Physalis zelenina: recepty na zimu, pokrmy, jak je to užitečné, fotografie

Možné důvody pro omezení přístupu:

Přístup je omezen rozhodnutím soudu nebo z jiných důvodů stanovených právními předpisy Ruské federace.
Síťová adresa, která vám umožňuje identifikovat web na internetu, je zahrnuta do Sjednoceného registru doménových jmen, ukazatelů na stránky internetových serverů a síťových adres, které vám umožňují identifikovat weby na internetu, které obsahují informace, jejichž distribuce je zakázána. v Ruské federaci.

Síťová adresa, která umožňuje identifikovat web na internetu, je zahrnuta v registru doménových jmen, ukazatelích stránek pro weby na internetu a síťových adresách, které umožňují identifikovat weby na internetu, které obsahují informace distribuované v rozporu s výhradními právy. .

Physalis nebo, jak se tomu říká v každodenním životě, „brusinka zemská“ - vytrvalá rostlina, jejímž rysem je ovoce, uzavřené v krabici listů. Tato rostlina má nejen krásný vzhled, ale díky své chuti se také používá při vaření. Podívejme se, co to je physalis a jaké chutné recepty na jeho přípravu na zimu existují.

Physalis s česnekem (video)

Neobvyklé ovoce - physalis, mnozí vnímají pouze jako prvek výzdoby. Ale pokud máte alespoň jednou to štěstí vyzkoušet přípravky z těchto plodů, pak se přístup k nim dramaticky změní. Kromě toho, že mají velmi neobvyklý vkus, způsobují mezi hosty také bouři emocí. Navíc vůbec nezáleží na tom, jaké zacházení jim bude nabídnuto. Tato ovoce jsou lahodná jak v nakládané formě, tak ve sladkých přípravcích. Přidávají se do salátů, solí se zelím a dokonce i houbami. Jedinou překvapivou věcí je, že z tohoto produktu lze připravit mnoho lahodných pokrmů, ale jen málo lidí o tom ví.

Přečtěte si také: Popis a vlastnosti odrůdy broskví Ambassador of Peace, jejich výsadby a péče

Vlastnosti vaření physalis na zimu

Na území Ruska rostou dvě jedlé odrůdy:

Mají úplně jiné chutě, a to je třeba vzít v úvahu.

odrůda zeleniny se obvykle používá ve zpracované formě;
bobule, díky své výrazné chuti, se konzumuje syrové a přidává se do různých dezertů. Ovoce obsahuje více cukrů a kyseliny askorbové;
před použitím je produkt pečlivě připraven odstraněním tobolky z listů a opláchnutím lepkavé látky, která pokrývá ovocné bobule;
physalis je dietní produkt. Jeho použití nebude mít negativní vliv na vaši postavu.

Recenze nakládaných physalis

Pozdeeva Marina, 30 let, Irkutsk
Na území Ruska vyrůstají letní obyvatelé physalis relativně nedávno. Zpočátku to byla jen okrasná rostlina, ale když se dozvědělo o jejích blahodárných vlastnostech, začali vymýšlet různé recepty, které by ji pomohly připravit na budoucí použití. Zvláště jsem často slyšel pozitivní recenze o možnostech se švestkami a cherry rajčaty.

Sergeeva Ekaterina, 35 let, Kazan

Mnoho přátel, kteří připravili ovoce na zimu, tvrdí, že jsou s výsledkem naprosto spokojeni. Plody jsou šťavnaté, chutné a svými vlastnostmi připomínají nakládaná rajčata. Zkoušel jsem to sám, chci poradit. Aby plody mohly rychleji marinovat, musí být zbledlé a napíchnuté.

Požadavky na výběr hlavní složky

Hlavním faktorem ovlivňujícím přípravu jakéhokoli druhu jídla je kvalitní výběr ingrediencí. Physalis není výjimkou a před jeho přípravou by každá žena v domácnosti měla věnovat pozornost následujícím věcem:

Bobule použité jako hlavní složka musí být zralé a čerstvé.
Věnujte pozornost celistvosti bobulí. Pokud najdete stopy poškození, nemusíte takové ovoce používat.
Při sklizni nejprve sbírejte plody visící na spodních větvích, protože dozrávají dříve než ostatní.
Pokud sbíráte bobule, které spadly na zem, dávejte pozor na jejich slupky. Pokud je poškozen, je možné, že se do plodu dostal hmyz a položil tam larvy. Proto by se takové bobule neměly konzumovat v polotovarech.

Poznámka! To, zda je bobule zralá nebo ne, pochopíte podle pole, ve kterém se nachází. Pokud „baterka“ začne měnit barvu na žlutou a suchou - sklizeň je připravena.

Jak nakládat physalis

Při zimní sklizni ženy v domácnosti používají peruánský jahodový nebo ananasový physalis a jeho zeleninovou (mexickou) odrůdu. Ovoce ananasu je vařené lahodný džem, s jeho recepty se můžete seznámit i nyní kliknutím na odkaz na jiný článek.

Plody Physalis jsou schovány v krabicích. Stupeň dospělosti zjistíte podle jejich šedé barvy. Prvním úkolem při nakládání zeleniny je uvolnit ji z tohoto balíčku, to se provádí okamžitě, jinak zelenina zhorkne.
Ovoce je obvykle pokryto lepkavou látkou, kterou je třeba opláchnout. Pokud budou plody zbledlé, deska bude nakonec odstraněna. Při přípravě džemu je to nezbytná podmínka. Při marinování se spoléhejte na technologii vaření; při dvojitém nalévání není tato manipulace nutná.
Silná pokožka physalis je obvykle propíchnuta v místě, kde se nacházela stopka, což urychlí proces moření.

Existují dva způsoby přípravy: bez sterilizace a s tepelným zpracováním plechovek ve vodní lázni.

Recepty Physalis

Díky svým vlastnostem se physalis používá v široké škále pokrmů a přípravků. Může to být dezert, kompot nebo dokonce masové jídlo. Níže uvádíme seznam nejoblíbenějších receptů souvisejících s přípravou produktu na zimu:

nakládané s česnekem;
s pepřem;
půlky;
s kořením a hřebíčkem;
s rajčaty;
džem a kandované ovoce;
švestková směs;
kompot;
rozinky na vaření;
Kaviár Physalis.

Jak vidíte, seznam je více než působivý a každý recept si zaslouží zvláštní pozornost.

Nakládaný physalis s česnekem

Konzervování podle tohoto receptu je považováno za nejjednodušší a je snadné ho opakovat i pro začínajícího kuchaře. K vaření je třeba připravit:

physalis;
dvě lžíce soli a cukru;
česnek - 4 hřebíčky;
pár bobkových listů;
černý pepř - 4 hrášek;
kopr;
křen;
voda - 1,5 litru.

blanšírujte physalis. To vám umožní zbavit se hořkosti, která je charakteristická pro některé odrůdy;
vložte koření do nádoby;
vařte solanku;
naplňte nádoby bobulemi, poté je naplňte solankou a zavřete;
nádoba s polotovary je obrácena vzhůru nohama a přemístěna na speciálně připravené místo pokryté hustou látkou.

Poloviční recept

K vaření budete potřebovat:

kilogram physalis;
20 mililitrů rostlinného oleje;
9% ocet - 60 mililitrů;
litr vody;
cukr - 60 gramů;
sůl - 20 gramů;
bobkový list - 2 kusy;
nové koření - 6 hrášku.

můj physalis;
vložte do vroucí vody na několik minut;
rozdělit na stejné poloviny;
naplňte nádobu řezanými bobulemi;
položte pánev na sporák a připravte marinádu skládající se z: vody, pepře, lavrushky, soli a granulovaného cukru. Jakmile se marináda vaří po dobu 5 minut, musíte vyjmout pánev ze sporáku;
po ochlazení marinády přidejte rostlinný olej a ocet;
nalijte marinádu do sklenic a srolovat víčka;
otočte plechovky a vložte je na teplé místo a zabalte je do deky na jeden den;
banky jsme dali do sklepa nebo do sklepa.

Poznámka! Recept je vhodný, protože sklenice nemusí být sterilizovány.

S pepřem a olejem

K přípravě receptu budete potřebovat:

sladká paprika - 1 kilogram;
zelenina physalis - 1 kilogram;
1 litr vody;
1 lžíce soli
granulovaný cukr - 60 gramů;
ocet 9% - 50 mililitrů;
Bobkový list;
pepře - 6 kusů.

Konzervování jahod

Kromě zeleniny physalis existuje také jahoda, ve které hořkost zcela chybí. Další rozdíl mezi těmito odrůdami spočívá v jejich velikosti: bobulové ovoce je mnohem menší než rostlinné.

Přečtěte si také: Syrové cukety jsou nejzdravější. Mohou se jíst syrové a jak správně

Kompot z černého rybízu: 7 receptů na zimní přípravu

Z hliněného ovoce se získává velmi chutný džem, k jehož přípravě budete potřebovat:

1 kilogram physalis;
1,2 kilogramu cukru;
0,5 litru vody.

Kromě zeleniny physalis existuje také jahoda, ve které hořkost zcela chybí.
Musíte vařit následovně:

Umyté a usušené physalis se vloží do samostatné pánve. Ovoce se nalije sirupem tak, aby bylo zcela pokryto tekutinou. To obvykle trvá 30-35% kapaliny. V tomto stavu jsou bobule ponechány po dobu 4 hodin.
Poté se zbývající sirup nalije do pánve, vše se promíchá, umístí na hořák, přivede k varu a vaří se 10 minut.
Hrnec se odstaví z ohně a jeho obsah se nechá 2 hodiny chladnout při teplotě místnosti.
Poté se kastrol znovu zapálí a jeho obsah se přivede k varu a vaří se 30 minut, dokud nezhustne.

Horký džem je položen do předsterilizovaných nádob a okamžitě srolován.

Jak správně ukládat obrobky

Physalis, nezpracovaný, je skladován v malých větraných nádobách při teplotě +14 o. Doba použitelnosti je 2 měsíce, pokud je místnost suchá a chladná. Pokud je skladovací teplota vyšší než uvedená teplota, produkt vyprší jeden týden po odběru. Konzervace se uchovává mnohem déle a doba použitelnosti závisí na technologii vaření.

Ne každý, když slyšel o physalis, okamžitě pochopí, o co jde. Ačkoli mnoho zahradníků již dlouho znal tohoto exotického představitele hnízda, ne všichni vědí, že mnoho zajímavých, chutných a zdravých pokrmů na zimu lze připravit téměř z jakékoli z jeho odrůd. Recepty na výrobu physalis na zimu nejsou příliš rozmanité - ve skutečnosti, na rozdíl od stejných rajčat, blízké seznámení s touto rostlinou začalo asi před půl stoletím. Mnoho jídel se nicméně ukázalo jako velmi chutné a tak originální, že u slavnostního stolu snadno zaujmou hosty.

Physalis ve vaření

Zralé plody rostliny s pikantní hořkostí jsou dietním produktem, který začali nejen s radostí přidávat do zeleninových salátů, ale také sklízet na zimu a také je používat jako koření.

Bobule Physalis lze nakládat, připravovat z nich kaviár, solit, vařit džem, džem atd. Rozsah použití těchto plodů je již poměrně široký, díky čemuž se neustále přidávají recepty na výrobu physalis na zimu. Lidé se to snaží vařit různými způsoby, experimentují a vytvářejí vlastní verze nových pokrmů.

Zimní přípravy na zimu s physalis jsou občerstvení a sladkosti, které mají neobvyklou chuť a jejich trvanlivost v některých receptech může trvat roky.

Co lze připravit na zimu

Existuje mnoho receptů na polotovary physalis pro každý vkus a každé výsledné jídlo je svým způsobem užitečné a originální a je dokonce zajímavé vařit pomocí takového neobvyklého produktu.

Nakládaný Physalis (v plechovkách)

K přípravě takového originálního občerstvení budete potřebovat:

zelenina physalis;
krystalový cukr;
voda;
ocet (stolní);
trochu česneku;
koření (rybízové listy, celer, petržel - větvičky).

Okamžitě je třeba vzít v úvahu: množství koření by nemělo být přijato více než 50 g na kilogram ovoce.

Bobule otryskejte ve vroucí vodě asi 3 minuty, aby se plody uvolnily z lepkavého filmu.

Vložte do sterilizovaných nádob ve vrstvách bobulí a koření a střídejte je navzájem.

Přečtěte si také: Petržel ve skleníku v zimě, jaké podmínky je třeba vytvořit, a jak správně pěstovat petržel

Připravte solanku: 1 litr vody povařte s 50 gramy cukru a 2 lžícemi octa. Nalijte physalis do sklenic horkou solankou, počkejte půl hodiny. Poté vše vypusťte, znovu vařte.

Během této doby česnek nadrobno nasekejte a přidejte ke zbytku ingrediencí. Vše dvakrát zalijte vařenou solankou a hotové plechovky stočte.

Takové občerstvení lze skladovat několik let.

Počet ingrediencí zde odebíráte okem, v závislosti na tom, kolik kaviáru plánujete uvařit.

Pečte zpracované ovoce (zbavené lepkavé fólie), rolujte v mlýnku na maso, přidejte koření podle chuti (mletý černý pepř a sůl).

Smažte cibuli, papriku a mrkev na pánvi, poté je také projděte mlýnkem na maso, přidejte malé množství písku a vše jemně promíchejte.

Roll up (banky musí být sterilizovány).

Physalis bobule v rajčatové šťávě

physalis;
trochu nasekaného kořene křenu, listy rybízu (černé), celer a kopr, česnek (vše podle vašeho vkusu);
lavrushka (2 listy);
cukr a sůl, každá 2 lžíce;
čerstvá a šťavnatá rajčata na marinádu (rajčatová šťáva) - takže výstup je 1,5 litru této šťávy;
černý pepř - 2-3 kusy.

Plody se blanšírují na pánvi ve vroucí vodě po dobu 2 nebo 3 minut.

Jak připravit marinádu: rajčata nakrájejte na plátky, vařte je 20 minut a protřete sítem.

Na dno plechovek jsou umístěny všechny koření a byliny podle chuti a samotné plody. Nahoře můžete přidat ještě několik větví zeleně. Nalijte vše horkým rajčatovým džusem.

Korky zavřete, víčka sklopte a teple zabalte. Nechte je přirozeně vychladnout (bez odvíjení).

Tento physalis chutná trochu jako cherry rajčata.

Solené physalis

křen (nasekaný kořen) - 4 g;
česnek - 3 g;
koprové větve - 30 g;
feferonka - 1 g;
sůl - 60 g;
voda - 1 litr;
samotný physalis - 1 kg.

Zde, pokud si přejete, můžete přidat listy rybízu, máty, větvičky celeru nebo petrželové laty pro bohatší kořeněnou vůni (ne více než 50 g těchto koření na 1 kg ovoce).

Vařte vodu se solí, nalijte připravené bobule physalis do sterilizovaných nádob.

Aniž byste srolovali víčka, přikryjte horní část plechovek gázou a nechejte ji asi 10 dní v místnosti, aby obsah kvasil. Nebojte se, že se objeví plíseň: stačí ji včas odstranit lžící.

Přečtěte si také Geranium zonální odrůdy fotografií

Hotová solanka by měla být kyselá. Poté je třeba jej vypustit, povařit a teprve potom nalít zpět do sklenic a nakonec srolovat. Tyto polotovary je nutné skladovat na chladném místě - ve sklepě nebo v chladničce.

Džem

physalis - 1 kg;
písek - 1200 g;
voda - půl litru.

Blanšírované bobule vložte do cedníku, aby přebytečná voda mohla sklovat, a poté vše vložte do hrnce.

Vařte sirup: zahřejte společně 0,5 kg písku a stejné množství vody, vařte 3-4 minuty.(cukr by měl být úplně rozpuštěn). Bez ochlazení nalijte physalis do kastrolu a nechte jej stát 3-4 hodiny.

Nyní přidejte další libru písku a za mírného míchání vařte dalších 10 minut. (aby se cukr úplně rozpustil). Vyjměte ze sporáku a nechte budoucí džem stát 5-6 hodin.

Poté přidejte zbývajících 200 g písku a vařte dalších 15 minut.

Ready jam se považuje, když je pramínek těsný a nepřetržitý a kapka se nerozšíří po rovině.

Nalijte výsledný džem do sklenic (pouze sterilizovaných), zavřete je a pasterizujte v hrnci dalších 15-20 minut. Uchovávejte nejlépe v chladničce.

Kandované ovoce

Kandované bobule Physalis (kandované ovoce) se vyrábějí z předvařeného džemu výše.

Nalijte stávající džem do cedníku a počkejte, až se sirup úplně vypustí. Rozložte zbývající bobule na plech (na silný papír) a dejte je sušit do trouby při teplotě 35 nebo 40 ° C, dokud nezměknou.

Přečtěte si také: Poštovní holub: popis plemen, vlastnosti chovu, údržby a výcviku

Hotové kandované bobule posypeme práškovým cukrem a necháme uzavřené ve skleněné nádobě.

Blanšírované plody nakrájejte velmi jemně, zalijte je sklenicí vody a přiveďte k varu. Pomalu po kousku přidávejte cukr (poměr physalis a písku je 1 ku 1).

Vařená směs musí být neustále jemně míchána, dokud nevznikne želé. To je známka toho, že džem je připraven.

Jakékoli recepty na physalis, ať už sladké nebo svačinové, adekvátně doplní sbírku receptů pro každou hostitelku, která chce překvapit hosty nebo členy domácnosti něčím neobvyklým a exotickým.

Ne každý, když slyšel o physalis, okamžitě pochopí, o co jde. Ačkoli mnozí zahradníci již dlouho znají tohoto exotického představitele hnízda, ne všichni vědí, že z téměř jakékoli z jeho odrůd lze připravit mnoho zajímavých, chutných a zdravých pokrmů na zimu. Recepty na výrobu physalis na zimu nejsou příliš rozmanité - ve skutečnosti, na rozdíl od stejných rajčat, blízké seznámení s touto rostlinou začalo asi před půl stoletím. Mnoho jídel se nicméně ukázalo jako velmi chutné a tak originální, že u slavnostního stolu snadno zaujmou hosty.

Co vařit z physalis na zimu

Protože samotné rostliny physalis se obvykle dělí na zeleninu a bobule, tak se pokrmy z ní dělí na pikantní nakládané a sladké.

Ve skutečnosti jsou velmi chutné nakládané, solené a namočené přípravky na zimu připravovány ze zeleniny physalis, a to jak samostatně, tak jako přísady do jiné zeleniny.

Pro zavařeniny a džemy jsou vhodné jak odrůdy zeleniny, tak bobule. Ale pro vaření kandovaného ovoce, sušeného ovoce, kompotů a želé na zimu jsou nejvhodnější odrůdy bobulí.

K odstranění lepkavé látky z povrchu ovoce zeleniny Physalis je nutné po vyčištění obalů několik minut blanšírovat ve vroucí vodě nebo alespoň opařit vroucí vodou. Berry odrůdy lze z tohoto postupu vyloučit, protože jim obvykle chybí lepkavý povlak.

Americké bobule a její druhy

Rostlina physalis (známá také jako lucerna čínská) patří do rodu Solanaceae, což znamená, že některé její druhy lze jíst. Kultura je rozdělena do tří typů:

dekorativní;
zelenina;
bobule.

Kvetu okrasného keře najdete na podzim ve výsadbách a jiných zelených plochách. Někteří zahradníci v naší zemi nedávno pěstovali druhy rostlinných rostlin. Chuťově podobné bobule připomíná rajče, jeho vzdáleného příbuzného, ale příznivě se s ním srovnává v tom, že je nenáročné na podmínky pěstování a snáší teplo i výrazný pokles teploty.

Zelenina Physalis nakládaná nebo solená na zimu. Může být také vařeno s jinou zeleninou a ovocem.

V zahradách milovníků exotické zeleniny a ovoce z odrůd berry physalis najdete ananas a jahodu. Z plodů těchto rostlin se získávají lahodné dezerty, zavařeniny a džemy. Jsou také konzumovány surové nebo sklízeny na zimu doma.

Bobule se často používají v cukrovinkách.

Physalis recepty na zimu

Vzhledem k tomu, že physalis dosud není příliš známý jako surovina pro přípravu na zimu, doporučuje se pro začátek vyzkoušet několik receptů s fotografií nebo bez fotografie a k přípravě konkrétního jídla použít malé porce. Plody této rostliny dozrávají postupně, což je velmi výhodné. Vzhledem k tomu, že jste vyrobili určité množství tohoto nebo toho přípravku z první zralé dávky a vyzkoušeli ho, můžete okamžitě zjistit, zda stojí za to kontaktovat a připravit všechny zbývající ovoce podle tohoto receptu nebo ne.

Vaření physalis na zimu podle klasického receptu

Proces přípravy nakládaných physalis na zimu se ve skutečnosti neliší od nakládání stejných rajčat nebo okurek.

K tomu bude předpis vyžadovat:

1 kg ovoce physalis;
5-7 karafiátových pupenů;
4 hrášek černého a nového koření;
špetka skořice;
lavrushka listy podle chuti;
1 litr vody;
50 g cukru a soli;
15 ml 9% octa;
koprové deštníky, třešňové listy, černý rybíz a křen podle chuti a přání.

Existují 2 hlavní způsoby, jak marinovat physalis. V prvním případě jsou plody umístěny do čistých nádob, posypané kořením, zalité vroucí marinádou z vody, cukru, soli a octa a sterilizovány po dobu 18-20 minut.

Pokud se chcete obejít bez sterilizace, použijte metodu trojitého plnění:

Na dno připravených sklenic dejte polovinu bylin s kořením, pak physalis a zbytek koření na vrch.
Sklenice se nalije vroucí vodou a nechá se pod víkem po dobu 15 minut.
Poté se voda vypustí, připraví se z ní marináda (bez octa) a ve vroucím stavu se do ní opět nalije physalis ve skleněných nádobách.
Po 15 minutách usazování se marináda znovu vypustí, zahřeje se na + 100 ° C, přidá se k ní ocet a znovu se nalije do sklenic.
Nakládaný physalis je okamžitě hermeticky srolován a umístěn vzhůru nohama pod přikrývku pro další sterilizaci.

Konečnou chuť získá obrobek až za měsíc.

Pikantní nakládaný physalis

Physalis, dokonce i zelenina, má velmi jemné ovoce, jehož chuť může být zkažena příliš agresivní nebo energickou marinádou, takže zde je důležité nepřehánět to a přísně dodržovat doporučení receptů.

1 000 g physalisu odloupaného z obalů;
1 litr vody;
1 lžička suchá hořčičná semínka;
půl lusku feferonky;
5 hrách nového koření;
4-5 stroužků česneku;
2 karafiátové pupeny;
2 bobkové listy;
40 g soli;
1 polévková lžíce. l. octová esence;
50 g cukru.

Samotný proces vaření je podobný postupu popsanému v předchozím receptu. Současně jsou pálivé papriky a česnek očištěny od zbytečných částí a nakrájeny na malé kousky. Spolu s hořčičnými semínky je zelenina přibližně stejně rozložena do připravených nádob.

S rajčatovou šťávou

Physalis nakládaný v této formě se prakticky neliší od konzervovaných cherry rajčat. Podle tohoto receptu není zapotřebí ani ocet, protože rajčatový džus bude hrát roli kyseliny.

Chcete-li připravit takové jednoduché a zároveň neobvyklé občerstvení na zimu, podle receptu budete potřebovat:

asi 1 kg ovoce ze zeleniny nebo bobulí physalis;
1,5 litru rajčatové šťávy zakoupené v obchodě nebo vlastní výroby;
1 střední kořen křenu;
50 g celeru nebo petrželky;
několik listů lavrushky a černého rybízu;
3 stroužky česneku;
70 g soli;
75 g cukru;
5 černých pepřových zrn;
několik deštníků s koprem.

Plody se vyjmou z pouzder a v případě potřeby se zblednou ve vroucí vodě (pokud se používají odrůdy zeleniny).
Chcete-li připravit rajčatovou šťávu v domácích receptech, stačí vařit rajčata nakrájená na kousky po dobu čtvrt hodiny.A poté po ochlazení protřete rajčatovou hmotu přes síto. Nebo můžete použít pouze odšťavňovač, pokud je k dispozici.
K přípravě marinády se do rajčatové šťávy přidá cukr, sůl, lavrushka a černý pepř, zahřívané až do varu.
Mezitím se všechny zbývající koření vloží do sterilizovaných nádob, na vrch se umístí physalis.
Nalijte obsah sklenic vroucí rajčatovou marinádou a okamžitě je na zimu uzavřete.
Ochlaďte vzhůru nohama pod teplým přístřeškem.

S rajčaty

Existuje také velmi zajímavý recept na zimu, ve kterém je physalis marinován ne v nádherné izolaci, ale ve společnosti zeleniny a ovoce, které jsou velmi vhodné v chuti a struktuře. Neobvyklá chuť a vzhled obrobku jistě překvapí všechny hosty.

500 g physalis;
500 g rajčat;
200 g švestek;
1 litr vody;
50 g soli;
100 g cukru;
na větvičce estragonu a bazalky;
50 ml ovocného octa (jablečný mošt nebo víno).

Physalis, rajčata a švestky jsou napíchnuty párátkem a opařeny vroucí vodou.
Poté jsou rozloženy do skleněných nádob, jsou přidány potřebné a požadované koření.
Vařte vodu se solí a cukrem, na konci přidejte ocet.
Nádoby se nalijí vroucí marinádou, sterilizují se 10 minut a na zimu se stočí.

S kořením

Stejným způsobem můžete připravit physalis na zimu s řadou kořeněných přísad.

Na 1 kg ovoce a podle toho 1 litr vody na marinádu přidejte:

15 karafiátových pupenů;
4 tyčinky skořice;
15 hrášku nového koření;
100 g různých bylin (křen, rybíz, třešeň, dubové listy, koprové květenství, estragon, yzop, celer, petržel, bazalka);
několik listů lavrushky;
50 ml 9% octa;
60 g cukru;
40 g soli.

Berry salát

Physalis lze použít k výrobě šťavnatého křupavého salátu konzervovaného na zimu.

Třešňový džem: 5 kouzelně lahodných receptů

To bude vyžadovat:

kilo okurek;
kilo physalis (pro tento recept je lepší použít dezertní odrůdu, protože v ní není hořkost);
půl kila mrkve;
půl kila cibule;
300 gramů česneku;
10 pepřových zrn;
100 gramů cukru;
40 gramů soli;
100 gramů hroznového octa.

Příprava:

Umytá a oloupaná mrkev je nakrájena na kruhy.
Okurka je umyta, nakrájena na půlkruhy.
Physalis se nalije vroucí vodou a otře hadříkem, aby se z jeho povrchu odstranil veškerý vosk.
Cibule je nakrájena na kroužky.
Česnek je rozdělen na klíny.
Všechny přísady se smíchají, dochutí solí, cukrem, pepřem a octem a 15 minut se lúhují.
Během této doby by měla šťáva vyniknout. Poté se hmota zapálí a vaří se 10 minut.
Horký salát je distribuován v předsterilizovaných nádobách, srolován, převrácen, zabalen do teplé deky a ochlazován po dobu 2 dnů.

Při mytí ovoce je třeba věnovat zvláštní pozornost místu, kde je bobule připevněna k odstraněné větvi. Doporučení je způsobeno skutečností, že právě na tomto místě se hromadí největší množství vosku.

Mražení a sušení ovoce

Physalis lze zmrazit. Pro tyto účely se používají bobulové odrůdy ovoce. V zimě je lze použít k zdobení pokrmů a přípravě kompotů.

Přečtěte si také: Gumi nebo Gummi: doporučení pro výsadbu a péči o bobulové keře na zahradě

Technologie zmrazování je jednoduchá. Bobule musí být důkladně opláchnuty v teplé (přesně teplé, jinak nebude možné odstranit vosk zakrývající kůru) vodou. Poté se physalis suší na papírovém ručníku. Plody se vloží do mrazničky. K tomu jsou rozloženy tak, aby se navzájem nedotýkaly. Zmrazený physalis se vyjme z mrazničky, zabalí se do sáčků a odloží se k dlouhodobému skladování.

Po usušení neztrácí Physalis své užitečné vlastnosti a zajímavou chuť. A kandované ovoce z něj vyrobené je mnohem zdravější než rozinky.

Kandované ovoce se vyrábí z džemu.Za tímto účelem se z něj odstraní sirup (dezert můžete umístit na síto a po chvíli sirup odtéká). Zbývající plody jsou vyloženy na plech, pokryté pergamenem a sušeny v troubě při nízké teplotě (asi 40 stupňů). Hotová pochoutka by měla být svinuta v práškovém cukru a skladována ve skleněných nádobách zakrytých víčky.

Vegetable Physalis: Jednoduchá sklizeň mexických mletých brusinek

Snadná, ale velmi chutná příprava, která nezabere mnoho času. Hlavní věcí je věnovat pozornost výběru plodů tak, aby byly silné, neporažené a zralé.

zelenina physalis - 1 000 kg;
voda - 1 000 l;
cukr - 0,050 kg;
sůl - 0,040 kg;
ocet - 0,100 l;
vavřínový list - 0,002 kg;
skořicový prášek - 0,001 kg;
hřebíček pupeny - 5 ks .;
Jamajské pepře - 4 ks.

Snadná, ale velmi chutná příprava, která nezabere mnoho času

Třídit bobule, oloupat je. Důkladně umyjte, abyste odstranili voskový povlak. Nalijte zpracované ovoce do cedníku, abyste úplně vypustili vodu.
Během této doby je nutné připravit marinádu: vařte litr vody v kastrolu / kastrolu, přidejte cukr, sůl, zalijte octem, přidejte lavrushku, skořici, nové koření a hřebíček. Vařte marinádu několik minut.
Umístěte bobule physalis do připravených nádob. Nalijte marinádu přes okraj. Zakryjte víčky. Sterilizujte čtvrt hodiny.
Poté plechovky srolovat pomocí speciálního klíče.

Zakryjte přikrývkou a nechte vychladnout na chladném místě.

Berry zavařeniny

Lahodný džem můžete připravit z Berry Strawberry nebo Pineapple Physalis. Pro tento recept budete potřebovat:

Čínské lucerny;
oranžový;
citronová šťáva;
mletá skořice;
cukr.

Úroda lucerny čínské (1 kg) je zpracována a připravena pro další sklizeň. Oranžová (1 ks) se umyje a nakrájí na kostky, přičemž slupka se neloupe.

V další fázi se bobule a citrusy physalis vloží do kastrolu a pokryjí 50 g cukru a ½ čajové lžičky skořice. Poté přidejte 100 g citronové šťávy. Směs se nechá po dobu 25-30 minut a poté se vaří.

Poté, co se plody vaří a vaří 10 minut, se nechají vychladnout a ještě několikrát se uvedou do varu. Poté jsou rozloženy do sklenic a pokryty zbývajícím cukrem, uzavřeny a vloženy do chladničky.

Ne každý ví, že z physalis můžete připravit chutné přípravky na zimu. Tyto plody patří do rodiny lilku, ale ne všechny jsou vhodné k jídlu. Z odrůd bobulí můžete připravit úžasně chutný džem. Zelenina však nejlépe odhaluje svou chuť v nakládané formě. Znáte recepty na výrobu physalis na zimu, můžete přinést rozmanitost do svého každodenního života a potěšit své blízké novými, neobvyklými mezerami.