Syrové cukety jsou nejzdravější. Mohou se jíst syrové a jak správně

Datum zveřejnění: 24. prosince 2020.

Cuketa je zelenina, kterou pěstuje téměř každý ruský letní obyvatel. Navzdory tomu, že jeho chuť není dostatečně výrazná, má obrovské množství fanoušků.

Existuje spousta receptů na různá jídla s cuketou, mohou uspokojit i toho nejdůležitějšího labužníka.

Cuketa se nejčastěji konzumuje ne syrová, ale dušená nebo smažená. Někteří lidé rádi pečou cukety v troubě nebo sporáku. Cuketa je téměř v jakékoli formě považována za vynikající dietní produkt.

Budou nejen vyhovovat vašemu stolu, ale budou také blahodárně působit na postavu a tělo jako celek.

V tibetské medicíně se cuketa věří, že posiluje tělo. Mnozí je také připisují vlastnostem, které pomáhají bojovat proti rozvoji rakoviny.

Jaké jsou druhy cukety

Dnes existuje mnoho odrůd a druhů cukety. Jsou klasifikovány podle období zrání, podle druhu původu, podle způsobu výsadby a účelu.

Následující odrůdy jsou ideální pro střední zónu Ruské federace: "Karizma", "Beloplodny", "Skvorushka", "Chaklun". Zelenina se pěstuje venku. Téměř všechny plody těchto odrůd dozrávají postupně, to znamená, že sklizeň lze sklízet celé léto a podzim.

Existují zcela neobvyklé odrůdy. Například „Špagety Raviolo“. Mají neobvyklou vůni a chuť na cuketu. Navenek se ale neliší od běžných odrůd. Vnitřky ovoce jsou velmi podobné špagetám, odtud název této odrůdy. Další jedinečná odrůda s názvem Legendary Calabaza. Jedná se o hybrid, jehož plody mají tvar hrušky a samotná rostlina připomíná lianu. Jejich chuť a aroma jsou běžné, stejně jako všechny ostatní cukety.

Syrové cukety pro ty, kteří hubnou

Mladé cukety se používají k hubnutí, protože mají důležité vlastnosti:

• obsahovat minimum kalorií;
• naplňte žaludek a vytvářejte pocit plnosti;
• mají močopudný účinek;
• očistit střeva.

Díky tomu můžete na této zelenině zhubnout až 2 kg za jeden den nalačno. Nejtěžší verze je 7-8 porcí jídla denně, pokaždé, když potřebujete sníst 200 g cukety v jakékoli formě (syrové, pečené, dušené, ale ne smažené).

Je lepší cvičit týdenní squashovou dietu střídměji a nahradit jedno z hlavních jídel denně 400-500 g squashu. Dalším způsobem, jak zhubnout, je vařit téměř všechna jídla s přídavkem cukety po dobu 7 dnů. Současně je povoleno jíst bílkovinné produkty (libové maso, ryby, mléčné výrobky). To může být:

• zeleninový kastrol s tvarohem;
• kuřecí a cuketová polévka;
• mladé ovoce plněné libovým masem nebo vejci se sýrem;
• ragú z tohoto typu dýně s houbami, paprikou;
• zeleninové palačinky;
• syrová nakládaná cuketa a všechny druhy salátů s čerstvým ovocem.

Zakázány jsou pouze sladkosti, mouka a tuk. Je nutné vypít nejméně 2 litry tekutiny denně, zelený čaj, fermentované mléčné nápoje jsou povoleny.

Tento přístup vám umožní odstranit až 5 kilogramů navíc za týden.

Složení a obsah kalorií cukety

Zajímavostí je, že cuketa obsahuje strukturovanou vodu, která má pozitivní vliv na zažívací trakt. Obsahuje obrovský sortiment vitamínů, to jsou B1 a B2, A, PP a C.

Zelenina je bohatá na titan, vápník, fosfor, mangan, síru, hořčík, molybden a další chemické prvky. Vláknina a vláknina obsažená v ovoci mají dobrý účinek na metabolické procesy, stimulují vylučování toxinů a mají mírný močopudný účinek.

Obsah kalorií v produktu je velmi nízký - pouze 16-24 kcal. Plody jsou zcela bez tuku a cholesterolu.

Možné poškození a kontraindikace

Ne každý může jíst syrové cukety. Jejich použití bez tepelného zpracování je kontraindikováno:

• děti do 5 let, aby nevyvolávaly poruchy v zažívacím traktu;
• lidé, kteří jsou alergičtí na všechny dýňové plodiny;
• pacienti s vředy s exacerbací gastritidy, protože produkt může zvýšit kyselost;
• s onemocněním ledvin v důsledku výrazného diuretického účinku.

Varování

Syrové cukety byste neměli zneužívat a hlavně je jíst nalačno, jinak může dojít k pálení žáhy, plynatosti, průjmům.

Obecné výhody cukety

Cuketa je nejcennějším produktem pro lidské tělo. Pomáhají zlepšit stav s následujícími problémy:

• hypertenze;
• artritida a dna;
• v přítomnosti gastrointestinálních onemocnění;
• dobré pro játra a ledviny;
• používá se k odstranění radionuklidů;
• urychlit proces eliminace toxinů v případě otravy.

Seznam užitečných vlastností může být nekonečný. Nejzajímavější však je, že zelenina je antialergenní produkt. Pomáhá vyrovnat se s projevy celulitidy a používá se při dietní výživě.

Výhody cukety pro ženy

Příznivé látky obsažené v cuketě stimulují vaječníky a mají pozitivní vliv na reprodukční funkci. Při pravidelném používání zeleniny se můžete vyhnout vzniku mnoha problémů s pánevními orgány.

Bude to také prospěšné během menopauzy. Je to profylaktikum proti poruchám cyklu a zmírňuje bolesti během menstruace.

Mnoho žen trpí křečovými žilami, a proto musí do své stravy zahrnout cuketu. Pomáhají zvyšovat pružnost cév a posilovat je.

Je to možné pro různé nemoci

Obvykle se smažené potraviny, i když jsou nejužitečnější cuketou, nedoporučují pro gastrointestinální onemocnění.

S pankreatitidou

• Akutní období. Stejně jako většina potravin by cuketa neměla být konzumována během exacerbace této nemoci. Poté, co akutní bolesti ustoupí, jsou pod dohledem lékařů pečlivě zavedeny do jídelníčku pacienta. Cuketa je jednou z mála druhů zeleniny, která neobsahuje éterické oleje a hrubé vlákno, které dráždí slinivku břišní a zároveň se snadno vstřebává ve střevech. Dušená nebo pečená zelenina je důkladně mletá, dokud není hladká a nejená, počínaje 1 polévkovou lžící. l. Po dobu jednoho týdne se velikost porce upraví na 100 g.
• S chronickou pankreatitidou. Pacienti s chronickou pankreatitidou mohou a měli by diverzifikovat svůj jídelní lístek pokrmy z vařené, dušené nebo pečené cukety. Je lepší odmítnout nakládanou, smaženou zeleninu. S touto chorobou byste neměli používat čerstvé cukety.

Výhody pro diabetes typu I a II

Složení cukety z něj činí vítaného hosta v jídelníčku osoby trpící cukrovkou. Začněme tím, že jeho obsah sacharidů je minimální (pouze 4,6 na 100 g). To však není hlavní výhoda cukety u této nemoci. Již zmíněná absence éterických olejů a hrubé vlákniny umožňuje nepřetížit slinivku břišní, která již nedokáže zvládnout produkci inzulínu. Vysoký obsah draslíku a kyseliny tartronové v cuketě posiluje krevní cévy a umožňuje oddálit tak závažnou komplikaci, jako je retinopatie.

Pro gastritidu s vysokou nebo nízkou kyselostí

U této nemoci existují určitá omezení týkající se používání cukety.Pokud gastritida pokračuje se zvýšenou sekrecí žaludeční šťávy, neměla by být do nabídky zahrnuta čerstvá zelenina. Vzhledem k tomu, že při exacerbaci je nutné šetřit jídlem, jsou vyloučeny také nakládané a smažené cukety. Ale jídla s dušenou nebo dušenou zeleninou mohou být bezpečně zahrnuta do vaší stravy.

S dnou

Vaše volba je vařená zelenina
Cuketa je jednou z nejzdravějších druhů zeleniny pro dnu. Nejprve podporují vylučování přebytečné kyseliny močové, která je příčinou tohoto onemocnění. Zadruhé, pokud jde o jeho složení, cuketa dokonale zapadá do stravy těchto pacientů. Doporučuje se omezit jejich příjem bílkovin, ale v cuketách je jejich počet velmi malý. A dokonce i skutečnost, že 96% jejího složení tvoří voda, má také určité výhody, protože je třeba zvýšit objem tekutiny spotřebované při této nemoci. Cuketa na dnu se nejlépe používá vařená nebo dušená a nezapomeňte na omezení stolní soli - je lepší, když pokrmy nejsou solené.

Při léčbě žaludečních vředů

Cuketa bude také užitečná ve stravě pacienta se žaludečním vředem. Pektiny ve svém složení budou chránit podrážděné sliznice a pomáhají při jizvových vředech, protinádorové vlastnosti této zeleniny se budou hodit. Ale musíte si uvědomit, že cuketa musí být vařená. S vředem je lze použít pouze dušené nebo vařené.

Při onemocněních žaludku a střev je nejlepší používat dušenou nebo vařenou cuketu.

Výhody cukety pro muže

Zajímavostí je, že cuketa je pravá mužská zelenina. Železo v nich obsažené umožňuje udržovat normální hladinu testosteronu a udržovat zdraví mužů co nejdéle.

Ve východních zemích se na základě květů rostliny vyrábějí léky ke zlepšení účinnosti.

Zelenina je ideálním prostředkem při prevenci aterosklerózy, vzniku srdečních chorob a hypertenze. Pravidelná konzumace ovoce pomáhá urychlit proces odstraňování toxinů z těla.

Přínosné vlastnosti

Díky ideálnímu „letnímu“ vitamínovému a minerálnímu složení mají cukety širokou škálu terapeutických účinků. Co mohu říci, pokud je tato zelenina jednou z mála, kterou mohou konzumovat lidé s různými chronickými a akutními chorobami. Tento produkt je však nejúčinnější pro onemocnění, jako jsou:

• arytmie, ischemická choroba srdeční, stejně jako hypertenze a jiná vaskulární onemocnění;
• onemocnění střev a žaludku a po operacích na těchto orgánech;
• nemoci pohybového aparátu (dna, artróza a artritida);
• onemocnění urogenitálního systému a otoky;
• cukrovka;
• nízký hemoglobin;
• odstranit radionuklidy a škodlivý cholesterol z těla;
• jako antialergický přírodní lék;
• jako prostředek proti parazitům (hlístům);
• k léčbě zácpy u těhotných žen;
• posílit imunitní systém;
• s onemocněním žlučníku a jater (například dyskineze nebo cholecystitida);
• se zhoršeným metabolismem vody a soli;
• s celulitidou a psoriázou;
• s obezitou;
• v případě otravy;
• proti spálení sluncem (používá se čerstvý džus);
• ke zvýšení mužské potence;
• s dětskou diatézou;
• ke zlepšení mikrocirkulace krve v pokožce hlavy a tváři.

Výhody pro muže

Cuketa byla dlouho považována za „mužskou“ zeleninu. Koneckonců, vysoký obsah železa v nich je schopen obnovit optimální složení krve, udržovat zdraví „silnějšího“ pohlaví a zajistit přirozenou produkci hormonu testosteronu.

Zajímavý fakt: v některých zemích na východě existuje mnoho oficiálních příprav na zvýšení mužské touhy, které jsou připravovány na základě květů cukety.

Zařazení tohoto produktu do nabídky se doporučuje zejména u mužů ve středním a středním věku.Ve skutečnosti je během tohoto období relevantní jako skutečné zdravotní problémy:

• otok;
• ateroskleróza;
• hypertenze;
• patologie srdce.

Kromě toho jsou výhody cukety pro zdraví mužů vyjádřeny v udržování správného fungování jater a ve stagnaci žluči, kterou lze často pozorovat po setkáních s „grilováním“ v garáži. Stojí za zmínku, že jelikož jsou tyto plody složeny převážně z vody, je nejlepší je doplňovat jinými vitamínovými potravinami. Například voňavý kopr, jehož výhody a škody jsme popsali v článku na odkazu!

Výhody pro ženy

Nedávné studie Kanadského zdravotního ústavu ukázaly, že dnes zřídka žádné ženské tělo nepotřebuje jedinečné složení cukety. Tento konkrétní produkt je považován za ideální pro použití během kojení.

Každá žena potřebuje vědět: Hnědá rýže: výhody a poškození těla

Tato zelenina se doporučuje především ženám staršího a „balzackého“ věku, které častěji než ostatní čelí onemocněním kloubů, hypertenzi, zadržování tekutin a gastrointestinálním onemocněním.

Pokud máte tendenci přibírat na váze, hormonální poruchy během menopauzy a kožní problémy - často vařte spokojenou nebo smaženou cuketu! V domácí a oficiální kosmetologii se šťáva a buničina této zeleniny poměrně často používají ke snížení šedivých vlasů a blednutí kudrlinek, stejně jako k účinnému boji proti celulitidě. Tento produkt je také velmi dobrý jako přísada do různých lidových masek.

Hubnutí

Díky nízkému obsahu kalorií a nízkému GI (glykemický index) je cuketa považována za jednu z nejlepších druhů zeleniny pro získání a udržení ideální postavy. Tento produkt vám navíc umožní zvýšit porce bez získání dalších kalorií!

Kulinářská mistrovská díla, která lze z této zeleniny připravit za pouhých půl hodiny, mohou z vašeho těla přirozeně odstranit škodlivý cholesterol, přebytečnou tekutinu a sůl. Jíte-li tedy lahodné jídlo, po týdnu pocítíte nárůst síly a energie!

Cuketová šťáva má širokou škálu preventivních a léčivých vlastností, účinně bojujících s hypertenzí, dnou, artrózou a artritidou. Pijte džus denně od jedné sklenice do pěti. Můžete také pít čerstvou šťávu z cukety zředěnou ve stejném poměru vodou, do které přidáte trochu máty, citronové šťávy nebo medu.

Důležitá informace: nedoporučuje se pít squashový džus na kameny ve žlučníku nebo ledvinách.

A můžete také jíst syrové cukety! Zdravotní přínosy a škody na tomto pokrmu byly dlouho zvažovány vegetariány a raw foodists, kteří došli k závěru, že konzumace půl kilogramu surového zeleninového pyré může nejen vyčistit střeva, ale také obnovit pružnost cév. Kromě toho je toto jídlo vynikající spalovač tuků!

V poslední době začali světoví odborníci na výživu hovořit o výhodách salátů ze surového cukety v boji proti obezitě a obnovení metabolických procesů v těle.

Užitečné video:

Výhody pro těhotné ženy

Jak jsme již zmínili, používání cukety při nošení dítěte je nejen nejen zakázáno, ale také vítáno lékaři. Pokrmy vyrobené z této zeleniny jsou schopny zbavit nastávající matku otoku, zvýšit pružnost stěn cév, zvýšit hemoglobin a úplně obnovit složení krve. Takové jídlo je vynikající pro zažívací potíže u těhotných žen, které je často obtěžují v druhé polovině semestru. Kromě toho látky, které tvoří squashovou dřeň, neumožňují ženě získat nadváhu, regulovat krevní tlak (krevní tlak) a chránit její nervový systém před stresem.

Nezapomeňte na tento produkt ani po narození dítěte! Koneckonců, je to cuketa, která je považována za jednu z nejlepších druhů zeleniny pro první krmení dítěte během laktace.

Důležitá informace: těhotné ženy by však tyto pokrmy neměly jíst v případě selhání ledvin a vysoké kyselosti žaludku!

Je možné cuketu pro děti

V dětství je cuketa velmi užitečná. Mají podpůrný účinek na imunitní systém, plní tělo energií. Karoten a vitamin B obsažené v ovoci mají příznivý účinek na fungování celého těla a zabraňují častým nachlazením.

Cuketa se používá k časnému krmení. Rychle se vstřebává a prakticky neexistuje riziko alergií. Pro doplňkové krmení jsou plody vařené a mleté ​​do kašovitého stavu. Po jídle podávejte mateřské mléko nebo jinou mléčnou výživu.

Optimální věk pro zavedení produktu do stravy je 5-6 měsíců od narození.

Míry spotřeby

Počet konzumovaných cuket za den není nijak omezen. Dospělý člověk tedy může bez velkého poškození zdraví sníst až 1,5 kilogramu této zeleniny denně. Mluvíme samozřejmě o lidech, kteří nemají onemocnění žaludku a střev. Cuketová šťáva by také měla být omezena na maximálně 1 litr denně.

Během těhotenství

Při nošení dítěte je cuketa téměř ideálním produktem, protože slouží jako druh prevence anémie a tlakových rázů, které se často objevují v prvních měsících. Cuketa bude velmi užitečná ve třetím trimestru. V tomto období ženy trpí otoky a často přibývají kilá navíc. Nízký obsah kalorií (pouze 24 kcal) a diuretické vlastnosti této zeleniny pomáhají řešit oba tyto problémy. A nezapomeňte na schopnost cukety zvládnout zácpu, která se v posledních týdnech také často vyskytuje u těhotných žen.

Bez ohledu na to, jak užitečná je tato zelenina, je třeba mít na paměti, že obsah bílkovin v ní je velmi nízký a pro správnou výživu je nutné ji kombinovat s libovým masem nebo rybami. Při sestavování jídelního lístku můžete také jako doprovod použít více kalorické potraviny - brambory, fazole, lilky.

Při kojení: jsou kojící matky povoleny

Cuketa v jakékoli formě funguje skvěle na žaludek a střeva, aniž by způsobovala nepříjemné jevy v podobě zvýšené tvorby plynů, takže je lze bezpečně zahrnout do nabídky kojící matky. Tento výrobek nepoškodí sebe ani dítě.

Video: Zeleninový guláš s cuketou v pomalém sporáku

Je to pro děti možné jako první dětská výživa

Ze všech prospěšných vlastností cukety pro kojeneckou výživu je nejdůležitější její hypoalergenita. Tato zelenina velmi zřídka způsobuje nesnášenlivost potravin, a to iu dětí se sklonem k diatéze nebo atopické dermatitidě. Proto lékaři doporučují použít cuketu na první krmení.

Zpravidla se podává po 6 měsících, ale podle individuálních indikací (pokud matka nemá dostatek mléka nebo dítě trpí častou zácpou) lze toto období odložit na 4–4,5 měsíce. Doplňkové krmení začíná šťouchanou cuketou bez přidání soli. Podává se v 0,5 lžičky. ráno krmení. V takovém případě musíte pečlivě sledovat jakékoli změny stavu dítěte. Pokud vše půjde dobře, pak se každý den porce mírně zvyšuje. Poté, co si dítě zvykne na cuketu, lze jeho jídelníček zpestřit jinou zeleninou, obilovinami nebo ovocem.

Pokud se po zavedení cukety do jídelníčku objeví vyrážka nebo naruší stolice, jsou zrušeny a po 1-2 týdnech přestávky se pokusí znovu použít. Pokud tato zkušenost také skončí neúspěchem, pak je zavedení cukety v nabídce odloženo až o rok. Roční dítě již může dostávat cuketu nejen jako součást polévek, ale také jako hlavní jídla. Je však lepší vyloučit z dětské výživy nakládané a smažené cukety. Vzhledem k vysokému obsahu tuku byste jim neměli dávat squashový kaviár.

Cukety jsou první zeleninou, která se zavádí do stravy dítěte.

Jak léčit cuketu

Cuketová šťáva je velmi užitečná k odstranění problémů s trávicím traktem. Pomáhá obnovit rovnováhu vody a soli a pomáhá odstraňovat toxiny z těla.

Pravidelná konzumace šťávy zabrání vzniku kardiovaskulárních onemocnění a sníží množství hustého cholesterolu, který se z těla vylučuje jen obtížně.

Cuketová šťáva je během těhotenství velmi prospěšná. Obsahuje optimální množství kyseliny listové, která má příznivý vliv na vývoj plodu a obecně pomáhá obnovit sílu ženy.

Kontraindikace pro použití

Cuketa může být pro svou užitečnost nebezpečná pro lidi s onemocněním ledvin. Pokud je proces odstraňování draslíku z těla narušen, je použití cukety kontraindikováno.

U syndromu dráždivého tračníku, s vředy a gastritidou za akutních stavů by měla být tato zelenina vyloučena ze stravy, protože vyvolá zhoršení onemocnění.

Přejídání může narušit acidobazickou rovnováhu v gastrointestinálním traktu, způsobit pálení žáhy, nevolnost, prudké škrty v žaludku a střevech.

Nepoužívejte jej také k individuální nesnášenlivosti.

Aplikace cukety v kosmetologii

Masky a krémy jsou vyráběny ze zeleniny, aby eliminovaly zvýšený obsah tuku v pokožce. Je vhodný pro citlivou pokožku. Prostředky z buničiny cukety, mají příznivý účinek na regeneraci pokožky, mají protizánětlivý účinek a eliminují jemné vrásky.

Cuketa může pomoci zbavit se akné a zlepšit barvu pleti. Pomáhá eliminovat pigmentaci a dokonce i pihy.

Cuketa je široce používána k přípravě produktů proti celulitidě, a to jak zvenčí, tak zevnitř. Šťávy se vyrábějí z dužiny, což pomáhá eliminovat „pomerančovou“ slupku.

Zeleninu lze použít na vlasy. Jsou z něj vyrobeny masky, které zabraňují vypadávání vlasů.

Squashová strava

S pomocí této zeleniny je docela možné zhubnout ty kila navíc. Cuketová strava je navíc prospěšná i po materiální stránce (musíte uznat, že v létě se jedná o poměrně cenově dostupný produkt). Další výhodou takové stravy je její rozmanitost. Cuketa se hodí k mnoha výrobkům a existuje ještě více způsobů, jak je připravit. Dieta může pokračovat od týdne do měsíce, přičemž základem stravy je cuketa v různých variantách. Mohou to být dušená masa, dušená nebo pečená. Mladé cukety lze konzumovat čerstvé nebo na jejich základě připravit saláty. Jelikož čerstvé cukety obsahují pouze 24 kcal, nemusíte si dělat starosti s kalorickým obsahem pokrmů.

Kromě různých druhů zeleniny se do stravy doporučuje zavést nízkotučné odrůdy ryb a drůbeže, nízkokalorické mléko a mléčné výrobky, vejce, zeleninu. Je lepší omezit sůl, ale zvýšit pitný režim (musíte vypít alespoň 2,5 litru denně) .Během stravy jsou také vyloučeny následující potraviny ze stravy:

• těstoviny a pekařské výrobky;
• brambory;
• tučné a uzené výrobky;
• cukr;
• alkohol;
• kyselé okurky;
• káva.

K vaření je nejlepší použít mladou zeleninu, jejíž kůži nelze odříznout, protože v ní je umístěna hlavní zásoba vitamínů. Je také lepší udržovat tepelné zpracování potravin na minimu. Počet jídel s takovou dietou by měl být pětkrát denně.

Zde je několik příkladů jídel, která můžete přijmout.

Dušená cuketa se zeleninou na hubnutí

V létě bude takové jídlo velmi ekonomické a zdravé.
Obsah kalorií ve 100 g hotové misky je 36 kcal.

• 1 střední cuketa;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 1 sladká paprika;
• 2 rajčata;
• 1 polévková lžíce. l. mouka;
• 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej;
• sůl, pepř, koření podle chuti.

Cuketa se nakrájí na malé kostky, cibule, mrkev a paprika se nakrájí na proužky.Na hluboké pánvi smažte cibuli a mrkev, přidejte k nim pepř s cuketou a trochou horké vody, přikryjte pokličkou a za stálého míchání duste 5 minut.

Rajčata se zalijí vroucí vodou, oloupou a nasekají. Mouka na suché pánvi je smažena do světle žluté barvy, mírně zředěná vodou a smíchaná s rajčaty a kořením. Výsledná náplň se přidá k dušené zelenině, osolí se, přivede k varu a nechá se vařit 10 minut pod víkem.

Cuketa a pepřová omeleta

Není zakázáno přidávat rajčata do omelety
Kalorický obsah na 100 g - 68 kcal

• Polovina střední cukety;
• 1 sladká paprika;
• 4 vejce;
• 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej;
• sůl, koření podle chuti.

Cuketa je nakrájena na střední plátky, osolena a po dobu 5 minut. umístěný v mikrovlnné troubě (maximální výkon). Paprika se nakrájí na proužky, smaží se na rozpáleném oleji a přidá se k ní cuketa. Vejce trochu rozdrťte spolu s kořením, nalijte do pánve, trochu promíchejte, přikryjte víčkem a připravte na mírném ohni.