobu vína na území Krasnodar. Francouzští odborníci důkladně analyzovali aktivity „Aurory“. Právě tuto farmu si Chateau le Grand Vostock vybral ze všech ostatních.

V roce 2003 vyvinuli francouzští odborníci na design vinařství - M. Bryullonov a F. Maziere projekt budoucího podniku, jehož veškeré zařízení bylo vyrobeno ve Francii. Ze zahraničí byly dodávány i dubové a ocelové kontejnery a zátky.

Všechna vína z Krasnodarského území jsou zapečetěna zátkami s logem společnosti. Bílá vína se tedy stáčejí do burgundského typu a u červeného vína se používá bordeauxský styl. Výrobní technologové používají mikrofiltraci za studena. To pomáhá získat „živé“ víno, které si zachovává všechny vůně slunce a hroznů.

Francouzští odborníci přísně sledují všechny fáze výroby nápoje. Návrhář závodu F. Maziere, který zavádí pokročilé technologie ve vinařství, vybavil závod moderním zařízením dovezeným z Francie. Díky tomu bylo možné získat jedinečná vína s jemnou chutí a vysokou kvalitou.

Hlavní regiony vinařství v Rusku

V Ruské federaci se destilací zabývají 2 velké regiony. Jedná se o Krymský poloostrov a Kavkaz. Jen v Krasnodaru se vyrábí slavná šumivá vína, která jsou populární. Značky jako Cabernet a Riesling získaly řadu ocenění na světových festivalech a soutěžích.

Co můžeme říci o krymském vinařství. Alkohol se zde vyrábí od starověku. Klima příznivé pro pěstování vinných hroznů. Na krymských půdách získávají bobule sladkou a bohatou chuť. Shluky jsou bohaté na aminokyseliny.

Krymská „Massandra“ je považována za perlu vinařství. Její výrobky získávají nejvyšší ocenění a jsou žádané po celém světě. Přírodní krymské víno je poměrně drahé. Některé odrůdy jsou elitní druhy alkoholu, které se vyvážejí do Evropy.

Ruská vína vyrábějí také lihovary v Dagestánu, na Donu a v Čečenské republice. V každém regionu mají nápoje důraz, jedinečnou recepturu a technologii přípravy.

Ruský projekt "Lefkadia"

Neméně slibná a jedinečná je ruská farma „Lefkadia“, která pracuje několika směry najednou:

• dělání vína;
• výroba sýrů;
• pěstování zeleniny.

Lefkadia se nachází v podhůří Kavkazu. Přirozené klima zóny je velmi podobné italskému Toskánsku. Vinice zde zabírají až 80 hektarů půdy, které se nacházejí na hliněných, písčitých a vápencových pozemcích. Farma má laboratoře odpovídající mezinárodním standardům, vybavené moderní technologií, kterou obsluhuje tým vinařů světové úrovně. Proces výroby nápojů je ve všech fázích řízen kvalifikovanými odborníky.

Alma Valley

V západní části oblasti Bakhchisarai, která se nachází na Krymu, se nachází údolí Alminskaya - vinařská oblast. Ročně se zde zpracovává a vyrábí přibližně 1 000 000 lahví.

Výroba je zcela nová - první ruská vína Alma Valley byla uvedena na trh v roce 2020. Ale již v roce 2017 společnost získala více než 40 ocenění získaných na soutěžích v Londýně, Hongkongu, Moskvě a Krasnodaru.

Nápoje se vyrábějí podle gravitačního principu. Fermentace se provádí za podmínek řízené teploty. Výsledné nápoje se vyznačují zvláštní chutí díky kombinaci půdních a klimatických faktorů. Sestava Alma Valley zahrnuje bílá a červená vína a také zajímavé nápoje - zimní víno, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, jarní víno atd.

"Raevskoe"

Proč je toto vinařství zajímavé? Skutečnost, že se nachází tam, kde kdysi začalo ruské vinařství. Jedná se o malebné jižní svahy kopců v oblasti Novorossijsk.Pěstuje se zde speciální hrozen. Jeho chuť a zralost ovlivňuje vánek pocházející z Černého moře, který zajišťuje rozdíl mezi denními a nočními teplotami, který je nezbytný pro správné dozrávání bobulí.

Sortiment se počítá v desítkách položek. K dispozici jsou také velmi zajímavé nápoje, například „Firebird“ ze sbírky „Russian Fairy Tales“. Toto víno je 60% Chardonnay, 30% Ryzlink rýnský a 10% Pálava. Tato kombinace odrůd poskytuje jemnou chuť s nádechem černých bobulí, koření a švestek.

Hodnocení nejlepších vín z regionu Krasnodar

Jižní Rusko je bohaté na vinařské podniky, jejichž nápoje se účastní různých domácích i mezinárodních výstav. Září bylo poznamenáno obrovským úspěchem, protože před několika dny se v Rakousku konala degustační soutěž, které se zúčastnilo obrovské množství značek. Výběr nejlepších vzorků byl proveden naslepo. Vinařství a Fanagoria obdržela vysoká ocenění: 3 zlaté a 8 stříbrných.

To je velký úspěch, zejména s ohledem na to, že se soutěže zúčastnilo přibližně 13 000 vín od více než 1 800 značek ze 41 zemí.

Vína byla udělena tři zlaté medaile:

• Cabernet Sto odstínů červené (2013).
• „Saperavi sto odstínů červené“ (2014).
• Vintage Cahors (2011).

Poslední vzorek byl také zařazen do prvních tří silných vín.

Hodnocení nejkvalitnějších vín v Rusku

V hodnocení ruských vín jsou zahrnuty následující odrůdy a značky:

1. Mezi červenými odrůdami byl Cabernet Sauvignon uznán jako nejlepší.
2. Blanc de Noir je bílá šumivá odrůda. Nápoj je velmi populární jak v Rusku, tak v zahraničí.
3. Gewurztraminer je elitní suchá bílá.
4. Černý plukovník je sladký alkohol. Nápoj je podle chuti blíže alkoholu.
5. Tsimlyanskoe je nejlepší šumivé víno.
6. Muškátová bílá je nejběžnější.
7. El Passo. Nápoj má originální chuť a vysokou kvalitu.

Je těžké s jistotou říci, kde se vyrábí ta nejlepší vína, protože každá rostlina zvýšila svoji produkci na poměrně vysokou úroveň. Dnes je každý nový produkt testován a testován na kvalitu v laboratoři.

S tak vysokou konkurencí je jednoduše nerentabilní vyrábět zboží nízké kvality. Proto se každý vinař snaží zlepšit výrobní technologii a vytvořit nový originální recept.