Jednoduché recepty a metody přípravy hlohu na zimu

Hloh prázdné recepty

Záznam vytvořen:

10.09.2015 15:40:01

Hloh je sladce chutnající bobule se šťavnatou dužinou. Ale je cennější nejen pro svou chuť, ale pro své léčivé vlastnosti. Plody rostliny jsou užitečné pro srdeční choroby, pomáhají vyrovnat se s hypertenzí a posilují imunitu.

A pokud máte rádi chuť hlohu nebo jej chcete použít k léčebným účelům, proč nepoužívat jednoduché recepty na jeho sklizeň na zimu? Po správném zpracování bobulí je můžete dlouhodobě skladovat při zachování všech živin a vitamínů.

Ani při delším skladování při nízkých teplotách ovoce neztratí svůj léčivý účinek. Proto je tento recept na sběr hlohu tak oblíbený mezi ženami v domácnosti.

Bobule je třeba před uskladněním připravit - roztřídit, opláchnout a oddělit od kartáče. Hloh jde do mrazničky velmi často přímo nezestříhaný. Ale to není vždy výhodné, protože při dalším použití v potravě bude i tak nutné kost odstranit. Plody se za studena balí do pytlů nebo plastových nádob. Existuje další způsob - rozložit hloh na podnos, zmrazit ho v této formě a poté ho dát do kontejneru.

Zmrazený hloh lze poté použít k různým účelům - přidat do čajů a kompótů, připravit z nich náplň do koláčů.

Do čajů a čajů se přidává sušený hloh. Tyto nápoje zmírní příznaky nachlazení a pomohou vyrovnat se s nemocí.

Čerstvě sklizený hloh se vytřídí a vymyje. Podívejte se pozorněji - poškozené nebo shnilé plody se neposílají k sušení! Proces sušení lze provádět jak na pergamenu, tak na plechu v peci. Druhá možnost je vhodnější, protože to bude trvat méně času a bobule nebudou hnít (jako je tomu někdy při sušení v přírodních podmínkách, když je vlhkost vyšší než normální). V troubě se hloh suší při teplotě nepřesahující 60 ° C.

Sušené ovoce je uloženo ve sklenicích a plátěných pytlích.

Když jsme se zabývali sušením a mrazením, podívejme se, co můžete vařit z hlohu.

Bobule pokryté cukrem jsou nejjednodušší recept na sklizeň hloh na zimu. Výsledný produkt se používá jako lahodný a mimořádně zdravý studený džem.

Hloh předem připravíme - opláchneme a osušíme. Nyní musíte ovoce svinout v práškovém cukru a umístit je do sklenice. Nádobu neplníme úplně - u cukru zbývá 5-8 cm. Hrdlo nádoby je shora zakryto pergamenem nebo gázou. Není však nutné bobule pevně uzavírat - mohou se „udusit“.

Po několika měsících můžete jíst kandovaný hloh - chutný i zdravý. Je to skvělý způsob, jak se zahřát na chladné zimní večery.

Pyré z hlohu

Neobvyklé pyré z hlohu lze dále použít jako samostatný dezert i jako sladký doplněk k dalším dezertním pokrmům.

Recept na takovou sklizeň hlohu na zimu je jednoduchý. Bobule jsou předem tříděny a umyty. Připravené ovoce dáme do kastrolu, do kterého přidáme vodu tak, aby bobule dostatečně zakrylo. Hloh vaříme ne déle než 5 minut a poté necháme vývar mírně vychladnout při pokojové teplotě. A teď rozdrťte bobule přes síto v bramborové kaši.K tomu můžete použít mlýnek na maso. Nejprve však bude nutné oddělit semena od bobulí. Naplňujeme sterilizované nádoby hotovým pyré. Sbalíme kontejner.

Do hlohového pyré můžete přidat cukr (před rolováním plechovek) - ne více než 200 g na 1 kg bobulí. Výhody produktu se zdvojnásobí, pokud do pyré přidáte další bobule, například maliny nebo brusinky.

Co můžeš uvařit

Originální, sladká s hořkou chutí a obrovským množstvím organických kyselin, pektinů, vitamínů - A, C, K, E a skupiny B, je důvodem, proč je sklizeň hlohu stále populárnější. Pro ty, kteří toto bobule ještě nezkoušeli a ani nevědí, jak to vypadá, níže jsou jeho fotografie. Roste na keřích, které se při pěstování v zahradách často používají jako živý plot.

Pro přípravu kulinářských pokrmů se používá ovoce shromážděné z divokých keřů a kultivarů. Zahradní formy se vyznačují velkoplodými, mezi nejoblíbenější odrůdy patří: „krymská“, „čínská-2“, „Pauls Scarlet“, „Zbigniew“, „krvavě červená“ a další.

Pozornost! Sběr surovin se provádí na podzim - ve svazcích nebo v jednotlivých bobulích, vždy před mrazem.

Vzhledem k nejoblíbenějším receptům na vaření hlohu na zimu je třeba zdůraznit:

• sušení a zmrazování;
• džem, džem nebo džem;
• kompot, kvas, džus, tinktura;
• kandované ovoce a marshmallow;
• bramborová kaše nebo omáčka.

Jak vidíte, tyto bobule poskytují skvělé příležitosti pro ty, kteří by je chtěli zkusit připravit na zimu.

Hloh recepty na zimu

Hlohový kompot na zimu - recept na zdravou sklizeň

Zajímavý, velmi užitečný a voňavý kompot z bobulí hlohu na zimu můžete připravit za pouhých 30-40 minut. Tento kompot má bohatou chuť a lehkou, příjemnou vůni.

Hloh je bobule, která je dobrá pro kardiovaskulární systém. Obnovuje nervový systém, zlepšuje imunitu a nasycuje tělo užitečnými látkami.

Abyste si mohli v zimních měsících pochutnat na zdravém hlohovém kompotu, můžete si hloh na zimu připravit. Připravuje se z něj spousta různých pokrmů: likéry, likéry, zavařeniny a džemy. Dezert vytvořený na základě lesních plodů má příjemnou vůni a vynikající chuť.

Pro tento recept vyberte zralý, velký, bez vad a vnějšího poškození hloh, s výraznou chutí a vůní. Pro konzervování za suchého slunečného počasí se doporučuje sbírat plody hlohu.

Další recepty na kompoty na zimu:

Složky kompotu z hlohu

• 1 litr vody
• 1 šálek bobulí hlohu
• 100-150 g cukru (podle chuti)
• špetka kyseliny citronové (malá)

Počet ingrediencí je uveden pro jednu plechovku o objemu 1,5 litru. Obecně jsou však tato čísla přibližná, řiďte se svými pokrmy.

Nádoby na sklizeň hlohu kompotu přes zimu umyjte a sterilizujte.

Do kompotu z hlohu můžete také přidat jablka, arónie a další ovoce a bobule.

Hlohový kompot na zimu - recept

Připravte bobule. Plody hlohu je třeba vytřídit, očistit od větviček a nečistot, opláchnout ve studené vodě a vysušit umístěním na čistý vaflový ručník.

Uspořádejte čisté bobule hlohu do předsterilizovaných nádob.

Vařte vodu a hloh ve sklenicích zalijte vroucí vodou. Zakryjte a nechte působit 25-30 minut.

Poté nalijte vodu do hlubokého kastrolu, přidejte kyselinu citronovou a znovu vařte.

Nalijte cukr do sklenic s hlohem, nalijte vařící voda s kyselinou citronovou z kastrolu.

Srolujte a převraťte plechovky na čistý ručník. Sklenice zabalte přikrývkou a nechte je vychladnout.

To je vše, hlohový kompot je připraven na zimu! Dopřejte si kdykoli zdravý a aromatický nápoj!

Hlohový kompot na zimu - recept na vaše zdraví!

Konzervová šťáva

(pomocí odšťavňovače)

Ovoce roztřiďte, umyjte a nakrájejte jakýmkoli vhodným způsobem. Vložte nasekanou dužinu do odšťavňovače. Nalijte vodu do parního hrnce. Odšťavňovač zakryjte víkem a zapalte. Po naplnění nádoby vypusťte šťávu.

Výslednou šťávu přeceďte přes plátno, vařte 3-4 minuty a nalijte do vyhřátých čistých nádob. Šťávu pasterizujte ve sklenicích při teplotě 85–90 ° C: 0,5 litrové nádoby po dobu 15 minut, litrové nádoby - 20 minut.

Posiluje stěny cév, zabraňuje přetížení srdečního svalu, zlepšuje spánek.

Sklizeň hlohu na zimu

Záznam vytvořen:

10.09.2015 15:40:01

Hloh je sladce chutnající bobule se šťavnatou dužinou. Ale je cennější nejen pro svou chuť, ale pro své léčivé vlastnosti. Plody rostliny jsou užitečné pro srdeční choroby, pomáhají vyrovnat se s hypertenzí a posilují imunitní systém.

A pokud máte rádi chuť hlohu nebo jej chcete použít k léčebným účelům, proč nepoužívat jednoduché recepty na jeho sklizeň na zimu? Po správném zpracování bobulí je můžete dlouhodobě skladovat při zachování všech živin a vitamínů.

Přečtěte si také: Jak léčit šťovík ze zelených brouků: lidové léky a účinná chemie

Ani při delším skladování při nízkých teplotách ovoce neztratí svůj léčivý účinek. Proto je tento recept na sběr hlohu tak oblíbený mezi ženami v domácnosti.

Bobule je třeba před uskladněním připravit - roztřídit, opláchnout a oddělit od kartáče. Hloh jde do mrazničky velmi často nepřezřezaný. Ale to není vždy výhodné, protože při dalším použití v potravě bude i tak nutné kost odstranit. Plody se za studena balí do pytlů nebo plastových nádob. Existuje další způsob - rozložit hloh na podnos, zmrazit ho v této formě a poté ho dát do kontejneru.

Zmrazený hloh lze poté použít k různým účelům - přidat do čajů a kompótů, připravit z nich náplň do koláčů.

Do čajů a čajů se přidává sušený hloh. Tyto nápoje zmírní příznaky nachlazení a pomohou vyrovnat se s nemocí.

Čerstvě sklizený hloh se vytřídí a vymyje. Podívejte se pozorněji - poškozené nebo shnilé plody se neposílají k sušení! Proces sušení lze provádět jak na pergamenu, tak na plechu v peci. Druhá možnost je vhodnější, protože to bude trvat méně času a bobule nebudou hnít (jako je tomu někdy při sušení v přírodních podmínkách, když je vlhkost vyšší než normální). V troubě se hloh suší při teplotě nepřesahující 60 ° C.

Sušené ovoce je uloženo ve sklenicích a plátěných pytlích.

Když jsme se zabývali sušením a zmrazováním, podívejme se, co můžete vařit z hlohu.

Bobule pokryté cukrem jsou nejjednodušší recept na sklizeň hloh na zimu. Výsledný produkt se používá jako lahodný a mimořádně zdravý studený džem.

Hloh předem připravíme - opláchneme a osušíme. Nyní musíte ovoce svinout v práškovém cukru a umístit je do sklenice. Nádobu neplníme úplně - ponechává 5-8 cm pro cukr. Hrdlo nádoby je shora zakryto pergamenem nebo gázou. Není však nutné bobule pevně uzavírat - mohou se „udusit“.

Po několika měsících můžete jíst kandovaný hloh - chutný i zdravý. Je to skvělý způsob, jak se zahřát na chladné zimní večery.

Pyré z hlohu

Neobvyklé hlohové pyré lze dále použít jako samostatný dezert i jako sladký doplněk k jiným dezertním pokrmům.

Recept na takovou sklizeň hlohu na zimu je jednoduchý. Bobule jsou předem tříděny a umyty.Připravené ovoce dáme do kastrolu, do kterého přidáme vodu tak, aby bobule dostatečně zakrylo. Hloh vaříme ne déle než 5 minut a poté necháme vývar mírně vychladnout při pokojové teplotě. A teď rozdrťte bobule přes síto v bramborové kaši. K tomu můžete použít mlýnek na maso. Nejprve však bude nutné oddělit semena od bobulí. Naplňujeme sterilizované nádoby hotovým pyré. Sbalíme kontejner.

Do hlohového pyré můžete přidat cukr (před rolováním plechovek) - ne více než 200 g na 1 kg bobulí. Výhody produktu se zdvojnásobí, pokud do pyré přidáte další bobule, například maliny nebo brusinky.

Berry marshmallow

Můžete si také vyrobit sladkou pochoutku z hlohu, který se stane vynikající alternativou sladkostí a může být dlouho skladován ve skleněné nádobě.

1. Připravte bobule, oloupané a změkčené v horké vodě.
2. Otočte ovoce mlýnkem na maso.
3. Rozpusťte med ve vodní lázni a přidejte k nasekaným bobulím.
4. Výslednou hmotu vložte na plech navlhčený vodou. Bobulovou kaši uhlaďte po povrchu tenkou rovnoměrnou vrstvou o tloušťce asi 1 cm.
5. Nastavte teplotu trouby na 70 stupňů. Vložte plech do trouby. Dveře trouby nechte pootevřené.

Pozornost! Cukroví bude hotové po 6-8 hodinách sušení. Pro urychlení procesu můžete použít režim „Konvekce“. Určete stupeň připravenosti produktu následujícím způsobem: pokud si cukrovinka po stisknutí udrží svůj tvar a nelepí se na prsty, pak je pochoutka hotová.

1. Hotovou pochoutku nakrájejte po částech, rozemlejte s práškovým cukrem a zabalte do sklenic.

Mnoho žen v domácnosti se zajímá o to, jak připravit a sklízet hloh na zimu. Plody mají mnoho užitečných vlastností. Jsou docela vhodné pro přípravu lahodných dezertů. V zimě je důležitější než kdy jindy konzumovat vitamíny. Plody Boyarka (také nazývané glod), ani po tepelném ošetření, neztrácejí své léčivé vlastnosti. Pouze vy musíte produkty používat v malých dávkách.

Zahradní velkoplodá sklizeň na zimu

Mnoho letních obyvatel na svých pozemcích roste hloh. Z bobulí hlohu lze vyrobit mnoho příprav na zimu. Doma si můžete připravit různé nápoje z hlohu, želé, džemů, marshmallow, koření do jiných jídel, bramborové kaše, džusů atd.

Šťáva z hlohu

Recept: na 1 kg hlohu - 50 g krystalového cukru a 1 litr vody.

Umyté plody hlohu vařte v malém množství vody na mírném ohni po dobu 1–2 hodin, výslednou hmotu protřete sítem, do výsledného pyré přidejte vodu, cukr, přiveďte k varu a ochlaďte.

Džem z hlohu s jablky

Z plodů hlohu, strouhaných přes síto, dušených na mírném ohni, připravte bramborovou kaši, kombinujte s jablky z loupaných jablek, přidejte granulovaný cukr, promíchejte a vařte na mírném ohni, dokud nedosáhnete požadované hustoty džemu.

Na 1 kg plodů hlohu vezměte 1 kg jablek, 500 g krystalového cukru a 1 litr vody.

Pyré z hlohu

Shromážděné plody hlohu je třeba dát na zrání na jeden den, poté důkladně umýt, vložit do kastrolu s vodou a vařit, dokud nezměknou a nevaří se. Výslednou hmotu otřete přes síto a zabalte do sterilních skleněných nádob. Uchovejte v chladu a suchu.

Na 1 kg ovoce, 1-2 sklenice vody.

Pasta z hlohu

Na 1 kg bramborové kaše 200 g krystalového cukru (můžete připravit marshmallows bez cukru). Do bramborové kaše připravené podle výše uvedeného receptu přidejte granulovaný cukr, promíchejte, rozetřete bramborovou kaši ve vrstvě silné 1 cm na dřevěné podnosy a postupně sušte v troubě nebo troubě.

Hloh Candy s ořechy

Vařte podle předchozího receptu a přidejte nasekané ořechy (100 g na porci).

Náplň pro hlohové a jablečné koláče

Na 500 g bramborové kaše, 200 g jablek a 50 g krystalového cukru. Vezměte rozmačkaný hloh, přidejte oloupaná, nadrobno nakrájená jablka a vařte 5-10 minut, přidejte krystalový cukr, promíchejte a použijte jako náplň do koláčů.Hlohový kompot Odstraňte zralé plody hlohu ze semen, nalijte 30% cukrový sirup a nechte lúhovat po dobu 8-10 hodin. Poté sirup sceďte, povařte a nalijte plody složené do sklenic. Pasterizujte kompot a zavařte nádoby. Skladujte na chladném místě.

Hloh, kaše s cukrem

Vybrané zralé plody hlohu se po dobu 2–3 minut blanšírují. ve vroucí vodě protřete sítem nebo cedníkem, promíchejte s cukrem, vložte do sklenic, pasterizujte a stočte.

Tipy pro hostesky

Doporučuje se zahájit sběr takové jedinečné rostliny od konce září. Během tohoto období plody dobře dozrávají, sběr pokračuje až do prvního mrazu. Je důležité sklízet ovoce za suchého a slunečného počasí. Bobule hlohu se sklízejí ve dne, kdy už není rosa. Nejlepší je okamžitě je roztřídit a odstranit zkažené nebo shnilé plody. Je nutné sbírat najednou celé štíty, nikoli bobule zvlášť.

Přečtěte si také: Samoobslužné odrůdy švestek: popis odrůd, podměrečné odrůdy pro střední pruh

Pro sklizeň na zimu jsou vhodné ty bobule, které rostly daleko od skládek odpadu, silnic a železnic, stejně jako průmyslových podniků. Posledním krokem je důkladně umyt sklizené zralé bobule a vysušit je. Hloh je nyní připraven na další kroky, v závislosti na receptu.

Sladké recepty

Článek představuje různé recepty na polotovary hlohu na zimu, mezi nimiž hostitelka najde něco pro sebe a svou rodinu. Díky tomu získáte chutný přípravek, který bude obsahovat všechny léčivé vlastnosti a užitečné vitamíny.

V zimě kompot z hlohu doslova zvedne osobu s nachlazením na nohy. Vzhledem k tomu, že v tomto ročním období existuje mnoho virů a infekcí, je důležité připravit léčbu předem. Na 3 litry kompotu budete potřebovat 3 litry vody, 300 g cukru a 200 g plodů hlohu.

1. Bobule dobře umyjte, odstraňte stopky.
2. Odstraňte zkažené bobule, zbytek semen můžete nechat.
3. Sterilizujte banky. Umístěte vybrané ovoce na dno.
4. Připravte sirup vařením vody a rozpuštěním krystalového cukru.
5. Podle potřeby přidejte trochu kyseliny citronové.
6. Nalijte sirup na bobulovitý základ, stočte.
7. Otočte sklenice, dokud obsah nevychladne.

Jablečný nápoj

Pro stejně zdravý a aromatický nápoj si vezměte 9 středních jablek, 500 g bobulí hlohu, 9 litrů vody a 1 kg cukru.

1. Třídit bobule hlohu, umýt, odstranit stopky a osušit.
2. Umyjte, oloupejte a nakrájejte jablka, nakrájejte jádra.
3. Položte hloh na dno čistých nádob.
4. Bobule zakryjte vrstvou jablek.
5. Vezměte samostatnou nádobu, ve které se vaří voda. Přidejte cukr.
6. Po rozpuštění granulovaného cukru vaříme 5 minut, odstavíme z ohně.
7. Nalijte ovocnou směs horkým sladkým sirupem. Doporučuje se postupovat pomalu, aby nedošlo k poškození skleněných nádob.
8. Srolujte, otočte a dejte pod přikrývku. Nechte působit 48 hodin.

Jam se semeny

Pokud nevíte, co vařit z hlohu na zimu, doporučujeme džem. Nejjednodušší, ale nejzdravější možností je hlohový džem se semínky. K tomu vezměte 1 kg bobulí, 200 ml čisté vody a 700 g krystalového cukru.

1. Třídit zralé plody, umýt, očistit od listů, zbytků a stopek.
2. Vařte sirup v samostatné nádobě, zalijte vodou a přidejte cukr. Hmotu důkladně promíchejte, vařte na mírném ohni, dokud se cukrové granule úplně nerozpustí.
3. Jakmile se sirup stane homogenním a vaří se, nalijte do něj bobule.
4. Dobře promíchejte a vařte 10 minut.
5. Sejměte ze sporáku, zakryjte vzduchotěsným víkem a nechte 2 hodiny.
6. Nádobu znovu vložte do ohně, vařte a vařte 20 minut. Ovoce jemně promíchejte.
7. Pochoutka je připravena. V této fázi musí být džem nalit do sterilizovaných nádob. Zasuňte nádobu, otočte víčky dolů a zabalte ji přikrývkou.
8. Nechte jeden den, poté jsou kontejnery uloženy ve spíži.

Strouhaný s cukrem

Pokud chcete hýčkat domácí hloh, mletý cukrem, věnujte pozornost následujícímu receptu. Množství přísad závisí na preferencích hostitelky.

Plody blanšírujte po dobu 3 minut ve vroucí vodě. Výslednou hmotu protřete sítem. Přidejte granulovaný cukr, zpravidla vezměte 500 g cukru na 1 kg drcené hmoty. Nalijte výslednou pochoutku do sterilních nádob, zakryjte víčky a sterilizujte ve vroucí vodě po dobu půl hodiny. Srolujte, přikryjte dekou a nechte vychladnout. Užitečný obrobek lze skladovat při pokojové teplotě. V zimní sezóně budou obzvláště důležité příznivé vlastnosti bobulí.

Pyré a marshmallow

Neméně zajímavé a užitečné možnosti pro sklizeň hlohu jsou marshmallows a bramborová kaše:

K přípravě bobulí hlohu ve formě bramborové kaše je nutné odstranit semena a dužinu vařit ve vodě. Ochlaďte a protřete sítem. Nalijte krystalový cukr (300 g na 2 kg ovoce), ihned stočte.

Sladkosti můžete bezpečně nahradit pastilou. Ovoce oloupejte a zjemněte vroucí vodou. Twist v mlýnek na maso, nalijte med, roztavený ve vodní lázni. Výslednou hmotu pošlete na plech na pečení, dříve namazaný studenou vodou. Zarovnejte hmotu a odešlete do předehřáté trouby. Jakmile je cukrovinka suchá, nakrájejte na kousky a vložte ji do skleněné nádoby pro lepší skladování.

Takový polotovar je ideální pro použití jako náplň pro koláče a koláče. Budete potřebovat 2 kg bobulí, 800 ml vyčištěné vody, 1,6 kg krystalového cukru, 50 ml citronové šťávy.

1. Oloupejte bobule a vložte je do hrnce.
2. Zalijte vodou, povařte a vařte, dokud hloh na mírném ohni měkký nebude.
3. Nalijte vodu do samostatné misky a vařené ovoce rozemlejte přes síto.
4. Nalijte cukr do výsledného bobulového pyré, nalijte dříve vypuštěnou vodu.
5. Za občasného míchání vaříme do zhustnutí.
6. Nakonec přidejte citronovou šťávu.
7. Sterilizujte nádoby naplněné džemem po dobu 5 minut a stočte.

Léčivé bobule hlohu se skladují až jeden rok, pokud mluvíme o jejich zmrazené formě. Je důležité, aby v tomto stavu byla většina vitamínů zachována. Plody jsou připraveny k zmrazení, jak je uvedeno výše. Možnost zmrazení však lze zvolit s přihlédnutím k osobním přáním.

1. Spodní část mrazničky vyložte plastovým obalem nebo tácem. Nalijte vrstvu bobulí, zakryjte je fólií a přidejte další vrstvu. Po zmrazení vložte bobule do sáčků a pokračujte v skladování v mrazáku.
2. Bobule okamžitě vložte do speciálních sáčků vhodných k zmrazení. Umístěte do mrazničky.

Existuje několik způsobů, jak sušit bobule hlohu:

1. Pomocí speciální sušičky. Zvolte teplotu ne vyšší než 60 ° C, aby byly prospěšné látky zachovány.
2. V plynové nebo elektrické troubě. Během vaření vždy otevřete dvířka.
3. Na baterie v domě. Plody vložte do látkových sáčků, které lze pověsit na baterii, nebo je vložte do kartonových krabic a odložte na teplé místo.
4. Na slunci. Na ulici položte plátěnou látku, posypte bobule v jedné vrstvě a zakryjte gázou, abyste chránili před nepříjemným hmyzem.

Správně sušené ovoce by mělo vypadat scvrklé, pevné a kaštanové. Budou také vydávat příjemnou, lehkou vůni.

Na závěr je třeba dodat, že název bobule znamená „silný, odolný“. To láká ženy v domácnosti, které se starají o své rodiny a připravují užitečné přípravy na chladné období. Výhody léčby jsou následující:

• buničina má dezinfekční vlastnost, proto se při každodenním používání džemu nebo kompotu poškození a rány na těle hojí rychleji;
• rostlina normalizuje průtok krve;
• sušený a strouhaný hloh snižuje riziko katarakty;
• bobule obohacují krev kyslíkem;
• buničina obsahuje draslík, který obohacuje srdce, tento prvek posiluje a normalizuje práci srdce a má také pozitivní vliv na stav krevních cév;
• funkce ledvin a jater jsou také normalizovány díky přijetí voňavé pochoutky;
• při pravidelném příjmu kompotu nebo džemu se žluč vylučuje z těla.

Přečtěte si také: Jahody v květináčích: jak pěstovat, pěstovat a sklízet doma i venku

Způsoby skladování jsou v každém receptu uvedeny samostatně, přičemž je lepší připravovat mezery pro jednu zimní sezónu.

Hloh nemá prakticky žádné kontraindikace, a proto je podáván také dětem, jejichž imunitní systém je mnohem častěji vystaven infekcím.

Mrazivý hloh na zimu

Abyste si v zimě mohli vychutnat úžasnou chuť hlohu a současně nasytit tělo užitečnými mikroelementy, je důležité správně provést přípravné postupy a samotný proces zmrazení. Jedním z nejjednodušších způsobů, jak zachovat celistvost ovoce a jeho chuti, je zmrazit čerstvý hloh.

Ideální možností skladování je mrazák s teplotou asi 20 stupňů pod nulou, protože v žádné z částí chladničky si plody nebudou moci po dlouhou dobu uchovat své původní vlastnosti.

Prvním krokem je umyt bobule a odstranit všechny poškozené nebo zkažené. Poté osušte již čistý hloh. Zbývá jen rozložit správně připravené bobule v polyethylenu a poslat je do mrazicího oddílu chladničky.

Rada. Po umytí bobulí hlohu je musíte dobře otřít, abyste odstranili veškerou vlhkost, ale nejprve je opatrně vyždímejte, protože po vstupu do mrazničky a zmrazení se příliš vlhké bobule promění v kousky ledu.

Mimochodem, pro zmrazení můžete použít nejen celé bobule, ale také mleté ​​v bramborové kaši. Stačí je rozdrtit v mlýnku na maso, mixéru nebo maltě a poté směs odeslat do nádob na zmrazení do chladničky.

Hlavní podmínka pro zachování vlastností zmrazených polotovarů: vždy používejte pouze vhodné množství produktu (znovu zmrazené přebytky mohou nejen chutnat nepříjemně, ale také nebezpečně pro zažívací trakt).

Sušení hlohu: pravidla sklizně

Po sběru bobulí k sušení byste měli pečlivě připravit: nejprve odstraňte všechny poškozené a nezdravé vzorky. Pak je osušte. Hlavní věc je, že bobule byste neměli po sklizni dlouho uchovávat v pytlích bez jakéhokoli zpracování: to je neovlivní nejlepším způsobem.

Po předběžné přípravě musí být hloh položen na hadřík nebo silný papír a ponechán několik dní sušit, přičemž je třeba jej pravidelně obracet. Pokud mají být bobule sušeny ve speciálním stroji (sušičce), měla by být teplota nastavena na +40 až +60 stupňů. Můžete jej také vysušit v běžné troubě a nastavit teplotní režim na +30 stupňů (víko nemusí být úplně zavřeno, aby vlhkost měla „mezeru“ pro výstup).

Sušení květin a listů

K sušení jsou vhodné pouze celé květiny a listy, které nejsou poskvrněné, bez stop aktivity hmyzu (černé tečky, ohlodané díry atd.). Neměly by být mokré, jinak rychle hnijí. Nemusíte je oplachovat.

K přenosu květů a listů z keře do domu by měl být v otevřené nádobě: kbelík nebo koš. Nepoužívejte sáčky, protože rostlina se velmi rychle udusí.

Hloh začnou sušit ihned po sklizni. Listy a květiny jsou položeny na přírodní tkaninu nebo papír v jedné vrstvě a umístěny na suchém, dobře větraném místě.Vůně květin bude pro hmyz atraktivní, proto povrch výrobku zakryjte buď tenkou gázou, nebo použijte moskytiéry na dveře a okna.

Během procedury musí být listy a květy pravidelně protřepávány a míchány. Produkt bude připraven k použití za 7-9 dní. Proces lze urychlit pomocí elektrické sušičky. V něm se sušení provádí při teplotě 40 ° C po dobu přibližně 3-4 hodin.

Džem z hlohu: chutné recepty

Můžete připravit širokou škálu džemů. Zvažte několik slavných a lahodných receptů, které mohou nejen potěšit vaše chuťové pohárky, ale také prospět vašemu tělu.

Podle prvního receptu potřebujete pouze cukr a bobule. Umyjte a oloupejte (to není snadné, ale nutné). Poté vložte do malé nádoby a naplňte vodou (měla by být trochu vody - měla by jen mírně zakrýt bobule). Vařte bobule velmi krátkou dobu, zatímco by v nich měla být absorbována vlhkost, a oni zase vaří. Poté bobule setřete přes síto a do výsledné hmoty přidejte cukr (vztaženo na asi 400 g cukru na 1 kg hmoty). Míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Uspořádejte hotový džem do sklenic a do každé vložte 1 lžíci cukru.

Následující recept na hlohový džem je uveden v klasické verzi, to znamená s dlouhým tepelným zpracováním. Bobule rostliny by tedy měly být umyty, měly by být vybrány pouze ty nejlepší, oloupány ze semen a stonků a poté pokryty cukrem (poměr 1: 0,5). Nechte nádobu s hmotou několik hodin, a když vypustí šťávu, zapalte ji. Směs pravidelně míchejte.

Rada. Aby nedocházelo ke spálení polotovaru, je nutné postupně zvyšovat sílu ohně, aby plody měly čas vypustit dostatečné množství šťávy.

Ihned po vaření snižte teplotu. Připravenost zaseknutí lze snadno zkontrolovat: nejprve se zesílí; za druhé, pokud na studený povrch nakapete trochu džemu, nerozšíří se.

Infuze

Nalijte suché plody hlohu do termosky se širokým hrdlem a nalijte vroucí vodu na 1 polévkovou lžíci. lžíce sklenice vroucí vody. Nechte to přes noc. Ráno přeceďte přes plátno a pijte 3-4krát denně, hodinu před jídlem, ⅓ sklenici.

Pomáhá při arytmiích, angině pectoris, nervovém vzrušení. Může být také užíván v noci jako lék na nespavost.

Věděl jsi?

Jedno z ruských přísloví říká: „Hloh je dobrý, ale ne před verandou boyaru.“ Zdálo by se, jaký je význam tak ostrého prohlášení: konec konců, keře této rostliny jsou velmi velkolepé, zejména během kvetení. Je možné, že stopa spočívá v nepříjemném zápachu jejích květů. Obsažená látka indol jim dodává „okouzlující aroma“ slaného nálevu.

Krvavé bobule. Proč sklízet hloh na zimu Přečtěte si více

Recept na kompot z hlohu

Kompot vyrobený z bobulí hlohu se ukázal být nejen chutný, ale také velmi aromatický a neuvěřitelně zdravý, protože téměř všechny jeho vlastnosti budou zcela zachovány díky absenci dlouhodobého tepelného ošetření. K přípravě kompotu potřebujete pouze:

1. Bobule hlohu - 1,5 kg připravené buničiny.
2. Jablečná šťáva - 250 g (při absenci šťávy můžete použít kyselinu citronovou - 3 g bude stačit).
3. Cukrový sirup.

Cukrový sirup připravujeme samostatně: na 1,5 litru vody půjde asi 450-500 g cukru. Nejprve musí být plody umyty, poté musí být odstraněna semena a stopky. Naplňte je jablečným džusem, položte nádobu s bobulovou hmotou na sporák. Vařte asi 3-5 minut. Odstraňte z tepla a přidejte tam hotový cukrový sirup, promíchejte. Nalijte hotový kompot do sterilizovaných nádob a stočte je.

Bylo vám představeno jen několik z velkého množství jednoduchých, chutných a zdravých receptů na zimní přípravu z bobulí hlohu. Hodně štěstí a dobrou chuť!