Lahodné recepty na okamžité nakládané vodní melouny na zimu ve sklenicích

Mnoho lidí miluje melouny a to není překvapující. Koneckonců, jsou docela šťavnaté a mají dobrý vkus. Zájem o toto bobule se neztrácí ani v zimě, takže některé ženy v domácnosti připravují konzervované vodní melouny, které jim zdobí stůl i v zimě.

Ne každý ví, co lze z ochrany melounu udělat. Existuje mnoho různých způsobů přípravy melounového polotovaru a všechny se od sebe liší. Doporučuje se však přečíst pouze nejoblíbenější recepty, abyste pochopili, jak marinovat melouny.

Recepty: vodní melouny ve sklenici na zimu a pravidla vaření

Možnosti a recepty na nakládání melounů a nakládaných melounů vám pomohou najít váš oblíbený recept na zimu a roztočit lahodné křupavé předkrmy nebo si doma nasát sladký melounový dezert v plechovkách jakékoli velikosti: litrové nádoby, dvoulitrové a tři -litr. Aby melouny dobře zapadly do hrdla nádoby, stačí je rozřezat na kousky.

Recept na meloun ve sklenici lze rozdělit na dvě složky - odděleně marinovat melounovou dužinu v jedné sklenici, uchovat krusty na vzorek, ale je bezpečnější odebrat krusty z vašeho domácího melounu. Banky s neloupanými melouny často explodují ze zakoupených bobulí. Jak víte, krusty raných melounů zakoupených v obchodě mají nejvyšší obsah dusičnanů a takové krusty nejsou vhodné k moření. Recepty na vodní melouny ve sklenici se často používají ke konzervování zakoupeného ovoce, ale sklizeň se provádí na podzim, kdy se na regálech objeví ovoce s nízkým obsahem dusičnanů - pozdní odrůdy melounů.

Nakládané melounové slupky a solené melouny jsou křupavé a nejchutnější na kousky s krustou, ale z bezpečnostních důvodů je lepší dát oloupaný meloun do nádoby na sklizeň na zimu.

Jaké druhy melounů jsou nakládané? Melouny můžete marinovat s červenou dužinou a růžovými. Aby meloun praskl, musí být trochu nezralý. V přípravné fázi musí být semena z melounu odstraněna, takže konzervované potraviny vydrží déle a polotovary budou po celou zimu stát ve sklenicích jako čerstvé. Přezrálé vodní melouny se nejlépe používají k přípravě sladké konzervace na zimu.

Pravidla pro výběr kapacity a přípravu surovin

Nádoba o objemu 3 litry musí být neporušená. Ujistěte se, že nejsou žádné škrábance, praskliny nebo třísky. Po sterilizaci zkontrolujte to samé. Nejlepší je umýt nádobu roztokem sody. Pokud používáte prací prostředek, plechovku několikrát opláchněte.

Jak správně připravit meloun:

1. Umyjte pod studenou tekoucí vodou. Otřete ručníkem.
2. Rozpůlit.
3. Poloviny nakrájejte na podlouhlé kousky, vykrojte zrna.
4. Pokud to recept vyžaduje, odřízněte krusty.
5. Dužinu nakrájejte na kousky, které snadno projdou hrdlem nádoby.

Pokud sklízíte kůry, předmyjte a blanšírujte 10 minut.

Sladká náplň: jak chutně a spolehlivě vařit

Sladká náplň pro vodní melouny chutí a složením připomíná sladký cukrový sirup nebo kořeněnou marinádu, která se příliš neliší od marinády na sladká rajčata na zimu. Melounová marináda zahrnuje koření, cukr nebo med. Tradiční recept na marinádu na pruhovaný sladký bobulovitý meloun obsahuje sladké i slané přísady:

• krystalický cukr - obyčejný bílý nebo hnědý;
• med - nejlépe tekutý a domácí;
• středně velká mořská sůl nebo kamenná sůl;
• stolní ocet nebo zředěná 70% kyselina octová až do 9%, 6% a 3% octa;
• kyselina citrónová (také nazývaná citron) se používá jako konzervační látka;
• aspirin (tablety kyseliny acetylsalicylové) jako konzervační prostředek pro přípravu zeleniny;
• listy rybízu;
• lístky máty, třešňové listy;
• hřebíček a skořice;
• čerstvá zelenina: česnek, celer;
• hořčičná semínka, hořčičný prášek;
• čerstvé bylinky a sušené;
• sušená jablka a čerstvé ovoce;
• nové koření a černý hrášek;
• Bobkový list.

Lahodné občerstvení z plechovky v zimě naplní dům svěží vůní, meloun z konzervy vám připomene teplé léto a překvapí hosty u slavnostního stolu kousky melounu s pikantní chutí.

Meloun na nový rok? Přesně tak to bude. Sladké melouny na zimu ve sklenicích, recepty s fotografií před vámi, meloun je připraven bez kůže a s kůží. Obrobek je skladován bez sterilizace na chladném místě v chladničce. Sterilizované plechovky lze po celou zimu skladovat při pokojové teplotě na spodní polici kuchyňské skříňky.

Sladký meloun na zimu: recept ve vlastní šťávě

Vodní melouny na zimu v nádobách, recepty s fotografiemi krok za krokem pro 3litrovou nádobu, mají různé možnosti vaření. Začněme zvládat sladké přípravy a zde je první krok za krokem návod se sladkým složením.

Chuť sklizeného melounu ve vlastní šťávě se může pohybovat od sladké sladké po sladkou a kyselou. Výsledek bude záviset na obsahu cukru v původním produktu, jeho hmotnosti a množství odebraného cukru, kyselině citronové ve vztahu k bobulovému džusu.

3 litrová nádoba

45 minut

50 kcal na 100 g

Ingredience na konzervování melounu ve 3litrové nádobě:

• meloun - 3 kg;
• šťáva z melounu;
• cukr podle chuti;
• kyselina citronová - 1 dezertní lžíce.

Jak připravit vodní melouny na zimu ve sladkých nádobách bez sterilizace:

1. Meloun důkladně omyjte a osušte papírovým ručníkem.
2. Nakrájejte ovoce na dva koberce.
3. Každou část nakrájíme na středně velké trojúhelníky.
4. V čisté skleněné nádobě, sterilizované doma, pevně vložte plátky melounu bez semen.
5. Přidejte citron.
6. V samostatné misce smíchejte šťávu z melounu s cukrem. Přiveďte šťávu k varu.
7. Nalijte sladkou náplň do nádoby a stočte ji kovovým víkem.

Dáme nádobu s hrdlem dolů, zabalíme ji ručníkem a necháme ji, dokud nádoby s polotovary nevychladnou.

Meloun v sirupu na zimu bez sterilizace

Získá se lahodný a aromatický meloun vařený v sirupu. Vodní melouny, vařené z buničiny ve sladkém sirupu, připomínají hustý džem. Červený džem se vaří v létě, na podzim a konzumuje se čerstvý, nebo se zavře ve sklenicích na zimu.

Ingredience na přípravu melounu ve sladkém cukrovém sirupu: melounová dužina - 500 g; granulovaný cukr - 500 g; čerstvý citron - polovina; čištěná voda - 20 ml.

Jak zavřít melouny na zimu do sklenic jsou sladké a chutné. Oloupejte zralou dužinu a nakrájejte na velké kostky. Přeneseme do široké pánve, nalijeme vodu. Za stálého míchání necháme na mírném ohni povařit. Vařte 5 minut, odstavte z ohně a ochlaďte. Do vychlazené melounové hmoty přidejte citronovou šťávu a cukr.

Zamíchejte a nechejte 3 hodiny vařit. Při druhém běhu znovu vařte 5 minut. Rozložili jsme horký melounový polotovar na vrchol ve sterilizovaných nádobách. Sbalte sterilizované víčka a dózy nechejte vychladnout. Poté jsme jej uložili na chladné místo.

Melounový džem s jablky: recept

Džem z jablek a melounů se ukáže být aromatický a neobvyklou chutí. Polotovar obohatí zimní nabídku. Recept na zavařování multicookeru urychlí proces vaření a ušetří čas.

K vaření jsou vhodné různé odrůdy: velká a malá jablka Ranetka, sladké a kyselé nebo sladké léto, podzimní ovoce. Vezměte si zimní jablka - která z nich má. Kombinace jablek a melounu sladkosti určitě potěší.

Ingredience na přípravu jablečno-melounového džemu: čerstvá jablka - 1 kg; šťáva z melounu - 1 sklenice; cukr - 1 kg.

Recept. Připravujeme ovoce. Jablka nakrájíme na plastiku, co se týče sušení, nebo nakrájíme ovoce na plátky, odstraníme střed. Připravte melounovou šťávu z buničiny. Vložte jablka, džus a cukr do kastrolu. Otevřete ventil a zavřete víko.

Vaření v režimu pečení po dobu 20 minut. Po uvaření uzavřete ventil multivark, nechte uvíznutí 12 hodin. Přiveďte k varu v pekáči. Čisté, sterilizované nádoby naplníme hustým džemem a víčka stočíme.

Melounový kompot na zimu ve 3litrových nádobách

Melounový nápoj vyrobený podle tak jednoduchého receptu má osvěžující chuť. Domácí příprava - melounový kompot na zimu - v zimním období příjemně uhasí vaši žízeň a díky své světlé, šťavnaté barvě vám sladký nápoj připomene horké letní dny.

Nabízíme rozmanitý kompotový recept. Směs melounu a melounu v receptu se ukázala jako velmi bohatá a mega-osvěžující. Proporce melounu v tomto receptu lze nahradit melounem a lze uvařit klasický melounový nápoj.

Ingredience na výrobu melounového kompotu: melounová dužina - 500 g; meloun (buničina) - 500 g; granulovaný cukr - 1 kg; kyselina citronová - 6 g; voda - 5 litrů.

Jak vařit kompot. Oloupejte meloun a meloun z kůry a semen, nakrájejte na kousky stejné velikosti. Vařte vodu, přidejte cukr a vařte 5 minut. Ponořte kousky melounu a melounu do sirupu a vařte je čtvrt hodiny.

Nalijte kyselinu citronovou, vařte další 2 minuty. Melounovou a melounovou dužinu vyjměte štěrbinovou lžící, vložte do sklenic a naplňte cukrovým sirupem. Plechovky stočíme a necháme vychladnout vzhůru nohama. Vybíráme pro dlouhodobé skladování.

Melounový med: vynikající

Melounový med (nebo užitečná pochoutka se také nazývá nardek) je vařená melounová šťáva bez dužiny. Pravý melounový med se připravuje bez cukru. Za tímto účelem se vymačkaná šťáva během procesu přípravy několikrát filtruje a vyčeřená kapalina se vaří na medovou konzistenci. Nardek můžete zahustit přidáním cukru do melounové šťávy.

Ingredience na výrobu medu: meloun - 3 kg; cukr - 0,5 kg; máta.

Jak vyrobit melounový med. Nakrájejte červenou drť na kousky a vytlačte z ní šťávu v mixéru nebo odšťavňovači. Kapalinu přefiltrujeme přes jemné síto. Přidejte cukr a čerstvé lístky máty do hrnce se šťávou. Směs vaříme 4 hodiny na sporáku a mícháme, aby se nespálila na dno misky.

Když se přebytečná vlhkost odpaří a hmota získá hustou medovou konzistenci, znamená to, že je med připraven. Nalijte melounový polotovar do čistých nádob a zakryjte nylonovými víčky. Skladujeme nardek na chladném místě.

Jak připravit konzervované sladké vodní melouny v nádobách na zimu, jaký recept si vybrat, rozhodněte se sami, ale doporučujeme vám připravit zimní přípravy v několika verzích.

Nakládané vodní melouny v nádobách na zimu jsou vynikající

Melouny můžete lahodně nakládat do sklenic, sladkých i slaných. Recept na nakládané bobule na zimu se snadno připravuje. Uvaříme nakládané vodní melouny s krustami a v několika 3litrových nádobách najednou.

Potřebujeme produkty pro 3litrovou nádobu: vodní melouny jakékoli zralosti; 3 litrové plechovky; sůl - 1 vrchovatá lžíce; cukr - 4 lžíce; ocet 9% - 70 ml; voda; červené feferonky v luscích - podle chuti.

Metoda vaření. Do nádob připravených na sklizeň falešných bobulí jsme na dno vložili lusky pepře. Umístěte plátky bobulí s krustou pevně a naplňte je vroucí vodou. Po 2–3 minutách vypusťte vodu z každé nádoby do hrnce. Nalijte 1 lžíci soli a 4 lžíce cukru do vody vypuštěné pro přípravu marinády na každou 3litrovou nádobu.

Vařte marinádu, dokud se v ní nerozpustí sůl a cukr. Nalijte ocet do každého kusu.Naplňte meloun horkou marinádou, otočte nádoby. K přípravě melounu marinovaného na zimu ve sklenicích podle receptu s octem není nutná sterilizace, jedno zimní konzervované jídlo je dobře skladováno bez sterilizace. Ukazuje se, že nakládané vodní melouny v nádobách na zimu bez sterilizace, velmi křupavé.

Vodní melouny na zimu v bankách recept s aspirinem

Recept na meloun na zimu s aspirinem je ideální pro ty, kteří nemají rádi ocet v marinádě - octový konzervant. Aspirin se přidává pro moření, konzervování a jakékoli šití vodních melounů v plechovkách na zimu pro dlouhodobé uchování obrobků. Tento postupný recept na aspirin používá kyselinu citrónovou.

Ingredience jsou určeny pro jednu 3litrovou nádobu: zralý meloun; aspirin (kyselina acetylsalicylová) - 3 tablety; cukr - 1 lžíce; sůl - 1 polévková lžíce; kyselina citronová - 1 lžička

Jak konzervovat vodní melouny aspirinem ve sklenicích. Bobule umyjte a nakrájejte na malé porce. Vložte nakrájené kousky melounu do připravené čisté nádoby. Nalijte cukr a sůl do nádoby, přidejte aspirin a kyselinu citrónovou. Naplňte vroucí vodou, nádobu stočte s vařeným víkem. Ochlaďte skleněné nádoby s obsahem pod dekou.

Vodní melouny s kyselinou citronovou na zimu ve sklenicích: recept

Marinování lahodných melounů na zimu v nádobách podle receptů s kyselinou citronovou, mnoho žen v domácnosti pochybuje o použití této metody pro dlouhodobé skladování domácích přípravků. Je možné nakládat a jak srolovat melouny do sklenic na zimu s kyselinou citronovou? Odpověď můžete, a příprava se ukáže jako spolehlivá a chutná. Nakládané vodní melouny s kyselinou citronovou mají skutečnou melounovou vůni, bohatou chuť a chuť jako čerstvý meloun. Zimní sklizeň se připravuje bez sterilizace.

Potřebujeme: meloun - 2 kg; kyselina citronová - půl čajové lžičky; černé pepře - 7 ks .; voda (pro marinádu) - 1 litr; sůl - 1 polévková lžíce. l .; cukr - 2 lžíce. l.

Nejchutnější recept: nakládané vodní melouny s kyselinou citronovou. Meloun dobře umyjte a nakrájejte na plátky, aby bylo pohodlnější jíst v zimě, odstraňte semena z buničiny. Vložte pepřová zrna na dno sterilní nádoby. Rozložíme plátky melounu v hustých vrstvách a naplníme blanku vroucí vodou. Zakryjte nádobu čistým víkem po dobu 20 minut, vypusťte vodu do dřezu.

Děláme druhou náplň a znovu vylijeme vodu, nepotřebujeme ji. Přidejte kyselinu citronovou do sklenice melounů a naplňte vroucí marinádou. Vaříme marinádu na vodní melouny z vody, soli a cukru v poměru uvedeném v receptu. Sbalíme sterilní víčko, otočíme a zabalíme sklenice prázdnými předměty.

Melouny s hořčicí na zimu v plechovkách: recept na zelí

Fermentace je jedním ze způsobů, jak v zimě sklízet vodní melouny. Kyselý meloun ve sklenici, pánev. Babičky vařily fermentované vodní melouny přímo v sudu. Recept se ve skutečnosti podobá technologii pro přípravu nakládaných bobulí, ovoce nebo nakládané zeleniny. Na konci máme fermentovanou svačinu získanou jako výsledek přirozeného kvašení.

Pro třílitrovou nádobu potřebujeme: meloun; voda; sůl - 3 lžíce. l. s horní částí; kopr - 2 deštníky; hořčice - 1 lžička

Recept. Nalijte vodu do velké mísy a rozpusťte v ní sůl. Vložte kousky kopru a melounu do čisté nádoby. Naplňte obrobek slanou vodou a nalijte hořčici. Zavřete nádobu těsným nylonovým víkem. Vodní melouny nechte 3 dny fermentovat při pokojové teplotě. Dali jsme nádobu do chladničky. Když se solanka ve sklenici zakalí, je melounová svačina připravena k jídlu. V takovém melounu lze cítit dochuť vína, cítit chuť kvasu a mírnou přítomnost solného roztoku.

Marinované vodní melouny v nádobách na zimu jsou vynikající bez kůry

Ingredience na jednu 3litrovou nádobu: vodní melouny; granulovaný cukr - jeden a půl sklenice; sůl - 1 polévková lžíce; kyselina citronová - 1 lžička

Jednoduchý a rychlý způsob marinování bez sterilizace. Oloupaný meloun nakrájejte na plátky a kousky bez kůry vložte do třílitrové nádoby.Nalijte bobule vroucí vodou a udržujte ji ve vroucí vodě po dobu 15 minut. Vodu vypustíme do kastrolu a do každé třílitrové nádoby přidáme cukr, sůl. Přivést k varu. Do sklenic nalijte lžíci kyseliny citronové. Naplňte vařící solankou a otočte plechovky s obsahem.

Nakládané vodní melouny v litrových nádobách

Marinování melounu v litrové nádobě je pro malou rodinu výhodnější. V zimě můžete po otevření litrové nádoby s marinovanými melouny použít konzervy najednou s občerstvením a jíst přímo z nádoby.

Ingredience na přípravu melounů na zimu s aspirinem v litrových nádobách: meloun - střední velikost; petržel - 1 větvička; česnek - 2 stroužky; sůl - 1 čajová lžička; cukr - 2 čajové lžičky; aspirin - 1 tableta.

Jak nakládat meloun v litrových nádobách. Nejprve vložte česnek a petržel do čisté 1litrové nádoby. Umístěte kousky melounu pevně. Do obrobku přidejte sůl a cukr, nalijte práškovou tabletu aspirinu na horní část soli a cukru přímo do nádoby. Naplňte vroucí vodou. Melounový polotovar pevně uzavřeme víkem. Nádobu důkladně protřepejte a nechte úplně vychladnout.

Okamžitě nakládaný meloun

Předkrm je připraven rychle, recept je vhodný pro ty, kteří si cení čas, milují lahodné jídlo a vaří občerstvení ve sladké marinádě. Konzervování melounu lze užívat s kůrou nebo bez ní.

Složení: vodní melouny; granulovaný cukr - 3 lžíce; sůl - 1 polévková lžíce; ocet 9% - 50 ml; nový hrášek - 5 hrášek.

Metoda rychlého vaření. V umytých třílitrových nádobách rozložte plátky melounů bez kůry. Nalijte obrobek dvakrát vroucí vodou a pokaždé nalijte vodu do dřezu, jako když solíte okurky. Do každé nádoby nalijte cukr, sůl a ocet. Přidejte pepř a zalijte vodní melouny vroucí vodou. Sklenice otočíme sterilizovanými víčky a dáme je do deky, dokud sklo nevychladne.

Nakládané vodní melouny v nádobách na zimu jsou lahodné a sladké

Ingredience na 1 třílitrovou nádobu: meloun - 2 kg; voda - 1 litr; granulovaný cukr - 40 g; sůl - 15 g; ocet 9% - 60 ml.

Jak nakládat meloun. Před marinováním jsou melouny ze všech stran dobře umyty. Nakrájejte na kousky, odstraňte semínka z kousků melounu. Vařte vodu v hrnci a nalijte do ní ocet, přidejte cukr a sůl. Marinádu vaříme čtvrt hodiny.

Dáme kousky melounu do nádoby, naplníme horkou marinádou. Na dno široké pánve položte ručník a na něj položte naplněnou nádobu. Nalijte vodu do pánve tak, aby dosáhla k závěsu nádoby.

Skleněnou nádobu zakryjeme kovovým víkem a obrobek sterilizujeme po dobu 20 minut od okamžiku, kdy v pánvi vře voda. Po 20 minutách vyjměte nádobu, srolovat ji a převrátit, nechat ji pod teplou přikrývkou, dokud sklo nevychladne. Naše babičky takto marinovaly vodní melouny. Recept na nakládané vodní melouny na zimu, stejně jako babička, je spolehlivý a plechovky s takovými blanky nikdy nevybuchnou. Můžete jej skladovat doma při pokojové teplotě.

Jak marinovat sladké vodní melouny v nádobách na zimu se ukázalo jako jednoduché a zajímavé cvičení. Každý může samostatně připravit několik sklenic sladkých a chutných bobulí pro svou rodinu. Obracíme se na zimní recepty na sklizeň solených melounů ve sklenici.

Složení solanky vodní meloun

K vaření namočených melounů, nakládaných a solených plodů se zpravidla používá solný roztok, který se skládá z vody, soli a cukru. Melouny se na zimu připravují různými způsoby: solí se pod jhem na teplém místě a uchovávají se v chladné místnosti ve sklenicích.

Klasický solný roztok pro přípravu melounů na zimu zahrnuje tradiční přísady:

• Kuchyňská sůl středního mletí;
• Bílý krystalový cukr;
• Nové koření pro ochucení;
• Aromatické byliny: máta, koriandr, petržel a celer;
• Koření: skořice, hřebíček;
• Koření: horký kajenský pepř, chilli, česnek;

Při fermentaci a namáčení je pro zlepšení procesu fermentace meloun solen rajčaty, fermentován zelím, zvlhčen jablky, nakládán švestkami ve sklenicích.

Solené vodní melouny v nádobách na zimu bez sterilizace

Melouny na zimu v plechovkách, recepty na solené melouny mají některé chuťové rozdíly od receptů na výrobu nakládaných melounů. Ve slaném občerstvení se cítí víno a recepty na solení melounů vám umožňují vařit solené ovoce ve sklenici bez konzervačních látek: octa, kyseliny citronové a bez přidání aspirinu. Solení za studena a za tepla se zpravidla provádí bez sterilizace sochorů vodními melouny.

Co potřebujeme pro solení melounu s medem: meloun - 2 kg; med - 45 g; voda - 1,2 l ...; sůl - 30 g; kopr - 4 deštníky; listy rybízu - 4 ks.

Jak nakládat meloun. Plody důkladně opláchněte a nakrájejte na malé plátky spolu se slupkou. Nalijte med do sterilizovaných nádob, vložte kousky melounu. Přidejte rybíz a koprové listy. Nalijte sůl do vody a přiveďte ji k varu v hrnci. Naplňte vodní melouny slaným solným roztokem, mírně ochlazeným. Vodní meloun necháme v kuchyni na 3 dny prokvasit a nakysnout. Po 3 dnech nalijte solanku do hrnce, vařte tekutinu a nalijte ovoce. Sklenice svineme sterilními víčky, v pohodě. Skladujte v chladu.

Jak solit vodní melouny na zimu v nádobách: jednoduchý recept

Jak solit meloun ve sklenici bude znamenat jednoduchý a chutný recept na zimu. Je jednodušší se vyrovnat s receptem na moření, pokud znáte jednoduchá tajemství lahodného moření a postupujete podle podrobných pokynů receptu.

Budeme potřebovat 3 litry pro každou plechovku: meloun - 2 kg; voda - 1,3 litru; nový černý pepř - 7 hrách; česnek - 4 hřebíčky; celer - 2 čerstvé větvičky; bobkový list - 3 ks .; kuchyňská sůl - 1 polévková lžíce .; granulovaný cukr - 2 lžíce; kyselina citronová - 1 lžička

Způsob solení. Opláchněte meloun studenou vodou a nakrájejte ho na malé kousky. Na dno nádoby dejte suché koření. Naplňte 3 litrovou nádobu plátky melounu. Na plátky dáme celer. Obsah zalijeme vroucí vodou a necháme 20 minut stát. Nalijte tekutinu do hrnce, přidejte cukr a sůl. Vaříme solanku. Nalijte melouny vařeným solným roztokem, vylijte citron a otočte nádoby víkem. Po vychladnutí vyjmeme plechovky na místo určené pro skladování.

Studené solené melouny na zimu

Recepty na solení melounů za studena v plechovkách lze použít k solení melounu v sudu zvýšením množství přísad.

Přísady na moření ve sklenici: meloun - dva kilogramy; studená voda - 1 litr; kamenná sůl - 70 g.

Jak studené mořské melouny. Vložte nakrájený meloun do vychlazených sterilizovaných nádob. Nalijte sůl do vody a vařte. Ochlaďte solanku na pokojovou teplotu a nalijte vodní melouny chlazeným solným roztokem. Nechali jsme se toulat v kuchyni. Po skončení fermentačního procesu uzavřeme polotovary nylonovými víčky a plechovky vyjmeme na chladné místo.

Horké solené melouny na zimu

Recept na solení za tepla bez sterilizace vám umožní vyzkoušet hotové vodní melouny, solené na zimu, měsíc po solení.

Složení receptu: meloun - 2 kg; med - 100 g; granulovaný cukr - 20 g; sůl - 20 g; voda - 1 l; kořen zázvoru - 1 cm; třešňové listy - 4 ks .; listy rybízu - 4 ks.

Způsob solení za tepla. Naplňte nádobu zbývajícími kousky bobulí. Na vrch položte zbývající kořeněné listy. Vařte vodu se solí a cukrem. Když se solanka ochladí, nalijte ji do nádoby. Svázejte hrdlo nádoby gázou. Umístěte melouny na tmavé místo, kde budou po dobu tří dnů kyselé. Vypusťte solanku ze sklenice do kastrolu, několik minut povařte a znovu zalijte horkou. Nádobu srolovat kovovým víkem.

Vodní melouny s česnekem na zimu ve sklenicích

Konzervovaný meloun je solený česnekem s kůrou i bez ní. S krustou drží plátky melounu dobře svůj tvar, ale bez kůry můžete připravit více melounu na zimu.

Pro přípravu slaného občerstvení s vůní česneku budete potřebovat následující produkty: meloun - 1,5 kg; česnek - 5 hřebíčků; kopr - 3 květenství; sůl - 1 polévková lžíce. l .; cukr - 2 lžíce. l .; černý pepř - 6 ks .; kyselina citronová - 1 lžička

Jak solit vodní melouny na zimu ve sklenicích česneku. Meloun omyjte pod studenou vodou. Ovoce nakrájejte na kousky. Velikost kusů by měla odpovídat hrdlu nádoby. Oloupaný česnek nakrájejte na plátky.

Na dno čisté nádoby dejte kopr a česnek. Kousky melounu pokládáme opatrně, aby dřeň zůstala neporušená. Nalijte vroucí vodu až po krk. Melouny necháme půl hodiny zahřát. Nalijeme vodu do nádobí, přidáme cukr, sůl, pepř a citron. Vařte solanku po dobu 5 minut. Nalijte vroucí solanku do sklenice melounů. Nádobu svineme uzavřeným víkem. Zakryjte teplou přikrývkou a nechte polotovary teplé, dokud nevychladnou. Vyndáme konzervy na skladovací místo.

Meloun s bylinkami: rychlý recept

Mírně solené vodní melouny s křupavou dužinou lze získat nakládáním ovoce s bylinkami. Aromatické byliny v kombinaci se zeleným kořením obohacují meloun o přírodní prospěšné stopové prvky a vitamíny. Plátky melounu vařené s feferonkami a bylinkami jsou křupavé, šťavnaté, pikantní a mají příjemné koření.

Pro sklizeň na zimu budete potřebovat: čerstvý meloun o hmotnosti asi 3 kg; petržel, zelený kopr; kořen křenu; česnek - velké 7 hřebíčků; hořký kajenský pepř - 1 lusk; sůl - 1,5 lžíce; skořice.

Možnost vaření. Nalijte asi 1,2 litru chlazené vody a soli do velkého hrnce. Vařte a ochlazujte solanku. Nakrájejte plody melounu na plátky, odřízněte od nich slupku a nechte šťavnatou dužinu. Zeleninu a kořen křenu umyjeme, nakrájíme a smícháme s nasekanými plátky česneku. Plátky melounu vložíme do hluboké misky ve vrstvách a každou vrstvu střídáme zelenou směsí.

Posypte obrobek kousky feferonky. Naplňte solným roztokem. Meloun necháme ve slaném nálevu s bylinkami a kořením 2-3 dny kvasit. Pro rychlé močení můžete potlačit útlak. Přeneseme solené vodní melouny do sterilních třílitrových nádob, posypeme skořicí, uzavřeme nylonovými víčky.

Jak vařit slaně slaný meloun: krok za krokem recept

Mírně solené instantní melouny se vaří rychle - do hodiny. Hodinu po solení je křupavý meloun hotový a můžete ho sníst.

Ingredience na marinádu na 1 litr vody: meloun - 500 g; kopr - 3 deštníky .; čerstvý česnek - 3 hřebíčky; granulovaný cukr - 2 lžíce; sůl - 1 polévková lžíce; nový hrášek - 3 ks .; mletý černý pepř - 3 ks .; hřebíček pupeny - 2 ks .; bobkový list - 2 ks .; stolní ocet 9% - 1 polévková lžíce

Pokyn je krok za krokem. Před namazáním melounu je třeba jej dobře umýt. Meloun nakrájejte na kousky spolu se slupkou. To udrží melounové klíny ve tvaru a zůstane křupavé. Na dno široké misky jsme položili koprové deštníky. Plátky melounu položte na kopr. Oloupaný česnek nakrájejte na tenko a přidejte k melounu. Naplňte plátky melounu horkou marinádou. Vaření marinády. K jeho přípravě smíchejte sůl, cukr a koření s vodou. Vařte 2-3 minuty. Nalijte ocet a octovou marinádu znovu přiveďte k varu.

Chcete-li zachovat vodní melouny v marinádě, zakryjte obrobek plochou deskou a položte na ni útlak. Když solanka úplně vychladne, odstraňte útlak a vyjměte nádobu s mírně osolenými melouny v chladničce. Čerstvě nasolené vodní melouny, připravené rychle doma, budou zcela ochlazeny a budou hotové za 7 hodin. Ale kousky budou chutné, křupavé za 1 hodinu a můžete začít jíst meloun.

Tajemství úspěšné ochrany

Zralost pruhovaného bobule

Nejlepší je uchovat nezralé vodní melouny. Přezrálé plody nechte na moření nebo na měsíční svit, a pokud jsou zralé, jezte je čerstvé.

• Co vařit s přezrálým melounem (recept na moonshine)
• Jak solit melouny v sudu

Výběr dobrého melounu

Bezprostředně před marinováním melouny dobře opláchněte, protože zůstanou zachovány spolu se slupkou. Ze stejných důvodů pečlivě přistupujte k výběru samotného bobule. Naše tipy pro výběr bobulí jsou shrnuty v samostatném článku.

Jak si vybrat dobrý meloun

Snažte se, aby byl bez dusičnanů a bez jakýchkoli vnějších poškození (škrábance, praskliny atd.), Jinak je vysoce pravděpodobné, že spolu s prospěšnými vlastnostmi budete marinovat všechny druhy bakterií.

Třikrát naplnění

Naplňte nádobu třikrát vroucí vodou (ne marinádou).

Proč není možné vyplnit méně, je velmi jednoduché vysvětlit: záliv dokonce dvakrát nakládal ovoce vroucí vodou - existuje vysoká pravděpodobnost, že banky „explodují“.

Koření v marinádě

Pruhované bobule můžete marinovat bez koření, ke spřádání použijte pouze vodní melouny a marinádu. Je ale lepší přidat všechny druhy aromatických koření. Dodají hotovému konzervování koření a udělají to opravdu výjimečné.

Poté, co jste se rozhodli zavřít melouny do sklenic spolu s kořením, použijte nejjednodušší, a co je nejdůležitější, přírodní koření, které nám dala sama matka příroda.

Jako koření a koření můžete použít:

• Bobkový list;
• třešňové listy, rybíz atd .;
• pepře;
• česnek;
• máta;
• zelené atd.

Pokud na zimu správně připravíte nakládané melouny ve sklenicích, můžete získat část lahodné letní pochoutky, aniž byste zbytečně utráceli za drahé přísady.

Dodržováním jednoduchých doporučení pro moření si pochoutka, kterou mnozí milovali, udrží maximum svých užitečných a chuťových vlastností až do zimy. A zatímco poslední zástupci melounů a tykví stále čekají na své kupce na trzích - pospěšte si a vy si kupte a připravte si pro sebe kus léta.

Šťastné uchování a dobrou chuť!

Doporučujeme pěstovat houby sami doma. Unikátní a dostupná technologie. VYZKOUŠEJTE SKVĚLÉ A CHUTNÉ HUBY JEN ZA MĚSÍC! Všechny podrobnosti a objednávka.

Sklizeň melounu na zimu doma

Meloun na zimu v bankách, nejlepší recepty s fotografií sklizně na zimu nám umožňují dospět k závěru o vhodnosti domácích metod zachování sklizně melounů. Ukázalo se, že meloun je čerstvý, a lze ho použít jako předkrm, připravené saláty, dezerty z něj a v chladném období se jedí přímo ze sklenice.

Snadná příprava a krátké tepelné ošetření kousků melounu před jejich vložením do sklenic zachovává blahodárné vlastnosti čerstvých bobulí a jejich křupavost. Křupavé vodní melouny na zimu - konzervované chutné jídlo ve sklenicích. Obrobek se snadno a snadno konzervuje doma podle podrobných pokynů k receptu.

Osvěžující melounová šťáva (recept na kyselinu citronovou)

Sladkou chuť léta můžete zachovat přípravou melounové šťávy. Většina lidí to má ráda, protože vám umožňuje cítit něhu a lehkost, připomínající léto. Je důležité si uvědomit, že v něm není příliš mnoho vitamínů, ale hlavní rys - diuretický účinek - zůstane. Proto se melounová šťáva v některých případech doporučuje jako lék.

K přípravě melounového džusu na zimu budete potřebovat následující přísady:

• zralý meloun (buničina bez semen) - 7-9 kg;
• granulovaný cukr (bílý) - 320-350 g;
• kyselina citronová - 8-10 g.

Kroky vaření:

1. Meloun umyjte a nakrájejte na polovinu.
2. Vyjměte veškerou dužinu, zbavte ji semen, projděte mixérem a vytvořte homogenní pyré.
3. Do pyré z melounu přidejte cukr a kyselinu citronovou, promíchejte, zahřejte k varu.
4. Dusíme asi 5-7 minut za stálého míchání.
5. Sterilizujte plechovky, nalijte džus do nádob a utáhněte víčka.

Můžete také přidat brusinkovou nebo švestkovou šťávu, abyste chuť obohatili a zbohatli.